拌白蘿卜絲的做法是什么
冬季養(yǎng)生知識白蘿卜湯。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“拌白蘿卜絲的做法是什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
白蘿卜使我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷降囊环N食用蔬菜，白蘿卜可以用來洗洗生吃，也可以炒菜都是很好的一道家常菜。白蘿卜也是有一定的藥用價值的，白蘿卜還能促進人體的消化，讓人增強食欲，還能治咳嗽，化痰，是很好的一個食療的佳品。很多人為了省事喜歡拌白蘿卜絲吃，拌白蘿卜絲的做法是什么，這是非常簡單的。
白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營養(yǎng)學家分析，白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555，防病指數(shù)為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應用。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。”其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養(yǎng)胃有很好的作用。
涼拌白蘿卜絲的做法是什么：
主料：白蘿卜半根。
輔料：柿子椒小半顆香菜兩根。
調(diào)料：食鹽適量，醋適量，味精適量，姜一小塊，蒜一瓣，花椒幾粒，生抽適量，香油適量，菜籽油適量，白糖少許。
做法：1.白蘿卜去皮洗凈、切絲（刀工有待鍛煉），放入碗中備用。
2.柿子椒洗凈，切絲。香菜洗凈，切小段。姜蒜切碎。
3.鍋底燒干水分，到人適量菜油，燒熱。
4.將備好的姜蒜，甜椒放入油鍋中煸半分鐘左右，關(guān)火。
5.在蘿卜絲中，按照自己的口味，適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖 ，調(diào)料，將煸好的甜椒與姜蒜末 連同油一起倒入蘿卜絲中，將香菜放在上面。
6.將食材攪拌均勻即可，放置幾分鐘味道更佳哦。
拌白蘿卜絲吃是很簡單易做的，而且吃白蘿卜還會有美白的功效呢，相信愛美人士一定是很喜歡食用的。拌白蘿卜絲的做法是什么也都給大家介紹了，多吃白蘿卜是很養(yǎng)生的，而且蘿卜據(jù)說還有防治癌癥抗癌癥的功效。白蘿卜還可以做蜂蜜白蘿卜汁這類的飲品，是很保健的。
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白蘿卜是平時比較普通的食材，雖然生吃的時候味道比較怪異，但是結(jié)合其他的食材，這樣是可以獲得非常不錯的味道。其中，涼拌白蘿卜絲就是比較典型的一種。涼拌白蘿卜絲不僅美味兒，而且影響物質(zhì)非常豐富。那么，涼拌白蘿卜絲的做法是什么?下面咱們就來看看吧。
1準備好需要的食材：白蘿卜半根，甜椒 小半顆，香菜 兩根，花椒 幾粒，蒜一瓣，姜 一小塊。
2白蘿卜去皮洗凈、切絲(刀工有待鍛煉)，放入碗中備用甜椒 洗凈 切絲香菜 洗凈 切小段姜蒜 切碎。
3鍋底燒干水分，到人適量菜油，燒熱。
4將備好的 姜蒜 甜椒 放入油鍋種 煸半分鐘左右，關(guān)火。
5在蘿卜絲中 按照自己的口味 適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖 調(diào)料將煸好的甜椒與姜蒜末 連同油一起倒入蘿卜絲中，將香菜放在上面。
6將食材攪拌均勻即可，放置幾分鐘味道更佳哦。
上面就是對涼拌白蘿卜絲的做法的介紹，希望對大家的認識有幫助。涼拌白蘿卜絲的做法非常的簡單，并且都是生活中比較常見的食材，簡單的進行制作，這樣就能夠吃到美味兒，也能改善一下我們平時的餐桌，大家趕快學習一下涼拌白蘿卜絲的做法吧。
白蘿卜，相信在日常生活中是見得最多的一種蔬菜了，無論是哪個地區(qū)幾乎在菜市場都可以看到，白蘿卜本身是一種熱量比較高的食物，冬天的時候人們會選擇用來做火鍋，可以驅(qū)走體內(nèi)的寒氣，但是光做火鍋的話未免也會顯得很單調(diào)，實際上白蘿卜還有其他的營養(yǎng)功效，意味著也會有不同的做法和美味，比如涼拌白蘿卜絲，不僅清爽，還保持了它的營養(yǎng)成分，那么白蘿卜絲怎么拌最好吃呢？
功效作用
蘿卜，世界各地均有分布，為十字花科蘿卜屬植物。蘿卜味甜，脆嫩、汁多，其效用不亞于人參，其中青蘿卜有消積、祛談、利尿、止瀉等效用，白蘿卜有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津的功效。
1.促進消化吸收
蘿卜含有豐富的葡萄糖、維生素C、淀粉酶、粗纖維和無機鹽等10多種營養(yǎng)成分。這些成分富含糖化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，使人體充分吸收。
2.抑制胃酸分泌
蘿卜中含有芥子油、淀粉酶和多種消化酵素，具有促進腸胃蠕動、增進食欲、抑制胃酸過多，幫助消化的功效。
3.抗癌作用
蘿卜中的木質(zhì)素可以提高巨噬細胞吞噬細胞的活力，還含有一種能分解致癌物質(zhì)亞硝胺的酶，使之失去致癌作用。
4.提高人體免疫力
蘿卜性涼味甘，其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力。
4.抗氧化
蘿卜中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常白蘿卜能夠保持皮膚白嫩光滑。此外蘿卜中的維生素A和維生素C 能夠有效抗氧化，起到預防癌癥，動脈硬化的作用。
5.促進排毒
蘿卜中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進腸胃蠕動，消除便秘，有效排除體內(nèi)毒素，改善皮膚粗糙狀況。
方法/步驟
1/3 分步閱讀
第一步就是先給我們的蘿卜去皮，不喜歡去皮也沒關(guān)系哦。然后切成絲備用。
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第二步，放適量的食鹽將蘿卜絲拌勻腌5分鐘，待蘿卜絲出水，用手將水擠掉，蘿卜絲放干凈的碗里。
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第三步，將醬油，醋，花椒面，辣椒油，根據(jù)自己口味放入適量，拌勻即可。那么可口的涼拌蘿卜絲到此就制成啦。
注意事項
注意蘿卜絲腌過拌的時候不用再放鹽，根據(jù)個人情況還可以加入青椒絲，蔥花等，看起來更美觀哦。
民以食為天，無論什么時候，我們都不能離開了吃，可是，今天的我們不能像以前一樣，只講究溫飽，今天更多是注重營養(yǎng)，健康，美味，所以，吃的也是花樣百出。可是，蔥拌蘿卜絲一種被人們喜愛，從未淘汰過，非常的好吃，那么，我們就來了解蔥拌蘿卜絲的做法是什么吧！
大蔥去根洗凈切成末；白蘿卜去根葉洗凈，切成5厘米長細絲，用鹽腌一下，然后用涼開水淘洗，濾去水分，放入碗中，放入蔥末、醋、醬油、糖等調(diào)料，再澆上香油拌勻即成。
主要食材 :白蘿卜，大蔥
口感：蔥香濃郁，味道可口。
主料：白蘿卜(500克)
調(diào)料：醋(10克) 醬油(10克) 白砂糖(10克) 香油(10克) 鹽(3克) 大蔥(5克)
大蔥去根洗凈切成末；白蘿卜去根葉洗凈，切成5厘米長細絲，用鹽腌一下，然后用涼開水淘洗，濾去水分，放入碗中，放入蔥末、醋、醬油、糖等調(diào)料，再澆上香油拌勻即成。
白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
食譜相克
白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。
蔥拌蘿卜絲的做法非常的簡單，但是，卻還非常的美味，特別適合夏天食用，而且，蘿卜也是非常營養(yǎng)的食物，對人體有很多的好處，特別是中老年人，更是應該多吃一些蘿卜，希望大家能夠知道蔥拌蘿卜絲的做法，也不妨在家做一下吧！
胡蘿卜是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，含有像是胡蘿卜素、纖維素、各種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，因此胡蘿卜又被人們稱為“小人參”。胡蘿卜的吃法有很多，可以胡蘿卜炒肉片，榨胡蘿卜汁，以及胡蘿卜燉排骨。不過，今天小編要給大家介紹的是一種非常簡單的做法，即拌胡蘿卜絲。一起來看一下。
一、胡蘿卜有什么功效?
1、保護心血管健康：
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿卜還含有豐富的降糖物質(zhì)，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助，可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物了，當然了因為其還可以促進腎上腺素的合成，因此對于冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。
2、祛斑保持皮膚的彈性：
胡蘿卜含在豐富的維生素A，這種維生素對保護皮膚有很大的幫助，日常如果可以養(yǎng)成一點喝一杯胡蘿卜的話，就可以起到一個祛斑的作用。
二、拌胡蘿卜絲的做法是什么?
基本材料 胡蘿卜500克，香菜50克，蒜苗10克，精鹽、味精、醋、白糖、香油各適量。
做法：1.將胡蘿卜切去根、葉，洗凈，用刀輕輕刮去表面粗皮，切成2寸長的細絲，放在碗內(nèi)，撒上精鹽(10克)拌勻。
2.將香菜、蒜苗摘去根須和老葉，洗干凈。香菜用手撕碎，蒜苗切成2寸長的段。
3.將鹽漬的胡蘿卜絲用清水洗凈，擠凈水分，連同香菜、蒜苗都放入大碗中。再將精鹽、味精、醋、白糖、香油加入碗中，拌勻，盛入盤中，即可食用。
三、小貼士：
食物相克： 香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
生吃胡蘿卜對身體非常好，因為胡蘿卜本身的各種維生素不會被破壞，生吃胡蘿卜的吃法，除了拌胡蘿卜絲，榨胡蘿卜汁也是不錯的選擇哦!不過小編要提醒一點，如果腸胃功能不是很好的人，最好少吃生胡蘿卜，以免引發(fā)腹瀉等腸胃疾病。
在日常生活中，經(jīng)?？梢猿缘桨滋}卜，這是一種非常常見的蔬菜，白蘿卜是可以生吃的，但很多時候人們喜歡熟吃，據(jù)介紹，白蘿卜里面含有大量的粗纖維，所以吃了能夠促進腸胃蠕動，對促進消化有好處，除此之外，白蘿卜還有止咳化痰的功效，今天推薦的美食就是酸甜白蘿卜絲，制作方法如下。
第一、酸甜白蘿卜絲
酸甜白蘿卜絲是一道以白蘿卜、蔥、鹽等為主要食材制作的美食。
原料
白蘿卜、蔥
做法
1.把白蘿卜洗凈去皮，切成細絲；
2.用涼水泡一下，瀝干水分備用；蔥切碎。
3.炒鍋內(nèi)放油燒熱后，蔥碎下鍋爆香；
4.將蘿卜絲倒入鍋內(nèi)翻炒幾下后倒入約一勺白醋；
5.加入少許鹽，約兩勺綿白糖繼續(xù)翻炒，才入味即可起鍋。（鹽要少加點，因為這是一道酸甜菜）
第二、酸甜白蘿卜的做法
1.材料備好，白蘿卜洗凈去皮，切成厚度約為2-3毫米的薄片
2.把白醋和鹽放在一個大碗中攪拌均勻，再加入適量的溫水，攪拌，至白糖完全融化
3.把切好的白蘿卜放入容器中，把調(diào)味汁倒入，密封腌制2天就可以了
烹飪技巧
1、如果不想切片，那就切成其他任何形狀都可以。但腌制的時間要根據(jù)大小加以改變。
2、沒寫調(diào)味料的重量，因為大家的口味不一樣。調(diào)汁的時候可以根據(jù)自己的口味逐漸加，自己感覺合適就可以了。
3、放冰箱冷藏腌制最好~如果沒有密封容器，也不要緊，有蓋子就可以了。
第三、酸甜爽口蘿卜的做法步驟
1.準備白蘿卜、紅辣椒、白醋、冰糖、鹽等食材。
2.白蘿卜去皮，切片，紅辣椒洗凈切好；pS：喜歡吃蘿卜皮的可以不去皮。
3.切好蘿卜，放鹽腌制至蘿卜變軟；
4.撈出濾干去鹽水，把白蘿卜放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋，白醋的用量要蓋過白蘿卜；
5.腌制1小時即可食用。
小貼士
1.蘿卜切薄片腌制時間短；
2.不吃辣椒的不要放辣椒；
3.鹽腌蘿卜的時間不要過于長，變軟即可；
4.白醋太酸的可以加適量的涼開水。
白蘿卜是我們常吃的一種蘿卜，平時可以做成白蘿卜絲肉丸，具有很好的促進消化，提高身體免疫力的作用，另外白蘿卜還有一定的抗癌功效，對于體質(zhì)虛弱或者是大病初愈的人士來說，適當?shù)某砸恍?，也有很好的調(diào)理功效，白蘿卜絲肉丸的做法也比較簡單。
主料：豬肉餡500g、白蘿卜1個、雞蛋1個、 輔料油適量、鹽適量、姜粉適量、五香粉適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、淀粉適量。
步驟
1.豬肉餡，白蘿卜；
2.白蘿卜去皮，擦絲；
3.蘿卜絲上撒鹽，淹一會兒，稍微擠下水分；
4.肉餡加鹽，料酒，姜粉，五香粉，生抽，老抽拌勻；
5.蘿卜絲放肉餡里；
打入雞蛋一顆；
放入淀粉適量；
攪拌均勻；
6.用手抓拌上勁；
7.左手手心抓起肉，從虎口處擠出大小合適肉圓，另一手拿勺子接住，放入燒熱的油鍋中炸；
8.炸至兩面金黃，控油撈出；
9.如果做菜吃，定型即可撈出；
10.如果現(xiàn)吃，炸的火大些。
吃白蘿卜的好處
1、白蘿卜能促進消化。冬天人缺乏足夠的鍛煉，加之天氣干燥，人體內(nèi)比較燥熱，很容易出現(xiàn)消化不良，甚至便秘等癥狀表現(xiàn)，而這時吃點白蘿卜，其中的維生素C可幫助消化，促進新陳代謝，能幫助消化，防治便秘等病癥。
2、白蘿卜能提高人體的免疫力。白蘿卜含有多種維生素和微量元素，在人體抵抗力較差的冬季，能提高人體的抵抗力，能提高預防感冒感染的病的能力。
3、白蘿卜具有抗癌的功效。患有癌癥的病人，可適當吃點白蘿卜，能在一定程度上抑制癌細胞的生長和擴散。而且白蘿卜具有抗癌的功效，多吃可防止癌癥出現(xiàn)。
蘿卜的味道和營養(yǎng)是蔬菜當中可以排上前幾位的，因此，許多人都非常喜歡吃白蘿卜絲炒粉條這道經(jīng)典的菜肴，由于白蘿卜在我國的各地都有種植，因此，相對于制作方法來說人們更加的容易掌握。例如白蘿卜絲炒粉條這道菜味道不錯，制作方法也比較簡單，下面就來看看白蘿卜絲炒粉條的做法講解吧。
白蘿卜的吃法也有很種多，可以做湯、可燉著吃、可涼拌著吃，
原料：白蘿卜1根 粉條1把 生抽2茶匙（10ml）老抽1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）雞精1/2茶匙（3克）紅辣椒5只 大蔥4片 八角1個
1)粉條洗凈，用開水浸泡。泡軟后，剪成10cm長的段，瀝干水分備用。白蘿卜去皮洗凈后，切成細絲。
2)炒鍋中倒入油，油微熱時，放入紅辣椒，大蔥片和八角。待紅辣椒稍變色，就倒入白蘿卜絲翻炒。
3)倒入生抽，老抽和鹽翻炒2分鐘，使醬油的顏色均勻附著在蘿卜絲上。然后將粉條倒在蘿卜絲上（不要讓粉條粘在鍋壁上以免糊鍋），倒入少量開水，蓋上蓋子燜5分鐘，再打開蓋子調(diào)入雞精，翻炒幾下可出鍋。
以上是
對于白蘿卜絲炒粉條的做法講解了，希望大家能了解一下, 白蘿卜絲炒粉條的味道非常的獨特，基本上是一種能夠增強人們食欲的菜肴，希望有興趣的人士可以了解一下，在家里制作一道白蘿卜絲炒粉條能夠讓家人們大飽口福。
腌白蘿卜絲是白蘿卜比較常見的一種做法，主要是將白蘿卜切成絲之后進行腌制，不同的腌制方法可以使白蘿卜絲呈現(xiàn)獨特的口感和風味，而腌制的白蘿卜絲口感更加脆爽，而且十分開胃，做法也非常的簡單，需要用白蘿卜切成絲之后放入壇子或者是碗中，加入調(diào)味料，將口封好腌制幾天即可。
腌制白蘿卜絲的做法
腌制白蘿卜
材料
白蘿卜,鹽 ,白糖 , 生
做法
1、 白蘿卜切薄片
2、 白蘿卜片在大碗里鋪一層
3、 撒上一層少許鹽
4、 再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復幾次.放15分鐘
5、 15分鐘后將碗里的水分倒出
6、再放入一大勺白糖
7、 將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘
8、 15分鐘后用手擠干大碗里的水分
9、倒入兩大勺子生抽
10、 倒入一勺白醋
11、 倒入白開水.沒過白蘿卜片為準
12、 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
簡易腌制白蘿卜
材料
白蘿卜，白醋，白糖，封閉的小瓶子(我用的是保鮮盒)，泡椒
做法
1、白蘿卜切成條狀，洗凈晾干。
2、均勻放置到封閉的小瓶子中，倒入白醋(要沒過白蘿卜)，放入一小點白糖。
3、加入幾根泡椒，看自己口味放。
4、封閉好瓶口，放入冰箱。一個星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。
腌蘿卜
材料
白蘿卜 1根，鹽 1湯匙(15g)，辣豆瓣醬 2湯匙(30g)，白醋 1湯匙(15ml)，蒜末 2茶匙(10g)，芝麻香油 2茶匙(10ml)，白砂糖 20g，廣東米酒 2茶匙(10ml)，涼開水 1000ml
做法
白蘿卜刷洗干凈后切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片，加入鹽抓拌均勻腌制15分鐘。
用手輕輕搓揉腌過的白蘿卜片，揉出的蘿卜汁倒掉，并將搓揉過的白蘿卜片放入有網(wǎng)眼的瀝水筐中，上面以重物壓住，放于陰涼干燥處，靜置8小時以上
將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、廣東米酒、涼開水(150ml)混合，攪拌均勻，制成腌醬待用。
將做法2的白蘿卜片以剩余的涼開水揉洗后，再放入有網(wǎng)眼的瀝水筐中，以重物壓住，靜置1小時。
將處理好的白蘿卜片取出，加入腌醬，攪拌均勻腌漬2天即可食用。
小訣竅
腌制白蘿卜應選擇大小適中、表皮包滿、新鮮、水分充足者。無需刮皮，帶皮的口感更有層次。切白蘿卜片時不要切得太薄，太薄雖然易入味，但就不脆了。另外，白蘿卜有強烈的辛辣味，所以在第一次壓出水后，以涼開水揉洗一下，再壓一下讓辛辣味去除得多一點，腌漬的時間也相應比其他醬菜久一點，這樣做出的腌蘿卜口味更好。
分享快速腌制醬菜的方法，少則幾小時，多則兩三天就可以吃到可口的醬菜了。
白蘿卜物美價廉，是對身體非常有益的蔬菜，所以才有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，白蘿卜的功效也是不可小覷的，因為它有消食，化痰止咳，消除於腫的功效，對于減肥人士來說，白蘿卜對于減肥也是起到很好的效果，因為它有助于促進胃腸的蠕動，排出體內(nèi)的廢物，最終達到清脂減肥的作用。
炒白蘿卜絲的做法
材料：白蘿卜450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。白蘿卜洗凈去皮，切成細絲，蔥切蔥末，姜切姜末;炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱，放入蔥末、姜末炒出香味
1. 將白蘿卜洗凈去皮，切成(或者刨成)細絲，蔥切蔥末，姜切姜末;
2. 炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣)，放入蔥末、姜末炒出香味;
3. 放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明;
4. 加入水，轉(zhuǎn)中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調(diào)味，翻炒均勻;
5. 出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。
通過上面關(guān)于炒白蘿卜絲的做法的介紹，大家會不會覺得其實炒白蘿卜是非常容易的呢，況且多吃白蘿卜對于我們都起到很好的效果，因為白蘿卜可以消除淤腫的功能，又可以促進胃腸的蠕動，所以平時大家應該多吃點蘿卜，當然關(guān)于蘿卜的做法非常多，我們就不一一介紹，炒白蘿卜絲簡單而又美味。
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