鯽魚湯的做法大全有什么
春季養(yǎng)生鯽魚湯。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供鯽魚湯的做法大全有什么，希望能為您提供更多的參考。
湯的種類比較多，在對(duì)湯選擇上不能隨意，要根據(jù)自身需求選擇，這樣在喝的時(shí)候，對(duì)身體是不是有影響，都是能夠輕松知道，鯽魚湯是很常見(jiàn)的，這樣的湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，喝的時(shí)候?qū)μ岣呱眢w免疫力有很好幫助，那鯽魚湯的做法大全家常中，對(duì)鯽魚湯的做法也是有一些介紹的。
鯽魚湯的做法大全家常：
奶白鯽魚湯
材料：鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥
做法
1、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分;
2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香;
3、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制;
4、待魚皮變黃，加適量開(kāi)水轉(zhuǎn)中火慢燉;
5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘;
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小訣竅
1、洗魚時(shí)，腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重;
2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎，煎魚時(shí)不要急于翻動(dòng)，注意觀察，待底面變黃再翻動(dòng)，否則容易破皮，影響美觀;
3、可隨個(gè)人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。
烏豆煲鯽魚湯
材料
主料：鯽魚1條，烏豆2兩，眉豆2兩，花生2兩，陳皮1片
做法
1、烏豆、眉豆、花生洗凈，預(yù)先浸隔夜，去水備用。
2、鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。
3、鍋?zhàn)⑷脒m量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時(shí)即可。
在對(duì)鯽魚湯的做法大全家常認(rèn)識(shí)后，制作鯽魚湯的時(shí)候，完全可以放心進(jìn)行，在手術(shù)后，想要能夠能夠快速恢復(fù)，都是可以選擇喝鯽魚湯，不過(guò)對(duì)鯽魚湯喝的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，這樣湯過(guò)多選擇，對(duì)身體也是會(huì)有負(fù)擔(dān)的。
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豆腐鯽魚湯滋補(bǔ)保健價(jià)值比較高，尤其是鯽魚肉質(zhì)鮮嫩，湯汁鮮美，所以很多在飲食當(dāng)中它都是備受追捧的一道美食了，那么現(xiàn)在我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下，豆腐鯽魚湯的不同制作方法。
一、原料：
鯽魚、生姜、料酒、豆腐、鹽、香菜
做法
1、鯽魚殺好洗干凈，洗去內(nèi)部黑膜。在魚身上切上斜刀，另準(zhǔn)備料酒和生姜蔥等。
2、準(zhǔn)備嫩豆腐1塊（老豆腐也可以）將鍋燒熱，鍋中倒油，先放姜片，然后放入魚煎，一面煎好再煎另一邊。
3、魚煎至兩面略焦黃后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML熱開(kāi)水，滾開(kāi)后，轉(zhuǎn)移到砂鍋，入砂鍋滾開(kāi)后加入焯過(guò)水的豆腐（不焯水也沒(méi)關(guān)系），大火煮上。
4、保持大火，煮15分鐘，關(guān)火，調(diào)味道，放點(diǎn)鹽，撒點(diǎn)香菜葉等。
二、鯽魚豆腐湯的做法
1.將鯽魚去鱗去內(nèi)臟去鰓洗干凈，一定要將魚肚子里的那層黑色的膜去掉，那是魚過(guò)濾毒素用的，對(duì)人的身體有害處
2.將鍋燒熱（一定要將鍋燒熱到微微冒青煙，這樣再放油煎魚才不會(huì)因?yàn)檎村伓启~皮，當(dāng)然如果是不粘鍋就不用考慮這些了）后放入少許涼的植物油，放入生姜片出香味
3.將鯽魚放入兩面都煎上色
4.放入清水（冷熱水都可以）沒(méi)過(guò)魚3~5厘米，將蔥打成節(jié)放入，然后大火燒開(kāi)，還是中大火燉到魚湯顏色變成白白的，大約需要8分鐘左右
5.這時(shí)將火改成小火再燉10分鐘，然后放入切成小塊的豆腐小火燉5分鐘，放鹽調(diào)味，也可以根據(jù)自己的口味放少許胡椒粉，關(guān)火，根據(jù)自己的口味撒小蔥末和香菜
三、烹飪技巧
燉魚湯開(kāi)鍋后用大火才能燉出象牛奶一樣白的湯，開(kāi)鍋后就改成小火燉出來(lái)的湯是清湯。用來(lái)燉魚的水冷熱水都可以。涼水熱水我都用過(guò)，和能否熬出奶白的魚湯沒(méi)有關(guān)系。
? ?媽媽們剛剛生出小嬰兒的時(shí)候，身體一般都會(huì)比較虛弱，需要一些湯品來(lái)滋補(bǔ)身體。但是，事實(shí)上，出生沒(méi)多久的小寶寶們其實(shí)身體也是很虛弱的，也會(huì)缺乏抵抗力，也是需要一些外在的營(yíng)養(yǎng)品來(lái)幫助補(bǔ)身子，那么究竟應(yīng)該選用什么樣的湯品來(lái)補(bǔ)身子呢？當(dāng)然是非鯽魚湯莫屬了。
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
原料：鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。
輔料：
鹽4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，蔥末10克。
做法：
1、將鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈備用。
2、將豆腐切成長(zhǎng)條片備用。
3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。
需要注意的是：
1.稍為把魚煎一下,同時(shí)放入蔥,姜,蒜,辣椒等輔料。其實(shí)不煎也行，只是最后做出來(lái)的湯有點(diǎn)發(fā)黑，不是煎過(guò)之后再燉的乳白色。
2.小火慢燉；其實(shí)這一步是最重要的，決定著湯的口感。
3.燉的時(shí)間可長(zhǎng)，可短，沒(méi)有一定的時(shí)間限制。
? 朋友們?cè)谶x擇燉鯽魚湯的時(shí)候，為了想要把鯽魚湯燉的更加呈現(xiàn)乳白色，可以事先把鯽魚用油兩面煎一下，這樣做出來(lái)的魚湯會(huì)又白又香，而且鯽魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，魚肉里面富含著豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)寶寶的健康成長(zhǎng)也是有很大幫助的。
? ? ?有很多女性朋友在生完寶寶后都有些許憂慮，因?yàn)閯偵a(chǎn)完，身體很虛弱，奶水很少。這些奶水根本沒(méi)有辦法喂飽剛剛出生的可愛(ài)寶寶們。但是，很多朋友對(duì)于如何滋補(bǔ)自己的身體一無(wú)所知，那么今天將會(huì)為大家介紹這一款美味的湯品--催奶鯽魚湯，相信這款湯品不僅口味佳，而且會(huì)幫助朋友們養(yǎng)好身體。
一、鯽魚豆腐下奶湯做法：
1.鯽魚除去內(nèi)臟，清洗干凈，如果鯽魚較大，可將魚切成4cm長(zhǎng)的段。豆腐切成1cm小丁，香菜切小段。
2.中火加熱鍋中的油，將魚放入鍋中煎2分鐘，加入蔥、姜末煸一下，隨后加入800ml水，水開(kāi)后，加入醋，再轉(zhuǎn)小火煮制10分鐘。
3.將豆腐丁放入鍋中，再煮10分鐘，至湯色轉(zhuǎn)白后，調(diào)入鹽。將湯盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。
二、清燉鯽魚湯做法：
1. 鯽魚去鱗、內(nèi)臟后洗凈瀝干水。
2. 鍋燒熱后，先用生姜片涂抹鍋底，這樣煎魚時(shí)不太容易粘底，待油燒至七成熱，將魚放入，煎至兩邊金黃，灑適量料酒(可解魚腥味，湯會(huì)變得更香)，加入清水(水不要太多)燒開(kāi)，用中火煮燉至湯呈濃白色，加鹽、胡椒粉、蔥花調(diào)味即可。
喝完用心熬制的鯽魚湯，相信剛剛生育完的女性朋友們一定覺(jué)得自己的身體溫暖舒適了很多。寶寶因?yàn)闆](méi)有奶水可以喝而哇哇大哭，媽媽們也一定心力交瘁，那么這款鯽魚湯一定能夠幫朋友們緩解眼前的煩惱，使得寶寶能夠健康成長(zhǎng)。
砂鍋鯽魚湯的熬制，除了可以讓我們輕松享受得起美食之外，還有很好的健脾潤(rùn)燥止咳的效果，因?yàn)榧庇谛愿势饺肫⑽?，用砂鍋熬制，湯味也?huì)更加的鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
一、砂鍋鯽魚湯的做法
鮮鯽魚一條，姜，蔥，蒜，香芹，筍片
1、鯽鮮魚去鱗，去肚，清理干凈。
2、較深的平底鍋，開(kāi)火，鍋燒熱下油，轉(zhuǎn)中小火下鯽魚煎至蕉黃(約5-7分鐘)，灑上鹽和胡椒粉，反轉(zhuǎn)，同樣步驟，差不多好了下姜片，蔥段，蒜頭，煎至蔥姜蒜出香味，轉(zhuǎn)大火，下料酒，蓋上鍋蓋，約30秒，下冷水(一次加足)，下筍片，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，再煮20分鐘，下香芹，蔥。
3、下鹽，胡椒粉，雞精，調(diào)味。
二、砂鍋鯽魚湯的做法
材料雞蛋四個(gè)，鯽魚兩條，小蔥三根，蒜頭五粒，姜一小塊，豆腐350克，香油幾滴，料酒一大勺
1、小蔥打結(jié)，姜切絲，蒜頭去皮，豆腐切小塊;
2、起油鍋，磕入雞蛋，兩面煎到金黃后出鍋待用;
3、鯽魚下鍋，兩面煎到魚皮金黃;
4、煎魚的同時(shí)炒香蒜頭姜絲;
5、倒入開(kāi)水和料酒;
6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋;
7、開(kāi)中火，讓魚湯滾沸約8分鐘，至湯色奶白;
8、滴入香油，加鹽調(diào)味;
9、放入蔥結(jié)即可關(guān)火起鍋。
三、砂鍋鯽魚湯的做法
主料：鯽魚一條，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小蔥一棵(切碎)，油，鹽，雞精。
1、鍋里放油，燒熱后，用鏟推開(kāi)
2、放鯽魚略煎一下
3、煎到魚肉變色后，到入1碗半的水!碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜
4、蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時(shí)間，就放2碗水，大火煮沸后改小火燉2小時(shí)，那時(shí)侯魚肉都溶到湯里了，更美!
5、調(diào)入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。鮮啊!
魚是很多人的最愛(ài)，不同的魚含有的營(yíng)養(yǎng)原則不同，所以對(duì)魚選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，這樣對(duì)身體各方面也是有著一些阻礙，尤其對(duì)人體生病的時(shí)候，魚更是不能隨意亂吃，否則會(huì)危害到自身，那鯽魚湯的做法大全都有什么呢，也是很多人不太清楚的。
對(duì)鯽魚湯的做法大全中，也是有著一些不錯(cuò)的制作鯽魚湯的方法，這些制作方式，都是比較簡(jiǎn)單，而且對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助作用，對(duì)它的選擇，也是可以放心進(jìn)行。
鯽魚湯的做法大全：
黑豆鯽魚湯
材料：
黑豆是大豆的一種，皮為黑色，也因此，黑豆除了和大豆(黃豆)一樣，富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素外，還含有花青素，是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)，非常符合現(xiàn)代人追求美麗和健康的要求，成為十分受歡迎的五谷雜糧之一。今天我們用黑豆煲鯽魚湯，味道鮮美有營(yíng)養(yǎng)，值得大家常喝。調(diào)味料：油：2湯匙鹽：適量
做法：
黑豆：大半碗
本地鯽魚：兩條 (約600克)
姜：3片
水：8碗
1. 黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5個(gè)小時(shí)(不加浸泡也行);
2. 洗凈宰好的鯽魚，抹干水分，熱鍋放油，放入鯽魚，煎至兩面微黃出香氣;
3. 煮沸清水，連魚帶油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
功效：
補(bǔ)腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用。
通過(guò)以上介紹，鯽魚湯的做法大全中，對(duì)這樣的鯽魚湯制作方法是不錯(cuò)之選，這樣的制作方式，在對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助作用，所以對(duì)它們的選擇，也是可以放心進(jìn)行，它對(duì)滋補(bǔ)身體，改善身體體質(zhì)，都是有著很好效果。
其實(shí)很多的人都是知道鯽魚的功效的，鯽魚的食用價(jià)值是非常的豐富，還有很豐富的鈣含量的，非常適合煲湯來(lái)喝的，尤其是牛奶鯽魚湯，所以下面我們就一起來(lái)了解一下牛奶鯽魚湯的做法大全。
做法一
食品用料
河 鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調(diào)料:精制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作方法
1.玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用。
2.姜蒜切片 ，蔥，泡紅椒切成"馬耳朵"形。
3.河鯽魚去鱗，鰓和內(nèi)臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。
4.炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡 浮沫，倒入鍋內(nèi)，上臺(tái)即可。
做法二
食品用料
活鯽魚2條或鱖魚1條(重約600克)，蒜末30克，蔥花50克，姜末、醬油、糖、醋各10克，紹酒25克，濕淀粉15克，細(xì)鹽2克，郫縣豆瓣醬40克，肉湯300克，熟菜油50 0克(約耗150克)
制作方法
1、將魚 洗凈，在魚身兩面各剞兩刀(深度接近魚骨)，抹上紹酒、細(xì)鹽稍腌。
2、炒鍋上旺火，下油燒至七成熱，下魚稍炸撈起。鍋內(nèi)留油75克，放鄲縣豆瓣醬末、姜、蒜炒至油呈紅色，放魚、肉湯，移至小火上，再加醬油、糖、細(xì)鹽，將魚燒熟，盛入盤中。
3、原 鍋置旺火上，用濕淀粉勾芡，淋醋，撒蔥花，澆在魚身上即成。注意:必須用新鮮鯽魚或鱖魚為原料。烹制時(shí)鹵汁要濃厚，使魚粘勻鹵汁而入味。
食品特點(diǎn)
顏色紅亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮濃，微帶甜酸。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下牛奶鯽魚湯的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的適合，其實(shí)大部分都需要去滋補(bǔ)的，對(duì)于自己的身體才是最好的。
河鯉魚是生活在河里的一種魚、它們的肉質(zhì)吃起來(lái)非常的相似，而且呢，吃起來(lái)也是鮮鮮嫩嫩的無(wú)論是上鍋清蒸還是，煲湯，還是把河里魚做出好喝美味的，食物，都是非常不錯(cuò)的選擇，接下來(lái)的文章們來(lái)一起了解一下，和鯉魚湯的做法。
鯽魚砂鍋
食品用料
河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調(diào)料:精制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作方法
1、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用。 2、姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。 3、河鯽魚去鱗，鰓和內(nèi)臟，入油鍋炸至金黃色取出。 4、炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內(nèi)，上臺(tái)即可。
做法
鯽魚砂鍋 ?
食品用料
河 鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調(diào)料:精制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作方法
1.玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗凈鯽魚湯
鯽魚湯
，裝入砂鍋待用。
2.姜蒜切片 ，蔥，泡紅椒切成"馬耳朵"形。
3.河鯽魚去鱗，鰓和內(nèi)臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。
4.炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡 浮沫，倒入鍋內(nèi)，上臺(tái)即可。
文章當(dāng)中，了解到了和鯽魚湯的做法，味道非常的獨(dú)特而且是非常的好喝在生活當(dāng)中，受到了廣大朋友們的熱情和喜愛(ài)特別是有很多的朋友們喜歡把鯉魚湯拿來(lái)，當(dāng)做補(bǔ)充身體的湯，對(duì)于補(bǔ)血補(bǔ)氣有著很好的功效。
鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，含有很優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)我們的身體是很好的，平時(shí)壓力很大的，睡眠質(zhì)量不好的，可以多吃一些鯽魚，同時(shí)鯽魚的美容的效果也是不錯(cuò)的，能夠很好的緩解精神上的壓力，同時(shí)大家還知道鯽魚湯能夠很好的下奶，下面我們看看下奶鯽魚湯的做法大全。
女性在哺乳期間應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常喝一些魚湯吧，下奶的作用是很好的，特別是鯽魚湯，也有利于產(chǎn)婦身體的恢復(fù)，那么大家想了解下奶鯽魚湯的做法大全嗎，我們來(lái)看看一些做鯽魚湯的經(jīng)驗(yàn)。
蛋奶鯽魚湯
食品用料
鯽魚一條、胡 椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適量
食品特點(diǎn)
1、將鯽魚剖腹后，清洗干凈待用。
2、把鯽魚放置3成熱的油中過(guò)油，以去除鯽魚的腥味。
3、加入適量水和調(diào)料，用小火清燉40分鐘。
4、起鍋時(shí)加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
制作p.S
蛋奶粉在菜場(chǎng)能買到。如果想更方便更營(yíng)養(yǎng)，用牛奶替換蛋奶粉也是不錯(cuò)的選擇。
鯽魚豆腐湯
原料：
鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。
輔料：
鹽4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，蔥末10克。
做法：
1、將鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈備用。
2、將豆腐切成長(zhǎng)條片備用。
3、鍋中放油燒 熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。
需要注意的是：
1.稍為把魚煎一下,同時(shí)放入蔥,姜,蒜,辣椒等輔料。其實(shí)不煎也行，只是最后做出來(lái)的湯有點(diǎn)發(fā)黑，不是煎過(guò)之后再燉的乳白色.
2.小火慢燉 ;其實(shí)這一步是最重要的，決定著湯的口感。
3.燉的時(shí)間可長(zhǎng)，可短， 沒(méi)有一定的時(shí)間限制。
下奶鯽魚湯的做法大全大家應(yīng)該都知道了吧，鯽魚湯的做法也不是很復(fù)雜的，只要掌握了一些經(jīng)驗(yàn)也能夠做出很好喝的鯽魚湯了，如果坐月子的女性沒(méi)有多少奶水的話，就可以多喝一些鯽魚湯，可以學(xué)習(xí)一下我們介紹的鯽魚湯的做法。
鯽魚湯在平時(shí)的生中是一種常見(jiàn)的菜肴。很多人都知道鯽魚湯這一菜肴是難做的，但是這道菜肴的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的。因此該菜肴的做法我們需要認(rèn)識(shí)一下。鯽魚湯對(duì)于產(chǎn)婦的身體是很好的，因此產(chǎn)婦鯽魚湯的做法需要認(rèn)真的了解。那么到底產(chǎn)婦鯽魚湯的做法大全是什么?下面我們就來(lái)看看權(quán)威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)為大家如何詳細(xì)的解答這一問(wèn)題的吧。
鯽魚肉味鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩，含蛋白質(zhì)多，脂肪含量少，食之鮮而不膩，略感甜味，用鯽魚煲湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，現(xiàn)在的鯽魚煲湯正是秋季很好的補(bǔ)品，適合老人和體弱者及產(chǎn)后哺乳的女士服用。
一、食材
1、原料：鮮鯽魚一條、雞蛋一個(gè)。
2、調(diào)味料：姜、蔥、蒜瓣、食鹽、植物油。
3、廚具：炒鍋、盤子等。
二、方法/步驟
1、將姜、蒜和蔥去皮后分別洗凈，蒜切片，蔥切蔥花，姜切絲。
2、把鯽魚去鱗、去鰓和內(nèi)臟后洗凈，并在魚的脊背兩側(cè)橫著切上幾刀花刀。
3、把雞蛋在容器內(nèi)打散成蛋液。
4、將炒鍋洗凈，加熱燒干水氣后，倒入適量油，待油燒到油溫6、7成熱時(shí)，把魚的表面沾上雞蛋液后放入鍋中，煎至兩面略黃取出。
5、炒鍋里放水燒開(kāi)，將煎好的魚連同姜絲、蒜片一起放入鍋內(nèi)，煮沸后用小火慢燉。
6、待湯汁變濃，顏色變白時(shí)加入適量食鹽和蔥花調(diào)味后裝盤，鮮美的鯽魚湯就做好了。
產(chǎn)婦鯽魚湯的做法大全是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。雖然聽(tīng)到產(chǎn)婦鯽魚湯這個(gè)食物的時(shí)候，我們中有很多人都覺(jué)得是比較難做的。但是我們要明白，只要這種食物對(duì)于我們的身體沒(méi)有壞處，并且有比較大的益處的時(shí)候，我們就可以接受它。
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