花生悶豬腳做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“花生悶豬腳做法有哪些”，相信能對大家有所幫助。
燜豬腳是很多人們非常喜歡的一種美食，非常的酥爛可口，而且它非常的筋道，在生活當中既可以美容又可以養(yǎng)顏是含有非常高膠原蛋白食物的一種，平日里悶豬手好吃又美味，而且酥爛可口，吃上一快感覺到入口即化，又美味又好吃，那么了解一下關(guān)于花生燜豬手做法是怎樣的呢!
燜豬手”是豬先生最愛的其中一款菜，我偶爾也會做來滿足一下他老人家。水平最高的是去年請客那次，得到了客人LM同學及Mark同志的一致認同，一大鍋豬手吃精光。不幸的是，同桌昂貴的桂魚卻得不到應(yīng)有的寵幸，讓我既開心又失落。那天想著要去買豬手，可因為去得比較晚，豬手賣光了，只剩下豬腳。豬腳其實也不錯，脂肪沒那么多，雖說口感會稍差，可總體來說可以滿足豬先生的”豬手欲“了。于是俺就買了一只豬腳回家，燜花生好了，上次媽媽給的花生還剩一點。豬腳豬手可是好東西，膠原蛋白豐富，養(yǎng)顏呢~~
食材
1 只 豬腳 適量 花生 1 粒 八角 半 塊 陳皮 7 粒 蒜頭 4-5 片 姜片 醬油 鹽 少許 糖
1
豬腳洗凈，毛刮干凈，砍塊(這步可以請肉家代勞)。
2
把豬腳用開水稍灼一下，去掉血水。
3
把所有配料、花生及豬腳放到高壓鍋里，加適量水，少許的醬油、糖和鹽，煲半個小時即可。不過用高壓鍋有個弊端，就是調(diào)味要精準，因為煮好再下味兒的話，又要重新再加熱。其實豬腳要好吃，用瓦煲煮更好，調(diào)味也方便。只是凡事有利肯定也有弊的，瓦煲得煮上兩三個小時豬腳才會軟，得花不少煤氣呢。
首先我們在學習花生燜豬手做法的時候可以先放上調(diào)料，包括八角半皮，還有陳皮等等，這些都是可以去除豬手當中的腥味，而且讓豬手變的更加的好吃爽滑!入味也會更加的豐富。
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豬腳是在很多的人家里都會去買的一種食材，很多的人可能在飯店吃過一道菜叫豬腳花生湯。覺得口味都比較好當自己想去做的時候就不知所措了，無從下手，所以就特別想知道豬腳花生湯的做法有哪些？當想吃的時候就自己做。下面一起來看一看吧。
原料
豬蹄2個，花生150克，鹽、味精適量。
做法一
將豬蹄除去蹄甲和毛后洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小
花生豬蹄湯有關(guān)圖片
花生豬蹄湯有關(guān)圖片(18張)
火燉熟，加食鹽、味精調(diào)味即可食用。
做法二
原料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許
做法：
1、豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫;
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個小時;
3、撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。
3營養(yǎng)價值
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
花生：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
食譜相克豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。
花生：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
花生豬蹄湯所含營養(yǎng)素：熱量 (1449.00千卡) ·蛋白質(zhì) (119.00克) ·脂肪 (106.70克) ·碳水化合物 (6.50克) ·膳食纖維 (3.85克) ·維生素A (16.00微克) ·胡蘿卜素 (5.00微克) ·硫胺素 (0.25毫克) ·核黃素 (0.52毫克) ·尼克酸 (14.55毫克) ·維生素C (7.00毫克) ·維生素E (1.96毫克) ·鈣 (169.44毫克) ·磷 (290.00毫克) ·鈉 (1293.07毫克) ·鎂 (80.04毫克) ·鐵 (7.22毫克) ·鋅 (6.60毫克) ·硒 (31.52微克) ·銅 (0.79毫克) ·錳 (0.38毫克) ·鉀 (465.28毫克) ·維生素K (50.00微克) ·膽固醇 (960.00毫克)。
通過上文的介紹后，一些還在因為不知道怎么做豬腳花生湯而困擾的人就可以更好的去試著自己去做下，這樣就不會說自己什么都不會。因為總不能天天去飯店吃飯，偶爾自己做點飯菜吃也是對自己的健康有一定的保證的。
豬腳中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有美容的功效，同時還能治療產(chǎn)后奶水不足等癥狀。豬腳的吃法有很多種，比如紅燒、涼拌等，不過豬腳燉花生也是一種不錯的吃法，其做法也很簡單，能達到健脾、化痰等功效。
一、豬腳燉花生的做法
1.準備好食材，豬腳洗凈，花生泡半小時
2.鍋內(nèi)加水，倒入豬腳、料酒和姜片汆水五分鐘
3.豬腳撈出洗凈血沫
4.鍋內(nèi)倒入少量油燒熱，放入豬腳煎一下
5.加入蔥姜蒜、大料爆香，放入生抽、老抽、料酒、糖、醋翻炒，使豬腳均勻上色
6.倒入花生和適量水燒開
7.水開后倒入高壓鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火燉半小時
8.出鍋前放入鹽即可
健康功效
花生：健脾、化痰、潤肺
醋：消食積、解毒、補血
料酒：活血化瘀
二、豬腳的營養(yǎng)價值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。
當我看到這個菜時我也像很多人一樣，滿頭霧水。不過你沒有看錯，它的確是黃燜豬腳。平常大家接觸的比較多的那就不能不提黃燜雞米飯了，味道還很不錯。其實這個菜品也不錯，只是出來的時間不久，沒有黃燜雞米飯的名氣，未能被大眾所了解，但并不代表我們孤陋寡聞讓我們帶著好奇心一同走進黃燜豬腳。下面我將介紹黃悶豬腳的美味做法。
中華飲食博大精深，光是燜的做法就從技法上分生燜、熟燜，又分油燜、紅燜、黃燜。 生燜法是指將主料或生料略煎炒之后，加入輔料、味料與湯水，先用猛火后用慢火燜至將近收汁時勾薄芡成菜的烹調(diào)方法;熟燜法是指主料經(jīng)腌制油炸或炊后，再加副料、味料、湯水燜至將收汁時勾芡成菜的烹調(diào)方法。油燜是指多油少湯汁的做法，紅燜一般加糖或醬油上色，成品色澤紅亮故而稱之為紅燜，而這道菜使用的是黃燜，黃燜則是指為保持肉類原有色澤的做法，醬油僅用于調(diào)味而不用于上色。
佐以黃豆，燜豬蹄是家里常食的一種方法。黃豆的植物蛋白與豬蹄的動物蛋白互補，十分滋補。氽水，是很重要的一步，而且得將表皮刮洗干凈，對于除異味有很大效果。下面將為大家介紹黃燜豬腳的基本做法
食材： 豬蹄，黃豆，生姜，干尖椒，桂皮，八角，油，老抽，豆瓣醬。
制作方法：
1.豬蹄去毛，刮干凈，切塊;黃豆用溫水泡發(fā);生姜切片，干尖椒剪好備用，桂皮一片，八角三四個。ps：豬毛最討厭了，一般先用火燒，再用刀片刮凈。
2.一大鍋水燒開，下入豬蹄抄至斷生，撈出過冷水，這樣會使豬皮更緊致。
3.倒半鍋油，燒熱，油溫至八成熱時下入豬蹄炸制，炸至表面略帶金黃色時撈起，濾干油份。
4.鍋中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香;加入一小勺老抽，一大勺豆瓣醬，兩勺鹽，翻炒。倒入高壓鍋，加入剛剛淹過豬蹄的水，蓋上蓋，大火燒至響汽，改小火，再壓30分鐘。
5.打開高壓鍋，就壓好的豬蹄再次倒入炒鍋內(nèi)，加入發(fā)好的黃豆，再加一勺鹽，炒勻，然后蓋上鍋蓋燜煮。煮至水份充分被黃豆吸收，加入適量雞精，炒勻，就可以起鍋裝盤了，最后撒上蔥花。
通過上文對黃悶豬腳的美味做法的介紹，想必你已對黃燜豬腳不再陌生，心里是否暗自思量，下回一定去嘗個新鮮，以表明自己的”知識淵博”。心動不如行動，按照上面的介紹，很多朋友還可以自己動手，體味一下這個黃燜雞的好兄弟黃燜豬腳的獨特風味，甚至可以博得朋友和家人的贊美。吃貨朋友們，你們還在猶豫什么呢，趕緊行動吧!
高壓鍋應(yīng)當是每家每戶都存在的一種家用電器，高壓鍋主要是利用氣壓原理讓一些不容易煮爛的食物能夠快速出來，例如豬腳等食物。因為豬腳雖然好吃可是不少人在啃豬腳的時候發(fā)現(xiàn)如果豬腳沒有煮爛的話，啃起來是非常費勁的。所以使用高壓鍋燜豬腳可以有效將豬腳煮爛，因此高壓鍋燜豬腳的制作方法會有哪些呢?
要做高壓鍋燜豬腳的話，不是很簡單，但是只要媽媽們認真學習就可以了。要做高壓鍋燜豬腳的話，首先媽媽就要準備一個高壓鍋才行。其次，就是要準備食材：豬腳、姜、蒜、醋、八角、桂皮、糖。把這些食材都準備好了，媽媽們就來看看制作的步驟吧：
1、切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調(diào)好。
2、將豬腳去毛洗干凈，放進電高壓鍋中，加滿水，并加一點醋和姜燜上15-20分鐘。冷卻后打開蓋，將姜和表層的油磨撈起。
3、起油鍋，放糖迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色后放入姜蒜一同爆炒。
4、將已經(jīng)著色的豬蹄放入電高壓鍋內(nèi)，放入調(diào)料。在鍋內(nèi)加入，水差不多沒過豬蹄即可，然后放鹽，大概燜40分鐘。
5、大概1個小時后，打開蓋將豬蹄取出，放入熱鍋中進行收汁即可。
要知道用高壓鍋燜的豬腳含有什么營養(yǎng)的話，首先就要知道豬腳有哪些營養(yǎng)成分了：
1、豬腳中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能。
2、豬腳含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，可以產(chǎn)生胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸。
3、豬腳是豬肉的一部分，并且含有多種元素，可以幫助青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
4、豬腳還可以對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
花生豬腳湯是一種媽媽經(jīng)常煲的一種滋補的靚湯，尤其是廣東的媽媽們喜歡在夏季的時候煲。豬腳是一種富含著膠原蛋白還有蛋白質(zhì)的食材，對于女性來說多食用可以美容，今天小編介紹的就是豬腳花生湯，但是具體的豬腳花生的功效有什么？下面小編給大家介紹。
花生豬腳湯具有溫補體虛，促進血液循環(huán)，治療心神不寧、失眠多夢，調(diào)養(yǎng)肌膚的功效．是產(chǎn)后滋補佳品。鹽可少放，這樣湯味更加甜美。是一款美容養(yǎng)顏湯譜,主要原料有豬蹄、花生等,主治授乳期間,增加乳汁分泌 ,亦可將材料一并置入快鍋中熬煮,節(jié)省時間。
清暑解熱，生津止渴，適用于妊娠合并腹痛。
豬蹄又叫豬腳、豬手。豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。豬蹄能補血、通乳、健腰腳、托瘡，適合腰腳酸軟無力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。豬蹄湯還具有催乳作用，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
花生含有多種營養(yǎng)?；ㄉ胸S富的維生素B2，多吃一些花生，有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。此外，花生含有的維生素E和鋅，不但能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退，而且還能滋潤皮膚。
豬蹄是美容“圣品”。豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性，常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤，柔潤細膩。
不僅味道鮮美，而且對人體尤其是女性來說滋補很有用。但是具體的豬腳花生的功效有什么？其實就是可以促進新陳代排除體內(nèi)的毒素，達到美容美顏的效果嗎，豬腳的膠原可以使皮膚緊嫩，但是在減肥的女性需要適當?shù)倪x擇吃豬腳，因為可能會導致體重增加。
豬蹄湯可是一種滋補性的食物，很多術(shù)后的人們要想調(diào)養(yǎng)身體，都會喝這種湯，若是再加上一些花生，味道就會更好了。尤其是對產(chǎn)婦來說，還可以起到通乳的作用，總之營養(yǎng)豐富又美味，大家不妨多掌握一些烹飪的方法，就可以自己來制作了，那么花生燉豬腳湯的做法有哪些?
原料
豬蹄2個，花生150克，鹽、味精適量。
做法一
將豬蹄除去蹄甲和毛后洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，加食鹽、味精調(diào)味即可食用。
做法二
原料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許
做法：
1、豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫;
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個小時;
3、撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。
營養(yǎng)價值：
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
花生：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;其性平，味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
食譜相克
豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。
花生：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉;花生不可與香瓜同食。
通過上面的介紹，大家對花生燉豬腳湯的做法有哪些也都很清楚了?；ㄉc豬蹄的營養(yǎng)價值都是很高的，平時可以適當?shù)某砸稽c，而且對其他的飲食也要調(diào)理好，才能在享受美味的同時，給人體補充足夠的營養(yǎng)成分，改善健康狀況。
豬腳中含有大量的膠原蛋白，對于女性來說是很好的美容養(yǎng)顏的食品，而且豬腳還有很好的下奶的功效，其實豬腳的吃法也是多種多樣的，能夠滿足不同的人對食物的要求，其中悶豬腳就是比較常吃的食物，這種吃法會使豬腳變得更加的入味，還是很好的下飯菜，下面一起了解下悶豬腳的做法是怎樣的。
悶豬腳的做法 ?
材料:
豬腳900公克，姜片15公克，蔥段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，蔥末適量，姜絲適量，水1500㏄，沾醬：3大匙，糖1/2小匙，開水1大匙，辣椒末適量，蒜末適量，蔥末適量，米酒30㏄，鹽少許
做法:
1.把豬腳去毛后洗凈，放入滾水中氽燙約5分鐘，撈出泡冰水至涼，備用。
2.取一砂鍋，把作法1的豬腳、水、米酒、姜片、蔥段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滾沸，轉(zhuǎn)小火煮約1小時又10分鐘，關(guān)火后燜約10分鐘。
3.將作法2的豬腳取出，去骨、切小塊，放入已加入少許鹽與作法2湯汁的碗中，最后放上蔥末與姜絲即可。
4.把沾醬材料全部混合均勻，作法3的豬腳肉可搭配食用。
上面就是對悶豬腳的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的做法也是非常簡單的，只要我們按照上面的方法進行制作也可以做的特別的美味，如果家里有老人或者小孩的在制作的時候可以悶制的時間長點，另外豬腳在制作的過程中一定要清洗干凈。
每天重復著朝九晚五的生活，工作下班后已無精力下廚做飯了， 豬腳花生做法較為簡便，需要用到炒鍋這個烹飪廚具，簡單的準備好食材，放進鍋中蒸煮，十分鐘不到，美食所帶來的樂趣即刻分享。
2、花生米用清水浸泡半個小時
3、豬腳整個放入涼水中煮，水開后，將豬腳洗凈，夾凈豬毛
4、水開后煮五分鐘（看看又煮出多少污物）
5、從中間剁開。再放入涼水中
6、將花生米放開水鍋中煮幾分鐘（煮過的花生米再煮時不會發(fā)黑）
7、準備配料
8、豬腳用溫水洗凈，放入電壓力鍋內(nèi)膽，放入配料
9、將花生米放入，加料酒
10、放入老抽上色
11、放入生抽提味
12、加鹽調(diào)味
13、加入開水。淹過豬腳即可
14、啟動電壓力鍋“都／蹄膀”鍵，口味選擇“濃郁”
15、泄閥后不要揭蓋，再燜一個小時即可
16、舀到盤盤里，吃哇（山西話~）
17、成品圖
豬腳花生是容易制作的一道菜，長期工作加班，沒有時間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
花生燉豬腳是一道常見的漢族名菜，在粵菜等菜系中均有出現(xiàn)， 花生燉豬蹄雖然算是一道家常菜，但其實也可以算是食療的方子，花生含豐富的不飽和脂肪酸，而豬蹄是具有了動物蛋白，我國自古就有花生燉豬腳是美容養(yǎng)生佳品的說法，下面我們就來了解一下豬腳燉花生的作用都有哪些。
?花生燉豬蹄非常的滋補，花生燉豬蹄適合所有群體食用，特別是孕婦，孕婦食用花生燉豬蹄后有利于寶寶的發(fā)育，花生燉豬蹄能補血和美容，所以深受人們的喜歡，花生含豐富的不飽和脂肪酸，和豬腳同燉，可調(diào)理荷爾蒙的分泌，促進胸部的豐滿與乳腺的發(fā)育，孕婦食用更具增加乳汁分泌的作用。豬蹄能補血、通乳、健腰腳、托瘡，適合腰腳酸軟無力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。豬蹄湯還具有催乳作用，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
?花生含有多種營養(yǎng)。花生含有豐富的維生素B2，多吃一些花生，有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。此外，花生含有的維生素E和鋅，不但能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退，而且還能滋潤皮膚。
?豬蹄是美容“圣品”。豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性，常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤，柔潤細膩。
?以上就是豬腳燉花生的作用有哪些這個問題的解答，通過以上內(nèi)容我們可以概括，花生燉豬蹄是非常滋補的一道菜，常吃花生燉豬蹄可以起到美容養(yǎng)顏的功效，因為花生燉豬蹄含有豐富的膠原蛋白有利于我們祛皺和肌膚的緊致?；ㄉ鸁踟i蹄能補血和通乳作用，孕產(chǎn)婦也可以多吃。
蓮藕味甜，生長在水里面，而主要的功效有很多，有美容的功效的，蓮藕做的美食也是很好吃的，很多人叫蓮藕又稱為荷心，很多人都知道用蓮藕來燉豬腳痛會有很多功效，而如果用蓮藕燉豬腳湯的同時再放點花生米的話，那么功效就更好了，而這樣的做法還特別的適合產(chǎn)婦吃，產(chǎn)婦發(fā)奶的時候吃這個湯效果很好，那么這個豬腳蓮藕花生湯到底是怎么做的呢?
豬腳、豬手其實都是豬蹄子的叫法，前蹄肉多骨少，呈直形，我們喜歡叫它豬手;后蹄肉少量稍多，呈彎形，是為豬腳。如果再細分的話，豬手肉一般比較瘦，豬腳因為靠近豬pp，肥肉比較多。如果是怕湯水過于肥膩，可以選擇豬手入膳。豬蹄含豐富的膠原蛋白，在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。因此，怕胖的女士們不要對它一律搖頭，適量食用對身體大有裨益呢。
蓮藕花生豬蹄湯的做法
原料：
主料：豬蹄1個、蓮藕500克、花生50克 調(diào)料：食鹽適量、水適量 做法： 1、蓮藕去皮，洗凈切成塊 2、豬蹄去毛，切成小塊 3、將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內(nèi)，加水 4、蓋上湯鍋蓋，大火煮開 5、煮開后，用湯勺把浮沫撇去 6、蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調(diào)味即可
材料
蓮藕花生煲豬腳，一道補血養(yǎng)顏催乳的靚湯。蓮藕的粉甜、花生的香糯、豬腳的柔滑，一對絕妙的“三角組合”，讓人幸福溫暖的美味。蓮藕：4節(jié)(約500克)豬腳：1只(約500克)章魚干：一只(約60克)姜：3片紅棗：4粒花生：一大把(約30克)水：8碗
做法
1. 豬腳斬件(最好請豬老板代勞，不然豬骨太硬，自己家里的刀不夠大不夠快)，去掉殘毛，洗凈，氽水10分鐘，撈起過冷河(用冷水沖泡一下);
2. 章魚洗凈，用水稍加浸泡，切成條;花生洗凈泡在水里;紅棗洗凈拍扁去核;
3. 蓮藕洗凈，稍拍扁，切塊;
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效
寧神益血，催乳，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。
蓮藕花生豬腳湯想著都特別的有營養(yǎng)，而吃這個蓮藕豬腳花生湯還可以改善一下人衰老的皮膚，因為它具有美容的功效，對女性來說這樣的湯也是特別好的，不僅是美味，關(guān)鍵是沖著它的功效和作用來的，但是很多女性都不愿意吃這個豬腳湯，害怕長胖，其實這個豬腳湯是不會長胖的，因為它本身脂肪不高，所以可以放心食用。
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