白菜的做法有什么
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現(xiàn)在韓國的泡菜越來越流行，很多人都喜歡去專門的韓國餐館，吃泡菜，那么辣白菜是必不可少的了，幾乎泡菜里面每次都有白菜，我們今天來為朋友們介紹關(guān)于如何自己制作辣白菜的做法，方法其實很簡單大家來看看吧。
朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，口味辣脆酸甜，色白帶紅，四季皆宜。在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳肴，都離不開辣白菜佐餐，沒有這道味道鮮美的小菜，總會覺得有些缺憾。深秋來臨之時，是朝鮮族家庭腌制辣白菜的季節(jié)，家庭主婦們互相幫助，彼此交流制法，像節(jié)日一樣愉快地忙碌著。
制作過程
辣白菜的做法一（韓國/朝鮮辣白菜）
腌菜配料：
大白菜一顆凈重約600克，梨，蘋果，蒜，姜，辣椒面，海鮮醬，糯米粉。
制作方法：
1、大白菜剝?nèi)ネ鈱永先~，洗凈，里外均勻撒鹽，淹半天后，清水漂洗去鹽味，擠干水分；
2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒（蘋果和梨用1/3或1/2只即可，這兩種水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“凈”辣）；
3、辣椒面的用量看自己喜歡辣味的程度，也要看辣椒面的新鮮程度，然后加入適量冷開水，把辣椒面、糯米粉、鹽、味精調(diào)勻；
4、再把姜、蒜、蘋果末、梨末、海鮮醬倒入辣椒面中，調(diào)成辣椒糊，開始腌菜，從最內(nèi)層開始，把開始調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜里外；
5、整顆都抹好后，拿一個帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以，腌3－5天后，朝鮮辣白菜即成。
辣白菜的做法二（韓國/朝鮮辣白菜）
腌菜配料：
白菜兩顆，辣椒，胡蘿卜，韭菜，姜，蔥，蒜，蘋果，梨，食鹽，
制作方法：
1、白菜洗凈，從底部切一刀，然后掰開，兩顆白菜分成四瓣；
2、把每片白菜葉子都抹鹽，腌兩個小時以上；
3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工機磨成細粉；
4、胡蘿卜切絲，姜、蔥、蒜切成末，蘋果和梨切小丁，韭菜切段；
5、將上述處理好的腌料加辣椒粉、鹽、魚露和少許糖拌勻腌一會（腌料腌好后，味道相互滲透，會出些湯水）
6、殺過水的白菜縮了好多，洗凈后控干水份；
7、然后用腌料抹在每一片白菜葉上，盡量都抹到；
8、裝入容器中，再將剩余的腌料也都倒入，然后蓋上，裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個星期后，辣白菜即成。
大家看方法是不是很簡單，而且做起來也花不了多少時間，愛吃辣白菜的可以根據(jù)以上的方法進行制作，大家看其實白菜的用途很多有各種各樣的白菜做法。
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? ?說起土豆，相信大家是再熟悉不過了。而且肯定每個人腦海里肯定會跳出來一個自己最愛的土豆的樣子，土豆塊，土豆條，土豆片，而且每個人都有自己的味道，其實這就是美食的魅力，土豆的做法真的是多種多樣，而且可以根據(jù)每個人的口味做出不同的口感，或者軟糯，或者脆香。今天我們給大家介紹一個素素搭配的完美菜品，土豆燉白菜。一起來看下。
材料
白菜：4片; ?土豆：1個;
粉條（干）: 1把;
色拉油：45毫升; ?蔥：1/4棵; ?姜：2片; ?花椒：6粒; ?八角：1個; ?醬油：15毫升; ?食鹽：1.2克; ?水：適量;
白菜燉土豆的做法
1土豆去皮，切2-3毫米的片，白菜用手掰成片，粉條放入溫水中泡軟
2蔥、姜切片
3鍋中油六成熱時，放入花椒、大料、蔥、姜炒出香味
4放入土豆片炒2-3分鐘至稍稍變軟，中途為防止粘鍋，可稍點兩次水
5放入白菜片炒至稍稍變軟，倒少許老抽上色翻炒均勻，倒入適量清水
6放入泡好的粉條，煮2-3分鐘，至湯汁收得差不多，加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可
注意事項
1.中火，不要放太多水，白菜本身有很多水會煮出來。
2.清水的量依個人喜歡掌握，我喜歡把湯汁收得差不多了，汁濃一點兒的，也可以多加一些清水，湯水比較多的，我看食堂里做的就是那樣的，也很好吃，還好掌握
? ?就不用多說了。對于又做飯功底的人來說，這道菜真是簡單的跟一一樣，對于不會做法的人來說，這也是你入門最好的實驗菜品，就算你想把他做到很難吃也是很有難度的。夏季素菜會更受到大家的偏愛，白菜也是夏季補水的一個絕好的菜品，所以別猶豫了。動手做一下吧。
圓白菜是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，作為家常菜，它的營養(yǎng)價值非常豐富，而且價格低廉，受到了很多人的喜歡，其中涼拌菜涼拌圓白菜它的口感比較清新爽口，而且也能夠有效地幫助我們緩解油膩，受到了很多人的喜愛，下面我們一起了解一下涼拌圓白菜的做法。
卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
涼拌圓白菜的做法
食材
主料圓白菜500g 輔料紅椒100g鹽10g姜蒜20g醋10ml
步驟
1.圓白菜洗凈
2.瀝干水份備用
3.將圓白菜切絲，盡量切的細點兒
4.將切好的圓白菜放入保鮮盒中
5.灑上一層鹽
6.再鋪上一層再灑上一層鹽，如此反復至鋪滿
7.用手摁緊
8.加入姜絲蒜末和紅椒絲
9.再灑上一點兒鹽在紅椒上
10.加入少許醋
腌制半小時至圓白菜殺出水份后攪拌均勻
11.蓋上保鮮盒入冰箱里冷藏，三天后即可食用
小貼士
1、做這道菜所有的過程和器具都不能沾油，否則容易腐爛
2、圓白菜切的越細越好，這樣做出來的口感更好
3、也可以將以上原材料放入一個大的容器中，再混合再鹽，殺出水分后再裝保鮮盒，我這個就是為了省事兒
4、建議放冰箱里冷藏，要不這天兒圓白菜會酸的很快的，微酸的時候味道最好
涼拌圓白菜的做法是非常的簡單，而且也是一道很好的快手菜，尤其是在我們大魚大肉的餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)這樣的爽口的涼拌菜也是很好的選擇，尤其是在秋季圓白菜比較新鮮的季節(jié)，我們可以多備一些這樣的家常菜，以便我們經(jīng)常進行食用。
還記得童年的記憶，那個時候，每次到了冬天白菜大量上市，家家戶戶就會做一碗好吃美味的白菜粉條肉，香氣撲鼻，而且總是能讓自己饞的都快流口水，現(xiàn)在的社會當中經(jīng)濟條件發(fā)達了，我們來一起了解一下白菜粉條肉的做法。
主料 五花帶皮豬肉500克、粉條100克，大白菜葉250克、香菜10克。 ?
輔料： 食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜塊。 ?
制法 ?
1、將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗干凈，切成4厘米長、3厘米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控凈油分。 ?
2、用溫水浸泡粉條，洗凈泡軟備用；白菜葉洗凈，切成8厘米長的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，扎緊袋口備用。 ?
3、將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖醬油、蔥段、姜塊、調(diào)料袋，添湯，旺火燒沸，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，加入白菜段，下精鹽、味精調(diào)整好口味，揀出蔥段、姜塊和調(diào)料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。 ?
特點 湯濃味醇，酥爛鮮香。
文章當中了解到了白菜粉條肉的做法，做法極其非常簡單，但是呢，吃起來就是與眾不同有一種兒時的回憶，喜歡吃的朋友們，大家快來一起嘗試學習一下吧！
在韓國的泡菜越來越流行，很多人都喜歡去專門的韓國餐館，吃泡菜，那么辣白菜是必不可少的了，幾乎泡菜里面每次都有白菜，我們今天來為朋友們介紹關(guān)于如何自己制作辣白菜的做法，方法其實很簡單大家來看看吧。
朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，口味辣脆酸甜，色白帶紅，四季皆宜。在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳肴，都離不開辣白菜佐餐，沒有這道味道鮮美的小菜，總會覺得有些缺憾。深秋來臨之時，是朝鮮族家庭腌制辣白菜的季節(jié)，家庭主婦們互相幫助，彼此交流制法，像節(jié)日一樣愉快地忙碌著。
制作過程
辣白菜的做法一（韓國/朝鮮辣白菜）
腌菜配料：
大白菜一顆凈重約600克，梨，蘋果，蒜，姜，辣椒面，海鮮醬，糯米粉。
制作方法：
1、大白菜剝?nèi)ネ鈱永先~，洗凈，里外均勻撒鹽，淹半天后，清水漂洗去鹽味，擠干水分；
2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒（蘋果和梨用1/3或1/2只即可，這兩種水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“凈”辣）；
3、辣椒面的用量看自己喜歡辣味的程度，也要看辣椒面的新鮮程度，然后加入適量冷開水，把辣椒面、糯米粉、鹽、味精調(diào)勻；
4、再把姜、蒜、蘋果末、梨末、海鮮醬倒入辣椒面中，調(diào)成辣椒糊，開始腌菜，從最內(nèi)層開始，把開始調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜里外；
5、整顆都抹好后，拿一個帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以，腌3－5天后，朝鮮辣白菜即成。
辣白菜的做法二（韓國/朝鮮辣白菜）
腌菜配料：
白菜兩顆，辣椒，胡蘿卜，韭菜，姜，蔥，蒜，蘋果，梨，食鹽，
制作方法：
1、白菜洗凈，從底部切一刀，然后掰開，兩顆白菜分成四瓣；
2、把每片白菜葉子都抹鹽，腌兩個小時以上；
3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工機磨成細粉；
4、胡蘿卜切絲，姜、蔥、蒜切成末，蘋果和梨切小丁，韭菜切段；
5、將上述處理好的腌料加辣椒粉、鹽、魚露和少許糖拌勻腌一會（腌料腌好后，味道相互滲透，會出些湯水）
6、殺過水的白菜縮了好多，洗凈后控干水份；
7、然后用腌料抹在每一片白菜葉上，盡量都抹到；
8、裝入容器中，再將剩余的腌料也都倒入，然后蓋上，裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個星期后，辣白菜即成。
大家看方法是不是很簡單，而且做起來也花不了多少時間，愛吃辣白菜的可以根據(jù)以上的方法進行制作，大家看其實白菜的用途很多有各種各樣的白菜做法。
圓白菜作為我們?nèi)粘Ｉ钪械募页２耸艿搅撕芏嗳说南矚g，而且圓白菜的做法都是非常的簡單，但是卻不失它的營養(yǎng)成分，圓白菜具有很高的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用對我們的身體有很多好處，而且圓白菜無論生吃或者炒著吃都是非常美味的，其中醬爆圓白菜就受到了很多人的喜歡，而且做法比較簡單是一道很好的快手菜，下面我們一起了解一下醬爆圓白菜的做法。
營養(yǎng)成分
生卷心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，烹制
后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。
含量（每100克中）
三大營養(yǎng)素、熱量 20千卡、蛋白質(zhì) 1.5克、脂肪 0.2克、碳水化合物 3.4克、膽固醇 無、膳食纖維 0.5克
礦物質(zhì)：
鈣31毫克、鐵1.9毫克、磷31毫克、鉀124毫克、鈉42.8毫克、銅0.04毫克、鎂12毫克、鋅0.26毫克、硒0.02微克
維生素：
B1 0.03毫克、B2 0.03毫克、E 0.5毫克、A 12微克、煙酸 0.4毫克、葉酸 100微克、C 16毫克、胡蘿卜素 0.07毫克
醬爆圓白菜的做法
主料
洋白菜半個
輔料
肉末適量面醬適量
干紅辣椒適量味精適量
鹽適量白糖適量
蒜片適量
醬爆圓白菜的做法步驟
1. 放油，稍多一點，因為是爆菜，所以油得多點。
2. 油熱后，放蒜片、白糖、干紅辣椒、肉末，煸出香味。
3. 肉末變色后放入面醬，繼續(xù)煸炒，然后放入洋白菜。迅速翻炒1分鐘，出鍋。
平時多掌握一些簡單的美食做法，就能夠讓我們的生活品質(zhì)得到很好的提升，上面就是對醬爆圓白菜做法的介紹，我們平時在家庭中只要能夠掌握它的做法我們也可以把它做得特別的美味，喜歡吃圓白菜或者沒有時間做飯的朋友不妨試一試，多做一些醬爆圓白菜來品嘗。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《白菜的做法有什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengyoudongjijinbudezuofa/">養(yǎng)生有冬季進補的做法”專題。
