茴香素包子的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“茴香素包子的家常做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
相信大家對于茴香肯定是不會陌生的吧，茴香我們也叫做是小懷香或者叫做是香絲菜，茴香不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃茴香可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以茴香受到了大家的喜愛，茴香有行氣和止痛等效用，茴香有多種做法，下文我們給大家介紹一下茴香素包子的家常做法。
1. 自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發(fā)20分鐘;如果家中廚房溫度不算冷醒發(fā)時間不宜過長，時間長了發(fā)的很大再次揉回來蒸制會有死面現(xiàn)象發(fā)生。面團先和勻醒面之后用之前再揉勻成條。
2. 這個時間我們把花椒用開水泡上，一會要用這個花椒水提味。
3. 豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油。
4. 加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分兩次加入。
5. 把洗好晾干爽的茴香切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣茴香放在餡中不容易變色還很潤澤。
6. 將發(fā)開的面團慢慢揉勻，這樣一會用的面會很均勻沒有大泡。取出面團分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的面積子，用刀切也可以啊。
7. 將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼。
8. 用搟面杖搟成中間微微厚四周薄的面皮。
9. 這時候找個幫忙的同時將茴香和拌勻的肉餡攪拌均勻，不要太早拌入茴香，會塌秧出水，不好包
10. 將面皮放在左手手指上稍微往前一點方便手指活動面皮。放上您覺得合適的肉餡。
11. 右手提拉并嚙合面皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折。
12. 左手配合著旋轉(zhuǎn)，左手提折大約23個左右。
13. 記住最后可以是留個肚臍眼的也可以像我一樣嚙合在一起的，當然您也可以聽媽媽的隨意。
14. 別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點薄面防止蘸底兒。
15. 包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關(guān)鍵，很多人前面醒面的時間長，這時候不醒，比如俺媽蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶。讓面舒服的舒展開多好。
16. 籠屜、或是蒸屜用刷子刷油,這樣最后揭鍋的時候就不會把包子皮沾掉了。
碼放上包子，蒸鍋先放水燒開，再加入一大碗涼水就可以放上籠屜蓋蓋了
這樣水很快就開了，記住記時間，開鍋后20分鐘---25分鐘即可，足火旺氣啊。
在上面的文章里面我們介紹了什么是茴香，我們知道茴香不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃茴香有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹耳聾茴香素包子的家常做法，相信大家都掌握了吧。
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包子里面有主食，有菜，好吃又方便。包子有很多種餡，大概的分類就是肉餡的，素餡的，還有葷素兩摻的餡料。那今天主要講的就是素餡的包子。素餡的包子也分很多種素餡，芹菜啊，白菜，角瓜什么的蔬菜都可以包包子的。那么茴香也是可以作為包子的餡料了奧。下面要給大家介紹的是素餡茴香包子的家常做法。喜歡的人可以收藏一下。
食材原料：
面粉1千克左右，酵母粉2-4g左右，水適量
茴香0.9Kg左右，豬肉餡0.35KG左右，鹽、食用油、香油、雞精、花椒等適量、雞蛋1-3個(根據(jù)自己的口味而定，建議1個足夠)
方法步驟：
首先，將酵母粉用溫水沖開溶解。然后將其倒入面粉中，邊倒邊攪拌，然后再將適量的清水往面粉中邊攪拌邊加入。攪拌成碎末狀后，在將其揉成光滑的面團。然后將面團放在溫暖的地方放置40分鐘左右進行發(fā)酵。
在面團發(fā)酵的過程中，將茴香擇洗干凈：將茴香的根去掉后，然后用清水洗2-3遍，放置在一邊晾干。
之后，準備肉餡。一般在超市買的肉餡都是絞好的，回家后往肉餡中加入適量的大蔥、姜、蒜，并剁在肉餡中。
同時，將適量花椒和大料瓣用溫水泡著。之后在拌餡的過程中加入，這樣肉餡會更香。
接著，將晾干的茴香切成碎末狀。
之后，拌肉餡。將兩勺鹽、兩勺雞精、雞蛋、濃湯寶、少量的食用油、香油加入到肉餡中進行攪拌。在攪拌的過程中，將剛才泡出來的花椒大料誰加入到肉餡中進行攪拌。
將肉餡拌好后加入切好的茴香菜，接著加入適量的食用油、香油、鹽、雞精進行攪拌。將菜餡拌好后，面團也發(fā)好了。
將面團拿出后，揉成長條狀后，揪出一個個小劑子。
將劑子搟成薄皮，左手托住劑子皮后，并將適量的菜餡放入劑子皮的中央。
右手提拉并嚙合面皮， 然后轉(zhuǎn)圈一步步提折。最后封口，一個包子的坯子就做好了。依此方法，將所有的包子坯子做好后，放置在一邊，放置約15分鐘左右。
在包子放置的時候，將鍋中加入足量的水，并將屜放置好后將火打開，大火燒開鍋中的水。
大火燒開后，包子的坯子也放置的時間差不多了，這時將包子坯子均勻的放置在屜上。包子坯子之間要留有空隙。然后蓋嚴鍋蓋繼續(xù)加熱。
放置好包子后，加熱15分鐘，然后將火關(guān)掉。在等10分鐘左右就可將鍋蓋打開取出包子。熱騰騰的大包子就出爐了。
注意事項：
1、雞蛋一定不要超過3個，否則菜餡會出湯。
2、吃包子的時候，可以加蒜泥一起吃，這樣會比較好吃。
素餡茴香包子的家常做法已經(jīng)介紹給大家了。很多東北的人家都愛包包子吃，因為對于北方愛吃面食的當?shù)厝藖碚f，包包子就是手到擒來的一件事，所以甚至大家覺得這比做飯方便多了，所以經(jīng)常可以看得到的就是不光是早餐就連一天當中的其他兩餐也有吃包子的時候。所以喜歡吃包子的人在看完了上面的文字以后就可以自己包包子吃了。
飲食是否健康合理對于健康有著非常重要的影響，因此，我們即使再忙，也應(yīng)該認真對待日常飲食，如果實在是沒有多少時間，可以考慮一些簡單的食譜，雞蛋茴香素包子的做法特別簡單，難得的是它還很可口。
2、鍋中放少許油，油熱煸炒雞蛋然后劃碎成出備用
3、用底油煸香蔥姜末
4、放入茴香碎炒制段生
5、加鹽和少許醬油炒勻
6、放入雞蛋碎關(guān)火拌均勻
7、成入干凈盆中加入適量香油拌勻放一邊備用
8、面粉加入酵母，泡打粉，糖用溫水和成軟面團，蓋上保鮮膜餳發(fā)兩倍大
9、然后向小坑中加滿食用堿水
10、加入少許干面粉揉勻
11、揪出小面擠
12、搟成皮包入足量餡料
13、捏成包子
14、冷水放入鍋中，開小火把生坯包子放入蒸籠屜上，蓋上蓋至上氣改大火蒸12分鐘即可出鍋
15、吃薄皮大餡非常喧軟大包子了
吃得不健康，腸胃首當其沖，腸胃功能受損將會帶來種種問題，雞蛋茴香素包子的做法簡單，對腸胃健康有好處。
茴香，是人們經(jīng)常用到一種調(diào)料，而茴香的功效和作用也太多，茴香還有止痛的功效，而茴香用來做餃子的話，味道是很香的，茴香制作餃子的時候方法非常的多，餃子是東北喜歡吃的一種食物，當然這個茴香餃子跟東北也是離不開關(guān)系的，只有東北人做 出來的餃子才是更美味的。下面我們一起來看看這個茴香素餡包子的各種做法有哪些。
做法一
對于茴香餃子餡的制作，我們要先挑選好茴香和豬肉，然后將它們進行剁碎，最后加上一些配料，你們就可以來制作茴香餃子餡了?，F(xiàn)在就讓我們一起去看看茴香餃子餡的做法大全吧。
餃子深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，食品市場調(diào)研報告提到，餃子又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。許多人喜歡吃餃子，可是餃子的包法卻很少有人知道，餃子的包法很多，茴香餃子就是其一，茴香餃子的包法有很多種，下面介紹餃子的包法及茴香餃子餡的一些包法：
步驟/方法
1、先和面。在面里放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發(fā);
2、做肉餡兒。我懶就從超市買的肉絞的餡兒，大家也可以自己剁肉餡，吃著更好吃。往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，我還加了點兒魚露，用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水，最后放醬油，攪拌至粘稠就可以了。然后放入蔥姜末;
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中;攪拌均勻了，準備做劑子，包餃子;
4、做劑子，搟皮兒;
將新鮮的茴香擇好，洗凈，切碎，(越碎越好)。把肉也切成肉丁，放在一邊待用。大蔥剁碎。
5、將油燒熱，放入切好的肉丁，攪拌均勻，直到變色，肉不宜太老，放入大蔥，攪拌直至可以問道蔥香味，關(guān)火，放入事先切好的茴香和調(diào)料，攪拌均勻。放置一會，(為了味道充分散發(fā)出來。)
6、包餃子，看看這壯觀的場面吧!
7、煮熟、吃。
做法二
1.將一塊梅肉打成粗肉糜,然后加料酒、鹽、少量糖調(diào)味，不斷加水廚師機打至肉上漿，拌入用花椒和干茴香炸過的熱油，放冰箱冷藏
2.揉了250克的生粉，最后還是怕受不了那個味道，面團分成了兩份，一份做茴香苗肉包，一份做紅豆芝麻饅頭
3.發(fā)酵的時間，茴香苗洗凈切末，加少許鹽腌至出水，擠干水分，和肉糜一起拌勻。然后就是包啦
4.包好后，蒸鍋里醒了10分鐘，然后冷水蒸，出汽后中小火15分鐘。燜兩分鐘即可。
茴香味的餃子做法，看了我們以上的詳細內(nèi)容之后，就知道了這個茴香包子的做法了，知道了之后自己也可以按照上面的內(nèi)容來嘗試一番，如果自己會做了，那么還可以在不想吃茴香的時候添加各種食材，當然，里面還可以添加各種肉，如果不喜歡吃肉，也可以添加白菜或者是韭菜。
包子是一種北方的典型食物。用面粉和餡料做好的。通常是北方人吃的比較多，但是現(xiàn)在南方人受到南北文化的傳遞，也開始吃起了包子。那么包子有很多餡料的做法。有素餡的，有肉餡的。每個人喜歡吃的都還不一樣。但是做法都是差不多一樣的。那么今天就給大家講解一下南瓜素包子的家常做法。
南瓜餡包子：
原料：面粉、胡蘿卜、豆渣、酸奶、豬肉、南瓜
調(diào)料：鹽、糖、胡椒粉、料酒、醬油、鮮貝露、蠔油、調(diào)和油、香油、蔥姜末
做法：
1. 胡蘿卜切小丁，用料理機打成泥糊，打的時候需加水，不然打不出來。
2. 面粉里加少許鹽和糖，攪拌均勻后放入適量酵母粉，我還放了早上剩下的豆渣，還是黃豆和花生混合的呢。
3. 倒入胡蘿卜泥糊，這個過程我還放了半罐酸奶，噩夢由此開始。
4. 加了無數(shù)次面粉之后，終于成團了，胡蘿卜的顏色也淡了許多，看起來更像玉米面了。封好放室溫下發(fā)酵。
5. 冰箱里所有的肉都掏出來切成肉餡了，放料酒、醬油、鮮貝露及一些水攪打上勁后，加入鹽、胡椒粉、蠔油、蔥姜末拌勻。
6. 南瓜擦成絲，用調(diào)和油拌勻。這樣可以避免南瓜出水.
7. 把南瓜絲和肉餡混在一起，加少許香油拌勻，包子餡就調(diào)好啦。
8. 發(fā)好的面團揪成大小適中的劑子，搟成中間后四周薄的面皮。
9. 填上適量餡料。
10.包成包子，全部包好后，蓋保鮮膜餳發(fā)20分鐘。
11.涼水上鍋，包子底部抹油排到蒸簾上，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘后關(guān)火。
12.等上個兩三分鐘后揭鍋撿出包子吃就行了。
南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等。各種成分的功用：
1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3. 礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
南瓜素包子的家常做法已經(jīng)告訴大家了。那么所有包子的普遍做法是一樣的。你學(xué)會了和面，搟皮兒就學(xué)會了所有包子的一半做法。唯一不同的也就是不同的餡料問題了。但是基本上都是大同小異的。只要在放料的問題上休息一下就可以了。所以學(xué)習(xí)了一種包子的做法也就相當于會做所有的包子了。
包子是中國人的特產(chǎn)，包子常常被用來作為主食，包子的做法有非常多種，因為包里里面的包子餡有多種變化，我們可以采用豬肉，羊肉和牛肉等來作為包子餡，也可以采用香菇，芹菜，木耳等菌類和蔬菜來作為包子餡，這里我們將采用味道非常好的茴香菜來做出茴香包子。
茴香包子不但非常好吃而且還有很好的食療功效呢，茴香包子能夠起到令我們開胃的好處，而且茴香包子能理氣和散寒，下文我們介紹茴香包子的做法。
制作材料
主料：小麥面粉(600克) 、豬肉(肥瘦)、(300克) 、茴香(450克)
調(diào)料：大蔥(15克) 、姜(10克) 、鹽(6克) 、味精(3克) 、醬油(35克) 、料酒(10克) 、堿(1克) 、香油(25克) 酵母(15克)
制作工藝
1.將豬肉洗凈，切成碎粒;茴香洗凈，切成碎末，用布包起，擠去水分;蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。
2.將豬肉放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、精鹽、味精、姜末、鮮湯，攪打至黏稠，臨包前將茴香末、蔥末、麻油，放入肉碗內(nèi)一起拌勻，即成餡料。
3.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，撒少許干面粉，搟成圓皮，將餡料放入圓皮中，收邊捏緊，捏成18-20個小褶，即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
工藝提示
麻油即為香油。
上文我們介紹了我國常見的一種主食包子，包子的做法實在是太多了，不同的包子餡構(gòu)造了不同的包子，包子最主要的地方當然在包子餡這里，我們可以采用茴香來作為包子餡做出茴香包子來，上文介紹了茴香包子的具體做法。
社會逐漸富裕，人們的思想意識也逐漸的打開了，這體現(xiàn)在衣食住行的方方面面。在飲食上的表現(xiàn)主要是，人們可以根據(jù)自己的口味與感覺開發(fā)出許多最新的美食。有些最新的美食，可能不是老人們所熟識與所能理解的，但是，它確確實實已經(jīng)開始走進了人們的生活中。
茴香，作為一種常用的調(diào)味品，在以前的廚房中，它主要是一味調(diào)料，然而，在今天的廚房中它的地位發(fā)生了變化。它不僅可以被作為配料，也可以作為主料。現(xiàn)在，就讓我們看一下茴香苗包子的做法
材料
主料：小麥面粉(600克) 、豬肉(肥瘦)、(300克) 、茴香(450克)
調(diào)料：大蔥(15克) 、姜(10克) 、鹽(6克) 、味精(3克) 、醬油(35克) 、料酒(10克) 、堿(1克) 、香油(25克) 酵母(15克)
制作工藝
1.將豬肉洗凈，切成碎粒;茴香洗凈，切成碎末，用布包起，擠去水分;蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。
2.將豬肉放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、精鹽、味精、姜末、鮮湯，攪打至黏稠，臨包前將茴香末、蔥末、麻油，放入肉碗內(nèi)一起拌勻，即成餡料。
3.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，撒少許干面粉，搟成圓皮，將餡料放入圓皮中，收邊捏緊，捏成18-20個小褶，即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
其實，茴香包子的做法很簡單，就和其它蔬菜做成的包子差不多。大家在以茴香作為主料的時候，也可以根絕個人的口味加入其它食材。一道美味可口的茴香包子，即有菜，又有肉止此一種食物，就足以解決一頓飯嘍!
包子是常見的食物，對它的選擇完全可以放心，包子對身體沒有損害，而且吃包子在果腹上效果非常不錯，有很多上班族在早上的時候，都是會選擇吃包子，早上吃包子不會對腸胃有影響，因此選擇可以放心進行的，包子種類較多，制作的時候可以先進行選擇，那芹菜素餡包子是不錯之選，對芹菜素餡包子的做法如何呢?
芹菜素餡包子的做法一：
材料：面粉300克，牛奶180毫升，鹽5克，糖10克，干酵母4克，豬肉餡250克，芹菜葉150克，胡蘿卜1根，蔥，姜少許，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，香油1湯匙
做法
1，先活面，將面粉、牛奶、鹽2.5克、糖和干酵母全部放入面包機攪拌，發(fā)酵至兩倍大
2，做餡兒，將豬肉餡加入生抽、蠔油和香油攪拌均勻，將蔥、姜切末加入肉餡，再將芹菜葉切末、胡蘿卜剁碎，全部加入肉餡，放入剩余的鹽攪拌均勻
3，將發(fā)酵好的面排氣、松弛10分鐘，分割成10個小劑子，搓圓，搟成圓面片，包入包子餡兒
4，包好的包子放入籠屜醒15分鐘，然后再大火蒸20分鐘，蒸好后燜3分鐘即可。
做法二：
材料
低筋面粉1500克 發(fā)酵粉9-12克 鹽 5克 糖10克 五花肉1000克 芹菜500克 姜適量 生抽 白胡椒粉 泡打粉如果加就是2%
做法
1、發(fā)酵粉倒入面粉里拌勻
2、白糖和鹽混合，倒入熱水化開，加入適量涼水，調(diào)成溫水，水量大概600毫升(1瓶礦泉水的量多一些),面團和好后，有點硬度就好了，不要太軟了
3、和好面，面盆上，蓋上蓋子，等待發(fā)酵
4、用熱油煸香姜，然后等待油冷卻，去掉姜
5、把斬碎的五花肉倒入油里，加入生抽，糖和白胡椒粉
6、芹菜切丁，放在另外一個盆里備用
7、面團發(fā)好，做成大小相等的面劑，搟成像餃子皮，稍微厚一些，不能太薄
8、一半的芹菜丁，拌入肉碎里，另一半，現(xiàn)包，現(xiàn)拌，這樣不會出水
9、包好的包子，靜置等待第二次餳發(fā)(包子皮變蓬松了一倍大)
10、蒸鍋放上籠屜布，水開中大火蒸15分鐘即可
11、剩下的另一半把餡料拌好，再包好，餳發(fā)，然后蒸熟
12、多余的面，我用來包入紅糖，蒸紅糖饅頭(圖片最上面的是紅糖饅頭)
13、吃不完的，可以放到食品袋里，放到冰箱冷凍起來，吃的時候，微波爐熱一下再吃
在對芹菜素餡包子的做法認識后，制作芹菜素餡包子的時候，都是要按照以上制作流程進行，包子制作看似復(fù)雜，但是它花費時間不是很多，因此制作芹菜素餡包子，在家里都是能夠輕松搞定的，這點也是要注意。
最近《舌尖上的中國》十分火熱，它展現(xiàn)了中國各地十分具有當?shù)靥厣氖澄铮谷藗儗χ袊鞣N食物產(chǎn)生了很大的興趣。粽子，包子，混沌，水餃，湯圓等等都是中國獨有的特色食物。包子因其的餡料多種，而格外受人們的歡迎。有一種很特別的包子味道十分吸引人，下面就讓我來介紹一下南瓜素餡包子的家常做法做法。
南瓜包子主料：
面粉、南瓜輔料：香油、鹽、發(fā)酵粉、小蘇打做法：面粉中加入發(fā)酵粉和適量的小蘇打拌均，用溫水和成面團，醒好面待用。
南瓜去皮擦成小細絲后加入適量的鹽沙一下，然后加入香油，攪拌均勻。
把面團揪成小劑子，搟成面皮，然后包成大餃子狀。上鍋水開后再蒸20分鐘就可以出鍋了!
營養(yǎng)價值
1、解毒：
內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2、保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4、消除致癌物質(zhì)：
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力;
5、促進生長發(fā)育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
適用人群
一般人群均可食用
1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;
2、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
以上就是我所介紹的南瓜素餡包子的家常做法。當然也不僅僅是要掌握這包子的做法。同樣的做南瓜素餡包子用的材料也十分重要。它的面料一定要新鮮，要揉的很軟綿，而且南瓜素餡包子的餡料也要充分，蒸包子時也要注意。這樣才能做出十分美味的南瓜素餡包子。
早餐是我們生活中最為重要的一餐，有很多人習(xí)慣早餐吃包子和豆?jié){的習(xí)慣，包子可以說是早晨中最受歡迎的，他的口味比較多，很多食物都可以做成包子餡，其中茴香餡包子是很多人都喜歡的一種，茴香不僅營養(yǎng)豐富而且還有很多的功效，對我們的身體有很多的好處 ，下面一起了解下茴香餡包子的做法。
食材用料：
茴香[圖]茴香300克
肉餡100克
面粉[圖]面粉300克
酵母粉5ml
水150克
溫水70克
鹽
生抽
蠔油
白胡椒粉
姜粉
香油
玉米油
茴香餡包子做法：
1.發(fā)面原料：酵母粉5ml，面粉300克，水150克，溫水70克
2.制作：（先發(fā)面）酵母放入不高于35°的溫水中攪拌溶化
3.慢慢倒入面粉中，邊到邊攪拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，請不要一下子都倒進去，要邊倒邊攪拌。因為面粉的吸水性不同，請根據(jù)實際情況來安排水量。攪拌成為圖中的樣子，北京話叫啰唆即可
4.然后用手把面揉成團，蓋上保鮮膜，放入溫暖的地方發(fā)酵約40-60分鐘
5.發(fā)酵后，面團應(yīng)該是未發(fā)酵前的2倍大
6.餡料原料：茴香300克，肉餡100克，鹽，生抽，蠔油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油
7.制作（拌餡）：趁著發(fā)酵的時間，我們準備餡料。首先把肉餡打散，然后加入鹽，白胡椒粉，姜粉，蠔油，生抽順一個方向攪拌勻
8.調(diào)好味道后加入適量的香油，拌勻后。慢慢加入清水，邊加入邊順一個方向攪拌上勁，成為粘糊狀
9.茴香事先清洗瀝干水分，瀝干水分的茴香抹刀切末
10.切好的茴香放入拌好的肉餡上，攪拌均勻。用鹽最后調(diào)好味道，淋上玉米油拌勻即可
11.原料：發(fā)面，茴香餡
12.制作（包包子）：.發(fā)酵好的面搓成長條，揪下劑子，大小不限，但請揪勻。搟成面皮，放入茴香陷
13.依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分鐘
14.這個時間我們可以做鍋，鍋中倒入適量的水，燒開，上汽
15.屜中放入浸濕擰干的屜布，放入包子，蓋上鍋蓋中火約15分鐘即可
茴香餡包子的做法比較簡單，只要能熟練的掌握好做包子的過程，一樣能夠做出美味營養(yǎng)的茴香餡包子，平時我們也可以到菜市場上購買一些新鮮的茴香，給家人做上一鍋美味的包子，而且自己動手做的包子既能保證營養(yǎng)美味也能保證衛(wèi)生干凈。
茴香肉丁包子是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無毒無公害的綠色食物，還具有增強人們免疫力的功能。這道菜可以根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料，不同味道的搭配會給人味蕾不同刺激。
2、鍋里加水燒開，菠菜下鍋焯水2分鐘，變色撈出來。用水沖涼一下，控干水分備用?；瘕埞とルs質(zhì)，清洗干凈控干水分備用。
3、把菠菜放進榨汁機里，加半碗水榨汁。火龍果皮也如此做。
4、菠菜汁、火龍果皮汁、酵母備好。
5、把酵母分別放進這兩種榨汁中進行攪拌！促使其溶化，再將這兩種榨汁和面。
6、面要經(jīng)過多次揉壓，直到面的表面光滑，就可以蓋上蓋子醒1個小時左右。
7、面醒到比開始兩倍大小就可以開始包了。
8、豬肉洗干凈切成肉丁。準備好醬油15克、料酒15克倒進肉丁淹漬20分鐘。
9、鍋里放10克花生油，油溫7成熱，放10克鹽爆香，下肉丁快速翻炒7分熟關(guān)火，放涼。
10、茴香、胡蘿卜、小蔥清洗干凈。
11、茴香切1cm小段、生姜切末、小蔥切末、胡蘿卜切碎、豬肉炒好放在容器中備用。
12、豆腐泡清洗，用手捻干凈水分剁成豆腐泡小塊。
13、用個大容器，先將豆腐泡放底部，然后把炒好的肉丁放上、胡椒粉、十三香餃子餡調(diào)料、雞精、鹽5克、花生油15克進行攪拌！最后放茴香、胡蘿卜攪勻！
14、把兩種面按個人喜好花樣切成大小均一的劑子壓平成圓型，搟成圓型面皮。花式是把一種顏色面搟成圓柱形，別一個壓成等長薄皮包上對齊，切大小均一的劑子。壓成圓形包子皮。
15、把一張面皮放在左手上，把肉餡放在面皮的中間，手心稍稍向下彎，先用右手的食指和母指把面皮捏起來，然后用左手的食指把旁邊的面皮推向右手食指的位置，形成一個褶子，松開右手的食指和母指，把褶子和面皮捏在一起形成一個褶子，如此類推下去。捏完最后一個褶子后，把收口捏緊后輕輕扭一下，包子就包好了。
16、成品這樣不喜歡上提扭，可以這樣成型。
17、包好的包子蓋上保鮮膜醒30分鐘到一個小時！冬天要保溫蓋上厚毛巾。夏天炎熱就不用了。
18、包子拿起來感覺很輕就可以上鍋蒸了。鍋里放進涼水，把籠屜布放好，擺上包子，蓋好蓋子，開火，開鍋蒸15分鐘關(guān)火。
19、哇塞！一個個香噴噴，蓬松柔軟，咬一口鮮香四溢、湯汁直流的茴香肉丁包就可以上桌了！
20、親不喜歡繁瑣直接用溫水加酵母和面！步驟同上。
21、蒸出來的包子是白白胖胖的也好好吃喲。
不開心的時候就做做菜，茴香肉丁包子就是一道能讓人開心的菜肴，這是一道來自舌尖幸福感的美味菜肴。
相信大家對于茴香肯定是非常熟悉的吧，茴香我們也叫做是小懷香或者叫做是谷香，茴香不但可以食用而且食用價值還很高，茴香含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃茴香是可以起到保健的功效，茴香有很多種做法，我們既可以采用茴香來炒著吃也可以用茴香來做湯，下文我們就采用茴香搭配上雞蛋來做成包子。
茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、貴州)丶渾香，嫩葉作菜蔬，是小茴香的莖部，為傘形科植物茴香的干燥成熟果實。始載于唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實（小茴香）作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。
1.雞蛋打在碗中備用
2.熱油
3.炒雞蛋
4.炒好的雞蛋在鍋中直接打碎
5.直接在炒好的雞蛋上加上洗凈切好的茴香
6.加入適量的味達美、胡椒粉、食鹽
7.攪拌均勻即可
8.事先發(fā)好的面切成大小差不多的劑子
9.壓成圓餅
10.加入茴香雞蛋菜餡子
11.捏成包子
12.看這半成品的包子
13.加入蒸鍋中大火蒸五分鐘后，轉(zhuǎn)中火蒸十分鐘
14.時間夠了后打開鍋蓋，拿出包子即可食用
在上面的文章里面我們介紹了什么是茴香，我們知道茴香不但可以食用而且食用價值是很高的，經(jīng)常吃茴香是可以起到很好的養(yǎng)生功效，茴香有很多種做法。上文詳細介紹了茴香雞蛋包子的做法。
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