深海石斑魚(yú)的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“深海石斑魚(yú)的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
對(duì)于一些喜歡吃魚(yú)的朋友來(lái)說(shuō)，深海石斑魚(yú)一定是一種比較熟悉的魚(yú)類。這種魚(yú)類對(duì)于他們來(lái)說(shuō)可以算得上是一種美味了，深海石斑魚(yú)的做法有很多，做好的石斑魚(yú)肉質(zhì)鮮美，吃起來(lái)更是能夠感受到魚(yú)肉的嫩滑。在這里為大家介紹兩種關(guān)于深海石斑魚(yú)的做法。一道菜叫做清蒸深海石斑魚(yú)，另一道則是香炸深海石斑魚(yú)。
清蒸深海石斑魚(yú)的做法
【原料】 石斑魚(yú)一條(重約1000克)。豬板油50克。 精鹽5克、味精0.5克、紹酒15克、蔥段5克。醬油25克、姜片10克。
【制法】 將石斑魚(yú)宰殺，洗凈。在魚(yú)身兩側(cè)剞上5刀，將豬板油切成10片。在魚(yú)的每個(gè)刀口處塞進(jìn)豬板油，姜片各1片及蔥段。再取杯子一只。放入精鹽、醬油和紹酒，連同魚(yú)一起上蒸籠，用旺火蒸至魚(yú)刀紋露骨即可。揀去蔥、姜、豬板油片，撒上味精，帶上蒸過(guò)的醬油味料即可食用。
香炸深海石斑魚(yú)的做法
【原料】 凈斑魚(yú)300克。精鹽1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克，凈雞蛋40克，面包糠300克，烹調(diào)油1500克(實(shí)耗油100克)。
【制作過(guò)程】 常規(guī)宰殺石斑魚(yú)。去鱗。去腮，剖腹去內(nèi)臟，去頭尾，改兩片，剁成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米的長(zhǎng)方塊，用精鹽、麻油腌過(guò)，將雞蛋打散加淀粉，攪打成蛋糊，均勻的裹在魚(yú)塊上， 然后每塊上拍面包糠渣。旺火燒熱炒鍋，加烹調(diào)油，燒至五成熱(約125℃)時(shí)，放入魚(yú)塊，用中火炸浸至金黃色。 炒魚(yú) 材料 石斑魚(yú)片、綠花椰菜、蘆筍、蒜頭、紅蔥頭、紅蘿卜、大蒜、姜,乾辣椒、油蔥酥 調(diào)味料 XO醬、蠔油 烹調(diào)步驟 1.綠花菜先川燙，蘆筍也一同川燙 2.起油鍋，炒熟綠花椰菜及蘆筍，綠花椰菜和蘆筍排盤(pán)，即可 3.另起油鍋，等鍋熱后再到入油燒至七分熱后加入魚(yú)肉片炸二分鐘后起鍋備用 4.油瀝掉后，鍋中爆香大蒜、胡蘿卜、姜、乾辣椒拌炒后，加入2碗高湯、XO醬、蠔油各一大匙炒勻后加入魚(yú)片一同拌炒 5.等湯汁收乾后即可起鍋
深海石斑魚(yú)不僅僅是一道肉質(zhì)鮮美的菜肴，其中所含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是十分的豐富，對(duì)于一些孩子的身體成長(zhǎng)也有著很大的好處。所以說(shuō)，許多的家長(zhǎng)可以嘗試著做一下，給自己的孩子在成長(zhǎng)的過(guò)程中增添更多的營(yíng)養(yǎng)，幫助他們塑造一個(gè)更加健康的身體。
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生活中可以食用的魚(yú)種類有許多，其中石斑魚(yú)的肉質(zhì)格外鮮嫩，吃起來(lái)味道也十分鮮美，所以石斑魚(yú)也成為了大家所喜愛(ài)吃的一種魚(yú)產(chǎn)品。但是在處理石斑魚(yú)的時(shí)候一定要去除石斑魚(yú)的腥味，因?yàn)槭唪~(yú)一般的魚(yú)比較起來(lái)，腥味是比較大的。同時(shí)吃喜歡吃石斑魚(yú)的人也要了解到關(guān)于石斑魚(yú)在食用過(guò)程中的禁忌。
石斑魚(yú)的食用處理方法
石斑魚(yú)的食用處理方法也是非常的有講究的，如果我們處理不好石斑魚(yú)就食用，那么會(huì)有很嚴(yán)重的魚(yú)腥味的，非常的難吃，所以我們?nèi)绻氤允唪~(yú)了，那么需要把買(mǎi)回來(lái)的石斑魚(yú)放在案板上面抹上一層鹽，這樣可以讓其表層的粘液全被清理掉，然后把鋼鋸片用繩子全部捆綁在一起，逆向刮魚(yú)鱗就可以了。如果家里面沒(méi)有鋼鋸條的話，拿幾個(gè)啤酒瓶蓋子釘在案板上之后對(duì)著石斑魚(yú)敲打也可以去掉魚(yú)鱗。石斑魚(yú)去內(nèi)臟洗凈后，用鹽將魚(yú)身和內(nèi)膛抹一遍，加料酒腌15分鐘。
石斑魚(yú)的食用禁忌
石斑魚(yú)的日常注意事項(xiàng)主要是在人群方面有所約束，像患有心腦血管疾病、皮膚病或者是感冒、發(fā)燒等這些人群是不可以吃石斑魚(yú)的，像貧血、營(yíng)養(yǎng)不良的人群吃石斑魚(yú)對(duì)身體是非常有益的。另外，我們大家還需要知道的是，石斑魚(yú)的禁忌人群也是非常多的，尤其是痛風(fēng)患者，感冒、燒傷患者朋友們，在生活中更是不能夠隨意的食用石斑魚(yú)的，另外，我們痰濕體質(zhì)的人群在生活中也最好不要食用石斑魚(yú)。
相信我們大家現(xiàn)在對(duì)于石斑魚(yú)的食用處理方法也是有了一個(gè)大概的了解了，所以我們大家以后在生活中想要吃石斑魚(yú)了，那么就是可以自己做著食用的，但是我們大家要注意，石斑魚(yú)的食用禁忌也是比較多的，所以我們大家必須要多重視。
魚(yú)是生活中很常見(jiàn)的，那魚(yú)的種類比較多，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，我們可以看到有鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、石斑魚(yú)、黃花魚(yú)，不同的魚(yú)在外形上都是有著很大區(qū)別，因此購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，我們也是能夠清晰的看見(jiàn)，根據(jù)自己的喜愛(ài)購(gòu)買(mǎi)魚(yú)是最佳之選，這樣對(duì)它也是有著很好了解，那石斑魚(yú)的做法如何呢?
石斑魚(yú)的做法也是很獨(dú)特的，因此對(duì)它制作前，也是要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，這樣在制作的時(shí)候，也是不會(huì)出現(xiàn)其他問(wèn)題，導(dǎo)致自身健康受到損害，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
石斑魚(yú)的做法：
材料
主料：鮮活石斑魚(yú)1條(約重700克)。
調(diào)料：蔥絲20克，姜絲20克，精鹽5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。
做法
1)將石斑魚(yú)放在砧板上拍暈，放在70度的熱水中略燙，取出，用清水過(guò)冷后，打清魚(yú)鱗;于肛門(mén)處開(kāi)一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚(yú)鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚(yú)身抹勻。
(2)用長(zhǎng)盤(pán)1個(gè)，橫架上筷兩根，將魚(yú)放上，撒上姜絲，用花生油(10克)淋在魚(yú)身上，放入蒸籠;余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至恰熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
通過(guò)以上介紹，對(duì)石斑魚(yú)的做法也是有著很好認(rèn)識(shí)，在制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，使得它的味道獨(dú)特，制作這樣佳肴，在食物搭配上，也是不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)自身健康，也是有著很大危害，這個(gè)也是要注意的。
石斑魚(yú)是海魚(yú)的一種，石斑魚(yú)屬于是低脂肪，高蛋白的優(yōu)質(zhì)魚(yú)，特別適合食用。石斑魚(yú)肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，石斑魚(yú)經(jīng)過(guò)烹飪之后也是一種上等的佳肴。目前一般在市場(chǎng)買(mǎi)到的石斑魚(yú)都屬于是養(yǎng)殖的，有一些地方還有淡水石斑魚(yú)。因此如果有深海的野生石斑魚(yú)那么其價(jià)錢(qián)也是比較貴的。
野生石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
2、魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
3、石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)，被港澳地區(qū)推為中國(guó)四名魚(yú)之一。
石斑魚(yú)的做法
方法一
材料
主料：鮮活石斑魚(yú)1條(約重700克)。
調(diào)料：蔥絲20克，姜絲20克，精鹽5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。
制作步驟：
1、將石斑魚(yú)放在砧板上拍暈，放在70度的熱水中略燙，取出，用清水過(guò)冷后，打清魚(yú)鱗;于肛門(mén)處開(kāi)一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚(yú)鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚(yú)身抹勻。
2、用長(zhǎng)盤(pán)1個(gè)，橫架上筷兩根，將魚(yú)放上，撒上姜絲，用花生油(10克)淋在魚(yú)身上，放入蒸籠;余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至恰熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
方法二
材料：活石斑魚(yú)1條(約重700克)、蔥絲20克、姜絲20克、精鹽5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。
制作步驟：
1、將石斑魚(yú)放在砧板上拍暈，放在70℃的熱水中略燙、取出，清水過(guò)冷后，打清魚(yú)鱗。于肛門(mén)處開(kāi)一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚(yú)鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚(yú)身抹勻。
2、用長(zhǎng)盤(pán)1個(gè)，橫架上筷子兩根，將魚(yú)放上，撒上姜絲，用花生油10克淋在魚(yú)身上，放入蒸籠。余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至剛熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
能夠吃到美味的食物是一件非常幸福的事情，但是有時(shí)候食材挑選不好食物的口味就會(huì)受到一定的影響，尤其像常見(jiàn)的食物更是要掌握一定的選擇方法，下面一起看一下什么樣的石斑魚(yú)好呢。
野生的石斑魚(yú)肉質(zhì)較為甜美，活動(dòng)力高，魚(yú)身顏色多變且花紋明顯，不過(guò)價(jià)格較高；養(yǎng)殖的石斑魚(yú)雖然肉質(zhì)較普通，不過(guò)個(gè)頭大小一致、肉質(zhì)較軟，味道也很鮮美，價(jià)格則較為便宜。
購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)選擇魚(yú)身肥厚有彈性者為佳。石斑魚(yú)的肉質(zhì)較結(jié)實(shí)，分部也均勻，所以不論魚(yú)頭、中段或是魚(yú)尾，吃起來(lái)滋味都不錯(cuò)，尤其魚(yú)中段的部分，魚(yú)肉鮮美又大塊，整片烹煮或是切片、切塊來(lái)做菜，都有很好的口感與鮮度，而魚(yú)尾也鮮嫩肥美，適合整塊燒煮。
新鮮的食物吃起來(lái)口感更好營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，上面就是對(duì)什么樣的石斑魚(yú)好的介紹，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候就能夠更好的去選擇了，另外平時(shí)在吃食物的時(shí)候我們也可以結(jié)合自己的口味和飲食習(xí)慣去制作。
孕婦是一種比較特殊的人群，不僅身體需要很好的照顧，而且孕婦的飲食方面也是需要很好的照顧的。有很多東西對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)是不可以吃的，那么，孕婦能吃石斑魚(yú)嗎?很多孕婦往往是不了解的。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的主要原因，其實(shí)是因?yàn)樵谖覀兇蠖鄶?shù)人的生活中，吃到是斑馬魚(yú)的機(jī)會(huì)是比較少的，這也就決定了很多孕婦是不了解石斑魚(yú)的。
石斑魚(yú)是眾多魚(yú)類的一種，但是石斑魚(yú)的食用價(jià)值是非常高的，所以現(xiàn)實(shí)中關(guān)于石斑魚(yú)的做法就有很多種，但是一般人是沒(méi)有吃過(guò)石斑魚(yú)的，這和石斑魚(yú)的分布是有一定的關(guān)系的，香港人就可以經(jīng)常吃到石斑魚(yú)。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)，對(duì)于孕婦而言，是否可以吃石斑魚(yú)。
孕婦是可以吃石斑魚(yú)的。
石斑魚(yú)的魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚(yú)，尤其適合孕婦和產(chǎn)婦食用。
石斑魚(yú)，屬鱸形目，體長(zhǎng)橢圓形稍側(cè)扁?？诖螅咻o上頜骨，牙細(xì)尖，有的擴(kuò)大成犬牙。體被小櫛鱗，有時(shí)常埋于皮下。背鰭和臀鰭棘發(fā)達(dá)。尾鰭圓形或凹形。體色變異甚多，常呈褐色或紅色，并具條紋和斑點(diǎn)，為暖水性的大中型海產(chǎn)魚(yú)類。石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚(yú)又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
2.魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
3.石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)，被港澳地區(qū)推為中國(guó)四名魚(yú)之一。
食療價(jià)值
石斑魚(yú)具有健脾、益氣的藥用價(jià)值。因?yàn)槭唪~(yú)經(jīng)常捕食魚(yú)、蝦、蟹，就會(huì)同時(shí)攝取蝦、蟹所富含的蝦青素，對(duì)人類來(lái)說(shuō)，石斑魚(yú)就成為了含蝦青素的食物。
所以，通過(guò)上面關(guān)于石斑魚(yú)的詳細(xì)介紹，我們就可以知道，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)是可以吃石斑魚(yú)的，而且適當(dāng)?shù)厥秤檬唪~(yú)，對(duì)于孕婦的身體是有好處的，而且還能夠起到一定的美容的作用。石斑魚(yú)除了蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量少之外，還具有健脾、益氣等功效，所以大家以后不妨嘗試一下食用石斑魚(yú)。
大家在日常吃過(guò)各種各樣的魚(yú)，有清蒸鯉魚(yú)、紅燒帶魚(yú)，但是不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)石斑魚(yú)，石斑魚(yú)也屬于魚(yú)類的一種，石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通的魚(yú)類。石斑魚(yú)的做法也多種多樣，不同的做法可以帶給大家不一樣的美味。石斑魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，口感獨(dú)特，很多人吃過(guò)第一次就想吃第二次。
石斑魚(yú)的做法有很多種，有清蒸石斑魚(yú)，香炸石斑魚(yú)。清蒸石斑魚(yú)適合一些上了年紀(jì)的老年人食用。首先大家需要購(gòu)買(mǎi)一條新鮮的石斑魚(yú)，然后準(zhǔn)備好相應(yīng)的調(diào)料，將石斑魚(yú)宰殺之后清洗干凈，在石斑魚(yú)身上切十個(gè)刀口，每個(gè)刀頭塞進(jìn)豬板油，然后根據(jù)個(gè)人的口味在刀口里添加一些精鹽，味精，生姜，蔥，蒜等調(diào)味品，然后將魚(yú)放入蒸籠內(nèi)直接加熱。大約加熱半小時(shí)左右，美味的清蒸石斑魚(yú)就可以出鍋食用了。
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于菠菜石斑魚(yú)羹的介紹，自己趕緊開(kāi)始動(dòng)手吧
2.魚(yú)去皮去骨切?。ㄆず凸俏液土硗獾聂~(yú)一起蒸豆豉了，不要浪費(fèi)?。┘?／2小匙鹽、半個(gè)蛋清、1小匙米酒、1／2大匙生粉一起拌勻腌一下。
3.菠菜一半加1碗水打成汁，另一半剁碎，全放在一個(gè)大碗里加剩下的生粉攪拌。
4.四碗水燒開(kāi)，加姜片，下魚(yú)丁。
5.煮沸后用菠菜汁勾芡，放剩下的鹽雞精調(diào)味，下剩下的蛋清，邊下邊攪拌，煮沸關(guān)火，挑除姜片。（我不喜歡吃姜，喜歡的人可以切成姜絲）
看完菠菜石斑魚(yú)羹這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
石斑魚(yú)很多人都是比較愛(ài)吃的。石斑魚(yú)有很多種名字寶石斑魚(yú)或者是青石斑魚(yú)，石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且習(xí)性非常特殊，因?yàn)椴缓推渌聂~(yú)類混合在一起，在清澈的地方是比較容易見(jiàn)到的石斑魚(yú)在平時(shí)也可以做不同的美食，用來(lái)做火鍋也是可以的。
石斑魚(yú)，俗稱巖石魚(yú)，品種很多，有赤點(diǎn)石斑魚(yú)、青石斑魚(yú)、寶石斑魚(yú)、六帶石斑魚(yú)、云紋石斑魚(yú)、縱帶石斑魚(yú)等等，漁山島一帶所產(chǎn)以赤點(diǎn)石斑魚(yú)居多。
石斑魚(yú)生活習(xí)性很怪，從不跟其他魚(yú)類混游在一起，喜歡單獨(dú)地生活在數(shù)十米深、水質(zhì)清澈的海底暗礁叢中，難以用網(wǎng)捕撈，只能用鉤釣。
生性兇猛，喜吞食魚(yú)類和蝦類。捕撈期為4-11月，以端午至中秋這段期間為旺季。石斑魚(yú)因常年生活在深海中，釣上以后，由于海面和海底氣壓相差極大，魚(yú)鰾內(nèi)外氣壓一旦失去平衡，輕則白肚朝天，重則五臟六肺全部擠出魚(yú)嘴，不久即死，降低了經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
漁民經(jīng)過(guò)摸索，待上鉤的石斑魚(yú)一離開(kāi)海面，立即用細(xì)針從肛門(mén)刺入魚(yú)鰾放出氣體、放入活水艙中，待返岸后放養(yǎng)于水池或網(wǎng)箱內(nèi)，以供活魚(yú)出口。由于產(chǎn)量有限，年產(chǎn)量高時(shí)有5噸，少時(shí)僅噸左右，主要出口日本和港澳地區(qū)。
1987年，象山縣采用人工試養(yǎng)石斑魚(yú)并獲得成功，石斑魚(yú)的產(chǎn)量有所提高。石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有"海雞肉"之稱。石斑魚(yú)又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)，被港澳地區(qū)推為我國(guó)四大名魚(yú)之一，是高檔宴席必備之佳肴。
可能很多人和我一樣，只是知道吃，喜歡品嘗各種美味的食物，但是自己從來(lái)都不會(huì)做，只是家里來(lái)人了，無(wú)奈之下只好到網(wǎng)上去找紅石斑魚(yú)的做法，還好網(wǎng)上有很多關(guān)于紅石斑魚(yú)的做法，下面就是我找到的一些方法，拿出來(lái)和大家簡(jiǎn)單的分享一下。
【原料】
石斑魚(yú)一條（重約1000克）。豬板油50克。 精鹽5克、味精0.5克、紹酒15克、蔥段5克。醬油25克、姜片10克。
【制法】
將石斑魚(yú)宰殺，洗凈。在魚(yú)身兩側(cè)剞上5刀，將豬板油切成10片。在魚(yú)的每個(gè)刀口處塞進(jìn)豬板油，姜片各1片及蔥段。再取杯子一只。放入精鹽、醬油和紹酒，連同魚(yú)一起上蒸籠，用旺火蒸至魚(yú)刀紋露骨即可。揀去蔥、姜、豬板油片，撒上味精，帶上蒸過(guò)的醬油味料即可食用。
【特點(diǎn)】
魚(yú)形完整，魚(yú)肉鮮嫩，肥美細(xì)滑，精香馥郁。
香炸石斑魚(yú)塊的做法
【特點(diǎn)】 魚(yú)塊金黃，外酥脆，里軟嫩，鮮香適口。
【原料】 凈斑魚(yú)300克。精鹽1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克，凈雞蛋40克，面包糠300克，烹調(diào)油1500克（實(shí)耗油100克）。
【制作過(guò)程】
常規(guī)宰殺石斑魚(yú)。去鱗。去腮，剖腹去內(nèi)臟，去頭尾，改兩片，剁成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米的長(zhǎng)方塊，用精鹽、麻油腌過(guò)，將雞蛋打散加淀粉，攪打成蛋糊，均勻的裹在魚(yú)塊上，
然后每塊上拍面包糠渣。旺火燒熱炒鍋，加烹調(diào)油，燒至五成熱（約125℃）時(shí)，放入魚(yú)塊，用中火炸浸至金黃色。
清蒸石斑魚(yú)的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜
清蒸石斑魚(yú)的制作材料：
主料：鮮活石斑魚(yú) 1 條（約重 700 克）。
調(diào)料：蔥絲 20 克,姜絲 20 克,精鹽 5 克,豉油皇汁 60 克,芝麻油 0.5 克,花生油 50 克。
清蒸石斑魚(yú)的特色：
此品骨肉易離，皮爽肉滑，不肥不膩，酸甜可口。
教您清蒸石斑魚(yú)怎么做，如何做清蒸石斑魚(yú)才好吃（ 1 ）將石斑魚(yú)放在砧板上拍暈，放在 70 度的熱水中略燙，取出，用清水過(guò)冷后，打清魚(yú)鱗；于肛門(mén)處開(kāi)一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚(yú)鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚(yú)身抹勻。
（ 2 ）用長(zhǎng)盤(pán) 1 個(gè)，橫架上筷兩根，將魚(yú)放上，撒上姜絲，用花生油（ 10 克）淋在魚(yú)身上，放入蒸籠；余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約 8 分鐘至恰熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
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現(xiàn)在知道了紅石斑魚(yú)的做法，就可以在朋友來(lái)家里的時(shí)候大展身手，好好的秀一下自己的廚藝了，不僅如此，自己平時(shí)在家的時(shí)候也可以做一下紅石斑魚(yú)的，因?yàn)榧t石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是極高的，對(duì)我們的身體有很多的好處，值得學(xué)習(xí)。
海魚(yú)的類型有很多，石斑魚(yú)就是海魚(yú)的一種。我們都知道，很多海魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常的高的，多吃海魚(yú)對(duì)于身體的健康有很多的好處。和其他海魚(yú)一樣，石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，大家平時(shí)可以多吃一些。
目錄
1、石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 2、糖尿病患者吃石斑魚(yú)的作用
3、高血壓能吃石斑魚(yú)嗎 4、孕婦適當(dāng)吃石斑魚(yú)的好處
5、石斑魚(yú)怎么做有營(yíng)養(yǎng) 6、麒麟石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
7、毛峰石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 8、石斑魚(yú)的功效與作用
石斑魚(yú)的做法有很多，吃法也是有很多的，而且不同的吃法對(duì)于健康的好處是不一樣的。石斑魚(yú)的肉質(zhì)非常的美味，所以很多人對(duì)于石斑魚(yú)都是很熱衷的。那么石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢?下面三九小編就來(lái)為大家講解一下!
別看石斑魚(yú)長(zhǎng)得丑，牙齒就像哈巴狗一樣，但是它的肉質(zhì)可是很鮮美哦。石斑魚(yú)的肉質(zhì)不僅細(xì)嫩潔白，而且高鈣低脂，肉質(zhì)分布也不想其他魚(yú)一樣少得可憐，而是非常肥厚，所以人們常把石斑魚(yú)肉叫做海雞肉，什么?海洋里也有做雞的?沒(méi)錯(cuò)，今天小編就帶你一起去看看石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些吧。
石斑魚(yú)既然作為一種海洋的雞，那它有什么特別之處呢?今天小編就為各位好吃嘴兒們盤(pán)點(diǎn)石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些。你還在為石斑魚(yú)的做法而苦逼的百度么?小編今天也會(huì)對(duì)石斑魚(yú)的食用方法進(jìn)行一定的講解，廢話不多說(shuō)，下面我們就一起來(lái)看看關(guān)于石斑魚(yú)的知識(shí)吧。
都說(shuō)有些人的臉皮厚，石斑魚(yú)的魚(yú)皮可是最厚的哦。石斑魚(yú)的魚(yú)皮不僅厚，而且富含膠質(zhì)和膠黏蛋白。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，就是能讓我們皮膚變得更滑，更水潤(rùn)，更有彈性，而且石斑魚(yú)還富含維生素A，這是種天然抗氧化劑，能延緩我們皮膚的衰老哦，所以石斑魚(yú)又被稱為美容魚(yú)。
石斑魚(yú)不僅肉質(zhì)肥妹鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)?shù)呢S富，石斑魚(yú)富含蛋白質(zhì)，其肉質(zhì)幾乎全由蛋白質(zhì)組成，而且脂肪含量特別的低，所以吃多了也不會(huì)變胖哦。
石斑魚(yú)的蛋白質(zhì)大多為優(yōu)質(zhì)氨基酸構(gòu)成，這些氨基酸有助于我們腦細(xì)胞的滋養(yǎng)和生長(zhǎng)，所以食用石斑魚(yú)有很好的補(bǔ)腦作用。而且豐富的蛋白質(zhì)除了能給我們補(bǔ)充能量以外，還能促進(jìn)我們肌肉的生長(zhǎng)和維護(hù)，想成為型男嗎?吃魚(yú)吧。
石斑魚(yú)可不僅只有上述的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除了富含蛋白質(zhì)以外，石斑魚(yú)還富含豐富的維生素D和鈣質(zhì)，所以食用石斑魚(yú)還能補(bǔ)充鈣質(zhì)哦，而且魚(yú)肉嘛，吸收也會(huì)特別的好，所以希望長(zhǎng)高的同學(xué)和容易骨質(zhì)酥松的老年人，建議多吃石斑魚(yú)哦。
石斑魚(yú)還含有其他種類的豐富的礦物質(zhì)，像磷呀，鉀呀，鎂等等，都是來(lái)自海洋，你懂的，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅能增強(qiáng)我們的體質(zhì)，還能增強(qiáng)我們的免疫力哦。
說(shuō)了這么多石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，小編也來(lái)向大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)但是又非常美味營(yíng)養(yǎng)的清蒸石斑魚(yú)的做法吧?，F(xiàn)將石斑魚(yú)處理好，什么去內(nèi)臟呀，洗凈呀之類的，然后用姜汁和料酒擦拭一會(huì)兒然后用水洗凈，最后加上姜片和蒜末蒸熟就行了，簡(jiǎn)單吧。出鍋的時(shí)候淋上香油和生抽，不需要其他的調(diào)味，鮮美的肉質(zhì)足以能說(shuō)明一切。
石斑魚(yú)屬鰭科、石斑魚(yú)屬，是暖水性近海底層名貴魚(yú)類。肉質(zhì)肥美鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的贊譽(yù)，活魚(yú)運(yùn)銷港澳市場(chǎng)，被奉為上等佳肴，供不應(yīng)求。其價(jià)格昂貴，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。分布于福建沿海的石斑魚(yú)有12種，其中經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高且較為常見(jiàn)的種類有赤點(diǎn)石斑魚(yú)、鮭點(diǎn)石斑魚(yú)、云紋石斑魚(yú)和網(wǎng)紋石斑魚(yú)等。赤點(diǎn)石斑魚(yú)和云紋石斑魚(yú)。
青石斑魚(yú)因體色為青褐色，故又稱青斑，是福建產(chǎn)量較多的，一種是石斑魚(yú)中的上品。石斑魚(yú)體橢圓形，側(cè)扁，頭大，吻短而鈍圓，口大，有發(fā)達(dá)的鋪上骨，體披細(xì)小櫛鱗，背鰭強(qiáng)大，體色可隨環(huán)境變化而改變。成魚(yú)體長(zhǎng)通常在20-30厘米。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
2、魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
適用人群
一般人均可食用，而老年人在食用石斑魚(yú)后，可以打一套42式太極拳幫助消化哦。
用法用量
石斑魚(yú)主要以天然野生為主，越大肉越嫩，肉細(xì)嫩厚實(shí)、無(wú)肌間刺，味鮮美。常用燒、爆、清蒸、燉湯等方法成菜，也可制肉丸、肉餡等。代表菜式有清蒸石斑魚(yú)。
食用功效 石斑魚(yú)具有健脾益氣的藥用價(jià)值
石斑魚(yú)為暖水性中下層魚(yú)類，又為觸礁性魚(yú)類，喜棲息于沿海岸巖礁、起伏而又多石礫的海區(qū)、珊瑚礁、沉船或人工礁等水域，一般體長(zhǎng)150300毫米。石斑魚(yú)周身布滿紅、黃、紫、褐、白等色的斑點(diǎn)和不同走向的條紋，可謂色彩斑斕、絢麗多姿，與斑駁陸離的棲息環(huán)境十分相近。石斑魚(yú)是掠食型肉食性魚(yú)類，以喜食鮮活動(dòng)物著稱，憑著靈敏的視覺(jué)和感光、感色的分辨力，會(huì)兇猛迅速地向魚(yú)、蝦、蟹和章魚(yú)等發(fā)起攻擊，甚至能偷獵藤壺等海洋生物。
石斑魚(yú)的主要價(jià)值
經(jīng)濟(jì)作用
石斑魚(yú)屬鰭科、石斑魚(yú)，是暖水性近海底層名貴魚(yú)類。肉質(zhì)肥美鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的贊譽(yù)，活魚(yú)運(yùn)銷港澳市場(chǎng)，被奉為上等佳肴，供不應(yīng)求。其價(jià)格昂貴，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
2.魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
3.石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)，被港澳地區(qū)推為中國(guó)四名魚(yú)之一。
食療價(jià)值
石斑魚(yú)具有健脾、益氣的藥用價(jià)值。
因?yàn)槭唪~(yú)經(jīng)常捕食魚(yú)、蝦、蟹，就會(huì)同時(shí)攝取蝦、蟹所富含的蝦青素，對(duì)人類來(lái)說(shuō)，石斑魚(yú)就成為了含蝦青素的食物。
蝦青素(英文名Astaxanthin，在日本和港澳地區(qū)也稱蝦紅素)是1938年從龍蝦中首次被分離出來(lái)的一種超強(qiáng)的天然胞外抗氧化劑。也是唯一能達(dá)到延緩器官和組織衰老功能的抗氧化劑。石斑魚(yú)也含蝦青素的，石斑魚(yú)的魚(yú)皮膠質(zhì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成的營(yíng)養(yǎng)成分的重要物質(zhì)叫二甲基砜(MSM);而膠原蛋白是高脂的極易被氧化，所以要配合抗氧化劑使用才能達(dá)到美容護(hù)膚的效果。因?yàn)槭唪~(yú)是同時(shí)具備了二甲基砜(MSM)和蝦青素的，所以才有美容護(hù)膚之魚(yú)的稱號(hào)。
女性經(jīng)期可適當(dāng)吃石斑魚(yú)
我們知道女性在經(jīng)期這時(shí)間的飲食跟我們一樣尋常生存的飲食也有所差別，由于經(jīng)期不克不及吃寒涼的不克不及吃滋補(bǔ)的，只能吃溫和的食品。我們?cè)陲嬍成弦酪窃陆?jīng)量在經(jīng)期補(bǔ)血是倒霉于我們的身材的。要是出現(xiàn)血虛的征象的話，女性攝入富含鐵的食品是可以起到幫助作用的。
經(jīng)期能吃石斑魚(yú)嗎
女性在經(jīng)期能吃石斑魚(yú)嗎，石斑魚(yú)相信大家都很熟悉了，石斑魚(yú)是較名貴的一種魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，蛋白質(zhì)含量高，所以女性食用有美容養(yǎng)顏的功效。下面來(lái)看下石斑魚(yú)的內(nèi)容。
石斑魚(yú)是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)，被港澳地區(qū)推為我國(guó)四大名魚(yú)之一，是高檔筵席必備之佳肴。石斑魚(yú)也含蝦青素的，而膠原蛋白是高脂的極易被氧化，所以要配合抗氧化劑使用才能達(dá)到美容護(hù)膚的效果。石斑魚(yú)是暖水性近海底層名貴魚(yú)類，分布于北太平洋西部，中國(guó)主產(chǎn)于南海及東海南部。石斑魚(yú)肉質(zhì)肥美鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有海雞肉之稱。
營(yíng)養(yǎng)分析
1.石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
2.魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
通過(guò)閱讀文章以后，我們知道經(jīng)期飲食不能吃寒涼滋補(bǔ)的事物，而溫和性的食物是非常適宜的。除此以外，女性朋友還可以食用鐵、鈣等含量較高的食物，石斑魚(yú)是比較上檔次的食用魚(yú)。因此，在月經(jīng)期間，女性可以放心食用。
糖尿病人可適當(dāng)吃石斑魚(yú)
我們?cè)谏钪惺秤玫聂~(yú)類是比較多的，但是對(duì)于石斑魚(yú)這種魚(yú)類可能只有生活在海邊的朋友才會(huì)食用比較多。石斑魚(yú)含有很多的蛋白質(zhì)和微量元素，它對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┑模驗(yàn)槭唪~(yú)對(duì)于糖尿病的病情是影響不大的，只要你們?cè)谏钪锌刂泼刻斓氖秤昧烤涂梢缘摹?/p>
糖尿病人能吃石斑魚(yú)嗎
糖尿病患者在生存中是可以吃石斑魚(yú)的，由于石斑魚(yú)對(duì)增補(bǔ)一些人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是有資助的，以是發(fā)起糖尿病患者可以憑據(jù)本身的食用要領(lǐng)去制作石斑魚(yú)來(lái)食用，對(duì)付你們的身材康健是有資助的。
糖尿病患者是可以吃石斑魚(yú)的，但是建議糖尿病患者一周吃1-2次石斑魚(yú)菜湯，石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)，被港澳地區(qū)推為中國(guó)四名魚(yú)之一。
石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，魚(yú)鱗病是一種常見(jiàn)的遺傳性皮膚角化性皮膚病，除含人體代謝所必須的氨基酸外孕婦能吃石斑魚(yú)，還富含多種無(wú)機(jī)鹽如鐵鈣、磷以及各種維生素具有健脾、益氣的藥用價(jià)值孕婦能不能吃石斑魚(yú)。
魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，中醫(yī)稱為蛇皮病中醫(yī)認(rèn)為多由先天稟賦不足，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，皮損即加重及時(shí)的做好護(hù)理可使患者舒適病情緩解，被稱為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合產(chǎn)后食用。
通過(guò)文章對(duì)糖尿病人是可以吃石斑魚(yú)的介紹，相信你們看了之后應(yīng)該都知道糖尿病患者在生活中食用石斑魚(yú)的好處了。石斑魚(yú)含有很多人體所需的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，所以糖尿病病人在平時(shí)食用一些石斑魚(yú)是很好的，希望你們可以去利用它。
高血壓吃石斑魚(yú)可以有效緩解病情
石斑魚(yú)是很多人最愛(ài)，這樣的魚(yú)含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪豐富，而且吃的時(shí)候，也是比較容易消化，對(duì)身體各方面，都是不會(huì)有任何的損害，石斑魚(yú)制作方法比較多，常見(jiàn)就是紅燒，這樣的制作方式，使得石斑魚(yú)在口感和色澤上，都是非常不錯(cuò)的，那高血壓能吃石斑魚(yú)嗎?
高血壓能吃石斑魚(yú)嗎
高血壓是一個(gè)需要在飲食、運(yùn)動(dòng)注意的一種疾病，這樣的疾病隨意的選擇一些食物來(lái)吃的話，對(duì)身體也是沒(méi)有任何好處的，所以對(duì)高血壓能吃石斑魚(yú)嗎?
高血壓的病人有很多的飲食禁忌，我們知道含鹽多的東西最不適合高血壓的病人食用了，此外含脂肪多的食物高血壓病人也要盡量的少吃才行，那么魚(yú)類高血壓病人到底能不能吃呢，龍躉是魚(yú)類的一種，龍躉我們也叫做是中巨石斑魚(yú)。
據(jù)觀察，龍躉在大海中不輕易露面，有經(jīng)驗(yàn)的漁民采用延繩釣、手釣 或底拖網(wǎng)方可捕獲。龍躉是海洋中的一種名貴珍饈，它的肉質(zhì)鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，為海鮮中的名品。它的藥理功能也不俗，能治療高血壓、高血脂、冠心病爭(zhēng)心血管疾病。
龍躉是非常珍貴的一種魚(yú)類，龍躉的營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，龍躉里面含有豐富的蛋白質(zhì)而且龍躉的脂肪含量很少，龍躉的肉質(zhì)鮮甜深受人們的喜愛(ài)。
通過(guò)以上的介紹，對(duì)高血壓能吃石斑魚(yú)嗎也是有著一些認(rèn)識(shí)，石斑魚(yú)是高血壓患者不錯(cuò)之選，在改善高血壓患者疾病上，都是有著很好的幫助，不過(guò)要了解的是，在吃這類魚(yú)的時(shí)候，不能過(guò)多的選擇，否則對(duì)身體也是不會(huì)有任何的影響。
石斑魚(yú)可以有效緩解便秘
由于很多人的生活節(jié)奏都特別快，所以對(duì)自己的生活方式不太之一，造成了很多疾病的發(fā)生，便秘就是其中的一種常見(jiàn)疾病，現(xiàn)在的很多人都會(huì)有習(xí)慣性的便秘，這給人們的工作和生活帶來(lái)了很多的不便，有時(shí)病情發(fā)展嚴(yán)重的話還會(huì)引起患者內(nèi)分泌失調(diào)等癥狀。
便秘能吃石斑魚(yú)嗎
如果患者依賴藥物緩解便秘，會(huì)給患者帶來(lái)很大的負(fù)面影響，所以很多患者選擇通過(guò)調(diào)節(jié)自己的飲食習(xí)慣來(lái)緩解便秘，那吃什么能緩解便秘呢，有人提出來(lái)石斑魚(yú)這樣一種食物，讓我們來(lái)看一下其中的科學(xué)原因吧。
石斑魚(yú)具有健脾、益氣的藥用價(jià)值。
因?yàn)槭唪~(yú)經(jīng)常捕食魚(yú)、蝦、蟹，就會(huì)同時(shí)攝取蝦、蟹所富含的蝦青素，對(duì)人類來(lái)說(shuō)，石斑魚(yú)就成為了含蝦青素的食物。
營(yíng)養(yǎng)分析
1.石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
2.魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
石斑魚(yú)也含蝦青素的，石斑魚(yú)的魚(yú)皮膠質(zhì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成的營(yíng)養(yǎng)成分的重要物質(zhì)叫二甲基砜(MSM);而膠原蛋白是高脂的極易被氧化，所以要配合抗氧化劑使用才能達(dá)到美容護(hù)膚的效果。因?yàn)槭唪~(yú)是同時(shí)具備了二甲基砜(MSM)和蝦青素的，所以才有美容護(hù)膚之魚(yú)的稱號(hào)。
上述已經(jīng)對(duì)石斑魚(yú)做了詳細(xì)的見(jiàn)解，相信大家也對(duì)石斑魚(yú)有了更加深入的了解，石斑魚(yú)對(duì)于調(diào)節(jié)便秘有著很明顯的效果，所以經(jīng)常性便秘的患者可以通過(guò)食用石斑魚(yú)來(lái)緩解病情。除了石斑魚(yú)之外，凡是有利于緩解便秘的食物，患者都可以適當(dāng)?shù)氖秤茫@對(duì)于病情的緩解有很明顯的幫助。
孕婦適當(dāng)吃石斑魚(yú)有助于健康
孕婦是一種比較特殊的人群，不僅身體需要很好的照顧，而且孕婦的飲食方面也是需要很好的照顧的。有很多東西對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)是不可以吃的，那么，孕婦能吃石斑魚(yú)嗎?很多孕婦往往是不了解的。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的主要原因，其實(shí)是因?yàn)樵谖覀兇蠖鄶?shù)人的生活中，吃到是斑馬魚(yú)的機(jī)會(huì)是比較少的，這也就決定了很多孕婦是不了解石斑魚(yú)的。
孕婦能吃石斑魚(yú)嗎
石斑魚(yú)是眾多魚(yú)類的一種，但是石斑魚(yú)的食用價(jià)值是非常高的，所以現(xiàn)實(shí)中關(guān)于石斑魚(yú)的做法就有很多種，但是一般人是沒(méi)有吃過(guò)石斑魚(yú)的，這和石斑魚(yú)的分布是有一定的關(guān)系的，香港人就可以經(jīng)常吃到石斑魚(yú)。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)，對(duì)于孕婦而言，是否可以吃石斑魚(yú)。
孕婦是可以吃石斑魚(yú)的
石斑魚(yú)的魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚(yú)，尤其適合孕婦和產(chǎn)婦食用。
石斑魚(yú)，屬鱸形目，體長(zhǎng)橢圓形稍側(cè)扁。口大，具輔上頜骨，牙細(xì)尖，有的擴(kuò)大成犬牙。體被小櫛鱗，有時(shí)常埋于皮下。背鰭和臀鰭棘發(fā)達(dá)。尾鰭圓形或凹形。體色變異甚多，常呈褐色或紅色，并具條紋和斑點(diǎn)，為暖水性的大中型海產(chǎn)魚(yú)類。石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有海雞肉之稱。石斑魚(yú)又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
2.魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，他的肉質(zhì)也非常細(xì)嫩而且潔白，和雞肉很相似，所以有些人也喜歡它叫做海雞魚(yú)，而且石斑魚(yú)的脂肪很低，蛋白質(zhì)卻很高，屬于是上等的食用魚(yú)。石斑魚(yú)的作法也是相當(dāng)之多的，今天就為大家推薦一款石斑魚(yú)的家常作法吧。
石斑魚(yú)羹的做法菜系及功效：精品主食 補(bǔ)氣食譜 美容菜譜 健脾開(kāi)胃食譜 工藝：煮 石斑魚(yú)羹的制作材料： 主料：石斑魚(yú)200克,小米100克 輔料：叉燒肉80克,香菇（干）20克 調(diào)料：香油3克,鹽5克,胡椒粉1克,小蔥3克,色拉油6克,姜3克,淀粉(玉米)15克 石斑魚(yú)羹的做法：
1. 香菇用溫水泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈，切抹刀片備用；
2. 叉燒肉切小薄片；
3. 小米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，瀝干水分；
4. 石斑魚(yú)肉洗凈，抹干水分，切小片，加入香油、胡椒粉和適量鹽腌10分鐘；
5. 放入滾水中灼至半熟，撈起瀝干水；
6. 炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，爆香姜片，加入高湯，加入香菇片、小米煮滾，再改用小火煮3分鐘，用濕淀粉勾芡，下叉燒肉片、魚(yú)肉片煮滾；
7. 等魚(yú)肉熟后，盛入湯碗內(nèi)，撒下蔥末即可。 清蒸石斑魚(yú)的做法
【原料】 石斑魚(yú)一條（重約1000克）。豬板油50克。 精鹽5克、味精0.5克、紹酒15克、蔥段5克。醬油25克、姜片10克。
【制法】 將石斑魚(yú)宰殺，洗凈。在魚(yú)身兩側(cè)剞上5刀，將豬板油切成10片。在魚(yú)的每個(gè)刀口處塞進(jìn)豬板油，姜片各1片及蔥段。再取杯子一只。放入精鹽、醬油和紹酒，連同魚(yú)一起上蒸籠，用旺火蒸至魚(yú)刀紋露骨即可。揀去蔥、姜、豬板油片，撒上味精，帶上蒸過(guò)的醬油味料即可食用。
【特點(diǎn)】 魚(yú)形完整，魚(yú)肉鮮嫩，肥美細(xì)滑，精香馥郁。 香炸石斑魚(yú)塊的做法
【特點(diǎn)】 魚(yú)塊金黃，外酥脆，里軟嫩，鮮香適口。
【原料】 凈斑魚(yú)300克。精鹽1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克，凈雞蛋40克，面包糠300克，烹調(diào)油1500克（實(shí)耗油100克）。
【制作過(guò)程】 常規(guī)宰殺石斑魚(yú)。去鱗。去腮，剖腹去內(nèi)臟，去頭尾，改兩片，剁成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米的長(zhǎng)方塊，用精鹽、麻油腌過(guò)，將雞蛋打散加淀粉，攪打成蛋糊，均勻的裹在魚(yú)塊上， 然后每塊上拍面包糠渣。旺火燒熱炒鍋，加烹調(diào)油，燒至五成熱（約125℃）時(shí)，放入魚(yú)塊，用中火炸浸至金黃色。 炒魚(yú) 材料 石斑魚(yú)片、綠花椰菜、蘆筍、蒜頭、紅蔥頭、紅蘿卜、大蒜、姜,乾辣椒、油蔥酥 調(diào)味料 XO醬、蠔油 烹調(diào)步驟 1.綠花菜先川燙，蘆筍也一同川燙 2.起油鍋，炒熟綠花椰菜及蘆筍，綠花椰菜和蘆筍排盤(pán)，即可 3.另起油鍋，等鍋熱后再到入油燒至七分熱后加入魚(yú)肉片炸二分鐘后起鍋備用 4.油瀝掉后，鍋中爆香大蒜、胡蘿卜、姜、乾辣椒拌炒后，加入2碗高湯、XO醬、蠔油各一大匙炒勻后加入魚(yú)片一同拌炒 5.等湯汁收乾后即可起鍋 毛峰石斑魚(yú) 主料：石斑魚(yú)450克 輔料：黃山毛峰茶葉40克、 調(diào)料：淀粉、料酒、蛋黃、椒鹽、鹽、雞精、蔥、姜 烹制方法： 1、將毛峰茶葉用70度的溫水泡開(kāi)，擠干水分，拍干生粉炸酥待用； 2、將石斑魚(yú)加蔥、姜料酒腌制，把蛋黃、淀粉放入器皿中加水拌勻，放入魚(yú)掛糊，再放入油鍋中炸至金黃出鍋； 3、坐鍋點(diǎn)火，倒少許底油，將魚(yú)和茶葉一起放入鍋中加少量椒鹽翻炒一下即可。 特點(diǎn)：外酥里嫩，帶有茶葉的清香，風(fēng)味絕佳。
以上就是為大家?guī)?lái)的石斑魚(yú)的家常作法了，喜歡吃魚(yú)的朋友不妨都來(lái)動(dòng)手做做看，一般身體在調(diào)養(yǎng)中的人都喜歡吃一些魚(yú)來(lái)補(bǔ)補(bǔ)身子，石斑魚(yú)的選擇就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，以為石斑魚(yú)的蛋白質(zhì)非常的豐富。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于茄汁石斑魚(yú)的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.石斑魚(yú)收拾干凈，把魚(yú)身切花刀，用鹽腌制一會(huì)
3.大蒜切片，姜切片，香蔥香蔥辣皮子洗凈切末
4.翻面繼續(xù)煎到兩面金黃色撈起
5.翻面繼續(xù)煎到兩面金黃色撈起
6.鍋里留底油，加辣皮子姜片和香蔥大蒜片炒出香味
7.倒入蕃茄醬翻炒一下
8.加入適量水
9.加入魚(yú)
10.加少許料酒，味級(jí)鮮鹽和糖調(diào)味小火煮10分鐘左右至魚(yú)入味，再轉(zhuǎn)大火收汁出鍋，裝盤(pán)撒上香菜末即可。
好了，茄汁石斑魚(yú)就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿意哦!
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