豆腐鯽魚湯的做法大全有哪些？
春季養(yǎng)生鯽魚湯。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“豆腐鯽魚湯的做法大全有哪些？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
豆腐鯽魚湯滋補保健價值比較高，尤其是鯽魚肉質(zhì)鮮嫩，湯汁鮮美，所以很多在飲食當中它都是備受追捧的一道美食了，那么現(xiàn)在我們來認識一下，豆腐鯽魚湯的不同制作方法。
一、原料：
鯽魚、生姜、料酒、豆腐、鹽、香菜
做法
1、鯽魚殺好洗干凈，洗去內(nèi)部黑膜。在魚身上切上斜刀，另準備料酒和生姜蔥等。
2、準備嫩豆腐1塊（老豆腐也可以）將鍋燒熱，鍋中倒油，先放姜片，然后放入魚煎，一面煎好再煎另一邊。
3、魚煎至兩面略焦黃后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML熱開水，滾開后，轉(zhuǎn)移到砂鍋，入砂鍋滾開后加入焯過水的豆腐（不焯水也沒關(guān)系），大火煮上。
4、保持大火，煮15分鐘，關(guān)火，調(diào)味道，放點鹽，撒點香菜葉等。
二、鯽魚豆腐湯的做法
1.將鯽魚去鱗去內(nèi)臟去鰓洗干凈，一定要將魚肚子里的那層黑色的膜去掉，那是魚過濾毒素用的，對人的身體有害處
2.將鍋燒熱（一定要將鍋燒熱到微微冒青煙，這樣再放油煎魚才不會因為沾鍋而弄破魚皮，當然如果是不粘鍋就不用考慮這些了）后放入少許涼的植物油，放入生姜片出香味
3.將鯽魚放入兩面都煎上色
4.放入清水（冷熱水都可以）沒過魚3~5厘米，將蔥打成節(jié)放入，然后大火燒開，還是中大火燉到魚湯顏色變成白白的，大約需要8分鐘左右
5.這時將火改成小火再燉10分鐘，然后放入切成小塊的豆腐小火燉5分鐘，放鹽調(diào)味，也可以根據(jù)自己的口味放少許胡椒粉，關(guān)火，根據(jù)自己的口味撒小蔥末和香菜
三、烹飪技巧
燉魚湯開鍋后用大火才能燉出象牛奶一樣白的湯，開鍋后就改成小火燉出來的湯是清湯。用來燉魚的水冷熱水都可以。涼水熱水我都用過，和能否熬出奶白的魚湯沒有關(guān)系。
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? ?媽媽們剛剛生出小嬰兒的時候，身體一般都會比較虛弱，需要一些湯品來滋補身體。但是，事實上，出生沒多久的小寶寶們其實身體也是很虛弱的，也會缺乏抵抗力，也是需要一些外在的營養(yǎng)品來幫助補身子，那么究竟應(yīng)該選用什么樣的湯品來補身子呢？當然是非鯽魚湯莫屬了。
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
原料：鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。
輔料：
鹽4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，蔥末10克。
做法：
1、將鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈備用。
2、將豆腐切成長條片備用。
3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。
需要注意的是：
1.稍為把魚煎一下,同時放入蔥,姜,蒜,辣椒等輔料。其實不煎也行，只是最后做出來的湯有點發(fā)黑，不是煎過之后再燉的乳白色。
2.小火慢燉；其實這一步是最重要的，決定著湯的口感。
3.燉的時間可長，可短，沒有一定的時間限制。
? 朋友們在選擇燉鯽魚湯的時候，為了想要把鯽魚湯燉的更加呈現(xiàn)乳白色，可以事先把鯽魚用油兩面煎一下，這樣做出來的魚湯會又白又香，而且鯽魚的肉質(zhì)細嫩，魚肉里面富含著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對寶寶的健康成長也是有很大幫助的。
? ? ?有很多女性朋友在生完寶寶后都有些許憂慮，因為剛生產(chǎn)完，身體很虛弱，奶水很少。這些奶水根本沒有辦法喂飽剛剛出生的可愛寶寶們。但是，很多朋友對于如何滋補自己的身體一無所知，那么今天將會為大家介紹這一款美味的湯品--催奶鯽魚湯，相信這款湯品不僅口味佳，而且會幫助朋友們養(yǎng)好身體。
一、鯽魚豆腐下奶湯做法：
1.鯽魚除去內(nèi)臟，清洗干凈，如果鯽魚較大，可將魚切成4cm長的段。豆腐切成1cm小丁，香菜切小段。
2.中火加熱鍋中的油，將魚放入鍋中煎2分鐘，加入蔥、姜末煸一下，隨后加入800ml水，水開后，加入醋，再轉(zhuǎn)小火煮制10分鐘。
3.將豆腐丁放入鍋中，再煮10分鐘，至湯色轉(zhuǎn)白后，調(diào)入鹽。將湯盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。
二、清燉鯽魚湯做法：
1. 鯽魚去鱗、內(nèi)臟后洗凈瀝干水。
2. 鍋燒熱后，先用生姜片涂抹鍋底，這樣煎魚時不太容易粘底，待油燒至七成熱，將魚放入，煎至兩邊金黃，灑適量料酒(可解魚腥味，湯會變得更香)，加入清水(水不要太多)燒開，用中火煮燉至湯呈濃白色，加鹽、胡椒粉、蔥花調(diào)味即可。
喝完用心熬制的鯽魚湯，相信剛剛生育完的女性朋友們一定覺得自己的身體溫暖舒適了很多。寶寶因為沒有奶水可以喝而哇哇大哭，媽媽們也一定心力交瘁，那么這款鯽魚湯一定能夠幫朋友們緩解眼前的煩惱，使得寶寶能夠健康成長。
砂鍋鯽魚湯的熬制，除了可以讓我們輕松享受得起美食之外，還有很好的健脾潤燥止咳的效果，因為急于性甘平入脾胃，用砂鍋熬制，湯味也會更加的鮮美，營養(yǎng)價值高。
一、砂鍋鯽魚湯的做法
鮮鯽魚一條，姜，蔥，蒜，香芹，筍片
1、鯽鮮魚去鱗，去肚，清理干凈。
2、較深的平底鍋，開火，鍋燒熱下油，轉(zhuǎn)中小火下鯽魚煎至蕉黃(約5-7分鐘)，灑上鹽和胡椒粉，反轉(zhuǎn)，同樣步驟，差不多好了下姜片，蔥段，蒜頭，煎至蔥姜蒜出香味，轉(zhuǎn)大火，下料酒，蓋上鍋蓋，約30秒，下冷水(一次加足)，下筍片，燒開，轉(zhuǎn)中火，再煮20分鐘，下香芹，蔥。
3、下鹽，胡椒粉，雞精，調(diào)味。
二、砂鍋鯽魚湯的做法
材料雞蛋四個，鯽魚兩條，小蔥三根，蒜頭五粒，姜一小塊，豆腐350克，香油幾滴，料酒一大勺
1、小蔥打結(jié)，姜切絲，蒜頭去皮，豆腐切小塊;
2、起油鍋，磕入雞蛋，兩面煎到金黃后出鍋待用;
3、鯽魚下鍋，兩面煎到魚皮金黃;
4、煎魚的同時炒香蒜頭姜絲;
5、倒入開水和料酒;
6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋;
7、開中火，讓魚湯滾沸約8分鐘，至湯色奶白;
8、滴入香油，加鹽調(diào)味;
9、放入蔥結(jié)即可關(guān)火起鍋。
三、砂鍋鯽魚湯的做法
主料：鯽魚一條，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小蔥一棵(切碎)，油，鹽，雞精。
1、鍋里放油，燒熱后，用鏟推開
2、放鯽魚略煎一下
3、煎到魚肉變色后，到入1碗半的水!碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜
4、蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸后改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯里了，更美!
5、調(diào)入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。鮮啊!
湯的種類比較多，在對湯選擇上不能隨意，要根據(jù)自身需求選擇，這樣在喝的時候，對身體是不是有影響，都是能夠輕松知道，鯽魚湯是很常見的，這樣的湯營養(yǎng)價值很高，喝的時候?qū)μ岣呱眢w免疫力有很好幫助，那鯽魚湯的做法大全家常中，對鯽魚湯的做法也是有一些介紹的。
鯽魚湯的做法大全家常：
奶白鯽魚湯
材料：鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥
做法
1、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分;
2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香;
3、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制;
4、待魚皮變黃，加適量開水轉(zhuǎn)中火慢燉;
5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘;
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小訣竅
1、洗魚時，腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重;
2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎，煎魚時不要急于翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀;
3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。
烏豆煲鯽魚湯
材料
主料：鯽魚1條，烏豆2兩，眉豆2兩，花生2兩，陳皮1片
做法
1、烏豆、眉豆、花生洗凈，預(yù)先浸隔夜，去水備用。
2、鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。
3、鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。
在對鯽魚湯的做法大全家常認識后，制作鯽魚湯的時候，完全可以放心進行，在手術(shù)后，想要能夠能夠快速恢復(fù)，都是可以選擇喝鯽魚湯，不過對鯽魚湯喝的時候，一定要適量進行，這樣湯過多選擇，對身體也是會有負擔的。
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學(xué)做一下豆腐鯽魚湯。
2.鯽魚宰殺（讓他殺的），去鱗，洗凈。
3.鍋里加油，加入蒜片和蒜段，煎出香味。
4.加入兩條鯽魚煎。
5.煎至兩面變白即可。（很難得一次，煎得兩面都不粘鍋的呢）
6.把鍋里多余的油倒出，加入一勺水加蓋燒。
7.燒至魚湯呈乳白色時加入水豆腐和油豆腐繼續(xù)燒開。
8.燒至2、3分鐘后，加鹽調(diào)味，入味后加入蒜段。
9.加蓋燒，蒜熟了即可出鍋。
豆腐鯽魚湯的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習，可以抽時間去廚房做一下。
魚是很多人的最愛，不同的魚含有的營養(yǎng)原則不同，所以對魚選擇的時候，也是要注意不能隨意的進行，這樣對身體各方面也是有著一些阻礙，尤其對人體生病的時候，魚更是不能隨意亂吃，否則會危害到自身，那鯽魚湯的做法大全都有什么呢，也是很多人不太清楚的。
對鯽魚湯的做法大全中，也是有著一些不錯的制作鯽魚湯的方法，這些制作方式，都是比較簡單，而且對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，對它的選擇，也是可以放心進行。
鯽魚湯的做法大全：
黑豆鯽魚湯
材料：
黑豆是大豆的一種，皮為黑色，也因此，黑豆除了和大豆(黃豆)一樣，富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素外，還含有花青素，是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動，非常符合現(xiàn)代人追求美麗和健康的要求，成為十分受歡迎的五谷雜糧之一。今天我們用黑豆煲鯽魚湯，味道鮮美有營養(yǎng)，值得大家常喝。調(diào)味料：油：2湯匙鹽：適量
做法：
黑豆：大半碗
本地鯽魚：兩條 (約600克)
姜：3片
水：8碗
1. 黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5個小時(不加浸泡也行);
2. 洗凈宰好的鯽魚，抹干水分，熱鍋放油，放入鯽魚，煎至兩面微黃出香氣;
3. 煮沸清水，連魚帶油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可。
功效：
補腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用。
通過以上介紹，鯽魚湯的做法大全中，對這樣的鯽魚湯制作方法是不錯之選，這樣的制作方式，在對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，所以對它們的選擇，也是可以放心進行，它對滋補身體，改善身體體質(zhì)，都是有著很好效果。
鯽魚是非常有營養(yǎng)的，能讓人們身體及時補充很多氨基酸，并且結(jié)合凍豆腐，做成凍豆腐鯽魚湯，那么人們在日常的生活中不僅能享受美味，更加能補充自身的營養(yǎng)，要學(xué)會凍豆腐鯽魚湯做法，首先讓我們一起來了解一下鯽魚的主要常識吧！
1. 鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；
2. 鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；
3. 鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用
第一種鯽魚凍豆腐湯的做法:看舌尖2 《時節(jié)》有一道凍豆腐燒魚被深深吸引，在家也嘗試了一下，真是沒話說非常鮮美，特別是凍了蜂窩狀的豆腐完全吸收魚湯，飽滿多汁，令人回味無窮。鯽魚凍豆腐湯的做法步驟
1. 準備好食材；
2. 清洗干凈的魚，魚背劃十字刀用廚房用紙擦干魚身；
3. 熱鍋后加入適量的油,放入姜片小火煸香后放入鯽魚煎至金黃；
4. 翻身也煎至金黃后加料酒；
5. 加礦泉水沒過魚身，大火煮開，小火慢燉后放入黑木耳和凍豆腐，繼續(xù)煮；
6. 再次煮開后加入鹽，胡椒粉調(diào)味；
7. 加入蔥花就可以裝盤了，也可以不放礦泉水，用清水也可以。
第二種鯽魚燉凍豆腐的做法步驟：
1. 鯽魚去鱗去腮，去內(nèi)臟，洗凈；（這些我都讓賣魚的師傅弄好了，回家洗凈即可）
2. 魚體兩面花刀，凍豆腐改成三厘米見方的小塊，用開水焯一下，撈起瀝干水分備用；（凍豆腐我事先化冰了，焯一下去掉豆腐內(nèi)部的冰水）
3. 蔥切段，姜切片備用
4. 炒鍋置旺火上，加油燒熱后滑入鯽魚，兩面各煎半分鐘到一分鐘，魚體變色即可，放入蔥姜炒香后滴入老抽；
5. 放熱水沒過鯽魚，（水稍微多沒過魚體一些，我是用了1.5升水壺的開水）燒開后文火燉制；
6. 在湯汁剩下一半的時候放入凍豆腐繼續(xù)燉制；
7. 收汁前放入鹽、雞精、胡椒粉，淋香油即可。（收汁并不是完全沒有湯汁，還是要保留一些的）裝盤后后我撒了一些焯水的蒜薹丁提色。
通過介紹了 這兩道菜凍豆腐鯽魚湯一定很惹人喜歡的，大家不如在家中試一試,相信大家一定學(xué)會了凍豆腐鯽魚湯做法。
白豆腐鯽魚湯是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無毒無公害的綠色食物，還具有增強人們免疫力的功能。這道菜可以根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料，不同味道的搭配會給人味蕾不同刺激。
2、豆腐兩塊
3、把豆腐切成四方形狀，差不多大小，
4、姜洗好，切絲，蔥，香菜，洗干凈切段。
5、鍋燒熱，放入2勺子油，油燒到8成熱時放入姜絲爆香，
6、再放入鯽魚，兩面煎得有點點黃就行
7、放入半水勺水，蓋上鍋蓋煮沸。
8、煮沸后，倒入白豆腐，蓋上蓋子再次煮沸
9、打開鍋蓋，放入蔥段，放入一勺子半鹽，煮幾十秒就可以了
10、有沒想喝的
冬季就是要喝一些美味湯飲，燉好之后的白豆腐鯽魚湯非?？煽?，喝幾口下肚就感覺非常舒服，而且最為開胃，讓人吃了之后欲罷不能。
每到秋冬季節(jié)如果我們調(diào)整好飲食就能夠?qū)ι眢w進行更好的滋補，其中鯽魚就是我們最常吃的一種食物，它的味道非常的鮮美，而且搭配豆腐和番茄在一起還能夠起到很好的補鈣和維生素作用，對于很多產(chǎn)后的女性經(jīng)常食用還能起到下奶的作用，但是我們一定要掌握好制作方法才能把它做的美味和營養(yǎng)，下面一起了解一下番茄豆腐鯽魚湯的做法。
番茄豆腐鯽魚湯的做法
材料：鯽魚兩尾，番茄四個，豆腐兩塊。
步驟/方法
1、番茄去皮，切塊備用。
2、番茄熟透比較軟的，用開水燙一下，皮就能撕開了。
3、鍋放油燒熱，鯽魚兩面煎一下，火大一點不怕，只是煎表皮，料酒從鍋沿淋下去，去腥味的。
4、然后倒進熱水，再把番茄塊放進去，魚卵和魚泡也放進去，然后蓋上蓋子用中小火煲。煲魚湯一定要熱水煲，這樣湯白營養(yǎng)不會流失，
5、大概15分鐘就可以把豆腐塊放進去煲，5分鐘后就可以下雞精調(diào)味了，魚和魚卵都用鹽腌制過，番茄有點酸味，湯的味道已經(jīng)夠了^_^。
鯽魚湯營養(yǎng)價值
1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
多掌握一些食物的做法，能夠讓我們的生活變得充滿樂趣，而且自己動手也能夠釋放工作中的壓力和不愉快，上面就是對番茄豆腐鯽魚湯的做法介紹，在制作的時候想要把湯汁變得更加鮮美一定要用新鮮的鯽魚，并且要后放入西紅柿和豆腐燉制。
我們知道吃魚要講究味道鮮美，其中鯽魚湯就是我們平時生活中經(jīng)常吃的一道美食，它能起到很好的補鈣和下奶的作用，營養(yǎng)價值非常的豐富，對我們的身體健康有很多好處，但是想要更好的對身體進行調(diào)理我們可以在里面搭配不同的蔬菜等，其中西紅柿豆腐鯽魚湯就是最常見的搭配，下面一起了解下豆腐西紅柿鯽魚湯的做法。
豆腐西紅柿鯽魚湯的做法
材料：
鯽魚兩尾，番茄四個，豆腐兩塊。
做法
1、番茄去皮，切塊備用。
2、番茄熟透比較軟的，用開水燙一下，皮就能撕開了。
3、鍋放油燒熱，鯽魚兩面煎一下，火大一點不怕，只是煎表皮，料酒從鍋沿淋下去，去腥味的。
4、然后倒進熱水，再把番茄塊放進去，魚卵和魚泡也放進去，然后蓋上蓋子用中小火煲。煲魚湯一定要熱水煲，這樣湯白營養(yǎng)不會流失，
5、大概15分鐘就可以把豆腐塊放進去煲，5分鐘后就可以下雞精調(diào)味了，魚和魚卵都用鹽腌制過，番茄有點酸味，湯的味道已經(jīng)夠了^_^。
鯽魚湯營養(yǎng)價值
1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
上面就是對豆腐西紅柿鯽魚湯的做法的介紹，他它制作起來非常簡單，能將西紅柿酸甜融入到鯽魚的鮮美當中，能對身體更好的調(diào)節(jié)，而且可以說老少皆宜，尤其是在秋冬季節(jié)多喝湯能對身體更好的進滋補。
健康的身體并不是必然的，我們每個人都有必要學(xué)會珍惜，而想要身體好，飲食就一定要健康，去外面吃飯就可能無法保證健康，因此，自己做還是比較明智的，豆腐燉鯽魚湯的做法簡單，可以在十幾分鐘內(nèi)就完成。
2、鯽魚洗凈切三塊，豆腐切小塊，切香菜，姜切片。
3、鍋燒熱油，撒入少許鹽，下魚塊。
4、煎至表面微黃。
5、把煎好的魚、豆腐、姜放入燉盅。
6、注入八分滿清水。
7、取一高壓鍋，注入2大碗清水，放入燉盅，蓋上蓋子，開大火，鍋上汽轉(zhuǎn)小火燉1小時。
8、小時后，關(guān)火，鍋下汽后，開蓋，調(diào)入適量鹽，即可。
9、盛起撒上香菜，開始享用吧！
自己在家做飯的人日益多了起來，豆腐燉鯽魚湯的做法很簡單，并且這道菜肴對于健康是大有裨益的。
健康的生活當然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹海帶豆腐鯽魚湯的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.鯽魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟洗凈，注意：鯽魚肚子里的那層黑黑的黑膜需去掉，否則會很腥。
3.砂鍋加水，放進幾片姜片大火開煮。
4.在煮水的過程中，把鯽魚放進油鍋里煎一下，魚放進去后先不動它，讓魚先煎一會，然后再翻動，否則魚皮會掉，影響美觀；魚的一面煎好，然后翻過來，煎另一面。
5.把煎好的鯽魚放進煮開水的砂鍋里，大火煮開，改小火慢慢燉20-30分鐘。（依自己富余的時間來定）
6.燉的湯奶白奶白的就把海帶放進去，大火煮開，改中火煮10分鐘左右。
7.然后把豆腐放進去大火煮開，然后再煮2分鐘，調(diào)入適量精鹽。
8.最后把香蔥放進去，調(diào)入適量雞精、胡椒粉煮開即可關(guān)火。
看完上文關(guān)于海帶豆腐鯽魚湯做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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