鱈魚(yú)湯的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《鱈魚(yú)湯的做法大全》，相信能對(duì)大家有所幫助。
鱈魚(yú)是一種深海魚(yú)，所以在我們的生活中并不常見(jiàn)，可以這么說(shuō)，很少能夠吃到鱈魚(yú)的。所以，關(guān)于鱈魚(yú)湯的做法大全，知道的人也是很少的。大家子啊現(xiàn)實(shí)中應(yīng)該是吃過(guò)鱈魚(yú)的，因?yàn)橛械奈魇娇觳偷昀锝?jīng)常有賣深海鱈魚(yú)漢堡的，雖說(shuō)里面的鱈魚(yú)含量很少，但是終歸還是有的，吃過(guò)的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)鱈魚(yú)的味道是非常鮮美的。
鱈魚(yú)湯是關(guān)于鱈魚(yú)的一種做法，但是同時(shí)鱈魚(yú)湯的做法也是有很多的，而且鱈魚(yú)湯是最好地體現(xiàn)鱈魚(yú)的口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一道菜肴，所以很是受到一些相關(guān)地區(qū)的人的歡迎的。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下鱈魚(yú)湯的做法大全。
蘿卜飯鱈魚(yú)湯
蘿卜飯﹕把蘿卜切成粗條放在電飯鍋或平鍋的最下面﹐再放米做飯后﹐用醬油拌著吃。
鱈魚(yú)湯﹕燉鱈魚(yú)和牡蠣時(shí)﹐為除膻味在湯里放白菜﹑辣椒﹑蔥等熬燉的湯。 鱈魚(yú)比長(zhǎng)扁魚(yú)或鯡魚(yú)脂肪含量低味道清淡﹐在刮寒風(fēng)的冬季可暖身﹐當(dāng)作醒酒湯喝時(shí)清淡﹐并能醒酒。
材料:主料：米3杯﹐蘿卜300g﹐水3杯 ，鱈魚(yú) (小)1只(1Kg)﹐生牡蠣200g﹐白菜葉2張
做法
材料 (蘿卜飯) ,米3杯﹐蘿卜300g﹐水3杯
佐料醬油﹕醬油5大勺﹐切好的蔥1大勺﹐搗好的蒜1小勺﹐能好的生姜1/5小勺﹐芝麻1大勺﹐胡椒粉1/4小勺﹐辣椒面1/2小勺﹐香油2小勺
做法
1)洗好米，泡30分鐘。2)蘿卜切成條。3)在飯鍋或平鍋的最下面放上蘿卜條﹐上面放勻米﹐水從邊緣輕輕地注入。4)飯燜好了以后﹐用勺子攪拌再盛。5)做佐料醬﹐搭配吃。
酸湯鱈魚(yú)面
材料:鱈魚(yú)600g，水400g，鹽，胡椒粉，（如果需要可以放一點(diǎn)姜汁避腥）蛋清一個(gè)，芡粉一大勺
做法
1.用刀背把魚(yú)肉剁成蓉或者直接用攪拌機(jī)把魚(yú)肉打成蓉。
2.把魚(yú)蓉放大碗里，加鹽，蛋清，芡粉，一點(diǎn)點(diǎn)加水用三根筷子順一個(gè)方向攪拌，較上勁有粘性為止。
3.鍋加水燒熱，改小火。把攪拌好的魚(yú)肉裝進(jìn)裱花帶里（普通食品袋也可以），裱花帶剪一小口，貼著水面一邊轉(zhuǎn)圈一邊擠動(dòng)魚(yú)肉，即成魚(yú)面。
4.魚(yú)面撈出來(lái)過(guò)冰水待用。
酸湯制作方法：
1，將西紅柿剁蓉，越蓉越好。干脆就用機(jī)器將它們打成液體狀。如果覺(jué)得很難剁，可以先將西紅柿放入微波爐中加熱兩分鐘，然后取出來(lái)將皮去掉再剁。
2，鍋中放入適量的油，燒熱后放入西紅柿用中火將西紅柿中的水分炒干，當(dāng)水分基本上炒干的時(shí)候放入大蒜辣椒醬（如果有糟辣椒是最好的了），姜塊和蔥節(jié)進(jìn)行翻炒。
3，翻炒均勻后加入高湯用小火熬制十分鐘。這時(shí)再加入檸檬汁，糖，鹽，醬油進(jìn)行調(diào)味。
最后把煮好的鱈魚(yú)面放在盤中，再澆入酸湯，撒上蔥花和香菜。為酸湯鱈魚(yú)面配了三樣小菜酸辣筍絲炒肉，檸檬黃瓜條，水晶魚(yú)糕雞凍。
通過(guò)蘿卜飯鱈魚(yú)湯、酸湯鱈魚(yú)面的詳細(xì)介紹，相信大家就可以看出鱈魚(yú)湯的做法是比較復(fù)雜的，因?yàn)檫@中間要有很多復(fù)雜的步驟，特別是對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，一般是學(xué)不會(huì)做鱈魚(yú)湯的方法的。但是除此之外，我們還了解到鱈魚(yú)是一種口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高的魚(yú)類，所以以后有機(jī)會(huì)一定要嘗試一下。
ys630.coM延伸閱讀
鱈魚(yú)湯味道香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是做成奶油鱈魚(yú)湯，絕對(duì)是比較可口美味的一種營(yíng)養(yǎng)湯了，當(dāng)然也可以做成蘿卜滾鱈魚(yú)湯，了解它的這些制作方法，任何美食都可以自己動(dòng)手制作。
一、蘿卜滾鱈魚(yú)湯
材料：蘿卜500克，鱈魚(yú)300克(超市有售，現(xiàn)成薄片塊)，生姜3片，芫茜和蔥2棵、蒜胡椒粉、紹酒各少許。
烹制：蘿卜洗凈，削皮切為薄片，芫茜、蔥洗凈，切段；姜、蒜起油鑊，下蘿卜，炒約3分鐘至出香氣，下適量水浸過(guò)蘿卜為度，武火滾后改中火滾約20分鐘，下鱈魚(yú)至熟，加入適量的食鹽、紹酒、生抽、胡椒粉，再下蔥段，最后下芫茜，片刻便可。亦湯亦-(即“菜”)可供3～4人用。
二、鱈魚(yú)湯
材料:鱈魚(yú) (小)1只(1Kg)，生牡蠣200g，白菜葉2張，蔥2棵，水6杯，鹽1大勺，醬油2小勺，搗好的蒜2大勺，搗好的生姜1大勺，辣椒面1大
做法： (1)把鱈魚(yú)洗凈，除內(nèi)臟后切成5cm大小的塊兒。生牡蠣用鹽水洗凈，撈在筐里。 (2)把白菜葉桿切成4cm大小，蔥也切成同樣大小。 (3)把鱈魚(yú)頭和尾放在平鍋里，加水煮后入味撈取。 (4)在煮鱈魚(yú)的湯里放鱈魚(yú)塊兒和白菜，并放所有佐料，等煮熟時(shí)把生牡蠣和蔥放進(jìn)去。 (5)牡蠣熟后，味道協(xié)調(diào)時(shí)滅火。
三、奶油鱈魚(yú)湯
主料：鱈魚(yú)
輔料：西蘭花、洋蔥、土豆、胡蘿卜、口蘑、面包、面粉
調(diào)料：鹽、黃油、牛奶
烹制方法：
1、將鱈魚(yú)切成快，西蘭花、土豆、胡蘿卜、洋蔥、口蘑分別切成丁備用；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下洋蔥、胡蘿卜、土豆、口蘑、西蘭花煸炒，沖入開(kāi)水，放入鱈魚(yú)，加鹽煮開(kāi)；
3、另起鍋放入黃油、牛奶、面粉攪拌成糊狀，倒入煮好的魚(yú)湯中攪勻出鍋即可。
特點(diǎn)：奶香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。
在做血糖的時(shí)候要準(zhǔn)備的就是一些白菜蔥姜蒜等等，還需要準(zhǔn)備一些醬油，鱈魚(yú)雖然全身白的，但是準(zhǔn)備醬油也是為了調(diào)味兒的，最好需要準(zhǔn)備的就是一些大蒜血與肉中營(yíng)養(yǎng)蛋白和脂肪含量是非常豐富的，準(zhǔn)備一些大蒜也是為了去掉腥味。
菜品特色
肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩
做法
材料:鱈魚(yú) (小)1只(1Kg)，生牡蠣200g，白菜葉2張，蔥2棵，水6杯，鹽1大勺，醬油2小勺，搗好的蒜2大勺，搗好的生姜1大勺，辣椒面1大
做法: (1)把鱈魚(yú)洗凈，除內(nèi)臟后切成5cm大小的塊兒。生牡蠣用鹽水洗凈，撈在筐里。 (2)把白菜葉桿切成4cm大小，蔥也切成同樣大小。 (3)把鱈魚(yú)頭和尾放在平鍋里，加水煮后入味撈取。 (4)在煮鱈魚(yú)的湯里放鱈魚(yú)塊兒和白菜，并放所有佐料，等煮熟時(shí)把生牡蠣和蔥放進(jìn)去。 (5)牡蠣熟后，味道協(xié)調(diào)時(shí)滅火。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鱈魚(yú)每百克肉含蛋白質(zhì)16.5克、脂肪0.4克。
鱈魚(yú)湯是關(guān)于鱈魚(yú)的一種做法，但是同時(shí)鱈魚(yú)湯的做法也是有很多的，而且鱈魚(yú)湯是一道最保持鱈魚(yú)營(yíng)養(yǎng)和原汁原味的菜肴，也很受我們大家的喜愛(ài)。由于有很多人對(duì)于鱈魚(yú)這一魚(yú)類的了解不多。所以關(guān)于鱈魚(yú)湯的認(rèn)識(shí)也是很多人不怎么了解的。那么到底鱈魚(yú)湯的做法是什么?下面我們就來(lái)看看經(jīng)驗(yàn)豐富的小編是怎么樣講解這一問(wèn)題的吧。
鱈魚(yú)是一種深海魚(yú)，所以在我們的生活中并不常見(jiàn)，可以這么說(shuō)，很少能夠吃到鱈魚(yú)的。所以，關(guān)于鱈魚(yú)湯的做法大全，知道的人也是很少的。大家在現(xiàn)實(shí)中應(yīng)該是吃過(guò)鱈魚(yú)的，因?yàn)橛械奈魇娇觳偷昀锝?jīng)常有賣深海鱈魚(yú)漢堡的，雖說(shuō)里面的鱈魚(yú)含量很少，但是終歸還是有的，吃過(guò)的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)鱈魚(yú)的味道是非常鮮美的。
一、鱈魚(yú)湯
鱈魚(yú)湯﹕燉鱈魚(yú)和牡蠣時(shí)﹐為除膻味在湯里放白菜﹑辣椒﹑蔥等熬燉的湯。 鱈魚(yú)比長(zhǎng)扁魚(yú)或鯡魚(yú)脂肪含量低味道清淡﹐在刮寒風(fēng)的冬季可暖身﹐當(dāng)作醒酒湯喝時(shí)清淡﹐并能醒酒。
二、酸湯鱈魚(yú)面
材料:鱈魚(yú)600g，水400g，鹽，胡椒粉，(如果需要可以放一點(diǎn)姜汁避腥)蛋清一個(gè)，芡粉一大勺
做法
1.用刀背把魚(yú)肉剁成蓉或者直接用攪拌機(jī)把魚(yú)肉打成蓉。
2.把魚(yú)蓉放大碗里，加鹽，蛋清，芡粉，一點(diǎn)點(diǎn)加水用三根筷子順一個(gè)方向攪拌，較上勁有粘性為止。
3.鍋加水燒熱，改小火。把攪拌好的魚(yú)肉裝進(jìn)裱花帶里(普通食品袋也可以)，裱花帶剪一小口，貼著水面一邊轉(zhuǎn)圈一邊擠動(dòng)魚(yú)肉，即成魚(yú)面。
4.魚(yú)面撈出來(lái)過(guò)冰水待用。
酸湯制作方法：
1，將西紅柿剁蓉，越蓉越好。干脆就用機(jī)器將它們打成液體狀。如果覺(jué)得很難剁，可以先將西紅柿放入微波爐中加熱兩分鐘，然后取出來(lái)將皮去掉再剁。
2，鍋中放入適量的油，燒熱后放入西紅柿用中火將西紅柿中的水分炒干，當(dāng)水分基本上炒干的時(shí)候放入大蒜辣椒醬(如果有糟辣椒是最好的了)，姜塊和蔥節(jié)進(jìn)行翻炒。
3，翻炒均勻后加入高湯用小火熬制十分鐘。這時(shí)再加入檸檬汁，糖，鹽，醬油進(jìn)行調(diào)味。
最后把煮好的鱈魚(yú)面放在盤中，再澆入酸湯，撒上蔥花和香菜。為酸湯鱈魚(yú)面配了三樣小菜酸辣筍絲炒肉，檸檬黃瓜條，水晶魚(yú)糕雞凍。
鱈魚(yú)湯的做法是什么?通過(guò)以上的這兩道菜品的詳細(xì)介紹，相信大家就可以看出鱈魚(yú)湯的有著比較復(fù)雜的工序，因?yàn)檫@中間要做的工作有很多。所以如果你在廚藝上是一個(gè)初學(xué)者的話，我們就不建議你做鱈魚(yú)湯了。在今后的生活中，如果你愿意嘗試的話，可以試著做一做美味的鱈魚(yú)湯。當(dāng)然你做的時(shí)候可能不會(huì)一次成功，但是只要你愿意多嘗試幾遍的話，相信你一定會(huì)成功的。
? ? ?常食用番茄對(duì)女性非常的好，不僅能及時(shí)的補(bǔ)充維C，也能讓女性提高自己的機(jī)體能力，為此建議女性們可以多食用番茄，在食用番茄的時(shí)候可以搭配一些食材，這樣就能得到美味也能得到營(yíng)養(yǎng)，下面給大家介紹一道番茄鱈魚(yú)湯的做法，鱈魚(yú)湯不僅鮮味濃郁，更加能提高人們的生活品質(zhì)，是不可多得的美味。
? ?做法一
? 1、鱈魚(yú)一塊，剪去周邊魚(yú)皮；
? 2、去骨，切成正方小塊；
? 3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌勻；
? 4、番茄去皮后切成小?。?/p>
? 5、用料理機(jī)打成果湯；
? 6、黃油中火加熱至溶化；
? 7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺鹽，炒勻；
? 8、加入番茄醬炒勻；
? 9、至湯汁沸騰呈濃稠狀時(shí)，改大火，下入魚(yú)肉；
? 10、快速拌和至魚(yú)肉斷生時(shí)，關(guān)火，起鍋時(shí)可加少量雞精、胡椒粉調(diào)味，也可不加。
? 做法二
? 1. 鱈魚(yú)洗凈去掉面里的內(nèi)臟和黑膜，切成小塊。番茄切碎備用。
? 2. 加入料酒，生抽，老抽。蔥姜段腌制雪魚(yú)入味去腥，半小時(shí)即可
? 3. 鍋內(nèi)加油，兩面煎魚(yú)。
? 4. 煎好后把魚(yú)取出，炒番茄炒至成醬盛出。再加少許油炒蒜片，花椒大料炒香，煎好的魚(yú)倒入加醋，糖，老抽，番茄和番茄醬，糖，魚(yú)料一半的水燉魚(yú)收汁。
? 5. 出鍋時(shí)加些胡椒粉即可。
? 營(yíng)養(yǎng)分析編輯
? 據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要；番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
? 番茄中就含有豐富的抗氧化劑。 而抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
? 番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
番茄鱈魚(yú)湯的做法有哪些？現(xiàn)在我們已經(jīng)了解了。但是做法中建議大家一定要注意，鱈魚(yú)是需要處理干凈的，不能留有黑膜，這樣就不會(huì)出現(xiàn)腥氣的味道了。各種的作料中蔥姜蒜可以多放，如果愛(ài)吃咸味的人們，可以放些胡椒粉等。
鱈魚(yú)是日常生活中比較常見(jiàn)的一種魚(yú)肉，鱈魚(yú)的味道比較鮮嫩，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，其中富含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，而鱈魚(yú)的做法一般是清蒸或者是燉湯，烤鱈魚(yú)是另外一種做法，烤鱈魚(yú)的做法很簡(jiǎn)單，而且味道也非常不錯(cuò)，自己在家就可以動(dòng)手制作。
烤鱈魚(yú)的做法大全
材料
鱈魚(yú) 1片,檸檬椒鹽粉 適量,日式七味唐辛子 適量,醬油 2茶匙,胡椒粉適量,五香粉 適量,鮮味炒手 4分之一茶匙,糖 適量,酒 少許
做法
1、鱈魚(yú)切塊加入腌料腌制一晚
2、烤箱預(yù)熱10分鐘后再將鱈魚(yú)放進(jìn)烤箱烤20分鐘
3、鱈魚(yú)可翻面也可不翻面.烤好的鱈魚(yú)撒上檸檬椒鹽粉和七味唐辛子{胡椒鹽粉也可}即可
做法二
用料
主料;鱈魚(yú)2條;調(diào)料;食鹽;適量;姜;適量;蒜;1頭;料酒;2勺;生抽2勺;老抽2勺;胡椒粉適量;蒔蘿少許;白糖;10克;橄欖油1勺;朝天椒
(紅)適量
烤鱈魚(yú)的做法
1、烤箱200℃預(yù)熱，鱈魚(yú)清除內(nèi)臟，去掉魚(yú)頭，沖洗干凈后切成1厘米左右的小段，廚房用紙擦干，放入條調(diào)理盆;
2、在魚(yú)段上撒鹽和胡椒粉，涂抹均勻，再加入切好的姜片和紅辣椒段，加入拍好的新蒜，撒上一點(diǎn)蒔蘿碎，最后淋入調(diào)好的醬料(生抽2勺、老抽2勺、白糖 10克、料酒2勺、橄欖油1勺)，腌上15分鐘至半個(gè)小時(shí);
3、將腌好的鱈魚(yú)段放入錫紙內(nèi)，加入剩余的醬料，包裹好后放入烤箱，設(shè)置為200℃，烤至大約20至25分鐘即可，然后取出裝盤。
做法三
做法:
1、洋蔥切成碎粒、蒜切蒜蓉。
2、將韓式燒烤醬、香油、糖、蒜蓉、洋蔥粒、料酒拌勻成醬汁。
3、鱈魚(yú)洗凈、瀝干。
4、放入作法1的醬汁腌約10分鐘。
5、炒鍋中不放任何調(diào)料，倒入黑芝麻翻炒至有香味。
6、將腌好的鱈魚(yú)放入烤箱中，烤約10分鐘。
7、擺好盤后撒上黑芝麻即可。
鱈魚(yú)含有的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)也是非常高的，因?yàn)轺L魚(yú)的肉質(zhì)相對(duì)是比較緊實(shí)的，并且含有的蛋白質(zhì)非常高，所以對(duì)于人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也是很有幫助。鱈魚(yú)的制作方式也是有很多種的，常見(jiàn)的會(huì)有清蒸鱈魚(yú)、番茄燴鱈魚(yú)、剪封鱈魚(yú)等等，這些做法都是可以制作出美味的鱈魚(yú)菜肴。
冰凍鱈魚(yú)怎么做好吃
一、番茄燴鱈魚(yú)
所用食材：阿拉斯加黑鱈魚(yú)2塊、圣女果300、蔥2根、蒜4粒、姜2片、橄欖油適量、紅辣椒1個(gè)、高湯或水1杯、海鹽、黑胡椒適量
具體做法
1、準(zhǔn)備食材。
2、把解凍的鱈魚(yú)塊去鱗片清洗后用廚房紙巾擦干。
3、在兩面均勻抹上一小撮海鹽、黑胡椒、橄欖油，碼放在烤盤里，蓋上錫紙，放入九陽(yáng)G501空氣炸鍋中。
4、選擇200度烤18分鐘(根據(jù)魚(yú)塊薄厚時(shí)間靈活調(diào)整)
5、番茄對(duì)切，蒜切片，蔥切小段，姜切片，辣椒切小段
6、鍋中放一點(diǎn)橄欖油，將蔥花、蒜片、辣椒、姜片炒香
7、放入小番茄略翻炒
8、放一杯高湯或水，少許鹽，轉(zhuǎn)中火悶至西紅柿變軟湯汁濃郁。(喜甜口的話可以放些糖)
9、時(shí)間到，魚(yú)熟
10、把所有番茄醬汁澆在魚(yú)上
11、再蓋上錫紙?jiān)阱佒锌?-10分鐘。也可以時(shí)間短點(diǎn)
12、吃時(shí)，撒上蔥花，適當(dāng)加鹽和黑胡椒調(diào)味。
二、煎封鱈魚(yú)
所用食材：阿拉斯加銀鱈魚(yú)排2塊、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、糖1/2勺、水8勺、胡椒粉少許、芝麻油少許、淀粉1勺、鹽1克、姜蔥紅椒蒜料酒適量
具體做法：
1、準(zhǔn)備食材，銀鱈魚(yú)解凍去細(xì)鱗清洗干凈。
2、將鱈魚(yú)用料酒胡椒粉和鹽淀粉略腌制十分鐘左右。
3、準(zhǔn)備蔥姜蒜紅椒。
4、將生抽老抽蠔油糖胡椒粉芝麻油水放在一起，調(diào)成碗汁。
5、腌好的魚(yú)用廚房紙吸盡水份.
6、在放了油的平底鍋中煎制
7、魚(yú)兩面都煎好后，放入蔥姜蒜紅椒。
8、再倒入調(diào)好的碗汁。
9、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火。
10、煮至略剩湯汁就可關(guān)火享用了。
三、鱈魚(yú)燒麥
材料：糯米100克，豬油20克，黑鱈魚(yú)一塊，餃皮250克，蔥一根，燕，糖，蠔油，料酒，黑胡椒碎.
裝飾：黑鱈魚(yú)粒，蟹黃。
過(guò)程：
1、糯米浸泡半天，蒸熟，劃散。黑鱈魚(yú)兩面煎，去皮去骨，切成小粒備用。
2、糯米與黑鱈魚(yú)粒加豬油，蔥，料酒，蠔油，鹽，糖，黑胡椒碎拌勻。
3、取一張餃皮，放糯米餡，虎口一握成花瓶形。
4、在瓶口點(diǎn)綴鱈魚(yú)粒和蟹黃。
5、蒸籠蒸3分鐘即可。
四、鱈魚(yú)蒸蛋羹
材料：雞蛋130克、溫水260克、鹽2克、色拉油少許、阿斯加銀鱈雪一塊、蔥葉少許
做法：
1、將阿拉斯加銀鱈魚(yú)自然解凍后，用廚房紙將鱈魚(yú)吸干水分。
2、將鱈魚(yú)去刺，切小塊。均勻的撒上鹽和料酒，腌制15分鐘
3、將雞蛋打入盆中，加鹽和色拉油打散。
4、加入溫水繼續(xù)打散均勻
5、將鱈魚(yú)擺入碗底
6、將蛋液過(guò)篩兩遍到容器中
7、過(guò)濾好的樣子
8、放入裝好水的蒸鍋中
9、先蓋上錫紙或保鮮膜，再蓋上鍋蓋。中火蒸5分鐘后關(guān)火悶一會(huì)兒。
10、出鍋后表面撒上小香蔥，也可以倒點(diǎn)醬油，就可以開(kāi)吃了。
五、迷迭香烤鱈魚(yú)
原料：鱈魚(yú)、彩椒、料酒、白胡椒粉、烤肉醬、洋蔥、青檸檬、迷迭香少許
做法：
1.黑鱈魚(yú)洗凈，控干水分，放入盤中;
2.加入少許料酒、白胡椒粉、烤肉醬、迷迭香腌30分鐘(中途戴上手套，用手輕輕揉搓使之入味);
3.彩椒、洋蔥、青檸檬切絲、切片，鋪在烤盤中;
4.將腌好的魚(yú)也放入烤盤，170度，上下火，20分鐘(我的烤箱溫度偏高，具體可根據(jù)各家的烤箱溫度);
5.取出，稍加點(diǎn)綴即可上桌。
小編結(jié)語(yǔ)：上述的文章中簡(jiǎn)單的介紹了冰凍鱈魚(yú)怎么做好吃，鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但是因?yàn)楹?，要避免與香腸、火腿等肉制品一起食用。鱈魚(yú)含有豐富的鉀與鎂，可以幫助血糖的代謝，能預(yù)防糖尿病患者的動(dòng)脈硬化等病，經(jīng)常食用鱈魚(yú)，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
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