小白菜燉土豆
養(yǎng)生燉品。
“活動有方，五臟自和?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是小編為大家整理的“小白菜燉土豆”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在人們的日常生活中,每天的一日三餐是人們必不可少的飲食習(xí)慣,每到這個時候,人們都會做出各種各樣的美食來和家人享用.其實(shí)大多數(shù)家庭平日里所吃的菜都是家常菜,并不會說會去吃一些飯店的菜,其實(shí)往往是家常菜最合人們的胃口,而且要知道家常菜做好吃了可是要比飯店的菜還要好吃.
土豆和白菜是兩種最常見也是最常吃的蔬菜了,而這種食材也是可以放到一起做的,土豆和白菜可以炒吃也可以燉吃,那么今天就來跟大家分享一下白菜燉土豆的做法、
做法一:1.把土豆切條.2.小白菜切段.3.鍋燒開水,放入小白菜焯透.撈出備用.
4.鍋中放入豬油燒熱,放入蔥花炒香.5.放入土豆條炒勻,加少許生抽.
6.翻炒均勻,放入雞湯(或清水),燒開.小火燉制20分鐘至土豆熟透.
7.放入小白菜.8.翻炒均勻,加鹽、味精調(diào)味.9.稍燉制1分鐘即可關(guān)火.10.出鍋盛入碗中即可.
做法二: 1土豆、胡蘿卜洗凈,切稍厚片.
2白菜洗凈切大片.
3蔥切末,姜切絲,蒜拍扁,肉切薄片.
4起鍋倒油,放入胡蘿卜、土豆翻炒.
5炒至表面微干,放入肉、蔥、姜、蒜煸炒.
6待肉色變白,蔥、姜、蒜出香味,放入白菜.
7待肉色變白,蔥、姜、蒜出香味,放入白菜.
8湯汁收濃,土豆、白菜軟爛,放入適量味精、鹽、胡椒面,翻炒均勻即可出鍋.
通過以上文章的介紹大家可以清楚的了解白菜燉土豆的做法是怎樣的,其實(shí)看似簡單的家常菜在平時做的時候往往是更需要費(fèi)心費(fèi)力的.多吃白菜和土豆對身體都是很好的.
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我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下小白菜燉魔芋土豆的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.1土豆切片備用。
3.2小白菜洗凈后焯熟備用。
4.12肉湯備用。
5.21熟豬肉備用。
6.1鍋燒熱后加入油
7.2蔥切段拌勻。
8.加入蔥花爆香。
9.加入小白菜翻炒。
10.加入土豆片
11.翻炒均勻
12.加入肉湯燉煮
13.土豆軟爛后加入肉片
14.加入鹽翻炒入味。
15.加入魔芋翻炒均勻即可。
今天的介紹小白菜燉魔芋土豆就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
小白菜和土豆都是日常生活中比較常見的蔬菜，我們也知道，我們的飲食結(jié)構(gòu)中少不了的就是蔬菜，蔬菜對于身體帶來的幫助是非常大的，那么小白菜和土豆燉成湯會是怎么樣的口感呢?愛吃蔬菜的朋友們不妨自己動手制作一下這道小白菜燉土豆湯吧!自己制作出來的菜肴會有超乎想象的口感哦!讓我們一起來試一下吧!
健康功效：
小白菜：促進(jìn)生長、發(fā)育、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
土豆：和胃、解毒、消腫
豬油：改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化
原料：
小白菜、土豆、豬油、鹽、味精、蔥。
制作方法：
1.把土豆切條。
2.小白菜切段。
3.鍋燒開水，放入小白菜焯透。撈出備用。
4.鍋中放入豬油燒熱，放入蔥花炒香。
5.放入土豆條炒勻，加少許生抽。
6.翻炒均勻，放入雞湯(或清水)，燒開。小火燉制20分鐘至土豆熟透。
7.放入小白菜。
8.翻炒均勻，加鹽、味精調(diào)味。
9.稍燉制1分鐘即可關(guān)火。
10.出鍋盛入碗中即可。
上述向大家介紹的就是小白菜燉土豆湯的家常做法，看完了這些步驟之后，大家是不是覺得輕而易舉呢?吃貨們不妨自己來制作一下這道小白菜燉土豆湯吧!為了幫助我們的家人改善口味已經(jīng)增加營養(yǎng)，那么這道菜就是再好不過的選擇了，大家一起來嘗試制作吧!
豆腐，從古代到現(xiàn)在一直是人們餐桌上最為常見的食物。豆腐得到人們喜愛的原因，不僅因?yàn)樗崮鄣目诟?，更因?yàn)樗S富的營養(yǎng)價值。豆腐的形態(tài)有很多種，如豆腐皮、豆腐腦、豆?jié){、凍豆腐等等。每一種形態(tài)最出味的做法都是不同的，而且給人們帶來的口感也是不同的。
凍豆腐，是經(jīng)過冷凍而成的硬豆腐塊，很多人都喜歡這種特殊的吃法。凍豆腐燉起來就像是蜂窩似的，有一個一個的窟窿眼。有道菜叫做小白菜燉燉豆腐，你會做嗎?
食材明細(xì)
材料： 小白菜200g、
凍豆腐200g、
蔥
調(diào)料：
油、
生抽、
鹽、
味精
制作方法
1、材料：小白菜200g、凍豆腐200g、蔥。
2、把蔥切粒。
3、凍豆腐放入清水中浸泡。
4、大約1小時左右即可緩?fù)浮?/p>
5、起鍋熱油，爆香蔥花。
6、放入小白菜，烹入少許生抽。
7、加入適量清水和凍豆腐。
8、燒開后，加鹽、味精調(diào)味。
9、即可出鍋食用。
相關(guān)鏈接
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
以上就是小白菜燉凍豆腐的做法，其實(shí)很簡單的，只要準(zhǔn)備好充足的材料，然后再加上你的用心，肯定會做出一道美味又營養(yǎng)的小白菜燉凍豆腐。在餐桌上有一大碗小白菜燉凍豆腐，定會讓人的食物大開的。
? ?土豆和小白菜都是我們?nèi)粘Ｉ钪械陌傩占页２?，而且這兩樣菜品還很受歡迎。小白菜具有清熱解毒的功能，土豆里含有豐富的淀粉和營養(yǎng)。因此，這兩樣食材也是名副其實(shí)的養(yǎng)生菜。今天，小編教您一招更有利于發(fā)揮兩樣菜品養(yǎng)生功效的做法——土豆熬小白菜，希望您會喜歡。
土豆熬小白菜的介紹：
單位里女同事多,話題自然就是圍著孩子、老公和老人們。這幾天，那幾個年輕媽媽都在議論如何給孩子添加輔食?，F(xiàn)在真是好年頭啊!市場上各種現(xiàn)成的輔食很多，哪個階段有哪個階段的食物。出生在上個世紀(jì)九十年代初的孩子卻沒那么幸福，到了該添加輔食的時候，就是牛奶里加雞蛋黃、雞蛋羹、龍須面、稀粥里加肉松。除了這些，為了讓孩子多吃青菜，我還常給孩子吃土豆熬小白菜，這道菜既適合幼兒牙齒還沒長全的特點(diǎn)以外，而且很好消化。也適合牙齒不好的老年人?，F(xiàn)在好多年輕人也喜歡吃。
土豆熬小白菜的食材和調(diào)料：
土豆2個 小白菜3棵 油 蔥 姜 醬油 雞精 鹽
土豆熬小白菜的的家常做法，土豆熬小白菜怎么做好吃
一、土豆去皮，為了爛的快，切成丁
二、小白菜洗凈，切成絲
三、鍋里到入色拉油，油不要太多
四、油5成熱時，放蔥姜末，爆香
五、到入土豆煸炒，1到2分鐘
六、到入少量醬油，一茶匙鹽，和適量水
七、蓋鍋蓋，熬10多分鐘
八、待土豆熬成泥狀，放入小白菜，和土豆泥翻炒均勻，撒點(diǎn)雞精調(diào)味，就可以關(guān)火，出鍋了
家常美食小貼士：
1、土豆買沙的，適合燉，熬，不要脆的，那種適宜炒土豆絲。2、油不要太多，這道菜吃的就是清淡。3、熬的時間長短，主要取決于土豆沙的程度。
小白菜燉土豆，味道清香、不油膩，而且一年四季都可以享用，不受季節(jié)的限制。對于喜歡清淡的品味和身體成長中的小朋友來說，是一道理想的菜肴。為了家人的健康，為了餐桌的特色，也請各位家庭主婦在關(guān)注肉類菜的同時，給清淡的素菜留下一席之地。
隨著春天的到來，很多人開始忙著種各種各樣蔬菜，小白菜也不例外，小白菜是夏季最受人們喜愛的一種食物。知道小白菜有哪些營養(yǎng)價值嗎?那么，讓小編的小編告訴你，一起來看看吧。
小白菜是含有最豐富維生素和礦物質(zhì)的蔬菜之一，人們經(jīng)常食用小白菜，主要是為了保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，多食用小白菜可以幫助我們增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
營養(yǎng)價值
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。
小白菜含有可以促進(jìn)骨骼發(fā)育的礦物質(zhì)鈣、磷，加速人體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，有助于保持心態(tài)平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
與大白菜相比，小白菜是位列于蔬菜中含最豐富礦物質(zhì)和維生素之一。小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達(dá)74倍。
營養(yǎng)作用
1. 提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體
2. 保持血管彈性
大量粗纖維包含在小白菜中，食用小白菜的體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌
小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種透明質(zhì)酸抑制物，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
5.通腸利胃
中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通腸利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。
還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
適宜人群
一般人群均可食用。但脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
烹飪指導(dǎo)
用小白菜制作菜肴，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。
食療作用
小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效。
主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
存放青菜忌用水洗，水洗后，莖葉細(xì)胞外的滲透壓和細(xì)胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細(xì)胞死亡潰爛，營養(yǎng)成分大損。
1、小白菜大米粥
原料：大米1碗，小白菜的葉子適量。
做法
1.將小白菜洗凈，放入開水鍋內(nèi)煮軟，切碎，備用。
2.將大米洗凈，用清水浸泡1～2小時，放入鍋內(nèi)，煮30～40分鐘，在?；鹬凹尤肭兴榈男“撞?，再煮10分鐘即成。
2、小白菜燉豆腐
原料：北豆腐、姜、西紅柿、小白菜、鹽、蘑菇精。
做法
1.燒油炒一下姜沫
2.放入西紅柿炒化
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘
4.小白菜切碎，放進(jìn)去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調(diào)味即可
3、雞汁豆腐燒小白菜
原料：小白菜、日本豆腐各200克，西紅柿丁50克。
調(diào)料：鹽1小匙，雞精半小匙，高湯小半碗，濃縮雞汁1大匙。
做法
1.小白菜洗凈瀝干，切碎粒;日本豆腐切塊，略微氽燙后，撈出瀝干。
2.油鍋燒熱，放入小白菜粒炒熟，加鹽調(diào)味后，盛入盤中心，再把日本豆腐移入盤內(nèi)小白菜周圍。
3.鍋置火上，放入高湯、濃縮雞汁燒開，加鹽、雞精調(diào)味，澆在盤內(nèi)小白菜周邊，再撒上西紅柿丁即可。
總結(jié)：通過以上的介紹，大家對小白菜是否有了進(jìn)一步的認(rèn)識了呢?知道小白菜有哪些營養(yǎng)價值了嗎?知道小白菜對人身體健康起到哪些作用了嗎?記住小編為大家準(zhǔn)備的3種小白菜的做法了嗎?美味的佳肴助你身體健康。
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小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達(dá)74倍。
小白菜所含的礦物質(zhì)鈣、磷能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，加速人體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜有助于保持心態(tài)平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
1把小白菜洗凈，土豆刮好皮。蔥花、川椒絲備好待用。
2小白菜瀝干水分，把土豆先切厚片，然后再切成條狀。
3鍋中放油，下入蔥花和川椒絲爆鍋。炒香后放入土豆條。開始翻炒。
4炒大約3分鐘后，加入清水或者高湯開始燜煮。這時候放入除了香油之外的其他作料。
5待土豆基本煮熟后，再下入小白菜。開鍋就熟了。最后滴入幾滴香油提香。大功告成啦!真是 簡單又美味呢!
注意事項(xiàng)
小白菜一定要最后再放。否則煮時間長了，顏色會發(fā)黃，營養(yǎng)也都沒有啦!
在上面的文章里面我們介紹了一種大家都非常熟悉的蔬菜，那就是小白菜，小白菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃小白菜有利于我們的身體健康，上文我們詳細(xì)介紹了小白菜土豆湯的做法。
對于小白菜熬土豆這道菜來說，首先能夠想到的是，這道菜是清淡甘甜，而且口感還很不錯，說到它的味道，那還不得不提它的營養(yǎng)價值，因?yàn)橥炼贡旧沓撕写罅康牡矸?，對于腸胃的消化是非常好的，而白菜作為普遍的蔬菜，所以大家不妨嘗試一下小白菜敖土豆的做法。
出生在上個世紀(jì)九十年代初的孩子卻沒那么幸福，到了該添加輔食的時候，就是牛奶里加雞蛋黃、雞蛋羹、龍須面、稀粥里加肉松。除了這些，為了讓孩子多吃青菜，我還常給孩子吃土豆熬小白菜，這道菜既適合幼兒牙齒還沒長全的特點(diǎn)以外，而且很好消化。也適合牙齒不好的老年人?，F(xiàn)在好多年輕人也喜歡吃。
土豆熬小白菜的做法：
1.土豆去皮，為了爛的快，切成丁。
2.小白菜洗凈，切成絲。
3.鍋里到入色拉油，油不要太多。
4.油5成熱時，放蔥姜末，爆香。
5.到入土豆煸炒，1到2分鐘。
6.到入少量醬油，一茶匙鹽，和適量水。
7.蓋鍋蓋，熬10多分鐘。
8.待土豆熬成泥狀，放入小白菜，和土豆泥翻炒均勻，撒點(diǎn)雞精調(diào)味，就可以關(guān)火，出鍋了。
烹飪技巧
1、土豆買沙的，適合燉，熬，不要脆的，那種適宜炒土豆絲。
2、油不要太多，這道菜吃的就是清淡。
3、熬的時間長短，主要取決于土豆沙的程度。
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生 。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
通過上文我們?yōu)榇蠹医榻B了一種小白菜熬土豆，白菜配上土豆也是絕配 ，它們的營養(yǎng)價值都能很好被我們?nèi)梭w所介紹，而且這道家常菜，可謂是老少皆宜的一道四季菜，所以我們平時應(yīng)該多吃像這樣的蔬菜，來補(bǔ)充人體所需的各種元素。
相信大家對于粉條肯定是非常熟悉的吧，粉條不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃粉條有利于我們的身體健康，所以粉條深受人們的喜愛，粉條的做法有很多種，我們可以采用粉條搭配上其它的食材來做成各種各樣的美味菜肴來，下文我們就采用粉條搭配上小白菜來做成小白菜燉粉條。
原料：
小白菜750克、紅薯湯粉80克、豆腐450克、蝦干12只、八角一顆、蔥一根、姜兩片、大蒜四瓣。
做法：
1、蝦干沖洗干凈，提前用溫水泡發(fā)20分鐘;
2、粉條提前用溫水泡發(fā)20分鐘;
3、豆腐切方塊備用;
4、小白菜洗凈，開水中焯一下，變色后迅速撈出過涼水，擠干水分備用;
5、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜和八角;
6、烹入料酒和生抽，把泡發(fā)好的蝦干連同泡發(fā)的水，倒入鍋中，大火燒開;
7、加入豆腐和粉條，煮開后轉(zhuǎn)小火燉5分鐘，
8、加入切好的小白菜，添加適量鹽，繼續(xù)燉5分鐘;
9、調(diào)入味精和蔥花出鍋即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是粉條，我們知道粉條含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常吃粉條可以起到很好的保健功效，上文我們采用了粉條和小白菜一起做成了小白菜燉粉條，相信大家都掌握了具體的教程吧。
相信大家對于小白菜肯定是非常熟悉的吧，小白菜是我們常見的一種蔬菜，小白菜里面含有豐富的維生素特別是維生素C，此外小白菜里面還含有很多膳食纖維，經(jīng)常吃小白菜不但可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，而且小白菜還有美容和減肥的好處，小白菜的做法有多種，下文我們介紹一下排骨燉小白菜的做法。
小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
材料
排骨，小白菜，粉條。
調(diào)料
生抽，姜片，蒜片，鹽，八角，味精。
做法
1，把材料全部洗凈，排骨切開，小白菜切段，粉條泡軟。
2，排骨直接入鍋放入八角，生抽，姜片，多半鍋清水大火燒開后撇去血沫轉(zhuǎn)小火燉一個小時左右。
3，等排骨燉熟后放入粉條和適量的鹽。
4，由于小白菜容易熟，時間稍長就變色，失去其口感和鮮亮顏色，所以等粉條熟了之后才能放入。放入片刻后，再放蒜片味精，關(guān)火即可出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是小白菜，我們知道小白菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃小白菜可以起到養(yǎng)生保健和美容瘦身等好處，上文為我們詳細(xì)介紹了排骨燉小白菜的做法。
小白菜、豆腐常見的食材，這兩種食材含有的蛋白質(zhì)、維生素較多，多吃這些蔬菜對身體沒有損害，而且它對人體營養(yǎng)吸收也是有著很好幫助，白菜對人體排毒效果非常不錯，對它在選擇的時候，是可以放心進(jìn)行的，那小白菜燉豆腐的做法如何呢，這樣的制作方法也是很簡單。
很多人對小白菜燉豆腐的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作也不是很復(fù)雜，不過在制作這樣佳肴時候，需要對它的制作方式進(jìn)行了解，使得制作小白菜燉豆腐時候能夠順利進(jìn)行。
小白菜燉豆腐的做法：
材料
主料：小白菜250克，北豆腐150克，
調(diào)料：大蔥10克，姜5克，味精2克，鹽4克，香油5克，花生油20克
做法
1.將小白菜去黃葉洗凈，切成段;
2.將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分;
3.將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、姜末煸香;
4.加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。
小訣竅
健康提示：
1.小白菜清肺止咳，養(yǎng)陰生津，解毒。
2.豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。
3.此菜清肺祛火。
以上就是對小白菜燉豆腐的做法詳細(xì)介紹，制作小白菜燉豆腐的時候，時間也不要太長，尤其是豆腐放入后，不要隨意的攪拌鍋，這樣會使得豆腐碎掉，吃的時候，豆腐也不會成形，在對這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意的。
說起小白菜大家都并不陌生，平時也有很多人將素炒小白菜當(dāng)做家常菜。但是，長期吃素炒小白菜是不是總覺得沒那么好吃了呢?怎樣炒小白菜才好吃呢?美食專家建議您，不妨在小白菜中加入一些肉末炒，美味一定會更好。那么，肉末小白菜怎么做呢?其實(shí)學(xué)習(xí)肉末小白菜這道菜根本就不用您費(fèi)勁。
小白菜是生活中最常見的一種綠色蔬菜，含有豐富的營養(yǎng)成分，主要有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維等，平時生活中多吃這樣的蔬菜對身體是非常有好處的。而如果您想增加小白菜的美味，推薦學(xué)習(xí)肉末小白菜的做法。
小白菜功能作用
小白菜性平，味甘。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。
小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。
小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能?？荚嚽岸喑孕“撞?，有助于保持平靜小白菜制作(16張)的心態(tài)。
小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，小白菜有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險性，并能。還能健脾利尿，促進(jìn)吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。
小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍等拌炒，小白菜湯有利于減肥。
小白菜一般人皆可食用。尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。
因小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。
小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。小白菜包裹后冷藏只能維持2-3天，如連根一起貯藏，可稍延長1-2天。
肉末小白菜
食材主料：小白菜200g 肉末50g
輔料：蔥適量 鹽1小勺 雞精1/4小勺 生抽1大勺
步驟：
1.小白菜洗凈瀝干水分
2.切成合適的段
3.鍋內(nèi)放少量油，放入肉末炒熟
4.放入蔥花炒香
5.倒入1湯匙生抽炒香
6.倒入小白菜翻炒
7.小白菜軟身后加入鹽和雞精即可出鍋
小貼士：
1. 因?yàn)橛腥饽?，所以鍋?nèi)放油時要少量，這樣加上肉末炒出的油，量就正好了。
2. 小白菜一定要瀝干水分。
小白菜的功效與作用有什么呢?除了能幫助身體提高營養(yǎng)，強(qiáng)身健體外，還能促進(jìn)血液循環(huán)，延緩衰老、防癌抗癌、通腸利胃等功效。所以，平時我們就應(yīng)該多吃些新鮮的綠色小白菜。而對于吃不慣清淡口味的人來說，素炒小白菜必然覺得不太好吃，那么，不妨就該吃肉末小白菜吧。
如今，很多人在吃各種各樣的食物之前，都要了解一下食物的熱量，尤其是對于運(yùn)動員或者是減肥者而言，更是如此。而小白菜是一種在日常生活中比較常見的蔬菜，也是一種比較常吃的家常菜。那么，小白菜的熱量高嗎?下面，就為大家詳細(xì)介紹一下小白菜的熱量以及營養(yǎng)價值方面的知識。
一、小白菜的熱量以及減肥功效
別名：青菜、油白菜、白菜秧
熱量：15 大卡(100克可食部分)
分類：蔬菜類
評價：含水量很高、熱量很低的一種蔬菜，含有一定的纖維和植物鈣，推薦在減肥期間食用。
二、小白菜的營養(yǎng)價值
小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養(yǎng)價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2~3倍。
小白菜性平，味甘?？芍委煼螣峥人?、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。
小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。
小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。
小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，小白菜有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險性，并能通腸利胃，促進(jìn)腸管蠕動，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進(jìn)吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。
小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍等拌炒，小白菜湯有利于減肥;
小白菜一般人皆可食用。尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。
三、小白菜功效
1.小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
小白菜是大家在平時都會吃的一種蔬菜了吧，它的營養(yǎng)價值是很高的，能夠很好的提供我們身體需要的一些營養(yǎng)，特別是它的礦物質(zhì)的含量是很高的，能夠很好的增強(qiáng)我們身體的免疫力，可別小看了小小的白菜了，其實(shí)它卻蘊(yùn)含著大大的能量，下面我們就來看看蒜蓉小白菜的做法。
小白菜是我們在平時都很喜歡的一種蔬菜了吧，它的吃法是很多的，而且都是很簡單的，而且小白菜的營養(yǎng)卻是很豐富的，對女性朋友的皮膚很好，能夠很好的延緩衰老，今天我們介紹一種常見的吃法，就是蒜蓉小白菜。
蒜茸小白菜
材料
小白菜1斤，蒜末適量，生抽適量
做法
1.小白菜洗凈，焯水。
2.鍋內(nèi)放少量油，加入蒜末爆香后倒入小白菜翻炒。
3.加入適量生抽調(diào)味即可。
小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質(zhì)地柔嫩，味道清香，為大眾化疏菜。小白菜以無黃葉、無爛葉，外形整齊者最好。
小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。
存放青菜忌用水洗，水洗后，莖葉細(xì)胞外的滲透壓和細(xì)胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細(xì)胞死亡潰爛，營養(yǎng)成分大損。
小白菜營養(yǎng)分析
1. 提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體：
小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2. 保持血管彈性：
小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老：
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌：
小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
蒜蓉小白菜是現(xiàn)在的家庭都喜歡吃的了，而且它的做法卻是很簡單的，這樣的一道菜能夠很好的開胃哦，在夏天多吃一些小白菜還能夠很好的去火，一般夏天人們但是沒有食欲的，這時候不妨多吃一些小白菜，它的食療價值也是特別大的。
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