小海魚的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“小海魚的做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
小海魚是目前人們?cè)谥谱鞑穗葧r(shí)最喜歡烹制的一道食材，一般來(lái)講，小海魚中是含有豐富的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的，而且，常吃小海魚還有助于促進(jìn)自己的記憶力，由于小海魚的脂肪含量極低，因此，很多正在減肥的女性也是適宜常吃小海魚的，那么，小海魚的做法有哪些呢?下面小編就來(lái)介紹一下。
一、紅燒海魚
材料：海魚1條、油適量、醬油2勺、白砂糖5小勺、姜片1片、料酒適量、蔥段適量
紅燒海魚的做法
1、將魚洗凈，在魚背上劃上幾刀
2、起油鍋，放入姜片
3、待油溫升高后，將魚放入，煎至五分熟左右
4、煎的差不多時(shí)候，加入料酒，去腥
5、稍微翻炒后加入些熱水
6、再加入醬油，蓋上鍋蓋，燜一會(huì)
7、打開鍋蓋后加入糖，輕輕翻炒一下
8、最后加入蔥段，收汁的差不多時(shí)，即可裝盤
小貼士
1、煎魚前，鍋中先少放點(diǎn)油，利用鏟子將鍋?zhàn)颖砻嬲瓷嫌秃笤偌尤胗?，這樣煎魚不易沾底
2、魚下鍋前，可以用廚房用紙吸一下，把水分吸干可以防止油濺的厲害，同時(shí)也可以避免魚皮脫落
3、煎魚的時(shí)候盡量煎的透一點(diǎn)，吃起來(lái)更香
4、醬油的量根據(jù)自己口味酌量增減
5、糖的量也根據(jù)自己口味酌量增減
二、豆瓣醬煎海魚
沙尖魚，因?yàn)樗念^有點(diǎn)尖，并且喜歡潛入沙中生活，所以管它叫沙尖。它肉質(zhì)鮮美，除了脂肪和蛋白質(zhì)的都含量比較高外。還含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效。
材料：海魚 …… 500克
鹽 …… 1/4小匙
醬油 …… 1小匙
砂糖 …… 1小匙
豆瓣醬 …… 1大匙
做法：
1、把的有材料準(zhǔn)備好。
2、海魚洗干凈，刮磷和去除內(nèi)臟。
3、用廚房紙吸干水份。
4、熱鍋下油，
5、并輕輕輕晃，使油均勻地分布在鍋中。
6、倒入海魚，并盡量擺放整齊。
7、蓋上鍋蓋，中火煎局至金黃。
8、加入用水兌好的鹽、醬油、豆瓣醬、砂糖，中火煮至收汁，海魚呈至干爽狀態(tài)即可。
由上可知，在對(duì)小海魚進(jìn)行烹制的過(guò)程中，是可以根據(jù)文中所述的做法，將其烹制成瓣醬煎海魚和紅燒海魚這兩款菜肴的，一般來(lái)講，不同的海魚制作方法，其口味也是有所不同的，而喜歡吃海魚的人，則可以按照自己的口味來(lái)進(jìn)行菜肴的制作。
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魚干在我們?nèi)粘Ｉ畹娘嬍钞?dāng)中也是比較常見的一種食材。魚干的顧名思義一般就是把新鮮的小魚仔清洗干凈之后腌制好再曬干，這樣的魚干吃起來(lái)是別有一番滋味的。魚干的種類也有許多種，一般可以分為淡水魚干和海水魚干，且都是用小魚仔做材料。那么小海魚干都有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
1、富含鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可以有效治療貧血。
2、含有豐富的蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品?？梢种蒲褐械哪懝檀己浚徑馄?，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
3、小海魚干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還不僅僅體現(xiàn)在它本身的價(jià)值，小海魚干也可以和其它的食材一起混合來(lái)做出各種美味的佳肴，不同的菜品也有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。魚干可以和韭菜、豬蹄、蒜和排骨等食材混合食用，這些菜品味甘咸、性平，可益氣強(qiáng)筋、滋肝腎、補(bǔ)血脈、愈崩淋、利胎、調(diào)經(jīng)血。
4、小海魚干也可以和牛肉等高蛋白含量食材一起食用，這樣可以增加男性的肌肉，對(duì)于喜歡健身的朋友而言是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
5、小海魚干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還可以體現(xiàn)在善補(bǔ)脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾的功能，比如魚干也可以和豬肚等食材一起食用。這樣有驅(qū)寒健胃的功效，和不同的食材一起食用就不僅僅體現(xiàn)了魚干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
上面的內(nèi)容非常詳細(xì)的為大家介紹了小海魚干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些，希望能夠給有需要的朋友們起到一個(gè)參考的作用。由此可見，小海魚干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)豐富的，不僅含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且小海魚干還是一種非常健康的低熱量食物。
我們的飲食是多樣化的,經(jīng)常去菜市場(chǎng)購(gòu)買青菜的朋友不難發(fā)現(xiàn)菜市場(chǎng)每天都會(huì)有各種各樣的食材供我們選擇，有時(shí)經(jīng)常能看到小海蝦的身影，小海蝦吃起來(lái)很方便，而且他的蝦肉也比較新鮮，可能平時(shí)我們不知道小海蝦的家常做法有哪些？其實(shí)要在家里做起來(lái)也是比較方便的，下面一起了解一下小海蝦的做法。
海蝦體長(zhǎng)兩側(cè)扁，雌性長(zhǎng)約18～24厘米，雄者稍短。體軀透明，雌者棕藍(lán)色，雄者稍顯黃色;全體被有甲殼。頭胸甲較堅(jiān)硬而寬大，前端中央延伸成長(zhǎng)而尖的劍顴，上緣具7～9齒;下緣具3～5齒。劍額下兩側(cè)具有柄的眼1對(duì)，頭部有附肢5對(duì)，第1、2對(duì)成為兩對(duì)鞭狀觸角，其第2對(duì)很長(zhǎng)。
小海蝦的做法
原料：小海蝦半斤
調(diào)料：料酒、鹽、生粉各適量
小海蝦的做法
1.小海蝦掐去蝦頭和蝦鉗，沖洗干凈后瀝干水分。
2.放入適量料酒，撒入適量鹽拌均勻。
3.再放入適量生粉拌勻，讓每個(gè)小海蝦表面都裹上一層薄薄的生粉。
4.鍋內(nèi)放油燒至6成熱，下入小海蝦炸至酥脆。
在平時(shí)生活中有很多上班族或者白領(lǐng)總是長(zhǎng)期不規(guī)律地進(jìn)行飲食，有時(shí)候可能只是方便面草草了事，其實(shí)這樣長(zhǎng)期發(fā)展對(duì)我們的身體健康，會(huì)造成很多的影響往往會(huì)導(dǎo)致很多疾病的發(fā)生，小海蝦的做法比較簡(jiǎn)單，而且我們完全可以在家里進(jìn)行操作，平時(shí)我們?cè)谛菹⒌臅r(shí)候，可以到市場(chǎng)上購(gòu)買一些新鮮的小海蝦，這樣做才營(yíng)養(yǎng)更豐富味道更鮮美。
小海魚干在進(jìn)行制作的時(shí)候，其實(shí)方式是有很多種的的，并且制作出來(lái)的小海魚干還是比較美味的，主要是魚干的香味和鮮味都散發(fā)出來(lái)了。小海魚干的做法也是有多種的，比如小海魚干炒茄子、酥香小海魚等，因?yàn)樾『ｔ~干是干制品，所以儲(chǔ)存也會(huì)簡(jiǎn)單很多。
小海魚干炒茄子
材料：小海魚干100克、茄子300克、油、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、料酒、雞精、生抽、白糖、枸杞子、清水
步驟：
1、小海魚干備好，用清水浸泡一晚上，換水，泡好的魚干用手去頭和內(nèi)臟待用;
2、茄子切小塊，蔥姜蒜、醬備好待用;
3、上油鍋，放入郫縣豆瓣醬翻炒，放入蔥姜蒜翻炒;
4、放入小海魚干翻炒，放入料酒翻炒;
5、放入茄子塊、枸杞子翻炒，放入生抽翻炒;
6、放入雞精，放入清水，蓋上鍋蓋燜煮(根據(jù)水的大小而定)3-6分鐘;
7、放入白糖適量。出鍋前撒入少許蒜碎即可。
酥香小海魚
材料：小海魚200、油、蔥、芝麻
步驟：
1、將小海魚掐去頭及腸子部位用溫水泡10分鐘;
2、泡好后濾干水,切蔥段備用;
3、鍋里下多點(diǎn)油燒到7成熱下小海魚入鍋炸，不要翻的太勤,以免散架了，炸成金黃色撈出瀝油;
4、盛出鍋里多余的油,留一部分油爆香蔥段;
5、下炸好的魚翻炒幾下,撒點(diǎn)芝麻即裝盤。
酥香小海魚
材料：小海魚200、油、蔥、芝麻
步驟：
1、將小海魚掐去頭及腸子部位用溫水泡10分鐘;
2、泡好后濾干水,切蔥段備用;
3、鍋里下多點(diǎn)油燒到7成熱下小海魚入鍋炸，不要翻的太勤,以免散架了，炸成金黃色撈出瀝油;
4、盛出鍋里多余的油,留一部分油爆香蔥段;
5、下炸好的魚翻炒幾下,撒點(diǎn)芝麻即裝盤。
小海魚干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小海魚干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和普通的魚干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其都含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等等營(yíng)養(yǎng)元素。因此，簡(jiǎn)單來(lái)講，小海魚干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以概括為以下幾點(diǎn)：
1、富含鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可以有效治療貧血。
2、含有豐富的蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品?？梢种蒲褐械哪懝檀己?，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
3、小海魚干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還不僅僅體現(xiàn)在它本身的價(jià)值，小海魚干也可以和其它的食材一起混合來(lái)做出各種美味的佳肴，不同的菜品也有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。魚干可以和韭菜、豬蹄、蒜和排骨等食材混合食用，這些菜品味甘咸、性平，可益氣強(qiáng)筋、滋肝腎、補(bǔ)血脈、愈崩淋、利胎、調(diào)經(jīng)血。
煎海魚的做法有哪些呢?大家又了解過(guò)煎海魚的做法嗎?其實(shí)煎海魚的做法是非常簡(jiǎn)單的，材料也是非常簡(jiǎn)單的，大家可以試試煎海魚的做法，其實(shí)還是可以從中獲得不少的收獲的，對(duì)于一些廚藝不錯(cuò)的人來(lái)說(shuō)，煎海魚的做法根本就是不是什么難事，不信的話，大家可以試試。
煎海魚這是一道非常簡(jiǎn)單的菜，不需要任何調(diào)料，但香煎出來(lái)的魚卻是又香又脆又好吃，而且海魚的營(yíng)養(yǎng)很豐富，個(gè)人還覺(jué)得，現(xiàn)在的海魚比淡水魚要吃得放心吧。夏天的時(shí)候，吃點(diǎn)海魚，配點(diǎn)綠豆粥，可是超級(jí)好吃，又清熱解暑哦。
食材主料海魚 4條
方法/步驟
把海魚洗凈后，放在盆子里用鹽腌一下，不用放太多的鹽哦，適量就好
鍋中放油，把海魚放到鍋內(nèi)煎，因?yàn)殄佊悬c(diǎn)小，為了讓海魚充分的熟，所以一次只煎了兩條，此時(shí)一定要用小火，煎魚一定要有耐心
一面煎黃后，再翻過(guò)來(lái)煎另一面，等兩面都是金黃色時(shí)，就可以盛出來(lái)啦
注意事項(xiàng)
海魚一定要腌一下哈，鹽也不能多放，煎的時(shí)候要用小火慢慢煎，不能太心爭(zhēng)哦。
【需準(zhǔn)備材料】 小海魚5條、竹簽5支、豆瓣醬、沙拉油各2湯匙，白糖、醬油、清水各1湯匙，蒜茸、姜汁各0.5湯匙，味精、精鹽各1茶匙，植物油2湯匙。
【烤制過(guò)程】
第一步：先將海魚清洗洗凈，擦干水分，然后用竹簽從魚口至尾將海魚串好。
第二步：將植物油添加至炒鍋內(nèi)燒至五成熱，然后放入豆瓣醬、白糖、沙拉油、醬油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精鹽，慢慢炒勻后后煮3分鐘成醬料盛出。
第三步：將小海魚兩面涂上醬料放在火上或電烤爐上面，烘烤至熟即可，烤時(shí)請(qǐng)注意，要邊烤魚邊涂醬料。
魚總的來(lái)說(shuō)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量豐富，脂肪較少。而海魚就更好了。它含有DHA(俗稱腦黃金)的成分，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚對(duì)心臟和大腦具有保護(hù)作用。
原料：海魚、大蒜、生姜、蔥、干辣椒、芡粉。
調(diào)味料：醬油、料酒、糖。
做法：
1、魚的兩面拍上薄薄的芡粉，下油鍋兩面煎至發(fā)黃，撈出(煎的時(shí)候，鍋里放一點(diǎn)鹽，這樣煎魚不粘鍋);
2、油鍋熱后，下大蒜，生姜，蔥，翻炒出香味，下煎好的魚;
3、放入料酒，醬油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮開后，放小火煮個(gè)10分鐘左右;
4、開大火，把汁收干就可以起鍋裝盤
煎海魚非常適合平時(shí)吃，雖然說(shuō)煎炸的食物是比較容易上火的，但是大家還是可以試試的，味道還是非?？梢缘?，所以在此為大家推薦這一道菜，也順便介紹煎海魚的做法。其實(shí)，煎海魚的做法也是非常難，如果愿意學(xué)的話，很快就可以學(xué)會(huì)了。
海魚是世界人民都愛吃的肉類食物之一，多流行于沿海地區(qū)。由于其鮮香可口，肉質(zhì)鮮嫩，因此受到人們的廣泛喜愛。海魚營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)容易飽腹，熱量低，不失為一道可口的美味佳肴。今天就為大家介紹美味的海魚的具體做法和注意事項(xiàng)。
幾種海魚的做法：
一：熱窩魚
配料：整魚一只（魚刺少的就成，長(zhǎng)得像草魚的最好，海魚用彩虹魚），各種配料備好。
做法：
去魚鱗，洗干凈甩干水，兩面各劃四五刀（用力淺一點(diǎn)別拉透了），加一瓶蓋料酒，1/5 湯匙鹽涂抹魚身，肚內(nèi)塞姜絲花椒粉少許，入微波爐蒸約7分鐘。
同時(shí)做第二手工作：調(diào)汁
取普通家常碗一只，加入3/5碗生抽1/5碗老抽，醋5滴，香油兩湯匙，辣椒油兩湯匙，白 糖半湯匙，花椒粉少許，豆豉汁少許，姜蒜少許，小蔥。。不可少許，要多，約莫兩只小蔥，切成蔥花，調(diào)好待用。
估計(jì)著還有1。5分鐘微波爐停止時(shí)坐鍋燒菜油約1/5碗，中火。
取出魚澆汁，細(xì)心一點(diǎn)頭尾都要澆到，好，最后是畫龍點(diǎn)睛的一步，拿穩(wěn)鍋?zhàn)?，熱油淋在魚身上。
2，茄汁魚。
原料：新鮮番茄，番茄醬（或番茄罐頭），用海魚最好，如無(wú)的話用鯽魚草魚都可。前提是，一定要新鮮，鹽。
做法：洗凈魚，處理好，兩側(cè)剖刀各4，5道口，控干水分；
熱油，下魚煎（小小的訣竅是，油熱之后把鍋拿來(lái)稍微涼幾秒，換中小火燒，免得魚下去炸鍋，或者馬上糊住魚皮）；
魚身要保持完整，煎的過(guò)程中可以一面煎一邊用湯匙淋熱油在魚身面上，仔細(xì)一些，翻面時(shí)尤其小心，強(qiáng)調(diào)保護(hù)魚皮，賣相才好；
魚煎得基本要熟了，下切好的番茄丁一同翻炒，同時(shí)稍微加一些番茄罐頭里的汁，如無(wú)，加少許番茄醬，這樣做的好出是綜合新鮮番茄的清新和番茄罐頭的稠汁；
同上，繼續(xù)保持用湯匙淋汁液在表面的魚身上，讓茄汁滲透到魚身的每個(gè)角落；
加適當(dāng)鹽調(diào)味，略燒1，2分鐘，出鍋。
上述就是我們今天為大家介紹的幾種海魚的相關(guān)做法和注意事項(xiàng)，相信大家在認(rèn)真學(xué)習(xí)后會(huì)做出自己喜愛的海魚。海魚的做法可以根據(jù)自己的口味和喜好來(lái)稍作改變，不僅可以作為一道家常菜還可以作為豐盛家宴的壓軸菜。建議大家多多動(dòng)手練習(xí)，熟能生巧。
小海螺的品種很多，從小海螺的外觀上看，有細(xì)尖形的，有扁圓型的。相對(duì)來(lái)說(shuō)細(xì)尖形的螺肉會(huì)少一點(diǎn)，扁圓型的肉多一點(diǎn)。小海螺不論是那個(gè)品種的味道都非常鮮美，很多的小商小販都會(huì)把小海螺做成零食，沿街叫賣。特別是夏天納涼的人們都喜歡買上一小杯慢慢的品嘗著美味。
小海螺雖然是一種小的海產(chǎn)品，但是小海螺的吃法很多，不管是那一種做法，都要保證小海螺的肉好剔，否則再好吃的做法也是白搭。下面教大家?guī)追N小海螺的做法，希望大家喜歡。
材料 ：小海螺，竹蟶，姜片，蔥段，料酒兩大匙。 沾料 ：蔥絲，姜絲，蒜蓉，辣椒片置碗底，加兩大匙生抽，一大匙清水，少許味精拌均。兩大匙油燒熱，淋入碗里即可。 做法 ：半鍋水加兩大匙料酒，數(shù)片姜，蔥段，少許鹽燒開。放進(jìn)海螺/竹蟶煮約4分鐘(中途翻一次身)，撈起馬上泡入半鍋加了大量冰塊的水里，使肉快速收縮，冷卻。這樣就好剔肉了 5分鐘后剔肉洗凈，此時(shí)螺肉爽脆無(wú)比，豪無(wú)異味，就一個(gè)鮮字!
醬爆小海螺的做法
小海螺買回來(lái)，洗凈，放少許鹽，用干凈的水浸泡一小時(shí)，吐干凈泥沙。蔥切滾刀塊，姜切片，辣椒切段，備好。鍋?zhàn)訜裏?，倒油，放入料煸炒出香味，加入控干水份的小海螺，煸炒，加入秘密武器——甜面醬。(根據(jù)海螺多少，放入一至兩勺)加入生抽一大勺，加入花雕酒(料酒也可)一大勺，加入白糖煸炒片刻，根據(jù)喜好加入鹽和雞精調(diào)味，出鍋裝盤即可
小海螺品種、地區(qū)不同，叫法各異，有的地方叫做螺絲、有的地方叫做香螺等等，大家都知道現(xiàn)在鮮的海產(chǎn)品價(jià)格一般都非常昂貴，小海螺的價(jià)格低，是大眾能夠消費(fèi)的起食海產(chǎn)品，自己在家做小海螺價(jià)格更是實(shí)惠哦。以上方法做的小海螺都很好吃。
海魚是世界人民都愛吃的肉類食物之一，多流行于沿海地區(qū)。由于其鮮香可口，肉質(zhì)鮮嫩，因此受到人們的廣泛喜愛。海魚營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)容易飽腹，熱量低，不失為一道可口的美味佳肴。今天就為大家介紹美味的海魚的具體做法和注意事項(xiàng)。
幾種海魚的做法：
一：熱窩魚
配料：整魚一只（魚刺少的就成，長(zhǎng)得像草魚的最好，海魚用彩虹魚），各種配料備好。
做法：
去魚鱗，洗干凈甩干水，兩面各劃四五刀（用力淺一點(diǎn)別拉透了），加一瓶蓋料酒，1/5 湯匙鹽涂抹魚身，肚內(nèi)塞姜絲花椒粉少許，入微波爐蒸約7分鐘。
同時(shí)做第二手工作：調(diào)汁
取普通家常碗一只，加入3/5碗生抽1/5碗老抽，醋5滴，香油兩湯匙，辣椒油兩湯匙，白 糖半湯匙，花椒粉少許，豆豉汁少許，姜蒜少許，小蔥。。不可少許，要多，約莫兩只小蔥，切成蔥花，調(diào)好待用。
估計(jì)著還有1。5分鐘微波爐停止時(shí)坐鍋燒菜油約1/5碗，中火。
取出魚澆汁，細(xì)心一點(diǎn)頭尾都要澆到，好，最后是畫龍點(diǎn)睛的一步，拿穩(wěn)鍋?zhàn)?，熱油淋在魚身上。
2，茄汁魚。
原料：新鮮番茄，番茄醬（或番茄罐頭），用海魚最好，如無(wú)的話用鯽魚草魚都可。前提是，一定要新鮮，鹽。
做法：洗凈魚，處理好，兩側(cè)剖刀各4，5道口，控干水分；
熱油，下魚煎（小小的訣竅是，油熱之后把鍋拿來(lái)稍微涼幾秒，換中小火燒，免得魚下去炸鍋，或者馬上糊住魚皮）；
魚身要保持完整，煎的過(guò)程中可以一面煎一邊用湯匙淋熱油在魚身面上，仔細(xì)一些，翻面時(shí)尤其小心，強(qiáng)調(diào)保護(hù)魚皮，賣相才好；
魚煎得基本要熟了，下切好的番茄丁一同翻炒，同時(shí)稍微加一些番茄罐頭里的汁，如無(wú)，加少許番茄醬，這樣做的好出是綜合新鮮番茄的清新和番茄罐頭的稠汁；
同上，繼續(xù)保持用湯匙淋汁液在表面的魚身上，讓茄汁滲透到魚身的每個(gè)角落；
加適當(dāng)鹽調(diào)味，略燒1，2分鐘，出鍋。
上述就是我們今天為大家介紹的幾種海魚的相關(guān)做法和注意事項(xiàng)，相信大家在認(rèn)真學(xué)習(xí)后會(huì)做出自己喜愛的海魚。海魚的做法可以根據(jù)自己的口味和喜好來(lái)稍作改變，不僅可以作為一道家常菜還可以作為豐盛家宴的壓軸菜。建議大家多多動(dòng)手練習(xí)，熟能生巧。
食品安全問(wèn)題在我國(guó)一直是個(gè)大問(wèn)題，隨著地溝油等問(wèn)題的曝光，越來(lái)越多人開始從在外吃飯轉(zhuǎn)向自己在家做飯，這樣吃著才放心，早餐~小海馬的做法簡(jiǎn)單，能有效避免吃到地溝油等，保證自身及家人的健康。
2、取適量南瓜米飯從海馬頭部開始一點(diǎn)點(diǎn)往下壓成全部海馬形狀，
3、切一片和海馬身體相同厚度的蘋果，
4、然后分開切成6個(gè)異形小塊放到頭部
5、再切幾條帶皮的蘋果條，厚度稍扁一點(diǎn)，放到縫隙中
6、用剪刀把紫菜剪成眼睛
7、切兩個(gè)小塊蘋果放到眼睛上
8、西瓜切成一個(gè)類似翅膀的東東，再切幾個(gè)長(zhǎng)短不一的小條條
9、稍微修飾一下翅膀周圍的米飯，再把西瓜翅膀和條條擺上去就可以了
生活本來(lái)就包括做飯這樣的瑣事，我們不應(yīng)偷懶，早餐~小海馬的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，即使是“懶人”也不會(huì)有負(fù)擔(dān)。
麻辣香鍋的食材可以根據(jù)自己的喜好來(lái)隨意搭配，比如各種蔬菜，肉類，動(dòng)物內(nèi)臟，海鮮，各種加工后的丸子等，其中麻辣海鮮就是一道很受歡迎的美食，海鮮可以補(bǔ)充人體高蛋白，對(duì)皮膚好，補(bǔ)充人體鈣質(zhì)以及碘等營(yíng)養(yǎng)元素，麻辣小海鮮的做法是怎樣的？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.食材
海鮮類主料：大蝦半斤 小螃蟹8兩 花蛤1斤 比管半斤
蔬菜類主料：金針菇 杏鮑菇
菜花土豆 萵筍 魔芋
豆制品丸類主料：魚丸 豆干
油豆腐火腿（沒(méi)用上）
輔料：面粉2大湯勺，淀粉1大湯勺。
五香辣油材料：八角3塊、花椒8克、干辣椒15克、茴香6克、肉寇1個(gè)、山奈2塊、草果1個(gè)、桂皮1塊、香葉3片、油200毫升
麻辣香鍋的調(diào)料：五香辣油200ml、郫縣豆瓣醬4大湯匙
火鍋調(diào)料100克、干辣椒100克、姜片3片、大蒜一頭、蔥段1大段、料酒2湯匙糖3大湯匙，鹽少許，白芝麻適量，香菜適量。
二.步驟
1.五香辣油做法：
*鍋中放入油，將五香辣油的材料加入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用。
2.香鍋材料準(zhǔn)備：
蔬菜豆制品類清洗干凈，改刀，或切片，或切條，隨大家喜歡了。
3.鍋內(nèi)燒開水，蔬菜豆制品類，花蛤和比管，放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青筍稍微煮就行，不要煮軟了?；ǜ蜷_口即可，比管變色即可，不要煮老了，處理好的材料要瀝干水分備用，不然做出的麻辣香鍋會(huì)太水。
4.蝦剪須，開背去泥腸，用少許料酒和鹽腌制。
5.花蛤用水洗去泥沙。
6.螃蟹撬掉上蓋，去除腮等不能食用的部分，把螃蟹身切成2半。（此過(guò)程比較殘忍，老公代勞的時(shí)候，他也有點(diǎn)手軟，螃蟹還是活生生的，嗚嗚，阿彌陀佛）
7.面粉2大湯勺，淀粉1大湯勺用水調(diào)成面糊，蟹殼內(nèi)涂上面糊入油鍋炸成金黃色撈出，蟹切口處沾面糊入油鍋炸成金黃色撈出，大蝦入油鍋炸至外皮變脆即可。
8.麻辣香鍋?zhàn)詈笾谱鳎?/p>
9.鍋內(nèi)放五香辣油，燒熱以后放入干辣椒炸香.
10.放入郫縣豆瓣炒香和火鍋調(diào)料，炒出紅油和香味。
11.加入姜片、大蒜，蔥炒香。
12.加入糖、鹽（視情況，豆瓣、火鍋調(diào)料里都有鹽）調(diào)味。
13.放入材料，手腳麻利地翻炒均勻，加入料酒，芝麻和香菜炒勻即可。
三.注意事項(xiàng)
嘮叨幾句：蔬菜類每種不要太多，100克左右即可，喜歡吃的可以多一點(diǎn)。*五香辣油可以多做一些，做其他菜也可以用。
海里食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分非常的高，而且還有豐富的深海物質(zhì)，日常生活當(dāng)中很多的兒童和老年朋友們，可以多吃一些關(guān)于海底有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物接下來(lái)的文章當(dāng)中，我們就來(lái)介紹一下有關(guān)于大家喜歡吃的海魚，海魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于哪里呢！
營(yíng)養(yǎng)成分差不多，并不等于二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全一樣。海魚在營(yíng)養(yǎng)成分的含量上比河魚多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略勝一籌。 ?
?海里的營(yíng)養(yǎng)極其豐富，尤其含有大量營(yíng)養(yǎng)鹽，使海魚中礦物質(zhì)和維生素含量更高。此外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動(dòng)植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA(俗稱腦黃金)的成分，是大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚中的歐咪伽3脂肪酸、?；撬岷慷急鹊~高得多，對(duì)心臟和大腦具有保護(hù)作用。 ?
?從味道上來(lái)說(shuō)，海魚的味道也比河魚鮮。這是因?yàn)楹ｔ~的游動(dòng)范圍和游動(dòng)時(shí)的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚吃起來(lái)有股土腥味，因?yàn)樗鼈兩L(zhǎng)在腐植質(zhì)較多的水里。這樣的環(huán)境適合放線菌繁殖生長(zhǎng)，細(xì)菌通過(guò)魚鰓侵入魚體血液中，并分泌一種帶有土腥味的褐色物質(zhì)，這種土腥味在烹調(diào)過(guò)程中很難去掉。 ?
?河魚清蒸有土腥味 ?
?說(shuō)起吃魚，海魚老少皆宜，而且清蒸、紅燒等做法均宜。河魚中的鯽魚由于生長(zhǎng)期長(zhǎng)，肉質(zhì)松軟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合老年人、兒童和孕婦食用。但鯉魚、鰱魚等一些淡水魚，清蒸時(shí)很難掩蓋其土腥味，味道就比海魚差遠(yuǎn)了。 ?
文章當(dāng)中了解到的海魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分，其實(shí)海魚吃起來(lái)味道，是非常的好，而且也受到了大家的關(guān)心歡迎，特別是很多長(zhǎng)期身體不好的朋友們，可以多吃些海魚的物品，來(lái)補(bǔ)充身體的健康能力。
大家對(duì)海魚比較的熟悉吧，有很多的魚都是海魚，有些人不知道海魚有哪些，也不知道海魚怎么吃，今天小編為大家準(zhǔn)備了海魚都有哪些和海魚怎么吃，如果大家感興趣就和小編一起去看一看吧~
海魚都有哪些
根據(jù)海魚生活的區(qū)域可分為淺海魚類和深海魚類。
淺海海魚中，大家最熟悉的就是帶魚、大黃魚、小黃魚了。
帶魚廣泛分布在太平洋和印度洋的沿岸。
帶魚對(duì)于病后身體虛弱和產(chǎn)后乳汁不足的女性有著很好的滋補(bǔ)作用。
中醫(yī)認(rèn)為帶魚還有很強(qiáng)的養(yǎng)肝、暖胃、補(bǔ)氣和排毒的功效。
大黃魚肉比較鮮嫩，刺也比較的少吃起來(lái)也比較的，營(yíng)養(yǎng)也比較的高，它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和藥用價(jià)值，大黃魚渾身都是寶，魚膽可以清熱解毒，魚鰾還可以補(bǔ)氣止血、健脾潤(rùn)肺。
這里要說(shuō)明一下，由于大黃魚和小黃魚長(zhǎng)相很相近，很多人以為個(gè)大的叫大黃魚，個(gè)小的叫小黃魚，這是錯(cuò)誤的。
大黃魚和小黃魚并不是同一種魚，小黃魚的魚鱗比大黃魚的要大，尾部較大黃魚要小許多。
最常見的深海海魚，在餐館里最常見的就要是石斑魚了，石斑魚的種類也比較的多，長(zhǎng)相差異大，但是肉質(zhì)鮮美，價(jià)格也比較昂貴，也比較沉重。
除此之外，常見的深海魚還有多寶魚、大蘇眉、小蘇眉等，多寶魚雖然長(zhǎng)相不起眼，但游起來(lái)就像一只翩翩起舞的大蝴蝶，美麗異常。
而小蘇眉由于產(chǎn)量極低，所以身價(jià)不菲，絕對(duì)稱得上是海魚中的貴族了，少說(shuō)也要七、八百元一斤。
淺海海魚比之絕對(duì)是價(jià)格低廉、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
海魚怎么吃
紅燒海魚
魚的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)都比較豐富，脂肪也比較的少。海魚就更好了。它含有DHA的成分，可以提高記憶力和思考能力，還有海魚對(duì)心臟和大腦有保護(hù)作用。
原料
海魚、大蒜、生姜、蔥、干辣椒、芡粉。醬油、料酒、糖。
做法
1、魚的兩面拍上薄薄的芡粉，下油鍋兩面煎至發(fā)黃，撈出(煎的時(shí)候，鍋里放一點(diǎn)鹽，這樣煎魚不粘鍋);
2、油鍋熱后，下大蒜，生姜，蔥，翻炒出香味，下煎好的魚;
3、放入料酒，醬油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮開后，放小火煮個(gè)10分鐘左右;
4、開大火，把汁收干就可以起鍋裝盤了。
清蒸海魚
用料
海魚、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、香醋、生抽、雞精、色拉油。
做法
1、海魚一條。
2、處理后從背部剖成兩半，這樣的話魚臉是對(duì)著的，比較好看。
3、攤開魚身。
4、適量鹽撒在魚身上，兩面都涂抹均勻，腌制十分鐘。
5、盤底鋪適量姜絲。
6、蓋上魚，再撒適量姜絲。
7、少許蒸魚豉油。
8、上開水鍋中蒸七至八分鐘即可。
9、開蓋后趁熱放少許香醋，少許生抽，雞精。
10、撒上蔥段，燒適量熱油一澆，即可上桌，一定要趁熱吃。
豆瓣醬煎海魚
沙尖魚，因?yàn)樗念^有點(diǎn)尖，并且喜歡潛入沙中生活，所以管它叫沙尖。它肉質(zhì)鮮美，除了脂肪和蛋白質(zhì)的都含量比較高外。還含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效。
材料
海魚 500克，鹽 1/4小匙，醬油 1小匙，砂糖 1小匙，豆瓣醬 1大匙。
做法
1、把的有材料準(zhǔn)備好。
2、海魚洗干凈，刮磷和去除內(nèi)臟。
3、用廚房紙吸干水份。
4、熱鍋下油，
5、并輕輕輕晃，使油均勻地分布在鍋中。
6、倒入海魚，并盡量擺放整齊。
7、蓋上鍋蓋，中火煎局至金黃。
8、加入用水兌好的鹽、醬油、豆瓣醬、砂糖，中火煮至收汁，海魚呈至干爽狀態(tài)即可。
總結(jié)：經(jīng)過(guò)上述的講解，小編相信大家對(duì)海魚有了一定的了解，知道了海魚有哪些，也知道了海魚的吃法，如果您也比較喜歡吃海魚，可以試一試上述的食譜，上述食譜做出來(lái)的食物比較美味，如果您還想了解一些海魚方面的知識(shí)，可以繼續(xù)閱讀下面的文章。
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所以說(shuō)海魚不能直接放入淡水中，就是因?yàn)槠渖眢w機(jī)能不能適應(yīng)生存環(huán)境的短時(shí)間內(nèi)大改變（包括環(huán)境壓力、溫度、進(jìn)入體內(nèi)液體的滲透壓等的突然變化）而死亡。
隨著科技的發(fā)展，海魚也可以適應(yīng)淡水，在淡水中生存了，例如日本角淡水低成養(yǎng)殖海魚
醬味烤海魚乃江浙地區(qū)名菜，不僅味香鮮咸，而且有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，受到江浙地區(qū)人民的歡迎，夏天烤海魚喝扎啤，是消夏的一大享受。
醬味烤海魚的烤制方法如下：
【需準(zhǔn)備材料】小海魚5條、竹簽5支、豆瓣醬、沙拉油各2湯匙，白糖、醬油、清水各1湯匙，蒜茸、姜汁各0.5湯匙，味精、精鹽各1茶匙，植物油2湯匙。
【烤制過(guò)程】
第一步：先將海魚清洗洗凈，擦干水分，然后用竹簽從魚口至尾將海魚串好。
第二步：將植物油添加至炒鍋內(nèi)燒至五成熱，然后放入豆瓣醬、白糖、沙拉油、醬油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精鹽，慢慢炒勻后后煮3分鐘成醬料盛出。
第三步：將小海魚兩面涂上醬料放在火上或電烤爐上面，烘烤至熟即可，烤時(shí)請(qǐng)注意，要邊烤魚邊涂醬料。
海魚種類
程海魚，種類多，主要有大鯉魚、白鰷魚、壓鰷魚、紅翅魚、丁鉤魚，以及近來(lái)引進(jìn)的銀魚。
大鯉魚體大膘肥，頭部油脂特別豐盈，肉質(zhì)細(xì)嫩，在海邊舀來(lái)程海之水，待鍋內(nèi)水沸時(shí)，放入鮮魚，再加蔥、姜、辣椒花椒等佐料食之，其味異常鮮美可口。
白鰷魚雙眼猶如紅珠瑪瑙，魚體圓長(zhǎng)，鱗甲柔嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)久病初愈者有很好的滋補(bǔ)強(qiáng)身功用。每當(dāng)雨季，白鰷魚喜迎山溪洪水逆游而上，人們便在溝里挖塘設(shè)卡捕捉，得到的魚稱為“水口白鰷”。
近年來(lái)壓鰷魚幾乎絕種，紅翅魚竟然繁衍昌盛起來(lái)，它吃了程海養(yǎng)殖的銀魚、海藻，一條條長(zhǎng)得體頭碩大，膘氣十足。這種魚無(wú)論烹煮油煎，味道都佳。
程海銀魚，原為太湖短吻銀魚種，1990年引入，肉質(zhì)細(xì)嫩，乳白無(wú)刺，蛋白質(zhì)高脂肪低，還含多種微量元素和鈣質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的魚種。
程海魚因水質(zhì)純凈無(wú)污染，各種魚均是招待賓客的上等佳肴，不但在永勝各地市場(chǎng)成了搶手貨，還遠(yuǎn)銷到麗江、寧蒗、華坪、渡口等地。程海銀魚年產(chǎn)900噸左右，成為當(dāng)?shù)爻隹趧?chuàng)匯的一大特產(chǎn)。
【別名】咸水魚。
【性味】性平，味咸。
【營(yíng)養(yǎng)成分】蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碘、氨基酸等。
【功效】增強(qiáng)體質(zhì)，降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病。
宜忌：一般人都可以食用；對(duì)海鮮過(guò)敏的人士慎食；患痛風(fēng)的人士忌食。
紅燒海魚
魚總的來(lái)說(shuō)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量豐富，脂肪較少。而海魚就更好了。它含有DHA（俗稱腦黃金）的成分，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚對(duì)心臟和大腦具有保護(hù)作用。
原料：海魚、大蒜、生姜、蔥、干辣椒、芡粉。
調(diào)味料：醬油、料酒、糖。
做法：
1、魚的兩面拍上薄薄的芡粉，下油鍋兩面煎至發(fā)黃，撈出（煎的時(shí)候，鍋里放一點(diǎn)鹽，這樣煎魚不粘鍋）；2、油鍋熱后，下大蒜，生姜，蔥，翻炒出香味，下煎好的魚；
3、放入料酒，醬油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮開后，放小火煮個(gè)10分鐘左右；
4、開大火，把汁收干就可以起鍋裝盤了。
醬煎海魚
沙尖魚，因?yàn)樗念^有點(diǎn)尖，并且喜歡潛入沙中生活，所以管它叫沙尖。它肉質(zhì)鮮美，除了脂肪和蛋白質(zhì)的都含量比較高外。還含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效。
材料：
海魚……500克
鹽……1/4小匙
醬油……1小匙
砂糖……1小匙
豆瓣醬……1大匙
做法：
1、把的有材料準(zhǔn)備好。
2、海魚洗干凈，刮磷和去除內(nèi)臟。
3、用廚房紙吸干水份。
4、熱鍋下油，
5、并輕輕輕晃，使油均勻地分布在鍋中。
6、倒入海魚，并盡量擺放整齊。
7、蓋上鍋蓋，中火煎局至金黃。
8、加入用水兌好的鹽、醬油、豆瓣醬、砂糖，中火煮至收汁，海魚呈至干爽狀態(tài)即可。
清蒸海魚
用料：
海魚、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、香醋、生抽、雞精、色拉油
做法：
1.海魚一條。2.處理后從背部剖成兩半，這樣的話魚臉是對(duì)著的，比較好看。3.攤開魚身。4.適量鹽撒在魚身上，兩面都涂抹均勻，腌制十分鐘。5.盤底鋪適量姜絲。6.蓋上魚，再撒適量姜絲。7.少許蒸魚豉油。8.上開水鍋中蒸七至八分鐘即可。9.開蓋后趁熱放少許香醋，少許生抽，雞精。10.撒上蔥段，燒適量熱油一澆，即可上桌，一定要趁熱吃。
眼看著十一長(zhǎng)假馬上到來(lái)，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬(wàn)分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)教你如何做好肉絲炒小海帶。
2.豬里脊肉切絲
3.大蒜切成蒜蓉、香菜梗切段備用
4.將整片的小海帶卷成長(zhǎng)條海帶卷，再將海帶卷切成海帶細(xì)絲
5.將切好的海帶細(xì)絲放放清水中搓洗幾遍，搓洗好后再放入清水中浸泡一會(huì)
6.鍋中加油，油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí)，將肉絲放入鍋中煽炒
7.肉絲出香味時(shí)，將蒜蓉入鍋炒制出蒜香味
8.再將海帶絲入鍋翻炒，滴入料酒去腥，再依次加入生抽、鹽調(diào)味
9.出鍋前淋入少許白醋，撒入香菜梗即可出鍋
今天的肉絲炒小海帶介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小海魚的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
