木耳炒韭菜的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《木耳炒韭菜的做法大全》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
木耳大家都知道對(duì)于治療近視，和治療各種疾病有著非常好的功效，而且木耳屬一種黑色蔬菜，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)，有著非常好的清腸排毒的功效多吃一些木耳在生活當(dāng)中，是不錯(cuò)的，那么接下來(lái)我們來(lái)一起介紹一下木耳炒韭菜的做法。
美食做法一
主料：木耳、韭菜
輔料：枸杞、蔥、姜、蒜
調(diào)料：鹽、味精、蠔油、花椒、淀粉
烹制方法
1、木耳用溫水泡發(fā)30分鐘，山藥去皮切成片，加入生粉拌勻；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，將山藥放入炸至表面微黃取出，鍋中留底油，下蔥姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加鹽、蠔油調(diào)味，加入山藥翻炒均勻，再加少許味精出鍋即可。
美食做法二
主料：水發(fā)黑木耳、山藥
輔料：胡蘿卜、蔥、蒜
調(diào)料：生抽、鹽、雞精
烹制方法：
各式木耳炒山藥成品
(20
張)
1、山藥切片放在淡鹽水里防止氧化變黑
2、鍋中燒開(kāi)水分別把山藥和黑木耳焯水
3、木耳撕小朵，胡蘿卜切片
4、蔥蒜切末
5、鍋中熱油蔥末爆香
6、放山藥翻炒均勻
7、倒入木耳和胡蘿卜炒勻加少許生抽繼續(xù)翻炒
8、加鹽和半小碗清水
9、最后加雞精和蒜末即可
上面的文章，我們了解了這一道木耳炒韭菜的做法，特別是對(duì)于治療近視，清腸敗火，和治療白內(nèi)障有著非常好的功效，而且木耳可以起到排毒的作用，大家快來(lái)嘗試一下吧！
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面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示韭菜芽炒黑木耳的做法。
2.1將韭菜芽洗凈。
3.2黑木耳（已泡發(fā)）
4.12放在案板上切成段，待用。
5.21將已泡發(fā)的黑木耳清洗一下，撈出。
6.隨后，將清洗好的黑木耳下入沸水中焯開(kāi)，1分鐘后撈出。
7.燒鍋倒油燒熱，下入切好的韭菜芽翻炒一下。
8.接著，合入焯好的黑木耳翻炒翻炒。
9.然后，加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.出鍋，裝盤(pán)。
你的理解力超乎尋常，所以有了韭菜芽炒黑木耳的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來(lái)的菜味道肯定最美。
韭菜還可以炒土豆，大家聽(tīng)了應(yīng)該都是一頭霧水，平時(shí)也應(yīng)該很少會(huì)吃到這道菜，其實(shí)沒(méi)有我們想不到的，韭菜炒土豆也是很好吃的，也可以放一些雞蛋，營(yíng)養(yǎng)就更高了。
一、韭菜雞蛋炒土豆
材料
土豆3個(gè)，雞蛋3個(gè)，韭菜150克，蔥末，姜末，蒜末，紅尖辣椒末少許
做法
1、先看看原材料：韭菜切寸段；干辣椒切段；蔥姜蒜切片。
2、雞蛋打散，炒成塊備用。
3、土豆頂?shù)肚谐?毫米厚片，泡入水中。
4、將土豆片撈出，控干水份，入油鍋炸制5分鐘以上，直到土豆片硬挺，撈出備用。
5、鍋中放油，爆香蔥姜蒜、干辣椒后，倒入炸好的土豆片，調(diào)入15克醬油，加入2湯匙清水，燜制10-20秒。
6、最后倒入韭菜和雞蛋，翻炒20秒即可出鍋。
二、韭菜炒土豆絲
主料：土豆（黃皮）350克，
輔料：韭菜100克，
調(diào)料：料酒10克，鹽4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克
做法
1.將土豆洗凈去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去淀粉，瀝凈水；
2.將韭菜擇洗干凈，切成略短于土豆絲的段；
3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入姜絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟；
4.放入韭菜段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤(pán)即成。
三、營(yíng)養(yǎng)功效
1、土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身，美容，抗衰老之功效。
2、韭菜根味辛，性溫；入肝、胃、腎經(jīng)。有溫中開(kāi)胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽(yáng)、散瘀的功效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。
其實(shí)在平時(shí)的生活中的時(shí)候，一般的人都沒(méi)有什么時(shí)間去做飯的，甚至是連吃飯都是沒(méi)有時(shí)間的，
這樣的話就會(huì)導(dǎo)致自己的飲食不均衡的，那么下面我們就一起來(lái)了解一下韭菜炒肉絲的做法大全。
主要做法：
1、小土豆4個(gè)。
2、將土豆去皮。
3、土豆切成厚片放到蒸屜上，準(zhǔn)備蒸。
4、蒸熟的土豆放到一個(gè)大容器里，攪爛，加入雞蛋，少許牛奶，淀粉和少許白糖。
5、拌勻后的土豆泥。
6、下油鍋開(kāi)炸。
7、炸至金黃色，5分鐘再炸一次，這樣才更酥脆，外焦里嫩。
8、將鍋內(nèi)放少許水，多放白糖，直到熬到白糖拉絲就把炸好的土豆放進(jìn)去。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下韭菜炒肉絲的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己有時(shí)間的話，就可以自己試著在家里面進(jìn)行制作的。
相信大家對(duì)于蠶豆還是比較熟悉的吧，蠶豆不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃蠶豆有利于我們的身體健康，蠶豆最大的功效在于可以提高我們的記憶能力，所以我們要懂得如何利用蠶豆來(lái)為我們的身體健康服務(wù)才行，蠶豆的做法有很多種，我們可以采用蠶豆搭配上韭菜來(lái)做成韭菜炒蠶豆。
蠶豆（拉丁文：Vicia faba L.），又稱(chēng)羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。
蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。
欄目
素食、家常菜 做法：炒口味：家常味準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘人數(shù)：3人份難度：初級(jí)入門(mén)烹飪時(shí)間：5分鐘
調(diào)料
食鹽適量、雞精少許、胡椒粉適量、水適量、植物油適量
1、蠶豆剝皮洗凈濾干水分
2、韭菜摘洗干凈切成3CM左右長(zhǎng)的小段
3、凈鍋放適量油，大火燒至九成熱，下入韭菜爆香
4、然后下入蠶豆翻炒
5、炒至蠶豆顏色變成深綠時(shí)，加入一勺半鹽，半杯清水，炒勻，蓋上鍋蓋燜5分鐘
6、收至水分八成干時(shí)，加入雞精、胡椒粉調(diào)味，大火再稍稍收一下汁，即可起鍋裝盤(pán)
在上面的文章里面我們介紹了什么是蠶豆，我們知道蠶豆不但含有豐富的維生素而且還含有多種人體需要的微量元素，蠶豆的做法有很多種，上文詳細(xì)介紹了韭菜炒蠶豆的做法。
上大學(xué)那會(huì)，宿舍的一個(gè)舍友超級(jí)喜歡吃芹菜炒木耳的，每次到飯?zhí)么蝻埖臅r(shí)候，這是必點(diǎn)的一道菜，除非今天飯?zhí)脹](méi)有弄這道菜，當(dāng)時(shí)我們還在納悶她怎么這么喜歡吃這道菜呢？后來(lái)才知道它的功效的，下面就給大家介紹一下芹菜炒木耳的家常做法，希望大家能夠掌握這道菜的做法。
芹菜炒木耳的食材
? ?主料：黑木耳、芹菜。
? ?輔料：蒜頭適量、紅尖椒適量、鹽適量、白糖適量、醋適量。
? ?芹菜炒木耳的做法步驟
? ?1.蒜去皮切粒備用；紅尖椒去蒂去籽切絲備用；芹菜洗凈取脆嫩部分切小段備用。將黑木耳清水泡發(fā)((冬天用溫水，夏季用涼水)備用；漲發(fā)好的黑木耳撒上少許食鹽搓洗，去污殺菌，再用清水漂洗干凈備用。鍋內(nèi)坐水煮開(kāi)，將黑木耳下鍋焯至斷生后撈出控干水分放入碗中待用。
? ?2.鍋中放油，小火加熱，放入蒜粒炒出香味，再放入紅椒絲和芹菜，加入白糖、醋適量大火翻炒幾分鐘。
? ?3.最后加入待用的黑木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽炒均勻，出鍋即可。
? ?小貼士
? ?黑木耳，生長(zhǎng)在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹(shù)雞。
? ?黑木耳，補(bǔ)血、潤(rùn)肺，益氣強(qiáng)身，被譽(yù)為“素中之葷”，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。據(jù)史料記載，它是上古時(shí)代帝王獨(dú)享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚(yú)的7倍；含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚(yú)的70倍。
? ?黑木耳還有多種藥用價(jià)值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補(bǔ)氣益智，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，活血止血之功效。
黑木耳含鐵量最高。提到補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。
以上就是芹菜炒木耳的家常做法的一些步驟，希望大家在通過(guò)了了解之后能夠自己動(dòng)手做一下這道菜，因?yàn)檫@道菜真的很不錯(cuò)的，相信大家吃了第一次，還會(huì)想吃第二次的。更多的做法可隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)的。
河蝦是一種生長(zhǎng)在河水里面的蝦，不僅僅含有高蛋白，而且呢對(duì)于治療氣血不足和補(bǔ)充體力，有著非常好的功效，和蝦小小的吃起來(lái)也是對(duì)于補(bǔ)鈣有著非常好的作用，這么久菜了，又可以起到提味的功效，接下來(lái)能讓我來(lái)了解一下，韭菜炒河蝦的做法。
材料
河蝦：300克; ?韭菜：200克;
蒜泥：適量; ?姜：適量; ?食鹽：適量; ?色拉油：適量; ?江米酒：適量;
韭菜炒河蝦的做法
1
將小河蝦洗凈瀝干水備用，韭菜洗凈切段
2
鍋內(nèi)加適量油爆香蒜蓉、姜絲，放入河蝦翻炒至蝦身變成紅色
3
將蝦推于一邊，加少許油燒熱，下韭菜炒至斷生，與蝦一起兜勻，加適理鹽調(diào)味，少許酒翻炒片刻，裝碟即可
食材用料：
韭菜[圖]韭菜 相克食物
河蝦[圖]河蝦 相克食物
姜片[圖]姜片
干紅辣椒[圖]干紅辣椒
八角[圖]八角
生抽[圖]生抽
白糖[圖]白糖 相克食物
鹽
雞精
胡椒粉[圖]胡椒粉
菜譜做法：
韭菜洗凈切小段，辣椒切碎，然后將河蝦沖洗兩遍，洗時(shí)在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝干水份備用
.老公說(shuō)運(yùn)河水質(zhì)還好，蝦很干凈，況且有的蝦都有蝦籽了，所以沖洗兩遍就可以）
熱鍋倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味
加入河蝦翻炒至外殼變色
倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成
上面的文章了解到了韭菜炒河蝦的做法，味道非常的好里面還搭配了韭菜，韭菜對(duì)于提問(wèn)有著非常好的功效，特別是在做海鮮的時(shí)候可以起到很好的味道。
? ?木耳有美顏排毒的作用，在菜市場(chǎng)上十分常見(jiàn)，也十分受歡迎，很多人家里都會(huì)用木耳炒各種菜。而洋蔥味道辛辣，十分刺激，切洋蔥的時(shí)候還能催淚。其實(shí)洋蔥還可以提神，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。糖尿病患者多吃洋蔥還能緩解病情，生吃洋蔥還能預(yù)防感冒。當(dāng)同樣富含營(yíng)養(yǎng)的木耳和洋蔥搭配在一起的時(shí)候，對(duì)人體的幫助也很大。下面就告訴大家木耳炒洋蔥的做法。
? ?原料：
? ?黑木耳、洋蔥、雞精、鹽、油。
? ?做法：
? ?1、黑木耳用溫水泡發(fā)兩小時(shí)，洗凈根部雜質(zhì)，摘成小朵，擠干水分備用；
? ?2、洋蔥隨意切大塊（我這次是亂刀削的）；
? ?3、油熱后，下入洋蔥，用大火爆炒一分鐘，炒出蔥香；
? ?4、下入發(fā)好的黑木耳繼續(xù)翻炒一分鐘；
? ?5、調(diào)入適量鹽、生抽和雞精，翻炒片刻，出鍋即可。
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? ?溫馨提示：
? ?如果在炒洋蔥中添加雞蛋或肉，可以提前把蛋或是肉處理好，在最后一個(gè)步驟前加入鍋中兜勻即可。
? ?三個(gè)要點(diǎn)炒出與眾不同的洋蔥口感：
? ?1、洋蔥要切大塊。中等個(gè)頭的洋蔥橫切一刀，然后豎切兩刀即可，不要擔(dān)心洋蔥塊頭太大，不容易熟透，因?yàn)樵诜吹倪^(guò)程中，塊狀的洋蔥自然會(huì)分散成瓣?duì)畹模?/p>
? ?2、洋蔥下鍋后，除了油，不要急于添加任何調(diào)料。一是因?yàn)檫@樣油脂會(huì)充分鎖住洋蔥內(nèi)部的水分，二是這樣經(jīng)過(guò)大火爆炒，才會(huì)把洋蔥的香味充分融合到油中，菜的香味會(huì)更濃更足；
? ?3、整個(gè)烹制過(guò)程要大火急炒，這樣才能保持外甜里脆汁液飽滿的口感。
? ?以上就是木耳炒洋蔥的做法，心腦血管患者和糖尿病患者一定要多吃這道菜對(duì)病情有很大的幫助。感冒了的生吃洋蔥可能會(huì)比吃藥還管用。木耳可以排除體內(nèi)毒素，這道菜還能幫助大家減肥。是一道十分有用的菜肴，很多人都喜歡吃木耳炒洋蔥。
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