海帶豆腐的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“知生也者,不以害生,養(yǎng)生之謂也。”社會不斷發(fā)展,養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題,要作生活的主人,我們必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理,為您提供海帶豆腐的做法是什么,相信能對大家有所幫助。
豆腐在生活中是很常見的食物,海帶豆腐也是一種營養(yǎng)豐富的食物。海帶豆腐這一食物的熱量是很少的,因此我們也不用擔(dān)心吃完了以后就會長胖。我們常常做的豆腐比較常見的菜就是海帶豆腐。而且海帶豆腐這種食物也是很好吃的。為了讓家里人都能吃到美味,我們需要學(xué)習(xí)一下做法。那么到底海帶豆腐的做法是什么?下面我們就來看看經(jīng)驗(yàn)豐富的小編依據(jù)多年的廚藝經(jīng)驗(yàn)為大家是怎么樣解答這一問題吧。
難度:切墩(初級) 時(shí)間:30-45分鐘
一、材料:
1、主料:凍豆腐200克、海帶結(jié)50克、蘑菇50克
2、輔料:姜2片
二、海帶豆腐湯的做法步驟
1. 凍豆腐塊(或北豆腐)擠干水分,海帶結(jié)洗凈,蘑菇洗凈撕成小片
2. 鍋中油燒熱后,放入凍豆腐,略煎一會
3. 煎至豆腐表面有些發(fā)黃后,倒入水、海帶結(jié)、姜片
4. 煮至水開后,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,煮至一半時(shí)將蘑菇倒入一起煮
5. 出鍋前撒鹽即可
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豆腐與海帶的搭配,可算是珠聯(lián)璧合,日本人認(rèn)為是長生不老的“妙藥”。豆腐含有豐富蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵, 會阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,抑制脂肪吸收,促進(jìn)脂肪分解;加上海帶的排毒功效,使得排毒減肥事半功倍。
海帶豆腐的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容,相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外,我們還要認(rèn)識一下其他的適合大家吃的簡單易學(xué)的菜肴,幫助大家多多吃飯。最后也希望我們都能做出美味的食物,讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下,能夠擁有一個健康幸福的生活!
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在我們的生活中有很多營養(yǎng)豐富的食材,大家只要懂得了好的加工方法,那么就可以做出美味的菜肴。海帶和豆腐這兩種食材大家并不陌生將這兩種放在一起加工可以制作出美味的海帶燉豆腐,我就給大家介紹一下具體的方法吧!
海帶燉豆腐,是一道日常食用菜,可以減肥,并可用于甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。補(bǔ)中益氣,另具有軟堅(jiān)散結(jié),清熱利水,降壓平喘的功效。
主要食材海帶
口味咸鮮味
調(diào)料:鹽,大蔥,姜,植物油
菜品名稱:海帶燉豆腐
功效:接觸電離輻射人員食譜,高血壓食譜,高脂血癥食譜,冠心病食譜,大骨節(jié)病食譜
口味:咸鮮味
工藝:清燉
材料
主料:豆腐(北)200克,海帶(鮮)100克[1]
調(diào)料:鹽3克,大蔥5克,姜5克,植物油15克
做法:
先將海帶用溫水泡發(fā),洗凈切成菱形片,豆腐切成大塊,放入鍋內(nèi)加水煮沸,撈出晾涼,切成小方丁。炒鍋加油燒熱,放入姜末、蔥花煸香,再放入豆腐、海帶。加水適量,燒沸后改用小火。加鹽,大約30分鐘即成。
營養(yǎng)價(jià)值
該美食日常食用,可以減肥,并可用于甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的
輔助食療。補(bǔ)中益氣,另具有軟堅(jiān)散結(jié),清熱利水,降壓平喘的功效。
此菜具有軟散堅(jiān)結(jié),清熱利水,降脂降墳,益中和氣,生津潤燥,清熱解毒的作用。適用于治療冠心病、高血壓、高脂血病。
上面小編為您介紹的海帶燉豆腐的方法你都學(xué)會了嗎?海帶的營養(yǎng)都非常的豐富將這兩種食材放在一起對比的身體營養(yǎng)吸收更好,所以大家按照這些方法趕快去嘗試做一做吧!
海帶是大海當(dāng)中的一種食材,生活中人們吃海帶主要還是以涼拌為主,當(dāng)然有的時(shí)候涮火鍋的時(shí)候人們也會下一些海帶進(jìn)去。與海帶能夠一同涼拌的食材主要還是豆腐皮以及青椒了,只要調(diào)味品放的足夠,味道肯定別具一格。那么問題來了,海帶豆腐皮涼拌的做法具體是什么呢?
工具/材料
海帶適量,豆腐皮適量,青椒適量,紅椒適量,姜適量,鹽適量,五香粉適量,雞精適量,生抽適量,香油適量,花椒適量,熟花生米適量。
操作方法
準(zhǔn)備適量海帶,泡發(fā)后,切成絲,放入鍋中焯水,泡發(fā)海帶的時(shí)候可以加入少量白醋,這樣可以縮短泡發(fā)海帶的時(shí)間。
準(zhǔn)備適量的豆腐皮,用清水洗一下,切成絲,放入鍋中焯水,焯好水的豆腐皮,口感更好,生吃的話有些干澀。
將焯好水的海帶絲和豆腐皮,撈出過涼水,控干水分,放入盤中備用。
再準(zhǔn)備適量炸好的花生米,放入盤中,和海帶絲,豆腐皮放在一起。
準(zhǔn)備適量青椒和紅椒,洗凈后切成細(xì)絲,放在盤中,這會讓食材的色澤更加好看。再準(zhǔn)備適量姜,切成姜末,放在盤中。
加入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,陳醋,香油,喜歡吃辣的,還可以放一些辣椒油。
鍋中燒熱油,油熱后放入花椒粒炒香,然后將油趁熱澆在盤中,這樣讓食材香味更足。
用筷子攪拌均勻就可以吃了,營養(yǎng)美味,特別好吃,就著湯和饅頭吃,非常下飯,家里人都非常喜歡,很快就吃完了。
我們都知道海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜,其中含有豐富的碘元素,對于治療甲狀腺功能減退有著不錯的效果,而且還帶的熱量比較低,含有的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素都比較豐富,下面介紹幾種海帶的做法。
海帶鴨肉湯
材料:鴨肉300克,水發(fā)海帶100克。
調(diào)料:鹽、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各適量。
做法:
1)鴨肉、海帶分別洗凈,切片。
2)碗中放入鴨肉片,加蛋清、[10] 水淀粉調(diào)勻,焯水后撈出備用。
3)沙鍋中放入海帶,加適量清水,小火燉半小時(shí)。
4)將鴨片放入沙鍋中,加鹽、味精、胡椒粉攪勻,稍燉即可。
可在了鍋剪輯和香油,成湯香氣濃郁。
海帶紅燒肉
原料:五花肉、海帶、大料、花椒、香葉、白糖、蔥、植物油、姜、蒜、五香粉、蠔油、適量精鹽。
做法:
1、五花肉二斤,洗凈。(最好用開水焯一下)
2、切成大塊,入高壓鍋,放入大料、花椒、香葉,定時(shí)十八分鐘,把肉煮熟透。
3、將海帶用水泡發(fā),洗凈,切成菱形塊。蔥,姜、蒜切片待用。
4、肉壓好后,取出切方塊。炒鍋內(nèi)放少量植物油,加入白糖熬糖色,將肉塊入糖色中翻炒。不用加老抽調(diào)色。
5、就那么翻炒,不加水,炒到一定程度,把鍋內(nèi)多余的油倒出來,只留一點(diǎn)。再加入事先準(zhǔn)備好的海帶塊,蔥,姜蒜片,一起翻炒。我又加了少許五香粉、蠔油、適量精鹽。
豬皮燒海帶
原料:熟豬皮200克、海帶結(jié)100克、腐竹100克、紅蔥頭、紅椒、蔥各少許。鹽2克、糖2克、雞精2克、料酒一湯匙、醬油一湯匙、蠔油一湯匙
操作:
1、先看看原材料:豬肉皮去毛,提前小火40分鐘煮熟,海帶結(jié);腐竹泡發(fā)好。
2、肉皮切菱形塊,其余食材切片。
3、鍋中放油,爆香蔥片,放入肉皮;海帶結(jié);腐竹,烹入料酒;鹽;糖;雞精;醬油;蠔油;補(bǔ)充少許清水,小火燉制片刻,至湯汁收濃。
4、湯汁收濃后,倒入蔥頭;紅椒炒熟即可。
5、海帶結(jié)能夠幫你快速恢復(fù)精力和體力。
海帶燉豆腐這種食物是比較清淡的,可能很多人在平時(shí)沒有吃過,所以建議大家可以嘗試一下它的做法。海帶燉豆腐的做法很簡單,只要將海帶切段跟豆腐、魚頭一起放進(jìn)鍋里煮開,最后加入香菜等提味就可以食用了,大家不妨嘗試一下它的做法,并且魚頭海帶豆腐湯的營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的。
魚頭海帶豆腐煲
材料魚頭,盒裝豆腐(嫩豆腐),海帶,料酒,蔥,姜,香菜,鹽,味精
做法
1.魚頭去鰓洗凈,從中間劈開,瀝水或用廚房紙擦干。
2.旺火燒熱油煎魚頭至表面呈略微焦黃,倒入水,旺火燒之。當(dāng)然有高湯更好。
3.同時(shí)放入蔥、姜和適量的醋. 旺火燒至沸騰,轉(zhuǎn)到溫火慢燉。
4..湯成乳白色時(shí),加入切成塊的嫩豆腐和海帶后繼續(xù)燉。
5.豆腐熟透后加入鹽和香菜,幾分鐘后即可關(guān)火享受了。
雪菜燉豆腐
材料雪里蕻 300g,北豆腐 1塊,海米 20g,姜 2片,大蔥花 1茶匙(5g),油 1湯匙(15ml)
做法
雪里蕻用清水反復(fù)瓢洗數(shù)次,直至使其咸度適中(可取少許雪里蕻放入口中鑒別其咸度)。
將雪里蕻攥干水分,切成2cm長的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。
中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時(shí)將大蔥花和姜片放入爆香,隨后放入海米翻炒片刻。
將雪里蕻小段放入鍋中拌炒均勻,再倒入適量清水。
大火燒沸后將豆腐片放入,用小火慢慢燉煮15分鐘即可。
泥鰍燉豆腐
材料豆腐,泥鰍,姜,蒜,腐乳,青蒜段
做法
1.熱油爆香姜,蒜(都是拍破);
2.另取大盆倒進(jìn)涼水,下豆腐(整塊)和泥鰍慢慢加火;
3.煮開撈干凈浮沫,倒入爆香的姜蒜油,撒鹽大火燒開轉(zhuǎn)中火;
4.兩片腐乳加少許水搗成汁倒入湯中轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘;
5.餐桌上電磁爐把泥鰍豆腐端上去,小火伺候,撒上青蒜段就可以開動了。
? ?海帶中含有很多豐富的營養(yǎng)物質(zhì),比如說碘,海帶是海里的一種植物,我們的生命活動不能缺少店這種元素,不然會患有甲狀腺腫大,海帶味道也是非常的脆爽可口的,如何做比較好吃的,有些人會燉湯,有些人會涼拌,特別適合在這炎熱的下架,還是涼菜更加的適合,介紹一道蒜泥海帶的做法。
菜譜做法:
1.第一部先將干海帶浸在水里
2.在一面洗一面浸的時(shí)侯
3.把生姜,大蒜頭,蔥切好備用,姜和蒜切成末
4.先煸姜蒜末然后放入海帶一起翻炒,噴一嗲黃酒,解腥。
5.最后放適量鹽,放一嗲糖,灑上蔥花盛起。
方法一
1.第一部先將干海帶浸在水里
2.在一面洗一面浸的時(shí)候
3.把生姜,大蒜頭,蔥切好備用,姜和蒜切成末
4.先煸姜蒜末然后放入海帶一起翻炒,噴一嗲黃酒,解腥。
5.最后放適量鹽,放一嗲糖,灑上蔥花盛起。
方法二
主料:海帶
輔料:枸杞子、蒜
調(diào)料:食鹽、雞精、香油
做法
1、將海帶清洗干凈。
2、添入適量涼水浸泡2小時(shí)左右。
3、蒜去皮,切成粒。
4、將蒜粒放入小碗中,用搟面杖一頭搗成蒜泥。
5、放入少許鹽、雞精、香油,調(diào)勻成蒜泥汁。
6、將浸泡過海帶的水連海帶一同倒入鍋中,煮開后再煮幾分鐘至海帶變軟。
7、撈出后用涼水沖洗干凈,瀝去水。
8、切成長段。
9、放入適量鹽、雞精,抓拌均勻。
10、放入蒜泥。
11、放入香油,拌勻。
12、挑入盤中,用些枸杞點(diǎn)綴即可。
小貼士
1、海帶先清洗干凈再泡水,直接用泡的水煮海帶。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用,從而保存了海帶中的有效成分。
2、枸杞可先用溫水浸泡幾分鐘,變軟后再用口感好。
3、海帶本身有點(diǎn)咸味,放鹽時(shí)要注意用量。
? ?這樣清涼美味的一道菜就做好了,是不是如此的簡單呢,只要按照上面小編給大家介紹的步驟,只要幾步就可以輕松的搞定了,而且味道絕對的好,大家喜歡吃的都來試試吧,一定不會讓你失望的,而且還可以增加烹飪的興趣。海帶適合任何的人群食用。
海帶在我們?nèi)粘I畹娘嬍忱锩媸且环N比較常見的食品了,因?yàn)槲覀兌贾篮Ш胸S富的碘元素物質(zhì),要是我們能夠經(jīng)常食用的話,那對我們的身體健康是有一定的益處的。那么你會制作海帶涼菜嗎?還有關(guān)于海帶的飲食禁忌有哪些,我們也應(yīng)該仔細(xì)的了解一下,一起來看一看海帶涼菜吧。
首先,第一個方面是把從超市買回的海帶放進(jìn)鍋中蒸15分鐘;再用大量清水洗干凈;最后進(jìn)行涼調(diào),就不會有腥腥的感覺了。第二個方面是,涼拌海帶絲的原料:海帶300克,蒜茸、香油、醋、味精各適量。 它的做法: 將海帶洗凈,切成細(xì)絲后煮半小時(shí)撈出放涼。 放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后,拌勻即可食用。還有一種方法,需要主料:海帶絲200克,紅辣椒1根,嫩姜5片。調(diào)味料:鹽2小匙,醬油2小匙,香油2小匙。
第三個方面是它的制法:海帶絲泡水洗凈,紅辣椒、嫩姜片洗凈切絲。然后海帶絲在沸水中稍加煮燙后,撈出浸于冷水中,瀝去水分盛盤,加入紅辣椒絲、姜絲拌勻。鹽、醬油、加入海帶絲中拌勻后置于冰霜中冰涼,食用前淋香油。第三種方法的主料:海帶絲調(diào)料:白醋,糖,精鹽,味精,麻油。注意他的制作要點(diǎn),選用發(fā)好的海帶絲,過水,過涼,加入適量白醋,糖,精鹽,味精,麻油,拌勻后撒入少許芝麻裝盤即可食用。
不過,我們應(yīng)該明白海帶在食用以前是不能長時(shí)間進(jìn)行浸泡的,如果我們家里面準(zhǔn)備吃的話,最好浸泡6小時(shí)左右就行了,因?yàn)槲覀內(nèi)绻莸臅r(shí)間過長以后,海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)就慢慢的溶解于水了,那么我們的海帶涼菜的營養(yǎng)價(jià)值就會大大的降低了。
海帶含有極高的碘,可以預(yù)防甲狀腺腫大等疾病,經(jīng)常吃可以讓頭發(fā)烏黑發(fā)亮。而且海帶還有一定的藥用價(jià)值,如果人們?nèi)狈Φ獾脑?,就可能會患粗脖子病。而豬蹄也是一個比較好的食材。兩者混合做成豬腳海帶湯,相信營養(yǎng)價(jià)值會更高。那么,豬腳海帶的做法是什么呢?讓我們通過下文來了解一下吧!
原料:海帶、豬蹄。
配料:食油、料酒、醬油、鹽、蔥。
做法:
1、海帶和豬蹄分別切片,焯水洗凈備用。
2、鍋底加油放蔥花爆香。加入料酒、醬油爆香后放入海帶豬蹄和適量水燒制。
3、燒至湯汁收濃后就可以出鍋。
特點(diǎn):
豬蹄軟嫩易于咀嚼,海帶在其中又起到調(diào)節(jié)口感的作用,還有濃郁的湯汁同樣不容錯過。
海帶含碘量極高,是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,常食可令秀發(fā)潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價(jià)值,因?yàn)楹е泻写罅康牡?,碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì),如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”。海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。
看了上文,相信你已經(jīng)知道豬腳海帶的做法是什么了吧!相信那么聰明的你,很快就會學(xué)會的吧!豬腳海帶湯的營養(yǎng)價(jià)值非常的高,而且也非常的美味,偶爾吃一頓豬腳海帶湯,補(bǔ)補(bǔ)碘,會使自己的身體更加健康,免疫力也會有所提高的。
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