牛肉的做法最正宗的做法是什么
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“牛肉的做法最正宗的做法是什么”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
牛肉這種營養(yǎng)價(jià)值較高的紅肉在各大商超都是比較常見的，人們在看到這種肉時(shí)常常會(huì)忍不住選擇一塊放進(jìn)自己的購物車中，但是拿回家之后卻不知道該如何下手了。許多人常常會(huì)想為家人做一道牛肉大餐，常常卻不知道怎樣進(jìn)行烹制才能夠更加美味，這還需要參考一些資料了。在這里向大家介紹一些關(guān)于牛肉的正宗做法的知識。
四川牛肉、青蔥兩根、青菜、辣椒和花椒、豆瓣醬一勺半。
≮美食做法≯
1、青菜切段、青蒜切馬耳形;肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會(huì)很過癮，切下來的牛肉片，加上水淀粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點(diǎn)點(diǎn)老抽(用來上色的)，淀粉要稍多一些讓肉片在嘴里感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘;
2、炒辣椒花椒。鍋置火上，燒干水汽，關(guān)小火將辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否則很容易就成了關(guān)公的臉，沒法參賽選美了。
3、辣椒花椒碾碎。將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎。老姜、蔥白一小段、蒜四瓣。姜蔥蒜都切成片。
4、炒制佐料。鍋內(nèi)放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然后放入姜蒜蔥炒一小會(huì)，加水做湯。炒好的佐料加水，放鹽、味精，青蒜。煮開。
5、煮開的湯里加入青菜，至煮得斷生時(shí)就起鍋裝入碗里。切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。 青菜裝盤。
6、煮肉。關(guān)小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然后將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以后將火開大些。
7、將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把鍋洗凈，鍋內(nèi)放油，油熱后倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來。
怎么樣，根據(jù)上面的做法，有沒有想象到牛肉在鍋中完美的模樣，想鮮香的味道有沒有從你的大腦中飄出來?不要在這里愣著了，拿起你冰箱那塊優(yōu)質(zhì)牛肉趕快行動(dòng)起來吧!這樣才能夠親口品嘗到牛肉的鮮香與獨(dú)特。
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平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)牛肉對人體健康的好處還是很多的，不僅能夠補(bǔ)充足夠的熱量，還能讓人體吸收一定的蛋白質(zhì)，當(dāng)然了牛肉的做法還是很多的，做出來的味道自然各不相同，其中醬牛肉還是備受人們喜愛的一種類型，那么醬牛肉的做法最正宗的做法是什么?
醬牛肉做法：
1.把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗干凈.鍋里放上冷水,放入切好的牛肉(水沒過牛肉),大火煮開,取出牛肉,洗凈。pS:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉
2.鍋內(nèi)放入適量的清水(沒過牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子簡單戳穿為止。pS:如果用高壓鍋，上氣后煮10分鐘左右即可。
3.將煮好的牛肉在湯中浸泡一個(gè)晚上,第二天取出,再放置幾個(gè)小時(shí),使其表面干爽,比較好切.切的時(shí)候要注意,不要順著肉的紋理,最好是垂直,這樣吃的時(shí)候不費(fèi)勁.
4.將切好的牛肉盛盤.取少許牛肉鹵汁,加熱,澆在牛肉上,再放上香油和蔥花.pS:如果覺得牛肉偏淡(特別是中間的肉),就在鹵汁中再加點(diǎn)醬油,或是根據(jù)自己的口味調(diào)制醬汁。
作后感受：
1、做醬牛肉要選那種帶筋的腱子肉，那種肉質(zhì)細(xì)嫩，也有嚼頭。
2、用北京六必居的干黃醬。5斤牛肉用100克干黃醬。做出來顏色比用醬油略淺，感觀上不那么深，味道比用醬油鮮美。
3、其實(shí)根本不用錘也可以，煮好了以后放冰箱里冷藏至少一夜就入味了?；蛘吲浜米袅?用不銹鋼佐料合裝好)加入用水化開的干黃醬，直接用高壓鍋煮30分鐘，然后關(guān)火。待氣放掉后，打開蓋，先大火，后溫火，直到把鍋里的肉湯收凈(看好了，千萬不要糊鍋)。味道全部進(jìn)入牛肉里了。一塊塊拿出來，涼了就可以吃了。試一下，必較一下，那種做法更好吃。
相信大家對醬牛肉的做法最正宗的做法是什么也都一目了然了，當(dāng)然了醬牛肉的做法有很多種，使用不用食材和調(diào)料做出來的醬牛肉，在味道和口感方面也是存在區(qū)別的，為了能夠做出更好吃的醬牛肉來，上述步驟還是缺一不可的。
紅燒牛肉是我們生活中比較常見的一種食物，這是人們比較喜愛的食物之一，因?yàn)榕Ｈ獾奈兜婪浅５拿牢?，而且牛肉還能夠補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，對于人們來說吃牛肉可以強(qiáng)身健體，所以，我們提倡在生活中要多吃牛肉，讓自己的身體強(qiáng)健起來，而紅燒牛肉的做法最正宗的做法是什么呢？下面就來看看介紹吧。
1牛肉切塊焯水撈出，土豆胡蘿卜切滾刀塊。
2炒糖色,牛肉成紅褐色，糖色的顏色就決定紅燒后的顏色了。
3放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一湯匙，老抽可以少點(diǎn)，十三香，料酒一湯匙。小火燜一下，讓牛肉上上色。
4放入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻，對溫水。
5轉(zhuǎn)砂鍋燉一個(gè)小時(shí)調(diào)鹽味。繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)。
6最后放味精提味即可。
小竅門：
1，如果你不是用砂鍋，土豆和胡蘿卜就不要一開始就放，砂鍋比較溫和不會(huì)把土豆和胡蘿卜燉爛了。
2，要是用的湯鍋，就先燉牛肉，半小時(shí)或者一小時(shí)候后，調(diào)味后再放土豆和胡蘿卜。
3，紅燒類我上次已經(jīng)講的很明白，還不明白的繼續(xù)去看紅燒豬蹄，還有別人的“炒糖色”那個(gè)日志。
從以上的介紹來看，紅燒牛肉的做法最正宗的做法是比較簡簡單的，因?yàn)檫@種食物的做法是比較傳統(tǒng)的，牛肉的味道可塑性比較強(qiáng)，只要擁有足夠的調(diào)料就能夠做出一鍋美味的紅燒牛肉，所以，人們對于這種食物的愛好是非常大的，畢竟美味的誘惑是抵擋不住的。
燉牛肉的做法最正宗的做法是什么呢？這個(gè)問題是大多數(shù)人比較關(guān)心的，因?yàn)殡S著生活水平的提高，越來越多的人將食用牛肉當(dāng)成了我們飲食的一部分，牛肉的營養(yǎng)含量是其他肉類的好幾倍，多牛肉能夠增強(qiáng)身體的素質(zhì)，而牛肉的烹飪方法是非常多的，下面就來看看燉牛肉的做法最正宗的做法是什么的講解吧。
燉牛肉，主料，牛肋板肉。通過燉制，大眾化菜，非常適宜身體虛弱及病后恢復(fù)期的人吃。此菜特點(diǎn)色澤紅亮，軟綿香嫩。
制作食材：
蒜一頭；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩。
制作流程：
將牛肋板肉洗凈，控去血水，鋸刀切成大方塊，泡在冷水里約三十分鐘左右，放入開水鍋里煮透撈出。重?fù)Q一鍋水再煮入牛肉，待浮沫飄起后撇去，加入各種調(diào)料和藥料（要用布包住以便下次使用），用溫火慢慢燉爛即成。
制作竅門：
1、燉牛肉時(shí)，應(yīng)該使用熱水，不可使用冷水，因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固。 防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。
2、旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。
3、在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水太少，應(yīng)加開水。
從以上的介紹來看，燉牛肉的做法最正宗的做法是有一定的難度的，制作牛肉所需的步驟比較多，人們很難最一些程序比較熟練的使用，所以，制作起來要靠充分的準(zhǔn)備才行，最后希望大家能夠按照以上的步驟來制作一份美味的燉牛肉。
生活中喜歡吃紅燒肉的可是大有人在，紅燒肉不僅營養(yǎng)價(jià)值高，還具有色香味俱全的優(yōu)勢，因此備受人們的喜愛，那么紅燒牛肉的做法最正宗的做法是什么?要想制作出營養(yǎng)美味的紅燒肉，各個(gè)方面的準(zhǔn)備工作是不能少的，食材缺一不可，而且也要掌握技巧和方法。
1.買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要帶豬皮，不然干脆不做。
2.肉洗凈切方塊，2厘米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量(俺用花生油)，油熱后放肉入鍋，炸!炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味(個(gè)人體驗(yàn)????火不要太猛)，炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。
3.另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個(gè)放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然后很重要——?jiǎng)e忘放糖!冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，(俺是放2匙，)不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。動(dòng)作要快，不然糖會(huì)糊的。
4.熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水(有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬)，然后——上高壓鍋!(要是有時(shí)間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時(shí)，越爛越好，期間別忘添水)。高壓鍋里的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘后，?；鹱匀焕鋮s，沒壓力后打開蓋，再開火收汁，汁濃后，加味精一點(diǎn)，?；鸪鲥仯銅啊
通過上文中的介紹，大家對紅燒牛肉的做法最正宗的做法是什么也都心中有數(shù)了，要想吃到好吃又營養(yǎng)的紅燒肉，在選擇食材時(shí)還是要認(rèn)真對待的，新鮮帶皮的五花肉，加上各種調(diào)料，完全可以制作出令人垂涎三尺的美食來。
現(xiàn)在牛肉的價(jià)格并不是很便宜，所以現(xiàn)在的很多人對吃牛肉方面并不是經(jīng)常性的，大多數(shù)人吃的都是豬肉，好不容易買一次牛肉，都希望能把牛肉做得更好吃一些，所以手撕牛肉會(huì)更受人歡迎，手撕牛肉類似牛肉干，但是用手撕著吃，會(huì)更加打發(fā)平時(shí)的休閑時(shí)間，同時(shí)也能做出看電視小零食。
手撕牛肉
材料
牛肉，叉燒醬或牛肉醬，紅油，糖，煮肉包，醬油，油
做法
1.1牛肉洗凈，焯去血沫，放入涼水洗一下。
2.2鍋內(nèi)加水，加入料包，可以買現(xiàn)成煮牛羊肉的藥包，或是自己去買，不過要買的樣數(shù)可就很多了，什么小茴香，草果之類的。再加入料酒，鹽，雞精，高湯，沒用就用水吧。生抽，老抽，陳皮，煮開放入牛肉一起小火煮半小時(shí)。
3.3牛肉取出順絲切成大片，這樣方便撒著吃。
4.4火上做炒勺，加入紅油（之前自己做好了的，就是用辣椒沫，芝麻還有一些調(diào)料做的紅油）放蒜片炒香。再加入叉燒醬，沒有的可以加牛肉醬，辣椒醬，糖，少許鹽，雞粉，再加些水或高湯，煮牛肉片入味上色。
5.5十分鐘左右把肉片撈出，鍋內(nèi)還有一些湯汁，倒出來備用了，這個(gè)湯味道相當(dāng)好了，吃牛肉的時(shí)候可以沾著吃。
6.6鍋洗凈，加些油，把肉片下鍋炸一下，兩面都有些焦就可以了。很香的呢。
手撕牛肉
材料
主料：牛肉，山楂或茶葉包，桂皮，大料，花椒，香葉，陳皮，良姜，肉蔻，草果，醬汁，蔥段，姜片
做法
1、牛肉切大塊
2、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒頂，料酒酌加，放冰箱一天一宿
3、醬汁，蔥段，姜片入鍋，添一倍水燒開，牛肉下鍋，復(fù)開后，撇凈浮沫，高壓鍋噴氣后小火壓12~14分鐘，以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。
4、煮好放涼后切成小條，下油鍋炸至外表焦脆即可。
牛肉面味美湯鮮，營養(yǎng)是豐富的，對于大家的身體健康也是很有用的。在生活中有很多人都是喜歡喝牛肉面的，但是很多人都不會(huì)做。為了更好的還原這道菜，我們需要了解一下牛肉面最正宗的做法。那么到底牛肉面最正宗的做法是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家是怎么樣解答這一問題的吧。
難度：配菜(中級)
時(shí)間：30-45分鐘
一、材料：
1、主料
牛肉500g 冰糖1小勺
番茄醬1大勺 豆瓣醬1大勺
生抽2大勺 鹽適量
2、輔料
蔥半顆 八角
桂皮 香葉
陳皮 小茴香
干辣椒 大蒜瓣
姜片 香蔥
二、紅燒牛肉面的做法步驟
1. 牛肉切小塊，清水浸泡，泡大約5個(gè)小時(shí)，每個(gè)小時(shí)換一下水。這里我沒有泡這么久，就泡了兩個(gè)小時(shí)，感覺也行的。
2. 泡好的牛肉冷水入鍋，大火加熱至沸騰出血沫，再清洗干凈，瀝干備用。
3. 準(zhǔn)備配料，洋蔥切丁，各種配料集合好備用。我沒有小茴香就沒有用，估計(jì)用上味道會(huì)更好。
4. 取一大鍋，熱鍋冷油，加入除了香蔥之外的所有配料，炒出香味。
5. 加入冰糖繼續(xù)炒至冰糖熔解，再加入豆瓣醬，番茄醬和香蔥，炒出香味。
6. 倒入瀝干的牛肉，翻炒均勻，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。
7. 倒入適量的水，大約是鍋?zhàn)拥?/3滿的樣子，大火加熱至沸騰，轉(zhuǎn)小火，燉上2個(gè)小時(shí)左右，燉好的牛肉湯加適量的鹽調(diào)味。
8. 想要吃面的筒子，取出適量的湯做為面湯頭，煮好的面條加入牛肉湯中，再配上適量的牛肉，就是一碗非常好吃的紅燒牛肉面啦。
牛肉面最正宗的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，認(rèn)識一下其他一些美食的制作或者做一些富有營養(yǎng)的食物。最后也希望我們都能在各種美食的幫助下，擁有一個(gè)健康幸福的生活!
紅燒牛肉面味美湯鮮，營養(yǎng)是豐富的，對于大家的身體健康也是很有用的。在生活中有很多人都是喜歡喝紅燒牛肉面的，但是很多人都不會(huì)做。為了更好的還原這道菜，我們需要了解一下紅燒牛肉面最正宗的做法。那么到底紅燒牛肉面最正宗的做法是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家是怎么樣解答這一問題的吧。
難度：切墩(初級)
時(shí)間：10分左右
一、材料：
1、主料
牛腩、面條
湯汁
2、輔料
綠色葉菜適量、香菜適量
紅燒牛肉面的做法步驟
1. 鍋內(nèi)燒開水煮面;
2. 趁面條煮制的時(shí)間，將高壓鍋燜制的牛腩及湯汁放入炒鍋加熱，燒開后加鹽、雞精調(diào)味;
3. 面條撈出放入碗內(nèi)，青菜洗凈用煮面的開水稍微焯一下，放入碗內(nèi);
4. 將熱好的牛腩放在面上，澆上湯汁，撒少許香菜即可。
小貼士：
1、高壓鍋蒸汽幾乎不排出來，所以一定記著不要放多水。我這次燜牛腩，沒有放水，牛腩本身的水分及老抽、料酒的水分，最后出來的湯汁就足夠做面條;加多了水的話，肉雖然嫩卻不會(huì)好吃，嘻嘻，雖然偶是第一次用高壓鍋，但是，成功!掌握好湯汁的程度很重要啊~
2、在做面條的過程中，如果牛腩的湯汁少可以加些煮面的面湯放進(jìn)去煮開;這樣的澆汁可比放白水更好吃哦;
3、高壓鍋二十分鐘，帶筋的牛腩已經(jīng)熟透了，口感也很好，可以根據(jù)自己喜好適當(dāng)減少或者加烹飪時(shí)間。
4、偶爾做這么一鍋牛腩，想喝湯喝湯，想配面配面，想炒菜也能炒菜……絕對快手并節(jié)省時(shí)間。
5、偶燜牛腩的時(shí)候放了幾個(gè)干辣椒。
紅燒牛肉面最正宗的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，認(rèn)識一下其他一些美食的制作或者做一些富有營養(yǎng)的食物。最后也希望我們都能在各種美食的幫助下，擁有一個(gè)健康幸福的生活!
?我們可能許多人對于牛肉的做法 最正宗的做法還不是很熟悉吧，的確，這是一種南方人的特產(chǎn)，在長江以南地區(qū)，很多人都特別愛吃，其實(shí)是一種特別好吃的東西，我們北方人對此還不是很了解，可能大家對于牛肉的做法 最正宗的做法都特別感興趣吧，每個(gè)人都想學(xué)習(xí)一下，下面就讓我們一起來了解一下牛肉的做法 最正宗的做法吧！
?做法一：
牛后腿肉750克，黃酒25克，大蔥白15克，醬油50克，芝麻仁5克，精鹽1克，花椒30粒 ，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，蔥段15克，清湯1500克，姜塊10克。
做法：
1.將牛后腿肉洗凈，切成兩塊，放在冷水里浸泡1小時(shí)后撈起，放在湯鍋中，加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒，上火燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火上煮3小時(shí)，待 牛肉九成爛時(shí)，撈出控去湯，晾涼。
2.芝麻仁炒熟，晾涼；蔥白洗凈，切成末；干辣椒粉放碗中，加適量開水調(diào)濕，澆入八成熱的香油攪勻。花椒放鍋內(nèi)，微火焙 至焦黃，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精鹽、味精、花椒粉、醬油調(diào)勻成麻辣汁。
3.將煮熟的牛肉切成長方形薄片，碼在盤中，澆上麻辣汁，撒上熟芝麻仁與蔥末，吃時(shí)拌勻即成。
做法二：
原料：
牛腱 子肉600克，白醬油25克，紅辣椒絲20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精鹽1克，蔥段10克，姜塊5克，八角2枚，黃酒10克。
做法：
1.將牛腱子肉洗凈，漂去血水，用沸水燙—次，放鍋中，加清水淹沒，置旺火上燒沸，撇去浮沫，加黃酒、八角、姜塊(拍松)、蔥段、精鹽，蓋嚴(yán)蓋，移至小火上煮至酥爛，以筷子可以戳穿為好，端下鍋晾涼，取出牛肉。
2.將牛肉 切成薄片，整齊地排在平盤中，將白醬油、味精、香油同放碗中調(diào)勻，澆在牛肉片上，撒上香菜段、紅辣椒絲、蒜蓉，即可上桌。
?以上內(nèi)容為我們介紹了牛肉的做法 最正宗的做法，我相信大家聽了以后都特別想嘗試著去做一做吧，這種一種既美味又營養(yǎng)的食物，我們大家都可以去食用，心動(dòng)不如行動(dòng)，相信大家一定都會(huì)被他的美味所吸引，大家趕緊去嘗試一翻吧！
醬牛肉對大家來說并不陌生，尤其是在超市、熟食店經(jīng)常就會(huì)看到有醬牛肉在售賣。醬牛肉的做法有很多種，但是由于天南海北各種變化已經(jīng)變得不是很正宗，而今天的這種做法已經(jīng)算是各種做法中比較正宗的一種，一起體會(huì)一下。
準(zhǔn)備牛肉一千克，準(zhǔn)備適量的鹽、雞精、蔥姜，準(zhǔn)備料酒、生抽、老抽、醬油。鹵包料一包，黃豆醬。
選擇的牛肉最好是牛腱子的前半部分，這部分的牛肉活動(dòng)量較大，吃起來口感更好。把牛肉先放到?jīng)鏊锩妫?到12個(gè)小時(shí)，在這期間要換幾次水。
浸泡好以后把牛肉清洗干凈，然后用竹簽子在牛肉的上面，反復(fù)的扎一些孔。然后把牛肉放到盆中，放入老抽、料酒，放鹽，放入蔥姜，腌制24小時(shí)到48小時(shí)，在這期間要翻動(dòng)幾次。
腌制好的牛肉拿出來，冷水放到鍋中，加入蔥姜，然后加入料包。大火燒開，然后用大火焯15分鐘左右，這樣能把肉焯透，然后從里面取出來，馬上放到?jīng)鏊枥?，讓肉受到冷激然后凝固?br />
鍋中放入適量的清水，把牛肉放到里面，水可以和牛肉持平就行，這時(shí)不用放入其他的調(diào)料，就用清水來煮，如果這時(shí)放鹽會(huì)導(dǎo)致牛肉不軟爛。大火煮5到10分鐘，然后改成小火，煮一個(gè)小時(shí)左右，在這期間要翻動(dòng)一下牛肉，要讓牛肉受熱均勻。
取出以后晾涼，然后開始準(zhǔn)備醬湯。鍋中放入適量的油，然后放入白糖，炒出糖色，然后加入料酒，加入生抽放黃豆醬，放鹽放雞精，放入十三香，翻炒均勻，然后把這些做的醬湯，倒到湯鍋里面。大火燒開，再把牛肉放到里面。
煮兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間，然后關(guān)火，再把牛肉在湯里面泡三個(gè)小時(shí)，然后撈出沖洗干凈，控干水分，在上面刷一層香油。
這樣正宗醬牛肉就做好了，可以隨吃隨切，做的時(shí)間會(huì)比較長，一般大約得4到5天的時(shí)間，才能把正宗的醬牛肉做好。
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