鹽焗雞腿的做法有哪些?
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生活中有很多的朋友都比較喜歡吃雞腿，特別是一些小孩子雞腿可是他們最愛的食物。那么我們學(xué)會(huì)一些具體的制作方法在家里給孩子制作更美味更健康，今天小編就為朋友很詳細(xì)的來介紹一下，鹽局雞腿的具體做法趕快來看看吧！
食材主料:雞腿2個(gè)
配料:鹽焗雞粉適量 ? ?姜適量 ? ?蔥適量
方法1：
1、準(zhǔn)備好鹽焗雞粉，雞腿
2、電壓力鍋中放入少量油
3、放入姜
4、放入蔥白
5、放入雞腿，按下煮雞鍵
6、20分鐘后，煮好了。
7、出鍋了~
注意事項(xiàng)
雞腿劃開，比較容易入味。
方法2:
原料：
大雞腿1只、海天鹽焗雞粉1/3包。
配料：
白芝麻少許、油1湯匙、青瓜、胡蘿卜若干。（裝飾用）
做法：
1、大雞腿洗干凈，瀝干水分；
2、鹽焗雞粉1/3包，把鹽焗雞粉均勻涂遍雞腿內(nèi)外，腌1個(gè)小時(shí)以上（我一般是早上腌好，晚飯的時(shí)候做）；
3、電飯鍋里放1湯匙的油，把雞腿放進(jìn)去（雞皮一面向上），按下煮飯鍵；
4、電飯鍋焗雞的時(shí)候，先切好青瓜和胡蘿卜裝飾碟子5、電飯鍋煮飯鍵跳起后，過幾分鐘，再按下去，反復(fù)2~3次；
6、用牙簽插進(jìn)最厚肉的地方，如果有血水涌出來的，就要再按一次，如果牙簽可以很輕易插進(jìn)去，而且拉出來很干爽的證明已經(jīng)熟了，可以把雞腿夾出；
7、讓雞腿稍為放涼；
8、斬件裝碟，撒上白芝麻，就可以吃啦！很香，連骨頭都香！
? ? ? ?看了上面的介紹，您對(duì)鹽焗雞腿具體的制作方法都掌握清楚了吧！其實(shí)方法制作也非常的簡(jiǎn)單，我們只要準(zhǔn)備好食材按照步驟去做，在家里也可以制作出好吃美味的鹽鋦雞腿趕快去嘗試吧！ys630.coM延伸閱讀
對(duì)于鹽局雞，其實(shí)我們都是比較喜愛，因?yàn)樵谄綍r(shí)生活當(dāng)中這些食物都可以吃得到，尤其是在市場(chǎng)里面購買更加的方便簡(jiǎn)單，但是很多人也會(huì)擔(dān)心健康衛(wèi)生問題，所以何不來了解一下正宗鹽局雞的做法。
材料:鮮雞(湛江最好也最正宗),鹽焗雞粉一袋,生姜,大蔥,食用油。
1. 去超市買鹽焗雞粉,不要笑話小編,雖然這是調(diào)味包,但俗話說存在即合理,這種鹽焗雞粉這個(gè)是為了縮短上班族在家做菜的時(shí)間而發(fā)明出來的,味道絕對(duì)可以達(dá)到正宗鹽焗雞的味道,切記要去超市買質(zhì)量合格的鹽焗雞粉。
2. 把雞清洗干凈,雞身內(nèi)外用鹽焗雞粉均勻擦拭,把剛才清洗的雞心、雞胗、雞肝等也用鹽焗雞粉浸泡,腌制時(shí)間要半個(gè)小時(shí),這期間大伙可以燒燒湯,燜燜米飯,等待30分鐘的腌制結(jié)束。
3. 將食用油抹在電飯煲底部和四周,生姜、大蔥切片鋪在飯煲底部;將腌好的雞心、雞肝和雞胗塞入雞肚子,然后把整只雞放入電飯煲,蓋上蓋,按下煲飯鍵直至跳起;打開飯鍋蓋,將雞翻轉(zhuǎn)另一面,蓋上鍋蓋,再重復(fù)一次煲飯功能,直至再跳起就焗好了。
4. 將焗好的雞取出,等自然涼下來之后,再放入冰箱冷藏20分鐘左右(為使使雞變得皮爽肉滑),取出拆骨撕肉裝盤,上面撒上些蔥花香菜即可,如果覺得不夠味兒,可以再撒些鹽焗雞粉,這個(gè)調(diào)味粉撒上去是可以直接食用的。
大家都吃過各種各樣做法的雞蛋吧，炒雞蛋，煎雞蛋，煮雞蛋，總之各種各樣的雞蛋，經(jīng)常食用雞蛋，雞蛋里面富含的蛋白質(zhì)非常有營(yíng)養(yǎng)，大家都吃過鹽焗雞蛋嗎？鹽焗雞蛋特別好吃，可能很多人都喜歡吃但不知道它的做法，那下面我們就具體來介紹一下鹽焗雞蛋的做法。
做法：
1、沙姜洗凈刮去外皮，剁成細(xì)末；香菜去頭，洗凈瀝干水待用。
2、三黃雞洗凈去內(nèi)臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹雞身，腌制5分鐘，將剩下的米酒倒入雞腹里。
4、用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴(yán)實(shí)。
5、先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽，放入包好的雞，再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。
6、 蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊濕方巾，開小火煮60分鐘左右。
7、煮至濕方巾變干，說明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。
8、取出煮熟的雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中，放上香菜做點(diǎn)綴，即可上桌。
?以上內(nèi)容為我們?cè)敿?xì)豐富的介紹了鹽焗雞蛋的做法，可能看到鹽焗雞蛋就特別好奇，很多人都沒吃過呢，如果你想嘗一嘗鹽焗雞蛋，那么就跟隨以上文章來自己做一下吧，一定會(huì)大飽口福的！
鹽焗雞是很多朋友的最愛，關(guān)于鹽焗雞的做法也是多種多樣的，其中電飯煲鹽焗雞不僅做法簡(jiǎn)單，味道還很不錯(cuò)哦！那么電飯煲鹽焗雞怎么做呢？電飯煲鹽焗雞的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹電飯煲鹽焗雞的做法，僅供大家參考。想要學(xué)做電飯煲鹽焗雞的朋友可以來看一看哦！
電飯煲鹽焗雞的做法一
材料：雞腿2只，鹽2斤，鹽焗粉2小包。
做：
1、把雞腿洗干凈抹少許鹽，鹽焗粉腌制一小時(shí)。
2、電飯鍋底鋪一層鹽大概1厘米，腌好雞腿用錫紙包好放入鍋中，上面蓋一層鹽。
3、把煮飯鍵按下，直到有香味出來，換保溫檔半小時(shí)。
4、冷卻后去掉鹽，把骨頭去掉即可裝盤。
電飯煲鹽焗雞的做法二
材料：中翅12只，鹽焗雞粉2/3包，鹽少許，油少許，
做法：
1、雞翅清洗干凈，瀝干水分，在雞翅上面劃2刀，用少許鹽拌勻，加入鹽焗雞粉，用手拌勻，讓每一只雞翅都均勻地粘上鹽焗雞粉；蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱里腌最少3個(gè)小時(shí)。
2、電飯鍋里放上一層薄油，打開鍋蓋燒熱，把雞翅放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。
3、煮飯鍵跳起以后保溫5分鐘左右，把雞翅翻身，再次按下煮飯鍵。
4、煮飯鍵再次跳起以后同樣保溫5分鐘左右，把雞翅再翻一次身，把中間的和旁邊的換一下位置，再按下煮飯鍵，再次跳到保溫鍵時(shí)，就可以把油倒出（用來炒菜），趁熱把雞翅夾起裝碟即可。
電飯煲鹽焗雞的做法三
材料：嫩雞1只(處理好后約1.5斤)，姜，洋蔥，蔥花，香菜，鹽焗粉，自制油辣子(包括干辣椒，花椒，白芝麻，鹽，糖)。
做法：
1、雞洗凈用鹽焗粉抹遍全身，稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜。
2、電飯煲四周和底部抹上油，擺一層姜片，再擺一層洋蔥。
3、腌好的雞放入，淋入少許油，按下煮飯鍵。
4、中途記得翻面一次，受熱均勻。
5、煮熟后待其自然晾涼，然后拆骨。
6、用調(diào)味料拌勻，灑蔥花和香菜裝飾即可。
以上就是關(guān)于電飯煲鹽焗雞的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)電飯煲鹽焗雞的做法都有所了解了。大家如果對(duì)制作電飯煲鹽焗雞感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！都是挺不錯(cuò)的呢！
鹽鋦雞爪在做的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備的就是一些生抽，還有就是一些花生抽雞爪解凍以后切成塊狀處理干凈，放在水里面過濾一下，用鹽和料酒腌制一下，放在鍋中慢慢的燉煮，差不多經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間，就完美的做好了。
材料
雞爪800g，鹽焗雞粉30g，鹽，生抽，花生油
做法
1、雞爪解凍洗凈，切掉指甲。
2、把雞爪放進(jìn)瓦煲，往里面放入鹽焗雞粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、少量老抽（上色用），攪拌均勻。
3、讓雞爪腌制約30分鐘。
4、往瓦煲里面倒入約小半碗清水，蓋好鍋蓋。
5、大火燒開轉(zhuǎn)小火，翻一下，繼續(xù)焗約15分鐘即可。
材料
雞腳，雞翅，鴨掌，鹽焗粉，姜黃粉，鹽，姜片，料酒
做法
1.主材料全部洗凈
2.鍋里燒水，放入姜片和鹽
3.水開后把主材料倒入，雞腳容易熟要后
4.淖去血水后用冰水洗凈
5.瀝干
6.灑上鹽焗粉和姜黃粉拌勻
7.密封后冷藏腌制一晚
8.錫紙上抹油，擺上腌好的材料
9.再蓋上另一張錫紙，150度60分鐘
鹽局雞爪除了可以外面購買之外，其實(shí)通過了解一些基本的方法和技巧，自己也是可以動(dòng)手制作完成的，而下面介紹的就是比較詳細(xì)的鹽局雞爪的步驟，大家可以嘗試自己完成。
一、做法
雞爪12只、姜片、花椒粒、蔥段
調(diào)料：鹽焗雞粉30-35g、料酒、純香麻油
1、浸泡：花椒水中加入拍碎的蔥段、姜片以及料酒，將買回的雞爪沖洗后剪去指甲，放入浸泡2-3個(gè)鐘備用；將浸泡好的雞爪再次搓洗干凈，特別是爪心黃色的繭皮要撕干凈。（浸泡好的雞爪繭皮輕輕一撕便可)
2、氽水：鍋內(nèi)坐水，放入姜片、蔥段及料酒煮開，將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味；
3、沖泡：將氽燙后好的雞爪撈出，用流動(dòng)水沖洗干凈瀝干水分備用；
4、腌制：將鹽焗雞粉用純香麻油調(diào)成糊狀，倒入雞爪中拌勻備用；
5、將雞爪裝入保鮮袋中搓揉按摩，用密封夾封口，放入冰箱冷藏腌制過夜；
6、將蒸籠用錫紙鋪底備用；
7、蒸鍋?zhàn)箝_，將腌制好的雞爪放入蒸籠中，加蓋旺火足汽蒸制。(約15分鐘)
8、將蒸籠取出，直接將雞爪連同鋪底的錫紙一同取出移至烤盤內(nèi)，放入200℃預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，烤至表皮干爽焦香即可取出(約5-8分鐘)，制作好的鹽焗鳳爪熱吃冷食均相宜。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
鹽焗雞是一道常見的家常菜，這道菜的制作方法不僅很簡(jiǎn)單，而且制作的時(shí)間也非常的短，由于鹽焗雞的口感非常理想，制作的過程中使用的材料也很少，所以受到很多人群的喜愛，有很多人群都是通過電飯煲來進(jìn)行制作的，下面讓我們一起來看看電飯煲美味鹽焗雞的做法有哪些呢?
第一，電飯煲美味鹽焗雞的做法有哪些呢?做鹽焗雞的雞是童子雞，一致800克。首先將冷凍的鹽焗雞解凍，然后洗凈瀝干水分備用。瀝干水分的童子雞全身抹上鹽焗雞粉，肚子里也要抹上，這樣能讓肌肉更入味?？梢再I30克一包的鹽焗雞粉，一只雞剛好一包，抹好鹽焗雞粉的童子雞腌漬1小時(shí)左右即可。電飯煲內(nèi)先倒入少量色拉油，然后擺上大蔥和姜片，插上電源。把腌漬好的鹽焗雞放在電飯煲內(nèi)，按下煮飯鍵，待煮飯鍵調(diào)制保溫鍵的時(shí)候，把雞翻面，再次按下煮飯鍵。重復(fù)煮飯鍵兩次，把雞也翻兩次面，出鍋之前可以用筷子戳一下雞肉，沒有血水則表示鹽焗雞已經(jīng)熟了。做好的鹽焗雞，取出稍冷卻，用刀切成塊，裝盤即可上桌享用啦~!
第二，清遠(yuǎn)雞一只，鹽局雞粉半包，老抽生抽，糖，油適量。2、老抽，生抽，糖，油，鹽局雞粉混合均勻。3、混合好的調(diào)料均勻的涂抹在雞身里里外外。4、全身涂抹了調(diào)料，放入電飯煲里。5、今天放了些土豆。按下煮飯鍵。6、聞香翻動(dòng)，大概10-15分鐘左右聞到香味。翻動(dòng)后繼續(xù)按下煮飯鍵。7、3斤重的雞大概半小時(shí)，跳閘后拔掉電源，燜焗2-3分鐘。8、燜焗2-3分鐘。撈起，別焗太久，會(huì)過熟。9、放涼些斬件上碟。10、都成手撕了。11、肉質(zhì)肥美，原汁原味，鮮甜。放點(diǎn)點(diǎn)油可以去除雞腥味;老抽容易上色(可不放);土豆可以吸收雞汁，很美味的(可不放)。如果要放水，放一兩湯匙水 就可以了。
電飯煲美味鹽焗雞的做法有哪些?以上內(nèi)容就是對(duì)其進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，鹽焗雞腿的主材料為雞肉，其蛋白質(zhì)豐富，在眾多肉類中脫穎而出。而且雞肉的脂肪還很低。同時(shí)，吃雞腿可以提高身體的免疫力。因?yàn)殡u肉可以溫中益氣和補(bǔ)虛損，非常適合身體虛弱的人或者手術(shù)病后的患者進(jìn)補(bǔ)食用。
如今隨著生活條件的提高，我們餐桌上的美食也越來越多，很多人越來越注重美食的口味，對(duì)美食時(shí)也是越來越挑剔。很多人注重口味的情況下也會(huì)在意食物的衛(wèi)生，所以很多人都會(huì)選擇在家里面自己做一些比較喜歡的給家人吃。因?yàn)樽约涸诩依锩孀龅氖澄锉容^干凈衛(wèi)生。那么我們今天就來學(xué)習(xí)鹽焗雞的做法。
【主料】光三黃雞1只（約900克）
【輔料】鹽焗雞配料1袋、蔥適量、姜適量蒜適量
【步驟】
1、全雞退冰，處理干凈備用；2、取出后剃掉雞大腿中的骨頭，如果雞比較大的話，簡(jiǎn)易雞翅骨也剃掉；3、把鹽焗雞粉均勻的涂抹在光雞表面，無需加入其它料汁腌制一夜，如果想更好的去腥就放點(diǎn)花雕酒即可；
4、蔥姜蒜切片，部分放入雞腹中，部分放在錫紙中；5、 用錫紙包裹嚴(yán)密，放入預(yù)熱200度的烤箱中層 約1個(gè)半小時(shí)左右即可。
【小貼士】
1、雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2、雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。3、雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
4、中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
看了這么多大家一定也知道了雞肉，也是我們身體營(yíng)養(yǎng)不可缺少的食物，因?yàn)殡u肉蛋白質(zhì)含量比較高，而且又不油膩。老年人來說，肌肉也是比較容易消化的，不會(huì)給身體引起三高的癥狀。特別是清燉，特別的有營(yíng)養(yǎng)。正是這些的好處，所以非常適合老年人食用。
相信大家在平時(shí)都有吃過香菇雞腿，但是一般很少有人會(huì)把香菇和雞腿放在一起，在平時(shí)燉雞腿的時(shí)候可能會(huì)放上土豆或者蓮藕，還有一些其他的材料，其實(shí)香菇燉雞腿的味道會(huì)更好，會(huì)燉出小雞燉蘑菇的口感，制作方法很簡(jiǎn)單，可以把肉汁燉得非常酥爛。
做法1
材料
雞腿3只，香菇，木耳，青椒1個(gè)，胡蘿卜半根
做法
1.把雞腿肉切成塊，放入涼水鍋中煮10分鐘，撇去血沫，控水瀝干
2.把青椒胡蘿卜木耳切塊待用，香菇泡好洗凈。（香菇水留著備用）
3.鍋中放少許油，放入一些白糖，油熱后吧雞腿塊放入鍋中翻炒，翻炒少許時(shí)間把胡蘿卜也放入翻炒，然后放入香菇水，在放入大料兩瓣。放入香菇木耳，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。最后放入青椒塊在燉6分鐘，放入少許鹽就可以出鍋了。
做法2
材料
原料：雞腿、鮮香菇
配料：姜、蒜
調(diào)料：生抽、料酒、鹽、生粉
做法
【準(zhǔn)備工作】：
1、鮮香菇先用鹽水浸泡；
2、雞腿剔除骨頭后切塊，再用鹽、生抽、料酒、生粉，姜蒜，腌制；
【烹飪過程】：
1、鍋中熱油，先下雞腿肉翻炒至變色；
2、倒入香菇片繼續(xù)翻炒至變軟；
3、香菇炒出水后加鍋蓋煮10分鐘左右；
4、最后，蠔油調(diào)味即可。
當(dāng)人們進(jìn)入超市生鮮區(qū)的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多的小雞腿，而且在日常生活中小雞腿也是廣泛受到大家所喜愛的食物，但是很多人對(duì)小雞腿的烹飪方法都不太了解，所以下面就一起來看看小雞腿的做法到底有哪些？怎么做會(huì)比較好吃？
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首先是日式照燒小雞腿，材料:雞腿3只，五香粉，鹽，料酒，生抽，蜂蜜。雞腿三只,洗凈,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去.給雞腿去骨,然后用刀背把雞腿肉拍松,再用牙簽在雞腿有皮的一面扎些小孔,以便入味.把雞腿放大碗里,放一湯匙料酒,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,再撒點(diǎn)五香粉,拌勻腌制二三十分鐘左右.
雞腿腌制的空檔,用三湯匙生抽,三湯匙料酒,一湯匙半蜂蜜混合調(diào)成照燒汁.平底鍋倒少量色拉油,油熱后,把雞腿肉有皮的一面朝下.小火煎至一面金黃后翻面再煎.煎的時(shí)候要用鏟子不停的按壓雞腿肉,否則雞腿肉會(huì)蜷縮起來變的很厚.雞腿肉煎至兩面金黃后,倒入照燒汁,轉(zhuǎn)中小火煮,邊煮邊用勺子把鍋里的調(diào)料汁澆到雞腿肉上.等鍋里的汁收到濃稠即可出鍋.
其次是辣子爆雞腿，主料：肉雞腿500克，輔料：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。調(diào)料：黃醬50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，鹽少許，清湯適量，食油50克，香油5克。將雞腿洗凈，剁成長(zhǎng)方塊，用開水焯一下，控干。青柿子椒切成三角塊。鍋放油燒至六成熱，先放黃醬，炒出醬香味，下入雞塊炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、鹽、味精、白糖，倒入清湯，開鍋后用小火燜10分鐘，至雞肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出鍋裝盤即可。
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上面給大家主要介紹了一些比較經(jīng)典的小雞腿的做法，對(duì)小雞腿的具體制作方法也有了一些了解，這樣人們就可以自己動(dòng)手嘗試制作自己喜歡的小雞腿了，安全健康也有保障，說不定還能收獲意想不到的美味奧！
醬雞腿的制作方法以及步驟，可能很多人不太關(guān)注，但實(shí)際上它的做法也是比較簡(jiǎn)單的，而且這道食物有很好的補(bǔ)氣血健脾開胃的作用，下面就是兩種不同的制作方法介紹。
一、材料
雞腿2只調(diào)料老湯6000克，醬油60克，精鹽80克，白糖100克，味精50克。 醬料包八角2粒，陳皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香葉3克，蔥2棵，姜1塊。
做法
1.將雞腿去凈殘毛，沖洗干凈，放入開水中氽燙一下，去除血水后撈出，洗凈備用。
2.坐鍋點(diǎn)火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼制成糖色。
3.坐鍋點(diǎn)火，將醬料包放入老湯中燒開，再加入糖色、醬油、精鹽、味精，調(diào)成醬湯待用。
4.將雞腿放入醬湯中，以小火醬約15分鐘，然后關(guān)火再燜15分鐘。
5.雞腿撈出后可趁熱切塊食用，也可晾涼后享用。
二、醬雞腿的做法
主料：雞腿1000克
調(diào)料：醬油150克,料酒100克,鹽20克,白砂糖15克,大蔥25克,姜20克,桂皮10克,茴香5克,花椒5克,草豆蔻3克,砂仁2克
1. 先將雞腿放開水鍋中燙過洗凈；
2. 然后放在老醬湯鍋中，煮熟透入味撈出，涼后改刀裝盤。
醬雞腿的制作要訣：老醬湯：醬油、紹酒、鹽、糖、蔥、姜、桂皮、茴香、豆蔻、沙仁等多種中藥材香料熬制而成。食物相克雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。
洋蔥雞腿的主料是雞腿，輔料是洋蔥，由這兩樣構(gòu)成的洋蔥雞腿可以說是營(yíng)養(yǎng)和美味都同時(shí)具備了。洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，具有殺菌的作用，如果生吃洋蔥可以起到預(yù)防感冒的作用。下面，我們就來看看洋蔥雞腿的做法，按著步驟一步步的來做這道菜，就算是新手也可以做出美味的洋蔥雞腿。
原料：雞腿1只，洋蔥1顆，番茄1粒，胡蘿卜1根，新鮮香菇5朵
調(diào)味品：鹽2小匙，油2大匙，米酒1碗
1雞腿洗凈、切塊；洋蔥剝?nèi)ネ鈱永夏?，去頭尾洗凈切塊；番茄燙去果皮、切塊；胡蘿卜削皮洗凈切塊；香菇洗凈去蒂，瀝干、切半。
2 油鍋加熱加油，油熱后先下雞肉過油，續(xù)下作法1其他材料拌炒，加鹽調(diào)味， 并倒入米酒，兌1碗水小火慢燉20分鐘，待雞肉熟即可 。
雞腿：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
洋蔥：洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥；洋蔥是所知唯一含前列腺素A的。
以上包含了洋蔥雞腿的做法以及相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃洋蔥雞腿可以起到預(yù)防骨質(zhì)疏松、延緩衰老的作用。除此之外，洋蔥中還含有一種可以預(yù)防癌癥的元素，還能夠起到降血脂降血壓的作用，這些就不足以證明洋蔥的眾多好處了。
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