白蘿卜絲的做法有哪些
【www.cndadi.net - 冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯】
白蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富,素有土人參的說(shuō)法。多吃白蘿卜可以延年益壽,對(duì)于許多愛美的女性而言,也是防止皮膚衰老的美容養(yǎng)顏食物。經(jīng)常食用白蘿卜可以輔助治療許多疾病,也能預(yù)防許多疾病的產(chǎn)生。白蘿卜可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),對(duì)于消化不良和積食的人來(lái)說(shuō),蘿卜可謂是佳品,既能改善積食還能清潔腸道。不僅如此,白蘿卜還能改善便秘,上火,痰多等癥狀。可以說(shuō)是百利而無(wú)一害。白蘿卜的做法有很多,現(xiàn)在我們來(lái)說(shuō)說(shuō)如何做好吃又營(yíng)養(yǎng)的白蘿卜絲。
主料:白蘿卜
輔料:白醋,白糖,蔥白,油,姜絲、味精、鹽巴
做法步驟:
1、白蘿卜洗干凈之后去皮,切成蘿卜絲,注意蘿卜絲要切成細(xì)條,太粗影響口感和烹飪時(shí)間。
2、熱鍋之后加入油,等油開始冒煙時(shí)將姜絲放入爆炒。
3、然后加入蔥白繼續(xù)翻炒,等蔥香飄出即可加入切好得蘿卜絲。
4、在翻炒蘿卜絲的過(guò)程中最好不要蓋上蓋子,燜出來(lái)的口感與翻炒的口感有差。
5、翻炒的過(guò)程中可以加入少許水。
6、等蘿卜絲變軟之后再加入適量的味精鹽巴,根據(jù)個(gè)人口味也可以滴兩滴香油即可裝盤。
經(jīng)過(guò)這些步驟之后,一盤美味的蘿卜絲就做好啦~相信大家也都會(huì)做了。如果想添加一些色彩感,可以根據(jù)個(gè)人口味加入胡蘿卜絲,那就色香味俱全了。連續(xù)吃一段時(shí)間的白蘿卜就能感受到對(duì)身體的益處,希望大家都能喜歡。
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腌白蘿卜絲是白蘿卜比較常見的一種做法,主要是將白蘿卜切成絲之后進(jìn)行腌制,不同的腌制方法可以使白蘿卜絲呈現(xiàn)獨(dú)特的口感和風(fēng)味,而腌制的白蘿卜絲口感更加脆爽,而且十分開胃,做法也非常的簡(jiǎn)單,需要用白蘿卜切成絲之后放入壇子或者是碗中,加入調(diào)味料,將口封好腌制幾天即可。
腌制白蘿卜絲的做法
腌制白蘿卜
材料
白蘿卜,鹽 ,白糖 , 生
做法
1、 白蘿卜切薄片
2、 白蘿卜片在大碗里鋪一層
3、 撒上一層少許鹽
4、 再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復(fù)幾次.放15分鐘
5、 15分鐘后將碗里的水分倒出
6、再放入一大勺白糖
7、 將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘
8、 15分鐘后用手?jǐn)D干大碗里的水分
9、倒入兩大勺子生抽
10、 倒入一勺白醋
11、 倒入白開水.沒(méi)過(guò)白蘿卜片為準(zhǔn)
12、 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
簡(jiǎn)易腌制白蘿卜
材料
白蘿卜,白醋,白糖,封閉的小瓶子(我用的是保鮮盒),泡椒
做法
1、白蘿卜切成條狀,洗凈晾干。
2、均勻放置到封閉的小瓶子中,倒入白醋(要沒(méi)過(guò)白蘿卜),放入一小點(diǎn)白糖。
3、加入幾根泡椒,看自己口味放。
4、封閉好瓶口,放入冰箱。一個(gè)星期后就可以吃了,脆脆酸酸的。
腌蘿卜
材料
白蘿卜 1根,鹽 1湯匙(15g),辣豆瓣醬 2湯匙(30g),白醋 1湯匙(15ml),蒜末 2茶匙(10g),芝麻香油 2茶匙(10ml),白砂糖 20g,廣東米酒 2茶匙(10ml),涼開水 1000ml
做法
白蘿卜刷洗干凈后切成0.5cm厚的圓片,再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片,加入鹽抓拌均勻腌制15分鐘。
用手輕輕搓揉腌過(guò)的白蘿卜片,揉出的蘿卜汁倒掉,并將搓揉過(guò)的白蘿卜片放入有網(wǎng)眼的瀝水筐中,上面以重物壓住,放于陰涼干燥處,靜置8小時(shí)以上
將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、廣東米酒、涼開水(150ml)混合,攪拌均勻,制成腌醬待用。
將做法2的白蘿卜片以剩余的涼開水揉洗后,再放入有網(wǎng)眼的瀝水筐中,以重物壓住,靜置1小時(shí)。
將處理好的白蘿卜片取出,加入腌醬,攪拌均勻腌漬2天即可食用。
小訣竅
腌制白蘿卜應(yīng)選擇大小適中、表皮包滿、新鮮、水分充足者。無(wú)需刮皮,帶皮的口感更有層次。切白蘿卜片時(shí)不要切得太薄,太薄雖然易入味,但就不脆了。另外,白蘿卜有強(qiáng)烈的辛辣味,所以在第一次壓出水后,以涼開水揉洗一下,再壓一下讓辛辣味去除得多一點(diǎn),腌漬的時(shí)間也相應(yīng)比其他醬菜久一點(diǎn),這樣做出的腌蘿卜口味更好。
分享快速腌制醬菜的方法,少則幾小時(shí),多則兩三天就可以吃到可口的醬菜了。
白蘿卜物美價(jià)廉,是對(duì)身體非常有益的蔬菜,所以才有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說(shuō)法,白蘿卜的功效也是不可小覷的,因?yàn)樗邢?,化痰止咳,消除於腫的功效,對(duì)于減肥人士來(lái)說(shuō),白蘿卜對(duì)于減肥也是起到很好的效果,因?yàn)樗兄诖龠M(jìn)胃腸的蠕動(dòng),排出體內(nèi)的廢物,最終達(dá)到清脂減肥的作用。
炒白蘿卜絲的做法
材料:白蘿卜450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。白蘿卜洗凈去皮,切成細(xì)絲,蔥切蔥末,姜切姜末;炒鍋燒熱,倒入花生油燒至6成熱,放入蔥末、姜末炒出香味
1. 將白蘿卜洗凈去皮,切成(或者刨成)細(xì)絲,蔥切蔥末,姜切姜末;
2. 炒鍋燒熱,倒入花生油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣),放入蔥末、姜末炒出香味;
3. 放入蘿卜絲翻炒,使蘿卜絲變軟變透明;
4. 加入水,轉(zhuǎn)中火將蘿卜絲燉軟,待鍋中湯汁略收干,加入鹽、糖和雞精調(diào)味,翻炒均勻;
5. 出鍋裝盤,用蔥絲裝飾即可。
通過(guò)上面關(guān)于炒白蘿卜絲的做法的介紹,大家會(huì)不會(huì)覺得其實(shí)炒白蘿卜是非常容易的呢,況且多吃白蘿卜對(duì)于我們都起到很好的效果,因?yàn)榘滋}卜可以消除淤腫的功能,又可以促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng),所以平時(shí)大家應(yīng)該多吃點(diǎn)蘿卜,當(dāng)然關(guān)于蘿卜的做法非常多,我們就不一一介紹,炒白蘿卜絲簡(jiǎn)單而又美味。
白蘿卜絲餡餅這種小吃相信大家在平時(shí)應(yīng)該都有吃過(guò)吧,主要是因?yàn)檫@種東西的做法是比較簡(jiǎn)單的,最為關(guān)鍵的是和面的過(guò)程,因?yàn)轱炂さ闹谱魇顷P(guān)系到餡餅的口感,我們需要采用高筋面粉進(jìn)行和面以及用冷水跟沸水混合進(jìn)行和面,這樣餅皮的口感才是最好的。對(duì)于白蘿卜絲餡餅的做法,大家跟著文章的步驟去做吧。
做法
食材準(zhǔn)備
原料:面粉250g,沸水(100℃)120ml,冷開水50~60ml。
做法:
1、白蘿卜洗凈去皮后擦絲,調(diào)入約2g鹽,靜置20分鐘至出水后,將蘿卜絲放入籠布中,擠干水分。
2、豬腿肉或五花肉去皮絞成肉餡(可在超市或市場(chǎng)肉攤買肉后讓其代加工,但盡量不要買已經(jīng)絞好的肉餡)。
3、將花椒放入碗中,注入冷開水泡成花椒水備用。
4、將肉餡和蘿卜絲一同放入稍深一些的器皿中,打入一枚雞蛋后攪散。
5、依次調(diào)入料酒、蔥花、切碎的香菜、十三香、生抽、鹽和約兩匙香油,用筷子向著一個(gè)方向快速攪打肉餡。
6、當(dāng)肉餡稍微上勁時(shí),淋入少許花椒水,繼續(xù)攪拌,邊加花椒水邊留心觀察肉餡上勁的情況,基本上分三次加入約50ml花椒水即可(花椒水淋入的多少視肉餡的上勁情況酌量增減)。
7、把肉餡攪打到用筷子畫圈時(shí)不散即代表已經(jīng)上勁,蘿卜絲餡便完成了。
8、將面粉放入容器中,加入沸水,邊加邊攪拌均勻。
9、用筷子將面粉攪拌成雪花狀。
10、加入適量冷水,用手將面粉揉至成團(tuán)。
11、案板上撒一些面粉,繼續(xù)揉面團(tuán)至光滑。
12、用保鮮膜將面團(tuán)包好靜置醒發(fā)30分鐘。
13、用切刀將面團(tuán)一分為二,取其中一塊將其搓勻,兩手邊搓邊向兩邊拉長(zhǎng)。
14、將條狀面團(tuán)分成約6個(gè)劑子。
15、取其中一個(gè),用手掌按壓成餅狀后搟圓,包入已經(jīng)調(diào)好的蘿卜絲餡,像包包子一樣收口后并將收口處多余的面團(tuán)揪掉,將收口按下并向下,用搟面杖將面餅稍搟圓即可。
16、電餅鐺或者平底鍋小火,涂少許油后放入餅坯,在餅朝上的一面也刷少許油,烙至兩面金黃即完成。 [1]
提示:
1、用沸水和冷水交替和面可以使面餅的口感筋斗;
2、用花椒水調(diào)餡可以去腥膻異味,并且提色增香;
3、烙餅的油也可以用融化的黃油代替,風(fēng)味更加香濃獨(dú)特;
4、包好的餡餅也可以用手掌稍微按壓,這樣制作出的餡餅口感殷實(shí);
5、可以搭配用醋、生抽、姜蓉、蒜泥和味精、香油調(diào)和好的蘸汁一起食用;
6、攪拌餡料時(shí)一定要用筷子向著一個(gè)方向快速畫圈攪打,這樣的餡料容易上勁,并且入味均勻,不易散;
7、蘿卜絲愛出水,所以一定要擠干水分后和肉餡一起攪打才能使肉餡很好的上勁,做出來(lái)的餡餅里面才會(huì)是一個(gè)肉餅;
8、用香油包裹餡料不但可以使肉餡成團(tuán),并且在烙至?xí)r,可以激發(fā)餡料中肥肉出油,使餡餅由內(nèi)到外都散發(fā)著香噴噴的味道,口感更好;
9、讓蘿卜絲餡好吃的“秘密調(diào)料”就是經(jīng)常被我們丟棄的——香菜根!在料理肉餡類食物時(shí),調(diào)入切成茸的香菜根,可以使餡料有一種獨(dú)特的香氣。
可能有些人會(huì)把自己在家里做飯想得太復(fù)雜,事實(shí)上,只要掌握一些簡(jiǎn)單的菜譜,想要自己在家吃上一頓美味又營(yíng)養(yǎng)的晚餐并非不可能,清脆白蘿卜絲的做法就很容易,即使沒(méi)有烹飪天分,也能讓家人吃上美味的菜肴。
2、切薄片再切絲如圖
3、裝入一個(gè)大點(diǎn)的盤子
4、給鹽拌勻
5、用保鮮膜密封,放冰箱冷藏一小時(shí)。
6、生姜,大蒜,蔥,紅辣椒切碎備用。
7、熱鍋燒油
8、油燒至八成熱關(guān)火
9、把熱油淋在剛切好的蔥姜蒜紅辣椒上面
10、從冰箱拿出腌制的蘿卜絲打開保鮮膜,蘿卜出了好多的水。
11、把蘿卜瀝出來(lái)裝盤
12、蘿卜水可別丟了
13、在蘿卜水里加入胡椒粉,白糖,白醋拌勻。
14、把拌勻的蘿卜水淋入蔥姜蒜里面
15、拌勻再倒點(diǎn)香麻油
16、把拌勻的調(diào)料淋入蘿卜絲上面
17、再撒點(diǎn)熟白芝麻就可以上桌咯
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯,不過(guò)清脆白蘿卜絲的做法簡(jiǎn)單,即使工作再忙,也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
家常菜白蘿卜的做法有很多種,白蘿卜絲最常見的做法是炒煮,很少人會(huì)去蒸,其實(shí)蒸白蘿卜絲也是可以的,且因?yàn)檎舻氖澄飸?yīng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以很全面的保留,所以蒸白蘿卜絲比炒白蘿卜絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。不過(guò),相對(duì)于炒白蘿卜絲,很多人不知道該如何蒸白蘿卜絲。為此,一起來(lái)蒸白蘿卜絲的做法。
白蘿卜含有芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲,加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用,為食療佳品。這道蒸白蘿卜絲說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單,蘿卜切絲上鍋蒸5分鐘就輕松搞掂。但要做出晶瑩剔透,清新爽口的效果卻也要講究方法。
白蘿卜去頭尾、去皮,斜切片
再切成粗細(xì)適中的絲(大約比火柴桿稍粗一點(diǎn))
將白蘿卜絲稍擠去水分,注意別扭斷了
白蘿卜絲裝入鍋中,分次篩入面粉,并上下顛簸鍋?zhàn)樱尠滋}卜絲均勻地裹上薄薄的一層面粉
蒸籠墊上籠布,鋪上蘿卜絲,上面蓋一層籠布,冷水入鍋,水開后蒸5分鐘即可
枸杞提前泡開,大蒜兩人瓣搗成蒜泥
小碗中調(diào)入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻
蒸熟后的白蘿卜絲迅速取出,攤開稍晾,并用筷子劃散后裝盤,澆上調(diào)好的調(diào)味汁即可
首先蘿卜絲不能切太細(xì),太細(xì)容易過(guò)爛,失去清爽的口感,第二,面粉不宜過(guò)多,要均勻地包裹在蘿卜絲上。面粉過(guò)厚會(huì)產(chǎn)生粘膩口感。第三,蒸制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),5分鐘剛剛好保持蘿卜原滋原味的清香微辣。
以上就是蒸白蘿卜絲的做法以及蒸白蘿卜絲的價(jià)紹。其實(shí),蒸白蘿卜絲是一道溫和的菜,也很容易吸收油膩,所以當(dāng)你飽餐一頓,或者是吃的非常油膩中,就需要搭配一道蒸白蘿卜絲來(lái)清理腸胃,保證腸胃的消化功能不被影響,所以日常多吃蒸白蘿卜絲很重要。
白蘿卜絲煮魚的做法,沒(méi)有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具,調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做,記得控制好火候。
2.212草魚取魚頭部位切塊。
3.1放點(diǎn)鹽將白蘿卜絲炒軟出鍋。
4.2燒油放進(jìn)白蘿卜絲辣椒炒勻,。
5.1另起鍋燒油,放進(jìn)切好的魚塊。
6.2炒好的白蘿卜絲待用。
7.在魚上均勻地撒上鹽入味。
8.翻面,兩面煎黃。
9.淋上醬油上色。
10.炒勻。
11.再放進(jìn)炒好的白蘿卜絲炒勻。
12.放點(diǎn)清水。
13.煮二分鐘煮入味。
14.調(diào)點(diǎn)油辣椒醬提辣。
15.出鍋時(shí)放點(diǎn)味精提鮮即可。
16.煮好的白蘿卜絲煮魚。
要想吃的好,食材很重要,今天小編給您介紹的白蘿卜絲煮魚選擇食材,一定要注意方法。如果您感興趣,趕快回家購(gòu)買食材去嘗試著做一做。
中國(guó)人一向都很講究吃,吃得好不好往往與一個(gè)人的生活水平也是掛鉤的,我們不該隨便應(yīng)對(duì)一日三餐,有的人可能會(huì)嫌麻煩而懶得自己做飯,其實(shí),白蘿卜絲蛋餅的做法容易,只要稍微花費(fèi)些許時(shí)間就可以完成了,不妨一試。
2、擦絲,備用,
3、雞蛋一個(gè)打入碗里備用,
4、準(zhǔn)備50克面粉,就是普通面粉,倒入蘿卜絲碗里連同雞蛋一起倒入,
5、準(zhǔn)備好蔥沫,蒜沫,姜沫,備用,
6、把剛剛準(zhǔn)備的蔥姜蒜沫,點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉少量的鹽一同倒入和均勻了備用。
7、熱鍋倒油,油熱把剛剛和的面糊糊倒入鍋里,
8、用鏟子推平,推圓○,薄薄的一層,
9、小火慢煎,不能心急(⊙o⊙)哦,
10、煎制兩面金黃可以關(guān)火嘍,
11、關(guān)火出鍋嘍,用圣女果點(diǎn)綴呦,
12、美美滴可以次哦(⊙o⊙)。香香脆脆滴灰常好。
不當(dāng)?shù)娘嬍硶?huì)為我們的身體健康埋下隱患,白蘿卜絲蛋餅的做法非常簡(jiǎn)單,能為我們的健康保駕護(hù)航。
對(duì)于大部分城市來(lái)說(shuō),大家不難發(fā)現(xiàn),路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐,但是就餐衛(wèi)生誰(shuí)來(lái)保證呢?長(zhǎng)期吃路邊攤,必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者,你可以選擇自己在家做著吃。下面,我就為大家介紹如何來(lái)做白蘿卜絲炒黃豆。
2.12香蔥切段,蒜苗洗凈切碎
3.21白蘿卜洗凈,切絲
4.1蔥姜炒出香味后,放入蒜苗翻炒
5.2鍋中放少許油,油熱后放入蔥姜
6.蒜苗炒香,放入白蘿卜絲,進(jìn)行炒制
7.加少許鹽,將蘿卜絲炒至出水,這樣放入黃豆的時(shí)候既不會(huì)糊鍋,蘿卜的辛辣味道和少許的豆腥味相中和,蘿卜不辣了,黃豆更清香了
8.黃豆放鍋內(nèi),進(jìn)行翻炒
9.放少許水,讓兩者的味道充分融合,也能使黃豆能更徹底的熟透
10.湯汁收完,關(guān)火,撒上少許香蔥即可出鍋
上文介紹的白蘿卜絲炒黃豆其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單,所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎?快跑吧,去廚房,那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方,好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢(mèng)想吧。
冬天就這么悄無(wú)聲息地來(lái)臨了,而在寒冷的冬日里面我們需要做的就是通過(guò)食物來(lái)療養(yǎng)身體了。但是想要滋補(bǔ)身體并不是說(shuō)需要肉類才可以,實(shí)際上蔬菜也可以起到這樣的作用,白蘿卜就是其中的一種。而白蘿卜除了燉煮以外,最簡(jiǎn)單的方法就是直接清炒白蘿卜了,味道上也是簡(jiǎn)單而清甜美味的。
清炒白蘿卜絲的做法
清炒白蘿卜絲不僅味道可口,賣相也非常的好看,晶瑩剔透的讓人看著就很有食欲,不過(guò)朋友們知道清炒蘿卜絲的做法有哪些嗎?
做法一
原料:白蘿卜、油、鹽、蔥、醋。
做法:
1、白蘿卜去皮,擦成絲狀。
2、蔥姜切絲備用。
3、熱油后,爆蔥姜,然后放入蘿卜絲翻炒。
4、加入適量的醋,繼續(xù)翻炒十分鐘后加鹽出鍋即可。
做法二
原料:白蘿卜、食鹽、花生油、姜、蔥、糖、雞精。
做法:
1、將白蘿卜洗凈去皮,切成(或者刨成)細(xì)絲,蔥切蔥末,姜切姜末。
2、炒鍋燒熱,倒入花生油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣),放入蔥末、姜末炒出香味,
3、放入蘿卜絲翻炒,使蘿卜絲變軟變透明。
4、加入水,轉(zhuǎn)中火將蘿卜絲燉軟,待鍋中湯汁略收干,加入鹽、糖和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
5、出鍋裝盤,用蔥絲裝飾即可。
注意事項(xiàng):
1、蘿卜切絲比較容易爛,切薄片也是可以的。
2、最后撒點(diǎn)胡椒粉,味道更好。
做法三
原料:白蘿卜、油、鹽、胡椒粉、生姜、蔥。
做法:
1、白蘿卜一根刨成絲。
2、鍋內(nèi)加些許油燒至7成熱。
3、加入生姜絲爆香后倒入蘿卜絲翻炒。
4、加進(jìn)蔥段以及一勺水再翻炒下。
5、蘿卜絲軟后加一勺鹽,撒點(diǎn)胡椒粉,味精即可裝盤。
清炒白蘿卜絲的作用
大家知道清炒白蘿卜絲的作用是什么嗎?蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收,并且白蘿卜還具有一定的減肥功能,
1、消化方面:食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。
2、呼吸方面:咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與姜汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒,可煮食。
3、泌尿系統(tǒng)方面:各種泌尿系結(jié)石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
4、其他方面:美容,可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié),可煮用。
5、白蘿卜生吃可促進(jìn)消化,除了助消化外,還有很強(qiáng)的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,調(diào)整胃腸機(jī)能。另外,白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中,放一個(gè)晚上就可以有白蘿卜汁。
白蘿卜使我們?nèi)粘I钪泻艹R姷降囊环N食用蔬菜,白蘿卜可以用來(lái)洗洗生吃,也可以炒菜都是很好的一道家常菜。白蘿卜也是有一定的藥用價(jià)值的,白蘿卜還能促進(jìn)人體的消化,讓人增強(qiáng)食欲,還能治咳嗽,化痰,是很好的一個(gè)食療的佳品。很多人為了省事喜歡拌白蘿卜絲吃,拌白蘿卜絲的做法是什么,這是非常簡(jiǎn)單的。
白蘿卜,根莖類蔬菜,十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析,白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555,防病指數(shù)為2.7903。至今種植有千年歷史,在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載:“蘿卜,一名萊菔,有紅白二種,四時(shí)皆可栽,唯末伏初為善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者堅(jiān)而辣。”其色白,屬金,入肺,性甘平辛,歸肺脾經(jīng),具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等,白蘿卜很適合用水煮熟后,喝蘿卜水,放點(diǎn)白糖,可以當(dāng)做飲料飲用,對(duì)消化和養(yǎng)胃有很好的作用。
涼拌白蘿卜絲的做法是什么:
主料:白蘿卜半根。
輔料:柿子椒小半顆香菜兩根。
調(diào)料:食鹽適量,醋適量,味精適量,姜一小塊,蒜一瓣,花椒幾粒,生抽適量,香油適量,菜籽油適量,白糖少許。
做法:1.白蘿卜去皮洗凈、切絲(刀工有待鍛煉),放入碗中備用。
2.柿子椒洗凈,切絲。香菜洗凈,切小段。姜蒜切碎。
3.鍋底燒干水分,到人適量菜油,燒熱。
4.將備好的姜蒜,甜椒放入油鍋中煸半分鐘左右,關(guān)火。
5.在蘿卜絲中,按照自己的口味,適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖 ,調(diào)料,將煸好的甜椒與姜蒜末 連同油一起倒入蘿卜絲中,將香菜放在上面。
6.將食材攪拌均勻即可,放置幾分鐘味道更佳哦。
拌白蘿卜絲吃是很簡(jiǎn)單易做的,而且吃白蘿卜還會(huì)有美白的功效呢,相信愛美人士一定是很喜歡食用的。拌白蘿卜絲的做法是什么也都給大家介紹了,多吃白蘿卜是很養(yǎng)生的,而且蘿卜據(jù)說(shuō)還有防治癌癥抗癌癥的功效。白蘿卜還可以做蜂蜜白蘿卜汁這類的飲品,是很保健的。
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