做果凍的材料哪些好
老人養(yǎng)生做的好。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“做果凍的材料哪些好”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
果凍是我們非常喜愛的一種零食，在小朋友的觀念里面，果凍就是一種非常神奇的食物，吃起來爽口膩滑，是小孩子們?cè)诳摁[的時(shí)候最有效的對(duì)付“武器”?？梢娦『⒆邮嵌嗝吹南矚g吃果凍，而隨著生活水平的提高，人們?cè)絹碓絻A向于在家里面制作果凍，而做果凍的材料哪些好呢？下面就來看看介紹吧。
吉利丁比較好。
吉利?。河址Q明膠或魚膠。它是從動(dòng)物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì)。
片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，經(jīng)脫色去腥精制的吉利丁片顏色較透明，價(jià)格較高。吉利丁片須存放于干燥處，否則受潮會(huì)粘結(jié)。使用時(shí)要先浸泡在冷水中，泡軟后瀝干再溶于熱水中。
粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，功效和吉利丁片完全一樣。
洋菜Agar ：又叫瓊脂，也叫大菜。是由海藻中提制，又有植物性吉利丁之稱，是黃白色透明的薄片或是粉末，可吸收二十倍的水，需加熱后融解，當(dāng)溫度降至 40C 以下后會(huì)開始凝結(jié)膠體。
?吉利丁需要比洋菜更低的溫度才能完全凝固，而洋菜做出來的點(diǎn)心也不像吉利丁一碰就會(huì)有"顫動(dòng)"的感覺，同時(shí)它也不會(huì)很快的在嘴里就融化掉，洋菜做的點(diǎn)心口感較硬脆。西點(diǎn)中比較常用吉利丁。
從以上的介紹來看，做果凍的材料是非常多的，而其中吉利丁是最常用的一種材料，因?yàn)檫@種材料是比較成熟的，安全性可靠，食用后是對(duì)人體沒有副作用的，所以，用吉利丁來制作果凍是非常合適的。希望有興趣的人士可以學(xué)一些。
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在我們中國(guó)有很多特色的傳統(tǒng)節(jié)日，端午節(jié)是我們中國(guó)比較傳統(tǒng)的節(jié)日，而且在端午節(jié)我們也有吃粽子的習(xí)俗，我們知道粽子是非常美味的，但是包粽子是非常難的事情，想要包粽子包的成功和美味，包粽子的材料選擇也是至關(guān)重要的，下面一起了解下做粽子的材料有哪些。
做粽子的材料有哪些
粽葉的挑選
粽葉的采摘季節(jié)通常在每年的7～10月份。受地域、保存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)影響，在第二年的端午節(jié)前后，顏色肯定會(huì)發(fā)生變化，加上粽子在銷售前要經(jīng)過高溫蒸煮，粽葉絕不可能保持鮮綠色。所以，目前市場(chǎng)上銷售的速凍粽子、真空粽子、熟制粽子等，都極少采用新鮮粽葉。然而，一些粽子供貨商為了保證粽子的“賣相”，會(huì)采取化學(xué)染色手段：在浸泡粽葉時(shí)，加入硫酸銅、氯化銅等工業(yè)原料，讓已失去原色澤的粽葉重新變綠（其實(shí)，這是銅元素附著在粽葉上造成的現(xiàn)象），這種粽葉通常被稱為“返青粽葉”。“返青粽葉”的危害主要發(fā)生在高溫蒸煮過程中，其中的銅、砷、汞等重金屬元素會(huì)游離到粽子里面。如果長(zhǎng)期或大量食用，會(huì)引起銅中毒，甚至導(dǎo)致腎臟功能衰竭，嚴(yán)重威脅人體健康。所以，朋友們選購(gòu)粽葉的時(shí)候一定要擦亮雙眼。（*如果不慎買了返青粽葉，我們?cè)诩抑笏臅r(shí)候可辨別?！胺登圄杖~”由于經(jīng)過化學(xué)處理，顏色相對(duì)穩(wěn)定，加熱后煮水會(huì)呈現(xiàn)淡淡的綠色，如果綠色較明顯，說明化學(xué)原料含量很高；而原色粽葉包制的粽子煮水會(huì)呈現(xiàn)淡黃色。這點(diǎn)您一定要注意區(qū)別）
1、看外觀。“返青粽葉”具有均勻的青綠色，看上去很漂亮；而原色粽葉顏色發(fā)暗發(fā)黃。
2、聞味道。由原色粽葉包制的粽子煮熟后會(huì)散發(fā)出粽葉的清香，用“返青粽葉”包制的粽子，煮熟后粽香味不足，有的還會(huì)有淡淡的硫磺味。
3、最好選灰色的斑竹棕葉，自然結(jié)實(shí)，無毒無害。
包粽子的材料的選購(gòu)和處理
粽繩的選購(gòu)
粽繩主要是用各種野草葉當(dāng)作繩子來捆綁?mèng)兆?，預(yù)防粽子在鍋里加熱時(shí)散開，粽子餡流出來。包粽子絕對(duì)禁止使用塑料繩捆扎，因?yàn)榻?jīng)過加熱后，塑料繩會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害物質(zhì)。如二甲烷等毒素。毒素會(huì)滲入沸水及粽子里，人食了被毒素污染的粽子，則有惡心及腸胃不適，重者會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。所以，這點(diǎn)您一定要注意。
粽米的準(zhǔn)備
一般包粽子都選用有粘性的糯米。糯米又叫江米，主要分為圓粒、長(zhǎng)粒、黑糯米。
長(zhǎng)糯米即是秈糯，米粒細(xì)長(zhǎng)，顏色呈粉白、不透明狀，黏性稍遜于圓糯米。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。所以，如果您喜歡吃比較黏一點(diǎn)的粽子可以選用圓糯米，次之，則選用長(zhǎng)糯米作為原料，或者兩種可以摻雜食用。
粽米選好后，在包之前要放在清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，有的說是3--4個(gè)小時(shí)，有的說要一天，有的說要一周，其說不一。其實(shí)，對(duì)于粽米的浸泡時(shí)間來說，可以根據(jù)個(gè)人情況定，南方天熱泡的要短些，北方就可以長(zhǎng)一些；喜歡吃硬的可以泡短一些，牙口不好的要泡長(zhǎng)一些。不過，一般來說，泡4個(gè)小時(shí)左右就可以了。
粽子餡料的準(zhǔn)備
對(duì)于粽子餡料的準(zhǔn)備，想必您有自己鐘情的食材。如：蜜棗、白砂糖、豬肉、香菇、咸蛋黃、咸肉、鴨肉丁、叉燒肉、香腸、紅豆沙、綠豆沙等等。只要你喜歡的都可以放在粽子里一飽口福。
很多家庭為了感受濃郁的節(jié)日氣息，總是會(huì)在端午節(jié)親自動(dòng)手制作粽子。我們知道粽子的口味也是比較多的，上面是對(duì)做粽子的材料有哪些的介紹，我們知道做出美味的粽子選材是最重要的，所以我們?cè)谥谱黥兆訒r(shí)候一定要嚴(yán)格的選材。
相信大家肯定都看過和吃過涼粉吧，涼粉不但看相很好而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，涼粉里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃涼粉可以起到解暑和提高免疫力等效用，所以涼粉受到了大家的喜歡，我們除了可以在市場(chǎng)上購(gòu)買到?jīng)龇弁?，其?shí)自己也是可以自制出涼粉來的，下文我們介紹一下做涼粉的材料有哪些。
涼粉在華南地區(qū)是指涼粉草及大米所制作的、冷凍后成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作解渴品，如廣式?jīng)龇?、江西涼粉等。而西北地區(qū)是指用米、豌豆或各種薯類淀粉所制作的涼拌粉，如榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西涼粉等。
涼州因氣候涼爽而得名，涼粉更是涼上加涼。盛夏時(shí)間，吃一碗涼州涼粉，真是涼盈盈、冰颼颼、酸溜溜、辣酥酥，別具風(fēng)味，據(jù)《東京夢(mèng)華錄》載，北宋時(shí)期已有“細(xì)索涼粉”應(yīng)市，距今有近千年的歷史。
材料：豌豆淀粉80ml、水480ml (淀粉：水=1:6)
調(diào)料：麻油、蔥、蒜、生抽、醋、鹽、糖、豆豉辣醬、白芝麻
涼粉的家常做法
1準(zhǔn)備材料，豌豆淀粉80ml、水480ml
2取80ml水將豌豆淀粉用浸泡15分鐘
3將400ml清水倒入鍋中燒開，再加入淀粉水
4小火加熱，并不停攪拌至淀粉水開始出現(xiàn)糊化狀態(tài)。
5小火不停順時(shí)針攪拌至出現(xiàn)粘稠狀態(tài)
6一直煮到變透明狀態(tài)，并且鍋中有氣泡翻騰
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的小吃，那就是涼粉了，我們知道涼粉不但好看而且吃起來味道也是不錯(cuò)的，常吃涼粉可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了做涼粉的材料有哪些。
端午節(jié)的時(shí)候每家每戶都免不了要制作一些粽子，在以前的時(shí)候粽子只是為了紀(jì)念先人，但是現(xiàn)在由于粽子的種類越來越多味道也越來越好，已經(jīng)收到了非常多人的青睞，小小編就非常喜歡吃粽子，尤其是里面加入了一些臘肉或者是紅豆之后，味道可是非常好的，粽子需要制作的材料也是比較多的那么接下來讓我們一起來了解一下吧！
用料：
1、糯米、臘肉、綠豆、小紅豆、生抽、紅糖、鹽各適量。
2、粽子葉、棕葉（可用綿繩代替）。
做法：
1、將棕子葉每一葉上的梗撕去，放入沸水中煮幾分鐘后撈出撕成細(xì)條作繩子用；將粽葉、糯米、小紅豆、綠豆洗凈瀝干水分，臘肉切小粒。將生抽、小紅豆、綠豆、臘肉、鹽放入糯米里拌勻。
2、取一張粽葉，卷成漏斗形，放入糯米，用筷子插實(shí)，用右手把右邊的粽葉往左方緊緊地蓋過去，用左手拇指緊壓住，再用右手將后面的粽葉往后蓋過來，再用左手拇指緊緊地壓住，右手的拇指和食指呈倒“八”字型捏住粽子頂部使之呈倒三角型，順勢(shì)將捏著的葉尖往右方抄過去，隨即用左手握緊，取一根棕葉，用牙咬住一端，用右手抓緊另一端，從粽子頂面上往后繞，繞時(shí)伸展左手掌，棕葉繩貼著手心經(jīng)粽子背面約二分之一處繞上來，繞到粽子頂端，再繞上一圈后左手壓住棕葉繩不動(dòng)，用右手單手操作將其捆扎好，修剪去長(zhǎng)出的棕葉繩，包成三角粽。
3、放高壓鍋中開中火燒沸后改微火煮一個(gè)半小時(shí)以上，關(guān)火后讓它們悶里面。
4、高壓鍋冷卻后將粽子取出。
粽子在煮的時(shí)候一定要用高壓鍋，這樣會(huì)比較容易熟一點(diǎn)，如果沒有高壓鍋的朋友也可以直接放到鍋里面煮，但是在煮的過程中一定不能隨便的去開蓋，否則粽子里面可能會(huì)不熟，這樣也會(huì)非常影響到粽子的口感，而且可以在水里面加入一些食鹽這樣會(huì)熟得更快。
油條是我們生活中比較常見的一種小吃，而且這種小吃制作起來非常方便，制作方法也比較簡(jiǎn)單，所以深受廣大人民的喜愛，在早上上班的路上經(jīng)常能夠看見一些現(xiàn)炸現(xiàn)賣的油條商販，他們的生意可能特別火爆，所以一些人就想著自己也做一些油條吃，那么做油條都需要哪些材料呢？
1.用溫水把酵母粉，糖，化開。 盆中放入面，鹽，泡打粉，用酵母水?dāng)嚢柚寥彳浀拿鎴F(tuán)，我全程用勺子攪拌的，這樣面會(huì)更軟，放到帶蓋子的容器里醒發(fā)半小時(shí)。
2.準(zhǔn)備好的兩勺油，邊揉邊加進(jìn)醒發(fā)好的面團(tuán)揉光滑，繼續(xù)醒發(fā)15分鐘。 堿面用一丟丟開水化開，揉進(jìn)二次醒發(fā)好的面團(tuán)。 蓋蓋子稍微醒發(fā)下下。
3.?鍋中熱油，準(zhǔn)備炸油條，案板上刷一層薄油，手上沾油，醒發(fā)好的面團(tuán)拿出來切一條出來，左手拖住面團(tuán)拉伸，右手按壓面團(tuán)至厚厚的寬片裝
4.切成寬條狀， 兩個(gè)條狀疊加在一起， 用抹了油的筷子在上面按一記，
5.兩手輕輕的拿起面，輕輕的撐開，稍擰一圈，長(zhǎng)短視自家的鍋而定，切不可抻太長(zhǎng)太細(xì)，
6.下入鍋中，這個(gè)過程要慢動(dòng)作，小心油點(diǎn)賤出來傷及皮膚，用一雙筷子敞開翻滾油條。
7.炸好夾到漏網(wǎng)中控油
制作步驟
1頭天晚上，面粉過篩，加鹽、無鋁膨松劑混合，打入雞蛋，加入植物油10-15克，酵母用溫水（一小碗，手溫）調(diào)開，靜置一會(huì)兒后，分幾次倒入面粉中，使用筷子攪拌成團(tuán)（只要能攪拌成團(tuán)即可）。 用手揉搓面團(tuán)，可以使用折疊法，使其起筋，如果面團(tuán)有點(diǎn)沾手，可以加入少量干面粉，揉到面團(tuán)不沾手。 揉好的面團(tuán)兩面抹上植物油，放到容器里，蓋上保鮮膜發(fā)酵至第二天早上。
2面板上刷油，雙手抹少許油，將面塊取出放面板輕揉幾下，排出面團(tuán)里的氣。用手將面團(tuán)往兩端拉長(zhǎng)，然后用手掌壓成薄扁的長(zhǎng)方形面片。
3刮板稍抹點(diǎn)油，將面片切開。
4并將相鄰兩個(gè)疊加，然后中間用抹油的筷子使勁壓一下。
5稍微放置后，將其拉長(zhǎng)，即成油條生坯。
6制作油條的面坯也可以制作油餅的。只用手使勁將面團(tuán)壓成薄薄的圓形，用刮板在中間劃幾刀。
7鍋里放入足夠的植物油，中大火加熱至180-190度（手放到鍋的上方覺得很烤手）。
8將油條坯子稍擰，一根根放入油鍋。并用筷子適當(dāng)下壓油條胚子。
9油條在油鍋內(nèi)迅速被炸泡，一面炸成金黃色后，翻面將另一面也炸成金黃色，即可瀝油出鍋。
10炸另外一面。
11即可食用。
你是否還在一直尋找西米露的做法?現(xiàn)在我就為你收集到了一些資料，能夠幫助到你。關(guān)于西米露的制作驟非常詳細(xì)。在太平洋西部地區(qū)西米是他們?nèi)祟愔饕氖澄?，西米主要的成分是淀粉，他能夠治療人們脾胃的虛弱和消化不良的功能，還能夠美容養(yǎng)顏是人們非常喜愛吃的食物
原料： 1、西米：100g 2、杏仁露：一聽 3、白糖：5湯匙(根據(jù)個(gè)人口味添減) 4、各種時(shí)令水果 (如芒果) 5、三花淡奶：2湯匙
做法： 1、水煮開后，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然后再用涼水浸泡。 2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時(shí)，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。 3、把各種時(shí)令水果洗凈、剝皮、切丁 4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了。
2、蜜瓜西米露 原料：糖漿(蜂蜜)，小西米，蜜瓜。
方法： 1。用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得638mL糖漿(直接用蜂蜜最好，不過貴點(diǎn))，放涼。 2。小西米加5倍的涼水，中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出，用冷水沖瀝后加入糖漿或蜂蜜中保存。 3。蜜瓜切成小小的顆粒(4顆米大小)，加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)，即成。
Tip: 1。將蜜瓜換成椰汁或椰漿，就成了椰汁西米露了。 2。蜜瓜不能太大，否則沉底，多少根據(jù)個(gè)人喜好。不能放太久，否則蜜瓜不脆了。 3。糖漿或蜂蜜少加一點(diǎn)，不甜再加，太甜就沒辦法了。
西米的主要成分是淀粉和碳水化合物，的主要使用功能是健脾、化痰、補(bǔ)肺，還有治療消化不良的作用。適合那些體質(zhì)虛弱的人使用。可是患有糖尿病就是不能食用。希望大家注意到這一點(diǎn)，以上就是西米露的制作材料希望能夠幫助到你謝謝。
現(xiàn)在喜歡自己在家進(jìn)行烘焙的人越來越多了，對(duì)于各種漂亮的甜點(diǎn)，在烘焙的過程中就是一種享受。蛋糕是剛開始學(xué)習(xí)烘焙時(shí)候經(jīng)常會(huì)做的，在制作蛋糕的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜歡添加一些材料，讓蛋糕的變化更加的豐富，無論蛋糕怎么變化，所以需要的一些主要食材是不會(huì)變的。
食材：
低筋面粉(蛋糕粉)、玉米淀粉、植物油、黃油、淡奶油、雞蛋、朗姆酒
具體說明
低筋面粉(蛋糕粉)?面粉可以分為低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉。
做蛋糕的時(shí)候通常會(huì)用到低筋面粉，它可以使蛋糕口感松軟細(xì)膩。另外如果沒有買到低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米淀粉按照8：2進(jìn)行混合代替。
玉米淀粉
?白色粉末又稱為生粉市面上都可以買到，除了可以作為溶豆等制作的烘焙原料外，和普通面粉按照比例混合可用來降低面粉筋度。
植物油
??家里的食用植物油，制作乳化麥芬蛋糕的時(shí)候會(huì)用到。制作蛋糕最好要選擇色淺無味的植物油，像香油等有味道的油盡量不用。 ? ?
黃油 ?
?是從牛奶中提煉的油脂，冷藏狀態(tài)下為黃色固體，黃油有無鹽和有鹽之分，一般在烘焙中常用無鹽黃油。?
淡奶油? ?
有動(dòng)物性淡奶油和植物性淡奶油，淡奶油是像純牛奶一樣的白色液體，比純牛奶略稠有很濃的奶香;另外植物性淡奶油是人工合成的，所以推薦大家使用動(dòng)物性淡奶油，口感更好也更健康。?
雞蛋??
最為常見的材料之一，雞蛋通過攪拌包裹空氣而膨發(fā)作為膨松劑使用，因此雞蛋是構(gòu)成蛋糕主體的材料之一。
朗姆酒?
朗姆酒在蛋糕制作中時(shí)常用到，朗姆酒有白朗姆酒和黑朗姆酒，烘焙時(shí)經(jīng)常用黑朗姆酒，黑朗姆酒呈金黃色。
制作蛋糕的方法
主料
雞蛋3個(gè)、低筋面粉100G
制作步驟
?3個(gè)雞蛋，把蛋清，蛋黃分開，就是用3根筷子打拼命的打，【當(dāng)然有打蛋器那是最好不過了】順時(shí)針方向打，打到顏色發(fā)白，全是沫沫的時(shí)候，低筋面粉備用，入白糖，還是順時(shí)針方向打，少放點(diǎn)，多放幾回，?在把米粉也是順時(shí)針攪拌，也是少放，多放幾回，鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入電飯煲里，放入葡萄干，插上電，等音樂響就好了。
小孩子都喜歡吃一些小零食，其中果凍是很多小朋友都喜歡吃的，但是現(xiàn)在食品安全都讓人不太放心，因此很多家長(zhǎng)都想自己在家做果凍，但是又不知道果凍的具體做法，因此了解果凍的做法是大家都一致想知道的，對(duì)于這一點(diǎn)，下面我們就一起來詳細(xì)了解一下怎樣做果凍。
果凍是大家都非常喜歡吃的一種小食品，由于如今的人們都喜歡DIY，所以對(duì)于不太放心的食品安全，大家都想自己在家做出好吃又營(yíng)養(yǎng)的美味果凍，下面我們一起來了解一下果凍的做法。
家庭小果凍
材料
QQ糖一包，喜歡的水果，水250ML,白糖
做法
1、把qq糖放進(jìn)鍋里煮至溶解
2、水果切成丁，令起鍋煮成汁，撈出渣
3、把qq糖液倒入水果鍋中慢攪拌，放入白糖攪拌
4、攪拌好放一邊晾晾，然后過濾一下汁
5、倒入果凍模，放入冰箱冷藏室兩三小時(shí)即可(注意：不是冷凍室哦!)
祝你成功，成功記得告訴我哦!
簡(jiǎn)易果凍
材料
純牛奶200ml，QQ糖11顆(數(shù)量決定果凍的軟硬)，葡萄干少許(可不放)
做法
1、將牛奶和QQ糖放入鍋中。
2、開大火，一邊燒勻一邊攪拌。直到QQ糖化開，將液體倒入容器內(nèi)，放入少許葡萄干。
3、冷卻后放進(jìn)冰箱，早上從冰箱取出即食。我自己做的放了一顆櫻桃在上面點(diǎn)綴。
水果果凍
材料
果味的QQ糖2袋、1袋純牛奶、2湯勺水、小勺白糖
做法
把牛奶放入鍋中，在放入喜歡口味的QQ糖，等QQ糖融化了再放2湯勺水，1小勺白糖，攪拌后，放入任何容器中，在放入冰箱1-2天即可食用。
果凍
材料
1包QQ糖(味道照個(gè)人喜好，1份的量)
水果(根據(jù)自己喜好選擇，也可以不用，加了味道更佳)
做法
1、把水煮沸。
2、把QQ糖倒入沸水里，不斷攪拌。
3、把水果切成一小塊一小塊的，倒入攪拌好的QQ糖里。(這一步可以省略)
4、放入冰箱冷藏室(注意是冷藏室，即食物保鮮的那一個(gè))，1天之后取出，好吃的果凍就做啦!
通過上面文章的介紹，相信大家都了解了果凍的做法是怎樣的，因?yàn)楣麅霾粌H小孩愛吃，大人也愛吃，所以為了您家人的健康，您可以自己在家試著做出美味好吃的果凍。其實(shí)做果凍是很簡(jiǎn)單的，只要您掌握了一定的技巧。
現(xiàn)在日常生活當(dāng)中，我們家家戶戶都會(huì)有各種各樣的電器，最少不了的就是電飯煲，電飯煲可以煲湯可以做米飯，可以蒸蛋糕，相信很多的朋友還不會(huì)制作，其實(shí)一般來說蛋糕都是用烤箱制作的，其實(shí)呢，用電飯煲做蛋糕的材料，照樣可以做出好吃美味的蛋糕。
第一個(gè)方子
材料：面粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個(gè).
把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個(gè)方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會(huì)流出來才可以,蛋糕發(fā)的不好,是因?yàn)榈扒宕虻牟粔?建議要用打蛋器!
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把面粉放入攪勻的蛋黃糊里,因?yàn)榈包S糊比較少我是分幾次加進(jìn)去的
把上面做好的面粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預(yù)先加熱一下,涂上油(我從融好的黃油留了一點(diǎn)點(diǎn)用來涂鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會(huì)跳到保溫檔,讓它保溫半小時(shí)再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
第二個(gè)方子
電飯鍋?zhàn)龅案?/p>
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(gè)(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、面粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對(duì)了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分?jǐn)嚢?/p>
8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分?jǐn)嚢?
9、現(xiàn)在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下，抹上黃油，把面糊倒進(jìn)去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會(huì)跳到保溫，別管它，保上個(gè)半小時(shí)，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個(gè)半小時(shí)吧，就差不多了，如果拿不準(zhǔn)的話就打開蓋子看看。
文章當(dāng)中我們?cè)敿?xì)的了解到蛋糕的制作方法，其實(shí)呢，我們只要利用，電飯煲做蛋糕的材料，搭配起來就可以按照我們上面的步驟來簡(jiǎn)單的制作出好吃美味松軟可口的蛋糕。
做面包所需要的材料無非就是常見的那幾樣，面粉、水、酵母和鹽，最基本的四樣就可以做出既美味又營(yíng)養(yǎng)的面包。最近我做的最成功的面包就是法式長(zhǎng)棍面包，有我說的最基本的四樣食材就可以輕松實(shí)現(xiàn)。額外的可以添加像糖、黃油、奶粉等食材，加了這些材料達(dá)到一定比例后做出來的面包就是市面上常見的軟式面包。在家自己動(dòng)手做面包可以豐富早餐，吃的美麗吃的健康。
面包的制作材料：
主料：小麥面粉500克
輔料：雞蛋250克,酵母8克
調(diào)料：白砂糖70克,鹽6克,黃油30克
面包的做法：
1. 取一小碗，放入30～35℃的溫水10～15毫升，加入糖適量，制成5%的稀糖水；
2. 放入活性干酵母，拌勻后，靜置5分鐘，酵母溶液會(huì)發(fā)酵漲得比原來高些；
3. 雞蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量應(yīng)減去酵母溶液的用水量；
4. 將和面水的溫度調(diào)節(jié)在25～30℃。
5. 將面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，邊加邊攪拌，用雙手推折卷揉；
6. 面團(tuán)基本和好前，再放入黃油，繼續(xù)搋透揉勻和成面團(tuán)；
7. 面團(tuán)和好的標(biāo)志是：取一小塊面團(tuán)，用雙手拉展，能形成光滑的薄膜；
8. 將其放在發(fā)酵盛器內(nèi)，用手觸摸其頂部感到有粘性但離開面團(tuán)時(shí)不粘手、面團(tuán)表面痕跡很快消失。
9. 將發(fā)酵盛器置于30℃左右處發(fā)酵約2小時(shí)，見面團(tuán)發(fā)足脹大、表面略有下陷即可；
10. 將酵面下成10個(gè)或20個(gè)劑子，逐個(gè)揉透，取專用模具或烤盤；
11. 刷一層底油，把生坯裝入，餳發(fā)15分鐘左右，（可刷上一層蛋液或噴上一層水霧，省略亦可）。
12. 烤箱溫度控制在220～240℃，把烤盤送進(jìn)烤箱的中格，使上下受熱均勻，烤制20～25分鐘（先用底火，后用上下火，待頂面上色后，改用底火，烤至熟透）。
做面包需要準(zhǔn)備的原材料非常簡(jiǎn)單，所謂熟能生巧，做的次數(shù)多了相信你就能做出像面包房里展示的那些松軟可口的面包，在也不用花太多錢買一塊自己可能吃著也不太滿意口味的面包了。希望這些對(duì)你有幫助，所以，心動(dòng)不如行動(dòng)吧。
布丁是英國(guó)人造出來的食品，布丁現(xiàn)在已經(jīng)在我們國(guó)家流行了開來，布丁的名字是直接由英文pudding音譯而得的。在我們吃西餐的時(shí)候免不了喜歡吃布丁，布丁不但外觀很好看而且味道也極好，布丁的做法簡(jiǎn)單，所以我們可以自己做出布丁來。
做布丁的材料一般都是可以自己搭配的，當(dāng)然主要的材料就是那幾種：面粉，雞蛋，水果，牛奶。這其中的水果可以代替為蔬菜或者其它食材。
布丁，食物名，英語(yǔ)pudding的譯音，亦有稱作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。布丁有很多種：雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不僅看上去美味，吃起來更好。布丁也是果凍的一種。
布丁是一種英國(guó)的傳統(tǒng)食品。它是從古代用來表示摻有血的香腸的“布段”所演變而來的，今天以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布丁，是由當(dāng)時(shí)的撤克遜人所傳授下來的。中世紀(jì)的修道院，則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁”。這種布丁的正式出現(xiàn)，是在16世紀(jì)伊麗莎白一世時(shí)代，它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調(diào)配制造。17世紀(jì)和18世紀(jì)的布丁是用蛋、牛奶以及面粉為材料來制作。
布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑)，采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水?dāng)噭蚨?。本發(fā)明采用純天然原料，營(yíng)養(yǎng)豐富、色、香、味俱全。
按白糖添加量15%計(jì)算，每—個(gè)15克重的布丁在體內(nèi)產(chǎn)生的熱能為8.93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此布丁在體內(nèi)產(chǎn)生熱能所占比例極低。
上文我們介紹了什么是布丁以及布丁名字的由來，我們知道布丁來自于英國(guó)現(xiàn)在在我們國(guó)家也非常的流行，我們自己可以很方便的就做出布丁來，布丁使用的材料沒有很固定，但是主要用到的食材是牛奶，面粉和雞蛋。
蛋撻是很多人都比較喜歡的甜點(diǎn)，不僅有多種式樣，而且口味兒也是各種各樣，由于是蛋撻在國(guó)外比較流行，逐漸滲透到我們的生活中，不少的口味都比較新奇。所以，在享受蛋撻的過程中，不少人關(guān)心蛋撻的制作材料，想要試著自己制作。那么，做蛋撻的材料有哪些?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
基本材料：
蛋撻皮外面可以買的(9個(gè))
低筋面粉 6g
淡奶油 85g
牛奶 70g
蛋黃 2個(gè)
糖25g
制作方法
1.將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼后加入蛋黃。
2.加入低筋粉，攪拌均勻。(蛋撻水完成)
3.把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內(nèi)至七分滿。
4.裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中。烤箱210°，烤25分鐘。
小麥草類
基本材料
蛋撻皮用料：
牛油250克 白糖140克面粉480克(篩過) 雞蛋1個(gè)小麥草粉10克(篩過)
餡用料：
水450毫升 白糖175克青色素少許(可加可不加) 雞蛋5個(gè)鮮奶60毫升 新鮮小麥草汁50毫升
制作方法
皮做法：
①將牛油、白糖、小麥草粉，面粉倒進(jìn)食物攪拌機(jī)中，以低速混合均勻;
②接著加入雞蛋，把所有混合物攪打成面團(tuán);
③將面團(tuán)放入模型中，壓出多個(gè)圓模面團(tuán)，待用。
餡做法：
①先將水和白糖一起煮滾，熄火后，加入青色素及小麥草汁，拌勻，待涼;
②輕輕地將雞蛋打散，加入鮮奶，攪打均勻，再加入已涼了的小麥草汁，拌勻，過濾后，放進(jìn)冰箱中冷卻;
③將冷卻了的小麥草混合物倒入已備好的圓模面團(tuán)中，以200℃烘30分鐘即成。
上面就是對(duì)做蛋撻的材料有哪些的介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助。制作蛋撻的材料還是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，都是生活中常見的食材，并且制作的工藝也不復(fù)雜，只要按照以上的步驟進(jìn)行制作，就可以做出自己喜愛的，招待親朋好友的時(shí)候臉上也比較有面子。
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