木耳鯽魚湯的做法是什么？
春季養(yǎng)生鯽魚湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“木耳鯽魚湯的做法是什么？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
很多人平時自己在家都會做一些菜，最常見的就是做一些湯水，是比較有營養(yǎng)的一些食材，主要比較常見的就是鯽魚湯，鯽魚湯可以在里面加一些木耳做成木耳鯽魚湯，木耳鯽魚湯的做法還是比較簡單的，但是如果要做的好吃又沒有腥味的話，今天就為大家來介紹一下吧!
木耳鯽魚湯：原料：凈鯽魚1條(約300克)，黑木耳25克，清湯、精鹽、白糖、姜片、蔥段、黃酒、香油各適量。
木耳鯽魚湯的做法：1.木耳洗凈，用涼水泡發(fā)。2.鯽魚治凈控千，用黃酒加鹽調(diào)勻，抹遍魚身內(nèi)外，腌制20分鐘后洗凈，放大碗內(nèi)，澆入以水、精鹽、蔥段、姜片、黃酒、白糖、香油調(diào)成的料汁，將木耳蓋在魚身上，上籠蒸約1小時，取出揀去蔥姜。3.鍋內(nèi)放清湯燒開，加鹽調(diào)味，將魚倒入稍煮即成。
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;
木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。YS630.com
木耳鯽魚湯的制作方法大概就是以上這樣，還是非常簡單的，平時適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍a魚湯，對身體有很多的好處，營養(yǎng)價值很多，不僅能夠補充身體所需的能量，而且能夠讓身體恢復(fù)元氣，尤其是對于一些產(chǎn)后，或者是平時身體比較虛弱的人是很有必要的。
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蘿卜鯽魚湯是比較常見的一種保健養(yǎng)生湯，具有很好的減肥瘦身的作用，能夠提高身體的免疫力水平，對于女性來說還有一定的美容養(yǎng)顏的效果，有不錯的溫胃養(yǎng)胃的作用，而對于哺乳期的女性來說，有一定的催乳下奶的效果，蘿卜鯽魚湯的做法也比較簡單，我們來了解一下。
準(zhǔn)備寄一條準(zhǔn)備白蘿卜適量，另外準(zhǔn)備適量的鹽醋、雞精、蔥、姜和植物油。
先把鯽魚清理干凈，把白蘿卜清洗干凈以后切成薄片，白蘿卜切得越薄，越容易入味，然后把蔥和姜切成片，鍋中放入適量的植物油，油溫五成熱的時候，放入蔥姜爆香，然后把鯽魚放到鍋中，把兩面都煎成金黃的顏色，然后加入適量的開水，大火燒開，轉(zhuǎn)為中火以后，煮半個小時左右。
這時再加入白蘿卜片，把白蘿卜片煮熟以后加少許的鹽，加少許的雞精，可以放一點醋來去除腥味，這樣蘿卜鯽魚湯就做好了，出鍋以后可以在上面撒一些香蔥末，不但好看，而且營養(yǎng)價值非常的不錯。
以上簡單的了解了蘿卜鯽魚湯的做法，蘿卜鯽魚湯的做法還是比較簡單的，具有很好的調(diào)理身體的作用，尤其適合老人或者是病后虛弱的人士來吃，特別適合產(chǎn)婦調(diào)理和保健，具有很好的催乳下奶的效果。有很好的促進腸胃的消化的作用，另外還有很好的補血補氣的效果，口感也特別的香鮮，有促進食欲的效果。
女人在生產(chǎn)過后，因為失血等造成的元氣大傷，需要在月子里靜養(yǎng)，進補，對身體好好地調(diào)理和保養(yǎng)。做好月子可以為女人的盡快恢復(fù)打下良好基礎(chǔ)。適合產(chǎn)婦的食物應(yīng)該是溫補的，具有高營養(yǎng)和低脂肪，對于下奶有幫助。鯽魚湯不錯的選擇。我們來看看產(chǎn)婦鯽魚湯的做法。
產(chǎn)婦鯽魚湯的做法
1，鯽魚一定要選擇新鮮的，不用太大，選擇鯽魚時要注意不要選擇那種肚子很大的那種，肚子大看起來很肥，其實里面全是魚籽。
2,選擇兩條鯽魚宰殺干凈，但是不要用鹽腌，腌過的鯽魚失去了原有的魚鮮味了，用抹布擦去鯽魚身上多余的水分，備用。
3，鍋里放少許油，豬油最好，花生油也不錯，但是不要用豆油。豆油作出的鯽魚湯失去了原有的顏色，還有一股很重的豆腥味，我個人不喜歡。用一片生姜擦一遍鍋底，這樣在煎魚時不會粘鍋。
4，等油到七成熱，把魚放在鍋里兩面煎一下，色澤金黃就可以了。
5，把魚煎好后，倒入開水，加入生姜片，蓋上鍋蓋小火20分鐘。在這里還有一個需要注意的環(huán)節(jié)，通常我們在煎魚后是料酒是必不可少的，今天的鯽魚湯就不要加料酒了，因為是月子湯，做菜的配料是越少越好，保持鯽魚的原汁原味，而且也不會茬奶。
6，小火20分鐘后，打開鍋蓋，月子鯽魚湯就做好了，奶白的顏色很是誘人，加入少許鹽，在燉上3分鐘就好了。一定要記住最后加鹽，提前加鹽就燉不出鯽魚湯的原色了。
7，新媽媽在做月子的時候一定要多保證飲食的多樣化，每頓飯的湯水要喝足，不要怕發(fā)胖。有的新媽媽因為剛生完寶寶不適應(yīng)心情不好，吃不下飯奶水就更不足了。為了寶寶的健康，保持心情舒暢，飲食多樣化，慢慢的奶水就會好起來。
清蒸鯽魚湯是很著名的一道菜，和清蒸鱸魚的做法也是差不多的，魚肉的做法是很多的，但是處理魚肉最重要的就是要去腥，所以雖然做法并不是太難，但是有一些小的細(xì)節(jié)的處理也是十分的重要的。很多人詢問清蒸魚的做法，下面我們就來介紹一下清蒸鯽魚湯的具體做法。
主材：鯽魚一條
輔材：蔥、姜、油、鹽、料酒
鯽魚湯的做法：
1.熱鍋倒油，煸香姜片。
2.鯽魚入鍋，煎至兩面金黃。
3.加水至蓋過魚身大火燒開，加蔥和料酒。
4.小火燉半小時加鹽即可。
去腥。
除腥是做清蒸魚最關(guān)鍵的步驟之一。首先，原料最好選擇活魚，至少也是非常新鮮的冰鮮魚，并且一定要將魚腹內(nèi)的黑膜刮干凈。其次，洗魚時最好選用溫水，其去腥效果要比涼水好。最后，在魚去鱗后用干面粉搓一下，放置片刻，再沖洗干凈。這樣處理不僅能除腥，還能最大程度地保證魚新鮮。
入味。
魚洗凈后，先用刀呈45度角在魚身上切幾刀，深約兩厘米，每刀之間間隔5厘米左右。這樣不僅容易入味，也易于做熟。然后，在魚身正反面撒上少許鹽和料酒，用手抹開，腌制10分鐘，以便更好地入味。
提鮮。
為了讓魚肉更鮮美，蒸前先將蔥段鋪在盤子里，放上魚，在魚身的切口內(nèi)放進香菇片、筍片、姜片等。再淋上蒸魚豉油，切少許的蔥段和姜絲撒在魚身表面。
火候。
與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內(nèi)水開后，再將魚入鍋，否則蒸出來的魚口感不緊實，香氣也不足。一般600克左右的魚大火蒸7~8分鐘，蒸好后即可開鍋食用。
上文中介紹了清蒸鯽魚湯的做法，但是除了鯽魚以外，鱸魚、黑魚等還有一些海魚也是可以清蒸的，河魚并不太適合清蒸的做法，海魚的腥味要淡一些，清蒸的話可以保留海魚的鮮味，所以更加適合清蒸的做法，有的魚就比較適合紅燒的做法。所以可以根據(jù)自己的口味選擇。
西紅柿鯽魚湯在平時的生中是一種常見的菜肴。很多人都知道西紅柿鯽魚湯這一菜肴是難做的，但是這道菜肴的營養(yǎng)也是很豐富的。因此該菜肴的做法我們需要認(rèn)識一下。西紅柿鯽魚湯對于平時人們的身體是很好的，因此西紅柿鯽魚湯的做法需要認(rèn)真的了解。那么到底西紅柿鯽魚湯的做法是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家是怎么樣解答這一問題的吧。
做西紅柿鯽魚湯時魚最好別選的太大，西紅柿盡量選擇熟一點的，炒西紅柿的時候要用小火慢慢炒，白胡椒粉是這道菜的關(guān)鍵，但是量無需太多，撒一點點即可去腥提味兒。
一、食材
鯽魚、西紅柿、蔥、姜、鹽、料酒、白胡椒粉
二、步驟/方法
1、魚背上用刀劃上幾道。
2、用料酒均勻的擦一下魚身。
3、姜切成片。
4、西紅柿切成小塊。
5、蔥切成蔥花。
6、鍋中放適量油，放2個姜片，將鯽魚放入煎。
7、鯽魚兩面都煎好后盛出。
8、將西紅柿塊放入鍋中翻炒。
9、要用小火炒，炒至西紅柿熟爛。
10、加入適量清水。
11、將魚放入西紅柿湯中。
12、加入姜片、鹽和料酒，煮開。
13、最后撒適量胡椒粉、蔥花即可出鍋。
西紅柿鯽魚湯的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。雖然聽到西紅柿鯽魚湯這個食物的時候，我們中有很多人都覺得是比較難做的。但是我們要明白，只要這種食物對于我們的身體沒有壞處，并且有比較大的益處的時候，我們就可以接受它。
湯是生活中很常見的，湯的種類有很多，在對湯選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣對品嘗湯的時候，也不會有煩膩感覺，湯的制作過程中，把食物的一些元素都提取出來，所以湯含有的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸和其他微量元素，都是人體所需，因此湯可以放心選擇，那鯽魚湯的做法如何呢?
對鯽魚湯的做法如何呢，這樣的湯品在制作上，都是有著一些講究，它的制作并不是隨意的就可以進行，這樣使得湯的各方面，都是有著一些改變。
鯽魚湯的做法：
黑豆鯽魚湯
材料：黑豆是大豆的一種，皮為黑色，也因此，黑豆除了和大豆(黃豆)一樣，富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素外，還含有花青素，是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動，非常符合現(xiàn)代人追求美麗和健康的要求，成為十分受歡迎的五谷雜糧之一。調(diào)味料：油：2湯匙鹽：適量
做法：
黑豆：大半碗
本地鯽魚：兩條 (約600克)
姜：3片
水：8碗
1. 黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5個小時(不加浸泡也行);
2. 洗凈宰好的鯽魚，抹干水分，熱鍋放油，放入鯽魚，煎至兩面微黃出香氣;
3. 煮沸清水，連魚帶油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可。
功效：補腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用。
通過以上介紹，對鯽魚湯的做法也是有著一些了解，以上的鯽魚湯，對人體消化都是有著很好幫助，而且這樣當(dāng)含有的氨基酸、蛋白質(zhì)更是非常豐富，在對一些病人身體調(diào)理，都是有著很好的幫助作用，所以這樣湯是放心之選。
鯽魚本來就是營養(yǎng)很豐富的肉品，人們在做鯽魚湯的時候還會加入豆腐、蘑菇等食材，所以做出來的鯽魚湯含有優(yōu)質(zhì)蛋白，另外還含有多種豐富的營養(yǎng)，女性在哺乳期吃鯽魚湯具有非常好的下奶作用，還能幫助產(chǎn)婦快速恢復(fù)身體，因此下面介紹鯽魚湯的正確做法。
一、鯽魚豆腐下奶湯
材料：鯽魚(約150g)，豆腐50g，蔥、姜末各5g，香菜10g，油1湯匙(10ml)，鹽1茶匙(5g)，醋1茶匙(5ml)。
做法：
1.鯽魚除去內(nèi)臟，清洗干凈，如果鯽魚較大，可將魚切成4cm長的段。豆腐切成1cm小丁，香菜切小段。
2.中火加熱鍋中的油，將魚放入鍋中煎2分鐘，加入蔥、姜末煸一下，隨后加入800ml水，水開后，加入醋，再轉(zhuǎn)小火煮制10分鐘。
3.將豆腐丁放入鍋中，再煮10分鐘，至湯色轉(zhuǎn)白后，調(diào)入鹽。將湯盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。
二、清燉鯽魚湯
材料：鯽魚300克，油15克，蔥花5克，姜5克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒少許。
做法：
1. 鯽魚去鱗、內(nèi)臟后洗凈瀝干水。
2. 鍋燒熱后，先用生姜片涂抹鍋底，這樣煎魚時不太容易粘底，待油燒至七成熱，將魚放入，煎至兩邊金黃，灑適量料酒(可解魚腥味，湯會變得更香)，加入清水(水不要太多)燒開，用中火煮燉至湯呈濃白色，加鹽、胡椒粉、蔥花調(diào)味即可。
三、產(chǎn)婦吃什么
民俗學(xué)家陳勤建教授介紹，坐月子的確是中國母親的傳統(tǒng)，自西漢起，距今已有兩千多年的歷史。在我國中醫(yī)學(xué)中也對月子調(diào)理的觀點有所闡述：女性的身體由于經(jīng)歷生產(chǎn)時的用力與出血、體力損耗，身體處于氣血兩虧的狀態(tài)，大約需要6~8周才能完全復(fù)原。這段時間的調(diào)養(yǎng)正確與否，關(guān)系到未來的健康。只要把握好這段時期補充營養(yǎng)、充分休息，以恰當(dāng)?shù)姆绞絹碚{(diào)養(yǎng)身體、調(diào)整體型，除了可以確保身心盡快恢復(fù)到孕前狀態(tài)之外，甚至還可以變得比以前更健康。
其實，全世界的婦女在經(jīng)歷了孕期和分娩的過程之后，體內(nèi)各系統(tǒng)的變化都是一樣的。因此，在分娩以后都會面臨一個恢復(fù)階段，例如眾所周知的子宮恢復(fù)期為6~8周。如果產(chǎn)婦在子宮尚未恢復(fù)時就開始游泳，很容易造成細(xì)菌感染或慢性盆腔炎;又如，因為分娩導(dǎo)致產(chǎn)婦身體抵抗力下降，新陳代謝加速，出汗后容易著涼或引起關(guān)節(jié)痛。
隨著現(xiàn)代生活水平的極速發(fā)展，人們可以享受更多的物質(zhì)生活，生活水平的提高也讓人們對養(yǎng)生保健的要求更加的苛刻，許多養(yǎng)生保健品成為了人們的選擇，但是所有的保健品都比不上一份美味的白蘿卜鯽魚湯，這種湯的營養(yǎng)豐富，是一種傳統(tǒng)湯品，下面就來看看白蘿卜鯽魚湯的做法是什么的介紹吧。
蘿卜是我們中國人喜食的蔬菜，尤其是秋冬季節(jié)。 鯽魚蘿卜湯是一道有著保健食療作用的營養(yǎng)滋補湯。 可補氣血，益脾胃，利水濕，配以蘿卜可更加增強健運脾胃，化痰止咳，開胃消食的功效。 所以這是一道老少皆宜的食療滋補保健湯。
1. 準(zhǔn)備好所有的食材。
2. 鯽魚洗凈入油鍋中煎至。
3. 煎至兩面金黃即好。
4. 蘿卜去皮切片備用。
5. 湯鍋中倒少許油加熱，放入鯽魚和蔥姜。
6. 然后加入開水。
7. 加入白酒。
8. 加蓋大火燒至15分鐘。
9. 然后放入蘿卜繼續(xù)燒制。
10. 蘿卜變透明加入鹽。
11. 再加入胡椒粉調(diào)味。
12. 淋入少許香油關(guān)火。
如何做出奶白的魚湯：
1?魚要煎至金黃，煎透才好。
2?湯鍋要加熱，然后再倒入開水，一次性加足所需水量，不可中途加水。
3?要大火加蓋煮至。
只要做到這幾點，這樣就可以做出無腥味奶白魚湯。
白蘿卜鯽魚湯的做法是非常簡單的，但是看似簡單的做法卻需要用心來做，因為鯽魚的腥味比較重，需要一定的技巧來去除腥味才能讓湯喝起來味道更加的鮮美，以上介紹的白蘿卜鯽魚湯的做法是大家可以學(xué)習(xí)的，希望大家能夠在家里面學(xué)會制作。
木瓜和鯽魚都是兩種營養(yǎng)豐富的食物，當(dāng)這兩種食物碰撞在一起，產(chǎn)生的作用也是更為強大的，木瓜和鯽魚可以一起燉湯，木瓜鯽魚湯是一種非常適合產(chǎn)婦食用的食物，能夠幫助產(chǎn)婦下奶。有很多的產(chǎn)婦在生完孩子以后，都會遇到奶水不足的問題，此時不必驚慌著急，經(jīng)常吃木瓜鯽魚湯，就可以讓奶水充足。雖然說這是一道很好的下奶食物，但是人們可能也不知道怎么樣去做，不妨來看看具體的做法。
木瓜鯽魚湯做法一：
主料:鯽魚500克,木瓜500克，雞湯約750克 調(diào)料:鹽10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大蔥10克,味精2克
1、將鯽魚宰殺洗凈，在魚兩面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽，切成片，洗凈;
3、鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現(xiàn)硬皮取出;
4、鍋中倒入油，加入姜片、蔥段，爆出香味后，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸后再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白;
5、去掉姜、蔥，調(diào)味并加入胡椒粉即可食用。
健康提示：
1. 健脾開胃，利尿。適于久病體虛、水腫、小便不利者食用。
2. 鯽魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。折疊食物相克鯽魚:鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
木瓜鯽魚湯做法二：
原料：木瓜半個，白鯽魚一只，甜杏仁2錢(不用也可以)，鹽，牛奶。
1、鍋里放少許的油，放入生姜片煸一下取出。
2、將鯽魚用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開后，加鹽、杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可。
3、在湯里再加入一些淡奶能夠去魚腥味，效果會更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波爐里煮10分鐘。)
特點：木瓜鯽魚湯是一道女人為自己做的美容湯，成本不過十元，下手不算太狠，只是給自己一分呵護。木瓜、杏仁、鯽魚都是美容佳品，這道菜味道鮮美、營養(yǎng)豐富，值得賢妻良母們偶爾款待一下自己。
木瓜性平味甘，具清心潤肺、健胃益脾的作用，是采用未成熟的木瓜，現(xiàn)作潤肺健胃的湯品，則采用成熟的木瓜;鯽魚性平味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，功能健脾，補虛。本湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋燥季節(jié)的清潤湯品，同時亦適用常見疾病的愈后滋補。
木瓜鯽魚湯做法三：
材料：木瓜1個，紅棗6枚，生姜1片，鯽魚1條
1、先將鯽魚一條約600克重左右，剖洗干凈，去凈魚鱗、魚鰓，用清水將魚身血污沖洗干凈，抹干魚身后，用姜、油起鑊，將魚身煎至微黃色，以辟腥味;
2、木瓜剝?nèi)テぁ⑷プ眩们逅疀_洗干凈，切成塊狀;紅棗去核，洗干凈;生姜刮去姜皮，洗干凈，切一片。將以上材料一齊放入已經(jīng)煲滾了的清水中，繼續(xù)用中火煲兩小時左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。
木瓜鯽魚湯做法四：
材料：木瓜500到600克(約1個)、蓮子20克、眉豆20克、鯽魚1至2條。
1、先把鯽魚洗凈、去內(nèi)臟，用慢火稍煎至微黃;蓮子去芯和眉豆一起洗凈，用清水漫泡片刻;
2、木瓜洗凈后去皮，切成塊狀，然后一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲2個小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可，此量可供3至4人用。木瓜、蓮子、眉豆、鯽魚可拌入醬油食用。
木瓜鯽魚湯做法五：
原料:鯽魚、木瓜配料:蔥、姜調(diào)料:植物油、鹽
做法:1、鯽魚去鱗，去除內(nèi)臟，清洗干凈后，用廚房紙巾吸去水分。
2、將木瓜去籽去皮，改刀切成大塊，姜去皮切片。
3、煎鍋中放入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃。
4、另起一鍋，鍋中放入開水，放入煎好的魚，放入一棵挽結(jié)的小蔥(我是為了讓小蔥去魚腥)，再次大火燒開。
5、湯的顏色變成乳白色時，放入姜片和木瓜，轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子煲40分鐘，加鹽調(diào)味即可，喝時切小蔥花，放碗里面點綴一下。
木瓜鯽魚湯做法六：
用料：鯽魚2條 木瓜1個大的 姜片3.4片即可 白胡椒適量 鹽適量
1、把準(zhǔn)備好的兩條鯉魚，文武火??完全煎透
2、左邊已經(jīng)煎致金黃色，后邊鍋水燒滾備用， 魚煎好后，把整個煎鍋拿到水龍頭那里凍水沖洗干凈魚和那些余下的油，多沖洗幾次，然后把魚倒進剛才右邊準(zhǔn)備好的滾水里面
3、倒進去后呢，全程保持大火狀態(tài)沸騰，煮魚
4、旁邊燒一壺?zé)衢_水備用
5、一直滾，一直滾，滾到見到湯一開始奶白色
6、刮皮，去籽，切段，
7、一定要湯白了后，放入切好的木瓜，再然后，大火，注意：是一直大火噢，^_^ 一直滾，滾出原湯汁，最起碼大半小時吧
8、倒點白胡椒粉調(diào)味兒，然后繼續(xù)煮
9、把燒開的熱水倒進鍋里，再次收汁，湯就濃了，加點鹽，就好了這個湯，超好喝的
營養(yǎng)價值
1、木瓜果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養(yǎng)顏的功效。助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有的木瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細(xì)胞具有強烈抗癌活性。
2、鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，含高量的蛋白質(zhì)，還有健脾利濕、活血通絡(luò)、補虛下乳的食療作用，尤其適合產(chǎn)后食用。木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方產(chǎn)、多為藥食，番木瓜是嶺南一帶出產(chǎn)，又名番瓜。未完全成熟時木瓜多為入菜使用，成熟后可當(dāng)作水果生食。性平、微寒，味甘，歸肝、脾經(jīng)。
木瓜燉鯽魚湯這道菜在飯店中很多人都會點的菜，有很多人都很喜歡這道菜。很多人雖然喜歡這道菜，但是不會自己做，這讓很多人不太高興。為了讓大家能自己在家也能吃到這種美味，我們就應(yīng)該學(xué)習(xí)做木瓜燉鯽魚湯。那么到底木瓜燉鯽魚湯的做法是什么?下面我們就來看看廚藝精湛的小編是怎么樣為大家介紹這一道菜的做法的吧。
木瓜的營養(yǎng)極其豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及氨基酸，不僅能夠補充人體必需的養(yǎng)分，還具備養(yǎng)顏護膚的功效。木瓜可搭配其它食物做成各式各樣的菜肴。
一、制作材料
1、主料：鮮鯽魚一條，青木瓜一個除皮。
2、調(diào)料：鹽，味精，胡椒粉，醋，姜，枸杞，黃酒或料酒。
二、制作方法
1、先放4碗涼水將切好的木瓜放進鍋里，開大火煮40分鐘，要煮到有些爛如圖：
2、將魚洗盡，用黃酒或料酒浸一會兒，撒小許鹽，并于魚身正反切上4條刀口，以便進味，放3分鐘左右，然后開始放入燒好的油鍋中煎一下，下姜及醋。
3、這個時候木瓜已經(jīng)煮的差不多了，然后將煎好的魚倒入燉木瓜的鍋中，撒入枸杞，用大火煮30分鐘。
4、耐心等待30分鐘后揭開鍋放入適當(dāng)?shù)柠}，一道又鮮又嫩的木瓜燉鯽魚湯就做好了。此湯味道鮮美，魚肉也很鮮嫩!
健康小貼士
1、營養(yǎng)價值:
鯽魚含有蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、鐵等微量元素，具備開胃、利尿之功效。
2、鯽魚搭配禁忌:
鯽魚盡量不要和下列：大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉、中藥麥冬一同食用。
木瓜燉鯽魚湯的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實是學(xué)到了知識。
在婦女生完孩子之后，都是需要吃點營養(yǎng)的東西補身體的，最主要的目的就是吃一些幫助下奶的食物，目前鯽魚湯里面富含豐富的蛋白質(zhì)，主要是能夠起到催乳下乳的功效，對于產(chǎn)婦來說是必要的，那么小編接下來就可以講解一下，鯽魚湯的具體做法。
材料：活鯽魚1條，枸杞20粒，淮山藥250克。調(diào)料：鹽適量，蔥姜適量，白酒5毫升，胡椒粉適量。
做法1：準(zhǔn)備好所有的食材，鯽魚洗凈。在魚身上抹少許鹽。
2.平底鍋加入橄欖油。放入鯽魚煎至兩面微黃，砂鍋水燒開。
3.砂鍋水燒開放入煎好的鯽魚。加入蔥姜。
4.加入白酒。再倒入去皮切塊的淮山藥。
5.加蓋大火煮至20分鐘。把枸杞用清水浸泡。
6.魚湯煮至奶白加入鹽，胡椒粉調(diào)味。最后放入枸杞關(guān)火。
功效：本菜營養(yǎng)豐富、口味清醇，更具有溫中益氣、健脾利濕的作用，適合脾胃虛弱、饑而不食、精神倦怠的孕婦食用。
小貼士：
鯽魚魚肚黑膜要清洗干凈，減少腥味。
用少許鹽抹魚身再煎至鯽魚，可讓魚皮完整不粘鍋。
要用開水大火煮至魚湯，才能讓魚湯奶白鮮美。
我用少許橄欖油煎至鯽魚，鯽魚清香，燒制的湯不油膩。
因為橄欖油可以反復(fù)使用不變質(zhì)，它對氧化所引起的變質(zhì)具有更強的抵御能力，是最適合煎炸的食品。
偏愛煎炸類食品又注重養(yǎng)生的我們盡可放心使用。
最后小編需要補充的是，在做鯽魚湯的時候，最好是準(zhǔn)備好鐵鍋，這樣做出來的人更加的鮮美，而且制作魚類的食物，一定要注意去除腥味，所以生姜應(yīng)該切成片放在魚肚子里面。平時要注意飲食健康，特別是孕婦，多吃點鯽魚湯，能夠幫助孩子有足夠的奶水量。
鯽魚湯在平時的生中是一種常見的菜肴。很多人都知道鯽魚湯這一菜肴是難做的，但是這道菜肴的營養(yǎng)也是很豐富的。因此該菜肴的做法我們需要認(rèn)識一下。鯽魚湯對于產(chǎn)婦的身體是很好的，因此產(chǎn)婦鯽魚湯的做法需要認(rèn)真的了解。那么到底產(chǎn)婦鯽魚湯的做法大全是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗為大家如何詳細(xì)的解答這一問題的吧。
鯽魚肉味鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩，含蛋白質(zhì)多，脂肪含量少，食之鮮而不膩，略感甜味，用鯽魚煲湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，現(xiàn)在的鯽魚煲湯正是秋季很好的補品，適合老人和體弱者及產(chǎn)后哺乳的女士服用。
一、食材
1、原料：鮮鯽魚一條、雞蛋一個。
2、調(diào)味料：姜、蔥、蒜瓣、食鹽、植物油。
3、廚具：炒鍋、盤子等。
二、方法/步驟
1、將姜、蒜和蔥去皮后分別洗凈，蒜切片，蔥切蔥花，姜切絲。
2、把鯽魚去鱗、去鰓和內(nèi)臟后洗凈，并在魚的脊背兩側(cè)橫著切上幾刀花刀。
3、把雞蛋在容器內(nèi)打散成蛋液。
4、將炒鍋洗凈，加熱燒干水氣后，倒入適量油，待油燒到油溫6、7成熱時，把魚的表面沾上雞蛋液后放入鍋中，煎至兩面略黃取出。
5、炒鍋里放水燒開，將煎好的魚連同姜絲、蒜片一起放入鍋內(nèi)，煮沸后用小火慢燉。
6、待湯汁變濃，顏色變白時加入適量食鹽和蔥花調(diào)味后裝盤，鮮美的鯽魚湯就做好了。
產(chǎn)婦鯽魚湯的做法大全是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。雖然聽到產(chǎn)婦鯽魚湯這個食物的時候，我們中有很多人都覺得是比較難做的。但是我們要明白，只要這種食物對于我們的身體沒有壞處，并且有比較大的益處的時候，我們就可以接受它。
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