排骨燉小白菜的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“排骨燉小白菜的家常做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
排骨是很多人喜愛吃的，吃排骨對身體沒有影響，不過在吃排骨的時候，需要注意一定要適量進行，這樣使得吃的時候很容易消化，排骨過多選擇很難消化的，因此吃排骨的時候要注意這點，對排骨燉小白菜的做法如何呢，制作這樣佳肴也不是很復雜的，下面就詳細介紹下。
排骨燉小白菜的做法：
做法一
原料：小白菜，排骨
佐料：蔥，姜，大料，鹽，味精，香油，胡蘿卜片，香菜[1]
制作方法
1 豬排骨清洗干凈
2 將排骨涼水下鍋，等到水開后稍煮片刻
3 焯水的排骨撈出備用
4 小白菜摘洗干凈控干水分
5 將小白菜切大段備用
6 準備蔥段，姜塊，大料
7 排骨放進鍋中，加足量的水
8 等到水開后用勺子撇掉表面的浮沫，放入蔥段姜塊和大料
9 中小火燉煮至排骨軟爛后，加鹽調味
10 接著放入小白菜
11 放入一些胡蘿卜片，到小白菜斷生即可
12 最后加味精少許，滴香油，撒上香菜末即可
做法二：
原料： 豬排骨250克，小白菜250克，香菜梗10克，精鹽、味精、花椒水、蔥姜，肉湯，清油各適量。
做法： 把排骨剁成一寸五分長的段，小白菜洗凈備用，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下。
鍋內放水，水燒開后放入排骨燙一下取出，再用水沖洗凈血沫。炒勺內放入少量清油，油燒熱時放入蔥，姜塊炸鍋，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。燒開后，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，再放入小白菜燒至半熟，最后加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內即成。
制作要領：如果只是把排骨跟小白菜投到一個鍋子里，一起開火烹調，最后的結果，一定是小白菜完全沒了筋骨。
在對排骨燉小白菜的做法認識后，制作排骨燉小白菜的時候，需要注意時間一定要安全要求做，排骨的制作時間不能太短，否則制作出來的排骨不會很好吃，這樣佳肴適合各類人選擇，尤其是對中老年人吃都是可以放心進行的。
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相信大家對于小白菜燉排骨這道菜肴肯定是不會陌生的吧，小白菜燉排骨是我們常見的一道家常菜，小白菜燉排骨不但外形很好看而且吃起來味道也是非常豐富的，所以小白菜燉排骨受到了大家的喜愛，小白菜燉排骨的做法很簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出小白菜燉排骨來，下文我們介紹一下小白菜燉排骨的家常做法。
1 豬排骨清洗干凈
2 將排骨涼水下鍋，等到水開后稍煮片刻
3 焯水的排骨撈出備用
4 小白菜摘洗干凈控干水分
5 將小白菜切大段備用
6 準備蔥段，姜塊，大料
7 排骨放進鍋中，加足量的水
8 等到水開后用勺子撇掉表面的浮沫，放入蔥段姜塊和大料
9 中小火燉煮至排骨軟爛后，加鹽調味
10 接著放入小白菜
11 放入一些胡蘿卜片，到小白菜斷生即可
12 最后加味精少許，滴香油，撒上香菜末即可
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是小白菜燉排骨了，我們知道小白菜燉排骨不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了小白菜燉排骨的做法，相信大家都學會了吧。
提起小白菜，大家總會有種莫名的親切感，這可能與很多人的生活環(huán)境有關吧。在日常的生活環(huán)境中，人們經(jīng)?？梢钥吹竭@種蔬菜，對于農村人來說，尤為甚。小白菜，從入種種植開始，到長成小白菜期間，人們都會伴隨著它一起走過。所以，這就心增了很多的親切感。
小白菜的做法有很多種，而且每一種做法都非常的好吃，這主要源于小白菜本身的鮮嫩。排骨小白菜，有很多都吃過，今天，我們就來學習一下這道菜的做法!
原料：小白菜，排骨
佐料：蔥，姜，大料，鹽，味精，香油，胡蘿卜片，香菜[1]
制作方法
1 豬排骨清洗干凈
2 將排骨涼水下鍋，等到水開后稍煮片刻
3 焯水的排骨撈出備用
4 小白菜摘洗干凈控干水分
5 將小白菜切大段備用
6 準備蔥段，姜塊，大料
7 排骨放進鍋中，加足量的水
8 等到水開后用勺子撇掉表面的浮沫，放入蔥段姜塊和大料
9 中小火燉煮至排骨軟爛后，加鹽調味
10 接著放入小白菜
11 放入一些胡蘿卜片，到小白菜斷生即可
12 最后加味精少許，滴香油，撒上香菜末即可
營養(yǎng)作用
1. 提供營養(yǎng)、強身健體：
小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。
2. 保持血管彈性：
小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老：
4. 防癌抗癌：
排骨小白菜，不但具有著鮮美的口感，而且小白菜與排骨的這種結合，可以將排骨與小白菜的營養(yǎng)成分徹底呈現(xiàn)。為了吃上這道美味的菜肴，自己準備好相應的食材，動手試一試吧，小白菜排骨的美味絕對不會辜負你的辛勞，也不會辜負你的希望哦!
排骨燉小白菜，不僅美味，其實也是比較營養(yǎng)健康的一道食物，所需要的各種調味料，都是我們經(jīng)常會使用的，但是要注意燉煮的時間不能夠太長，這樣會讓白菜變得黏糊。
一、材料
主料：排骨250g、小白菜250g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅棗適量
排骨燉小白菜
1把白菜洗干凈，備用
2排骨切成一寸多長，洗凈備用
3把蔥姜蒜切末，我有時候會切一點肉爆鍋
4倒入植物油，加熱
5把調料放入鍋內，爆鍋
6加入排骨炒至排骨發(fā)白，放入紅棗然后燉至排骨爛爛時候，加入小白菜燉3-5分鐘，即可出鍋。
7一大碗排骨燉小白菜就成功了。
二、材料
排骨，小白菜，粉條。
生抽，姜片，蒜片，鹽，八角，味精。
本段做法
1，把材料全部洗凈，排骨切開，小白菜切段，粉條泡軟。
2，排骨直接入鍋放入八角，生抽，姜片，多半鍋清水大火燒開后撇去血沫轉小火燉一個小時左右。
3，等排骨燉熟后放入粉條和小白菜。
4，等粉條熟了之后放入適量的鹽，蒜片味精即可。
三、小貼士
要掌握好燉排骨的時間和小白菜的時間，小白菜要是頓時間長了，就會黏糊不好吃了。
簡單的食材結合起來也是可以成就一道美味的菜肴，對于小白菜和排骨這兩樣普通得不能再普通的食材，如果將這兩者結合起來的話就是一道美味的佳肴了。小白菜燉排骨就是今天要和大家詳細說說的菜肴，可能有少數(shù)人知道這個吃法，因為這樣簡單的結合往往是大家所忽略的。
小白菜是一種爽脆的蔬菜，水分充足，味道比較的甜。排骨就是生活中比較常見的一種肉食類食材，它含有的營養(yǎng)物質是很高的，對于人體的營養(yǎng)補充有很好的作用。
原料：小白菜，排骨
佐料：蔥，姜，大料，鹽，味精，香油，胡蘿卜片，香菜[1]
制作方法
1 豬排骨清洗干凈
2 將排骨涼水下鍋，等到水開后稍煮片刻
3 焯水的排骨撈出備用
4 小白菜摘洗干凈控干水分
5 將小白菜切大段備用
6 準備蔥段，姜塊，大料
7 排骨放進鍋中，加足量的水
8 等到水開后用勺子撇掉表面的浮沫，放入蔥段姜塊和大料
9 中小火燉煮至排骨軟爛后，加鹽調味
10 接著放入小白菜
11 放入一些胡蘿卜片，到小白菜斷生即可
12 最后加味精少許，滴香油，撒上香菜末即可
上面就是向大家介紹了關于小白菜燉排骨的做法資料，相信大家在閱讀這篇文章的時候就已經(jīng)對這個小白菜燉排骨的味道是很有欲望的。這道美味的菜式的材料都是比較容易進行選購的，這樣的美味佳肴大家是不是很想嘗一下呢，馬上動手吧。
在人們的日常生活中,每天的一日三餐是人們必不可少的飲食習慣,每到這個時候,人們都會做出各種各樣的美食來和家人享用.其實大多數(shù)家庭平日里所吃的菜都是家常菜,并不會說會去吃一些飯店的菜,其實往往是家常菜最合人們的胃口,而且要知道家常菜做好吃了可是要比飯店的菜還要好吃.
土豆和白菜是兩種最常見也是最常吃的蔬菜了,而這種食材也是可以放到一起做的,土豆和白菜可以炒吃也可以燉吃,那么今天就來跟大家分享一下白菜燉土豆的做法、
做法一:1.把土豆切條.2.小白菜切段.3.鍋燒開水,放入小白菜焯透.撈出備用.
4.鍋中放入豬油燒熱,放入蔥花炒香.5.放入土豆條炒勻,加少許生抽.
6.翻炒均勻,放入雞湯(或清水),燒開.小火燉制20分鐘至土豆熟透.
7.放入小白菜.8.翻炒均勻,加鹽、味精調味.9.稍燉制1分鐘即可關火.10.出鍋盛入碗中即可.
做法二: 1土豆、胡蘿卜洗凈,切稍厚片.
2白菜洗凈切大片.
3蔥切末,姜切絲,蒜拍扁,肉切薄片.
4起鍋倒油,放入胡蘿卜、土豆翻炒.
5炒至表面微干,放入肉、蔥、姜、蒜煸炒.
6待肉色變白,蔥、姜、蒜出香味,放入白菜.
7待肉色變白,蔥、姜、蒜出香味,放入白菜.
8湯汁收濃,土豆、白菜軟爛,放入適量味精、鹽、胡椒面,翻炒均勻即可出鍋.
通過以上文章的介紹大家可以清楚的了解白菜燉土豆的做法是怎樣的,其實看似簡單的家常菜在平時做的時候往往是更需要費心費力的.多吃白菜和土豆對身體都是很好的.
小白菜燉土豆，雖然這兩者都是最常見的食材，但是營養(yǎng)價值高，制作的時候所需要的一些調味料選擇注意正確的，按照一些方法步驟進行，那么做出來的小白菜燉土豆就會更美味。
一、原料：編輯
小白菜、土豆、豬油、鹽、味精、蔥。
制作方法：編輯
1.把土豆切條。
2.小白菜切段。
3.鍋燒開水，放入小白菜焯透。撈出備用。
4.鍋中放入豬油燒熱，放入蔥花炒香。
5.放入土豆條炒勻，加少許生抽。
6.翻炒均勻，放入雞湯(或清水)，燒開。小火燉制20分鐘至土豆熟透。
7.放入小白菜。
8.翻炒均勻，加鹽、味精調味。
9.稍燉制1分鐘即可關火。
10.出鍋盛入碗中即可。
二、主料：土豆500g、白菜200g
輔料：油適量、鹽適量、臘豬肉20g、姜蒜末20g、老抽10ml
步驟：
1.熱鍋放入底油下臘五花肉煸出油份
2.爆香姜蒜末
3.加入土豆塊同炒
4.放入少許老抽
5.加入清水煮開，土豆煮開后加入鹽
6.下入白菜同煮
7.至白菜變軟后加入蔥花即可
小貼士：
這里面肉的量可以根據(jù)自己的喜好適量增減
相信大家對于粉條肯定是非常熟悉的吧，粉條不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃粉條有利于我們的身體健康，所以粉條深受人們的喜愛，粉條的做法有很多種，我們可以采用粉條搭配上其它的食材來做成各種各樣的美味菜肴來，下文我們就采用粉條搭配上小白菜來做成小白菜燉粉條。
原料：
小白菜750克、紅薯湯粉80克、豆腐450克、蝦干12只、八角一顆、蔥一根、姜兩片、大蒜四瓣。
做法：
1、蝦干沖洗干凈，提前用溫水泡發(fā)20分鐘;
2、粉條提前用溫水泡發(fā)20分鐘;
3、豆腐切方塊備用;
4、小白菜洗凈，開水中焯一下，變色后迅速撈出過涼水，擠干水分備用;
5、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜和八角;
6、烹入料酒和生抽，把泡發(fā)好的蝦干連同泡發(fā)的水，倒入鍋中，大火燒開;
7、加入豆腐和粉條，煮開后轉小火燉5分鐘，
8、加入切好的小白菜，添加適量鹽，繼續(xù)燉5分鐘;
9、調入味精和蔥花出鍋即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是粉條，我們知道粉條含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常吃粉條可以起到很好的保健功效，上文我們采用了粉條和小白菜一起做成了小白菜燉粉條，相信大家都掌握了具體的教程吧。
小白菜、豆腐常見的食材，這兩種食材含有的蛋白質、維生素較多，多吃這些蔬菜對身體沒有損害，而且它對人體營養(yǎng)吸收也是有著很好幫助，白菜對人體排毒效果非常不錯，對它在選擇的時候，是可以放心進行的，那小白菜燉豆腐的做法如何呢，這樣的制作方法也是很簡單。
很多人對小白菜燉豆腐的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作也不是很復雜，不過在制作這樣佳肴時候，需要對它的制作方式進行了解，使得制作小白菜燉豆腐時候能夠順利進行。
小白菜燉豆腐的做法：
材料
主料：小白菜250克，北豆腐150克，
調料：大蔥10克，姜5克，味精2克，鹽4克，香油5克，花生油20克
做法
1.將小白菜去黃葉洗凈，切成段;
2.將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分;
3.將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、姜末煸香;
4.加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。
小訣竅
健康提示：
1.小白菜清肺止咳，養(yǎng)陰生津，解毒。
2.豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。
3.此菜清肺祛火。
以上就是對小白菜燉豆腐的做法詳細介紹，制作小白菜燉豆腐的時候，時間也不要太長，尤其是豆腐放入后，不要隨意的攪拌鍋，這樣會使得豆腐碎掉，吃的時候，豆腐也不會成形，在對這點上也是要進行注意的。
小白菜排骨湯是我們最為熟悉的一道家常菜，小白菜排骨湯不但做法非常簡單而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃小白菜排骨湯是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，小白菜排骨湯有防癌和抗癌的好處，此外小白菜排骨湯還能起到美容和養(yǎng)顏的效用，所以我們一定要懂得如何制作小白菜排骨湯才行。
小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
小白菜排骨湯的做法：
1.排骨切小段洗凈控干
2.準備好蔥姜大料
3.白菜洗凈控水
4.將白菜從中間切開
5.排骨放入鍋中，加適量水
6.開鍋后去除浮沫，加入蔥姜大料
7.加適量料酒
8.加適量鹽，改小火煮半小時左右
9.將切好的小白菜放到煮好的排骨湯中
10.煮十分鐘即可
在上面的文章里面我們介紹了一道家常菜，那就是小白菜排骨湯，小白菜排骨湯的做法簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出小白菜排骨湯來，小白菜排骨湯含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃小白菜排骨湯可以起到很好的保健和美容功效。
豆腐，從古代到現(xiàn)在一直是人們餐桌上最為常見的食物。豆腐得到人們喜愛的原因，不僅因為它柔嫩的口感，更因為它豐富的營養(yǎng)價值。豆腐的形態(tài)有很多種，如豆腐皮、豆腐腦、豆?jié){、凍豆腐等等。每一種形態(tài)最出味的做法都是不同的，而且給人們帶來的口感也是不同的。
凍豆腐，是經(jīng)過冷凍而成的硬豆腐塊，很多人都喜歡這種特殊的吃法。凍豆腐燉起來就像是蜂窩似的，有一個一個的窟窿眼。有道菜叫做小白菜燉燉豆腐，你會做嗎?
食材明細
材料： 小白菜200g、
凍豆腐200g、
蔥
調料：
油、
生抽、
鹽、
味精
制作方法
1、材料：小白菜200g、凍豆腐200g、蔥。
2、把蔥切粒。
3、凍豆腐放入清水中浸泡。
4、大約1小時左右即可緩透。
5、起鍋熱油，爆香蔥花。
6、放入小白菜，烹入少許生抽。
7、加入適量清水和凍豆腐。
8、燒開后，加鹽、味精調味。
9、即可出鍋食用。
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豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
以上就是小白菜燉凍豆腐的做法，其實很簡單的，只要準備好充足的材料，然后再加上你的用心，肯定會做出一道美味又營養(yǎng)的小白菜燉凍豆腐。在餐桌上有一大碗小白菜燉凍豆腐，定會讓人的食物大開的。
小白菜燉豆腐可以說是最普通的家常菜，但是如何才能夠動手制作出最美味營養(yǎng)的小白菜燉豆腐呢!不妨按照以下所介紹的這幾個步驟進行，這樣就能夠起到清肺止咳，養(yǎng)陰生津的效果。
一、做法
500g小白菜200g豆腐
配料
適量鹽，適量香油，蔥花，姜末。
1. 將小白菜去黃葉洗凈，切成段;
2. 將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分;
3. 將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、姜末煸香;
4. 加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。
營養(yǎng)成分能量438.41 千卡蛋白質18.58 克脂肪37.93 克碳水化合物
二、營養(yǎng)價值
食譜相克
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
三、食用效果
1.小白菜清肺止咳，養(yǎng)陰生津，解毒。
2.豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。
小白菜燉豆腐
小白菜燉豆腐
3.此菜清肺祛火。
四、食譜營養(yǎng)
小白菜：小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養(yǎng)成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。根據(jù)醫(yī)書記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。
豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
小白菜應該是比較常見的一種蔬菜，因為在大部分的地區(qū)都有小白菜的種植。更重要的是小白菜與其他蔬菜比較起來價格比較便宜，并且也能夠全面補充身體所需營養(yǎng)元素。而將小白菜和肉丸子搭配在一起是一種非常不錯的吃法，因為小白菜汆肉丸子可以綜合兩者味道，那么小白菜汆肉丸子的家常做法有哪些?
小白菜是一種原產(chǎn)東亞的蔬菜，俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜(中國東北某些地區(qū))、油白菜等，與大白菜(結球白菜)是近親，同屬蕓薹一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。 原產(chǎn)于我國，南北各地均有分布，在我國栽培十分廣泛。小白菜是蕓薹屬(芥屬)栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，高25～70cm，常作一年生栽培。莖直立，光滑，帶粉霜，有分枝。基生葉倒卵形，長20～30cm，深綠色，有光澤，全緣，先端鈍圓，基部漸狹成寬柄，肉質肥厚，白色或淡綠色; 莖生葉長卵圓形或寬披針形，基部耳狀抱莖，全緣，微帶粉霜。
五花肉 200克
小白菜 100克
姜 三片
蒜 四小半
花椒面 少許
油 一勺
醬油 少許
味精 少許
方法/步驟
把五花肉剁成碎末 ，姜蒜分別剁成碎末，放入小盆中。 加一勺油 少許花椒面 少許醬油 適量鹽攪拌均勻。
把小白菜摘好洗干凈備用
在鍋里加一舀子水，開火煮至沸騰,把調好的五花肉餡做成圓形的丸子一個一個的放入鍋中，用小火煮10分鐘。
打開鍋蓋把小白菜倒入鍋中攪幾個來回關火，在加少許味精 就可以出鍋了。
小白菜汆丸子的做法
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