電飯煲美味鹽焗雞的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“電飯煲美味鹽焗雞的做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
鹽焗雞是一道常見的家常菜，這道菜的制作方法不僅很簡(jiǎn)單，而且制作的時(shí)間也非常的短，由于鹽焗雞的口感非常理想，制作的過(guò)程中使用的材料也很少，所以受到很多人群的喜愛，有很多人群都是通過(guò)電飯煲來(lái)進(jìn)行制作的，下面讓我們一起來(lái)看看電飯煲美味鹽焗雞的做法有哪些呢?
第一，電飯煲美味鹽焗雞的做法有哪些呢?做鹽焗雞的雞是童子雞，一致800克。首先將冷凍的鹽焗雞解凍，然后洗凈瀝干水分備用。瀝干水分的童子雞全身抹上鹽焗雞粉，肚子里也要抹上，這樣能讓肌肉更入味?？梢再I30克一包的鹽焗雞粉，一只雞剛好一包，抹好鹽焗雞粉的童子雞腌漬1小時(shí)左右即可。電飯煲內(nèi)先倒入少量色拉油，然后擺上大蔥和姜片，插上電源。把腌漬好的鹽焗雞放在電飯煲內(nèi)，按下煮飯鍵，待煮飯鍵調(diào)制保溫鍵的時(shí)候，把雞翻面，再次按下煮飯鍵。重復(fù)煮飯鍵兩次，把雞也翻兩次面，出鍋之前可以用筷子戳一下雞肉，沒有血水則表示鹽焗雞已經(jīng)熟了。做好的鹽焗雞，取出稍冷卻，用刀切成塊，裝盤即可上桌享用啦~!
第二，清遠(yuǎn)雞一只，鹽局雞粉半包，老抽生抽，糖，油適量。2、老抽，生抽，糖，油，鹽局雞粉混合均勻。3、混合好的調(diào)料均勻的涂抹在雞身里里外外。4、全身涂抹了調(diào)料，放入電飯煲里。5、今天放了些土豆。按下煮飯鍵。6、聞香翻動(dòng)，大概10-15分鐘左右聞到香味。翻動(dòng)后繼續(xù)按下煮飯鍵。7、3斤重的雞大概半小時(shí)，跳閘后拔掉電源，燜焗2-3分鐘。8、燜焗2-3分鐘。撈起，別焗太久，會(huì)過(guò)熟。9、放涼些斬件上碟。10、都成手撕了。11、肉質(zhì)肥美，原汁原味，鮮甜。放點(diǎn)點(diǎn)油可以去除雞腥味;老抽容易上色(可不放);土豆可以吸收雞汁，很美味的(可不放)。如果要放水，放一兩湯匙水 就可以了。
電飯煲美味鹽焗雞的做法有哪些?以上內(nèi)容就是對(duì)其進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，鹽焗雞腿的主材料為雞肉，其蛋白質(zhì)豐富，在眾多肉類中脫穎而出。而且雞肉的脂肪還很低。同時(shí)，吃雞腿可以提高身體的免疫力。因?yàn)殡u肉可以溫中益氣和補(bǔ)虛損，非常適合身體虛弱的人或者手術(shù)病后的患者進(jìn)補(bǔ)食用。
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?大家想不想在電飯煲里也能做出剛吃的菜呢？電飯煲鹽焗雞的做法可以在電飯煲里完成。 鹽焗雞，是久負(fù)盛名的客家菜肴，皮軟肉嫩，香濃美味，并有溫補(bǔ)功能。鹽焗雞有三種做法，即鹽焗法、水焗法和氣焗法三種。不同的制法都各有不同特色，但仍保持其鹽焗雞的基本風(fēng)味，只是使不同口味食客的各適其適罷了。今天做的這個(gè)是簡(jiǎn)易的電飯鍋版，比較家常，適合上班族。雖然是簡(jiǎn)易版，但也骨香味濃，肉滑可口。下面是具體的制作步驟，喜歡的可以學(xué)哦！
?一、食材
?鮮雞一只（約2斤），海天鹽焗雞粉一袋30克，生姜一塊，洋蔥半個(gè)（或大蔥一段），食用油1大匙。
?將雞、雞心、雞肝、雞胗洗凈，瀝干；
?將鹽焗雞粉抹在雞身內(nèi)外，包括雞心、雞肝、雞胗，腌制30分鐘；
?用電飯煲做鹽焗雞
?將食用油抹在電飯煲底部和四周，生姜、洋蔥切片鋪在飯煲底部；
?將腌好的雞心、雞肝和雞胗塞入雞肚子，然后把整只雞放入電飯煲，蓋上蓋，按下煲飯鍵直至跳起；
?打開飯鍋蓋，將雞翻轉(zhuǎn)另一面，蓋上鍋蓋，再重復(fù)一次煲飯功能，直至再跳起就焗好了；
?將焗好的雞取出，室溫晾涼，放入冰箱冷藏20分鐘左右（這樣可以使雞變得皮爽肉滑，我因?yàn)榧敝詻]有晾那么長(zhǎng)時(shí)間，但我也覺得挺好吃的），取出拆骨撕肉裝盤，上面撒上些蔥花香菜即可（我因?yàn)榧依餂]有香菜就沒放）開吃了，如果覺得不夠味兒，可以再撒些鹽焗雞粉。
?用電飯煲做鹽焗雞不必放太多油，因?yàn)樵谡舻倪^(guò)程中，雞本身還會(huì)出很多油，所以這款鹽焗雞做好后一點(diǎn)不油膩；
?聽了鹽焗法，水焗法和氣焗法，你覺得哪一種好做？電飯煲鹽焗雞的做法，那么常用的電飯煲，大概每家每戶都有，做起來(lái)也不是很難。做好的電飯煲鹽焗雞看起來(lái)，色香味俱全，聞起來(lái)滿屋飄香，看的我食欲大開。
在我們的生活中有很多各地不同風(fēng)味的美食，鹽局雞是聞名天下的客家菜肴。一直深受到很多人士的喜愛，它的肉質(zhì)鮮嫩，香濃美味，并有很好的，溫補(bǔ)功能對(duì)身體的健康有很好的作用。其實(shí)鹽局雞也可以用我們家里的電飯鍋來(lái)做想不想來(lái)學(xué)習(xí)一下呢？下面就來(lái)看看小編為您的介紹吧！
電飯煲鹽焗雞
食材：主料雞 1只
調(diào)料：精鹽20克，味精10克，沙姜粉5克，生油50克。
方法1：
1、雞洗凈用鹽焗粉抹遍全身,稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜
2、電飯煲四周和底部抹上油,擺一層姜片,再擺一層洋蔥
3、腌好的雞放入,淋入少許油,正常煮飯鍵,中途記得翻面一次,受熱均勻
4、自然晾涼后拆骨,用調(diào)味料拌勻,灑蔥花和香菜裝飾
做法2：
1、把精鹽、味精、沙姜粉放入雞腔內(nèi)外，用手內(nèi)外擦拌的目的是令鹽分能均勻地入味，后再放入姜片在雞腔內(nèi)。
2、放少量油在電飯煲內(nèi)開啟電開關(guān)，待電飯煲跳掣后再放入腌好的光雞啟動(dòng)開關(guān)，待跳掣呈拱形再把雞反轉(zhuǎn)，再啟動(dòng)開關(guān)重復(fù)幾次后，直至雞全熟為止(過(guò)程所需大約20分鐘)，然后斬件食用。
小記提示：這是“礦泉大可以”飯店劉先朝師傅教各位煮婦制作的一道很家常的雞菜，其實(shí)相信不少煮婦也曾在家烹制過(guò)，但以烹制雞為特長(zhǎng)、曾憑“真味雞”獲“廣州十大名雞”的劉師傅在調(diào)料中加入了沙姜粉，令雞肉更添惹味。
看看上面的介紹其實(shí)制作方法也非常的簡(jiǎn)便，特別是我們用家里的電飯鍋來(lái)制作，更方便更省時(shí)更省力。如果這道菜還比較適合你的口味，大家不妨在家里用電飯鍋來(lái)嘗試一下吧！
鹽局雞翅在外面都可以購(gòu)買的到，但是平時(shí)生活當(dāng)中隨時(shí)可以買到吃到的食物，大家有想過(guò)如何自己動(dòng)手制作嗎，因?yàn)樽约壕湍軌騽?dòng)手制作的食物，其實(shí)飲食口感上會(huì)有更加美味的享受，下面我們就來(lái)了解一下鹽局雞翅的做法。
做法一：
1、雞翅1斤，鹽焗雞粉半包
2、雞翅1斤，生抽、酒
3、雞翅，鹽焗雞粉，醋，香油，芝麻，蠔油，蔥，姜，蒜
雞翅洗凈，不放油在鍋內(nèi)干炒一會(huì)兒，炒到出油，顏色略為金黃。加水，以淹過(guò)雞翅為標(biāo)準(zhǔn)，放進(jìn)鹽焗雞粉，煮到水收干，起鍋，盛盤。
做法二：
用油和姜片煎下雞翅，顏色略為金黃。放點(diǎn)酒，炒出酒香，加水，以淹過(guò)雞翅為標(biāo)準(zhǔn)，放生抽，煮到水收干，起鍋，盛盤。
做法三：
1、先將雞翅用鹽焗雞粉拌勻，腌制20分鐘；
2、將蔥，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蠔油一起調(diào)成汁。（喜歡辣味的可以加入辣椒醬）
3、電飯鍋里放少量油涂抹均勻，稍微預(yù)熱待油微熱后放入腌好的雞翅，蓋蓋按到煮飯狀態(tài)。
4、在跳到保溫狀態(tài)后，悶5分鐘后，將雞翅反面后在跳回煮飯狀態(tài)，同樣到保溫后，悶5分鐘。
此過(guò)程重復(fù)兩次后，雞翅就熟了，此過(guò)程大概用20分 鐘。
做法四：
1、雞翅洗凈，用廚房用紙擦干水份，在背面劃幾道口子（方便入味）。
2、將鹽焗雞粉均勻地涂抹在雞翅表面，腌制一小時(shí)左右。
3、電飯鍋里倒油，油要均勻地分步在鍋底，約3毫米深。
4、然后放幾片姜，鋪滿鍋底。
5、腌好的雞翅表面也刷一層油，然后擺在姜片上，正面朝上。
6、按下煮飯鍵，待跳至保溫鍵時(shí)將雞翅翻面，然后再按下煮飯鍵，待第二次跳至保溫鍵后，不要急著開蓋，繼續(xù)燜5分鐘左右再裝盤食用。
對(duì)于鹽局雞，其實(shí)我們都是比較喜愛，因?yàn)樵谄綍r(shí)生活當(dāng)中這些食物都可以吃得到，尤其是在市場(chǎng)里面購(gòu)買更加的方便簡(jiǎn)單，但是很多人也會(huì)擔(dān)心健康衛(wèi)生問題，所以何不來(lái)了解一下正宗鹽局雞的做法。
材料:鮮雞(湛江最好也最正宗),鹽焗雞粉一袋,生姜,大蔥,食用油。
1. 去超市買鹽焗雞粉,不要笑話小編,雖然這是調(diào)味包,但俗話說(shuō)存在即合理,這種鹽焗雞粉這個(gè)是為了縮短上班族在家做菜的時(shí)間而發(fā)明出來(lái)的,味道絕對(duì)可以達(dá)到正宗鹽焗雞的味道,切記要去超市買質(zhì)量合格的鹽焗雞粉。
2. 把雞清洗干凈,雞身內(nèi)外用鹽焗雞粉均勻擦拭,把剛才清洗的雞心、雞胗、雞肝等也用鹽焗雞粉浸泡,腌制時(shí)間要半個(gè)小時(shí),這期間大伙可以燒燒湯,燜燜米飯,等待30分鐘的腌制結(jié)束。
3. 將食用油抹在電飯煲底部和四周,生姜、大蔥切片鋪在飯煲底部;將腌好的雞心、雞肝和雞胗塞入雞肚子,然后把整只雞放入電飯煲,蓋上蓋,按下煲飯鍵直至跳起;打開飯鍋蓋,將雞翻轉(zhuǎn)另一面,蓋上鍋蓋,再重復(fù)一次煲飯功能,直至再跳起就焗好了。
4. 將焗好的雞取出,等自然涼下來(lái)之后,再放入冰箱冷藏20分鐘左右(為使使雞變得皮爽肉滑),取出拆骨撕肉裝盤,上面撒上些蔥花香菜即可,如果覺得不夠味兒,可以再撒些鹽焗雞粉,這個(gè)調(diào)味粉撒上去是可以直接食用的。
大家都吃過(guò)各種各樣做法的雞蛋吧，炒雞蛋，煎雞蛋，煮雞蛋，總之各種各樣的雞蛋，經(jīng)常食用雞蛋，雞蛋里面富含的蛋白質(zhì)非常有營(yíng)養(yǎng)，大家都吃過(guò)鹽焗雞蛋嗎？鹽焗雞蛋特別好吃，可能很多人都喜歡吃但不知道它的做法，那下面我們就具體來(lái)介紹一下鹽焗雞蛋的做法。
做法：
1、沙姜洗凈刮去外皮，剁成細(xì)末；香菜去頭，洗凈瀝干水待用。
2、三黃雞洗凈去內(nèi)臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹雞身，腌制5分鐘，將剩下的米酒倒入雞腹里。
4、用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴(yán)實(shí)。
5、先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽，放入包好的雞，再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。
6、 蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊濕方巾，開小火煮60分鐘左右。
7、煮至濕方巾變干，說(shuō)明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。
8、取出煮熟的雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中，放上香菜做點(diǎn)綴，即可上桌。
?以上內(nèi)容為我們?cè)敿?xì)豐富的介紹了鹽焗雞蛋的做法，可能看到鹽焗雞蛋就特別好奇，很多人都沒吃過(guò)呢，如果你想嘗一嘗鹽焗雞蛋，那么就跟隨以上文章來(lái)自己做一下吧，一定會(huì)大飽口福的！
生活中有很多的朋友都比較喜歡吃雞腿，特別是一些小孩子雞腿可是他們最愛的食物。那么我們學(xué)會(huì)一些具體的制作方法在家里給孩子制作更美味更健康，今天小編就為朋友很詳細(xì)的來(lái)介紹一下，鹽局雞腿的具體做法趕快來(lái)看看吧！
食材主料:雞腿2個(gè)
配料:鹽焗雞粉適量 ? ?姜適量 ? ?蔥適量
方法1：
1、準(zhǔn)備好鹽焗雞粉，雞腿
2、電壓力鍋中放入少量油
3、放入姜
4、放入蔥白
5、放入雞腿，按下煮雞鍵
6、20分鐘后，煮好了。
7、出鍋了~
注意事項(xiàng)
雞腿劃開，比較容易入味。
方法2:
原料：
大雞腿1只、海天鹽焗雞粉1/3包。
配料：
白芝麻少許、油1湯匙、青瓜、胡蘿卜若干。（裝飾用）
做法：
1、大雞腿洗干凈，瀝干水分；
2、鹽焗雞粉1/3包，把鹽焗雞粉均勻涂遍雞腿內(nèi)外，腌1個(gè)小時(shí)以上（我一般是早上腌好，晚飯的時(shí)候做）；
3、電飯鍋里放1湯匙的油，把雞腿放進(jìn)去（雞皮一面向上），按下煮飯鍵；
4、電飯鍋焗雞的時(shí)候，先切好青瓜和胡蘿卜裝飾碟子5、電飯鍋煮飯鍵跳起后，過(guò)幾分鐘，再按下去，反復(fù)2~3次；
6、用牙簽插進(jìn)最厚肉的地方，如果有血水涌出來(lái)的，就要再按一次，如果牙簽可以很輕易插進(jìn)去，而且拉出來(lái)很干爽的證明已經(jīng)熟了，可以把雞腿夾出；
7、讓雞腿稍為放涼；
8、斬件裝碟，撒上白芝麻，就可以吃啦！很香，連骨頭都香！
? ? ? ?看了上面的介紹，您對(duì)鹽焗雞腿具體的制作方法都掌握清楚了吧！其實(shí)方法制作也非常的簡(jiǎn)單，我們只要準(zhǔn)備好食材按照步驟去做，在家里也可以制作出好吃美味的鹽鋦雞腿趕快去嘗試吧！鹽鋦雞爪在做的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備的就是一些生抽，還有就是一些花生抽雞爪解凍以后切成塊狀處理干凈，放在水里面過(guò)濾一下，用鹽和料酒腌制一下，放在鍋中慢慢的燉煮，差不多經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間，就完美的做好了。
材料
雞爪800g，鹽焗雞粉30g，鹽，生抽，花生油
做法
1、雞爪解凍洗凈，切掉指甲。
2、把雞爪放進(jìn)瓦煲，往里面放入鹽焗雞粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、少量老抽（上色用），攪拌均勻。
3、讓雞爪腌制約30分鐘。
4、往瓦煲里面倒入約小半碗清水，蓋好鍋蓋。
5、大火燒開轉(zhuǎn)小火，翻一下，繼續(xù)焗約15分鐘即可。
材料
雞腳，雞翅，鴨掌，鹽焗粉，姜黃粉，鹽，姜片，料酒
做法
1.主材料全部洗凈
2.鍋里燒水，放入姜片和鹽
3.水開后把主材料倒入，雞腳容易熟要后
4.淖去血水后用冰水洗凈
5.瀝干
6.灑上鹽焗粉和姜黃粉拌勻
7.密封后冷藏腌制一晚
8.錫紙上抹油，擺上腌好的材料
9.再蓋上另一張錫紙，150度60分鐘
鹽局雞爪除了可以外面購(gòu)買之外，其實(shí)通過(guò)了解一些基本的方法和技巧，自己也是可以動(dòng)手制作完成的，而下面介紹的就是比較詳細(xì)的鹽局雞爪的步驟，大家可以嘗試自己完成。
一、做法
雞爪12只、姜片、花椒粒、蔥段
調(diào)料：鹽焗雞粉30-35g、料酒、純香麻油
1、浸泡：花椒水中加入拍碎的蔥段、姜片以及料酒，將買回的雞爪沖洗后剪去指甲，放入浸泡2-3個(gè)鐘備用；將浸泡好的雞爪再次搓洗干凈，特別是爪心黃色的繭皮要撕干凈。（浸泡好的雞爪繭皮輕輕一撕便可)
2、氽水：鍋內(nèi)坐水，放入姜片、蔥段及料酒煮開，將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味；
3、沖泡：將氽燙后好的雞爪撈出，用流動(dòng)水沖洗干凈瀝干水分備用；
4、腌制：將鹽焗雞粉用純香麻油調(diào)成糊狀，倒入雞爪中拌勻備用；
5、將雞爪裝入保鮮袋中搓揉按摩，用密封夾封口，放入冰箱冷藏腌制過(guò)夜；
6、將蒸籠用錫紙鋪底備用；
7、蒸鍋?zhàn)箝_，將腌制好的雞爪放入蒸籠中，加蓋旺火足汽蒸制。(約15分鐘)
8、將蒸籠取出，直接將雞爪連同鋪底的錫紙一同取出移至烤盤內(nèi)，放入200℃預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，烤至表皮干爽焦香即可取出(約5-8分鐘)，制作好的鹽焗鳳爪熱吃冷食均相宜。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來(lái)，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
如今隨著生活條件的提高，我們餐桌上的美食也越來(lái)越多，很多人越來(lái)越注重美食的口味，對(duì)美食時(shí)也是越來(lái)越挑剔。很多人注重口味的情況下也會(huì)在意食物的衛(wèi)生，所以很多人都會(huì)選擇在家里面自己做一些比較喜歡的給家人吃。因?yàn)樽约涸诩依锩孀龅氖澄锉容^干凈衛(wèi)生。那么我們今天就來(lái)學(xué)習(xí)鹽焗雞的做法。
【主料】光三黃雞1只（約900克）
【輔料】鹽焗雞配料1袋、蔥適量、姜適量蒜適量
【步驟】
1、全雞退冰，處理干凈備用；2、取出后剃掉雞大腿中的骨頭，如果雞比較大的話，簡(jiǎn)易雞翅骨也剃掉；3、把鹽焗雞粉均勻的涂抹在光雞表面，無(wú)需加入其它料汁腌制一夜，如果想更好的去腥就放點(diǎn)花雕酒即可；
4、蔥姜蒜切片，部分放入雞腹中，部分放在錫紙中；5、 用錫紙包裹嚴(yán)密，放入預(yù)熱200度的烤箱中層 約1個(gè)半小時(shí)左右即可。
【小貼士】
1、雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2、雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。3、雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
4、中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
看了這么多大家一定也知道了雞肉，也是我們身體營(yíng)養(yǎng)不可缺少的食物，因?yàn)殡u肉蛋白質(zhì)含量比較高，而且又不油膩。老年人來(lái)說(shuō)，肌肉也是比較容易消化的，不會(huì)給身體引起三高的癥狀。特別是清燉，特別的有營(yíng)養(yǎng)。正是這些的好處，所以非常適合老年人食用。
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