肉蘑的做法介紹
養(yǎng)生的介紹。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“肉蘑的做法介紹”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
日常生活當中，大家知道多吃一些菌類的食品對于身體的好處很大，而且呢，對于身體的營養(yǎng)價值成分的補充有著很好的作用，那么在接下來的這篇文章當中，我們要介紹的是肉蘑的做法相信很多的年輕朋友們還并不了解。
蘑菇炒青菜
主料：
青菜500 克，蘑菇50 克，雞油50 克，黃酒10 克，濕淀粉5 克，細鹽10 克，味精1 克，鮮湯100 克
制法：
1. 青菜剝?nèi)ダ先~，削去菜頭，切成6 厘米長的段；蘑菇洗凈切塊。
2. 燒熱鍋，放雞油50 克，待油用旺火燒至五成熱時，將菜心倒入煽炒。
再加黃酒、鮮湯，使燒酥后，放細鹽、味精、蘑菇。燒1 分鐘后，用濕淀粉著膩，澆上雞油，裝盆即成主料：
雞茸蘑菇湯
雞肉
輔料：
蘑菇、蔥、姜、洋蔥圈、雞蛋
調(diào)料：
鹽、天添鮮、黃油、水淀粉、上湯
操作：
1、雞肉打成茸，加入鹽、天添鮮、雞蛋液、生粉上漿，做成球狀；
2、蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用；
3、鍋入水,雞茸焯水定型；
4、鍋入黃油，溶化后，入蔥、姜、洋蔥圈煸香，倒入雞茸翻炒，再加入上湯、鹽、天添鮮，煮開后，倒入蘑菇一起煮，煮開后用水淀粉勾芡，出鍋即可。
鮮奶蘑菇
原料
鮮奶150克，蛋清150克，鮮蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精鹽6克，白糖8克，味精5克，水生粉適量。
制法
1、將鮮奶倒入蛋清中，加水生粉適量，調(diào)拌均勻。
2、鮮蘑菇洗凈，入開水鍋中滾過撈出瀝干水分。炒鍋內(nèi)放生油燒熱，將蘑菇倒入炒至色呈金黃，放點鹽，略炒即好，倒出冷卻。
以上的這篇文章我們介紹的就是肉蘑的做法，現(xiàn)在很多的朋友們，都喜歡食用肉，而且肉多吃一些對于身體怎樣才能補充有著非常好的作用，當中大家可以來一起制作使用。
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吃大塊頭才能過癮，杜宇愛吃肉的人來講，找到好的做法是非常的欣喜的， 很多人都會問大塊肉的做法有什么難做呢？其實不是那么容易的。那么在現(xiàn)實中我們是如何制作大塊肉的做法呢？下面向大家簡單介紹大塊肉的2中做法，希望大家喜歡。
對于大塊肉的做法，我們在小時候就看見老人特別喜歡制作了，因為那時容易餓，大家對于美食就是想想填跑肚子就可以了，現(xiàn)在不一樣的還要學會制作更加美味可口的大塊肉。
第一種大塊肉的做法:
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋里放油（多放點），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調(diào)料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然后嘗一下咸淡，再燉3分鐘。
第二種大塊肉的做法:
可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。 買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要帶豬皮，不然干脆不做。 肉洗凈切方塊，2厘米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱后放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。 另起鍋，倒油。
通過介紹以上2個簡單的大塊肉的做法，我們可以試一試讓自己吃得好，大塊肉的做法實際上是很容易掌握的，只要做個有心人，大塊肉的做法幾乎都可以學到，所以我們跟家容易品嘗到跟多美食了，我們就更好地睡得香，活得快快樂樂吧！
大家一定很好奇怎么樣做出美味有營養(yǎng)的肉蒸蛋，肉蒸蛋原料常見，做法簡單，而且具有滋補的療效，下面大家找出家里的原料，跟著我給大家的步驟做一做吧。
雞蛋及豬肉均有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產(chǎn)婦有良好的滋補之效外，對維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。肉末蒸蛋原料常見，做法簡單，有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對產(chǎn)婦有良好的滋補之效。小編為大家提供一種肉末蒸蛋的做法，希望大家喜歡。
用料：豬肉 250克 ? 雞蛋 3個 ? ?
調(diào)料：色拉油 ? ?食鹽 ? ?蔥 ? ?料酒 ? ?淀粉 ? ?
做法：
1． 將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上
肉末蒸蛋肉末蒸蛋籠蒸熟。
2． 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
3． 鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調(diào)勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。
營養(yǎng)價值
雞蛋及豬肉均有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產(chǎn)婦有良好的滋補之效外，對維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。
4食用指南
編輯
營養(yǎng)成分
內(nèi)含蛋白質(zhì)25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣107.8mg，磷428.8mg，鐵7.2mg，維生素A1392.5國際單位，維生素B10.4mg，維生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，維生素C2mg，能產(chǎn)熱918.3kcal。
營養(yǎng)功效
健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老。
忌宜人群
腎病、膽固醇過高患者忌食
通過上面的做法想必大家也都知道怎么樣制作肉蒸蛋了吧，肉蒸蛋雖然營養(yǎng)豐富可是腎病、膽固醇過高的人還是慎食。大家可以在家里做給孩子，做給父母，做給自己盡情的享受肉蒸蛋的美味沖擊吧。
肉是我們在生活中經(jīng)常吃的食物，肉中含有的營養(yǎng)價值是很高的，雖然不是說肉要天天吃，頓頓有，但是經(jīng)常吃肉對身體也是有好處的，肉的做法很多，最常見的用來炒菜，但是今天給大家介紹的肉的做法大全中確實真真正正的肉菜肴，讓我們來看看詳細的步驟吧。
一、京醬肉絲的做法
先將豬肉切成絲后放進碗內(nèi)
加入適量的淀粉和料酒拌勻腌制10分鐘
豆皮切成適中的大小塊，蔥白切絲備用
把白糖、面醬、生抽放入一起攪拌均勻備用
鍋加內(nèi)放入適量油同時加熱，把腌制好的肉絲倒進去
炒至變色后盛出來備用
鍋內(nèi)倒出多余的油，留一點底油即可，將蔥花姜末放進去爆香，放入肉絲炒勻，加入調(diào)好的醬汁，等到醬汁變濃稠后關(guān)火即可
小貼士
1.這款才屬于零失敗的蔡，提前把醬汁在碗里調(diào)好即可，這樣就不會手忙腳亂忘了那樣。
二、美味紅燒肉的做法
材料：
五花豬肉450克，大蔥1根，姜片5片，八角4顆，調(diào)味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法：
準備工作：豬肉切成30mmx30mm方塊，大蔥切長段，生姜切片。
制作方法：
1。鍋內(nèi)燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用。
2。鍋內(nèi)放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。
3。至鍋內(nèi)開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。
4。先加入大蔥，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5。煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色。
6。加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。
7。加蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜約60分鐘，當湯汁剩1/3時把姜片，八角，大蔥夾出。
8。約50分鐘時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
針對肉的做法大全，上述的文章給大家介紹了兩種做法，相信京醬肉絲跟紅燒肉都是很多的朋友們愛吃的，如果你不知道怎么做，可以掌握以上的步驟，只要了解了這些步驟，朋友們在生活中就可以做出美味的京醬肉絲跟紅燒肉，當然了關(guān)于肉還有很多其他的做法，朋友們有好的建議可以一起來分享哦。
? ?滑肉的做法有很多種，在四川有一種超級簡單的滑肉，不僅制作方法簡單，而且十分美味。另外還有一種醋溜肉片，也是十分美味的。由于滑肉是沒有經(jīng)過油炸的，所以吃起來會很鮮嫩，也非常健康。下面就介紹下四川滑肉和滑溜肉片的做法，相信大家看后都會想自己親手制作一下呢。
? ?一、四川滑肉制話方法
? ?主料：
? ?五花肉500g 雞蛋2個
? ?紅薯生粉適量
? ?輔料：
? ?生抽2勺 蒜泥適量
? ?花椒油2ml 辣椒油
? ?步驟:
? ?1. 先將豬肉切成中指大小條狀，加入雞蛋拌勻，再加入紅薯粉攪拌，拌勻后放置半小時待粉完全被蛋液溶解。
? ?2. 鍋中清水燒沸，將肉一片片放入水中，煮大約5分鐘看起來斷生撈出（主要是第一遍的水看起來有餿水的感覺）。
? ?3. 再次放入清水燒沸，將肉片一同放入水中煮25分鐘（我每次都煮超過30分鐘的，因為這個煮不老，肉越煮越嫩。煮到差不多可以嘗一下，基本上熟透的是你還沒開始咬，那個肉就滑到嘴里去了。煮熟后用漏勺撈出拌調(diào)味料即可開吃。
? ?4. 調(diào)味料制作：一定要放花椒油，要有那個麻味才地道，辣味可根據(jù)自己口味來調(diào)整。
? ?二、滑溜肉片的做法
? ?原料：
? ?豬肉(瘦)200克。
? ?輔料：
? ?木耳(水發(fā))、20克、冬筍50克、雞蛋清30克。
? ?調(diào)料：
? ?大蔥10克、姜5克、鹽3克、白砂糖2克、料酒15克、淀粉(玉米)10克、豬油（煉制）50克。
? ?步驟：
? ?1、冬筍切片；
? ?2、豬肉切片加入鹽、料酒、水淀粉、蛋清拌勻；
? ?3、坐鍋點火倒入適量油，油熱后下肉片滑散至熟撈出；
? ?4、鍋中留底油，下蔥、姜煸香；
? ?5、放入肉片、冬筍、木耳大火翻炒，加鹽、料酒、高湯精、糖調(diào)味；
? ?6、加少許水，待菜燒入味后水淀粉勾芡。
? ?看完上面兩種滑肉的做法后，大家一定相信滑肉的做法很簡單了。最后提醒一下朋友們，第一種做法最好選用紅薯粉，這樣會使肉的表皮更加潤滑，如果沒有就使用淀粉代替。而且雞蛋和粉的比例不是固定的，主要是為了裹住肉。介紹完后，大家是不是想動手做一下呢？盡情享受健康衛(wèi)生的美食吧。
當你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好榛蘑雜燜五花肉。
2.冷水下鍋氽燙到水開后再煮3-5分鐘撈出，洗去浮沫瀝水備用
3.榛蘑沖去浮灰，用水浸泡3、4個小時，取出剪去根部，洗凈泥沙，備用，泡榛蘑的水留用
4.蔥切段，姜切片，豆皮切成約10厘米見方的塊，用手卷成卷用線系好，鵪鶉蛋煮好剝皮備用
5.水晶粉用水泡軟
6.炒鍋注少許油燒熱，下入五花肉煸炒一會兒
7.看到肉有點微微變黃，再放入蔥、姜、八角、桂皮炒，炒出香味后倒入少許料酒、生抽及老抽，炒勻后加浸泡榛蘑的水至沒過五花肉
8.水燒開后，放入冰糖、榛蘑、豆皮、鵪鶉蛋至再次燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮約60-90分鐘，至肉酥爛（出鍋前20分鐘調(diào)入鹽），放入泡軟的水晶粉，關(guān)火即可
榛蘑雜燜五花肉的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準備動手或者有時間了實踐練習一下。
常見的菌類食物有很多，在菌類食物選擇上，都是不能隨意的進行，很多人在對菌類食物選擇的時候，對他們都是沒進行了解，菌類食物有很多，不同的菌類食物在營養(yǎng)元素上都是不同的，所以在吃的時候，也是要注意要適量選擇，那元蘑的做法怎么樣呢?
很多人對元蘑的做法并不是很清楚，這樣的食物在制作上，也是有著很好的方式，而且它在制作的時候，食材的搭配也不是很復雜，但是制作的時候，一定要注意火候不宜太大。
元蘑的做法：
元蘑炒油菜
材料：油菜1捆，元蘑150克，五花肉100克
做法：
1.小油菜清洗干凈。
2.干元蘑用水泡發(fā)，清洗干凈。 切點五花肉，蔥姜。
3.鍋里燒熱油，把肉倒進去煸炒。.把蔥姜倒進去炒出香味，然后把元蘑扔進去，添點湯，小燉至元蘑發(fā)軟。
4.最后把油菜倒進鍋里翻炒，加鹽，出鍋!
素雞翅燒元蘑
材料：元蘑150克，素雞翅100克，胡蘿卜片、彩椒片各適量，蔥姜末少許。調(diào)料醬油1小匙，白糖1/2小匙，精鹽1小匙，甜面醬少許，泡香菇水1/2杯，色拉油2大匙。
做法
1、元蘑用清水脫去鹽分;素雞翅用溫水泡軟待用。
2、凈鍋置火上，入色拉油燒熱，炒香蔥姜末，下入原料和醬油、甜面醬炒至上色，加入香菇水及其他調(diào)料燒至入味即可。
材料替換
用素火腿替換素雞翅，稱為元蘑燒素火腿。
口味變化
調(diào)味料中增加雞油、雞精、蒜茸，稱為雞油燒元蘑素火腿。
以上就是對元蘑的做法詳細介紹，在對它制作的時候，是可以按照以上方法進行，不過在食材搭配上，也要根據(jù)以上方式進行選擇，這樣吃的時候，對人體各方面也不會有任何的損害，那這類佳肴受到很多人喜愛，在吃的時候都是可以長期選擇。
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