紅棗豬肚湯的家常做法是什么
夏季家常養(yǎng)生湯。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“紅棗豬肚湯的家常做法是什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
聽到豬肉這個(gè)食物，相信很多愛美女士對這個(gè)是非常抵觸的，由于豬肉的油性太大了許多減肥的人也都對之遠(yuǎn)離，但是今天為大家?guī)淼氖羌t棗豬肚湯的講解，豬肚再加上紅棗大家是不是對這個(gè)做法都感到好奇呢，不要著急下面就為大家?guī)砑t棗豬肚湯的不同操作步驟講解，這個(gè)可是美容又養(yǎng)顏的湯品。
操作步驟一
1.首先將豬肚除去污油 ，然后洗凈 ，從邊緣切開十公分 ，翻開豬肚 ，用1湯匙粗鹽 、1湯匙醋將豬肚搓揉至無黏液，然后用水沖洗凈，放入滾水內(nèi)煮3分鐘取出，用刀刮去白色污垢，洗凈后切片。
2.鍋中注水6碗 ，加入豬肚 、紅棗 、蓮子 、蔥段 、姜片 ，以大火煮滾 ，之后改小火燜煮一個(gè)半鐘頭后 ，以鹽及酒調(diào)味即可。
3、把豬肚翻過來，用生粉加鹽揉搓，反復(fù)沖洗幾次即行。
4、將蓮子、紅棗、白胡椒一起塞入豬肚內(nèi)，然后把豬肚、姜入鍋大火煲。
5、湯沸后，加入2杯料酒，改小火繼續(xù)燜煮約1.5小時(shí)。
6、熄火后把整個(gè)豬肚撈出來，剖開取出蓮子與紅棗，并將豬肚切絲放回鍋里加鹽、雞精即成，如果為了追求色相，可以撒上蔥花。
操作步驟二
1、砂鍋里加入800克清水，也可直接用煮豬肚的湯水，在水里加入當(dāng)歸和姜片，煮出香
2、當(dāng)歸的香氣出來后，加入切成薄片的豬肚，小火煮20分鐘。
3、紅棗提前清洗干凈，加入湯中，把白胡椒拍碎后也加入到湯中。
4、最后調(diào)入鹽和少許生抽，即可。
5、清洗好整只豬肚后，加入適量的清水用高壓鍋壓15分鐘左右，消氣晾涼后放入冰箱中，每次按食用量切成薄片就可以進(jìn)行再次烹飪了，呵呵，畢竟豬肚價(jià)格算是豬肉類里很高的，而且一只豬肚通常份量很足，咱老百姓過日子能省就省哈，盡量多吃幾頓，當(dāng)然，煮豬肚的湯水也可以再次利用的。
上面兩種操作步驟做紅棗豬肚湯都是可以的，紅棗滋陰補(bǔ)陽，男女皆宜。如果放蓮子更好，蓮子性甘平，補(bǔ)心益脾，治泄固精?；钛?，此菜是男士滋養(yǎng)首選菜品。
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豬肚是補(bǔ)脾養(yǎng)胃很好的食物，豬肚中含有大量的鈣，鐵，維生素，脂肪，蛋白質(zhì)等，能夠補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。紅棗中更是含有大量的維生素和蛋白質(zhì)等，紅棗不僅是補(bǔ)血養(yǎng)顏是美容的良好的食品。同時(shí)紅棗還含有大量的糖類物質(zhì)能能夠增強(qiáng)人體的免疫力。到底紅棗豬肚湯是怎么做的?
材料:豬肚、生姜、紅棗、白胡椒粉、蔥段、廚工老酒 。
做法:
1.將豬肚里外翻轉(zhuǎn),用面粉抓洗后用開水泡一下,再用刀刮去白苔黏液,沖洗干凈。
2.整個(gè)豬肚入鍋后,加入生姜、紅棗、白胡椒、蔥段、 廚工老酒等,用大火燒開后再改用小火燉煨,煮至湯色乳白。約兩小時(shí)后加鹽、味精調(diào)味。
3.除了喝湯外，還可以把豬肚撈出切片,蘸鮮廚工健康醬油食用。功效：滋補(bǔ)暖胃
一般人都使用鹽擦洗豬肚,但效果并不是特別好,如果在清洗過程中再用一些醋,那么效果會更好。因?yàn)橥ㄟ^鹽醋的作用,可把肚中的臟氣味除去一部分,還可以去掉表皮的黏液,這是醋使膠原蛋白改變顏色并縮合;鹽具有高度的滲透壓作用,經(jīng)過鹽和醋的作用,使膠原蛋白自肚壁脫離,從而達(dá)到清除污物和去邪味的作用,清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老繭。 一定要注意,洗肚時(shí)不能用堿,因?yàn)閴A具有較強(qiáng)的腐蝕性,肚表面的黏液再見的服飾作用下,使表面黏液脫落同時(shí)也使肚壁的蛋白質(zhì)受到破壞,減少肚的營養(yǎng)成分。
紅棗豬肚湯，美味又健康，可是豬肚清理，對于清理豬肚向來是每個(gè)家庭主婦非常討厭的，上面我搜集了一些清理豬肚的好方法，希望可以幫助到你。經(jīng)常吃大棗能夠增強(qiáng)人的免疫力還可以抗過敏增強(qiáng)食欲，希望大家能夠經(jīng)常食用。
湯是滋補(bǔ)身體最佳選擇，對湯的選擇，完全可以放心進(jìn)行，喝湯對身體沒有任何影響，湯很容易消化，因此湯適合各類人群選擇，不過在喝湯的時(shí)候，對湯的選擇很關(guān)鍵，不同湯對身體幫助不同，豬肚湯含有的蛋白質(zhì)多，對增加身體免疫力效果很好，那燉豬肚湯的做法如何呢?
燉豬肚湯的做法一：
材料
主料：墨魚250克，豬肚250克，
輔料：杏仁15克，
調(diào)料：姜5克
做法
1.新鮮墨魚不用刮，整只洗凈;
2.豬肚擦洗干凈，全部放入煲;
3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小時(shí)，即可飲用。
小訣竅
健康提示：
此湯能健胃、治胃濕熱、有痰及胃潰瘍。
食物相克：
墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
做法二：
材料
肚：1個(gè)
潮州咸菜：100克
排骨：300克
白胡椒粒：1湯匙
水：10碗
做法
1.翻轉(zhuǎn)豬肚除去脂肪，用鹽和淀粉(生粉)擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重復(fù)3次，再汆水3分鐘，撈起用刀切去殘留的白色肥油，最后用冷水清洗干凈;
2.咸菜洗凈切片，用清水浸泡30分鐘;
3.排骨洗凈切塊，汆水撈起;
4.白胡椒粒洗凈，稍拍碎;
5.水煮沸，放入豬肚、排骨和白胡椒粒，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí)。取出豬肚切片，放回湯中，同時(shí)加入咸菜片，再煮10分鐘，試味后下鹽調(diào)味即成。
在對燉豬肚湯的做法認(rèn)識后，制作燉豬肚湯的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意對燉豬肚湯制作過程中，對它的火候和時(shí)間一定要掌握好，它的火候不能過多，時(shí)間要長些，這樣制作出來的湯才會好喝。
? ?月子是我們一直要去照顧的，只有照顧好，才會更好的有利于我們的身體健康的，在月子期間，飲食也是非常的健康的，以下就是月子豬肚湯的做法，飲食在很多的方面都會影響到自己的健康的發(fā)展的，好好的保護(hù)好自己的飲食狀況，才會更好的保護(hù)好自己的健康的。
? ? ?原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經(jīng)。含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發(fā)油等。功能溫中散寒，醒脾開胃?！侗静菥V目》認(rèn)為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”?！短票静荨氛f它“主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風(fēng)冷”?！逗Ｋ幈静荨分赋鏊伞叭ノ缚跉馓摾?，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖”。
?豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經(jīng)。功能健脾胃，補(bǔ)虛損，通血脈，利水，除疳?！秳e錄》說它“補(bǔ)中益氣，止渴、利”?！侗静輬D經(jīng)》記載它能治“骨蒸熱勞，血脈不行，補(bǔ)羸助氣”?！度杖A子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。
?做法：購買豬肚一只，反復(fù)用水沖洗凈。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分。然后把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個(gè)小時(shí)以上（至豬肚酥軟），加鹽調(diào)味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯(cuò)的冷盤。
?功用：可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實(shí)，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
? ? 豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生姜薄片2片 鹽 雞精 蔥末
做法:
1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮(若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟)
4、1個(gè)小時(shí)左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
特點(diǎn):湯濃味美，營養(yǎng)豐富。
注意事項(xiàng):
1、煲豬肚湯所需時(shí)間較長，因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣。
2、生姜和料酒是必備的，可驅(qū)除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發(fā)泡再用。
[原料]豬肚150g
[調(diào)味料]香油、堿灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g
[做法]
1. 豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液后用清水洗滌3~4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時(shí)，撈出，再用清水沖洗。
2. 把洗凈豬肚切成3cm長，3cm厚片狀。
3. 蔥白洗凈，切段。
4. 姜洗凈，拍破待用。
5. 將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽。再將炒片裝入砂鍋或砂罐內(nèi)，放足清水，用中火煨至豬肚爛時(shí)放入味精起鍋即成。
? ?以上就是有關(guān)月子豬肚湯的做法的問題，希望對于大家是有幫助的，在很多的情況之下，飲食的習(xí)慣會決定我們的健康的問題的，在月子這樣的特殊的時(shí)間里，就好好的關(guān)注自己的身體健康吧，找一些東西來補(bǔ)充一些自己的身體的營養(yǎng)，這樣非常的關(guān)鍵的，好好的保護(hù)好自己的身體健康吧。
豬肚其實(shí)就是豬的胃，豬肚對人體的營養(yǎng)豐富，有很多好處，很多人喜歡用豬肚煲湯，作為主要食材，豬肚還可以搭配其他食物一起煲湯，不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，味道也是不一樣的感覺。
一、胡椒豬肚湯
1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。
2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗后用水沖洗干凈，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗凈，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。
3.滾水加調(diào)味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。
4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調(diào)味料B和水，全部放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，取出豬肚待涼切適當(dāng)大小，再放回內(nèi)鍋略燜即可。
二、玉米胡蘿卜豬肚湯
1.豬肚洗凈，玉米切段，胡蘿卜去皮切。
2.白胡椒壓碎。
3.豬骨和瘦肉淖去血水。
4.除玉米和胡蘿卜外全部材料放入豬肚中。
5.大火煮開，去掉浮沫。
6.轉(zhuǎn)小火2小時(shí)至豬肚熟透。
7.豬肚取出，切粗條。
8.加入玉米和胡蘿卜繼續(xù)煲半小時(shí)。
9.喝前加鹽調(diào)味。
三、腐竹蓮子豬肚湯
1.將豬肚用生粉、鹽反復(fù)洗凈，去掉異味，焯水后切成條狀。
2.與腐竹、扁豆、淮山、冬菇入鍋燒開，文火煮兩小時(shí)調(diào)味即可。豬肚熟后蘸著醬油吃就已經(jīng)好好味道了，湯也鮮香濃郁。
? ?在我們的日常生活中，營養(yǎng)的攝入是非常的關(guān)鍵的，有的時(shí)候是因?yàn)槲覀兊纳眢w中缺乏這樣或者那樣的營養(yǎng)，就會造成一些的疾病，這樣是飛鏟的不好的，在我們的生活中，好好的關(guān)注我們的身體健康狀況，只有這樣才可以更好的保護(hù)好我們的身體的，多多的關(guān)注我們的健康吧。
? ?豬肚1個(gè)，白胡椒15克，蜜棗6粒 [制法]：1.將豬肚切去肥油，用少許細(xì)鹽擦洗一遍，并腌片刻，再用清水沖洗干凈，放入熱水鍋內(nèi)拖過。 2.將白胡椒放入豬肚內(nèi)，用線縫合，與蜜棗一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味食肉飲湯。 [功能]：溫中健脾、散寒止痛 [適用范圍]：用于脾胃虛寒。癥見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。
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? ?胡椒豬肚湯
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?配料：
? 豬肚1個(gè)，排骨640克，白胡椒粒1湯匙，潮州咸菜80克，水20杯，鹽或味精適量。
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?操作：
? 1、豬肚里、外洗凈，與排骨同氽水待用。
2、水煲滾，放入豬肚、排骨及白胡椒粒同煲至熟；排骨取去不用；豬肚
取出切件再放回湯中，加入咸菜片煮數(shù)分鐘即成。用鹽或味精調(diào)味。
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胡椒豬肚湯
原料：豬肚1個(gè)，排骨640克，白胡椒粒1湯匙，潮州咸菜80克，水20杯，鹽或味精適量。
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制法：1、豬肚里、外洗凈，與排骨同氽水待用。 2、水煲滾，放入豬肚、排骨及白胡椒粒同煲至熟；排骨取去不用；豬肚取出切件再放回湯中，加入咸菜片煮數(shù)分鐘即成。用鹽或味精調(diào)味。
?
? ?胡椒豬肚湯
?
用 ?料
?豬肚1個(gè)（約600克），白胡椒10克，生粉適量。
?調(diào) 味 料
?鹽少許，糖、鹽、醬油適量。
?制 ?作
?1、豬肚洗凈，切去肥油，用少許鹽擦洗一遍，并用水沖洗，再用生
? 粉、鹽擦洗內(nèi)外，以水沖洗凈，放入開水中拖過后，刮去白膜。
?2、將白胡椒研末（或保持粒狀），放入豬肚中，以棉線縫合。放沙
? 鍋內(nèi)加清水適量，用武火煮開后，再用文火煲2－3小時(shí)，調(diào)味
? 供用。
?
?將豬肚按上述方法洗凈后，放入白胡椒，加鹽、糖、醬油適量及清水一碗，用文火煮2小時(shí)，燉爛后切絲，即可食用。
?
功 ?效
?溫中散寒，健脾補(bǔ)胃。
?注 ?意
?1、胃寒偏虛者，可酌加黨參，以補(bǔ)脾益氣。但胃熱食滯者不宜。
?2、非胃寒，或牙齦腫痛、口干、唇裂、胃灼熱疼痛者忌用。
? ? 豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生姜薄片2片 鹽 雞精 蔥末
做法:
1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮(若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟)
4、1個(gè)小時(shí)左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
特點(diǎn):湯濃味美，營養(yǎng)豐富。
注意事項(xiàng):
1、煲豬肚湯所需時(shí)間較長，因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣。
2、生姜和料酒是必備的，可驅(qū)除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發(fā)泡再用。
[原料]豬肚150g
[調(diào)味料]香油、堿灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g
[做法]
1. 豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液后用清水洗滌3~4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時(shí)，撈出，再用清水沖洗。
2. 把洗凈豬肚切成3cm長，3cm厚片狀。
3. 蔥白洗凈，切段。
4. 姜洗凈，拍破待用。
5. 將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽。再將炒片裝入砂鍋或砂罐內(nèi)，放足清水，用中火煨至豬肚爛時(shí)放入味精起鍋即成。
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? ?以上就是有關(guān)排骨豬肚湯的問題，希望對于大家是有幫助的，在我們的日常的生活中，需要做的就是好好的保護(hù)好我們的身體狀況，只有這樣才會更好的有利于自己的身體健康，自己身體的營養(yǎng)是非常的關(guān)鍵的，只有這樣才會更好的吸收營養(yǎng)，好好的保護(hù)好身體健康吧。
? ?我們知道的是豬肚是非常的有營養(yǎng)的一種食物，在食物之間也是非常的受到大家的歡迎的，尤其是在自己身體不好的狀況之下，我們的身體的健康是需要豬肚去補(bǔ)充的，那豬肚養(yǎng)胃湯就是一種非常好的補(bǔ)充營養(yǎng)的湯類，好好的學(xué)習(xí)一下這樣的做法吧，好好的照顧好自己的身體。
? ?白胡椒煲豬肚湯
原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經(jīng)。含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發(fā)油等。功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認(rèn)為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”?！短票静荨氛f它“主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風(fēng)冷”。《海藥本草》指出它可“去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖”。
豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經(jīng)。功能健脾胃，補(bǔ)虛損，通血脈，利水，除疳。《別錄》說它“補(bǔ)中益氣，止渴、利”?！侗静輬D經(jīng)》記載它能治“骨蒸熱勞，血脈不行，補(bǔ)羸助氣”?！度杖A子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。
做法：購買豬肚一只，反復(fù)用水沖洗凈。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分。然后把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個(gè)小時(shí)以上（至豬肚酥軟），加鹽調(diào)味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯(cuò)的冷盤。
功用：可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實(shí)，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。豬肚煲雞的簡稱，源自廣東客家，是客家人用來招待客人的美味菜肴，也是廣東人有關(guān)豬肚雞雜圖的家常菜。豬肚雞是古代醫(yī)士長期積累研究出來的菜式. 這道普通家常菜，還被賦予一個(gè)奇妙的傳說據(jù)說清康熙時(shí)期，剛生完太子的宜妃因患長期胃病，產(chǎn)后身體虛弱，御膳房的各種藥補(bǔ)品均不見效，太醫(yī)們想盡辦法送各種名貴補(bǔ)藥給宜妃吃，還是無濟(jì)于事后來，御膳房想到“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的方法，于是把民間傳統(tǒng)坐月子吃雞湯的做法加以改良，把雞放進(jìn)豬肚里加上名貴藥材燉湯，沒想到宜妃竟然胃口大開，調(diào)理一段時(shí)間即胃病痊愈。為嘉獎(jiǎng)這道菜的去病強(qiáng)體和養(yǎng)生保健功效，乾隆賜名為胡椒豬肚煲雞，從此在民間廣為流傳。 又名豬肚抱母雞、胡椒豬肚雞、豬肚包雞, 還叫和尚抱尼姑，好聽點(diǎn)的有鳳凰投胎！豬肚很爽口、很脆，雞肉很嫩很香，湯非常鮮美！有豬肚的菜，有一種香料很重要(可以說是必備的)——胡椒！
? ?以上就是有關(guān)豬肚養(yǎng)胃湯的有關(guān)做法，希望對于大家是有利的，也是有幫助的，在很多的情況之下，我們需要做的就是好好的學(xué)些一些烹飪的手法，這樣是非常的不錯(cuò)的，多學(xué)習(xí)一些知識，對于我們的健康也是很有幫助的，好好的照顧好自己的身體健康吧。
如今的上班族，雖然表面看起來要打起12萬分的精神，但其實(shí)都是拖著疲倦亞健康的身體在工作。近幾年來在上班族中胃病佔(zhàn)據(jù)很大的比例，而胃炎患者的數(shù)量也日益上升，胃炎患者一定要注意多吃一些養(yǎng)胃的食物。而豬肚湯對于養(yǎng)胃有很好的幫助。下面來看看胃炎豬肚湯的做法是什么?
豬肚湯的家常做法
豬肚湯并非只有豬肚一種材料，更重要的是講究食材的搭配，發(fā)揮之間應(yīng)有的保健功效。講究養(yǎng)生的寶媽，往往在秋冬季節(jié)為家人煮湯的時(shí)候總不會忘記豬肚，那么今天我們就來學(xué)習(xí)豬肚湯的做法。
【白果豬肚雞湯】
主料：土雞半只，豬肚半只，白果適量(按人數(shù)算，成人每天吃白果不能超過8粒孩子每天不超過5粒);
配料：姜1塊，紅棗一把，枸杞一小撮，料酒適量，鹽少許，花椒少許。
做法：
1、土雞去內(nèi)臟洗凈后切塊備用;豬肚用粗鹽和白醋搓洗干凈放入開水燙后撈起切成長寬均為2厘米左右的塊狀。
2、重新煮開一鍋水，放入雞塊和豬肚，焯水去掉血水撈起備用。
3、準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，放入豬肚和雞塊，加入生姜片、去核紅棗、枸杞一小把、料酒適量以及幾粒稍微拍碎的花椒，加入清水浸沒過材料。
4、開大火燒開，然后調(diào)成小火繼續(xù)煮2-3小時(shí)，在出鍋前的5分鐘加入食鹽調(diào)味就OK了。
豬肚湯的功效與作用
豬肚湯雖然可以搭配很多配料，如霸王花、白果、腐竹、胡椒等，但是總歸一句，都是為了讓豬肚的功效發(fā)揮極致。下面我們就來了解一下豬肚湯的功效吧!
豬肚湯有五大好處：
1、健脾養(yǎng)胃。多喝豬肚湯，除開可以健脾養(yǎng)胃之外，還能改善人們胃口不好的現(xiàn)象，促進(jìn)腸胃消化，緩解消化不良的現(xiàn)象。
2、增強(qiáng)體質(zhì)。豬肚湯因?yàn)榇钆淞瞬煌谋＝∈巢?，可以起到更好的改善虛弱以及增?qiáng)體質(zhì)的效果。
3、改善尿頻。豬肚可以緩解尿頻、尿急的現(xiàn)象，特別適合小便頻繁的人們飲用。
4、防治遺精。豬肚湯對于男子遺精、女子帶下者可以起到防治的功效。
5、補(bǔ)中益氣。豬肚湯搭配山藥可以起到很好的補(bǔ)中益氣效果，搭配胡椒則能讓人胃口大開，搭配霸王花還能潤肺止渴。
我們知道豬的全身都是寶貝，除了豬肉可以食用外，豬的內(nèi)臟也都是可以食用的，豬肚其實(shí)就是豬的胃部，豬肚不但非常好吃而且營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，經(jīng)常吃豬肚可以起到很好的養(yǎng)胃功效，我們可以采用豬肚搭配上有養(yǎng)血功效的紅棗一起來做成湯，下文我們就一起看看豬肚紅棗湯的做法。
做紅棗豬肚湯的材料
主料:豬肚500克
輔料:花生仁(生)80克 棗(干)80克 眉豆80克
紅棗豬肚湯做法
1. 紅棗去核洗凈.
2. 豬肚刮凈皮毛,洗凈斬件.
3. 其他材料洗凈,一起放入煲內(nèi),加水5碗.
4. 慢火煲4小時(shí),即可飲用.
健康提示
1. 此湯有補(bǔ)血壯腰,健胃滋腎,利水通便之功效.豬尾壯腰,加花生溫中補(bǔ)氣,健胃兼祛濕利水.
2. 此湯全家合用,且經(jīng)濟(jì)方便.
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬肚，我們知道豬肚其實(shí)就是豬的胃部，豬肚不但味道非常好而且營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，經(jīng)常吃豬肚有益于我們的身體健康，上文詳細(xì)介紹了豬肚紅棗湯的做法。
蓮子蛋白質(zhì)，鈣磷，鐵，脂肪的含量都很高，能夠養(yǎng)心安神，特別是懷孕的女性也很適合吃蓮子，蓮子豬肚湯能夠幫助消化，補(bǔ)中益氣，治療腹瀉，常見的做法有這三種。
做法一
材料
蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋
步驟
1.先將買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗干凈；
2.將豬肚和姜片加水一起入鍋里煮；
3.中途翻次身；
4.將煮開的豬肚撈出，過下涼水；
5.然后用刀子將白苔刮去；
6.接著將豬肚切成細(xì)長條；
7.蓮子掰開切中間的籽，洗凈；
8.往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子；
9.放入豬肚條；
10.再倒入一杯洗凈的花生；
11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可；
做法二
折疊原料
材料:豬肚1具、去心蓮子40顆
調(diào)料:花生油適量，鹽、姜絲、雞精各少許
烹飪過程
1.將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲。
2.將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內(nèi)，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼。
3.將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可。
說明
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽類等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補(bǔ)虛益氣，易于消化，準(zhǔn)媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。
做法三
蓮子豬肚湯
主料： 豬肚1個(gè)，去芯蓮子[1]少許，龍骨少許，
輔料： 姜少許，鹽適量，雞精少許
1. 豬肚、龍骨洗凈；
2. 鍋中燒開水，下豬肚和龍骨焯水；
3. 焯過水后，將豬肚和龍骨再次清洗干凈；
4. 豬肚切粗絲、姜切片，蓮子泡水備用；
5. 豬肚和姜放鍋中，加足量的水；
6. 大火燒開，打去浮沫；
7. 轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)；
8. 1小時(shí)后，加入蓮子繼續(xù)燉1小時(shí)；
9. 燉好后，調(diào)入鹽和少許雞精即可
在平常生活中，很多人會燉豬豬湯來吃，這是一道滋補(bǔ)功效很好的菜肴，就是使用普通的豬肚，搭配其他食材加上一些調(diào)料之后燉成的湯，豬肚湯對健康有很多好處，比如對脾胃健康很好，尤其是身體虛弱的人吃豬肚湯非常好，值得一提的是，孕婦也可以吃豬肚湯，那么給孕婦吃的豬肚湯該如何做呢？
第一、孕婦吃豬肚的做法：蓮子枸杞燉豬肚
材料：豬肚500g、筒子骨600g、蓮子300g、枸杞子適量、鹽適量、生姜適量、料酒適量、冰糖適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好新鮮的豬肚和筒子骨洗凈
2、肚肚翻過面來用面粉反復(fù)揉搓并清洗干凈
3、燒一鍋開水
4、下筒子骨焯出血水并后撈出骨頭
5、放豬肚焯至斷生取出清洗干凈
6、豬肚切條
7、將筒子骨、豬肚、洗凈的干蓮子放入高壓鍋內(nèi)加水沒過里面的內(nèi)容物。
8.加生姜片、加鹽、加料酒、放老冰糖1塊。
9、蓋上蓋壓20分鐘后關(guān)火。
10、打開蓋后放入枸杞。
11、煮1分鐘即可關(guān)火并盛入碗中食用。
第二、孕婦吃豬肚的做法：青椒炒豬肚
材料：豬肚1/2個(gè)、干辣椒8個(gè)、姜1塊、鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙、香油1茶匙、青椒3個(gè)。
做法：
1、豬肚鹵熟。
2、豬肚切絲焯水備用，青椒去蒂切絲。
3、鍋里放油，煸炒姜絲到微黃。
4、倒入青椒豬肚干辣椒爆炒。
5、青椒8成熟關(guān)火，調(diào)入雞精鹽即可。
6、出鍋前淋少許香油提香。
第三、孕婦吃豬肚的做法：豬肚雞
材料：豬肚600g、鮮雞1000g、胡椒適量、冬菇4個(gè)、姜片5片。
做法：
1、準(zhǔn)備好材料。
2、豬肚用鹽和生粉把外面搓洗干凈后，反出來用生粉清洗豬肚內(nèi)部。
3、再加入鹽搓洗干凈。
4、再用刀刮掉滑滑的粘液，沖洗后，再重復(fù)兩次2和3的步驟。
5、用一個(gè)茶袋或者湯袋裝一小袋胡椒備用。
6、鮮雞洗干凈瀝干水分，往雞肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒。
7、再把整只雞塞入豬肚里。
8、整只雞已經(jīng)塞入豬肚里。
9、用繩子把豬肚兩個(gè)口扎實(shí)。
10、豬肚整個(gè)放入砂鍋里，加入3片姜片和適量的胡椒，再加入清水大火煮開，轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)。
11、2個(gè)小時(shí)后即可關(guān)火。撈起豬肚，去掉湯里的油沫，下少量調(diào)味，撈出的豬肚稍放溫再切開，豬肚和雞切塊，用煮熱的油倒在生抽里做出調(diào)味醬油，吃的時(shí)候沾醬油吃非常的美味。
豬肚對于大家來說肯定都非常的常見，平時(shí)很多人都喜歡將豬肚用來炒青椒，這樣吃是比較好的一個(gè)方法，但是豬肚也可以用來做湯，而且燒湯的時(shí)候能夠?qū)⒇i肚的鮮味全部釋放出來，這樣燒出來的湯會非常的好喝，那么下面小編教大家做一道花椒豬肚湯，平時(shí)你可以自己在家里面試一試。
主料
豬肚
輔料
蓮子，胡椒，蔥，姜
步驟
1. 豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗凈。
2. 豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。
3. 大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。
4. 調(diào)入鹽，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時(shí)。
5. 出鍋前加入香油和香蔥即可。
營養(yǎng)價(jià)值
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
1、巧洗、巧做豬肚:將豬肚用清水洗幾次，然后放進(jìn)水快開的鍋里，經(jīng)常翻動(dòng)，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。
2、新鮮豬肚黃白色，手摸勁挺黏液多，肚內(nèi)無塊和硬粒，彈性較足。
花椒豬肚湯的做法是比較簡單的，不管哪一種做法經(jīng)常吃一些豬肚對身體肯定是很好的，所以你平時(shí)也可以根據(jù)你自己喜歡的方式去做，而且花椒能夠很好的去除豬肚的腥味，這樣也會比較的好吃，豬肚非常的有筋道，相信年輕人會非常的愛吃豬肚。
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