悶肉的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“悶肉的做法有哪些”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
生活中大家飲食狀況越來越好越來越多的朋友們，喜歡吃一些高蛋白的食物比如說肉，肉類是可以增強身體而且還可以，來時到一些疾病，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中，我們就是要介紹的沒肉的做法，沒肉的營養(yǎng)價值成分高那么制作過程是怎樣的呢？
紅燜肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜
工藝：燜紅燜肉的制作材料： 主料：靚五花脯肉1斤8兩。
調(diào)料：冰糖4兩,南乳2塊,川椒八角,酒,鹽,醬適量。紅燜肉的特色： 色澤金黃 爽口軟滑 肥而不膩。教您紅燜肉怎么做，如何做紅燜肉才好吃 制作：1、將五花肉切成3×2公分的小塊； 2、用水放入冰糖開鑊，加入豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，然后加入川椒八角、南乳，慢火燜熟；3、將燜熟的脯肉，整齊擺放在扣碗內(nèi)，然后扣在碟上便成。 ? 花雕燜肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：滬菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：甜咸味 ? ? ?工藝：燜 花雕燜肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）1000克
調(diào)料：花雕酒500克,醬油150克,鹽25克,白砂糖100克,味精5克,大蔥5克,姜5克,花生油25克,赤砂糖2克 花雕燜肉的特色：色澤紅亮，酒香濃郁，甜中帶咸，鮮肥不膩。 教您花雕燜肉怎么做，如何做花雕燜肉才好吃1.將五花肉洗凈切成3厘米左右的方塊，焯水后瀝干。
2.鍋上火，放油燒熱將肉皮朝下放入油中略煎，放入250克水，加入糖，老抽，鹽，味精，蔥，姜，大火燒開，撇去浮沫，待湯水略干，倒入花雕酒，改中小火燜至肉完全成熟。
3.開大火，燒至鹵汁粘稠，放入紅糖，用勺將鹵汁不斷淋在肉上，至基本上收干即可。
一上午就介紹了，這一道先后純正的梅肉的做法，吃起來不單單沒有任何的油膩感，而且非常的香甜也非常的清淡，有興趣的朋友們可以來一起學(xué)習(xí)制作。
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悶面條這種做法是比較簡答的，相信這對于持家的朋友們來說是可以輕而易舉就制作出來的，但是對于很少動手的我們，我們可以來了解一下悶面條的做法，這樣我們就可以在平時制作悶面條了。我們制作悶面條是需要先將面條燙熟，然后將準(zhǔn)備好的調(diào)料一起放進(jìn)面條中進(jìn)行攪拌就可以了。
主料：豆角一斤，洗凈，切成段 、肉3兩，可根據(jù)個人喜好增減，切成肉片，用少量鹽，醬油...腌制幾分鐘。細(xì)面條一斤，如果面條過長，適當(dāng)切幾刀。
佐料：油，醬油，鹽，雞精 。
做法：
1.下油(油量和普通的豆角炒肉差不多)，油熱后，將腌過的肉放入炒鍋，待肉變色后，將備好的豆角放入，并放入適當(dāng)?shù)尼u油，鹽，雞精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，將豆角剛剛沒住即可。(個人認(rèn)為醬油可以適當(dāng)多放些，這樣最后拌出來的燜面顏色好)
2.找一個籠屜放在炒鍋上(如果沒有屜子，可以將兩根筷子交叉放在炒鍋里)，將細(xì)面條均勻的撒在籠屜里，蓋上鍋蓋，中火蒸8分鐘，將籠屜里的面條放入鍋中，充分的攪拌，山西燜面就做好了。(由于面條基本是干蒸的，所以攪拌之前你會覺得面條干干的，像是沒蒸熟，放心，已經(jīng)熟了)
備注：
1.典型的山西吃法是：蒜末倒上陳醋，攪拌均勻，放入燜面里拌勻，再吃。
2.可以根據(jù)個人喜好，在豆角里加入番茄，味道也很好。
3.如果悶面有剩余，下次吃時，在炒鍋里放入少量的油，油熱后，將剩余的燜面倒入，翻炒。味道非常好，和第一次作好的燜面味道有所不同。
4.如果第一次做悶面：A。蒸的時候，注意一下炒鍋里的水量，千萬別熬干，豆角糊了，很難吃;B.面條蒸好后，先別急于關(guān)火，小心的錯開蒸屜看看炒鍋里的水有多少，正常的情況是鍋里還有不少的湯汁，如果偏干，在加點水也不晚。因為太干的話，燜面吃起來有點噎，而且也不入味。
這篇文章告訴我們在生活中如何去制作悶面條這種食物，希望上班的你們可以嘗試一下，因為悶面條不會浪費我們很多的時間，而且可以讓我們在生活中慢慢鍛煉我們動手能力。悶面條這種東西我們制作的時候是需要將調(diào)料混合好在一起放進(jìn)面條中混合的。
魚類我們經(jīng)常吃到，孩子經(jīng)常吃魚不僅容易消化而且還能幫助孩子大腦發(fā)育，有人說經(jīng)常吃魚的人聰明，所以經(jīng)常給孩子吃魚，鯽魚更是我們熟知的，相對來說鯽魚的刺比較多所以 它一般用來煲湯比較多，而且適合產(chǎn)后寶媽下奶用的良品，那么醬燜鯽魚該怎么制作呢，下面就帶大家一起來學(xué)習(xí)一下。
材料：鯽魚：4條 560克 大豆醬：70克
花椒：10粒 八角：3顆 干辣椒：2顆 姜：3片 蒜：4瓣
料酒：1大匙 油鹽適量
制作步驟
1、鯽魚挖鰓去鱗，拽出腥線，清洗干凈。加入約1大匙的料酒淋在魚身和魚腹中。腌制十分鐘。
2、炒鍋燒熱，用姜片在鍋內(nèi)來回擦拭。(煎魚不破皮的妙招)
3、用廚房紙擦去魚身上的水分。
做法步驟
4、鍋內(nèi)放油，加入鯽魚。兩面煎至金黃撈出待用。
5、用煎魚剩的油爆香姜絲、干辣椒段、和花椒八角。
6、加入大醬翻炒。
7、加入2碗水。
8、加入煎好的鯽魚大火燒開。小火燉煮15分鐘左右。
9、把燉好的魚撈出裝盤。
10、把蒜末加入剩余的湯汁中。
11、大火燒開。
12、把湯汁淋到魚身上即可食用。
好了以上就是醬燜鯽魚的制作方法，應(yīng)該很簡單吧，如果是初學(xué)的話要多實驗幾次哦，呵呵，鯽魚的營養(yǎng)價值相比草魚、鯉魚的話比他們略高一籌，呵呵所以以后如果可以的話要經(jīng)常食用鯽魚哦，尤其是女性朋友，用來煲湯更好，好了趕快抓緊學(xué)習(xí)吧!
豬頭肉有很多種做法，悶豬頭肉也是其中的一種。悶豬頭肉受到很多人的喜歡，由于悶豬頭肉的做法不同，因此做出來的豬頭肉口味也不同。做豬頭肉之前一定要將豬頭的毛拔干凈。不然就會非常影響美感和口感。悶豬頭肉一定要放適當(dāng)?shù)呐淞献屌淞辖胴i頭肉里才能夠達(dá)到入味的效果，才能讓豬頭肉更好吃。
原料：
豬頭肉500克。
調(diào)料：
花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、鹽50克、醬油50克、白酒5克、白醋3克。
做法：
1、用炭火燒清未凈豬毛，浸水約5分鐘，用刀刮清皮面，未清余毛用鉗夾拔凈，用鹽遍擦內(nèi)外面層，腌約15分鐘；
2、用鐵鍋放入清水約8碗，煮至大開，把豬頭肉放入，加蓋開約3分鐘后，取出放入清水漂凈，懸掛通風(fēng)處晾干；
3、調(diào)料用疏孔布縫袋盛入，扎結(jié)袋口不使漏出，放入鍋中，注清水5碗，煲約半小時出味后，再將砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齊備鹵水；
4、將豬頭肉放入鹵水中，加蓋煮約半小時，取出即可供食；
5、余下的鹵水，可用來繼續(xù)再制，或制其他如墨魚，雞蛋等鹵水食物。
燜豬頭肉的營養(yǎng)價值
1、蛋白質(zhì)豐富。我們知道豬頭肉其實也是豬肉，而且豬頭肉中的營養(yǎng)比豬肉還高，其中豬頭肉蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，而且這些蛋白質(zhì)與人體本身的蛋白質(zhì)相似，所以更容易被人體吸收， 蛋白質(zhì)是維持人類日?；顒铀枰脑?，從事體力勞動或者身體較為瘦弱的人可以多吃豬頭肉補充能量。
2、預(yù)防缺鐵性貧血。豬肉中含有人體必需的脂肪酸。其中有一種能夠提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，這種物質(zhì)對預(yù)防和改善缺鐵性貧血很有幫助。
3、美容養(yǎng)顏。豬頭肉富含膠原蛋白，常食可以保持皮膚彈性，起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。
油悶尖椒的味道真是美味，做起來也比較簡單，富含的營養(yǎng)價值比較高，辣椒對心臟功能好，很多人都喜歡吃辣椒，辣椒吃起來比較刺激，辣椒可以健胃消食，辣椒的做法有很多，其中油悶尖椒是一道比較可口美味的家常菜，油悶尖椒的做法有哪些？接下來我們來看看吧。
一.油悶尖椒的做法
備料
巴掌長的尖椒5 個，紅辣椒半個蝦皮1把，味極鮮醬油醋1小勺鹽適量蔥姜適量。
步驟
1、將尖椒洗凈，一只手抓著辣椒一只手將辣椒蒂部用手指轉(zhuǎn)圈壓一遍（太辣的辣椒也可以改用小刀的刀尖先壓一圈，以免辣手），然后拽著辣椒把往辣椒里推一下再拽一下，辣椒把和里面的辣椒籽就都完整的拽出來了；
2、將辣椒全部處理好，也可以橫著切成兩半、豎著劈開、或者都切成辣椒圈，這樣更方便操作和食用，而且更入味；
3、將炒鍋燒熱放油燒熱改小火，放入辣椒油煎，邊煎邊用鏟子輕輕地壓辣椒讓其軟下來；
4、等兩面都煎上色，辣椒變軟后盛出來，煎得時候要用小火，大火會令尖椒外表黑糊卻不軟；
5、炒鍋再放入適量食用油，放入蔥姜和紅椒圈爆出香味；
6、放入醬油、醋爆香
7、放入1/3小碗清水；
8、再放入洗干凈的蝦皮，鹽調(diào)味，此菜要稍微咸一些才有味道；
9、放入煎好的辣椒中大火燜大約2分鐘，待湯汁收濃即可關(guān)火，一定要留點湯汁，里面的湯汁和蝦皮混在一起拌米飯和拌粥超級好吃。熱吃涼吃都可以，涼后尤其入味。
二.功效作用
1.緩解疼痛
辣椒素刺激神經(jīng)，可以讓人對疼痛就沒那么敏感，有止痛的作用。
2.健胃消食
辣椒對口腔以及腸胃有刺激作用，可以增強腸胃蠕動，健脾、促進(jìn)消化，并且有助于胃粘膜的再生，預(yù)防胃潰瘍。同時辣椒還可以起到暖胃驅(qū)寒，止嘔止痛的作用。
3.預(yù)防膽結(jié)石
辣椒中含有豐富的維生素，可以促使多余的膽固醇代謝，有預(yù)防膽結(jié)石的作用。
4.改善心臟功能
辣椒中的辣椒素可以抗炎抗氧化，可以幫助降低心臟疾病出現(xiàn)的風(fēng)險。常食辣椒可促進(jìn)血液循環(huán)，改善心臟功能，降低血脂，減少血栓形成。
三.腸胃不好或者臉部起痘痘的人不宜吃辣椒。
韭菜悶雞蛋是一種家常菜，韭菜這種草本植物在我國很多地方都是可以種植的，韭菜中還含有很多的蛋白質(zhì)和硫氨酸以及維生素等等物質(zhì)，長期食用可以達(dá)到溫腎壯陽以及益脾健胃的功效，雞蛋的營養(yǎng)價值也非常高，所以很多人都會把兩者進(jìn)行搭配，那么韭菜悶雞蛋的做法有哪些呢?
第一，韭菜悶雞蛋的做法有哪些?把韭菜洗凈，切小段，發(fā)在盤里備用，準(zhǔn)備好雞蛋，把雞蛋全部打碎放到韭菜盆里，根據(jù)個人口味，加入適量鹽，根據(jù)個人口味，加入適量味精。接著就把雞蛋和韭菜，鹽，味精攪拌均勻，保證每一根韭菜上都包含雞蛋液。起油鍋，當(dāng)油溫達(dá)到九成熱的時候，把剛剛攪拌好的韭菜雞蛋液倒入鍋中，把韭菜鋪勻，接著把韭菜翻面，加入適量水，煮沸就好。
第二，韭菜，屬百合科多年生草本植物，全國各地到處都有栽培，南方不少地方更是常年生產(chǎn)。韭菜的營養(yǎng)價值很高，富含豐富的蛋白質(zhì)、硫氨酸、核黃素、鈣、脂肪、鐵、維生素C等，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血等，多吃韭菜能養(yǎng)肝，增強脾胃之氣，注意的是患有眼疾者、陽亢及熱性病癥的人要忌食。在中醫(yī)里，韭菜更有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”。
韭菜悶雞蛋的做法有哪些?將韭菜洗干凈。將洗凈的韭菜切碎，準(zhǔn)備三個雞蛋。將雞蛋打碎，并攪勻。將鍋燒熱后倒上適量油。當(dāng)鍋夠熱的時候，將韭菜倒進(jìn)鍋里，撒上適量鹽，進(jìn)行翻炒后攤平，倒上一些水。蓋上鍋蓋，將火調(diào)小一點。一兩分鐘后，掀開鍋蓋，將雞蛋均勻的灑在韭菜上，蓋上鍋蓋。這個過程可以倒一點油，以防粘鍋，也可以倒點水，以防糊了。等雞蛋半生熟后，用鍋鏟將其劃開一塊塊的，進(jìn)行翻面，再蓋上鍋蓋煮一會。蛋煮熟后，沒什么水分的時候，就可以上盤了。
燜豬腳是很多人們非常喜歡的一種美食，非常的酥爛可口，而且它非常的筋道，在生活當(dāng)中既可以美容又可以養(yǎng)顏是含有非常高膠原蛋白食物的一種，平日里悶豬手好吃又美味，而且酥爛可口，吃上一快感覺到入口即化，又美味又好吃，那么了解一下關(guān)于花生燜豬手做法是怎樣的呢!
燜豬手”是豬先生最愛的其中一款菜，我偶爾也會做來滿足一下他老人家。水平最高的是去年請客那次，得到了客人LM同學(xué)及Mark同志的一致認(rèn)同，一大鍋豬手吃精光。不幸的是，同桌昂貴的桂魚卻得不到應(yīng)有的寵幸，讓我既開心又失落。那天想著要去買豬手，可因為去得比較晚，豬手賣光了，只剩下豬腳。豬腳其實也不錯，脂肪沒那么多，雖說口感會稍差，可總體來說可以滿足豬先生的”豬手欲“了。于是俺就買了一只豬腳回家，燜花生好了，上次媽媽給的花生還剩一點。豬腳豬手可是好東西，膠原蛋白豐富，養(yǎng)顏呢~~
食材
1 只 豬腳 適量 花生 1 粒 八角 半 塊 陳皮 7 粒 蒜頭 4-5 片 姜片 醬油 鹽 少許 糖
1
豬腳洗凈，毛刮干凈，砍塊(這步可以請肉家代勞)。
2
把豬腳用開水稍灼一下，去掉血水。
3
把所有配料、花生及豬腳放到高壓鍋里，加適量水，少許的醬油、糖和鹽，煲半個小時即可。不過用高壓鍋有個弊端，就是調(diào)味要精準(zhǔn)，因為煮好再下味兒的話，又要重新再加熱。其實豬腳要好吃，用瓦煲煮更好，調(diào)味也方便。只是凡事有利肯定也有弊的，瓦煲得煮上兩三個小時豬腳才會軟，得花不少煤氣呢。
首先我們在學(xué)習(xí)花生燜豬手做法的時候可以先放上調(diào)料，包括八角半皮，還有陳皮等等，這些都是可以去除豬手當(dāng)中的腥味，而且讓豬手變的更加的好吃爽滑!入味也會更加的豐富。
土豆是日常生活當(dāng)中經(jīng)常會用到的一種食材，但是很少有人能夠把土豆做得十分美味，因為土豆當(dāng)中富含豐富的淀粉，在制作過程當(dāng)中可能會減弱本身的滋味，而且淀粉本身的口感并不和其他菜品一樣松脆，所以很多人都不愿意吃土豆，甚至?xí)幸欢ǖ膮捑?。那么，五花肉燜土豆的做法是怎樣的？
五花肉燉土豆的做法一
食材：五花肉100克、土豆10克、油鹽、料酒、白糖、老抽、姜蔥、八角、桂皮。
步驟做法
1、土豆削皮洗凈，肉，蔥姜洗凈，五花肉洗凈切成麻將大小的塊。
2、土豆切適量大小塊，蔥切段，姜切條。
3、鍋中放適量水燒開，將肉倒入，加少許料酒，待肉變色后撈出瀝干水分。
4、鍋中放適量油，開小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
5、將肉放入，繼續(xù)小火煸炒至出油，放入八角和桂皮，翻炒幾下，放入土豆，和適量的老抽。
6、倒三大碗開水，開大火燒開，調(diào)入適量鹽，砂鍋先在灶上預(yù)熱，然后將鍋里的菜倒入砂鍋，小火慢燉半個小時左右，上桌前撒入少許碎蔥花即可。
五花肉燉土豆的做法二
材料：五花肉100克、土豆200克、姜30克、桂皮10克、油鹽、青椒、干紅椒、料酒、醬油各適量。
步驟做法
1、五花肉洗凈切丁，在鍋中放入適量的清水燒開，將五花肉燙兩分鐘撈出瀝干水分。
2、將切絲，鍋底放油，將姜絲和桂皮小火煸炒出香味。
3、放入瀝干水分的肉塊，小火煸炒3分鐘出油，土豆切成小塊，放入和肉一起煸炒。
4、青辣椒切末，干紅椒切末。
5、青椒和紅椒倒在鍋中，加入適量的鹽，醬油大火煸炒2分鐘。
6、兌入兩碗開水，大火燒開改小火燜二十分鐘收汁即可。
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