雞蛋薄餅的家常做法
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雞蛋薄餅是很多人喜愛選擇，吃雞蛋薄餅對(duì)身體營養(yǎng)補(bǔ)充有很好幫助，雞蛋薄餅含有的蛋白質(zhì)、膽固醇較多，吃的時(shí)候利于身體各方面發(fā)展，兒童常吃這樣食物，對(duì)身體成長有很好幫助，不過在吃雞蛋薄餅的時(shí)候，需要注意不能過多，否則對(duì)身體消化會(huì)有影響，那雞蛋薄餅的做法如何呢?
雞蛋薄餅的做法：
做法一
1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調(diào)勻，加入剩下材料混合成流動(dòng)性很好的面糊(如果太稠可以加水調(diào)適，太稀可以加面粉調(diào)適)。
2、面糊調(diào)好后稍稍放置一會(huì)就可以開始攤餅子了。
不粘鍋?zhàn)詈?，一般鐵鍋也行，只是需要擦點(diǎn)油，不要粘鍋就好了。
3、鍋微熱后，用勺子舀面糊，倒在鍋里然后拿著鍋慢慢的轉(zhuǎn)開面糊，一面凝固以后再翻個(gè)面，煎成微黃即可。
做法二
材料：雞蛋，蔥花，面粉，鹽，香油。
1、蔥花、雞蛋、面粉混合，加入水拌成可流動(dòng)的糊狀。
2、加鹽調(diào)味，再加少許香油拌勻。
3、餅鐺內(nèi)倒少許油，倒入面糊，待一邊凝固后翻個(gè)面，烙熟即可。
4、電餅鐺的話就不用翻面
注意
1、使用的量具為125 ML的黑色量勺，面為1勺，水為2勺，蛋面糊約為1勺。 2、蛋面糊需要邊用邊攪拌，否則容易沉淀。
3、煎制過程中需從邊上用小勺順時(shí)針滴入一些油，邊放邊旋轉(zhuǎn)餅，使餅受油均勻，這樣煎出的餅口感軟嫩，老少皆宜。Ys630.Com
在對(duì)雞蛋薄餅的做法認(rèn)識(shí)后，制作雞蛋薄餅的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過對(duì)雞蛋薄餅制作前，對(duì)雞蛋放入一定要適量，雞蛋放入的太多，會(huì)讓雞蛋薄餅味道改變，吃的時(shí)候會(huì)讓身體膽固醇過高，對(duì)身體沒有太多幫助的。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
疾病來時(shí)悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于韭菜雞蛋薄餅的介紹，以后我們自己做飯。
2.121韭菜雞蛋薄餅食材---雞蛋和韭菜。
3.212面粉加入70度左右溫水和成光滑的面團(tuán)。
4.雞蛋打入碗中，韭菜切成碎末。
5.面團(tuán)醒發(fā)20分鐘以后揪成劑子按扁，然后搟成薄餅，在刷上一層油，然后切一個(gè)半徑的扣子折起，按扁。
6.然后把面團(tuán)搟成薄餅。
7.雞蛋放入鹽加入韭菜碎攪拌均勻。
8.用平底鍋就行，做的少我都是用炒鍋，放少許油，鍋微熱后小火放入薄餅蓋上蓋子烙。
9.一面變色后翻面。
10.然后把雞蛋韭菜液散上一層蓋上蓋子。
11.等一下翻面。稍微烙一下翻面。等鼓起來就熟出鍋即可。
12.韭菜雞蛋薄餅做好了，做好的餅卷菜或者肉或者切成小塊之間食用都可以。
韭菜雞蛋薄餅固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
相信大家對(duì)于香蕉肯定是非常熟悉的吧，香蕉是我們常見的一種水果，香蕉不但外形很好看而且還非常好吃，香蕉含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃香蕉可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，香蕉有抗疲勞和提高人體免疫力等效用，香蕉有多種吃法，下文我們給大家介紹一下香蕉薄餅的家常做法。
1.準(zhǔn)備好面粉
2.揉好后用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏15分鐘
3.將冷藏過的面拉至最薄，將香蕉切片放好，撒糖
4.包成方形
5.放入電餅鐺煎至
6.一面金黃，煎至另外一面即可
營養(yǎng)價(jià)值：
香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜。根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者，都可生吃蕉肉。
民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳;用香蕉煮酒，作為食療。近代醫(yī)學(xué)建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。
德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)。它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的水果，那就是香蕉了，我們知道香蕉不但好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃香蕉有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了香蕉薄餅的家常做法，相信大家都掌握了吧。
現(xiàn)在很多的上班族，都喜歡學(xué)些超級(jí)簡單的美食做法，這樣不僅能在工作中節(jié)省時(shí)間，而且能吃到熱乎的飯菜。雞蛋薄餅作為早餐是非常合適的，花幾分鐘的時(shí)間，只要有足夠的用料就能做成，而且口感也是非常不錯(cuò)的，讓我們來學(xué)習(xí)一下具體的做法。
蔥花雞蛋薄餅
材料
蔥末20克，面粉200克，雞蛋兩個(gè)，鹽10克，水250克，油10克
做法
1、將所有原料全部放在一個(gè)大的容器里。
2、攪拌成糊。
3、取兩小勺子倒入電餅鐺里。
4、用鏟子攤平。
5、烙熟即可。
小訣竅
1、面糊不宜太稠，也不要太稀。
2、放一點(diǎn)鹽會(huì)比較可口。
3、加入萄末和雞蛋營養(yǎng)就更豐富了。
蔥花雞蛋薄餅
材料
雞蛋2大顆，清水210克，中筋面粉100克，鹽1/4小匙，植物油1小匙，香蔥3顆
做法
1.將香蔥洗凈，切成蔥花備用。雞蛋兩顆敲入碗內(nèi)，用筷子攪拌成蛋液。
2.在蛋液中緩緩沖入清水，一邊沖入一邊用筷子攪拌均勻，加入鹽及植物油拌勻。
3.將面粉倒入雞蛋液中，用湯匙攪拌均勻，成可以流淌的面糊狀。
4.加入切好的蔥花，用手執(zhí)打蛋器將面糊攪拌均勻，不要有面粉結(jié)塊的現(xiàn)像。
5.平底鍋倒入植物油1小匙，先不要加熱鍋，用湯匙裝一匙的粉漿淋入鍋內(nèi)。
6.迅速的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱瑢⒎蹪{水平攤在鍋底成圓餅狀。
7.將鍋?zhàn)右频交鹕?，用小火加熱至面糊凝固成形，再翻面用小火煎另一面，直至兩面都變的有些焦黃上色，即可起鍋切件。
經(jīng)常在外吃飯，既不健康也不實(shí)惠，但又礙于沒時(shí)間做飯，這樣一道雞蛋薄餅卷土豆絲，可以解決這個(gè)煩惱。這道菜的做法簡單，既好吃又健康，而且耗時(shí)較短，在你排隊(duì)等餐的空隙就可立即做好。
2、用勺子把雞蛋和面粉先攪拌一下，然后分多次往面粉中加水，邊加邊攪拌均勻
3、直至攪拌成粘稠順滑的雞蛋面糊，不能有面疙瘩，舀起來要流暢滴落成線狀，不宜太厚或太稀
4、平底鍋放適量油，握住手柄轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓油均勻淌過鍋底
5、然后倒出多余的油
6、開中小火把平底鍋燒七成熱，舀一大勺面糊從鍋中心位置倒進(jìn)去，這樣面糊會(huì)自然向周圍攤開。面糊多少?zèng)Q定了餅的厚度，請(qǐng)根據(jù)自家平底鍋的大小控制面糊用量，我做的餅厚度約1毫米
7、用勺子背部，從鍋心位置向四周做圓周運(yùn)動(dòng)，均勻攤開面糊
8、待上層面糊凝固時(shí)
9、翻過來繼續(xù)中小火烙另一面
10、待另一面烙至金黃就可以了
11、盛出來晾晾熱氣
12、依此法做好所有的雞蛋薄餅，備用
13、接下來炒土豆絲，把土豆和胡蘿卜切絲，在水中浸泡十分鐘
14、多洗幾遍，洗去土豆的淀粉，然后將土豆絲和胡蘿卜絲焯水
15、焯水后盛出來過涼水，瀝干備用
16、蔥切蔥花，大蒜切末
17、炒鍋放適量油燒七成熱，下蔥花蒜末炒香
18、倒入土豆絲胡蘿卜絲大火快速翻炒
19、加一勺耗油一勺鹽調(diào)味
20、再次大火炒勻就可以了，我做給孩子吃的，所以比較清淡，大家可以在炒土豆絲環(huán)節(jié)加入更豐富的材料，比如青紅椒，紅干辣椒，花椒
21、雞蛋薄餅和土豆絲都做好了，餅的厚度約1毫米，配方用量的面粉和雞蛋，大約可以做8-9張餅
22、取一個(gè)雞蛋薄餅，最初朝下的那一面朝上放，鋪上一層土豆絲胡蘿卜絲，不要放太多了，否則不好卷，另外，餅的四周邊緣要留出一定的距離，約0.8厘米
23、從餅的一端向另一端卷起，要卷緊
24、卷好的餅卷如下圖
25、用一把快刀從餅卷中間位置，前后拉鋸似的切下去，將餅卷一分為二
26、切好的餅卷裝盤
27、依次做好其它的餅卷裝盤
28、營養(yǎng)美味雞蛋薄餅卷土豆絲做好了
29、換個(gè)角度
30、干凈利落的早餐選擇，可否喜歡
雞蛋薄餅卷土豆絲這道簡單的美食做法你學(xué)會(huì)了嗎？在成功烹調(diào)的時(shí)候會(huì)不會(huì)有一種成就感在心中呢？這就是味蕾的幸福感。
說到了薄餅這類小吃，不得不說薄餅是潮汕等地區(qū)較有地方特色的小吃之一。而在過去的時(shí)候，薄餅只作為清明節(jié)拜山祭祖的食物之一。但是隨著近年來，我們物質(zhì)生活的多樣化，現(xiàn)在薄餅已經(jīng)成為了我們?nèi)粘５男×闶常踔潦亲鳛槲覀兾绮?，早餐，晚餐等主食之一。那么到底薄餅的做法是怎么樣的?
其實(shí)薄餅的做法并不復(fù)雜，此外薄餅的味道又分為了甜和咸兩種。不僅吃起來香香脆脆的，而且口感豐富，令人食指大動(dòng)，胃口大開。當(dāng)然老人和孩子同樣適合食用這類美味又營養(yǎng)的小吃。那么到底薄餅的做法是什么呢?
薄餅的做法
紅茶法式薄餅
材料：低筋面粉150公克，蛋1個(gè)，蛋黃1個(gè)，紅砂糖20公克，熔化奶油35公克，沙拉油10公克，香橙酒25公克，紅茶茶汁380公克，紅茶茶渣1包，紅茶茶包1包，沸水300公克，細(xì)砂糖100公克，蛋黃2個(gè)，香橙酒20公克，柳橙汁1/4個(gè)，柳橙皮屑少許
做法
1.將1包紅茶茶包浸泡于400公克的沸水約1分鐘后，取出茶包瀝干。
2.低筋面粉過篩后即可將所有材料一起混合拌勻，靜置約30分鐘。
3.以低溫加熱平底鍋，鍋中抹油，將適量面煳倒入鍋中以小火微煎，至底面有金黃烙痕即可扣出于盤上。
4.醬汁作法：將茶包浸于沸水中1分鐘后即可取出茶包，取250公克冷卻的茶汁加入細(xì)砂糖、蛋黃拌勻。煮至光亮濃稠即可濾除顆粒，再加入醬汁材料2拌勻即成紅茶醬汁。
5.將數(shù)片紅茶薄餅折成扇形排盤，灑上水果顆粒，淋上紅茶醬汁即可食用。
奶香土豆泥薄餅
材料：小土豆180克，面粉120克，糖20克，番茄醬適量，煉乳適量
做法
1、準(zhǔn)備煮熟的小土豆，去皮壓成泥。
2、加入糖、面粉攪拌。
3、加入適量水揉成較軟的面團(tuán)。
4、分成小劑，搟成薄餅。
5、入刷了油的鍋中小火慢烙。
6、翻面再烙。
7、熟后出鍋，抹上點(diǎn)番茄醬，再抹上點(diǎn)煉乳就可以開動(dòng)啦!
關(guān)于薄餅的做法，相信大家已經(jīng)有所了解了。隨著我們生活水平的逐步提高，薄餅的制作花樣是非常多的，除了可以制作成法式的薄餅之外，還可以做成各種不同口味，不同風(fēng)格的薄餅。上面介紹了紅茶法式薄餅和奶香土豆泥薄餅都是比較簡單的做法，大家不妨嘗試著在家制作吧!
玉米薄餅是采用玉米粉和面來制作的，我們將玉米粉用溫水和成面團(tuán)，然后在將面團(tuán)進(jìn)行搟成薄層，最后將薄層進(jìn)行烙熟，如果有薄餅的機(jī)器制作起來更加方便，我們可以將玉米面團(tuán)直接攤開在機(jī)器上，自然的烤到金黃色就可以揭起來，然后在玉米薄層上加上火腿、生菜以及肉松等材料就可以食用了。
玉米薄餅
材料玉米粉 1杯，雞蛋 2只，白糖 1.25小匙，牛奶 160毫升
做法
1.雞蛋打散，加白糖攪勻，與玉米粉混合拌開，加牛奶調(diào)成稀糊。
2.平鍋燒熱，改中火，滴幾滴油用鍋鏟劃開，舀一大勺玉米糊倒入平鍋中心，輕輕搖動(dòng)鍋?zhàn)邮褂衩缀匀粩傞_成薄圓餅，兩面烙熟即可。
小訣竅
1.玉米粉粗細(xì)均可，牛奶也可改用清水。
2.烙餅的時(shí)候，不時(shí)往鍋里添幾滴油，可以免使玉米餅粘底。
3.吃剩的可裝袋冷藏存放，再次食用前入烤箱烤幾分鐘或在平鍋上烙一下就會(huì)像新做
做法二
食材
玉米面 50G
白面 40G
雞蛋 1個(gè)
大豆油 適量
白糖 適量
方法/步驟
取玉米面放入盆中,然后倒入面粉
把一個(gè)雞蛋打入面粉盆里
然后加水,邊攪拌邊加水,直到面粉變成糊狀
在面糊中,加入適量白糖,如果喜歡吃甜的,可以稍多放點(diǎn),不喜歡吃,不放也可
面糊攪拌好后,把平底鍋刷油,燒熱
把面糊,用勺子,倒入鍋內(nèi),面糊自然攤成小餅的圓形,一勺接一勺的倒入鍋內(nèi),小餅就一個(gè)一個(gè)成形了,如果要餅大點(diǎn)就多倒點(diǎn),然后用勺子推開,
多媽不建議做大餅,因?yàn)椴缓梅?火力也不勻
等餅成形,凝固,就可以翻面了,這時(shí)往鍋內(nèi)倒入適量大豆油,
餅成形了,可以把它們往一起推推,緊湊些,空余的位置再倒入新的面糊,這樣比較速度,隨時(shí)把餅翻面,
等餅兩面都煎的金黃了,就熟了,可以出鍋了
裝入盤中,黃燦燦的很漂亮,是不是很快速,很簡單,關(guān)鍵是,還很好吃呢,濃濃的蛋香,又甜又軟
要想做出一道口感好、顏色棒、速度快的面條薄餅，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其實(shí)面條薄餅的做法非常簡單，而且別放太多調(diào)味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最后加入香菜、蔥花，味道會(huì)更棒。
2、蔥 香菜切碎
3、面條盆里放入蔥 香菜碎，依次加入五香粉 十三香 白胡椒粉 鹽 生抽 雞粉 兩個(gè)全蛋一起攪拌均勻
4、在加入適量面粉（中間不用加一滴水，只有兩個(gè)雞蛋，所以面粉加的也不多）
5、用筷子攪勻
6、熱鍋涼油，開小火，用小勺子舀一勺步驟5，放在鍋中按平按圓?；蝿?dòng)鍋?zhàn)屆恳黄寄苷吹接?，開中火煎至金黃
7、番面，煎另一面至金黃即可
8、成品圖
9、成品圖
飯店吃飯是方便，但食物衛(wèi)生與否我們并不知情，自己做飯放心點(diǎn)，不妨可以學(xué)一下面條薄餅的做法。
做一桌子豐盛的晚餐是比較難的，但要說做一些家常菜滿足家人并不困難，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴，就看我們懂不懂得怎么做了，蒸薄餅的做法簡單，營養(yǎng)價(jià)值高，非常值得推薦。
2、開水燙面攪拌成絮狀
3、活成光滑的面團(tuán)
4、搓成圓條
5、切成大小均勻的劑子
6、按扁
7、硅膠墊抹少許油，面餅搟成薄薄的餅，越薄越好
8、鍋內(nèi)添水燒開，放上屜布
9、搟好一張餅搭在搟面杖上，轉(zhuǎn)動(dòng)搟面杖把餅鋪在蓋簾上
10、依次搟好薄餅鋪在蒸屜上，一張摞一張
11、所有面餅鋪好后，蓋鍋蓋蒸5分鐘
12、蒸好的餅一張一張揭開
13、裝盤
14、卷了點(diǎn)土豆絲和酸豆角，開吃吧！
飯店的菜肴雖然可口，但可能隱藏一些衛(wèi)生問題，蒸薄餅的做法簡單，可以自己在家里做，保證衛(wèi)生。
一個(gè)人生活，常常沒有做飯的動(dòng)力，想要豐富飲食，卻又擔(dān)心吃不完。透明薄餅這道菜可以解決你的煩惱，這道菜可以滿足人體每天所需攝入的營養(yǎng)，而且份量可以自己掌握，單人餐也可以很豐富。
2、加玉米淀粉5g，拌勻
3、一半用開水40ml和面，一半用溫水40ml和面，揉至表面光滑。
4、拉長條，等分6個(gè)劑
5、3個(gè)餅稍微搟開，表面刷油
6、3張餅撂一起
7、正反雙面把餅搟圓搟大
8、平底鍋溫?zé)?，放少量油轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)層蛣驖M鍋底，把餅放入調(diào)成小火
9、等餅看起來變色，翻面烙制，看到餅有蓬松分層掀起，即可取出。
10、晾一分鐘
11、分層撥開裝盤
12、看起來很透明
13、中間層最透明，成品圖
14、折疊裝盤，可卷各種菜吃。
15、六張餅
16、卷菜效果圖
越來越多人意識(shí)到了健康的重要性，透明薄餅的做法簡單，而且也對(duì)健康很有好處。
只有做到健康飲食，我們才可能真正擁有一個(gè)健康的身體，才不至于總是生病，尤其是腸胃健康能得到有效的保證，卷薄餅的做法比較簡單，經(jīng)常吃還能有效促進(jìn)健康，是一道很不錯(cuò)的健康菜式。
2、土豆切絲用開水焯至6,7成熟，過涼裝盤備用。
3、鍋中放入適量色拉油，稍熱加入適量花椒大料粉，十三香，待油燒至6,7成熱，放入蔥姜蒜爆炒（不要炒糊了）
4、放入胡蘿卜絲，加適量鹽，少量醬油，干黃醬加適量水?dāng)嚢韬蠓湃氩酥小?/p>
5、放入青椒絲翻炒至7成熟。
6、放入土豆絲翻炒至熟，加入少許醋，（如果喜歡雞精可以加入）出鍋！備用！
7、面粉加入開水用筷子攪拌，稍涼后和成面團(tuán)，面要軟一點(diǎn)，分成一個(gè)一個(gè)的小塊，搟成圓形，電餅鐺放少量色拉油加入第一個(gè)餅，第一個(gè)翻面后，第二個(gè)放在上面，搟好第三個(gè)，第二個(gè)餅面加少量油翻面，放入第三個(gè)，依次燒，餅餅就可以燜的軟軟的，而且有一面是金黃色的
8、燒好后卷菜（喜歡吃肉的友友可以炒好肉絲一起卷進(jìn)去）！
9、裝盤，即可食用！
吃得不健康，腸胃首當(dāng)其沖，腸胃功能受損將會(huì)帶來種種問題，卷薄餅的做法簡單，對(duì)腸胃健康有好處。
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