涼拌香椿的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“涼拌香椿的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
涼拌香椿是大家在平時吃香椿的時候比較常見的一種做法了，因為涼拌香椿吃起來的味道好，所以說很多人對這種食物都是愛吃的，同時還可以通過吃涼拌香椿的方法來幫助我們健康有意義，那么具體涼拌香椿如何進行烹飪，一起跟著來看看吧。
涼拌香椿的做法
首先需要我們把豆腐絲用水去焯上一下，這樣就可以去除掉咸味了。然后把大蔥取出蔥白切細絲，之后鮮紅椒也是需要切細絲的，把這這兩樣都切好了以后，就可以用清水去浸泡上一下了，這樣才可以更清爽了。同時還可以讓清水去浸泡了，之后就可以發(fā)生自然卷曲了。
對香椿來說，我們是應該摘去多余雜葉的，這樣洗凈吃比較好，然后我們控干水分，再加些鹽，可以起到去水的功效。之后我們再把香椿和豆腐絲混合在一起，然后我們把蔥絲和鮮紅椒絲撒在上面，之后我們再取上適量的鹽和雞粉，然后再撒在蔥絲和紅椒絲上就可以了。
然后就可以把炒鍋燒熱，然后在鍋中倒入少許的色拉油，等到油溫8成熱的時候，這時候就可以關火了，然后我們把干辣椒放到鍋中，然后就可以用鏟子輕推，這樣可以避免糊的情況。然后我們把干辣椒取出之后就可以開火了，等到油溫升到六成熱的時候，然后就可以把熱油澆在蔥絲和紅椒絲上，這樣涼拌香椿就可以吃了。
涼拌香椿的營養(yǎng)價值
吃涼拌香椿的時候是要注意，在涼拌香椿中是有豐富的蛋白質存在的，同時其中的鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)成分都是非常豐富的，而且在涼拌香椿中是含有大量的胡蘿卜素、核黃素、粗纖維存在的，這樣對我們人體健康是有好處的，還可以利用吃涼拌香椿的方法來幫助我們人體補充營養(yǎng)物質，這樣對我們健康是有好處的。
同時吃涼拌香椿中有大量的營養(yǎng)物質，特別是涼拌香椿的味道也很不錯，所以很多人都是愛吃涼拌香椿的，而且涼拌香椿的維生素C也是很豐富的，這樣對我們健康是有好處的，同時涼拌香椿還可以起到促進我們健康的效果。
涼拌香椿的竅門
吃涼拌香椿的時候我們要注意，我們一定要把香椿摘干凈，然后我們再用清水去洗一下才行。這樣吃涼拌香椿味道好。
涼拌香椿哪些人不能吃
吃涼拌香椿的時候還要注意，實際上對于我們一般人來說是可以吃的，涼拌香椿是一道老少咸宜的美味菜品。同時涼拌香椿不僅是可以用來吃的，而且涼拌香椿的藥用價值也很不錯，這樣對我們人體提供營養(yǎng)物質是有好處的，同時涼拌香椿還可以幫助我們起到滋補的功效，同時涼拌香椿還可以幫助清熱解毒，但是吃涼拌香椿的時候也要注意，如果脾胃虛寒，那么涼拌香椿是不適合吃的。
香椿的功效與作用
香椿是屬于一種味苦、性平、無毒的蔬菜，而且香椿還可以起到開胃爽神、祛風除濕的功效，這樣對我們緩解止血利氣、消火解毒等不適情況是有好處的，同時香椿還可以幫助我們預防疾病產生。同時吃香椿的時候還可以起到保肝、利肺的功效，這樣對健脾、補血、舒筋都是有好處的。
在香椿中實際上是含有大量的黃酮、萜類存在，同時其中的皂甙、鞣質和生物堿等都很豐富，這些物質都是非常重要的藥用成分了。同時在香椿中是有大量的黃酮化合物存在，這種物質是可以起到淡炎、抗菌、抗病毒、抗氧化的功效，對于調節(jié)血脂、軟化血管和增強血管張力都有好處，是我們解決血管問題有意義。
對香椿來說，其中是含有大量的萜類物質存在，除了有抗菌消炎、解熱、祛痰的功效了，這樣就可以幫助我們起到養(yǎng)生滋補的功效，特別熟可以幫助我們調節(jié)血糖、活血、抗腫瘤，這樣對我們解決身體不適有意義，同時香椿對值班也有好處，大家不要錯過。
孕婦可以吃香椿嗎
對孕婦來說香椿是可以吃的，因為香椿的營養(yǎng)成分是非常豐富的，同時孕婦吃一些香椿可以幫助增加食欲，同時還可以通過吃香椿的方法來清熱解毒，特別是美容養(yǎng)顏的功效很強。所以說孕婦吃香椿是很不錯的，同時在香椿中是有大量的維生素E和性激素物質存在的，這樣就可以起到滋陰補陽的功效，這樣就可以幫助孕婦養(yǎng)生了，同時對孕婦來說是不能吃太多的，在懷孕早期的時候就更應該避免吃否則會導致流產問題產生。
吃香椿的注意事項Ys630.cOM
對香椿來說，這是屬于一種寒性的食物了，如果說我們過量的去食用香椿，這時候就會傷害到我們的腸胃健康了，這時候對我們的腸胃來說，是會感覺到有些不舒服的情況產生了，同時對孕婦來說，在懷孕期間是應該避免吃香椿的，同時對于腸胃不好的人來說，香椿也是應該盡量少吃的。
上面給大家介紹了涼拌香椿的情況，我們經常的去吃涼拌香椿對健康有好處，這樣可以起到養(yǎng)生功效，對我們健康是有好處的，同時涼拌香椿吃起來的味道也很不錯，所以涼拌香椿大家不要錯過，上面介紹了涼拌香椿的做法，大家不要錯過。
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涼拌香椿是一道家常小菜，因為多食用香椿可以幫助人們治療輕微的風寒和胃痛，它的營養(yǎng)非常豐富。涼拌來食用的話可以幫助人們去除一些香椿的味道但是又不會影響香椿的營養(yǎng)價值。因為香椿只有尖頭上的比較鮮嫩，其他部分都比較老，所以食用香椿時只選取尖兒上的芽部分，所以又叫涼拌香椿頭。下面推薦幾種好吃的涼拌香椿頭的做法。
1、食材明細：香椿適量，蒜適量，辣椒少許，鹽少許，芝麻油適量，花生油適量。
做法步驟：準備原料，香棒洗凈，入開水中焯兩分鐘，變成綠色時撈出。焯好的香椿，放入涼水中浸泡五分鐘，撈出擠掉水份。熱鍋涼油，爆香蒜碎和干辣椒。關火后放入香椿。加入鹽和芝麻油，攪拌均勻，裝盤。
2、原料：香椿適量，豆腐干適量，醋適量、生抽適量、白糖適量、芝麻油適量、辣醬適量，花椒油適量、油潑辣子適量
步驟：香椿頭洗凈后用開水燙過取出，再將其擠干切成碎末，香豆腐干切成碎丁，加適量醋，生抽，糖，麻油、油潑辣子、越南辣醬，花椒油，拌和后即成。
3、用料：香椿，鹽，蒜，香油，食用油，雞精，蒸魚豉油。
步驟：把香椿用清水洗干凈，莖不用去掉，就靠這個脆口。鍋里水開，下香椿，煮變色，撈出。撈出的香椿，入涼水，既降溫為下一步驟做準備，又能讓香椿保持脆亮。泡好的香椿再次撈出，把水空干?？崭伤南愦磺行《。b在容器中。蒜切沫，置于香椿上。將適量食用油在鍋內加熱，澆在蒜沫上。然后，加入鹽、雞精、醬油、香油。拌勻，裝盤。
鄉(xiāng)村原本是屬于一種樹上的葉子，聞起來特別的香在平時的生活當中，很多的朋友們喜歡拿香椿來腌咸菜，涼拌，還可以做出很多好吃的食物特別是在涼菜的時候會放上一點點香椿，那么接下來我們來了解一下香椿涼拌的做法.
用料
主料香椿適量
輔料豆腐干適量
調料醋適量生抽適量白糖適量芝麻油適量辣醬適量花椒油適量油潑辣子適量
涼拌香椿頭的做法
材料圖：
1.香椿頭洗凈后用開水燙過取出，再將其擠干切成碎末
2.香豆腐干切成碎丁
3.加適量醋，生抽，糖，麻油、油潑辣子、越南辣醬，花椒油，拌和后即成
香椿，香菜，鹽，蒜片，剁辣椒，雞精，橄欖油
做法
1.香椿燙過冷水濾干～
2.加幾根香菜，鹽，新鮮蒜片，剁辣椒，雞精，少許橄欖油拌勻就ＯＫ了！
小訣竅
香椿的桿子多摘掉些，以免不嫩而影響口感～油隨意放，香油或者清油都可以～（我家那橄欖油不舍得用呢～）
上面的文章當中，了解到了香椿涼拌的做法，香醇不僅僅是吻起來特別的香有一種淡淡的香味，而且讓人覺得會回味無窮，不妨快來嘗試一下，這一道涼拌香椿的做法。
涼拌香椿芽在夏天吃是非常絕佳的一種食物，因為夏天天氣本來就蠻干燥，所以人們就甘愿地去吃一些涼拌的菜，可以達到清熱解暑的作用，而且香椿也是一種非常好的食物，它可以輔助去改善一些腸炎的作用，使得腸炎的患者的病情得到緩解的，一般都是在谷雨這個時節(jié)以前吃是最好的，下面我們就一起來學習一下涼拌香椿芽的做法大全。
做法一：
主料
香椿1把；
輔料
調料
食鹽適量；
蒜適量。
干辣椒適量。
香油適量。
基本做法
1、香椿洗凈入開水中焯兩分鐘至變綠色；
2、焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘；
3、擠掉水份后切去根蒂；
4、熱油爆香蒜末和干辣椒；
5、關火下入香椿；
6、加入鹽和香油拌開即可裝盤；
做法二：
(原料〕
嫩香椿..... 400克 味精...... 0.5克
黃醋....... 2克 精鹽...... 1.5克
姜未....... 5克 芝麻油...... 15克
醬油...... 1.5克
(烹制方法〕
1.將香椿去蒂，洗凈，大的撕開，投入沸水中焯一下，迅速撈出，盛人盤中，加入黃醋.. 1克、精鹽.. 0.7克拌勻，潷去水。
2.取碗.. 1只，放入黃醋.. 1克、精鹽.. 0.7克、姜末、醬油、味精、芝麻油調勻成汁，淋在香椿上面即成。
上文就是詳細的講解了涼拌香椿芽的做法是什么樣的，香椿是非常的鮮嫩的，但是它的味道是非常的重的，很多人都不愿意去聞它的味道，所以可以放在沸水里面，那樣味道就會散去的，只留下它的香味。
香椿芽生長在鄉(xiāng)村地帶，一般來說在市面上賣的也非常的便宜，不過呢香椿芽最嫩的地方就是香椿芽，還記得以前小的時候，每次回到老家，就看到老家的門前種了一棵香椿芽樹，每逢香椿芽成熟之后，就會拍下一棵棵的香椿芽來做成咸菜，還可以來拌涼菜食用，下面我們來了解一道關于涼拌香椿豆腐的做法。
涼拌，燒湯，烙餅……那些不起眼的香椿就在外婆的手上活色生香起來，今年開春，偶然在路邊看到有些老太太摘了來賣，價格還是蠻高的，一斤至少也得二十多塊，老人紛紛讓我買來嘗一嘗，說“等到便宜了香椿也老了，所以趁著最嫩的”。
材料
香椿拌豆腐材料：香椿、內脂豆腐、鹽、生抽、剁椒
制作方法
1、香椿洗凈先過開水焯一下，變綠后過涼水撈出備用
2、內脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下
3、將內脂豆腐切成大塊兒
4、香椿切成末放入碗中
5、加入鹽、生抽和剁椒
6、倒入少許溫水攪拌均勻
7、將攪拌地的香椿倒入內脂豆腐里即可食用
雖說這香椿芽并不起眼，可是呢，制作出來的東西好吃美味，那是涼拌還是煲湯，還是烙餅都有著獨特的香味，親愛的朋友們?yōu)榱四慊蛘呤悄愕募胰丝靵硪黄饑L試制作這一道涼拌香椿豆腐的做法吧！
香椿是一種比較常見的食物，它所具有的營養(yǎng)價值還是很多的，而且食用方法也不少，比方說炒雞蛋或是煎餅子都是很不錯的，當然了還可以用香椿與豆腐涼拌，不但清涼可口，還需要很多的養(yǎng)生功效，可以說掌握具體的制作方法很有必要，那么涼拌香椿豆腐的做法有什么?
做法一：
原料：香椿芽、鹵水豆腐。
調料：鹽、味精和香油
1、香椿芽掰開，洗凈;
2、在開水中焯一下;
3、葉子變綠，香味飄出時，撈出過涼水
4、擠干水分，切成小粒;
5、鹵水豆腐切成小方塊，再加了鹽的開水中焯一下;
6、瀝干水分，撈出裝盤;
7、用適量的鹽、味精和香油和涼開水，勾兌成碗汁;
8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。
做法二：
原料：豆腐1盒 香椿100克調料食鹽2.5克 生抽5克 剁椒10克
1、內脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下，將內脂豆腐切成大塊兒
2、香椿洗凈先過開水焯一下，變綠后過涼水撈出備用，香椿切成末放入碗中，加入鹽、生抽和剁椒
3、倒入少許溫水攪拌均勻，將拌勻的香椿倒入內脂豆腐上面，吃的時候拌勻即可
小貼士：
1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎;
2、把簡單的調味做成碗汁，鹽和味精方便融化，也便于均勻分布;
3、倒入碗汁，浸泡5至10分鐘再食用，更容易進味;
4、調味可以根據自己的喜好自由調整，這三種是最基本的，此菜不建議調味過于復雜。
做法三：
主料：香椿 內脂豆腐一盒、鹽 香油、生抽醋
1. 燒半鍋水，水開后放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒;
2. 將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒;
3. 香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻;
4. 內脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中;撒上調好的香椿末兒即可。
相信大家對涼拌香椿豆腐的做法有什么也都心中有數了，要想讓自己吃到又營養(yǎng)又美味的食物，還是需要對具體的烹飪方法與技巧了解清楚的，事實上還有很多的美食，做起來并不是那么困難，只要根據具體的方法步驟，味道還是很好的。
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