山藥炒木耳的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“山藥炒木耳的做法大全”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
相信大家對(duì)于木耳肯定是非常熟悉的吧，木耳不但可以食用而且食用價(jià)值是很高的，經(jīng)常吃木耳有益于我們的身體健康，木耳有很好的防治高血壓功效，所以我們建議高血壓的病人一定要掌握如何利用木耳來(lái)為自己的健康服務(wù)，木耳有很多種做法，下文我們采用木耳搭配上山藥來(lái)做一道家常菜。
木耳(英文：agaric)，主要生長(zhǎng)在中國(guó)和日本。中國(guó)大部分是東北木耳和秦嶺木耳。其中以四川通江黑木耳為最優(yōu)，自古被譽(yù)為圣品，多次進(jìn)獻(xiàn)皇宮，2005年獲溫家寶總理親自考察調(diào)研。木耳既可野生又可以人工培植，種子實(shí)體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤(rùn)時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤(rùn)滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。
1 準(zhǔn)備好的用料。
2 山藥去皮，切片。
3 黑木耳泡發(fā)，撕成小朵，洗凈泥沙。
4 青椒去籽，切成片。
5 燒開(kāi)一鍋水，加點(diǎn)鹽，山藥?kù)趟?/p>
6 青椒，黑木耳焯水。
7 熱鍋冷油，先把山藥片加入煸炒十幾秒。
8 加入黑木耳，青椒片。
9 炒勻，加點(diǎn)雞精，鹽調(diào)味，稍微淋點(diǎn)水，大火炒十幾秒就可以。
在上面的文章里面我們介紹了什么是木耳，我們知道木耳是常見(jiàn)的一種菌類(lèi)，經(jīng)常吃木耳有益于我們的身體健康，木耳有多種做法，上文詳細(xì)介紹了山藥炒木耳的做法。
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山藥和木耳都是很常見(jiàn)的，他們?cè)诔缘臅r(shí)候，都是有著很好的方法，尤其是山藥，它不僅可以制作成菜肴，同時(shí)它也是可以制作成粥品，一些山藥粥都是不錯(cuò)之選，山藥對(duì)人體各方面調(diào)整有著很好的幫助，那山藥炒木耳是不錯(cuò)之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛(ài)，山藥炒木耳的做法如何呢?
很多人對(duì)山藥炒木耳的做法并不是很清楚，制作這類(lèi)佳肴并不是很復(fù)雜，不過(guò)制作前，需要對(duì)它的制作技巧進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，都是能夠順利的進(jìn)行。
山藥炒木耳的做法：
材料：山藥280克、豬瘦肉100克、黑木耳適量。
淀粉、料酒、生姜、大蒜、蔥適量
做法：
1.瘦肉切片，適量的淀粉，料酒，拌勻20分鐘;木耳提前用冷水泡發(fā)，去蒂洗凈后撕成小朵
2.山藥削去皮，洗凈后切成薄片，清水中浸泡(防止變黑);姜切絲，大蒜切粒，蔥切花;
4.將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘，撈出瀝干待用;
5.放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色后舀出待用;
6.鍋內(nèi)再加少許油，下黑木耳與焯燙好的山藥，翻炒2分鐘;
7.放入炒好的瘦肉，加適量鹽、放入蔥花，少許水(一點(diǎn)點(diǎn))，翻炒均勻;
以上就是對(duì)山藥炒木耳的做法一些詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時(shí)候，完全都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是制作山藥炒木耳的時(shí)候，也是要注意食材到，山藥和木耳都是不要放入太多，適量的吃，對(duì)身體才會(huì)有很好的幫助。
木耳何山藥都是我們?nèi)粘Ｉ钪卸挤浅３Ｒ?jiàn)的食物，都對(duì)人體有著很大的益處，木耳不但能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血還能止血降壓，而山藥能夠治療咳嗽腎虛遺精，是廣大朋友們的福音，所以我們可以在日常生活中多吃木耳炒山藥，那么木耳炒山藥的做法都有哪些呢，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的了解一下吧。
木耳炒山藥不但對(duì)人體健康有著很大的幫助，而且非常美味好吃，入口清甜，所以這是很多人都非常喜歡吃的一道菜，那么木耳炒山藥究竟是怎么做的呢，下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
木耳炒山藥
材料
山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、鹽1茶勺、油20克
做法
1 黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵;
2 荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈;
3 山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑;
4 炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒;
5 然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和炒勻即可。
山藥木耳炒青筍
材料
山藥、干木耳、萵筍、紅椒、蔥花，鹽、香油、雞精、米醋少許、糖少許。
做法
1、山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會(huì)后入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然后撈出控干;
2、木耳入溫水中，加入少許鹽和干淀粉，泡至發(fā)起，然后去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下;
3、萵筍去皮切片，紅椒洗凈切片;
4、鍋入油，熱后爆香蔥花，倒入萵筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水;
5、放入山藥片快速翻炒，調(diào)入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關(guān)火。
小訣竅
關(guān)于山藥的處理：
1、切好的山藥一定要泡在醋水中防止變黑;削山藥皮之前可用醋水洗一下手，以免過(guò)敏發(fā)癢;
2、將山藥片放在加有少許鹽的沸水中先焯一下，然后再炒，就不容易炒散了。
甜豆山藥炒黑木耳
材料
甜豆120克，山藥300克，木耳10朵，胡蘿卜少量。
做法
1、將山藥削皮洗凈切片，甜豆撕經(jīng)一切二，黑木耳泡開(kāi)洗凈放開(kāi)水鍋內(nèi)煮4分鐘，胡蘿卜削皮切片;
2、起油鍋依次下胡蘿卜、甜豆、山藥、黑木耳炒熟，放鹽調(diào)味即可。
通過(guò)上面的文章，相信大家都知道了木耳炒山藥究竟可以怎么做，這是一道對(duì)于人體健康非常有幫助的菜，老少婦孺食用皆有很大的好處，所以您可以在日常生活中做一道美味的又好吃的木耳炒山藥給家里的人食用，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。
木耳對(duì)于名目和治療心腦血管性的疾病，都有著非常好的功效，說(shuō)到這里再談一談山藥，山藥對(duì)于治療氣血不足有著非常好的功效木耳和山藥搭配起來(lái)吃的話(huà)，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是非常不錯(cuò)的，那么我來(lái)介紹一道木耳山藥的做法大全。
山藥炒黑木耳肉片 ?
原料：山藥、黑木耳、豬瘦肉片 ?
調(diào)味料：糖、鹽、味精 ?
做法： ?
1.豬瘦肉切片，加鹽、料酒、干淀粉拌勻上漿。 ?
2.黑木耳泡發(fā)，去黑色的根。（大的可以一撕為二） ?
3.山藥去皮洗凈、切片。 ?
4.炒鍋燒熱，倒入冷油燒至5成熱，放入上過(guò)漿的肉片滑油至變成白色即撈出。鍋中留底油少熱，放入山藥片、黑木耳、滑過(guò)油的肉片、鹽、糖、味精快速翻炒至勻，裝盤(pán)
木耳長(zhǎng)山藥
功效：補(bǔ)血、護(hù)脾
缺點(diǎn)：殺精
原料：長(zhǎng)山藥半斤、鮮木耳三兩 ?
調(diào)料：色拉油、鹽、雞精、白糖
制做：木耳洗凈山藥去皮切片泡水，鍋內(nèi)加水，燒開(kāi)加少許油、糖，把原諒一起下鍋飛水，后控水鍋加游放飛水的原料加鹽、雞精炒熟即可！?提示：不可多食！?
上面了解了這道木耳山藥的做法大全，相信朋友們是不是口水都快流出來(lái)了呢？味道不僅好，而且呢香脆爽口的木耳配山藥，營(yíng)養(yǎng)又健康，對(duì)于補(bǔ)充氣血有著非常好的功效。
材料：山藥1根，干木耳10克，彩椒少許，枸杞子10粒
做法：
1、將山藥外皮的泥土洗凈，削去外皮，略用水沖洗一下，切成片（削皮時(shí)如有氧化變色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止變色）。干木耳泡發(fā)后洗凈撕成小朵，彩椒洗凈切塊，枸杞子用水浸泡一會(huì)
2、鍋燒熱倒入少許油，下幾片蒜片爆香后，倒入山藥片翻炒。因山藥中淀粉較多，還有黏液，所以翻炒時(shí)容易沾鍋，可倒入少許清水，翻炒兩分鐘
3、之后倒入木耳和枸杞子，繼續(xù)翻炒兩分鐘，看鍋內(nèi)情況，如有需要再加入一點(diǎn)清水
4、山藥木耳炒熟關(guān)火，倒入切好的彩椒片，調(diào)入鹽，繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋
小知識(shí)：
1、山藥含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、維生素C等保健物質(zhì)。其中黏蛋白和黏多糖最為寶貴，黏蛋白是其最大的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)人體有特殊的保健作用，可以預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，消脂避免肥胖。
2、處理山藥時(shí)要注意盡量別把山藥上的黏液去掉。削皮清洗時(shí)不要過(guò)多地用水沖洗，否則寶貴的黏多糖就損失有點(diǎn)多。去皮后的山藥黏液非?；?，可以在手上涂一些醋或鹽，會(huì)使操作容易一些，也可以使用廚房手套
3、山藥是補(bǔ)益食品，有收斂的作用，所以如濕熱過(guò)重、有便秘的人不宜食用過(guò)多
4、山藥中含有約16%的淀粉，適合當(dāng)成主食。如果做成炒菜也要把它當(dāng)成主食部分，而相應(yīng)減少其他主食的量，以免總能量超標(biāo)
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來(lái)越健康。所以，你有足夠的理由說(shuō)服自己來(lái)學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來(lái)介紹一下有關(guān)山藥木耳炒肉片的做法。
2.1將準(zhǔn)備好的肉絲、生姜，熱油下鍋，翻炒；
3.2木耳洗凈，山藥削去皮；
4.1倒入青椒，翻炒幾分鐘；
5.2倒入木耳，中火翻炒，木耳炒的時(shí)候會(huì)噼噼啪啪地響，翻炒片刻后加水，防止濺出來(lái)哦；另外木耳炒了之后會(huì)特別地香脆；
6.倒入事先焯好瀝干的山藥，翻炒幾分鐘，并加入少許水，防止粘鍋；
7.加入鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)啦~~鮮美無(wú)比~~好香啊，快要流口水了哦
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫拢敲闯缘慕】蹈鼮橹匾裉鞛槟榻B的山藥木耳炒肉片，方法易學(xué)，步驟簡(jiǎn)單，趕快去家里的廚房一展身手。
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