西紅柿鯽魚(yú)湯的做法是什么
春季養(yǎng)生鯽魚(yú)湯。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《西紅柿鯽魚(yú)湯的做法是什么》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
西紅柿鯽魚(yú)湯在平時(shí)的生中是一種常見(jiàn)的菜肴。很多人都知道西紅柿鯽魚(yú)湯這一菜肴是難做的，但是這道菜肴的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的。因此該菜肴的做法我們需要認(rèn)識(shí)一下。西紅柿鯽魚(yú)湯對(duì)于平時(shí)人們的身體是很好的，因此西紅柿鯽魚(yú)湯的做法需要認(rèn)真的了解。那么到底西紅柿鯽魚(yú)湯的做法是什么?下面我們就來(lái)看看權(quán)威的專家是怎么樣解答這一問(wèn)題的吧。
做西紅柿鯽魚(yú)湯時(shí)魚(yú)最好別選的太大，西紅柿盡量選擇熟一點(diǎn)的，炒西紅柿的時(shí)候要用小火慢慢炒，白胡椒粉是這道菜的關(guān)鍵，但是量無(wú)需太多，撒一點(diǎn)點(diǎn)即可去腥提味兒。
一、食材
鯽魚(yú)、西紅柿、蔥、姜、鹽、料酒、白胡椒粉
二、步驟/方法
1、魚(yú)背上用刀劃上幾道。
2、用料酒均勻的擦一下魚(yú)身。
3、姜切成片。
4、西紅柿切成小塊。
5、蔥切成蔥花。
6、鍋中放適量油，放2個(gè)姜片，將鯽魚(yú)放入煎。
7、鯽魚(yú)兩面都煎好后盛出。
8、將西紅柿塊放入鍋中翻炒。
9、要用小火炒，炒至西紅柿熟爛。
10、加入適量清水。
11、將魚(yú)放入西紅柿湯中。
12、加入姜片、鹽和料酒，煮開(kāi)。yS630.COm
13、最后撒適量胡椒粉、蔥花即可出鍋。
西紅柿鯽魚(yú)湯的做法是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。雖然聽(tīng)到西紅柿鯽魚(yú)湯這個(gè)食物的時(shí)候，我們中有很多人都覺(jué)得是比較難做的。但是我們要明白，只要這種食物對(duì)于我們的身體沒(méi)有壞處，并且有比較大的益處的時(shí)候，我們就可以接受它。
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砂鍋鯽魚(yú)湯這種食物對(duì)于很多人而言就是最喜愛(ài)的食物之一了，但是很多人都不太了解怎么樣制作砂鍋鯽魚(yú)湯。在生活中我們之所以沒(méi)有很好的做砂鍋鯽魚(yú)湯，可能還是不太了解砂鍋鯽魚(yú)湯的制作方式。那么到底砂鍋鯽魚(yú)湯的做法是什么?下面我們就來(lái)看看廚藝經(jīng)驗(yàn)豐富的小編是怎么樣為大家詳細(xì)的解答這一問(wèn)題的吧。
鯽魚(yú)，家鄉(xiāng)人最喜歡吃的淡水魚(yú)。在我們家鄉(xiāng)，因?yàn)橛兄S富的海洋資源，魚(yú)的種類非常多，但是，說(shuō)到產(chǎn)婦吃的魚(yú)湯，首選一定是鯽魚(yú). 鯽魚(yú)有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效?！侗静萁?jīng)疏》說(shuō)“鯽魚(yú)調(diào)味充腸，與病無(wú)礙，諸魚(yú)中惟此可常食”。
鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺(jué)。常吃鯽魚(yú)不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚(yú)，不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，還能有效催乳。鯽魚(yú)肉還能防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病，并有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。
1、鯽魚(yú)去鱗去肚去鰓，洗凈
2、用干布擦去水份
3、平底鍋里油熱，放入鯽魚(yú)
4、兩面煎透，盛出.
5、取砂鍋，放入清水，鯽魚(yú).
6、加姜片，蔥結(jié)，料酒.
7、大火煮開(kāi)，中小火40分鐘.
8、加鹽，蔥花即可。
砂鍋鯽魚(yú)湯的做法是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些美味可口的涼菜，這樣冷熱搭配，讓我們有一個(gè)豐盛的飲食。最后也希望我們都能做出美味可口的砂鍋鯽魚(yú)湯，讓我們能充分享受到我們自己的美食!
很多人平時(shí)自己在家都會(huì)做一些菜，最常見(jiàn)的就是做一些湯水，是比較有營(yíng)養(yǎng)的一些食材，主要比較常見(jiàn)的就是鯽魚(yú)湯，鯽魚(yú)湯可以在里面加一些木耳做成木耳鯽魚(yú)湯，木耳鯽魚(yú)湯的做法還是比較簡(jiǎn)單的，但是如果要做的好吃又沒(méi)有腥味的話，今天就為大家來(lái)介紹一下吧!
木耳鯽魚(yú)湯：原料：凈鯽魚(yú)1條(約300克)，黑木耳25克，清湯、精鹽、白糖、姜片、蔥段、黃酒、香油各適量。
木耳鯽魚(yú)湯的做法：1.木耳洗凈，用涼水泡發(fā)。2.鯽魚(yú)治凈控千，用黃酒加鹽調(diào)勻，抹遍魚(yú)身內(nèi)外，腌制20分鐘后洗凈，放大碗內(nèi)，澆入以水、精鹽、蔥段、姜片、黃酒、白糖、香油調(diào)成的料汁，將木耳蓋在魚(yú)身上，上籠蒸約1小時(shí)，取出揀去蔥姜。3.鍋內(nèi)放清湯燒開(kāi)，加鹽調(diào)味，將魚(yú)倒入稍煮即成。
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;
木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
木耳鯽魚(yú)湯的制作方法大概就是以上這樣，還是非常簡(jiǎn)單的，平時(shí)適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍a魚(yú)湯，對(duì)身體有很多的好處，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，不僅能夠補(bǔ)充身體所需的能量，而且能夠讓身體恢復(fù)元?dú)?，尤其是?duì)于一些產(chǎn)后，或者是平時(shí)身體比較虛弱的人是很有必要的。
蘿卜鯽魚(yú)湯是比較常見(jiàn)的一種保健養(yǎng)生湯，具有很好的減肥瘦身的作用，能夠提高身體的免疫力水平，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)還有一定的美容養(yǎng)顏的效果，有不錯(cuò)的溫胃養(yǎng)胃的作用，而對(duì)于哺乳期的女性來(lái)說(shuō)，有一定的催乳下奶的效果，蘿卜鯽魚(yú)湯的做法也比較簡(jiǎn)單，我們來(lái)了解一下。
準(zhǔn)備寄一條準(zhǔn)備白蘿卜適量，另外準(zhǔn)備適量的鹽醋、雞精、蔥、姜和植物油。
先把鯽魚(yú)清理干凈，把白蘿卜清洗干凈以后切成薄片，白蘿卜切得越薄，越容易入味，然后把蔥和姜切成片，鍋中放入適量的植物油，油溫五成熱的時(shí)候，放入蔥姜爆香，然后把鯽魚(yú)放到鍋中，把兩面都煎成金黃的顏色，然后加入適量的開(kāi)水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)為中火以后，煮半個(gè)小時(shí)左右。
這時(shí)再加入白蘿卜片，把白蘿卜片煮熟以后加少許的鹽，加少許的雞精，可以放一點(diǎn)醋來(lái)去除腥味，這樣蘿卜鯽魚(yú)湯就做好了，出鍋以后可以在上面撒一些香蔥末，不但好看，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的不錯(cuò)。
以上簡(jiǎn)單的了解了蘿卜鯽魚(yú)湯的做法，蘿卜鯽魚(yú)湯的做法還是比較簡(jiǎn)單的，具有很好的調(diào)理身體的作用，尤其適合老人或者是病后虛弱的人士來(lái)吃，特別適合產(chǎn)婦調(diào)理和保健，具有很好的催乳下奶的效果。有很好的促進(jìn)腸胃的消化的作用，另外還有很好的補(bǔ)血補(bǔ)氣的效果，口感也特別的香鮮，有促進(jìn)食欲的效果。
女人在生產(chǎn)過(guò)后，因?yàn)槭а仍斐傻脑獨(dú)獯髠?，需要在月子里靜養(yǎng)，進(jìn)補(bǔ)，對(duì)身體好好地調(diào)理和保養(yǎng)。做好月子可以為女人的盡快恢復(fù)打下良好基礎(chǔ)。適合產(chǎn)婦的食物應(yīng)該是溫補(bǔ)的，具有高營(yíng)養(yǎng)和低脂肪，對(duì)于下奶有幫助。鯽魚(yú)湯不錯(cuò)的選擇。我們來(lái)看看產(chǎn)婦鯽魚(yú)湯的做法。
產(chǎn)婦鯽魚(yú)湯的做法
1，鯽魚(yú)一定要選擇新鮮的，不用太大，選擇鯽魚(yú)時(shí)要注意不要選擇那種肚子很大的那種，肚子大看起來(lái)很肥，其實(shí)里面全是魚(yú)籽。
2,選擇兩條鯽魚(yú)宰殺干凈，但是不要用鹽腌，腌過(guò)的鯽魚(yú)失去了原有的魚(yú)鮮味了，用抹布擦去鯽魚(yú)身上多余的水分，備用。
3，鍋里放少許油，豬油最好，花生油也不錯(cuò)，但是不要用豆油。豆油作出的鯽魚(yú)湯失去了原有的顏色，還有一股很重的豆腥味，我個(gè)人不喜歡。用一片生姜擦一遍鍋底，這樣在煎魚(yú)時(shí)不會(huì)粘鍋。
4，等油到七成熱，把魚(yú)放在鍋里兩面煎一下，色澤金黃就可以了。
5，把魚(yú)煎好后，倒入開(kāi)水，加入生姜片，蓋上鍋蓋小火20分鐘。在這里還有一個(gè)需要注意的環(huán)節(jié)，通常我們?cè)诩弭~(yú)后是料酒是必不可少的，今天的鯽魚(yú)湯就不要加料酒了，因?yàn)槭窃伦訙?，做菜的配料是越少越好，保持鯽魚(yú)的原汁原味，而且也不會(huì)茬奶。
6，小火20分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，月子鯽魚(yú)湯就做好了，奶白的顏色很是誘人，加入少許鹽，在燉上3分鐘就好了。一定要記住最后加鹽，提前加鹽就燉不出鯽魚(yú)湯的原色了。
7，新媽媽在做月子的時(shí)候一定要多保證飲食的多樣化，每頓飯的湯水要喝足，不要怕發(fā)胖。有的新媽媽因?yàn)閯偵陮殞毑贿m應(yīng)心情不好，吃不下飯奶水就更不足了。為了寶寶的健康，保持心情舒暢，飲食多樣化，慢慢的奶水就會(huì)好起來(lái)。
清蒸鯽魚(yú)湯是很著名的一道菜，和清蒸鱸魚(yú)的做法也是差不多的，魚(yú)肉的做法是很多的，但是處理魚(yú)肉最重要的就是要去腥，所以雖然做法并不是太難，但是有一些小的細(xì)節(jié)的處理也是十分的重要的。很多人詢問(wèn)清蒸魚(yú)的做法，下面我們就來(lái)介紹一下清蒸鯽魚(yú)湯的具體做法。
主材：鯽魚(yú)一條
輔材：蔥、姜、油、鹽、料酒
鯽魚(yú)湯的做法：
1.熱鍋倒油，煸香姜片。
2.鯽魚(yú)入鍋，煎至兩面金黃。
3.加水至蓋過(guò)魚(yú)身大火燒開(kāi)，加蔥和料酒。
4.小火燉半小時(shí)加鹽即可。
去腥。
除腥是做清蒸魚(yú)最關(guān)鍵的步驟之一。首先，原料最好選擇活魚(yú)，至少也是非常新鮮的冰鮮魚(yú)，并且一定要將魚(yú)腹內(nèi)的黑膜刮干凈。其次，洗魚(yú)時(shí)最好選用溫水，其去腥效果要比涼水好。最后，在魚(yú)去鱗后用干面粉搓一下，放置片刻，再?zèng)_洗干凈。這樣處理不僅能除腥，還能最大程度地保證魚(yú)新鮮。
入味。
魚(yú)洗凈后，先用刀呈45度角在魚(yú)身上切幾刀，深約兩厘米，每刀之間間隔5厘米左右。這樣不僅容易入味，也易于做熟。然后，在魚(yú)身正反面撒上少許鹽和料酒，用手抹開(kāi)，腌制10分鐘，以便更好地入味。
提鮮。
為了讓魚(yú)肉更鮮美，蒸前先將蔥段鋪在盤子里，放上魚(yú)，在魚(yú)身的切口內(nèi)放進(jìn)香菇片、筍片、姜片等。再淋上蒸魚(yú)豉油，切少許的蔥段和姜絲撒在魚(yú)身表面。
火候。
與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內(nèi)水開(kāi)后，再將魚(yú)入鍋，否則蒸出來(lái)的魚(yú)口感不緊實(shí)，香氣也不足。一般600克左右的魚(yú)大火蒸7~8分鐘，蒸好后即可開(kāi)鍋食用。
上文中介紹了清蒸鯽魚(yú)湯的做法，但是除了鯽魚(yú)以外，鱸魚(yú)、黑魚(yú)等還有一些海魚(yú)也是可以清蒸的，河魚(yú)并不太適合清蒸的做法，海魚(yú)的腥味要淡一些，清蒸的話可以保留海魚(yú)的鮮味，所以更加適合清蒸的做法，有的魚(yú)就比較適合紅燒的做法。所以可以根據(jù)自己的口味選擇。
我們大家日常生活中都會(huì)吃魚(yú)吧，不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)西紅柿鯽魚(yú)湯，西紅柿鯽魚(yú)不僅好吃，而且是一種營(yíng)養(yǎng)豐厚的食物，長(zhǎng)期使用，對(duì)于我們的身體是大有裨益的，可能我們大家對(duì)于西紅柿鯽魚(yú)湯的功效價(jià)值還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起了解一下西紅柿鯽魚(yú)湯的功效價(jià)值吧。
1.西紅柿越紅營(yíng)養(yǎng)越高.西紅柿中主要的營(yíng)養(yǎng)就是維生素，其中最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種一番茄紅素。當(dāng)今這幾年來(lái)，科學(xué)家已證明西紅柿具有獨(dú)特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基;預(yù)防心血管疾病的發(fā)生;阻止前列腺的癌變進(jìn)程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
2.西紅柿富含番茄紅素，人體血漿中番茄紅素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的發(fā)病率就越低。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系，也就是說(shuō)，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產(chǎn)的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因?yàn)橄奶礻?yáng)光充沛、光照時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)讓番茄紅素的含量大大增加;而冬天溫室大棚里種植的西紅柿，番茄紅素的含量比較低。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少。紅色品種的西紅柿則含量較高。一般來(lái)說(shuō)，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對(duì)較低，西紅柿做熟后比生吃更有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
3.此外，西紅柿還含有香豆酸和氯原酸，它們?cè)谌梭w內(nèi)有消除致癌物的作用。
以上內(nèi)容為我們介紹了西紅柿鯽魚(yú)湯的功效價(jià)值，相信我們對(duì)此已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，的確，這道又營(yíng)養(yǎng)又美味的食物的確是我們不二的選擇，我們也可以學(xué)習(xí)一下這道菜的做法，當(dāng)我們家里來(lái)客人的時(shí)候，可以呈上這道菜，一定會(huì)得到客人的認(rèn)可的。
湯是生活中很常見(jiàn)的，湯的種類有很多，在對(duì)湯選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，這樣對(duì)品嘗湯的時(shí)候，也不會(huì)有煩膩感覺(jué)，湯的制作過(guò)程中，把食物的一些元素都提取出來(lái)，所以湯含有的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸和其他微量元素，都是人體所需，因此湯可以放心選擇，那鯽魚(yú)湯的做法如何呢?
對(duì)鯽魚(yú)湯的做法如何呢，這樣的湯品在制作上，都是有著一些講究，它的制作并不是隨意的就可以進(jìn)行，這樣使得湯的各方面，都是有著一些改變。
鯽魚(yú)湯的做法：
黑豆鯽魚(yú)湯
材料：黑豆是大豆的一種，皮為黑色，也因此，黑豆除了和大豆(黃豆)一樣，富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素外，還含有花青素，是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)，非常符合現(xiàn)代人追求美麗和健康的要求，成為十分受歡迎的五谷雜糧之一。調(diào)味料：油：2湯匙鹽：適量
做法：
黑豆：大半碗
本地鯽魚(yú)：兩條 (約600克)
姜：3片
水：8碗
1. 黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5個(gè)小時(shí)(不加浸泡也行);
2. 洗凈宰好的鯽魚(yú)，抹干水分，熱鍋放油，放入鯽魚(yú)，煎至兩面微黃出香氣;
3. 煮沸清水，連魚(yú)帶油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用。
通過(guò)以上介紹，對(duì)鯽魚(yú)湯的做法也是有著一些了解，以上的鯽魚(yú)湯，對(duì)人體消化都是有著很好幫助，而且這樣當(dāng)含有的氨基酸、蛋白質(zhì)更是非常豐富，在對(duì)一些病人身體調(diào)理，都是有著很好的幫助作用，所以這樣湯是放心之選。
日常生活中，西紅柿蛋湯最為常見(jiàn)，西紅柿鯽魚(yú)湯還是比較少的，但是西紅柿鯽魚(yú)湯確實(shí)是一道美味的湯飲，但是因?yàn)椴皇浅Ｒ?jiàn)的食材搭配，西紅柿鯽魚(yú)湯的做法總是讓人摸不著頭腦，且讓人感覺(jué)容易做的不夠好吃和營(yíng)養(yǎng)。下面，我們一起來(lái)了解下西紅柿鯽魚(yú)湯怎么做。
營(yíng)養(yǎng)：
1、鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳。鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
2、番茄具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。
禁忌：
鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚(yú)前后忌喝茶。
主要食材：鯽魚(yú)，西紅柿
做法：
1.鯽魚(yú)洗干凈，抹上鹽，腌制10到20分鐘。
2.把腌制好的魚(yú)放到油鍋里稍稍用油煎一會(huì)兒，然后放水（水一次要放夠，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了）開(kāi)始煮（煮的時(shí)候，要記得放生姜絲啊，^M^去腥必備啊～）～
3.等水開(kāi)了以后，移到煲湯的鍋里繼續(xù)煲到水再開(kāi)，然后放入切成塊的西紅柿（因?yàn)槭窃跍镏?，所以西紅柿不用去皮，只要對(duì)半切成四塊就成了，免得吃的時(shí)候都撈不到～^_*～
4.等水再開(kāi)開(kāi)了，西紅柿魚(yú)湯就煮好了，這個(gè)時(shí)候可以改小火，煮到開(kāi)吃的時(shí)候，不宜煮太久，要不然，魚(yú)肉和西紅柿都溶到湯里去嘍！（如果家里有病人，就建議一直煮到魚(yú)肉和西紅柿到溶化為止，方便吃）～
5.開(kāi)吃起鍋之前，一定要記得放鹽，雞精可放可不放，看個(gè)人喜歡好，最后撒上蔥花就完美了～
以上就是關(guān)于西紅柿鯽魚(yú)湯怎么做的介紹。這里需要提醒的是，能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、補(bǔ)充各種維生素的西紅柿鯽魚(yú)湯，對(duì)于美容和健康都是非常有益的。所以，在生活環(huán)境和生活方式變差的當(dāng)下，可以多食用類似西紅柿鯽魚(yú)湯等有營(yíng)養(yǎng)的食物來(lái)增強(qiáng)抵抗力。
鯽魚(yú)本來(lái)就是營(yíng)養(yǎng)很豐富的肉品，人們?cè)谧鲻a魚(yú)湯的時(shí)候還會(huì)加入豆腐、蘑菇等食材，所以做出來(lái)的鯽魚(yú)湯含有優(yōu)質(zhì)蛋白，另外還含有多種豐富的營(yíng)養(yǎng)，女性在哺乳期吃鯽魚(yú)湯具有非常好的下奶作用，還能幫助產(chǎn)婦快速恢復(fù)身體，因此下面介紹鯽魚(yú)湯的正確做法。
一、鯽魚(yú)豆腐下奶湯
材料：鯽魚(yú)(約150g)，豆腐50g，蔥、姜末各5g，香菜10g，油1湯匙(10ml)，鹽1茶匙(5g)，醋1茶匙(5ml)。
做法：
1.鯽魚(yú)除去內(nèi)臟，清洗干凈，如果鯽魚(yú)較大，可將魚(yú)切成4cm長(zhǎng)的段。豆腐切成1cm小丁，香菜切小段。
2.中火加熱鍋中的油，將魚(yú)放入鍋中煎2分鐘，加入蔥、姜末煸一下，隨后加入800ml水，水開(kāi)后，加入醋，再轉(zhuǎn)小火煮制10分鐘。
3.將豆腐丁放入鍋中，再煮10分鐘，至湯色轉(zhuǎn)白后，調(diào)入鹽。將湯盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。
二、清燉鯽魚(yú)湯
材料：鯽魚(yú)300克，油15克，蔥花5克，姜5克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒少許。
做法：
1. 鯽魚(yú)去鱗、內(nèi)臟后洗凈瀝干水。
2. 鍋燒熱后，先用生姜片涂抹鍋底，這樣煎魚(yú)時(shí)不太容易粘底，待油燒至七成熱，將魚(yú)放入，煎至兩邊金黃，灑適量料酒(可解魚(yú)腥味，湯會(huì)變得更香)，加入清水(水不要太多)燒開(kāi)，用中火煮燉至湯呈濃白色，加鹽、胡椒粉、蔥花調(diào)味即可。
三、產(chǎn)婦吃什么
民俗學(xué)家陳勤建教授介紹，坐月子的確是中國(guó)母親的傳統(tǒng)，自西漢起，距今已有兩千多年的歷史。在我國(guó)中醫(yī)學(xué)中也對(duì)月子調(diào)理的觀點(diǎn)有所闡述：女性的身體由于經(jīng)歷生產(chǎn)時(shí)的用力與出血、體力損耗，身體處于氣血兩虧的狀態(tài)，大約需要6~8周才能完全復(fù)原。這段時(shí)間的調(diào)養(yǎng)正確與否，關(guān)系到未來(lái)的健康。只要把握好這段時(shí)期補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、充分休息，以恰當(dāng)?shù)姆绞絹?lái)調(diào)養(yǎng)身體、調(diào)整體型，除了可以確保身心盡快恢復(fù)到孕前狀態(tài)之外，甚至還可以變得比以前更健康。
其實(shí)，全世界的婦女在經(jīng)歷了孕期和分娩的過(guò)程之后，體內(nèi)各系統(tǒng)的變化都是一樣的。因此，在分娩以后都會(huì)面臨一個(gè)恢復(fù)階段，例如眾所周知的子宮恢復(fù)期為6~8周。如果產(chǎn)婦在子宮尚未恢復(fù)時(shí)就開(kāi)始游泳，很容易造成細(xì)菌感染或慢性盆腔炎;又如，因?yàn)榉置鋵?dǎo)致產(chǎn)婦身體抵抗力下降，新陳代謝加速，出汗后容易著涼或引起關(guān)節(jié)痛。
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