沂蒙山炒雞的具體做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“沂蒙山炒雞的具體做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
相信大家對(duì)于沂蒙山炒雞肯定不會(huì)太過于陌生的吧，沂蒙山炒雞是我們常見的一道美食，沂蒙山炒雞不但外形好看而且做法也很簡(jiǎn)單，很多朋友在品嘗到沂蒙山炒雞的時(shí)候總是希望自己在家里面自制出沂蒙山炒雞來，其實(shí)我們只需要幾個(gè)簡(jiǎn)單的步驟就可以做出沂蒙山炒雞來，下文我們介紹一下沂蒙山炒雞的具體做法。
沂蒙山炒雞的做法步驟
1. 把雞斬成小塊，大小三厘米左右。用水洗凈。上鐵鍋預(yù)炒。
2. 預(yù)炒需要用大火，無需放油，直接用鍋炒。加入適量清水，加入一兩個(gè)八角和適量花椒，有桂皮可以加入一片，炒大約20分鐘，雞肉成熟，大火把水分收干，吵到雞肉出油啪啪響的時(shí)候倒入適量生抽和老抽上色，類似于紅燒肉的顏色即可。
3. 大蔥切滾刀塊，姜蒜切片，辣椒切滾刀塊。
4. 另起炒鍋，放入花生油，量為平時(shí)炒菜一倍即可，油溫七分時(shí)放入甜面醬與干紅椒炸香，放入炒干的雞肉掛醬，如雞肉顏色不夠鮮艷，可再放入適量老抽，翻炒一分鐘加入蔥姜蒜與辣椒，接著翻炒出香味，加入適量水，炒三分鐘左右，收干水分撒上香菜即可。因?yàn)榉湃肓死铣楹兔驷u，所以不用放鹽。
在上面的文章里面我們介紹了一道美食，那就是沂蒙山炒雞了，我們知道沂蒙山炒雞不但好看而且還非常美味，常吃沂蒙山炒雞可以起到提高人體免疫力等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了沂蒙山炒雞的具體做法。
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相信大家肯定都看過和吃過雞肉了，雞肉不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，雞肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃雞肉可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等作用，所以雞肉受到了大家的喜歡，雞肉有很多種做法，我們不但可以采用雞肉來煮湯而且還可以采用雞肉來炒著吃。
1雞肉切好備用。
2大蔥切好備用。
3生姜切片備用。
4先把雞肉用水焯一下。
5焯的時(shí)候加入適量料酒去腥。
6熱鍋放油。
7加入生姜和干辣椒煸炒爆香。
8再把雞肉放入鍋裡中火炒。
9加入適量的鹽和糖調(diào)味。
10加入適量的醬油。
11再加入適量的清水，大火燉。
12等雞肉熟后、大火收汁，加入適量的味精。
13這就是成品了。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是雞肉了，我們知道雞肉不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃雞肉可以起到很好的保健功效，雞肉有多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了家常炒雞的具體做法。
藕片炒雞柳這道菜是不是很少聽說啊，可是這道菜其實(shí)味道很不錯(cuò)的哦，尤其是年輕人或者孩子都比較喜歡這道菜，大家覺得這道菜不錯(cuò)的話其實(shí)可以自己學(xué)一學(xué)，其實(shí)做法還是很簡(jiǎn)單的，只是大家在購(gòu)買食材的時(shí)候一定要睜大眼睛，買一些新鮮的蓮藕跟雞柳，千萬不要買那種收了很久干癟難堪的蓮藕，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟味道都很差!
原料：蓮藕、雞脯肉、青紅椒、鴨蛋、淀粉。調(diào)料：鹽、雞精、白糖、香油。
制作步驟
1、雞肉片成片，辣椒切段，備用;
2、雞肉中加入蛋清抓勻，用鹽和雞精調(diào)好味，再加入淀粉和油抓勻;
3、鍋里熱油，下入雞肉滑油，顏色變白撈出;
4、鍋里留底油，下入藕片和青紅椒片翻炒，再加入雞肉、鹽、雞精、糖和香油融和一下即可起鍋。
雞柳的食療價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)成分：
1.富含煙酸，具有促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，促進(jìn)血液循環(huán)。
2.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
3.富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
4.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，骨骼組織的發(fā)育和功能有重要影響。
適宜人群：適宜營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴的人。肥胖或胃腸較弱、擔(dān)心患糖尿病、動(dòng)脈硬化的人。老人，病人，體弱者更宜食用。
藕片炒雞柳的介紹就說這么多了，最后，建議大家多做一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的湯給家人吃也是很不錯(cuò)的，希望你們可以多多關(guān)注食療養(yǎng)生的話題，也不要忘了多出去運(yùn)動(dòng)，有條件的話可以去健身房，光在家海吃海喝也是不行的哦，這樣很容易發(fā)胖。
相信經(jīng)常吃燒烤的朋友都知道，雞腕骨那是很多朋友最愛的了吧，但是燒烤里面的致癌物質(zhì)是特別高的，吃多了對(duì)身體是沒有好處的。那么想吃雞腕骨了應(yīng)該怎么辦呢?不要著急，下面小編會(huì)給大家講解如何做出這樣的菜肴，今天就教大家自己在家做這種孜然味的雞腕骨，一定會(huì)讓你吃得健康，吃的回味無窮。首先我們來準(zhǔn)備材料吧。
主料
雞腕骨一斤
輔料
蔥適量孜然適量、辣椒適量料酒適量、醋適量醬油適量、姜適量蒜適量
孜然雞腕骨的做法步驟
1. 先把雞腕骨用水焯好除去沬子和水再用料酒、醬油、鹽煨上。
2. 準(zhǔn)備好輔料，切好蔥姜蒜(蔥切段、蒜最好拍碎味道好)
3. 等油溫6-7成熱時(shí)把煨好的雞腕骨入鍋炸(為了健康油我放的不是很多)
4. 留少許油煸糊辣椒
5. 放入蔥姜蒜煸炒出香味
6. 放入炸好的雞腕骨翻炒，最后放孜然、辣椒面、鹽、雞精。
7. 噴醋提香后，撒點(diǎn)白芝麻配色出鍋啦!
就是這么簡(jiǎn)單，香噴噴的孜然雞腕骨就出鍋了，簡(jiǎn)單容易學(xué)，原材料也很簡(jiǎn)單。再也不用擔(dān)心吃多了會(huì)的癌癥了，自己可以在家做出來，自己做的吃著也放心，不用擔(dān)心不安全，不健康，衛(wèi)生干凈放心。但是要記住不管是什么東西都要適量。
鹽水雞的做法是非常簡(jiǎn)單的，鹽水雞也是一道非常普遍的家常菜吧，那么你是不是還在為鹽水雞到底應(yīng)該怎么做才會(huì)好吃的問題苦苦困擾著你呢?況且對(duì)于這道美味又可口的鹽水雞，我們當(dāng)然是不能錯(cuò)過的啦，所以別著急，我們今天將會(huì)教大家怎么去做鹽水雞，而且做出跟飯店一樣好吃又美味的鹽水雞，所以各位親們，絕對(duì)不要錯(cuò)過??！
材料：雞肉，調(diào)味料。
做法：
1.活雞現(xiàn)宰，煺凈雞毛，洗凈內(nèi)膛，一劈兩半放進(jìn)砂鍋內(nèi)，放水須浸過雞肉。
2.多放一點(diǎn)食鹽，加入料酒微火慢煨，靠到湯剩下一鍋底時(shí)放進(jìn)花椒。
3.等最后出鍋時(shí)，湯已沒有多少。但千萬不可使雞肉過爛，否則也會(huì)失去美味。
4.冷卻拌上佐料汁和一些香菜就可以開吃了(佐料汁做法：姜蔥沫、辣椒沫、芝麻、醬油、料酒、胡椒粉加鹽，淋上熱油加雞精拌均即可，只取汁去渣)。
鹽水雞 不是普通飯館所做的“鹵牲口”，也不是保定府出名的“鹵煮雞”，是家庭中自飽或款客的妙品。鹽水雞的做法很簡(jiǎn)單，最要緊的是不用筍雞，也不用多年老雞，要用當(dāng)年的大雞(試其老嫩的方法是按其胸骨，應(yīng)手折斷的最嫩，應(yīng)手彎軟的也在當(dāng)年，如為隔年老雞，就非普通人指力所能屈動(dòng)的了)活雞現(xiàn)宰，煺凈雞毛，洗凈內(nèi)膛，一劈兩半放進(jìn)鍋內(nèi)(最好用南京砂鍋或大同府砂鈷)。
放水須浸過雞肉，多放一點(diǎn)食鹽，加入料酒微火慢煨，靠到湯剩下一鍋底時(shí)放進(jìn)花椒，等最后出鍋時(shí)，湯已沒有多少。冷吃可以滲酒，熱吃可以下飯，較市頭出賣的高出百倍，緣故是原湯完全浸入雞肉，和既煮雞又要湯的不同，但千萬不可使雞肉過爛，否則也會(huì)失去美味。
以上我們對(duì)鹽水雞的做法的詳細(xì)介紹，相信大家再也不會(huì)被鹽水雞的做法而苦苦困擾著了吧，那就快點(diǎn)動(dòng)起手來吧，想想就覺得鹽水雞的美味仿佛飄到我們的鼻子了，而且鹽水雞不僅美味可口而且也是滋補(bǔ)的好東西哦，沒有吃過的朋友快點(diǎn)動(dòng)起手來吧，你絕對(duì)不會(huì)后悔的哦!
相信大家對(duì)于江米雞這道菜肯定不會(huì)太過于陌生吧，江米雞是一道非常美味的菜肴，江米雞不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，經(jīng)常吃江米雞還可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，江米雞有提高人體抗病能力和防癌的功效，常吃江米雞還有利于我們的消化系統(tǒng)，那么我們?nèi)绾尾拍茏龀鼋纂u來呢？下文我們介紹一下江米雞的具體做法。
1.將糯米洗凈后泡上二十分鐘
2.在里面加幾滴油， 放在電飯煲中煮熟
3.在切好肉丁中加入鹽， 生抽， 胡椒， 料酒和生粉等調(diào)味料
4.攪拌均勻后腌制十分鐘
5.將鍋燒熱， 放入適量的油， 下入腌好的肉丁翻炒
6.待肉丁翻炒變色后加入切好的蘑菇丁和青豆， 一起翻炒
7.翻炒兩下后加入少量的生抽和耗油翻炒，并加入鹽等調(diào)味料
8.翻炒幾下后層入碗中備用
9.將炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米飯中，再加入適量鹽和胡椒
10.攪拌均勻后備用
11.在面粉中加入適量水調(diào)成稀糊
12.將剛才準(zhǔn)備好的糯米飯捏成團(tuán)
13.將其它的米飯全部都捏成團(tuán)備用
14.將糯米飯團(tuán)放入面粉糊中裹一下
15.將外面裹上面糊的飯團(tuán)放入燒至六七成熱的油鍋中炸
16.不停翻動(dòng)， 炸至金黃色后撈出
17.放在廚房紙巾上吸油后層入盤中
在上面的文章里面我們介紹了一道非常有名的菜肴，那就是江米雞，我們知道江米雞既好看又好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃江米雞可以起到很好的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了江米雞的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得如何自制江米雞了吧。
薏米這種食材是我們?cè)谏钪斜容^常見的，我們主要是用來制作薏米粥或者薏米紅豆湯等，很少會(huì)去炒薏米。其實(shí)，炒薏米也是一種比較好吃的食物，相信吃過的朋友都知道，而且炒薏米的方法比較簡(jiǎn)單，我們需要將薏米放在水泡一個(gè)晚上，然后在將薏米放進(jìn)鍋里面熬煮3個(gè)鐘就可以開吃了。
材料:每次可選用黃芪15克，黨參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個(gè)，大米100克。
薏米怎么炒的做法：
1.將所有材料沖洗干凈，入水浸泡過夜。
2.鍋里加足量的清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮2-3個(gè)小時(shí)。
3.放紅糖調(diào)味或者放涼后用蜂蜜來調(diào)味，即可食用。
炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時(shí)取出，放涼，略有焦斑，微香。中藥的泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時(shí)，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時(shí)取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。簡(jiǎn)單說下這個(gè)香氣。
根據(jù)中藥炒制程度的不同，一般分為把藥炒黃、炒焦和炒炭。而炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時(shí)為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時(shí)散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。
有些人臉上經(jīng)常長(zhǎng)粉刺、痤瘡和扁平疣等，它們雖發(fā)于顏面，卻是體內(nèi)濕熱對(duì)外爆發(fā)的結(jié)果。像平時(shí)飲食過于油膩辛辣會(huì)造成胃火過盛，同時(shí)還會(huì)引起脾虛生濕，而臉上長(zhǎng)痘痘、痤瘡等，就成了濕熱之邪的一個(gè)爆發(fā)點(diǎn)。這時(shí)我們有個(gè)簡(jiǎn)單的方法，就是用50克薏米煮粥，粥熟后加入15克白糖服食，一天一次即可。另外把白糖換做15克百合與薏米一起煮粥效果也不錯(cuò)，對(duì)痤瘡、雀斑和濕疹都有療效。
上面詳細(xì)的為我們介紹了炒薏米的制作方法，希望你們可以在生活中多去嘗試一下這種食物的制作方法。其實(shí)，我們?cè)谏钪兄谱鬓裁椎臅r(shí)候，我們最好是先將薏米泡制好，這樣可以讓薏米比較容易熟透，不會(huì)影響到其他食材的熬制時(shí)間。
絲瓜是一種在夏季經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們飯桌上的蔬菜，不僅美味可口，而且還有清涼、活血、美容之功效。是一種不可多得的蔬菜。絲瓜的烹飪方法也有很多，可以煮湯，也可以炒肉。今天小編就跟大家分享如何烹飪出一道美味可口的炒絲瓜，家庭主婦們，只要花五分鐘閱讀下面的做法，你們的拿手好菜就又多了一道了。
1、準(zhǔn)備食材：絲瓜三根，五花肉250g，蔥、姜、蒜適量，醬油、油、鹽、五香粉適量。
2、絲瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一層薄皮，沖洗一下。絲瓜不要去皮太厚，輕輕刮去外面的一層薄皮即可。如果沒有削皮刀的話，可用鐵勺或筷子粗的那頭，也可刮去。
3、絲瓜切滾刀厚片。五花肉切薄厚均勻的片，蔥、姜切碎，蒜拍一下切碎。
4、鍋中放油，油熱后倒入五花肉，小火煸出油。五花肉煸至金黃色后，依次放入蔥、姜、五香粉、醬油翻炒均勻。
5放入絲瓜翻炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水防止粘底。中火炒至絲瓜變軟放鹽，繼續(xù)炒一分鐘，關(guān)火撒上準(zhǔn)備好的蒜碎，利用余熱翻炒均勻，出鍋盛盤。
注意事項(xiàng)
用薄片的削皮刀，很好給絲瓜去的。
不要去皮太厚，一是為了減少營(yíng)養(yǎng)的流失，二是可以做出的菜碧綠養(yǎng)眼。
蒜一定要拍了再切才出味哦。
通過閱讀上面的炒絲瓜制作方法，心靈手巧的你一定是掌握了吧，小編我看了都要流口水了。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一途徑，趕快上市場(chǎng)挑選需要的材料，回家給家人做一道美味的炒絲瓜吧。
蘆筍學(xué)名石刁柏，又名龍須菜、露筍，屬百合科天門冬屬，為多年生草本植物。蘆筍所食部位是經(jīng)培植所采集的嫩徑，是一種品味兼優(yōu)的名貴蔬菜，有鮮美芳香的風(fēng)味，纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和較高的藥用價(jià)值。下面就給大家介紹炒蘆筍的做法：
蘆筍的食用制作方法也很簡(jiǎn)單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物一起混炒，下面推薦幾款吃法，不妨一試。
1、涼拌蘆筍：原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點(diǎn)。注意焯蘆筍的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，焯過應(yīng)馬上用冷水沖泡，否則不脆。
2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、干紅辣椒，調(diào)料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片；鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒后，放肉片炒白，然后下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤食用。
3、蘆筍湯：原料為蘆筍、海米、蘑菇，調(diào)料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗凈去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內(nèi)放湯燒開，調(diào)好味后，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
4、素炒四寶：原料為蘆筍、香菇、胡蘿卜、白果、蔥、姜，調(diào)料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。將蘆筍洗凈去老根，香菇片去根部、胡蘿卜去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；鍋內(nèi)放油燒熱，下入蔥、姜炒香后，下入原料、高湯、鹽、味精燒開后，勾芡淋明油即可裝盤食用。注意香菇和胡蘿卜、白果焯水時(shí)，時(shí)間要適當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)一些。此菜的特點(diǎn)是色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)合理，鮮咸味美，宴中佳品。
近幾年來，國(guó)內(nèi)外均報(bào)道蘆筍對(duì)各種癌癥細(xì)胞有抑制作用，被譽(yù)為抗癌之星，對(duì)降低血脂、降低血壓、防治心血管病也有顯著效果，是一種高檔綠色食品，是中、老年人的健康食物。掌握了炒蘆筍的做法之后就可以輕松上陣了。
牛腩這種食材我們?cè)谏钪械闹谱鞣椒ㄊ潜容^多的，可以用來炒，也可以用來燜煮，所以對(duì)于炒牛腩的方法我們還是需要了解一些的。一般我們?cè)谏钪谐磁ｋ畹姆椒ㄊ欠淹炼钩磁ｋ罨蛘呒t燒牛腩，希望大家可以來學(xué)習(xí)文章介紹的炒牛腩方法，相信你們會(huì)喜歡這種食物的制作方法的。
制作步驟
燜牛腩的做法大全，怎么做好吃呢?
1、牛腩一塊，洗凈，切大塊。鍋里坐水，開后放入牛腩焯至變色后撈出，沖涼水并清洗干凈浮沫。
2、所有材料準(zhǔn)備好，鍋內(nèi)涼油放入花椒，爆香后花椒撈出不要，依次放入各種香料、蔥姜蒜和辣椒爆香，再放入一小塊冰糖炒化。
3、放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，放入牛腩翻炒上色均勻后，烹入料酒略炒，加生抽和老抽，翻炒均勻，加水到肉的位置，再煮開后，移入高壓鍋內(nèi)，上氣后30分鐘，關(guān)火自然排氣即可。
小貼士：
1、花椒爆香后一定要撈掉，否則吃到會(huì)麻口。
2、牛腩一定要先焯水，再清洗干凈，燜出來的牛腩塊才沒有雜質(zhì)。
2、這款紅燜牛腩送飯一樣好吃，如果不吃粉，可以在燜的時(shí)候少加點(diǎn)水，味道會(huì)更濃郁。
2、我的高壓鍋是不會(huì)“嗞嗞”冒氣的那種，就是水分基本不會(huì)損失，如果是老式的高壓鍋要適量多加點(diǎn)水。
中國(guó)吃網(wǎng)溫馨提示：
1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,以新鮮黃牛的牛腩為好。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國(guó)外進(jìn)口的部分是以切成條狀的牛肋條為主(又稱條肉)，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。
2、馬鈴薯和胡蘿卜不要太早放，否則牛腩沒爛，它們都煮化了。
3、炒糖色的時(shí)侯看見鍋?zhàn)娱_始，冒煙時(shí)就要開始留意了，很快這時(shí)糖就會(huì)轉(zhuǎn)成焦糖色了。燒的太久會(huì)有苦味。
從文章的介紹中，我們可以了解到炒牛腩的方法是怎么樣的，大家也可以動(dòng)手嘗試去制作它，看一下你們炒牛腩的味道如何。對(duì)于牛腩這種食材，我們?cè)谏钪惺秤檬潜容^多的，我們還是需要多了解一下它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用方法。
喜歡吃妹妹的食物的人，一定是一個(gè)有自己的生活追求的人，而且肯定是一個(gè)幽默的人，喜歡吃就像好好活著是一樣的道理，屬于一種追求，每天朝九晚五的生活，空閑時(shí)間那么多，自己在家做自己喜歡吃的東西也是可以陶冶情操的。今天呢我們就來學(xué)習(xí)清朝豆苗的具體做法和用料。做個(gè)好吃的清炒豆苗，解解饞!
清炒豆苗的做法
·配料:
豆苗、姜絲、蒜末、鹽、香油、糖、雞精。
·操作:
1、豆苗摘去硬莖，洗凈隔干水。
2、熱鍋下油，將姜絲放進(jìn)去煸朝炒，用猛火炒豆苗至軟身，下鹽、雞精、蒜末、糖兜勻，出鍋前淋上少許香油即可。
貼士：
1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及變黃。
2、豆苗炒好后在放蒜末炒，味道更佳。
小的時(shí)候就喜歡吃這道清炒豆苗，不同的是現(xiàn)在是自己做，以前是媽媽給我做，有媽媽的味道。在挑選菜的過程也是一種享受，挑選自己喜歡的蔬菜，把它做成自己喜歡的樣子和味道的那種滿足感是很多事情都不能替代的，自己用心做的菜都是特別香的。
相信大家對(duì)于香椿炒豆腐這道菜肴肯定是不會(huì)陌生的吧，香椿炒豆腐是我們常見的一道家常菜，香椿炒豆腐不但外形很好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，香椿炒豆腐里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃香椿炒豆腐可以起到預(yù)防骨質(zhì)增生和減肥美容等效用，下文我們介紹一下香椿炒豆腐的具體做法。
香椿炒豆腐，菜譜，具有，減肥、美容，預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。
將豆腐切成厚片，加精鹽腌30分鐘;
香椿擇洗干凈，切成段;
炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁?，放入豆腐片煎至兩面金黃色，烹入料酒、醬油、姜汁、少許水，放入香椿段，中火收干湯汁，淋入香油，撒入味精即可。
1. 將豆腐切成厚片，加精鹽腌30分鐘;
2. 香椿擇洗干凈，切成段;
3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁?，放入豆腐片煎至兩面金黃色，烹入料酒、醬油、姜汁、少許水，放入香椿段，中火收干湯汁，淋入香油，撒入味精即可。
香椿炒豆腐營(yíng)養(yǎng)分析
豆腐(北)：豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95%以上;豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分;豆腐亦可用于食療，具有一定的藥用價(jià)值。
香椿：香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是香椿炒豆腐了，我們知道香椿炒豆腐不但好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃香椿炒豆腐有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了香椿炒豆腐的做法。
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