香辣鯉魚的家常做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《香辣鯉魚的家常做法有哪些》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
香辣鯉魚是大家非常熟悉的一道家常菜，香辣鯉魚不但賣相很好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，所以香辣鯉魚受到了大家的喜愛，很多朋友在品嘗到香辣鯉魚后總是希望自己也可以在家里面自制出香辣鯉魚來，其實(shí)香辣鯉魚的做法很簡單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出香辣鯉魚來，下文我們給大家介紹一下香辣鯉魚的家常做法大全。
1.鯉魚初加工后洗凈，在魚背頸部和尾部各切一刀，略微拍一拍從頸部取出鯉魚的腥線
2.將鯉魚兩面各劃數(shù)刀，以鹽、胡椒粉、料酒腌入味
3.紅椒切丁，五花肉切丁，香菇切丁，冬筍切丁，香蔥切末，蒜切末，姜切片、郫縣豆瓣醬剁碎
4.鍋燒熱放入油、待油溫5成熱將鯉魚瀝凈水分放入不要著急翻面，直至煎至兩面金黃，撈出控油
5.另做鍋燒熱鍋內(nèi)放少許油煸香蔥、姜、蒜
6.再放入花椒、大料，肉丁煸炒
7.出香味后倒入郫縣辣椒醬煸炒出紅油和香味
8.倒入冬筍丁略微翻炒，放入煎好的鯉魚
9.烹入料酒、醋、醬油少許，倒入開水燉
10.鍋開后轉(zhuǎn)小火加入白糖、鹽調(diào)味不斷用勺子往魚身上淋汁
11.改小火燉10分鐘翻面在燒10分鐘
12.撒入蔬菜粒改大火收汁ys630.COM
13.為了保持魚身完整鮮嫩可以先撈出魚放入盤中
14.鍋里的汁可以大火收干也可以用水淀粉勾芡收汁淋包尾熱油澆在燉好的魚上撒上青蒜末即可
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是香辣鯉魚了，我們知道香辣鯉魚不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃香辣鯉魚有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了香辣鯉魚的家常做法大全。
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眾所周知，鯉魚籽是一種美味的食材，鯉魚籽不但外形很好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，鯉魚籽里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃鯉魚籽可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)和提高人體免疫力等功效，所以鯉魚籽受到了大家的喜歡，鯉魚籽有多種做法，下文我們給大家介紹一下鯉魚籽的做家常法大全。
炒魚籽
1.準(zhǔn)備好食材
2.切好備用
3.水燒開放姜片下魚籽焯至六成熟
4.撈出
5.熱鍋下油放生姜片、大蒜瓣、辣椒醬炒出香味
6.將大蒜苗桿放入
7.下焯好的魚籽
8.放料酒和生抽
9.加適量的水煮5分鐘
10.最后放入小紅椒和大蒜苗
11.炒勻關(guān)火
魚籽煎蛋
1.主料：魚籽、雞蛋
輔料：植物油、鹽、料酒、姜粉、香蔥、淀粉
2.把魚籽收拾干凈洗凈，瀝干水分
3.香蔥洗凈切末
4.魚籽里加料酒、鹽、姜粉拌均勻腌制20分鐘左右，再把腌制的水分去掉
5. 雞蛋打散
6.加魚籽里，再加少許淀粉拌均勻
7.再加香蔥、幾點(diǎn)植物油拌均勻
8.熱鍋涼油，油熱7層，下魚籽雞蛋液
9.轉(zhuǎn)小火慢煎一面發(fā)硬，翻面繼續(xù)煎到兩面發(fā)硬金黃色，撈起，切塊盤即可
在上面的文章里面我們介紹了一種美味的食材，那就是鯉魚籽了，我們知道鯉魚籽不但含有豐富的營養(yǎng)而且有很多種做法，我們可以采用鯉魚籽搭配上多種食材來做成各種美味菜肴，上文為我們詳細(xì)介紹了鯉魚籽的做家常法大全。
鯉魚是一種常見的食材，關(guān)于鯉魚的做法是非常多的，清燉鯉魚就是其中一種比較好吃的家常做法。對于愛吃清燉鯉魚的朋友來說，了解清燉鯉魚的家常做法是必須的。那么清燉鯉魚的家常做法怎么做呢？清燉鯉魚的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種清燉鯉魚的家常做法，僅供大家參考。
清燉鯉魚的家常做法一
材料：新鮮鯉魚一只650克左右，清水豆腐250克，花生油適量，料酒、鹽少許。
做法：
1、將魚宰殺，去鱗除鰓，取出內(nèi)臟洗凈。
2、豆腐切塊，盡量厚而且大。
3、鐵鍋入油，燒熱。把已經(jīng)洗凈，并且瀝干水份的鯉魚放入鍋中，兩面煎黃。
4、鯉魚煎好后，倒入清水，水離鍋邊大概5厘米處即可。
5、大火至鍋開，放入準(zhǔn)備好的豆腐塊兒，加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、姜、酒，入鍋清燉至熟，淋上豬油少許即成。
清燉鯉魚的家常做法二
材料：鯉魚750克，香菜15克，大蔥15克，姜5克，料酒25克，鹽4克。
做法：
1、將鯉魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈。
2、加蔥末、姜末、香菜末、料酒和鹽稍腌片刻。
3、在鍋里加適量清水，將魚煮至湯白肉爛。
4、加醋少許，即可食用。
清燉鯉魚的家常做法三
材料：鯉魚1000克，冬筍50克，火腿50克，食鹽10克，味精5克，蔥20克，姜20克，料酒20克，豬油(板油)5克。
做法：
1、將魚宰殺，去鱗除鰓，取出內(nèi)臟洗凈。
2、將筍、火腿分別切片。
3、將魚放在盤中，加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、姜、酒。
4、入鍋清燉至熟，淋上豬油少許即成。
清燉鯉魚的家常做法四
材料：鯉魚900g，蔥50g，醬油適量，鹽適量，雞精適量，醋適量，料酒適量，牛奶適量，花椒適量，大料適量，姜50g，蒜50g。
做法：
1、蔥姜蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗干凈，切大塊。準(zhǔn)備好適量的花椒大料。
2、炒鍋置于火上，蔥姜蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然后放入適量開水煮開。
3、放入魚，大火燒開，然后放入些牛奶，據(jù)說可以去腥，跟電視上學(xué)來的~~試過幾次，倒沒有什么怪味道出現(xiàn)~蓋上鍋蓋開始燉~
4、大概15分鐘后，放入雞精，繼續(xù)燉5-6分鐘，然后放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油，即可。
以上就是關(guān)于清燉鯉魚的家常做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了上面的介紹之后，對清燉鯉魚的家常做法已經(jīng)有了一定的了解了。其實(shí)，上面介紹的四種清燉鯉魚的家常做法都是比較簡單的，非常容易上手。因此，對于想要學(xué)做清燉鯉魚的朋友來說，不妨參考下上面介紹的方法哦！
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)家常香辣魚的具體做法。
2.魚整理好切塊，稍稍放一點(diǎn)鹽，抓勻腌一小會(huì)兒可以
3.鍋中放適量油，爆香姜片
4.下魚塊
5.一面煎好，翻面，兩面煎
6.生抽適量
7.老抽一點(diǎn)點(diǎn)就好
8.料酒可以多點(diǎn)。。我一般都不放水。。。直接料酒多點(diǎn)
9.放蒜瓣
10.晃下鍋?zhàn)泳秃?。。讓湯汁均勻到魚塊就好。。。不要翻炒啊
11.蓋上鍋蓋大火燜煮5分鐘
12.打開鍋蓋放適量辣醬
13.一點(diǎn)點(diǎn)白糖提味兒
14.晃下鍋?zhàn)?。。讓辣醬盡量均勻到魚塊，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘入味即可
15.撒適量白胡椒粉
16.撒蔥花
17.撒香菜
18.啃吧！！哈哈
家常香辣魚做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
食物的健康美味當(dāng)然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道家常香辣烤魚的做法，通過學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時(shí)也能吃到營養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.21用蔥絲、姜片、1湯匙料酒和1湯匙的鹽抹勻魚身，腌制15分鐘
3.1將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，烤盤底部墊上蔥段和姜片，魚身刷上油和生抽還有花椒油，撒上少許辣椒面，放入預(yù)熱220度的烤箱上下火烤20分鐘（中間可以取出再刷一次醬油、油、花椒油）
4.2青筍切條，土豆切片，豆皮切成三角塊。其實(shí)刀法都隨意嘿嘿
5.魚放在烤箱里我們也不要閑著~熱鍋放油（比平時(shí)炒菜多放些）油熱后煸炒蔥姜蒜，花椒，辣椒。煸出香味后加入一大湯勺郫縣豆瓣醬
6.放入切好的配菜，炒個(gè)半分鐘
7.加入清水（水沒過菜即可）蓋上鍋蓋燉十分鐘。
8.將烤好的魚去掉姜蔥，將燉好的配菜倒在魚身上。撒上炸好的花生米。放入烤箱繼續(xù)烤五分鐘。
9.撒上香菜段，裝飾即可出鍋
10.趁熱趕快吃~
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道家常香辣烤魚色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，葷菜一般主要就是雞肉、豬肉以及魚肉，而魚肉由于所含有的蛋白質(zhì)更加容易被人體吸收，而且?guī)缀醪辉趺春兄?，所以成為了很多人的喜愛。很多人在日常的膳食中都喜歡買一點(diǎn)魚類回來，無論是清蒸、煮魚湯、紅燒等烹飪方式，味道都是非常不錯(cuò)的，而且魚類除了清理的時(shí)候比較麻煩之外，在烹飪的時(shí)候，步驟還是比較簡單容易上手的，所以小編推薦大家在日常膳食中不妨可以嘗試多吃一些魚類。在眾多的魚類中，鳊魚是一種還算比較常見的魚類，小小的頭、扁扁的身子，其營養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。今天，小編要為大家推薦的這道美食就是香辣鳊魚，大家一起來看一看它的做法吧。
材料：
鳊魚1條，老姜、大蔥、食鹽、白糖、老抽、生抽、辣椒醬、料酒各適量
做法：
1、將鳊魚宰殺后清理干凈，用刀在魚身上斜劃出口子，記住兩面都要?jiǎng)澤?，這樣比較容易入味;
2、鍋置火上，放入適量的油燒熱，放入生姜爆香后，將魚輕輕放入鍋中，煎至兩面金黃;
3、在鍋中放入料酒、食鹽、白糖、老抽、生抽以及適量清水大火煮開后轉(zhuǎn)小火;
4、煮大約5分鐘左右后，根據(jù)個(gè)人口味放入適量的辣椒醬煮至收汁;
5、出鍋前，撒上適量的蔥花即可。
功效：
經(jīng)常食用鳊魚，對人體可以起到很好的滋補(bǔ)作用，這是因?yàn)轹~中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分，有利于人體的消化吸收與預(yù)防心腦血管疾病等作用，所以對于低血糖、高血壓、營養(yǎng)不良等人群，食用鳊魚是一種不錯(cuò)的選擇。
這道香辣鳊魚做法比較簡單，其關(guān)鍵就是在于辣椒，喜歡吃辣的可以多放一些辣椒，這樣烹飪出來的鳊魚味道才更加的鮮美。不過如果平時(shí)吃得比較清淡一些的話，可以少放一些辣，也是可以的。
排骨是很多人愛吃的，排骨含有豐富的蛋白質(zhì)，吃排骨對人體各方面沒有任何危害，不過在制作排骨上，也需要很好的方法，很多人對排骨的制作都不知道該如何進(jìn)行，香辣排骨的做法是不錯(cuò)之選，這樣制作方式讓排骨的營養(yǎng)價(jià)值得到很好保留，吃的時(shí)候也利于身體營養(yǎng)吸收。
香辣排骨的做法一：
材料：豆豉，辣椒，蒜頭，鹽，油，香辣醬，酒，醋，麻油，排骨(豬排)，香蔥。
做法：
1、洗干凈血水的排骨用豆豉、辣椒、蒜頭粒、少許鹽、油和香辣醬、酒、醋、麻油少許腌，腌15分鐘后放少許生粉下鍋蒸!珊珊腌排骨都喜歡用醋，因?yàn)橛么纂绲呐殴嵌己芟?，而且即使放了醋也吃不出來?
2、下鍋蒸8分鐘，然后撒上香蔥!記得要趁熱吃哦!!香辣可口，送飯一流，好正!
做法二：
材料：豬小排，雞蛋，洋蔥，青椒，紅椒，干紅椒，花椒，醬油，鹽，綿白糖，料酒，雞精，面包粉
做法
1，將洋蔥，青椒，紅椒切成粒，分別放置備用。
2，將排骨焯水再點(diǎn)至骨肉松散。
3，排骨沾雞蛋液沾面包粉。
4，入六成熱得油鍋炸至今黃撈出。
5，鍋內(nèi)放少許油，渣花椒干紅椒煸香，放入洋蔥麗紅椒青椒粒，排骨，鹽，糖，雞精，醬油，料酒，炒至均勻入味。
這兩種都是香辣排骨的做法，在家里制作的時(shí)候，可以根據(jù)自身接受方式，選擇以上制作香辣排骨，不同制作方法，在步驟上也是有一些區(qū)別，因此對制作排骨的時(shí)候，需要注意要按照步驟制作最佳，使得排骨制作出來更加好吃。
豬腳是很多男性最愛，這類食物味道鮮美，吃的時(shí)候?qū)ι眢w能量補(bǔ)充有很好幫助，不過在吃豬腳的時(shí)候，也要注意不能過多選擇，豬腳的熱量高、脂肪多，過多的吃也會(huì)造成身體損害，尤其是對肥胖的人群，對豬腳在吃的時(shí)候需要適量進(jìn)行，那香辣豬腳的做法如何呢?
香辣豬腳的做法：
材料：豬手 2只(約600g)，大蒜5瓣，老姜1塊，香蔥2根，干紅辣椒 5個(gè)，老抽1湯匙(15ml)，白砂糖2茶匙(10g)，米醋1茶匙(5ml)，鹽2茶匙(10g)，油1湯匙(15ml)
做法
老姜和大蒜瓣切成片。香蔥切成蔥花。豬手用清水沖洗后，用刀刮去表皮的雜質(zhì)，均勻的涂抹上一層鹽(1茶匙，5g)，用力搓洗后再用清水沖洗干凈，然后剁成小塊。
大火燒開鍋中的水，放入豬手小塊汆燙2分鐘，撈出后用清水沖洗干凈浮沫，瀝干水分。
中火將炒鍋中的油燒至七成熱，放入大蒜片、姜片和干紅辣椒，爆出香味，放入汆燙好的豬手小塊，翻炒2分鐘，加入開水(水量以沒過豬手3cm為宜)、老抽、白砂糖，燉煮1小時(shí)，之后調(diào)入鹽和米醋，再燉10分鐘即可。
小訣竅
豬的前爪一般稱之為豬手，后爪一般稱之為豬腳，豬手比豬腳的肉多，所以做這道菜時(shí)最好用豬手。
爆豬手時(shí)油不能放得太多，否則會(huì)太油膩。
煮豬手時(shí)放入適量的醋，不僅能使骨頭中的膠質(zhì)分解出更多的鈣和磷，而且能使豬手中的蛋白質(zhì)更容易被人體吸收。
通過對香辣豬腳的做法了解后，在制作香辣豬腳的時(shí)候，對豬腳的制作時(shí)間一定要注意，豬腳一定要制作時(shí)間長些，這樣吃的時(shí)候，才比較容易些，而且豬腳制作前的處理也是很關(guān)鍵的，否則吃的時(shí)候都會(huì)看見很多豬毛。
生活中有很多食物可以讓我們選擇，對食物選擇上，可以通過食物含有的營養(yǎng)成分進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有任何損害，不過也需要注意的是，在對食物制作上，一定要選擇正確的方法，這樣制作后的食物，才會(huì)更加美味，而且還很有營養(yǎng)，那香辣鍋的做法該如何進(jìn)行呢?
香辣鍋的做法：
主料：鮮肉蟹500g一只，香菜100g。
調(diào)料：重慶火鍋底料200g、色拉油100g、小紅椒10g、姜片50g、花椒粉2大勺、白胡椒少許、熟芝麻5g、芡粉5g、鹽適量、雞精20g、白酒50g、白糖1小勺。
做法
1.用刷子將肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和鉗，掰開蟹殼，將腔內(nèi)骯臟的地方洗凈，并將蟹鉗拍破，放入盤里備用。
2.爸小辣椒切成片，然后與姜片、料酒、鹽一起灑在肉蟹盤里，放入蒸鍋中蒸8分鐘，關(guān)火。
3.鍋置火上，油燒制5成熱，放入剁碎的火鍋底料，同時(shí)將花椒粉、胡椒粉另份小辣椒片倒入，慢火炒出香味，然后將蒸過的蟹及蒸出的湯水倒入鍋中，煸炒4分鐘，勾芡，撒上芝麻、香菜即可。
小訣竅
(1)掰蟹殼要從尾部開始掰。
(2).宰蟹之前，最好能讓蟹喝點(diǎn)烈酒，蟹醉一陣后，肉質(zhì)帶點(diǎn)酒香，也較容易處理。
(3).最酷的吃法是配一杯紅酒，邊喝邊吃香辣蟹，據(jù)說紅酒能提味，那真是美味無比的享受!
(4).吃完蟹后，也可以就著此鍋加入鮮湯，隨之涮些葷素配菜，又是一道美味。
(5).蟹蝦本是一家，入鍋主料換成基圍蝦的話，就變成了香辣蝦火鍋了，做法不變。蝦不用碎殼，洗凈后直接配料炒制即可。
在對香辣鍋的做法認(rèn)識后，制作香辣鍋的時(shí)候，需要注意這樣的食物吃的時(shí)候不能過多，香辣鍋是以辣為主，辣椒吃的過多對身體也是會(huì)有損害，尤其是在晚上的時(shí)候，這樣佳肴需要適量選擇，否則會(huì)引發(fā)身體不適。
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