吃田螺的危害及影響
談?wù)勶嬍硨?duì)養(yǎng)生的影響。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“吃田螺的危害及影響”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
?不知道大家有沒有吃過田螺，田螺可以算是海鮮類的一種，但是田螺的生長(zhǎng)環(huán)境太復(fù)雜了，可能生長(zhǎng)在各種有污染的水域中，然后我們?cè)谑秤镁蜁?huì)給我們的身體造成很大的危害，可能大家對(duì)于這一點(diǎn)還沒有一個(gè)清晰完整的認(rèn)識(shí)，我們應(yīng)該多了解一些這方面的健康常識(shí)，下面就讓我們一起來了解一下吃田螺的危害及影響吧。
?危害：
1. 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用； 食用田螺對(duì)狐臭有顯著療效。 適宜人群 [編輯本段] 一般人群均可食用 適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；同時(shí)適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、脂肪肝者食用；引起消化不良 田螺中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
2.促使腎功能衰退 在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用田螺，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。 問題3：促使動(dòng)脈硬化形成 美國醫(yī)學(xué)專家指出，田螺中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。
3.導(dǎo)致碘缺乏 制作田螺的原料含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過量食用田螺很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。 問題5：促使痛風(fēng)發(fā)作 腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。
?以上內(nèi)容為我們介紹了吃田螺的危害及影響，我相信我們大家對(duì)于這個(gè)問題已經(jīng)有了一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，我們盡量少吃一些沒有保障的食品，多吃一些新鮮蔬菜和水果，多補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)，對(duì)于我們的身體健康是大有裨益的。
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田螺的作用與功效
田螺性平溫，味微甘。煮汁可清熱醒酒，煮食可利濕熱，治黃疸，搗肉敷臍可退熱，止痢。
治水臌、腎性腹水
活田螺2個(gè)去殼，食鹽適量，搗爛如膏狀，敷于肚臍上，膠布固定。每日換藥一至二次。10日為一療程，療效佳。
治熱秘型便秘活田螺去殼6個(gè)，食鹽少許，搗爛敷臍，膠布固定，每：日換一次。
田螺可治病
1、田螺可治腳氣病、下肢麻木酸痛
活田螺10個(gè)，食鹽適量，搗爛敷臍上，膠布固定，每：日換藥一次。
2、治熱性癃閉
活田螺7個(gè)，麝香0、3克，如無麝香，加入食鹽少許亦可。搗爛敷臍，通常半天見效，若無效，可換藥一次。
3、治濕熱痹阻下焦之癃閉
蔥白60克，活田螺去殼7個(gè)，加豆豉(或食鹽、冰片、麝香任選一味)少許，搗爛，填臍中，以膠布固定，有一定的療效。
4、治陽黃
活田螺4個(gè)去殼。搗爛敷臍，膠布固定。每日換一次，十次為一療程。對(duì)濕熱俱重者尤為適宜。
5、治口噤痢
方1：活田螺2個(gè)，麝香0、6克，搗爛成餅，在火上烘熱，趁熱敷臍上，膠布固定，通常敷藥12小時(shí)思飲食。
方2：活田螺、生姜、蔥白、淡豆豉各適量搗爛，涂于臍孔，膠布固定。3～6小時(shí)即思飲食。
6、治濕熱型妊娠淋證
活田螺(連殼)1～2個(gè)，滑石末120克，共搗爛，加溫開水調(diào)糊狀敷臍孔。每日換三至四次。
7、治小兒臍風(fēng)、手足抽搐、二便失禁
活田螺3個(gè)，麝香0、3克(丁香也可)，搗爛攤于藥膏敷臍，膠布固定，每日換一至二次。
田螺可治小兒臍風(fēng)、手足抽搐、二便失禁
8、治淋證尿閉
田螺7個(gè)，地龍60克，蔥白10克，韭菜根20根，將上藥搗爛如泥，敷于患者臍下關(guān)元穴處，每日換藥一次，7日為一療程。
9、治熱性二便不通
方1：活田螺10個(gè)，食鹽適量，將田螺去殼，和食鹽共搗爛如泥，敷于臍孔，膠布固定，每日換藥一次。此方亦可將藥貼氣海穴或丹田穴，每日一次。
方2：活田螺去殼1個(gè)，冰片少許。將諸藥搗爛，涂于患者臍上，每日換一至二次。
10、治水腫、黃胖
田螺去殼4個(gè)，大蒜30克，車前子6克。將諸藥搗成膏狀，敷臍孔上，蓋以紗布，膠布固定。每日換一次，至水腫消盡為度。
田螺中醫(yī)藥膳方
1、田螺湯
大田螺10—20個(gè)，養(yǎng)于清水中，漂去泥，取出田螺肉，加半小杯黃酒調(diào)和，再加水燉熟飲酒，每日1次，治濕熱黃疸、小便不利和消渴病。
2、豉螺湯
田螺加蔥、豉煮食，飲汁，用于酒醉不醒。
3、焦螺煎
取田螺挑出螺肉，曬干，炒焦，水煎服，每日3次，每次9克，治菌痢。
田螺怎么吃最營養(yǎng)
田螺做法指導(dǎo)：食用螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。
1、海藻滾田螺
材料：海藻150克、田螺肉250克、生姜3片。
烹制：海藻、田螺肉洗凈，在鍋中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜、料酒，武火滾沸后，下海藻和田螺，滾至剛熟便可。此量可供3～4人用。
功效
海藻具軟堅(jiān)、消痰、利水、泄熱的功效，可治瘰疬、癭瘤、水腫、腳氣和睪丸腫痛等癥?，F(xiàn)代研究認(rèn)為它有抗炎、降脂、降壓、抗甲狀腺腫等功效，為人們喜用的藥食兼之的食材。
2、香辣田螺
材料：田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，鹽，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗。
做法
1、田螺洗凈，在泡田螺的水里加了幾滴香油，放一把生銹的菜刀，可以將田螺洗干凈。
2、據(jù)說田螺里面有寄生蟲，為了防患于未然，我把田螺放高壓鍋里用鹽水壓了兩分鐘，代替用沸水氽一下的過程。壓好之后撈出，濾出水分。
3、準(zhǔn)備豆瓣、花椒、干辣椒、味精、鹽、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等調(diào)料。
4、鍋內(nèi)盛油少許燒熱，下干辣椒、花椒炒香、隨即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和勻后起鍋裝盤。
這種郫縣豆瓣很咸，所以可以不放鹽或者少放鹽。小訣竅據(jù)說螺肉營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素A，食田螺可明目，還有清熱利尿的功效。
3、雙杏雪梨煲田螺
主料：苦杏仁25克,甜杏仁25克,梨250克,田螺30克。
輔料：陳皮3克,姜3克。
調(diào)料：冰糖20克。
做法
1、將大田螺去殼取肉，除去污物，洗凈備用。
2、杏仁和陳皮洗凈;雪梨洗凈去皮、核，切成小塊;姜去皮洗凈。
3、燉鍋內(nèi)加入適量清水，放入杏仁、陳皮、雪梨塊、田螺肉、姜片、大火煮開，改用小火煲2小時(shí)，加冰糖調(diào)味即可。
功效
此湯清熱潤(rùn)燥，養(yǎng)陰生津，適于身體燥熱、口鼻涸者飲用。
結(jié)語：平時(shí)大家需要注意田螺的選擇，全面的進(jìn)行了解一些吃的方法，田螺的功效也很大，大家需要注意這些偏方平時(shí)一定要注意食用的方式，避免造成細(xì)菌感染，并且在日常生活當(dāng)中，也要注意吃的適中，不要吃得太多，避免造成自身健康受到影響。
?相信我們大家對(duì)于蘿卜都不陌生吧，相信每個(gè)人看了以后都會(huì)眼前一亮，的確這種東西給我們的生活帶來非常大的便利的同時(shí)也帶來了非常大的美味，蘿卜是非常好的早餐，而且富含了極高的營養(yǎng)價(jià)值，那么不知道大家知不知道吃蘿卜的禁忌？下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吃蘿卜的禁忌吧！
?禁忌：
胡白蘿卜忌同吃：胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。
蘿卜桔子忌同食：蘿卜和桔子幾乎同時(shí)上市，極易兩者同吃。當(dāng)蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
吃了蘿卜別再吃柿子：吃了大量含植物色素的水果，就會(huì)在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，再吃蘿卜，人體就會(huì)產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時(shí)間內(nèi)不要再吃這些水果。
蘿卜忌與木耳同吃：吃了易得皮炎。
炒胡蘿卜忌放醋。維生素A是人體發(fā)育中不可缺少的營養(yǎng)成分之一，胡蘿卜被稱為“維生素A的寶庫”。但無論生吃或熟吃，最多只能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿卜，會(huì)將胡蘿卜素破壞，被吸收的維生素A更少。
胡蘿卜最好不要生吃。胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值很大，其中胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸受酶的作用，在肝臟轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，維生素A有維護(hù)上皮細(xì)胞正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育、參與視紫質(zhì)的形成等重要生理作用。但胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中時(shí)，才能在人體肝臟轉(zhuǎn)變成維生素A，為人體所吸收。如生食胡蘿卜，就會(huì)有90％的胡蘿卜素成為人體的“過客”而被排泄掉，起不到營養(yǎng)作用。
?通過以上內(nèi)容，我相信大家一定會(huì)有所收獲，以上提供的方法簡(jiǎn)單易學(xué)我們都可以嘗試著去做一做，只有去嘗試了，才能嘗到美味的蘿卜，同時(shí)注意吃蘿卜的禁忌，趕快去嘗試一翻吧，給我們帶來美味的同時(shí)也給身邊的人帶去更多的美味。
現(xiàn)在很多人工作壓力太大，就無法精心準(zhǔn)備早餐，很多人都喜歡吃一些洋快餐來幫助自己代替早餐食物，但是洋快餐中富含了很多的添加劑長(zhǎng)期使用可能會(huì)導(dǎo)致我們之間出現(xiàn)肥胖的問題，還可能會(huì)影響到我們的身體健康，趕快來了解一下吃洋快餐的危害影響吧。
1.引起肥胖快餐可引起體內(nèi)激素變化，使人上癮?？茖W(xué)家指出，漢堡包、油炸土豆條等快餐可引起體內(nèi)激素變化，使人難以控制食量。美國有關(guān)研究也表明，常吃洋快餐食品，進(jìn)入體內(nèi)的高蛋白、高熱量、高脂肪，會(huì)促使人體發(fā)胖。俗話說：“腰帶長(zhǎng)，壽命短?！狈逝殖蔀榇x性綜合征的禍?zhǔn)?。尤愛吃洋快餐兒童，?shì)必因攝入脂肪和糖分過多，造成熱量過剩而變成小胖墩兒。
2.導(dǎo)致“富貴病” 兒童期肥胖導(dǎo)致脂質(zhì)和糖代謝異常，使血脂、血糖及血壓升高，使兒童易患高血壓、糖尿病等俗稱“富貴病”的代謝綜合征。有的人雖在兒童期未發(fā)病，卻埋下了日后得高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管病、糖尿病等病的隱患。
3.誘發(fā)癌癥 含有致癌毒素——丙烯酰胺化合物(簡(jiǎn)稱丙毒)的食品會(huì)嚴(yán)重危害人的健康，特別是“洋快餐”的多種食物中均含有大量丙毒。
據(jù)介紹，這種致癌毒素存在于各種品牌的洋快餐中，在對(duì)油炸土豆條(薯?xiàng)l)、薄脆餅、烤豬肉與水果甜點(diǎn)上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所進(jìn)行的化驗(yàn)表明，有的食品丙毒含量超過標(biāo)準(zhǔn)400倍。世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每千克食品中丙烯酰胺不得超過1毫克。
了解了吃洋快餐的危害我們才能夠更加引起重視程度，我們才能夠減少吃一些洋快餐食品，每天早上應(yīng)該多吃一些牛奶和雞蛋，一方面可以有效地幫助我們補(bǔ)充上午所需要的能量，另一方面對(duì)于我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及營養(yǎng)物質(zhì)也非常有好處。
很多人特別的喜歡吃一些海鮮味道的美食，海鮮味道的美食有很多，比如說海參，海蝦，還有一種海鮮食物叫做海螺，海螺一般都是用來炒著吃的美食，用海螺來炒著吃的話還能得到滋補(bǔ)身體的效果，但是海螺同時(shí)也有很多害處，如果吃炒海螺不合理注意事項(xiàng)，那么就會(huì)給身體帶來害處，炒田螺的危害到底有哪些呢?
田螺是一種體外裹著一層錐形或紡錘形硬殼的軟體動(dòng)物。具有豐富的營養(yǎng)和較高的飼用價(jià)值。據(jù)測(cè)定，鮮螺的蛋白質(zhì)含量高達(dá)50.2%，其中賴氨酸占2.84%，蛋氨酸含2.33%，還含有豐富的維生素B族等。此外，田螺殼礦物質(zhì)含量高達(dá)88%，其中，鈣占37%，鈉占4%。同時(shí)，還含有多種微量元素。 在飼養(yǎng)實(shí)踐中，可作為礦物質(zhì)添加劑飼養(yǎng)畜禽。
但是， 值得注意的是淡水田螺常作為家禽吸蟲病等寄生蟲病第一中間宿主存在，所以，在用作飼料時(shí)，應(yīng)事先進(jìn)行蒸煮或烘干處理。螺、蚌等軟體動(dòng)物的內(nèi)臟中，均含有較多抗硫胺素，如果長(zhǎng)期或大量用以生喂畜禽，亦可能引起飼養(yǎng)對(duì)象機(jī)體內(nèi)糖代謝紊亂。所以，在利用此類動(dòng)物作為補(bǔ)充飼料時(shí)，均應(yīng)進(jìn)行蒸煮或烘干加熱，以分解其中的有害有毒成分，避免給畜禽機(jī)體帶來的危害。特別是雛禽，尤為敏感最易受其害。
一般情況下，田螺多生長(zhǎng)在稻田、湖泊、池塘、沼澤、河流、小溪等處，具有廣闊的開發(fā)前景，是優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性高蛋白飼料的一個(gè)重要來源。
田螺味腥，含有鹽分，適口性強(qiáng)，率禽愛吃。目前，在動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料緊缺的情況下，尤其是農(nóng)村的飼養(yǎng)戶，如能有計(jì)劃合理地開發(fā)利用田螄作蛋白質(zhì)飼料的補(bǔ)充來源，可達(dá)到降低飼料成本，提高飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的目的。同時(shí)，田螄還可供食用。
上面我們介紹了關(guān)于吃田螺會(huì)給身體所帶來的一些傷害，如果知道了田螺到底會(huì)給身體帶來哪些傷害的話就一定要禁止給自己吃田螺，這樣就可以避免吃田螺所大來的害處，而田螺用來炒的話一道將田螺田螺炒熟，這樣才不會(huì)感染上寄生蟲，也不會(huì)危害到身體的健康。
田螺是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種水生產(chǎn)品，它的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，富含各種維生素以及我們身體所需的氨基酸等等。那么你還知道田螺有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎？你知道田螺怎么做好吃嗎？如何妙用田螺來治病呢？今天小編就來告訴你田螺豐富的營養(yǎng)價(jià)值，一起來看看吧。
目錄
1、螺是什么 2、田螺的營養(yǎng)價(jià)值
3、田螺的作用與功效 4、田螺怎么洗
5、田螺在中醫(yī)方面的作用6、田螺怎么吃最營養(yǎng)
7、田螺不能和什么一起吃 8、孕婦可以吃田螺嗎
9、田螺挑選有講究
田螺是什么
田螺泛指田螺科的軟體動(dòng)物，屬于軟體動(dòng)物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。田螺在中國大部地區(qū)均有分布。田螺對(duì)水體水質(zhì)要求較高，產(chǎn)量少?？稍谙?、秋季節(jié)捕取。
淡水中常見有中國圓田螺等。田螺雌雄異體。區(qū)別田螺雌、雄的方法主要是依據(jù)其右觸角形態(tài)。雄田螺的右觸角向右內(nèi)彎曲(彎曲部分即雄性生殖器)，此外，雌螺個(gè)體大而圓，雄螺小而長(zhǎng)。
田螺是一種卵胎生動(dòng)物，其生殖方式獨(dú)特，田螺的胚胎發(fā)育和仔螺發(fā)育均在母體內(nèi)完成。從受精卵到仔螺的產(chǎn)生，大約需要在母體內(nèi)孕育一年時(shí)間。
田螺為分批產(chǎn)卵，每年3月～4月開始繁殖，在產(chǎn)出仔螺的同時(shí)，雌、雄親螺交配受精，同時(shí)又在母體內(nèi)孕育次年要生產(chǎn)的仔螺。一只母螺全年約產(chǎn)出100～150只仔螺。
田螺的營養(yǎng)價(jià)值
田螺屬于軟體動(dòng)物門腹足綱田螺科，在江河、湖泊、溝壑、沼澤、池塘等地方均有分布。
田螺肉質(zhì)豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有盤中明珠之美譽(yù)，含有豐富的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)，維生素(維生素食品)和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣(鈣食品)質(zhì)的天然動(dòng)物性保健(保健食品)食品。
田螺中含有人體必需的8種氨基酸(氨基酸食品)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素a、b1、b2、d和多種微量元素，其營養(yǎng)成分的含量和組合優(yōu)于雞、鴨、鵝肉等，每100克田螺肉，含蛋白質(zhì)10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、鈣1.3克、磷191毫克、鐵(鐵食品)19.8毫克。同時(shí)還含有硫胺素、核黃素、維生素b1、維生素e、鎂、錳、鋅、鉀、鈉等多種維生素和微量元素(微量元素食品)。
藥用價(jià)值
[功用主治] 清熱利水、除濕解毒。用于熱結(jié)小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
【性味】甘咸，寒。
1.《別錄》："汁：大寒。"
2.崔禹錫《食經(jīng)》："味咸，小冷，無毒。"
3.《品匯精要》："味甘，性寒，無毒。"
【歸經(jīng)】 肝;脾;膀胱經(jīng)。
《本草求真》："入膀胱、腸、胄。"
《本草再新》："入肝、脾二經(jīng)。"
【功能主治】清熱，利水。治熱結(jié)小便不通，黃疸，腳氣，水腫，消渴，痔瘡，便血，目赤腫痛，疔瘡腫毒。
南北朝陶弘景：煮汁療熱，醒酒，止渴。
清王孟英：多食寒中，脾虛者忌。
《本草經(jīng)疏》：目病非關(guān) 風(fēng)熱者不宜用。
《本經(jīng)逢原》：多食令人腹痛泄瀉。
《別錄》："汁：主目熱赤痛，止渴。"
陶弘景："煮汁療熱，醒酒，止渴。"
《本草拾遺》："煮食之，利大小便，去腹中結(jié)熱，目下黃，腳氣沖上，小腹結(jié)硬，小便赤澀，腳手浮腫;生浸取汁飲之，止消渴;碎其內(nèi)敷熱瘡。"
《綱目》："利濕熱，治黃疸;搗爛貼臍，引熱下行，止噤口痢，下水氣淋閉;取水搽痔瘡胡臭，燒研治瘰疬癬瘡。"
食療價(jià)值
田螺又稱田贏、田中螺、黃螺。我國大部分地區(qū)均有分布。中國圓田螺或其同屬動(dòng)物的肉獲得后，置清水中養(yǎng)之，使除去泥砂，或略煮后去殼取肉漂凈用。
[性能]味甘、咸，性涼。能清熱止渴，利尿通淋，明目，退黃。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.D和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用于消渴喜飲水;水腫，小便不利，熱淋;目赤熱痛;黃疸等。
[用法]煎湯，炒熟，煮食等。
田螺的作用與功效
田螺性平溫，味微甘。煮汁可清熱醒酒，煮食可利濕熱，治黃疸，搗肉敷臍可退熱，止痢。
治水臌、腎性腹水
活田螺2個(gè)去殼，食鹽適量，搗爛如膏狀，敷于肚臍上，膠布固定。每日換藥一至二次。10日為一療程，療效佳。
治熱秘型便秘活田螺去殼6個(gè)，食鹽少許，搗爛敷臍，膠布固定，每：日換一次。
治腳氣病、下肢麻木酸痛
活田螺10個(gè)，食鹽適量，搗爛敷臍上，膠布固定，每：日換藥一次。
治熱性癃閉
活田螺7個(gè)，麝香0.3克，如無麝香，加入食鹽少許亦可。搗爛敷臍，通常半天見效，若無效，可換藥一次。
治濕熱痹阻下焦之癃閉
蔥白60克，活田螺去殼7個(gè)，加豆豉(或食鹽、冰片、麝香任選一味)少許，搗爛，填臍中，以膠布固定，有一定的療效。
治陽黃
活田螺4個(gè)去殼。搗爛敷臍，膠布固定。每日換一次，十次為一療程。對(duì)濕熱俱重者尤為適宜。
治口噤痢
方1：活田螺2個(gè)，麝香0.6克，搗爛成餅，在火上烘熱，趁熱敷臍上，膠布固定，通常敷藥12小時(shí)思飲食。
方2：活田螺、生姜、蔥白、淡豆豉各適量搗爛，涂于臍孔，膠布固定。3～6小時(shí)即思飲食。
治流行性乙型腦炎
田螺肉150克，食鹽少許，搗爛敷臍，膠布固定，每日換二至三次。
治濕熱型妊娠淋證
活田螺(連殼)1～2個(gè)，滑石末120克，共搗爛，加溫開水調(diào)糊狀敷臍孔。每日換三至四次。
治小兒臍風(fēng)、手足抽搐、二便失禁
活田螺3個(gè)，麝香0.3克(丁香也可)，搗爛攤于藥膏敷臍，膠布固定，每日換一至二次。
治淋證尿閉
田螺7個(gè)，地龍60克，蔥白10克，韭菜根20根，將上藥搗爛如泥，敷于患者臍下關(guān)元穴處，每日換藥一次，7日為一療程。
治熱性二便不通
方1：活田螺10個(gè)，食鹽適量，將田螺去殼，和食鹽共搗爛如泥，敷于臍孔，膠布固定，每日換藥一次。此方亦可將藥貼氣海穴或丹田穴，每日一次。
方2：活田螺去殼1個(gè)，冰片少許。將諸藥搗爛，涂于患者臍上，每日換一至二次。
治水腫、黃胖
田螺去殼4個(gè)，大蒜30克，車前子6克。將諸藥搗成膏狀，敷臍孔上，蓋以紗布，膠布固定。每日換一次，至水腫消盡為度。
治疔瘡初起
田螺入冰片，化水點(diǎn)瘡上。
【臨床應(yīng)用】
①治療腎臟性腹水
取鮮田螺(去殼)2～3只洗凈，和食鹽3茶匙搗爛，攤于約9x9厘米的玻璃紙上，敷于臍上，外以紗布覆蓋。
每日1次，以腹水消失為止。治療4例，治前腹圍為85～94厘米，尿檢蛋白(++)～(+++)，紅細(xì)胞(+)，顆粒管型(+);經(jīng)5～7天治療后，腹圍減至68～86厘米，尿蛋白、紅細(xì)胞等亦相繼減少或轉(zhuǎn)陰。3例顯效，1例因中途停藥未愈。
②治療宮頸癌放療后壞死
取食用田螺數(shù)只，洗凈，除去螺蓋，倒伏于清潔容器內(nèi)1夜，即可得淺綠色水液，加冰片細(xì)末調(diào)成稀糊狀備用。待陰道沖洗、拭去宮頸局部壞死組織后，即將冰片田螺糊劑涂敷于壞死面，再用帶線棉球塞于陰道內(nèi)。
每日1次，10次為一療程，一般需3個(gè)療程以上。治療14例，基本痊愈4例(陰道壞死組織消失，全部呈現(xiàn)新鮮肉芽，空洞變淺至消失);好轉(zhuǎn)8例(壞死組織減少，部分出現(xiàn)新鮮肉芽組織);無效2例。
田螺吃什么
田螺大多棲息于湖泊、溪流、池塘、沼澤地、水田和流水緩慢的小溝澗中，愛藏身于土質(zhì)松軟潮濕而餌料豐富、冬暖夏涼的環(huán)境中。
在干旱的季節(jié)，它將軟體部完全縮入殼內(nèi)，借以減少水分蒸發(fā);在寒冷的冬季，它會(huì)鉆入泥土中不食不動(dòng)，呈冬眠狀態(tài)。待到春暖時(shí)期，氣溫上升到適合它活動(dòng)時(shí)，即將頭足伸出殼外爬行。
它最適宜生長(zhǎng)溫度為20~26度時(shí)，此時(shí)它攝食最旺盛，生長(zhǎng)也最快。當(dāng)水溫升至30度時(shí)，即停止進(jìn)食。它不耐高溫，但卻十分耐寒，嚴(yán)寒季節(jié)它會(huì)掘穴越冬。田螺主要攝食繁殖于水底的小動(dòng)物或植物的碎屑、腐敗的有機(jī)物。
田螺怎么洗
田螺雖然我們常見，但是是不長(zhǎng)吃的食品。其實(shí)平時(shí)我們改善一下口味吃吃田螺也是十分不錯(cuò)的選擇。但是田螺應(yīng)該怎么清洗才是最干凈的呢。
田螺的清洗方法一
1、先在水里反復(fù)的搓洗，再用牙刷一個(gè)一個(gè)的刷干凈，這一步很麻煩，要有耐心的。
2、上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反復(fù)的用清水搓洗，因?yàn)樗鼈儾坏珪?huì)吐出來很多臟東西、殼子上還會(huì)重新布滿螺涎，溜滑溜滑的。
為了更快的讓它們吐凈身體里面的臟東西，放一點(diǎn)點(diǎn)的食鹽會(huì)好點(diǎn)，這樣處理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。
3、這時(shí)候我們用鉗子把田螺的尾部去掉，這樣的話不僅可以洗的更干凈，同時(shí)還能夠更有利于做菜的時(shí)候調(diào)料入味的，吃起來也會(huì)更加的方便的。
田螺的清洗方法二
1、同樣是先在水里反復(fù)的搓洗，再用牙刷一個(gè)一個(gè)的刷干凈。
2、我們用工具將田螺的尾部斬掉，讓里面的泥沙都能夠流出來。
3、在盆里滴幾滴香油，這樣能不但能讓田螺把肚子的灰吐出來，而且能把他里面的小蟲子給引誘出來，非常不錯(cuò)去泥沙的小竅門。大概30分鐘就好了。然后在用清水反復(fù)清洗兩三次就可以了。
炒菜準(zhǔn)備
清理第一步
盆中倒入清水水中放入食用鹽、香油。攪拌均勻后倒入田螺，水位高于田螺即可。
田螺對(duì)身體有好有壞，好處有清熱解毒、治療小便不通、腳氣、痔瘡等等功效。但是有好處也是會(huì)有危害的，田螺屬于寒性食物，胃寒、消化不良和老人小孩的人不能多食用，因?yàn)槌远嗔藭?huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)很多不適的癥狀，惡心嘔吐、腹瀉頭暈等癥狀。
好處：
田螺是一種體外裹著一層錐形或紡錘形硬殼的軟體動(dòng)物。具有豐富的營養(yǎng)和較高的飼用價(jià)值。據(jù)測(cè)定，鮮螺的蛋白質(zhì)含量高達(dá)50.2%，其中賴氨酸占2.84%，蛋氨酸含2.33%， 還含有豐富的維生素B族等。此外，田螺殼礦物質(zhì)含量高達(dá)88%，其中，鈣占37%，鈉占4%。同時(shí)，還含有多種微量元素。 具有利水消腫、除濕解毒作用。用于熱結(jié)小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
壞處：
田螺一般長(zhǎng)在水塘里，如果水質(zhì)不好的話，容易受污染，特別是吃的時(shí)候如果螺內(nèi)的大便沒排干凈，有很多 寄生蟲 ，比如釘螺就是血吸蟲的寄主，果燒不熟，容易感染肝吸蟲病。
為防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時(shí)一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳。死螺不能吃。因田螺性寒，凡消化功能弱和老人兒童，應(yīng)當(dāng)食有節(jié)制，以免多食引起消化不良。另外，胃寒者應(yīng)忌食，以防危害身體。海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒。海螺引起的食物中毒。海螺引起的食物中毒潛伏期短（1～2小時(shí)），癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。螺類也是發(fā)物，有過敏史及瘡瘍患者應(yīng)忌食。不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服
田螺，有很多人吃過，也有很多人特別喜歡吃。田螺在南方和北方都比較常見。在南方，一年四季都有田螺的生長(zhǎng)，而在北方主要是在比較高溫的季節(jié)才有田螺的生長(zhǎng)。到了適宜的季節(jié)，田螺的生長(zhǎng)特別的快。田螺，主要生活在蘆葦叢里，還有一些雜草叢生的河蕩里。
很多人喜歡吃田螺，也喜歡換著花樣的吃田螺，田螺在飲食中的做法有很多種，可以紅燒，也可以清煮。那么，吃田螺好嗎?
田螺是可以吃的，而且吃起來也很好。
田螺泛指田螺科的軟體動(dòng)物，屬于軟體動(dòng)物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。田螺在全國大部地區(qū)均有分布。可在夏、秋季節(jié)捕取。淡水中常見有中國圓田螺、中華圓田螺等。
適宜人群
1.適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;同時(shí)適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、脂肪肝者食用;
2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。 食物相克 螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
田螺是可以食用的，而且大多數(shù)都可以食用，只有一少部分人，如女人月經(jīng)期間和產(chǎn)后等時(shí)間里不可以吃田螺。因?yàn)椋锫輰儆跊鲂缘?，女人在這個(gè)時(shí)間吃田螺，會(huì)對(duì)身體造成很大的傷害。為了的健康著想，所以要根據(jù)自己的體質(zhì)和身體狀況來吃田螺。而且，一定要注意一次性不要吃太多!
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