辣肉面的做法大全
男性養(yǎng)生湯做法大全。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“辣肉面的做法大全”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
肉類在生活當(dāng)中的吃法有很多種，比如說常見的燒烤，炒菜，甚至把肉剁碎還可以進(jìn)行面條的制作，放在面條里面也是非常好的佐料，那么在接下來的文章當(dāng)中我們要了解的是，辣肉面的做法，相信很多的朋友們，對此非常陌生的話來一起了解一下。
村料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調(diào)料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法：
1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點(diǎn)少許 高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
用料www.cndadi.net
肉末（豬牛都可以） ?蔥姜蒜 ?
辣椒油 ?辣椒碎，小米泡椒1個(gè)，郫縣辣醬半勺， ?
面條 ?雞精 ?
生抽老抽 ?
制老公利器-上海辣肉面的做法 ?
1. 肉末加入半勺鹽，一勺淀粉，料酒，生抽，老抽，腌制著。
2. 鍋里倒入辣椒油放一個(gè)小米泡椒，等油熱了以后放入蒜泥，這時(shí)候馬上用鍋蓋做掩護(hù)嘎嘎，炒香后將肉末倒入鍋中，加入姜末翻炒至變色，再放少許生抽，黑胡椒，關(guān)火。
3. 煮面條跟澆頭同時(shí)進(jìn)行，面湯里放入一勺雞精，2勺生抽，少許蔥花。
香香辣辣的辣肉面相信大家都吃過，味道非常的好，而且吃到嘴里也是非常的爽滑非常香醇，那么以上我們了解了辣肉面的做法，大家快來一起嘗試制作吧。
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辣肉面是大家都很喜歡吃的一道小吃，辣肉面是上海菜里面的一道，不但現(xiàn)在我們在全國各地都可以吃到美味的辣肉面，辣肉面不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃辣肉面不但可以起到提高人體免疫力的功效而且還能起到平衡營養(yǎng)的好處，下文我們就給大家介紹一下辣肉面的具體做法吧。
辣肉面是一道美味可口的漢族小吃，屬于上海菜。去皮精肉切塊，用蛋清，芡粉，黃酒，一點(diǎn)鹽扮好；放冰箱醒一會；燒油，多點(diǎn)，放點(diǎn)點(diǎn)姜爆一下，然后放四川豆瓣去炒，然后把漿好的肉炒一炒，噴點(diǎn)酒；再炒下，生抽一點(diǎn)點(diǎn)；放少許水，最后放雞精，我喜歡放點(diǎn)冰糖。起鍋。不能炒太久，肉老了不好吃。
1豬肉
2豬肉洗凈切成丁
3起油鍋加熱
4放少許小紅椒煸
5放入豬肉丁煸炒3分鐘
6再放家常辣醬煸炒2分鐘
7然后放少許老抽煸炒
8放少許糖加蓋用中小火煮6分鐘
9最后放少許味精翻炒出鍋備用
10鍋中放水煮開
11水開后放入面條煮熟
12面條熟后盛入碗里
13再加入備用的辣肉醬
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的上海小吃，那就是辣肉面，我們知道辣肉面不但含有豐富的營養(yǎng)而且做法還非常簡單，上文為我們詳細(xì)介紹了辣肉面的做法，相信大家都掌握了吧。
酥肉是一種常見食物，制作工程簡單，面作為主食之一，吃法很多，酥肉面可以說是葷素搭配的。酥肉面做法簡單，主要是酥肉的處理，現(xiàn)成的酥肉可以直接煮進(jìn)面里，耗費(fèi)的時(shí)間也不長，適合家常。
1.蔥、蒜切末、蒜、蒜拍碎后放點(diǎn)鹽在剁，這樣才會剁出蒜蓉來、放空氣氧化10分鐘。橄欖油、土雞油、一點(diǎn)辣椒、芝麻醬、雞油、蒜末、醋、生抽鹽到碗里，水開后，放入適量的開水到碗里，沖勻調(diào)料，面條和酥肉一起下鍋煮熟，撈起！再放入豌豆尖，燙一下就起鍋。蒜末一定放空氣里氧化10分鐘。
2.酥肉2坨切小塊，把所有調(diào)料放入碗中，鍋中倒入適量清水燒開、放入干面！把面迅速攪拌一下、下入酥肉、待面熟就可以了、把面湯舀2湯匙、在調(diào)好的佐料碗中、把煮熟的面、酥肉盛入碗中。下入洗凈的波菜、煮一分鐘撈出，美味上桌啦、開吃嘍！
3.豬肉洗凈后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超過1厘米，放入鹽5克，用手抓勻，腌制10分鐘。雞蛋放入碗中打散；油鍋用中火加熱到4成熱，將切好的豬肉放入到雞蛋液體中，使其均勻的裹上一層雞蛋液；然后將裹好的豬肉依次放入油鍋中，保持中小火，慢慢炸至表面變黃然后撈出；直到所有肉都炸好后，用大火再次加熱鍋中的油，直到7成熱，鍋開始有油煙升起后，放入之前炸好的酥肉，復(fù)炸一次，看到表面變得焦黃即可撈出；鍋中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入蔥、姜、八角、桂皮、醬油、白糖、鹽，加入高湯（或者清水），沒過肉的1/2處即可，大火將湯汁燒開后，加蓋用中小火慢慢燉半小時(shí)，直到酥肉軟爛，湯汁變濃即可，出鍋后可以撒上適量白胡椒和香蔥。
疾病來時(shí)悄然無聲，但是對人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于辣皮子滾肉菠菜面這道菜的做法。
2.121毛芹切段
3.212把辣皮子洗凈切段，大蒜切末
4.12羊肉切丁，洋蔥切丁，菠菜洗凈
5.21熱鍋涼油加羊肉丁翻炒一會
6.加少許的鹽和花椒粉，加少許醬油
7.加辣皮子翻炒出香味，
8.加芹菜丁翻炒
9.加水鹽煮3分鐘左右入味
10.加洋蔥丁
11.大蒜末拌均勻
12.加雞精西紅柿醬
13.水淀粉勾薄芡出鍋
14.大火燒開水，下菠菜，加少許鹽和幾滴植物油，煮開撈起菠菜
15.下菠菜面，煮熟后撈起
16.把菠菜鋪在盤底，上面鋪上菠菜面，再倒入辣皮子滾肉即可
如果你想做辣皮子滾肉菠菜面這道美食，那么請你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長時(shí)間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
燥子面有些朋友喜歡素燥子面，有些朋友喜歡肉燥子面。今天媽媽做了肉燥子面，色香味俱全，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，但是不能多吃，容易上火。有些酒店甚至?xí)弥胁菟巵戆緶?，然后用來煮燥子面，這樣比較不容易上火，但是我們不可能想吃燥子面就去飯店啊，時(shí)間和金錢都是問題，要是自己會做就是最好的了。接下來為大家介紹一下肉燥子面的做法。
肉燥擔(dān)仔面的做法（早餐菜譜）
材料：肉燥、蝦，擔(dān)仔面，高湯，蒜，醋，鹽，香菜
做法：
（1）將蝦洗凈，去皮，但蝦尾部留下，蝦頭放一邊備用；
（2）取一茶葉包，放入蝦頭，封好口備用；
（3）鍋中放入高湯，煮開后放入蝦頭，再開后轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘左右，最好放入鹽；
（4）蝦放入鍋中煮熟；
（5）大蒜去皮，壓成蒜泥，同醋混合拌勻；
（6）鍋中放入水，放入擔(dān)仔面煮熟，香菜洗凈改到；
（7）將煮好的擔(dān)仔面放入碗中，淋入（3），再放入（4）；
（8）最后放上肉燥，煮熟的蝦，香菜即可；
注意：
（1）蝦最好選用小一點(diǎn)的，比如基圍蝦等；
（2）放蝦頭的茶葉包可以從大型超市買到；
（3）肉燥可以提前做好，放入保鮮盒中，隨吃隨?。?/p>
（4）可以根據(jù)自己的喜好在做肉燥的時(shí)候放入雞蛋，制成鹵蛋，放入面中；
（5）還可以依據(jù)自己的喜好放入豆芽菜；
（6）湯底熬制時(shí)最好在關(guān)火前放入鹽。
好臊子面的特色是“面好、湯香”，“巧婦”們十分注重面條制作和熗湯。
面好，是指面白凈、搟得薄、切得細(xì)、有筋骨、不斷線。做面條要用優(yōu)質(zhì)小麥面粉。調(diào)面、搟面、切面是決定面條質(zhì)量的三關(guān)。調(diào)面講究柔韌有筋；搟面要求薄厚均勻，以薄為佳；切面講究刀法手功，要求細(xì)長勻稱，兩邊不連，中間不斷?！皳茣r(shí)舉其臂而不能終其端，盤于碗而無斷”。諺語云：“搟的就像紙，節(jié)的就像線，下到鍋里蓮花轉(zhuǎn)，撈到碗里攫不斷，客人吃了三大碗，過了七個(gè)州，跨了八個(gè)縣，贊的就是咱的面。
以上就是關(guān)于肉燥子面的做法的詳細(xì)介紹，簡單易懂，相信大家都已經(jīng)了解，做起來應(yīng)該更加信心十足。要想吃到衛(wèi)生又美味的肉燥子面，就趕快動起來吧，食材用料在超市都可以買到。
炎炎夏日，很多人容易食欲不振，這時(shí)候，就需要一碗重口味味道正的熟面。熟面有很多種做法，下面就教大家做一碗酣暢淋漓的正宗辣肉面。辣肉面是上海傳統(tǒng)又聞名的經(jīng)典小吃，放上一些四川辣醬，加入一些肉末，讓人垂涎欲滴，非常有食欲，讓人感嘆的老上海的味道。
材料(兩人份)
豬肉糜
200g、料酒1茶匙、生抽3湯匙(辣肉醬1湯匙、兩碗面湯中各1一湯匙)、老抽1茶匙、干淀粉1茶匙、蔥姜蒜、辣椒油2湯匙、色拉油2湯匙、小米泡椒1個(gè)、郫縣豆瓣辣醬1湯匙、白糖一點(diǎn)點(diǎn)、面條250g
做法
1. 豬肉糜中放老抽、干淀粉、料酒各1茶匙拌勻腌制五分鐘。姜蒜切成末、蔥切成蔥花、小米泡椒切碎。
2. 鍋燒熱，中小火倒入辣椒油、色拉油各兩湯匙，下姜蒜末炒香后，加入泡椒碎和郫縣豆瓣辣醬炒香。
3. 倒入腌制好的肉糜中火翻炒至肉末全熟。
4. 加1湯匙生抽一點(diǎn)點(diǎn)白糖炒勻關(guān)火。
5. 另一個(gè)小鍋?zhàn)臃虐脲佀箝_后放入面條，水滾后點(diǎn)兩次涼水，煮至面條全熟無硬心。
6. 把面條盛入面碗，同時(shí)澆一些煮面的湯，放入1湯匙生抽，撒些蔥花，把炒好的辣肉鋪上，拌勻開動!
小訣竅
1. 肉糜，用豬肉糜或者牛肉糜皆可，手工剁的更美味。
2. 郫縣豆瓣辣醬，也可以用辣椒醬代替。
3. 炒辣肉醬，記得一定要油偏多一點(diǎn)才好吃，油至少要蓋滿整個(gè)鍋底。
大家學(xué)會了嗎?是不是很簡單呢?這樣一碗辣肉面，怎么會不讓你愛的人心動。搭配一碗醇正的豆?jié){，不管是作為早點(diǎn)還是晚飯都是非常美妙的。另外，小編要提醒大家，一定要注意不能炒得太久，因?yàn)槟菢尤鈺?，就不好吃了?/p>
在超市的貨架上，經(jīng)?？梢钥吹椒N類非常多的方便面，那些在外面打拼的年輕人，喜歡在家里面準(zhǔn)備一些方便面，沒有時(shí)間的時(shí)候就吃方便面充饑了，因?yàn)榉奖忝娉云饋矸浅Ｊr(shí)，吃法也非常簡單，實(shí)際上，方便面的吃法也有很多，下面就教大家做辣炒方便面來吃的方法。
辣炒方便面的做法大全：
材料
用量
方便面一袋
蔥
蒜
干辣椒
泰椒（小米椒）
花椒
十三香
生抽
蠔油
大料
青椒
做法
1.首先，把方便面煮軟后撈出，鍋里放油后倒入蔥、蒜、大料、干辣椒、花椒。
2.然后倒入撈出的方便面翻炒后放入辣椒面、胡椒粉、十三香。炒時(shí)可是兌點(diǎn)水進(jìn)去。翻炒幾下以后放入青椒、小米椒。
3.最后加點(diǎn)生抽，蠔油，雞精，鹽就可以出鍋啦！
辣炒方便面的做法步驟：
1鍋里加水燒開，放入方便面煮至7、8分熟左右撈出，瀝干水分備用
2炒鍋放少許油加熱將打散的雞蛋放進(jìn)滑熟撈出備用
3留底油將白菜放入炒至8分熟左右，依次放入適量老干媽、料酒、方便面、雞蛋炒熟，最后放點(diǎn)雞精調(diào)味，根據(jù)鹽淡自己掌握還需不需要放鹽，因?yàn)槔细蓩尡旧砭陀悬c(diǎn)咸。
辣炒方便面的家常做法：
很多人都喜歡吃方便面，特別是學(xué)生或是上班族，時(shí)間比較緊張、身體疲累，沒有精力做飯。但是經(jīng)常吃方便面不利于身體健康，小編今天向大家介紹一種新吃法，添加一些青菜和雞蛋，這樣的炒方便面更健康。
鍋內(nèi)水燒開，將清洗好的油菜放于水中，煮3分鐘。
將煮好后的油菜用漏勺撈出，放于冷水里降溫，用手攥出水備用。
將方便面的面餅?zāi)贸?，煮至八成熟，撈出過涼水，這樣的方便面更筋道。
鍋內(nèi)放油，將打好的雞蛋放于鍋中，煎好備用。
鍋內(nèi)添加少許植物油，放入紅油豆瓣醬。
鍋內(nèi)不停翻炒，將豆瓣醬炒出紅油。
炒好后，把切塊的火腿腸和蔥末放于鍋內(nèi)，翻炒。
將煮好的方便面和煎好的雞蛋放于鍋內(nèi)。
向鍋中加入適量的醬油、鹽和雞精。
將煮好的油菜放入鍋內(nèi)，一起翻炒均勻。
炒好裝盤，這樣營養(yǎng)又美味的辣炒方便面就做好啦。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下香辣雞汁面這道美食吧。
2.把材料洗凈，木耳泡發(fā)后切丁，洋蔥切絲，小米椒剁碎，豬肉用一部分來剁成豬肉糜，剩下的部分切片裝碗，放入適量料酒，生抽，精鹽，雞粉，食用油腌制備用。
3.鍋中入水煮開，放進(jìn)面塊與菜心燙成8分熟。
4.燙好的面與青菜控干水，裝碗備用。
5.把蒜和生姜剁成泥，倒入熱油的鍋中，等微榨出香味后再倒入剁碎了的小米椒，小火翻炒。
6.翻炒出濃濃的辣味后，倒入豬肉糜，豬肉片，木耳丁，洋蔥絲中火繼續(xù)翻炒。
7.翻炒好后，倒入熱開水，燒滾，濃郁的湯底就完成了。
8.把滾好的湯底倒入之前裝好面和青菜的碗里，再把煮好的雞蛋破開放在面上，一碗美味的雞汁面就可以開動啦。
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的香辣雞汁面。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于辣魷魚拌面的做法吧。
2.12準(zhǔn)備其他蔬菜，切長條。我準(zhǔn)備了圓白菜，瓜，胡蘿卜和洋蔥。兩顆大蒜切碎。
3.21先放油，等有香味的時(shí)候放游魚炒。
4.下入蔬菜，炒熟
5.放三勺蠔油，三勺辣椒粉，少量雞精炒勻。
6.放一杯水，燜煮，等水變濃稠的時(shí)候放點(diǎn)鹽，可以出鍋了。
7.等水變濃稠的時(shí)候放點(diǎn)鹽，可以出鍋了。
8.煮面條，用涼水沖一下，端到碗里。
9.這樣就完成了。可以把面換成米飯，就是蓋澆飯了。步驟寫的很多，其實(shí)做起來很簡單的。
上面為大家介紹的這道辣魷魚拌面營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
除貴州之外，還有四川等地也有辣雞面（粉）。其實(shí)我作為一個(gè)北方人，對于南方的許多美食都不是很了解。為了彌補(bǔ)這一缺憾，我大部分時(shí)間都會在網(wǎng)上搜索一些資料來幫助我了解一些南方美食。以下我們就來介紹一下辣雞面的做法吧。
原料及調(diào)料：整只公雞一只（2000 克 左右）、面條（米粉）、磁粑辣椒、花椒、姜、大蔥、香蔥、大蒜等香料、鹽、醬油、味精、料酒、菜籽油等作料
制作方法：
1、將雞切成 1 厘米見方小塊，姜切成 1 毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大蔥切成 5 厘米長段。
2、油鍋加菜籽油燒至 8 成熱，把雞塊加入翻炒至斷生后用容器盛出待用。
3、鍋里的底油澆至 7 成熱，倒入姜蒜炒出香味后，倒入磁粑辣椒和花椒、大蒜，翻炒至磁粑辣椒沒有水分，倒入翻炒好的雞塊，翻炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后，撒入料酒、鹽、醬油，
待雞塊基本上入味了，加入蔥段和味精后翻勻。
4、加入高湯或開水至基本上淹沒雞塊為好，鍋加蓋用小火燜收汁即可起鍋。
5、面條下鍋煮熟（或米粉湯透）撈出裝碗加上醬油、味精、蔥花、姜末、少許清湯，最后放上辣子雞丁和辣子雞里的紅油即可。
制作要點(diǎn)：制作辣子雞，磁粑辣椒必不可少，否則失去這一道菜的特有風(fēng)味了。公雞要選用 3-4 斤左右的，雞小了就可省去用小火燜的一道工序，炒入味即可以起鍋了，雞大了就得燜 40 分鐘至 60 爭鐘，否則雞肉就不離骨。雞塊下鍋翻炒一定得火大油足，燜的時(shí)候必須用小火。制作用于吃面的辣子雞油要多放一些，吃（粉）時(shí)就不要另外放油了。
光看“辣雞面”的叫法，我想那肯定會非常辣吧。又加上本來四川貴州的飲食口味就是偏辣，所以不難推測出辣雞面口味是怎樣。因此小孩子一般不適合吃辣雞面，家長在制作的時(shí)候，如果家里小朋友也要嘗嘗的話，盡量不要做太辣。
辣子皮是一種非常美味的食物，在北方特別的流行，而且辣子皮是純面食類的食物，具有非常高的可食用性，而且還能夠滿足人們對于美食的需求，是一種非常不錯(cuò)的食物，辣子皮是街邊巷里面最流行的小吃，許多人都喜歡買來吃，其實(shí)這種美食是完全可以在家里面制作的，下面就來看看辣皮子拌面的做法講解吧。
1.將辣皮子、香菇、木耳分別泡在涼水中，使其慢慢發(fā)起來。注意泡香菇時(shí)，先洗干凈在泡。
2.將肉切成小肉丁備用。
3.將蔥切成小塊，姜一塊切成沫。蒜先用刀拍一下，然后隨意切碎。待用。
4.把泡好的辣皮子撈出，捏干水，切成小塊。注意不能切太大，太大會影響吃時(shí)的口感和味道。
5.把泡好的香菇、木耳撈出，同上一步驟。泡香菇的水別倒，備用。
6.將土豆取一半，寫成小丁即臊子狀。西紅柿取一半切成小塊。
7.將鍋燒熱，再倒入油。油燒至8成熱時(shí)，將切好的蔥、姜放入熗鍋，馬上放入切好的肉丁，翻炒。放入少許花椒，醬油。然后放入西紅柿翻炒。
8.翻炒2~3分鐘后，放入切好的辣皮子，翻炒10分鐘，放入香菇、木耳繼續(xù)翻炒至有辣皮子的香味時(shí)，倒入泡香菇的水，如果不夠可再加點(diǎn)水。然后倒入醋，放入鹽，可根據(jù)自己口味適量。
9.然后關(guān)小火，慢熬。
10.將水熬只一半時(shí)，放入蒜、雞精，翻炒2分鐘即可出鍋。
11.將洗干凈的韭菜放入開水中焯3分鐘，迅速撈出，放入涼水盆里。再撈出。撈出韭菜時(shí)，將水捏干凈，寫成小段。裝盤，根據(jù)個(gè)人口味放鹽。
滾辣皮子就制作完成了。拉條子可自己和面或者買面積子。
從以上的講解來看，辣皮子拌面的做法是比較簡單的，而且自己做出來的味道是可以和街邊出售的相提并論的，因此，我們在家里面制作辣子皮面是非常的不錯(cuò)的，希望有興趣的人士可以學(xué)習(xí)制作一下，另外提醒一下在購買面皮的時(shí)候一定要購買新鮮的，保證做出來的質(zhì)量。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道香辣炒面,讓家人吃得更健康。
2.把所有食材切絲。
3.蒜切成蒜末。
4.鍋中燒開水，放入掛面沸騰后3分鐘。
5.煮好的面立刻撈出控水。
6.把面條放浸在冷水里。
7.鍋里倒入適量的油。
8.油熱后放入杏鮑菇絲翻炒。
9.杏鮑菇炒軟后，放入蒜末和郫縣豆瓣醬。
10.炒勻后放入胡蘿卜絲和香腸絲翻炒。
11.放入白糖翻炒均勻。
12.掛面控干水分，放入鍋中。
13.倒入味極鮮炒勻。
14.放入黃瓜絲翻炒。
15.撒上胡椒粉，出鍋裝盤。
其實(shí)做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下香辣炒面
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做辣焗蝴蝶面這道菜。
2.1待肉糜變色后，加入番茄；翻炒均勻后，放入番茄醬和鹽來調(diào)味
3.2青椒洗凈去蒂，切成細(xì)圓圈；平底鍋中倒入少量的油，油熱后倒入肉糜翻炒
4.小火煨煮直到變成粘稠的汁；將蝴蝶面倒入沸水中煮熟
5.撈出后放入冰水中浸泡片刻；然后撈出，盛入帶焗的碗中
6.在面上澆上番茄醬汁、擺上青椒圈、之后撒黑胡椒；將奶酪片切成條，交叉擺在最上面。然后放入預(yù)熱好的烤箱中烘烤
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)辣焗蝴蝶面的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下爛肉面的做法。
2.212將豬后腿肉沖洗干凈，帶皮切成5mm厚度的塊狀，比平時(shí)炒肉時(shí)的肉片要厚一些
3.1小火慢慢將冰糖炒化
4.2加入50克冰糖，冰糖敗火，能去掉肉中的火氣
5.放入肉片，用炒好的醬油汁給肉片炒糖色
6.依舊小火慢慢煸炒，小火慢煸能使肉的口感又酥又嫩
7.炒制湯汁粘稠，肉中的水分也被煸炒出去
8.放入佐料，翻炒兩下
9.加入啤酒，啤酒的量要沒過肉2cm左右。用啤酒燉肉，既可去腥解膩，還可使肉質(zhì)更加鮮嫩軟爛
10.用鏟子將鍋內(nèi)的湯汁攪拌均勻，小火慢煨
11.煨至湯汁粘稠，這時(shí)候肉酥嫩軟爛，肉皮中的膠原蛋白也被熬制出來，湯汁粘稠濃郁，味道鮮美
12.用平時(shí)盛粥的勺子，加入少半勺醋，攪拌均勻，即可關(guān)火。醋和肉是絕配，可起到清香解膩的作用，而且醋還可助消化，防止吃肉過多，引起積食
13.煮面條，鍋中水燒開，放入適量面條；不嫌麻煩的可以自己做手搟面
14.煮至面條八九成熟，控干水分，撈出。不宜將面條煮的太爛，否則就沒嚼勁了，做爛肉面，肉爛，但是面條要有嚼頭，才好吃
15.面條放入碗內(nèi)，盛適量肉片和醬汁放上面，再灑上適量蔥末。香噴噴，鮮香誘人的爛肉面就做好了
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的爛肉面就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
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