放化療食譜有哪些
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“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“放化療食譜有哪些”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
很多需要進(jìn)行放化療的朋友們，在化療期間，承受著非常大的痛苦化療之后的一些后遺癥讓人覺得惡心嘔吐，無法進(jìn)行吃東西那么這個(gè)時(shí)候，人們就會(huì)一天天逐漸的消瘦在接下來的這篇文章當(dāng)中，要了解的事，放化療食譜。
為防止骨髓抑制引起的白細(xì)胞下降，要注意增加營(yíng)養(yǎng)，多食血肉有情之品，如雞、鴨、魚、肉等。宜煮、燉、蒸等方法烹制，能撇掉油的盡量撇掉。還可以選擇含鐵較多的食品如動(dòng)物的肝臟（雞、鴨、豬、牛、羊的肝臟）、腰子、心臟、瘦肉、蛋黃。蔬菜中以菠菜、芹菜、番茄為宜。水果中以杏、桃、李、葡萄干、紅棗、菠蘿、楊梅、橙子、橘子、柚子和無花果為佳。還可以選用燉烏雞、花生等補(bǔ)血。
常用藥膳方
百合豬肝羹
組成：豬肝60g，百合20~50g。功效：健脾補(bǔ)血，養(yǎng)心安神。制法：將豬肝洗凈切片，與百合共煮作羹，即可食用。
放化療副反應(yīng)的食療調(diào)養(yǎng)藥膳大全
歸芪瘦肉湯
組成：當(dāng)歸10g，生黃芪30g，瘦豬肉片200g。功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血。制法：將2味藥水煎取汁，加入瘦豬肉片煮至肉爛，食肉飲湯。
豬肝枸杞湯
組成：鮮豬肝片200g，枸杞子20g（或鮮枸杞葉80g）。功效：滋補(bǔ)肝腎、明日。制法：共煮湯至豬肝熟透，食豬肝、枸杞子（或枸杞葉），飲湯。
以上我們了解到了放化療食譜，誰來幫助很多正處于化療期間的朋友們，增加飲食，如果一旦沒有注意好飲食，就會(huì)造成銷售，甚至是整個(gè)人都會(huì)變得體質(zhì)虛弱。
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藥膳是一種很受大眾歡迎的滋補(bǔ)方式。藥膳對(duì)我們的身體有很多的好處,而且有些藥膳還還能幫我們安神,其能夠幫我們能治療失眠，經(jīng)常失眠的朋友不妨試試,還有些藥膳還能美容美發(fā)延年益壽,藥膳還能幫我們強(qiáng)筋健骨還能改善我們的體質(zhì)。下面是小編搜羅的一些關(guān)于放化療后藥膳的資料,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
一、硒能增強(qiáng)免疫力
人體的淋巴結(jié)、肝臟及脾臟等器官中硒含量較高，而這些組織正是免疫細(xì)胞的集中地。因此，補(bǔ)硒可有效提高放化療患者的免疫力，使其順利完成放化療。
二、硒能減少化療物的毒性
在化療前后服用較大劑量硒，可以減少白細(xì)胞降低、惡心、嘔吐、食欲減退、嚴(yán)重脫發(fā)、淋巴水腫及腎毒性等副作用。
三、硒能降低化療藥物的耐藥性
期化療，惡性腫瘤細(xì)胞容易產(chǎn)生耐藥性。有報(bào)道稱，補(bǔ)充高劑量硒，可顯著降低惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)化療藥物的耐藥性，使之始終對(duì)化療藥物保值敏感。
四、硒能清除有害自由基
腫瘤患者放化療，機(jī)體產(chǎn)生的大量有害自由基，從而導(dǎo)致多種副作用發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)，硒是強(qiáng)抗氧化劑，硒可迅速提高機(jī)體抗氧化能力，清除有害自由基，減少放化療時(shí)的副作用。值得一提的是，這些研究中良好的治療效果皆依賴于體恒健硒維康。硒的有效劑量和毒性劑量接近，大劑量補(bǔ)硒存在難以控制的安全風(fēng)險(xiǎn)。所以，腫瘤患者一定選擇安全、高效的補(bǔ)硒產(chǎn)品，以確保自身安全。
通過上面的資料相必大家一定有所了解了吧。藥膳既可以治病又能幫我們防病,還能幫我們食欲大增,也能促進(jìn)我們的生長(zhǎng)發(fā)育。除此之外藥膳還能幫我們治療便秘，經(jīng)常便秘的朋友不妨做一些藥膳來改善便秘。當(dāng)然藥膳還能幫我們滋陰補(bǔ)腎緩減痛經(jīng)。
放化療病人食譜你們了解多少呢?放化療的病人其實(shí)在做的時(shí)候是非常難受的，我們必須多多關(guān)注他們，放化療的病人他們的飲食要注意什么呢?現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)我們能對(duì)抗疾病的能力就越強(qiáng)，但是也要相信高科技會(huì)帶給我們壞處，那么下面我們就來了解一下放化療病人的食譜設(shè)計(jì)原則吧!
總的原則
1.飲食應(yīng)富含蛋白質(zhì) 因化療藥物往往損傷骨髓造血系統(tǒng)，造成不同程度的貧血和白細(xì)胞減少。為糾正貧血和恢復(fù)造血系統(tǒng)，需要質(zhì)量高、數(shù)量足的蛋白質(zhì)供應(yīng)。有些化療病人出現(xiàn)嘔吐、腹瀉，不僅食物的消化吸收能力減弱，而且丟失大量蛋白質(zhì)，此時(shí)需要補(bǔ)充更多的蛋白質(zhì)。一般說來，肉、蛋、奶、豆制品和各種堅(jiān)果均可提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。但有些腹瀉病人不宜使用奶制品。
2.應(yīng)食用含鐵多食物 目的是預(yù)防和糾正貧血。因?yàn)殍F是制造紅細(xì)胞的主要原料，它的充分供應(yīng)有助于造血系統(tǒng)功能的恢復(fù)。含鐵豐富的食物有動(dòng)物肝、瘦肉、動(dòng)物血、菠菜等，可根據(jù)病人的喜好選用。
3.有腹瀉的化療病人應(yīng)多食含鉀豐富的食物 因?yàn)楦篂a時(shí)造成大量鉀離子丟失，而體內(nèi)又不能制造該物質(zhì)，只能從食物中攝取。土豆、橘子、桃、杏等食物含鉀量比較高。有腹瀉的病人應(yīng)多補(bǔ)充水分，顯而易見，腹瀉會(huì)丟失許多體內(nèi)的水分，而水分是人體維持正常新陳代謝不可缺少的物資。丟失的水分應(yīng)及時(shí)足量地補(bǔ)充。一般以開水、淡茶、果汁為宜。不宜飲用咖啡、濃茶和各種酒類。
了解到這么多和放化療病人有關(guān)的食譜，你們是不是知道了許多，如果你是患者那么你自己就要注意了，我們也要多多關(guān)心生活中的這些病人，這對(duì)他人也是好的，那么在此希望患者能早日恢復(fù)身體健康!
即使我們身邊沒有碰到過化療的患者，我們?cè)陔娨曤娪爸锌隙ㄒ灿锌催^?；煄Ыo人的傷害很大，首先化療就意味著這個(gè)病人的病情比較嚴(yán)重，這對(duì)于患者是一種壓力，其次化療需要提前做一系列準(zhǔn)備，家人陪在身邊看著也難受。化療的病人體質(zhì)都很虛弱，可以靠食物來進(jìn)補(bǔ)。那化療期間可以吃的食譜有哪些呢？
周一
化療第一天，大部分病人不會(huì)出現(xiàn)劇烈反應(yīng)，飲食一般可如常進(jìn)食，但全天不宜進(jìn)食過多流汁食品，也不宜進(jìn)食偏寒涼食物。總宜營(yíng)養(yǎng)豐富、色香味俱全。如體質(zhì)敏感，出現(xiàn)化療后即時(shí)嘔吐者，可適當(dāng)減少進(jìn)食量及進(jìn)食次數(shù)，香辣煎炸食物均可少量進(jìn)食，（但油不宜放多）。并可由醫(yī)生增加補(bǔ)液及營(yíng)養(yǎng)支持治療，加強(qiáng)止吐及針灸等處理?；熎陂g最關(guān)鍵是不要抗拒化療，而是把滴入你體內(nèi)的每一滴化療藥當(dāng)作是你的強(qiáng)有力的援軍，正大量從你的血管趕赴前線圍攻你體內(nèi)可能殘留的癌細(xì)胞，想象下：化療藥正如同萬箭穿靶地射向丑陋如蟹般的癌細(xì)胞。請(qǐng)相信：只要你歡迎化療藥進(jìn)入你體內(nèi)并正在幫助你戰(zhàn)勝腫瘤，那么化療的反應(yīng)將會(huì)大大降少并將療效提高！
早餐：復(fù)方黃芪粥 金桔餅一個(gè)、全麥面包三片、
將生黃芪30G，圓肉30G，杞子15G，糯米30G、陳皮5g、瘦肉適量洗凈，雞內(nèi)金15g、洗凈，晾干研細(xì)未，把生黃芪、瘦肉放入鍋內(nèi)，加清水1000ML,文火煮20分鐘，去黃芪留瘦肉后放入圓肉30G，杞子15G，煮30分鐘，再放入糯米，雞內(nèi)金末煮成粥，分早晚兩次服用，食粥后再食金桔餅，適用于化療前后胃氣受損，氣弱，胃納差。
佐餐：鮮姜汁黃糖水（化療后三天可代茶飲）
中餐：洋參淮山燉乳鴿 乳鴿1只，西洋參片15G，淮山藥30G，紅棗10個(gè)，生姜6片（體質(zhì)虛寒者加紅參5g）
將洋參，淮山藥，紅棗（去核），生姜洗凈，乳鴿去毛及內(nèi)臟，洗凈切成小塊，把全部放入燉盅內(nèi)，加開水適量，文火燉2小時(shí)，調(diào)味即可。隨量飲湯食肉。適用于化療后氣陰受損，乏力，食少，口干等。
蔬菜：兔肝姜片青炒紅綠菜椒（微辣者佳）
主食：姜汁炒米飯
佐菜：腐乳1/3塊
晚餐：杞子甲魚瘦肉湯 枸杞子30G，甲魚1只，豬瘦肉15G、姜片6塊
將甲魚去內(nèi)臟，洗凈切小塊，加水適量，與枸杞子，豬瘦肉燉爛，放鹽，調(diào)味服食。適合化療后身體虛弱。
蔬菜：姜片炒白瓜
主食：面片
佐菜：橄欖菜等
晚餐后食水果如山楂適量，陳皮。
周二
化療后第二、三天，病人常出現(xiàn)疲倦乏力，部分病人會(huì)出現(xiàn)延遲性惡心、嘔吐，這時(shí)患者宜靜養(yǎng)，并看些喜劇小品等分散注意力，保持平靜樂觀心情，飲食上以健脾開胃為主。調(diào)好胃腸功能將為
四、五天補(bǔ)氣血做準(zhǔn)備。
早餐：姜汁牛奶麥片粥，茯芩包子兩個(gè) 茯芩粉100G，豬瘦肉50G，做成發(fā)面包子，具有健脾開胃，養(yǎng)心安神之功效。
加餐：蘋果1/4個(gè)
佐餐：鮮姜汁黃糖水（化療后三天可代茶飲）
中餐：山楂肉?。荷介?00g，瘦豬(或牛)肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、蔥、胡椒、料酒、味精、白糖各適量。先將瘦肉切成片，油爆過，再用山楂調(diào)料等囟透燒干，即可食用。既可開胃又可抗癌。
蒸鴨肉末羹 適用于清五臟之陰，清虛勞之熱，養(yǎng)胃生津，一般人適用，尤其體熱上火，食少，便秘，水腫者。
主食：炒姜蛋飯
餐后可以咀一些生姜,有一定的止嘔作用.或飲一杯鮮姜汁
晚餐：淮龍燉鱉湯 鱉一只（鮮活，約２５０克），淮山３０克，龍眼肉２０克，三七１２克，生姜４片。 （體質(zhì)虛弱者加紅參6g）
[制作]
（1）將三七、龍眼肉洗凈，備用；將淮山洗凈，用清水浸半小時(shí)。
（2）用熱水燙鱉，使其排尿后，宰殺，去腸臟，洗凈，連甲殼斬塊；與淮山、龍眼肉、三七、姜片一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋；文火隔水燉1～２小時(shí)。調(diào)味飲用。 具有健脾養(yǎng)血，祛瘀散結(jié)之功。適用于化療后氣血虛弱者。
蔬菜：黑木耳炒肉、番茄炒蛋，
主食：面條
佐餐：自制辣椒醬
可以加一些什錦小菜
晚餐后鮮棗數(shù)枚 、姜汁甘蔗汁1/3杯
提到癌癥或者腫瘤患者的治療，我們首先想到的肯定就是放化療。放化療在我們心中的典型模樣就是穿著病號(hào)服，然后頭發(fā)也都剃光了，每天臉色都是慘白的。放化療是一件令人難受的事而且患者的其他器官也可能因放化療受到影響。為減少這種癥狀，放化療期間吃什么好呢?
在化療期間，腫瘤病人的正常組織往往受到損害。因此，患者只有積極配合適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)治療，才能保證抗腫瘤治療得以順利進(jìn)行。
化療引起的副作用主要表現(xiàn)為全身反應(yīng)、消化道反應(yīng)、骨髓抑制等?；煵∪孙嬍硲?yīng)清淡、富營(yíng)養(yǎng)、易消化，可進(jìn)食少渣半流質(zhì)或少渣軟飯菜;忌油膩、難消化的食品。胃口差的病人可以少食多餐。為防止骨髓抑制引起的白細(xì)胞下降，要注意增加營(yíng)養(yǎng)，多食血肉有情之品，如雞、鴨、魚、肉等(宜選用煮、燉、蒸等方法烹制)，還可選擇含鐵較多的食物如動(dòng)物的肝臟、腰子(腎)、心臟、瘦肉、蛋黃、菠菜、芹菜、蕃茄、杏、桃、李、葡萄、紅棗、菠蘿、楊梅、橙子、柑桔、柚子和無花果等。也可選用燉烏雞、花生等補(bǔ)血。
常用于配合化療的食療方如下，可酌情選用。
歸芪湯
當(dāng)歸10克，生黃芪30克，水煎取汁，加入豬肉片200克，煮至肉爛，食肉飲湯。可治氣血不足引起的精神不振、疲乏無力、面色蒼白等癥。
阿膠粥
阿膠珠10克，糯米100克。糯米粥熬至九成熟時(shí)加入阿膠珠，至粥熟食之。此粥主要功能為補(bǔ)血生血。
豬肝枸杞湯
鮮豬肝片200克，枸杞子20克或鮮枸杞葉80克共煮湯至豬肝熟透食之。此湯可補(bǔ)肝明目，治療眩暈、視力下降等癥。
薏米銀耳粥
薏米30克，銀耳5克，大米100克。銀耳泡軟洗凈，等薏米粥至九成熟時(shí)加入共煮熟，調(diào)味食之。此粥養(yǎng)陰健脾，治胃部灼熱不適、食欲下降等癥。
鵝血木耳湯
鵝血200克，木耳10克，煮湯，加油、鹽、味精調(diào)味食之。適用于化療后的白細(xì)胞下降。
香菇、蘑菇、木耳等菌類食物，富含多糖類，或多糖類營(yíng)養(yǎng)食品，如靈芝多糖、稀牌膠囊等。對(duì)提高機(jī)體的細(xì)胞免疫功能有奇效，還可以抑制或消滅癌細(xì)胞。
以往人們普遍認(rèn)為雞和甲魚都是大補(bǔ)之品。所以，凡表現(xiàn)有身體虛弱、元?dú)獠蛔慊虬┌Y患者，都不惜重金，不論價(jià)格，盲目地進(jìn)行“大補(bǔ)”。中醫(yī)認(rèn)為：雞的性質(zhì)偏熱，有熱癥的病人應(yīng)忌吃雞，甲魚是滋陰佳品，有陰虛癥狀的如午后低熱、口干舌操、五心煩熱、盜汗等癥者食之較好，而有痰濕征象的病人則不宜食之。所以說，無論什么“補(bǔ)品”，食用前最好聽聽?？漆t(yī)師的意見。
1.食物
(1)葡萄
葡萄里面含有一種叫做白藜蘆醇的物質(zhì)，可以幫助保護(hù)細(xì)胞，防止其變成癌細(xì)胞，還可以防止體內(nèi)癌細(xì)胞過多。此外葡萄還可以幫助補(bǔ)血健胃，促進(jìn)排尿。平時(shí)化療結(jié)束后可以適當(dāng)進(jìn)食一些味道酸甜的葡萄，可以起到不錯(cuò)的效果。
(2)菠蘿
菠蘿可以幫助人體分解蛋白，保證血液能夠順利流動(dòng)，保證身體各處能夠及時(shí)得到足夠的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外其還可以幫助消除腫脹，控制相關(guān)炎癥。另外菠蘿還可以提高人體消化能力，幫助排尿。
(3)大棗
大棗里面含有多種抗癌物質(zhì)，可以幫助癌癥的治療，促進(jìn)身體恢復(fù)。平時(shí)化療結(jié)束后可以適當(dāng)進(jìn)食一些大棗，對(duì)身體有較大好處。
(4)獼猴桃
獼猴桃里面有很多維生素C。一般來說1斤獼猴桃里面有大約95.7毫克的維生素C，進(jìn)食之后可以幫助補(bǔ)充維生素C。此外其還可以幫助活血行水。因此化療結(jié)束后也可以適當(dāng)進(jìn)食這種水果。
2.食療方
(1)血木耳湯
首先準(zhǔn)備好200克鵝血和10克木耳。鵝血洗凈備用。木耳洗凈備用。接著往鍋里面加入少許油，燒熱后再把鵝血和木耳放進(jìn)去，煮制完畢后再往里面加入少許鹽，味精調(diào)味即可出鍋食用。還可以往里面添加少許香菇，蘑菇。不僅味道更佳，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。
(2)山楂肉丁
首先準(zhǔn)備好20克山楂，50克菜油和200克瘦豬肉。此外還準(zhǔn)備好少許香菇末，蔥姜，胡椒，料酒，味精，白糖等調(diào)味料。瘦肉洗凈切片備用。山楂洗凈備用。接著再往鍋里面放入少許油，燒熱后再把瘦肉放進(jìn)去，爆香后再放入山楂和其它調(diào)味料，翻炒至熟后即可出鍋食用。
(3)紅蘿卜粥
首先準(zhǔn)備好250克紅蘿卜和100克粳米。此外還要準(zhǔn)備好少許姜粉，山楂粉。紅蘿卜洗凈切片備用，粳米提前放在適量水里面洗凈備用。接著再把紅蘿卜和粳米放入鍋中，加入適量水，大約1升即可。接著開火煮開后再把姜粉和山楂粉放進(jìn)去，把所有食材煮熟后即可出鍋食用。
放療之后對(duì)身體會(huì)造成很多影響，這主要是因?yàn)榉暖熢谝种苹蛘邭⑺腊┘?xì)胞的同時(shí)，對(duì)我們身體正常的細(xì)胞也有損害。為了減輕放化療導(dǎo)致的各種副作用，一定要積極補(bǔ)充微量元素硒，這種元素能增強(qiáng)免疫力，還能夠減少放化療藥物對(duì)我們身體的毒害作用。當(dāng)然放化療之后還可以通過一些飲食來調(diào)節(jié)身體。
白細(xì)胞，也稱白血球或免疫細(xì)胞，是血液中一種重要的血細(xì)胞。可以直接消滅外界入侵的微生物，是人體的防御力量。在一般情況下，外邪內(nèi)侵時(shí)白細(xì)胞會(huì)升高，這是機(jī)體的正常反應(yīng)，表明機(jī)體調(diào)動(dòng)免疫系統(tǒng)防御侵害的能力。如果體內(nèi)白細(xì)胞降低，失去了白細(xì)胞的“防線”，將無法抵御外界致病因子，非常容易造成感染，輕的如口腔潰瘍，嚴(yán)重的如敗血癥。
可多吃魚和瘦肉等富有營(yíng)養(yǎng)的食品，化療時(shí)化學(xué)藥物可引起白細(xì)胞減少，因此，應(yīng)多吃些富含蛋白質(zhì)、鐵、維生素的食物，如魚類、瘦肉等。另外，動(dòng)物肝臟、大棗、桂圓、阿膠、新鮮水果和蔬菜對(duì)病人也是有利的。對(duì)食欲不振、消化不良、腹瀉的病人可輔之以健脾養(yǎng)胃的食品，如薏米仁、白扁豆、大棗等。對(duì)反應(yīng)嚴(yán)重、長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)攝入障礙的病人，可考慮用胃腸外營(yíng)養(yǎng)輸入法改善病人狀況。
由于放化療的副作用很大，所以有些時(shí)候可以考慮采用生物治療聯(lián)合放化療的方式來治療這種疾病。生物治療可以免除放化療對(duì)身體帶來的各種副作用，而且生物療法對(duì)改善病人的身體體質(zhì)，提高患者的生存質(zhì)量都非常有好處。一些晚期腫瘤病人普通的化療已經(jīng)不管用，此時(shí)更適合通過生物療法來治療。
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