牛肉塊的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“牛肉塊的做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
牛肉是日常生活當中，對于補充身體，對于正處于青春期發(fā)育的朋友們有著非常好的功效，特別是還可以調(diào)理氣血，但是患有肝病和腎病的朋友們，不可以使用了，那么接下來的文章，我們來了解一下，牛肉塊的做法。
料：
牛肉，土豆，辣椒，番茄醬，調(diào)味料。
做法：
1、牛肉煮熟切塊。
2、土豆削皮，切塊，用水沖凈表面的淀粉，然后瀝干水分。
3、辣椒切塊或者片，隨意。
4、鍋內(nèi)放油燒熱，油比平時炒菜要多一點，油熱之后下土豆半煎半炸，只表面起一層硬殼，顏色稍微變黃，然后撈出來備用。
土豆這么處理一下，燉的時候不易燉散燉爛。
5、油不必倒出來，直接下辣椒炒到稍微變軟，然后盛出。
6、鍋里的油如果覺得不夠，可以再加一點，然后下番茄醬、糖與鹽，調(diào)成茄汁，再加一點燉牛肉的湯，燒開。
7、牛肉和土豆倒進鍋一起燉，等汁水收的差不多的時候，把辣椒下鍋，翻勻，燉1分鐘左右就可以出鍋了。
我燉的時候去做了別的事情，等再去看的時候，發(fā)現(xiàn)湯收的太干了，應該是多一點湯比較好。
在上面文章當中了解到的牛肉塊的做法，牛肉味道也是非常的好吃，而且很多的朋友們，都喜歡拿來當作家常菜，對于強身健體和補充能量有著非常好的功效，特別是治療氣短體虛。
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家?？救鈮K，對一些技巧的了解是不可忽視的，尤其是平時生活當中，燒烤的條件不是很好，那么一些簡單的家?？救鈮K做法，就可以派上用場，以下介紹的方法大家可以參考一下。
一、材料：豬肉塊1斤，雞蛋一個，烤肉料4克，鹽3克，孜然粉少許，蔥姜末少許。
二、制作：
1，肉塊是在店里切好，串肉串用的，烤肉料也是買的現(xiàn)成的。雞蛋打散，倒入肉塊內(nèi)，加鹽拌勻。
2，切少許蔥姜末，和肉塊拌在一起，腌半小時入味。錫紙上刷薄油，鋪一層肉塊。
3，烤箱180度，中層，烤15分鐘即熟。期間烤至5分鐘以后，取出一次，表面刷油，撒孜然粉。這些份量烤兩盤，就著一個大白饅頭吃，蠻香的。
4，烤肉料在燒烤店里買的，所以味道跟外面的燒烤一樣，也可以根據(jù)自己的喜好自己配制。
5，烤制溫度和時間，需要根據(jù)肉塊的大小薄厚隨時調(diào)整。
三、家里的烤箱容量不大，烤肉串的簽子放不進去，于是直接把肉塊放烤盤里了，還省了串肉串的時間，味道是一樣的棒哦。十五分鐘就烤一盤，又快又好吃，期間還可以準備別的菜，一點兒也不耽誤事。
給你準備一些食材在那里，但是你卻束手無策，其實這是一多么苦惱的一件事情，所以說每個人還是需要了解一些，食物的制作方法，這樣子在自己，想要吃的時候，就能夠完全動手，比如說咖喱塊的做法，下面就為大家介紹咖喱塊的做法，愛好咖喱的朋友們，都可以嘗試這些食物的制作。
材料： 肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊 菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊 料：食用油，鹽，咖喱粉
步驟： 1、鍋里放油，炒肉 2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調(diào)入咖喱后若鹽味不足再加鹽） 3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據(jù)自己的口味），然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。 5、繼續(xù)煮上5分鐘。 6、米飯另做，澆上菜和湯 步驟如下： 1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯） 2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。 3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害?。?，看到邊兒發(fā)焦的時候取出。 4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。 6）然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。 7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調(diào)料了
如果我們能夠注意，上面所推薦的這咖喱制作方法，在家就可以盡情的發(fā)揮，你對食物的喜愛，做出最營養(yǎng)美味的咖喱美食，而且本身咖喱還可以幫助我們提高食欲，因此對于那些食欲不振，沒胃口的朋友而言，這些食物是非常好的選擇。
?土豆又名馬鈴薯，是一種家庭常見的根莖類蔬菜，味道可口，做法多變，而且對人身體有益，抗衰老，減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，相信很多人都喜歡食用，土豆和牛肉一起搭配更是美味營養(yǎng)與一體?，F(xiàn)在我們看看牛燉土豆塊的家常做法大全 吧。
?一：牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水。（水開后繼續(xù)煮兩三分鐘即可，看見血沫都吐出來就行）牛肉撈出來沖干凈，瀝干備用。等待水開的時候，我們可以處理蔬菜了，土豆胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，姜蒜切片。
?二：鍋洗凈，倒適量油，油熱后下入姜片，蒜片，八角，干紅椒段爆香。加入牛肉，翻炒5分鐘左右。加入牛骨頭、茴香籽和適量清水，水量要沒過牛肉。燒開后轉小火，慢燉七八十分鐘。（也可以使用高壓鍋，大大節(jié)約時間，二三十分鐘即可）
?三：時間到了之后，將牛骨頭撈起，不用。往湯里加2勺老抽，1小勺白糖，適量鹽（鹽不要多，老抽有咸度的）調(diào)味，轉大火。
?四：另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鐘左右。這樣炒過之后，蔬菜更易熟，更進味兒。
?五：此時鍋里的湯也收了一小部分了，下入炒過的蔬菜，繼續(xù)燉煮，要時不時攪一攪，防止粘鍋。
?以上是牛肉燉土豆塊的經(jīng)典做法，土豆與牛肉的完美搭配，讓這道菜很好吃。土豆燒牛肉也是一道很平常的家常菜。土豆燒牛肉講究的是它的調(diào)料、燒的好壞再于調(diào)料有沒有融入牛肉與土豆中，按照以上方法做出來的這道菜，一定會讓你食欲大開，如果你看會了，就在家里親手做給家人吃吧。
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云南餌塊是云南地區(qū)人群過年必須吃的食物，以及成為了當?shù)氐娘L俗，平常的時候在當?shù)匾彩怯袖N售的，去云南進行旅游的朋友們可以隨時的嘗到這種美食，這種食物會給大家?guī)聿灰粯拥母杏X，由于餌塊的制作過程要求是非常高的，所以大家在進行學習的時候，一定要注意，那么云南餌塊的做法有哪些?
第一，云南餌塊的做法有哪些? 炒餌塊最顯餌塊的豐采，所以每年農(nóng)歷的大年初二，昆明人的傳統(tǒng)都要炒餌塊吃。把餌塊切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制，澆以甜、咸醬油，拌以少許油辣椒，吃起來香甜濃厚，咸辣醇正，色彩豐富，濃烈如油畫，集中體現(xiàn)了滇味的情致。
第二，餌塊切絲就叫餌絲。餌絲一般有煮吃和炒吃兩種吃法。煮吃法是將餌絲切成細絲，用滾水燙熟，加上鮮肉絲或火腿絲、肉湯或雞湯，佐以醬油、蔥花、芫荽及少許酸菜即成。炒吃法是將餌塊卷切成片，雜以鮮肉片、雞蛋、香蕈、西紅柿、豌豆尖或小白菜及其它調(diào)料、熱油炒熟而成。
第三，炒餌塊還一種叫“大救駕”的，起源于騰沖，在昆明也很有名氣。據(jù)說明朝滅亡后，李定國，劉文秀等大西軍于1656年擁永歷帝朱由榔輾轉來到昆明。兩年后，清軍三路入滇，吳三桂率軍逼近昆明，永歷帝與李、劉二將率軍西走。至騰沖時，曾幾度斷炊，危及性命，騰沖老百姓炒餌塊奉上，才算解圍。永歷帝嘆，這真是救了朕的大駕。因此，騰沖炒餌塊就被稱"大救駕"?！按缶锐{”與昆明炒餌塊不同的是，切成三角形的餌塊薄如紙，佐料以雞蛋、糟辣子，番茄、白菜心、蔥為主，決不放醬油，只用鹽調(diào)制咸味。因此，其色彩如水粉畫，清新明快，紅、黃、白、綠，甚是清秀雅潔。食之，味道也較清爽，香辣適度，別具一格。
云南餌塊的做法有哪些?鹵餌塊來自玉溪，成名于昆明端仕街的永順園。鹵餌塊用一鍋碗的方法干鹵而成，選用昆明地區(qū)有名的官渡餌塊切成長短整齊，粗細均勻的細絲，然后用熟豬油、甜、咸醬油、酸腌菜、韭菜、豌豆尖、辣椒油等佐料在小銅鍋里先后與餌塊反復翻炒，直至汁濃爆于每根餌塊絲上，油亮紅潤，濃香撲算，鹵味醇厚，方盛碗開吃。
很多人愛吃咖喱，每到飯店里必點咖喱飯，怎么吃也吃不夠，但無奈自己不會做，只能去外面買外賣，既浪費錢又不衛(wèi)生。導致很多朋友想要學習土豆咖喱飯的做法，學會之后就不用定外賣了，想什么時候吃就什么時候做。那么咖喱塊炒飯的做法有哪些？具體內(nèi)容請閱讀下面文章。
咖喱炒飯做法和步驟：所有配菜洗凈，切小丁，甜豌豆化凍備用。炒鍋燒熱后倒入橄欖油，放入杏鮑菇煸炒，炒軟后放入甘藍，再放入青紅椒豌豆炒勻。把米飯放入鍋中，用鏟子輕碾，使之分散，與蔬菜炒勻。放入一小勺咖喱粉和適量食鹽翻炒，使炒飯均勻呈現(xiàn)咖喱黃即可關火。愛吃咖喱飯，如果有新米飯，就做個咖喱汁澆上。如果是陳米飯，就直接加點蔬菜炒炒，撒一勺咖喱粉和鹽，輕輕松松搞定一餐，咖喱飯的色澤金黃，看著就有食欲?？о奈兜佬晾毕銤?，那是相當開胃，滿滿的異域風情哦！
主料：剩米，土豆，胡蘿卜。輔料：油，咖喱塊。步驟：胡蘿卜洗凈、切小碎塊。土豆去皮、切小碎塊。鍋里入油、加入胡蘿卜翻炒。胡蘿卜稍變色后加入土豆塊、炒的時間稍稍有些長，炒到土豆熟 出香氣。另起鍋 入油、放入咖喱塊，稍添一丁點水。加入剩米，土豆，胡蘿卜，充分翻炒。成品。
看了上述介紹的咖喱塊炒飯的做法有哪些之后，我們通過上面文章中所介紹的兩種咖喱飯的做法，做法簡單易學，用料在任何市場都可以買到，愛吃土豆咖喱飯的朋友們趕快行動起來吧，可以做飯給自己家人吃，是多么幸福的一件事啊。
喜歡吃牛排的人很多，小孩、成年人等都是重要人群，我們吃的牛排塊多是餐廳里買的，很少有人自己家里做，當然也不排除喜歡吃西餐的人學習，現(xiàn)在很多人都重視飲食衛(wèi)生，喜歡在家里做各種美味的食物，牛排塊的做法就受到重視，很多人會按照步驟學習制作，那么牛排塊的做法有哪些呢?
做法一
主料：牛排1250克，調(diào)料：豬油(煉制)100克，辣醬油25克，鹽5克，胡椒粉4克，啤酒100克，黃油100克
做法：
1.將中段牛排切成20小塊，用刀拍平成厚約1.2厘米的片，撒上鹽、胡椒粉拌勻。
2.煎鍋燒熱，放入豬油，將牛排下鍋，煎至七八成熟。
3.將鍋中豬油潷去，加入白脫油、麥芽酒、辣醬油、清汁，略翻一下起鍋裝盤。
4.澆上煎下來的原汁沙司，旁邊配些煎番茄、炒青豆、炒細土豆絲即成。
做法二
材料：
牛排、鹽、黑胡椒粉、油、黃油、紅酒
制作方法：
1.超市里買好一點的牛排，注意不要買腿肉或腱子。我推薦眼肉，肥一點的好吃。初學者也不要買T骨之類帶骨頭的，不容易做。
2.拿刀背把牛肉斷筋。這樣容易熟，而且吃起來感覺更大。
3.腌制：牛排上灑鹽、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小時或以上。
4.腌制后的牛排，表面油光發(fā)亮，可以入鍋了。
5.平底鍋燒熱，直接入牛排。
6.一面煎完換一面，翻一次就夠了，不要翻來翻去。時間要自己把握了，大火1分鐘左右，或者表面有焦黑了就可以翻了。
7.關火，趁著鍋里的余溫加最后的調(diào)料：一小勺紅酒，或者一小塊黃油，倒一點點生抽也可以。
小貼士：
1：腌制過程絕對不可以加液體調(diào)料，酒、醬油什么絕對不能加，因為液體會降低溫度，且遇油會爆，破壞牛排肉質。這就相當于炒菜之前要瀝干水分一樣。水分越少越好。我以前就是不懂這一點，用紅酒腌牛排，做出來一塌糊涂。
2：為什么要在牛排上淋油，因為油滲入到牛排里，之后煎的時候油會一起加熱，就容易熟。
牛排塊的做法有哪些呢?本文講解了兩種牛排塊的做好，要做好牛排塊，就要選擇適合的牛排肉，煎的時候不是家用油，而是使用牛油，當然沒有牛油也可以使用平時炒菜的油，只是要注意油溫的制度，也要重視油量。在煎牛排的時候還要重視早期的牛肉腌制，這樣牛肉會更入味一些，煎的時候肉也不會更老。
萵筍很多人喜歡吃葉子，但也有些人喜歡吃萵筍塊，把萵筍干剝了皮后就可以做成各種美食，能炒、涼拌，也可燙著吃。吃法很法但是最簡單的做法就是涼拌萵筍塊，這道菜的制作主要是調(diào)料，萵筍塊不宜切大，小一些會更有味，那么涼拌萵筍塊的做法有哪些呢?下面為大家講解涼拌萵筍塊的做法。
做法一
原料：
萵筍500克，蔥頭適量，鹽、味精、花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。
制法：
1、萵筍削去葉子和外皮，切成塊。
2、把萵筍塊放入大碗中、加入適量香醋、糖、鹽、雞精、香油、拌勻。
3、裝盤、撒上熟芝麻、喜辣的再澆些辣椒油就可以吃了。
小貼士：
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發(fā)育，會產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠遠高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。
做法二
食材明細：
萵筍、鹽糖、香油、醋、蒜、 花生、碎泡椒
營養(yǎng)價值：
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。
制作方法：
1、萵筍洗凈去皮。
2、切成條狀，加鹽腌制10分鐘。
3、取一碗加入蒜碎、花生碎、泡椒。
4、加入糖、醋、香油攪拌均勻。
5、把萵筍條腌制出的湯汁倒掉，碼放在盤中。
6、澆上調(diào)兌好的碗汁即可。
上面文章為大家詳細介紹了涼拌萵筍塊的做法，在了解制作方法的同時也知道了萵筍的營養(yǎng)作用，但大家要注意萵筍有很多品種，做菜時的口感會有變化，有些萵筍甚至還有苦味，因此我們要選擇新鮮的，口感較好的萵筍，并且越嫩所做的涼拌萵筍塊才會更可口，做菜時也可適當?shù)募尤胄迈r的葉子，菜肴的口感會更獨特。
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