紅棗葡萄干糯米粥的做法是什么
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紅棗、葡萄干在生活中是很常見的食物,紅棗葡萄干糯米粥也是一種營養(yǎng)豐富的食物。紅棗葡萄干糯米粥這一食物的熱量是很少的,因此我們也不用擔心吃完了以后就會長胖。我們常常做的糯米粥比較常見的菜就是紅棗葡萄干糯米粥。而且紅棗葡萄干糯米粥這種食物也是很好吃的。為了讓家里人都能吃到美味,我們需要學習一下做法。那么到底紅棗葡萄干糯米粥的做法是什么?下面我們就來看看經(jīng)驗豐富的小編依據(jù)多年的廚藝經(jīng)驗為大家是怎么樣解答這一問題吧。
紅棗葡萄干糯米粥的做法
1、糯米洗凈浸泡一小時待用。
2泡好的糯米加入鍋中,大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮半小時左右。
3、紅棗洗凈去核掰小塊,葡萄干浸泡后洗凈。
4、煮好的糯米粥中加入紅棗和葡萄干,用勺子攪拌一下,在用小火煮五分鐘左右即可。
5、裝在碗里的粥烹飪。
小貼士:
喜歡什么就放什么就好,可以加入葡萄干紅棗或者花生碎杏仁什么的; 喜歡甜食的可以加入一些冰糖,可是我覺得粥加糖很奇怪,把本來美味的粥弄得不好喝了,還是喜歡粥本身的清甜。葡萄干怕冷,常年手腳冰涼。
紅棗葡萄干糯米粥的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容,相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外,我們還要認識一下其他的適合大家吃的簡單易學的菜肴,幫助大家多多吃飯。最后也希望我們都能做出美味的食物,讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下,能夠擁有一個健康幸福的生活!
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偶爾在外面吃飯本不是問題,問題是現(xiàn)在有不少人每天都在外面吃飯,他們并不自己做飯,事實上,這種做法很容易給身體帶來問題或疾病,并不值得提倡,南瓜紅棗葡萄干發(fā)糕的做法簡單,能讓人在享受美味食物的同時維護健康。
2、趁熱放入紅糖拌均勻
3、紅棗葡萄干先泡一會,取出切成碎
4、面粉玉米粉放入酵母,再放入南瓜紅糖糊,拌均勻,再放入紅棗碎,葡萄干碎,和面成團
5、用保鮮膜包裹醒發(fā),醒發(fā)兩倍大時,取一盆,內(nèi)壁底部用色拉油抹勻,放入面團,上鍋,水開后關(guān)火再發(fā)酵一會。然后大火蒸30分鐘,關(guān)火后再燜10分鐘,防止回縮。
6、可以出鍋啦,切開能看到葡萄干和紅棗呢,好吃。
7、再來一張
工作時間過長成為很多人在外吃飯的借口,其實,南瓜紅棗葡萄干發(fā)糕的做法很簡單,我們不應(yīng)再為自己找借口了。
也許你朋友很多,但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起,但是年輕的你肯定不會自己做菜。所以,為了更好地生存,下面小編就來教你關(guān)于紅棗葡萄干玉米糕的做法。
2.12倒入溫水在酵母上,邊倒邊攪。攪勻后再添入溫水,邊添邊往周圍攪動,攪至成糊狀。
3.21將一個大點的飯盒洗凈,擦干水后抹上少許色拉油,以便于最后脫離盒體,將玉米糊倒入盒中。
4.大棗幾枚,去核,切成絲,與葡萄干均勻地擺放在玉米糊上。
5.然后蓋上飯盒蓋,于室溫下醒面兩個小時左右,看發(fā)至兩倍即可。大火燒開后,將飯盒放入蒸鍋,不用蓋飯盒蓋,蒸三十分鐘關(guān)火即熟。此時發(fā)糕又膨脹了近一倍。
6.用薄的刀沿著飯盒內(nèi)側(cè)深劃一圈,再將飯盒倒置在干凈的熟菜板上,用刀柄輕敲幾下盒底,發(fā)糕就完整地從盒中落出了。
7.輕輕將發(fā)糕再扣過來,用刀蘸水輕切成塊擺入盤中即可。
到這里,關(guān)于紅棗葡萄干玉米糕這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進廚房,把它變成現(xiàn)實了。
葡萄干是很多人比較選擇,葡萄干含有的營養(yǎng)元素較多,常吃葡萄干對人體維生素、鉀、磷、碳水化合物的補充非常不錯,對葡萄干在吃的時候,是可以放心進行的,不過因為葡萄干的糖分比較多,吃的時候也是要適量,尤其是對肥胖的人群更是要注意這點,那葡萄干做法如何呢?
很多人對葡萄干做法并不是很清楚,這樣的佳肴在制作上,也不是很難,不過要注意的是,在制作葡萄干的時候,需要一段時間,因此制作的時候,都是耐心的進行。
葡萄干做法:
酒漬葡萄干夾心餅
材料
A:低筋面粉90克,杏仁粉10克,細砂糖25克,無鋁泡打粉1克
B:玉米油26克,全蛋液33克
C:葡萄干96克,水60克,白朗姆酒10克
D:全蛋液12克,刷表面用
做法
1、將食材A倒入碗中,混合拌勻后倒入玉米油。
2、接著用手搓揉至面粉完全吸收后,加入全蛋液,用手抓捏成團。
3、放進小號保鮮袋,搟成0.5㎝厚的面片,松弛15分鐘。保鮮袋能起到防粘的作用,操作起來更方便。
4、將食材C倒入鍋中,開小火煮至液體收干時即可,要不時翻拌一下以防糊底。
5、保鮮袋兩邊剪開后掀起,將晾涼的葡萄干平攤在右半邊,然后將另一半面皮覆蓋其上。
6、用搟面杖將面皮中的葡萄干充分搟勻,搟至厚度約1㎝時,即可放入鋪有油紙的烤盤中,在餅干胚表面刷一層全蛋液,放入預熱好的烤箱中層,烘焙約30分鐘。若存在上色過深的情況,可在最后5―10分鐘加蓋一張錫紙。
7、出爐后口感略干,可晾涼放入保鮮袋,第二天外皮香酥內(nèi)餡黏軟,此時切開食用味道更佳。
以上就是對葡萄干做法詳細介紹,在制作葡萄干的時候,也都是要選擇好葡萄,這樣制作后的葡萄干,在口感上才會非常不錯,很多人都是會選擇一些較大的葡萄進行制作,這樣制作出來的葡萄干也是比較大些。
黑豆的營養(yǎng)價值是很高的,利用黑豆能夠做成很多的美食的,特別是能夠熬制一些粥的,幫助消化對健康也是有很大的好處的,但是使用黑豆的時候,一些人都不知道應(yīng)該如何進行搭配熬制呢,黑豆紅棗糯米粥確實是挺好喝的,深受大眾人的喜愛的,那么黑豆紅棗糯米粥的做法是什么呢,下面就簡單介紹一下。
黑豆糯米粥
原料:黑豆30克,黑糯米50克,紅糖適量。
黑豆糯米粥的做法
將黑豆與黑糯米洗凈后同煮成粥,加紅糖調(diào)味。
黑豆糯米粥
用法:每日2次,溫熱服。
功效:益氣補血。用于貧血,久服能潤肌膚,烏發(fā)須。
注意事項:痰濕之體不宜多食。
糯米的營養(yǎng)價值
糯米,又稱元米、江米。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素鳳、維生素比多量淀粉等成分,可煮粥、釀酒,常食之對人體有滋補作用。
功效
黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿卜素等。黑豆衣含果膠、乙酰丙酸和多種糖類。黑豆味甘性平,入脾經(jīng)、腎經(jīng)。黑豆有活血、利水、祛風、解毒之功效。因此食用黑豆有助于改善黃體功能和促排卵。
黑豆紅棗糯米粥的做法還是很簡單的,如果想喝的話還是建議按照上面的一些做法來做,簡單也能夠做出美味的粥來的,也能夠適合大眾人的口味的,其實黑豆,紅棗,還有糯米都附有很好的營養(yǎng)價值的,就是因為這樣的幾種物質(zhì)對健康有好處,可以多做這樣的粥來調(diào)理身體。
葡萄干可以直接吃,也常見于添加到粥中,深受愛吃甜食的朋友的歡迎。而且,葡萄干還具有豐富的營養(yǎng)價值,能夠給人體提供有關(guān)的維生素和微量元素,有利于人體健康。葡萄干泡醋也是一種常見的吃法,加上醋的搭配,讓葡萄干吃起來也不會太過于甜膩。同時,兩者結(jié)合,還能夠?qū)θ梭w發(fā)揮一定的積極效果。那么,葡萄干泡醋的做法是什么呢?
首先,把適量的葡萄干放入干凈密封容器里。然后,將醋倒入放置葡萄干的容器里面,一直到醋淹過葡萄干為止。最后,只要腌一夜,醋就會沁入葡萄干里面,使葡萄干膨脹了起來,一天吃一大匙就足夠了。
葡萄干因為吸引了醋的味道,吃起來不會太甜膩。葡萄干一般是直接可以吃的,就不用再洗了天氣熱可以放冰箱冷藏,這樣可增加口感泡好后的醋汁不妨倒掉,里面會有雜質(zhì),而且葡萄吸引過多醋汁,也會影響口感和氣味。
由于葡萄干和醋中都含量有大量的鐵質(zhì),而鐵是加快人體造血功通的重要成份,因此人們食用醋泡葡萄干可以快速補血,起到治療貧血的作用。同時,用醋泡過的葡萄干可以使葡萄干中的維生素快速被人體吸收,起到明目的作用,對于人們視力低下有很好保健功效。
因為葡萄干和醋中都含有氨基酸,能夠干擾脂肪的合成,起到消耗身體脂肪的作用,從而加速糖、蛋白質(zhì)等新陳代謝,起到輔助減肥和防止反彈的作用。另外,醋可以加速食物消化,縮短食物在胃腸中堆積的時間,可以減少體內(nèi)毒素,對于腹部肥胖人群具有很好的調(diào)理作用。
對于小孩子們來說,葡萄干這種食物是最佳的營養(yǎng)品,而且還是最最讓孩子喜歡的休閑零食。不過,有的時候小孩子身體患上了疾病或者本身是容易過敏體質(zhì)的話,家長最好不要給寶寶吃葡萄干為好。利用葡萄干,可以制作出非常多的美味食物,那么,葡萄干甜湯的做法是什么?
用料 主料 高筋面粉 230克 輔料 燕麥片 15克 葡萄干 50克 鮮奶 160克 酵母(干) 3克 調(diào)料 食鹽 1/4小匙 白糖 20克 黃油 20克
葡萄干湯做法
1. 牛奶50克倒入鍋中,加入高筋面粉1小匙
2. 我用的是果蔬燕麥,也可以用全燕麥15克
3. 加入即食燕麥片拌勻
4. 小火邊煮邊攪拌成團,冷卻后,放入保鮮袋入冰箱冷藏1小時左右
5. 面粉的所有原料(高筋面粉210克、細砂糖20克、鹽1/4小匙、鮮奶110克、酵母3克、黃油20克、葡萄干50克)混合揉成團,再加入黃油揉至擴展階段
6. 揉好的面條做基礎(chǔ)發(fā)酵,約90分鐘或者根據(jù)室溫適當延長發(fā)酵時間。發(fā)酵好的面團排氣揉成團靜置15分鐘
7. 揉好的面團搟長20x20cm左右的見方面片。撒上葡萄干,用搟面杖適當搟一下,讓葡萄干與面皮貼的更緊密
8. 從一邊卷起,卷成卷,收口處捏緊
9. 將卷好的卷,用刀平均等分切成3份
10. 切口朝上,適當壓癟。放到溫暖的地方進行二次發(fā)酵。約60分鐘
11. 發(fā)酵好的生胚,表面撒上麥片。放入預熱好的烤箱,中層,195度,30分鐘
12. 烤制的過程中,表面的葡萄干比較容易糊掉,如果上色滿意了,請蓋上蓋子或者覆蓋一張錫紙即可。
為了生存,我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體,而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢?當然是飲食。所以,就從現(xiàn)在起,請跟著小編仔細學一下紅棗枸杞葡萄干酸奶昔這道菜的做法,相信肯定對你有好處。
2.放在案板上,用刀切碎一點。
3.紅棗、葡萄干、枸杞放入清水中,浸泡1分鐘,用清水沖洗干凈。
4.紅棗去核,用手撕成小塊。
5.將所有干果類食材放入果漿杯內(nèi)。
6.倒入酸奶,可以加少量的清水。
7.果漿杯安裝在榨汁機的主機上,接通電源榨成汁。
8.榨好的汁過濾倒在杯子里,即可飲用。
離開了媽媽的襁褓,要你獨自做飯做菜,似乎不怎么現(xiàn)實。但是現(xiàn)如今知道了紅棗枸杞葡萄干酸奶昔的做法,你真的可以動手做一下,這不僅美味,而且還很健康。
健康飲食才能夠保證身體不會出現(xiàn)問題,這是很多養(yǎng)生人士都比較了解的。所以說為了達到這樣的目的,平時吃的食物一定要精細,而不是想吃什么就吃什么,要講究正確的搭配才行。生活中有很多食物都是有一些禁忌的,所以這方面一定要注意了。那么,吃葡萄干的禁忌是什么?
一、一次不能吃太多,葡萄干一次不要吃太多,吃多了會引起營養(yǎng)過剩的問題。一天吃個大概幾十克就可以了,忌一邊看電視一邊沒有止境地大把大把地吃。這樣的方式會攝取過多的糖分,而導致沒有及時分解的糖分會轉(zhuǎn)化為脂肪。因此,需要減肥的人就要更加要注意,不能多吃葡萄干以免更多的脂肪堆積。
二、糖尿病人不能吃,糖尿病人要嚴格控制住糖分的攝入,當葡萄干吃多了就會攝入很多葡萄干中的糖分的,這樣會對糖尿病人的病情十分有害。
三、不能與含鉀量高的食物同時食用,如果葡萄干與含鉀量高的食物同時食用,容易引起高血鉀病,以至于造成腸胃痙攣、腹脹或腹瀉以及心率失常等后果。有很多含鉀量高的食物,如紫菜、香蕉、杏仁以及各種豆類食物等,如果已經(jīng)吃了這些豆類食物,就要待兩三個小時。這些食物消化得差不多了的時候,就可以再吃葡萄干。
四、葡萄干不能和海鮮、駱駝肉一起吃,由于葡萄中含有鞣酸,當它跟蛋白質(zhì)結(jié)合,就會出現(xiàn)消化不良的癥狀。海鮮中蛋白質(zhì)的含量較高,所以葡萄干就忌和海鮮一起吃。雖然駱駝肉出現(xiàn)在我們生活中較少,但是在蒙古、內(nèi)蒙古和草原地區(qū)會有將它食用。當葡萄干與駱駝肉一起吃,就會引起熱病的癥狀,嚴重者甚至會全身像燒燙似的,非常嚇人。
相信大家對于紅棗肯定是非常熟悉的吧,紅棗不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng),經(jīng)常吃紅棗可以起到補血和提高人體免疫力的作用,此外紅棗還有促進消化等效用,所以紅棗受到了大家的喜愛,紅棗的吃法有很多種,我們不但可以直接食用紅棗而且也可以采用紅棗來煮粥,下文我們介紹一下紅棗糯米粥的做法。
紅棗糯米粥屬于家常類菜肴,主料有糯米,棗,羊骨,白砂糖等。 有腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 貧血調(diào)理等功效。
1:將糯米和紅棗淘洗干凈,用水浸泡半個小時.
2:鍋中放入適量水燒開,將泡好的糯米濾去水,倒入開水中.
3:放入紅棗.
4:用勺子攪動,使米粒不會黏在鍋底.
5:燒滾后轉(zhuǎn)小火,加蓋留小縫,熬30分鐘,注意觀察,不要讓粥溢出來
6:開蓋,用勺子攪動,再熬10分鐘左右即可
7:盛出,加適量紅糖攪勻趁熱食用
功效:
養(yǎng)胃補虛,治脾胃氣虛所致的胃脘隱痛,喜溫喜按者。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅棗,我們知道紅棗不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng),常吃紅棗有利于我們的身體健康,上文為我們詳細介紹了紅棗糯米粥的做法,相信大家都掌握了吧。
葡萄干是比較常見的干貨食品,年末了很多人選擇購買葡萄干作為禮品,你知道葡萄干有什么營養(yǎng)價值嗎?它的熱量有多少呢?有哪些功效與作用?經(jīng)常吃葡萄干會胖嗎?葡萄干泡醋要怎么做呢?它的制作與保存方法有哪些?下面小編來為您詳細介紹~
目錄
1、葡萄干有什么營養(yǎng) 2、葡萄干熱量
3、葡萄干功效 4、吃葡萄干會胖嗎
5、葡萄干泡醋做法 6、葡萄干怎么吃
7、葡萄干食譜大全 8、葡萄干曬制方法
9、葡萄干怎么洗 10、葡萄干怎么保存
葡萄干(英文名稱:raisin)是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實。又名草龍珠、蒲桃。主產(chǎn)新疆、甘肅,陜西、河北、山東等地均有栽培。夏末秋初采收,鮮用或干燥備用。
葡萄干的分類
根據(jù)選用葡萄種類的不同, 可以分為:無核白、特級綠、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄干等。
包括有籽、無籽、綠的、紅的、金黃的、黑紅、紫的、黑的各種各樣。根據(jù)口味不同有香甜、酸甜、特甜等各種口味。
葡萄干有什么營養(yǎng)
1. 葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補血氣、暖腎,幫助改善貧血,血小板減少;
2. 葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖,對心肌有營養(yǎng)作用,有助于冠心病患者的康復;
3. 葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸,常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用,還是婦女病的食療佳品。
不少干果都有其促進人體健康的絕招,而葡萄干所含的營養(yǎng)成分更是令營養(yǎng)學家贊嘆不已,美國營養(yǎng)學家前不久做過的一項研究表明。
如果每天攝食相當于400卡熱量的葡萄干,能有效降低血中膽固醇,同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
此外,葡萄干能改善直腸的健康,因為葡萄干含有纖維和酒石酸,能讓排泄物快速通過直腸,減少污物在腸中停留的時間。
更令人興奮的是,葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分,它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長,而且能阻止白血病細胞的分裂。
另外,葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯一種血液脂肪,從而降低罹患心臟病的危險。
黑加侖葡萄干的營養(yǎng)價值
黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質(zhì)。目前已經(jīng)知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
黑加侖葡萄干還含有豐富的糖、有機酸、多種維生素、活性物質(zhì)、豐富礦物質(zhì)及特殊芳香成分,能清潔并喚醒疲倦的肌膚,促進肌肉的興奮,使肌膚光彩立現(xiàn)。
葡萄干熱量
(指100克可食部食品中的含量)
熱量(千卡) 341、硫胺素(毫克) .09 、鈣(毫克) 52、蛋白質(zhì)(克) 2.5、核黃素(毫克) 0、鎂(毫克) 45、脂肪(克) .4、煙酸(毫克) 0、鐵(毫克) 9.1、碳水化合物(克) 81.8、維生素C(毫克) 5、錳(毫克) .39、膳食纖維(克) 1.6、維生素E(毫克) 0、鋅(毫克) .18、維生素A(微克) 0、膽固醇(毫克) 0、銅(毫克) .48、胡蘿卜素(微克) 2.1、鉀(毫克) 995、磷(毫克) 90、視黃醇當量(微克) 11.6 、鈉(毫克) 19.1、 硒(微克) 2.74。
1勺葡萄干(20.0克)68大卡
標準(100克)341大卡
熱量(大卡)54.02碳水化合物(克)15.40脂肪(克)0.40蛋白質(zhì)(克)1.40
吃葡萄干有什么好處
不少干果都有其各自促進人體健康的絕招,如無花果含有的鈣質(zhì)是其它水果的3倍;橙色水果如桃、杏之類含有大量的胡蘿卜素;
李子所含的抗氧化劑是一般水果的數(shù)倍。
而葡萄干所含的營養(yǎng)成分更是令科研人員贊嘆不已,因為它蘊含有不少能降膽固醇的成分,用葡萄釀成的酒更是對抗心臟病的重要武器。
美國加利福尼亞州沙托斯健康研究中心主任、營養(yǎng)學專家史皮爾前不久做過的一項研究表明,假如每天攝食相當于400卡熱量的葡萄干,能有效降低血中膽固醇8%,同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
此外,葡萄干能改善直腸的健康,因為葡萄干含有纖維和酒石酸,能讓排泄物快速通過直腸,減少污物在腸中停留的時間。
更令人興奮的是,葡萄干中含有一種稱為白黎盧醇的成分,它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長。
而另一項為期18周的動物研究中,還發(fā)現(xiàn)白黎盧醇明顯地抑制了老鼠的皮膚癌蔓延,且可阻止白血病細胞的分裂。
另外,葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油脂,使血中三酸甘油脂的指數(shù)下降約16%,而三酸甘油脂是一種血液脂肪,可增加罹患心臟病的危險。
葡萄干功效
一、補血補氣
女性由于每月一次的生理期失血,極易患輕度貧血,臉色蒼白、面頰缺少紅色,看起來無精打采,而且怕冷,常年手腳冰涼。
葡萄可以幫你恢復好氣色中醫(yī)認為葡萄具有補血強智利筋骨,健胃生津除煩渴,益氣逐水利小便,滋腎益肝好臉色的功效,平常多吃葡萄,可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象,提高免疫力。
上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干,連服7天就能收到明顯的效果。需要注意的是,服用期間應(yīng)不食瓜類等寒性食物,以免影響療效。這個小驗方對治療白帶過多也有效。
二、具有促進消化的作用
女人吃葡萄干的好處有很多。比方促進人體消化,這就是女人吃葡萄干的好處之一。葡萄中含有酒石酸,不僅有利身體健康,而且還可以幫助人體胃腸道消化,具有促進消化的作用,所以這點大家應(yīng)該注意。
三、有助保護人體心血管
女人吃葡萄干還有助保護人體心血管作用。因為葡萄干含有類黃酮成分,而類黃酮成分物質(zhì)不僅具有抗氧化作用,而且還可以清除人體內(nèi)自由基,從而起到抗衰老保護人體心血管的作用。
四、降低心臟病危險
美國一項最新研究稱,吃葡萄干有助于降低心臟病危險。研究人員比較了葡萄干與餅干、油炸薯片和巧克力等零食在預防心臟病方面的作用。
研究人員讓參試者每天吃三把葡萄干或其它零食。葡萄干富含重要微量元素鉀,鉀對于調(diào)節(jié)血壓具有重要作用。
葡萄干還是多種抗氧化劑的重要來源,這些抗氧化劑有助于干擾膽固醇吸收,進而起到防止心臟病的作用。
五、健齒殺菌消炎
如果你愛吃葡萄干,卻又擔心吃壞了牙齒,那么現(xiàn)在可以放心了,研究證明,吃葡萄干不僅不會吃壞牙齒,而且還有健齒殺菌的作用。
實驗顯示,葡萄干中的某些化合物能抑制兩種主要的口腔細菌的生長,而這兩種細菌就是導致蛀牙和牙周炎的罪魁禍首。
在每毫升200-1000個細菌濃度的環(huán)境下,這種化合物的防治作用最為有效。研究人員表示,蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因,而葡萄干中主要含有的是果糖和葡萄糖。
六、促進消化排毒養(yǎng)顏
葡萄干有促進消化的作用。葡萄干中含有酒石酸,可幫助胃腸道消化。
葡萄干中的膳食纖維,還能吸附腸道壁上的毒素,促進排毒。
葡萄干還有抗氧化作用,可清除體內(nèi)自由基,可抗衰美顏。
葡萄干還富含膳食纖維,因而比其它零食更耐餓,所以減肥的朋友可以當做充饑零食。
其它功效
1.提高人們身體的代謝機能。
2.快速地消除疲勞。
3.消除多余的脂肪,使血流暢通,偏高的血壓降低,血壓歸于正常。
4.消除肥胖。
5.使胃腸機能轉(zhuǎn)好,消除便秘。
食用方法
生食,煎湯,熬膏,或浸酒服用均可。直接食用,酸甜可口,是居家必備之食品。
適用人群:適宜兒童孕婦和貧血患者食用,其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多;適宜神經(jīng)衰弱,過度疲勞,體倦乏力,形體贏瘦,未老先衰之人食用;適宜肺虛咳嗽,盜汗之人食用;適宜風濕性關(guān)節(jié)炎,四肢筋骨疼痛之人食用;適宜癌癥患者食用。
禁忌人群
患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。
食物相克
服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時,不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物,否則易引起高血鉀癥,出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
吃葡萄干會胖嗎
葡萄干營養(yǎng)豐富,熱量也較高,吃的量多了自然會發(fā)胖。且多吃會上火,所以,吃葡萄干要適量,每天吃10幾顆即可。
葡萄干屬于高碳水化合物,能量很高,含有葡萄糖,糖份也高,身體很容易吸收。至于會不會發(fā)胖要看個人體質(zhì)而定;不過葡萄干的營養(yǎng)很豐富,只要不過量吃就沒什么問題了。
葡萄干沒有加工過的比較好,天然食品,綜合營養(yǎng)價值比較高。個人比較喜歡新疆的葡萄干,種類比較多,個頭也大,而且一般都是沒有加工過的?,F(xiàn)在的食品太危險,加工的越好看,越危險,我對食品安全方面比較注重。
會不會發(fā)胖,控制量就沒問題,但是要是食品不安全,那就完危險了。
減肥的人可以吃醋葡萄干
對于減肥的人來說有個更好的選擇,那就是醋葡萄干
同時,孕婦可以吃葡萄及葡萄干, 葡萄干是很有營養(yǎng)的一種干果。它含有大量葡萄糖,是婦女及體弱貧血者的滋補佳品??裳a氣血、暖腎,對貧血、血小板減少有較好療效,對神經(jīng)衰弱和過度疲勞有較好的滋補作用。
葡萄干上火嗎
葡萄干是一種很有營養(yǎng)的干果,是由新鮮的葡萄晾曬而成的,比葡萄的營養(yǎng)風豐富,我們吃葡萄時會很少吃皮,而吃葡萄干就會連皮一起吃了。
很多人喜歡吃葡萄干,葡萄干一般是不會上火的,而且研究發(fā)現(xiàn),葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍,另外葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸,是體虛貧血者的佳品。
葡萄干的食療作用
葡萄干性平,味甘、微酸;
具有補肝腎,益氣血,生津液,利小便的功效;
主治心性、腎性、營養(yǎng)不良性水腫,慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病,且是一種補諸虛不足,延長壽命的良藥。
葡萄干泡醋做法
主料:葡萄干1杯
輔料:酸奶適量
調(diào)料:醋1小瓶
做法
1.把一杯葡萄干(十天份)放入玻璃瓶之類的密封容器里
2.將醋倒入放置葡萄干的容器里面,一直到醋淹過葡萄干為止
3.只要腌一夜,醋就會沁入葡萄干里面,使葡萄干膨脹了起來,一天吃一大匙就足夠了。
葡萄干因為吸引了醋的味道,感覺也沒那么甜膩,味道不錯,配合自制的酸奶,感覺更贊了。
葡萄干與醋配合之后,葡萄干將變成酸性,如此一來,使它所含有的花色素更趨安定。
但是,由于葡萄干含有的卡路里稍高,雖然它有益健康又美味可口,但還是不要吃太多。
一天適合的葡萄干攝取量為一大匙,醋的攝取量也不宜超過一大匙。
烹飪技巧
1、葡萄干一般是直接可以吃的,就不用再洗了。
2、天氣熱可以放冰箱冷藏,這樣可增加口感。
3、泡好后的醋汁不妨倒掉,里面會有雜質(zhì),而且葡萄吸引過多醋汁,也會影響口感和氣味。
飲食小常識
1、據(jù)說在新疆有多種葡萄干,但最吸引的還是女人香,它顏色呈棕紅色,因聞起來仿似女人身上的體味,故取名女人香。
它個大、肉厚,摸起來柔軟吃在口中感覺嫩滑、香甜。
葡萄干是家家戶戶在過年的時候都會準備的一種食品,最好的葡萄干據(jù)說是新疆吐魯番的,又甜又飽滿,綠色無添加劑;現(xiàn)在市場上賣的葡萄干多是加了一些食品添加劑的,為了葡萄干的保質(zhì)期和口味;為了能吃到健康純正的葡萄干,本文將介紹一下在家自制葡萄干的方法,下面由小編來詳細介紹一下。
葡萄干配料:葡萄。
葡萄干制作方法:1.原料選擇:制干的葡萄應(yīng)選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種,一般以“無核白”、“無子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實要充分成熟,又不可太熟。
剪串:采收以后,剪去太小和損壞的果粒,果串太大的要剪為幾小串,在曬盤上鋪放一層。
浸堿處理:為加速干燥,縮短水分蒸發(fā)時間,可采用堿液處理。在濃度為1.5~4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1~5鈔鐘,薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3~6秒鐘。原料浸堿處理后立即放到清水里沖洗干凈。經(jīng)過浸堿處理的果實干制時間可縮短8~10天。干制白葡萄干時,還需要熏硫3~5小時。
曝曬:將葡萄裝入曬盤,在陽光上曝曬10天左右,當表面有一部分干燥時,可以全部翻動一遍,濕一點的放在表層繼續(xù)曬,至三分之二的果實呈干燥狀,用手捻果實無葡萄汁液滲出時,即可將曬盤疊起來,陰干一星期。在晴朗的天氣下,全部干燥時間共約20~25天。
回軟:將果串堆放15~20天,使之干燥均勻,同時除去果梗,即成制品。
包裝:葡萄干包裝有布袋包裝和木箱裝兩種,布袋分50公斤或25公斤裝兩種,木箱一般裝25公斤。
質(zhì)量標準1.以粒大、壯實、味柔糯者為上品。
干燥度掌握成把捏緊后放開,顆粒迅速散開的為干燥。
白葡萄干的外表要求略乏糖霜,舐去糖霜后色澤晶綠透明。紅葡萄干外表也要求略帶糖霜,舐去糖霜呈紫紅色半透明。
口味甜蜜鮮醇,不酸不澀。
健康對我們每個人來講都是極其重要的,而飲食對于健康又是有很大影響的,因此,在生活中我們應(yīng)在飲食方面有所講究,葡萄干奶酥的做法簡單,不需要過多的技巧就可以輕松地做出來,值得推薦。
2、黃油軟化以后,加入糖粉。
3、加入奶粉。
4、用打蛋器打發(fā),直到體積膨松,顏色略變淺。
5、依次加入三個蛋黃,并用打蛋器攪打均勻。
6、每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。
7、篩入低筋面粉。
8、可以直接用手揉捏均勻。
9、加入葡萄干。(我買的葡萄干有點大,我稍微把葡萄干切小了點)
10、繼續(xù)用手把葡萄干和面團混合均勻。
11、把面團放在案板上壓扁,用搟面杖搟成厚約0.8厘米的面片。
12、切成小長方形的小塊。
13、擺入烤盤中。
14、用刷子在表面刷一層蛋黃液。入預熱好的烤箱中層,上下火,175度15分鐘,直至表面金黃色。
15、濃郁的蛋香味和奶香味飄香了滿屋子。
16、下午茶來兩塊真是不錯的選擇。
17、吃完一塊馬上就來第二塊,根本停不下來啦。
18、吃不完的記得密封保存起來。
應(yīng)該說每個人都知道飲食對自己的重要性,雖然葡萄干奶酥的做法容易,但卻讓吃過的人都豎起大拇指。
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