豬爪的做法方法
蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豬爪的做法方法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
豬爪也稱之為豬腳，味道非常的好吃在日常的生活當中，越來越多的朋友們喜歡拿來當做，煲湯，很多的產(chǎn)婦和孕婦朋友們，非常的適合吃對于，補充營養(yǎng)和補充蛋白質(zhì)有著非常好的作用，而且有助于胎兒的身體發(fā)育，接下來我們來介紹一下豬爪的做法。
簡介
紅燒豬蹄是一道美味的家常菜，還富含各種營養(yǎng)和膠原蛋白，是最適合MM食補的美容大餐哦。
味蕾工坊的廚房 ?味蕾工坊
用料 ?
豬蹄
冰糖
干辣椒
蔥
姜
桂皮
八角
花椒
老抽
料酒
植物油
紅燒豬蹄的做法 ?
豬蹄刮毛洗凈剁好，焯水待用
鍋里放油，放入冰糖，小火到融化后攪拌，然后倒入豬蹄，翻炒至均勻上色
加入老抽、蔥姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至聞到香味
將炒好的豬蹄放進電壓力煲中，加適量清水，選擇豆類/蹄筋鍵，設定時間50分鐘
小貼士
這里還有兩個美食小竅門要告訴大家：
1、超市都有包裝好的燉肉調(diào)料，時間有限的話，也可以直接買回來用，非常方便；
2、豬蹄雖美味，但高血壓的朋友不宜多吃噢！
豬蹄不太容易燉煮酥爛，因此建議用高壓鍋做。
張當中了解的豬爪的做法，味道不僅僅是非常的好吃，而且受到了大家的熱情歡迎在日常的生活當中，很多的朋友們喜歡拿來使用，大家快來嘗試著做好吃美味的豬爪吧。
Ys630.com相關知識
什么節(jié)奏都在生活和工作中被加快，人們每天所需要的營養(yǎng)也需要增加，所以人們也越來越對生活中飲食的營養(yǎng)需求提高，豬爪是很有營養(yǎng)的一種補品，因為很多產(chǎn)婦都是需要它來補養(yǎng)的，那么豬爪燉黃豆這道菜怎么做呢？需要哪些材料下面介紹的可以幫你了解。
豬蹄又叫豬腳、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫(yī)認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。豬腳燉黃豆是一道食補湯品，主要食材是黃豆和豬腳，主要烹飪工藝是燉。成品味道鮮美，營養(yǎng)豐富，四季皆宜。黃豆燉豬蹄，植物蛋白和動物（膠原）蛋白雙補。不用那么復雜。制作步驟：
1準備豬腳和黃豆。2黃豆提前浸泡半天。3將豬腳洗凈，將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，用清水泡至2小時以上，中途需換水。4準備好香料。5蔥切段，姜切片6冷水入鍋，放入洗凈的豬腳。7焯水2-3分后沖洗干凈。瀝干水分。8鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，桂皮辣椒 香葉炒香。9下入豬腳爆炒至微黃。10加醬油，料酒，糖翻炒均勻至上色。11再加入水沒過豬腳，大火燒開。12轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉至40分鐘。13加入鹽和泡發(fā)的黃豆繼續(xù)燉制。14燉制40分鐘即可。加入黃豆后要小火慢慢煨，直到豬蹄軟爛。中途可以加些開水。不要添加涼水喲。
通過介紹豬爪燉黃豆的原料及其做法，對于這道菜已經(jīng)有了很多的了解，讓我們在以后得生活中想要做這道菜也就奠定了基礎，以后可以直接就來操作，不用再去查資料，更加的方便了我們以后得生活。也讓我們多學了一點關于豬爪的知識，明白前爪和后爪的區(qū)別。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學著做。下面，就讓小編帶大家先來學習一下黃芪黃豆煲豬爪的做法吧。
2.準備泡好的黃豆。
3.把蔥打成結(jié)，姜切成片。
4.鍋中入水，把豬爪放入鍋中燒開后加入料酒，燙一會兒撈出。
5.燙好的豬爪再用冷水洗去白沫要。
6.準備好黃芪。
7.把黃芪放入代中包好。
8.把豬爪、黃豆、蔥、姜一起放入砂鍋中。
9.用大火燒開，小火慢燉到熟爛，放入雞精、鹽調(diào)味。
今天介紹的這道黃芪黃豆煲豬爪的做法，你應該學會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
? ? 因為豬手中含有豐富的膠原蛋白，可以起到養(yǎng)顏美容的作用，所以一些愛美的女士雖然平時都不怎么吃肉，但是卻愛吃豬手。豬手的制作方法也很多，可以清燉，可以紅燒，還可以椒鹽。只要愛吃，什么樣的做法口味也都是美噠噠的。今天，小編要和大家分享的是椒鹽豬爪的做法。
1.先把豬手沖洗一下，再用拔毛的夾子把豬手上的毛毛仔細處理干凈，再次沖洗一遍備用，把處理好的豬手放鍋中加適量的水、料酒和花椒大火燒開，焯一下血水和腥味。
2.撈起來再用溫水沖洗干凈，取一湯鍋注入適量熱水，再放人焯好的豬手，同時加上花椒和料酒大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉1個多小時的樣子，再加人食鹽調(diào)味，大約豬手比較糯軟的樣子吧，但不能太化了哦。
3.撈起稍微瀝干湯汁，把炸雞配粉粉倒入盤中。
4.依次把豬手裹上一層炸雞粉，取一深鍋注人油，大火把油燒到最高溫。
5.接著把裹著雞粉的豬手放到漏勺中，再放到高溫油鍋中，快速炸制撈起，把撈起后的豬手控一下油，再用廚房用紙吸去多余的油脂，最后撒上孜然、椒鹽即可。
烹飪技巧
1.處理豬手時一定要仔細的拔哦，要不然吃的時候發(fā)現(xiàn)毛毛那太大煞風景啦。
2. 炸好的豬蹄一定要瀝干水分，或用廚房紙擦干凈。不然下油鍋炸時熱油會濺出。
3. 可直接用椒鹽，也可將胡椒和鹽混合使用。
在工作之余，自己動動手，最一些美食，讓朋友和家人與自己一起分享，既可以分享美食給大家?guī)淼暮眯那?，還可以在分享美食的同時，促進與家人、朋友的感情，一舉兩得，何樂而不為呢!那就讓椒鹽豬手成為你的拿手菜，到時候大顯身手吧!
打開電視機，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個學習做菜的機會，我們先從這豬爪山藥蟲草花湯開始。
2.12食材：蟲草花。(溫水浸泡，洗凈備用)
3.21山藥刨皮，切滾刀塊
4.1再用流水清洗，瀝干
5.2山藥浸泡水中倒入白醋(不會發(fā)黑)浸泡十分鐘
6.豬爪先燒焯水洗凈，再重新加水燒滾
7.加入料酒
8.倒入黑白黃豆、紅栆
9.姜、蔥、辣椒。(如不喜辣可不加)燒開
10.再加入蟲草花。(放電焐窩焐1小時)
11.最后放煤氣灶上倒入山藥燒十分鐘加調(diào)料鹽，雞精就好咯
也許你在大酒店吃過豬爪山藥蟲草花湯，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
豬爪是我們很多男性朋友特別喜歡吃的一種食物，豬爪成為了我們很多人的下酒菜，我們的家庭妻子朋友們應該學習一下豬爪的做法，等我們的家中來了賓客的時候就可以做一做豬爪來宴請他們，想必很多人對于豬爪的做法大全方法并不是很熟悉，普及一下吧。
做法一
制作材料
主料：豬蹄2000克
調(diào)料：鹽15克,醬油40克,糖色10克,大蔥10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克
制作流程
豬蹄用火燎好，放入溫水內(nèi)浸泡片刻，刮凈污穢，洗凈。
鍋內(nèi)放入清水3千克左右，用旺火將水燒開，下入豬蹄，湯開時撇出浮沫，煮一小時左右撈出豬蹄。
將湯汁盛出，以鐵箅子墊在鍋底，將豬蹄擺在鍋內(nèi)的四周，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽，醬油，肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
用慢火煮2-3小時，加入糖色，再煮片刻撈出，即為成品。
特色
咸香，酥軟，色艷。
大家都可以通過以上的豬爪的做法大全方法盡快的掌握，同時豬爪一定要清洗干凈，否則可能會使我們自身食入一些細菌，給我們自身帶來不必要的肚子疼的情況，我們做出來的豬爪的味道一定會在以后的不斷實踐中不斷提高的。
現(xiàn)在生活當中人們的工作壓力特別的大，這個時候那身體就會造成脾胃虛，陰陽虧虛的現(xiàn)象，對于很多男性朋友來說這種現(xiàn)象讓自己身體承受著非常大的痛苦，接下來文章來推薦一道，豬肚燉雞的做法有著非常好的滋補功效。
原料：
豬肚、雞、干香菇、糯米、針線。
做法：
1、一個整豬肚，用面粉抓洗干凈，再點些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了；
2、糯米半斤，浸泡幾小時后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好；
3、雞洗凈后用鹽酒奄一會，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥，糯米少許；
4、現(xiàn)在可以開始了，在洗好的豬肚里塞進處理好的雞，豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結(jié)，姜塊，胡椒，黨參，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鐘即可。
文章當中了解到了豬肚燉雞的做法，特別是治療長期脾胃虛寒，身體免疫力不足的朋友來說有著非常好的功效，朋友們在生活當中不妨來些嘗試一下是如何制作的。
生活當中我們經(jīng)常會吃粉條，還記得以前小的時候，每次吃一頓豬肉粉條包子那真的是一道非常美味的享受，先把白菜和粉條做成餡兒，然后包成大包子上鍋進行蒸制，一會兒的工夫熱氣騰騰的大包子就出鍋了，那么隨著現(xiàn)在人的生活發(fā)到進步，大家對于粉條包子的做法已經(jīng)是非常陌生的了來一起了解一下，是如何制作的。
白菜雞肉粉絲包
準備時間：10分鐘
烹飪時間：15分鐘
特色：
卡路里少少，滋味濃濃，營養(yǎng)多多。用來做早餐真是太合適不過了。裝在便當里，帶到公司里去，必定讓同事艷羨一把!
用料：
雞胸肉 100g
胡蘿卜 1根
粉絲 50g
白菜葉 適量
蔥 1根
姜 1塊
醬油、鹽 適量
做法：
1. 將雞胸肉剁碎，蔥切細，姜切末。把雞肉加入蔥、姜末后倒入鹽和醬油調(diào)味。
2. 將胡蘿卜切成絲，粉絲泡軟，與雞肉拌在一起。
3. 選擇葉子較大的幾片白菜葉，洗凈后用開水燙一下，平鋪。
4. 再將上述已經(jīng)拌好的餡料鋪在菜葉上，卷好?？捎孟悴巳~或者蔥葉將其系住包緊。
5. 放在平底鍋里煎熟即可。
小貼士：
1. 如果口味稍重，可以將蔥、姜末加點醬油做成汁，用白菜雞肉卷蘸著吃，味道也不錯的。
2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。
以上的文章當中我們了解到了，粉條包子的做法，用粉條做出來的包子有一種特殊的香味，而且容易消化，還可以減肥瘦身，所以選擇有著非常好的功效。
很多人喜歡在休閑的時候自己到河邊釣魚，不僅僅是花費了我們的娛樂時間還可以釣到魚，自己釣回來的魚感覺到非常的有成就感，那么我們也可以自己制作，平日里我們經(jīng)常會燉魚，煮魚，大家一定都聽說過清蒸，清蒸很多人說魚不好吃，那么就是因為自己并不會制作，接下來介紹一下清蒸河魚的做法。
清蒸魚
魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；
將魚收拾干凈后，在魚體兩側(cè)抹勻豬油，再沾少許白酒
取大塊老姜，取最長段切成均勻漂亮的細長絲，將大蔥取中段切絲鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲；
蒸鍋水開后，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入鍋蒸）；
蒸5分鐘即關火，關火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”8分鐘后立即出鍋，再將預先備好的調(diào)料（醬油、醋、清油）淋遍魚身（不能放鹽、味精，以求清淡、鮮嫩），再隨意擺上幾根香菜后上桌開吃。
1、如果是清蒸蓮魚或草魚等稍大的魚（重量控制在1000克左右），蒸的時間還可以再延長2-3分鐘，但不要太長時間。別忘了“虛蒸”招數(shù)； ?
2、蒸稍大的魚時，可在魚身下架兩根筷子，使魚全面遇熱快熟
3、也可以將調(diào)好的、準備最后淋在魚身上的（醬油、醋、油）汁放在一個小碗里，與魚一起上鍋蒸，待魚出鍋后，將此調(diào)料澆在魚身上，這樣的澆汁與前面的生汁相比，少了一些生澀，魚味更溫香柔和，適合老年人和喜歡清淡者的口味。 火候、“虛蒸”的招數(shù)可是真正的秘訣哦。
淡水魚 放入少量啤酒或葡萄酒，不但可以去除泥腥氣而且可以增加魚的嫩滑鮮美
上文我們介紹了清蒸河魚的做法，清蒸的魚之所以會有魚腥味兒，那么就是由于我們在整理的時候沒有滴入酒，沒有去處理當中的魚腥而造成的，所以呢，大家可以在蒸魚的時候不妨滴入幾滴啤酒，這樣可以去除魚腥味。
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