藕片炒雞柳的具體做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“藕片炒雞柳的具體做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
藕片炒雞柳這道菜是不是很少聽說啊，可是這道菜其實味道很不錯的哦，尤其是年輕人或者孩子都比較喜歡這道菜，大家覺得這道菜不錯的話其實可以自己學一學，其實做法還是很簡單的，只是大家在購買食材的時候一定要睜大眼睛，買一些新鮮的蓮藕跟雞柳，千萬不要買那種收了很久干癟難堪的蓮藕，這樣營養(yǎng)價值跟味道都很差!
原料：蓮藕、雞脯肉、青紅椒、鴨蛋、淀粉。調(diào)料：鹽、雞精、白糖、香油。
制作步驟
1、雞肉片成片，辣椒切段，備用;
2、雞肉中加入蛋清抓勻，用鹽和雞精調(diào)好味，再加入淀粉和油抓勻;
3、鍋里熱油，下入雞肉滑油，顏色變白撈出;
4、鍋里留底油，下入藕片和青紅椒片翻炒，再加入雞肉、鹽、雞精、糖和香油融和一下即可起鍋。
雞柳的食療價值
營養(yǎng)成分：
1.富含煙酸，具有促進消化系統(tǒng)的健康，促進血液循環(huán)。
2.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力，有利于生長發(fā)育。
3.富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
4.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，骨骼組織的發(fā)育和功能有重要影響。
適宜人群：適宜營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴的人。肥胖或胃腸較弱、擔心患糖尿病、動脈硬化的人。老人，病人，體弱者更宜食用。
藕片炒雞柳的介紹就說這么多了，最后，建議大家多做一些營養(yǎng)價值高的湯給家人吃也是很不錯的，希望你們可以多多關注食療養(yǎng)生的話題，也不要忘了多出去運動，有條件的話可以去健身房，光在家海吃海喝也是不行的哦，這樣很容易發(fā)胖。
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牛柳是我們常見到的一種食材，牛柳其實就是牛的里脊肉，牛柳含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃牛柳可以起到補血和提高免疫力的作用，所以牛柳受到了大家的喜愛，牛柳有很多種做法，我們不但可以采用牛柳來煮湯而且也可以采用牛柳來炒菜，下文我們就來給大家介紹一下水煮牛柳的具體做法。
“牛柳”指的是牛的里脊肉。是一種十分美味的食材，被廣泛用于各色菜肴之中。
我國牛胴體大體上分為十二塊，現(xiàn)代化屠宰加工企業(yè)將牛肉分為里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。
1. 將青筍、芹菜、蒜苗擇洗干凈，青筍切片，芹菜、蒜苗切段;鍋內(nèi)加少許油燒熱，放入青筍片、芹菜、蒜苗段炒至斷生，裝入盤內(nèi)墊底。
2. 干辣椒、花椒用小火炒出香味，剁成刀口辣椒待用;牛柳洗凈去筋，切成片，用鹽、料酒、嫩肉粉、雞蛋清、干豆粉上漿入味。
3. 鍋內(nèi)注油燒熱，下入辣豆瓣、蔥姜末炒香，加鮮湯燒沸，去渣，放入牛柳、鹽煮熟，倒在盤內(nèi)蔬菜上，撒上刀口辣椒，再澆上熱油即成。
在上面的文章里面我們介紹了什么是牛柳，我們知道牛柳不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，牛柳有很多種做法，上文我們采用了牛柳作為主要的食材做出了水煮牛柳，相信大家現(xiàn)在都懂得自制水煮牛柳了吧。
相信大家對于沂蒙山炒雞肯定不會太過于陌生的吧，沂蒙山炒雞是我們常見的一道美食，沂蒙山炒雞不但外形好看而且做法也很簡單，很多朋友在品嘗到沂蒙山炒雞的時候總是希望自己在家里面自制出沂蒙山炒雞來，其實我們只需要幾個簡單的步驟就可以做出沂蒙山炒雞來，下文我們介紹一下沂蒙山炒雞的具體做法。
沂蒙山炒雞的做法步驟
1. 把雞斬成小塊，大小三厘米左右。用水洗凈。上鐵鍋預炒。
2. 預炒需要用大火，無需放油，直接用鍋炒。加入適量清水，加入一兩個八角和適量花椒，有桂皮可以加入一片，炒大約20分鐘，雞肉成熟，大火把水分收干，吵到雞肉出油啪啪響的時候倒入適量生抽和老抽上色，類似于紅燒肉的顏色即可。
3. 大蔥切滾刀塊，姜蒜切片，辣椒切滾刀塊。
4. 另起炒鍋，放入花生油，量為平時炒菜一倍即可，油溫七分時放入甜面醬與干紅椒炸香，放入炒干的雞肉掛醬，如雞肉顏色不夠鮮艷，可再放入適量老抽，翻炒一分鐘加入蔥姜蒜與辣椒，接著翻炒出香味，加入適量水，炒三分鐘左右，收干水分撒上香菜即可。因為放入了老抽和面醬，所以不用放鹽。
在上面的文章里面我們介紹了一道美食，那就是沂蒙山炒雞了，我們知道沂蒙山炒雞不但好看而且還非常美味，常吃沂蒙山炒雞可以起到提高人體免疫力等功效，上文為我們詳細介紹了沂蒙山炒雞的具體做法。
相信經(jīng)常吃燒烤的朋友都知道，雞腕骨那是很多朋友最愛的了吧，但是燒烤里面的致癌物質(zhì)是特別高的，吃多了對身體是沒有好處的。那么想吃雞腕骨了應該怎么辦呢?不要著急，下面小編會給大家講解如何做出這樣的菜肴，今天就教大家自己在家做這種孜然味的雞腕骨，一定會讓你吃得健康，吃的回味無窮。首先我們來準備材料吧。
主料
雞腕骨一斤
輔料
蔥適量孜然適量、辣椒適量料酒適量、醋適量醬油適量、姜適量蒜適量
孜然雞腕骨的做法步驟
1. 先把雞腕骨用水焯好除去沬子和水再用料酒、醬油、鹽煨上。
2. 準備好輔料，切好蔥姜蒜(蔥切段、蒜最好拍碎味道好)
3. 等油溫6-7成熱時把煨好的雞腕骨入鍋炸(為了健康油我放的不是很多)
4. 留少許油煸糊辣椒
5. 放入蔥姜蒜煸炒出香味
6. 放入炸好的雞腕骨翻炒，最后放孜然、辣椒面、鹽、雞精。
7. 噴醋提香后，撒點白芝麻配色出鍋啦!
就是這么簡單，香噴噴的孜然雞腕骨就出鍋了，簡單容易學，原材料也很簡單。再也不用擔心吃多了會的癌癥了，自己可以在家做出來，自己做的吃著也放心，不用擔心不安全，不健康，衛(wèi)生干凈放心。但是要記住不管是什么東西都要適量。
鹽水雞的做法是非常簡單的，鹽水雞也是一道非常普遍的家常菜吧，那么你是不是還在為鹽水雞到底應該怎么做才會好吃的問題苦苦困擾著你呢?況且對于這道美味又可口的鹽水雞，我們當然是不能錯過的啦，所以別著急，我們今天將會教大家怎么去做鹽水雞，而且做出跟飯店一樣好吃又美味的鹽水雞，所以各位親們，絕對不要錯過?。?/p>
材料：雞肉，調(diào)味料。
做法：
1.活雞現(xiàn)宰，煺凈雞毛，洗凈內(nèi)膛，一劈兩半放進砂鍋內(nèi)，放水須浸過雞肉。
2.多放一點食鹽，加入料酒微火慢煨，靠到湯剩下一鍋底時放進花椒。
3.等最后出鍋時，湯已沒有多少。但千萬不可使雞肉過爛，否則也會失去美味。
4.冷卻拌上佐料汁和一些香菜就可以開吃了(佐料汁做法：姜蔥沫、辣椒沫、芝麻、醬油、料酒、胡椒粉加鹽，淋上熱油加雞精拌均即可，只取汁去渣)。
鹽水雞 不是普通飯館所做的“鹵牲口”，也不是保定府出名的“鹵煮雞”，是家庭中自飽或款客的妙品。鹽水雞的做法很簡單，最要緊的是不用筍雞，也不用多年老雞，要用當年的大雞(試其老嫩的方法是按其胸骨，應手折斷的最嫩，應手彎軟的也在當年，如為隔年老雞，就非普通人指力所能屈動的了)活雞現(xiàn)宰，煺凈雞毛，洗凈內(nèi)膛，一劈兩半放進鍋內(nèi)(最好用南京砂鍋或大同府砂鈷)。
放水須浸過雞肉，多放一點食鹽，加入料酒微火慢煨，靠到湯剩下一鍋底時放進花椒，等最后出鍋時，湯已沒有多少。冷吃可以滲酒，熱吃可以下飯，較市頭出賣的高出百倍，緣故是原湯完全浸入雞肉，和既煮雞又要湯的不同，但千萬不可使雞肉過爛，否則也會失去美味。
以上我們對鹽水雞的做法的詳細介紹，相信大家再也不會被鹽水雞的做法而苦苦困擾著了吧，那就快點動起手來吧，想想就覺得鹽水雞的美味仿佛飄到我們的鼻子了，而且鹽水雞不僅美味可口而且也是滋補的好東西哦，沒有吃過的朋友快點動起手來吧，你絕對不會后悔的哦!
相信大家對于江米雞這道菜肯定不會太過于陌生吧，江米雞是一道非常美味的菜肴，江米雞不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，經(jīng)常吃江米雞還可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，江米雞有提高人體抗病能力和防癌的功效，常吃江米雞還有利于我們的消化系統(tǒng)，那么我們?nèi)绾尾拍茏龀鼋纂u來呢？下文我們介紹一下江米雞的具體做法。
1.將糯米洗凈后泡上二十分鐘
2.在里面加幾滴油， 放在電飯煲中煮熟
3.在切好肉丁中加入鹽， 生抽， 胡椒， 料酒和生粉等調(diào)味料
4.攪拌均勻后腌制十分鐘
5.將鍋燒熱， 放入適量的油， 下入腌好的肉丁翻炒
6.待肉丁翻炒變色后加入切好的蘑菇丁和青豆， 一起翻炒
7.翻炒兩下后加入少量的生抽和耗油翻炒，并加入鹽等調(diào)味料
8.翻炒幾下后層入碗中備用
9.將炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米飯中，再加入適量鹽和胡椒
10.攪拌均勻后備用
11.在面粉中加入適量水調(diào)成稀糊
12.將剛才準備好的糯米飯捏成團
13.將其它的米飯全部都捏成團備用
14.將糯米飯團放入面粉糊中裹一下
15.將外面裹上面糊的飯團放入燒至六七成熱的油鍋中炸
16.不停翻動， 炸至金黃色后撈出
17.放在廚房紙巾上吸油后層入盤中
在上面的文章里面我們介紹了一道非常有名的菜肴，那就是江米雞，我們知道江米雞既好看又好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃江米雞可以起到很好的食療功效，上文為我們詳細介紹了江米雞的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得如何自制江米雞了吧。
薏米這種食材是我們在生活中比較常見的，我們主要是用來制作薏米粥或者薏米紅豆湯等，很少會去炒薏米。其實，炒薏米也是一種比較好吃的食物，相信吃過的朋友都知道，而且炒薏米的方法比較簡單，我們需要將薏米放在水泡一個晚上，然后在將薏米放進鍋里面熬煮3個鐘就可以開吃了。
材料:每次可選用黃芪15克，黨參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個，大米100克。
薏米怎么炒的做法：
1.將所有材料沖洗干凈，入水浸泡過夜。
2.鍋里加足量的清水，大火煮開后，轉小火熬煮2-3個小時。
3.放紅糖調(diào)味或者放涼后用蜂蜜來調(diào)味，即可食用。
炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。中藥的泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。簡單說下這個香氣。
根據(jù)中藥炒制程度的不同，一般分為把藥炒黃、炒焦和炒炭。而炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。
有些人臉上經(jīng)常長粉刺、痤瘡和扁平疣等，它們雖發(fā)于顏面，卻是體內(nèi)濕熱對外爆發(fā)的結果。像平時飲食過于油膩辛辣會造成胃火過盛，同時還會引起脾虛生濕，而臉上長痘痘、痤瘡等，就成了濕熱之邪的一個爆發(fā)點。這時我們有個簡單的方法，就是用50克薏米煮粥，粥熟后加入15克白糖服食，一天一次即可。另外把白糖換做15克百合與薏米一起煮粥效果也不錯，對痤瘡、雀斑和濕疹都有療效。
上面詳細的為我們介紹了炒薏米的制作方法，希望你們可以在生活中多去嘗試一下這種食物的制作方法。其實，我們在生活中制作薏米的時候，我們最好是先將薏米泡制好，這樣可以讓薏米比較容易熟透，不會影響到其他食材的熬制時間。
絲瓜是一種在夏季經(jīng)常會出現(xiàn)在我們飯桌上的蔬菜，不僅美味可口，而且還有清涼、活血、美容之功效。是一種不可多得的蔬菜。絲瓜的烹飪方法也有很多，可以煮湯，也可以炒肉。今天小編就跟大家分享如何烹飪出一道美味可口的炒絲瓜，家庭主婦們，只要花五分鐘閱讀下面的做法，你們的拿手好菜就又多了一道了。
1、準備食材：絲瓜三根，五花肉250g，蔥、姜、蒜適量，醬油、油、鹽、五香粉適量。
2、絲瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一層薄皮，沖洗一下。絲瓜不要去皮太厚，輕輕刮去外面的一層薄皮即可。如果沒有削皮刀的話，可用鐵勺或筷子粗的那頭，也可刮去。
3、絲瓜切滾刀厚片。五花肉切薄厚均勻的片，蔥、姜切碎，蒜拍一下切碎。
4、鍋中放油，油熱后倒入五花肉，小火煸出油。五花肉煸至金黃色后，依次放入蔥、姜、五香粉、醬油翻炒均勻。
5放入絲瓜翻炒，加一點點水防止粘底。中火炒至絲瓜變軟放鹽，繼續(xù)炒一分鐘，關火撒上準備好的蒜碎，利用余熱翻炒均勻，出鍋盛盤。
注意事項
用薄片的削皮刀，很好給絲瓜去的。
不要去皮太厚，一是為了減少營養(yǎng)的流失，二是可以做出的菜碧綠養(yǎng)眼。
蒜一定要拍了再切才出味哦。
通過閱讀上面的炒絲瓜制作方法，心靈手巧的你一定是掌握了吧，小編我看了都要流口水了。實踐是檢驗真理的唯一途徑，趕快上市場挑選需要的材料，回家給家人做一道美味的炒絲瓜吧。
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