香煎牛小排的做法有哪些呢
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香煎牛小排的做法有哪些呢”，相信能對大家有所幫助。
香煎小牛排原本是一道廣東菜，在廣東人看來香煎小牛排的味道必須要達到外酥里嫩的標準，在制作的時候中間的骨頭要切開，切忌不可以讓牛排里面保留的骨頭，這樣容易切不下來，我們可以加入番茄醬辣椒醬，再加入蠔油和配料制作，接下來我們就來詳細的介紹一下香煎牛小排制作過程。
香煎牛小排是一道廣東的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。牛小排解凍后洗凈，從骨頭中間切開，每片切成三等份小塊，加入料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、姜2片、洋蔥1/4個腌20分鐘。用平底鍋將牛小排一一煎上色盛出。另用干凈鍋炒牛排醬2大匙、蠔油半大匙、番茄醬1大匙、辣醬油1大匙、糖1大匙、清水半杯。再放入牛小排燒入味，湯汁收干即盛出，放入洗凈切段的香菜即成。
牛小排3片，香菜1棵 調(diào)味料：
折疊編輯本段做法
1、牛小排解凍后洗凈，從骨頭中間切開，每片切成三等份小塊，加入料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、姜2片、洋蔥1/4個腌20分鐘。
2、用平底鍋將牛小排一一煎上色盛出。
3、另用干凈鍋炒牛排醬2大匙、蠔油半大匙、番茄醬1大匙、辣醬油1大匙、糖1大匙、清水半杯。再放入牛小排燒入味，湯汁收干即盛出，放入洗凈切段的香菜即成。
重點Tips提示：
1、腌料中加小蘇打和洋蔥，可使牛排較嫩，但剩余的湯汁不宜倒入鍋內(nèi)同燒。
2、由于要再回鍋與調(diào)味料燒，因此第一次煎牛排時，不必煎太久、太熟，以免影響肉質(zhì)嫩度。
相信大家在第一次制作香煎牛小排的時候，可能會比較不熟練，所以往往加入的配料，也沒有按照自己想象的標準來進行，做出來的味道那就是要根據(jù)大家的手藝才可以知道了，不過味道一定會非常美味的。
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意大利面（紅醬煎牛小排車輪面）是一道很多人都喜歡的菜肴，做這道菜的時候不用準備太多食材，簡單的食材卻能做出不簡單的美味。一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴，幸福也就像這道菜一樣的簡單，充滿著家的味道，讓人十分回味。
2、牛雪花切5mm厚片，牛肉也可以選其它你喜歡的部位；蒜切片。
3、煮一鍋開水，水要稍多些。下車輪意面和3克鹽大火煮。煮的時間參考意面包裝上提供的時間。這款面煮的時間是7分鐘。中間不時攪動一下，以防粘連。
4、這時另取煎鍋，小火下牛肉干煎，不用放油。牛肉的成熟度通常以朝上面冒出的血水多少判斷，冒血水比較多時牛肉就比較生，冒血水少了牛肉就比較熟了。
5、一般一面煎兩、三分鐘就可以了。煎好一面后放入蒜片，并將牛肉翻身煎另一面。
6、煎得差不多了牛肉兩面撒上鹽和現(xiàn)磨胡椒。有現(xiàn)磨海鹽更好。然后取出裝盤備用。
7、面也煮得夠時間了。嘗一下，熟了就盛出瀝水，用少許橄欖油拌一下。
8、把紅醬下鍋煮開，用鹽調(diào)味。
9、再撒上一些現(xiàn)磨胡椒?？梢匝b盤了。
10、裝盤時先盛一半車輪面，澆上一半的紅醬汁，隨意撒些羅勒葉。然后再把剩余的車輪面、紅醬汁、羅勒全部裝盤，這樣比較好看。倒杯紅酒，晚餐可以開始了。
意大利面（紅醬煎牛小排車輪面）做好之后，一定要趁熱吃，因為冷了就會影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
糖醋小排酸甜可口，肉質(zhì)嫩滑，是一道聞名中外的華人美食。糖醋小排做法簡單，配料容易，也是一道家喻戶曉的家常菜肴。隨著人們對于糖醋小排喜愛度的提升，其做法也更多變，人們開始用各種食材搭配制作糖醋小排，從而創(chuàng)新出更具特色的口味，
一、糖醋小排的家常做法
食材準備
凈排骨500克，精鹽1小匙，白糖3大匙，白醋、料酒各2大匙，香油1大匙，植物油適量。
方法步驟
1.排骨洗凈，斬成3厘米見方的塊，加入少許精鹽拌勻，再放入熱油鍋中沖炸一下，撈出，放入清水鍋中煮5分鐘，撈出瀝水。
2.炒鍋置火上燒熱，加入清水、白糖、精鹽、料酒和排骨塊，用旺火燒沸。
3.再轉(zhuǎn)小火燒至熟嫩，加入白醋，轉(zhuǎn)旺火收濃湯汁，淋上香油，出鍋裝盤即可。
二、陳皮糖醋小排的做法
食材準備
豬小排350克、陳皮5片、迷迭香1簇、八角1個，紹酒10毫升、檸檬醋50克、老抽10克、生抽10克、鹽少許、冰糖50克、香油1勺。
方法步驟
1.豬小排焯水，去除血沫小排加水，倒入醬油、黃酒、八角、以沒過小排為宜，蓋上鍋蓋中火煮20分鐘。
2.打開鍋蓋，撈出八角、放入陳皮、迷迭香，翻炒幾下，大火煮7-8分鐘。
3.嘗味，如不夠味可再加鹽，倒入檸檬醋、冰糖、香油，調(diào)至最大火不停翻炒，使小排上色，翻炒均勻待汁收得差不多了，即可出鍋。
三、江雪糖醋小排的做法
食材準備
排骨，蔥、姜、植物油、料酒、白糖、鹽、糖粉。
方法步驟
1.將排骨汆水，撇掉浮泡，將排骨盛于盆中。
2.將蔥姜切大片，拍出漿水，裝入碗里，加入料酒和少量鹽，用力擠壓蔥姜。
3.將蔥姜碎倒入盛排骨的盆中，拌勻，上蒸鍋，用大火蒸約40分鐘，至骨肉分離。
4.將蒸好的排骨挑出，過濾湯汁，待用。
5.鍋中放入多量的油，放入排骨，用高油溫快炸，撈出，放吸油紙上。
6.鍋中放少許油，加入足量白糖，小火慢炒，待白糖全部融化時迅速倒入排骨湯汁，烹入少許料酒和鹽，下炸好的排骨，大火收汁至汁水將干，烹醋，收濃湯汁，盛上石板，撤上糖粉即成。
經(jīng)濟的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于孜然牛小排的做法。
2.2將條狀的牛小排在兩骨與骨這間下刀，割成塊；
3.1將牛小排兩邊炸至8成或剛熟；
4.2起鍋放油，油量深度高于牛小排的一半就夠了，將油燒至4-5成熱，放牛小排；
5.將小土豆用錘或刀拍扁；
6.調(diào)好粉漿，粉漿比例是低筋粉1：玉米淀粉2，放水不要太多，放至粉漿的稠度能將粉漿掛在土豆表面即可，將小土豆放入粉漿里滾滿粉漿；
7.放入剛才炸牛小排的油里炸，油鍋也不要太熱，約五成熱左右；炸好后排放在牛小排的旁邊，再將油倒在另一碗里，可用作炒菜，油鍋放適量水和鹽1小匙，把摘好小朵的西蘭花焯熟，碼盤即可。
節(jié)假日期間走親訪友的機會很多，如果你能夠獨自做好孜然牛小排，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
白菜是我們生活中常吃的一種蔬菜，一般來說白菜可以炒著吃，可以燉著吃，在東北有一道名菜那么就是白菜燉粉條，鮮香美味的素粉條放大白菜里面加上幾塊豬肉，香香的口感非常的好，而且香辣十足，今天就來為大家介紹一道香煎白菜餅的制作方法和工藝，一起來學(xué)習一下吧!
主料
燙面團
白菜
洋蔥
配料
花生油
調(diào)料:
雞精
鹽
作法
1 準備白菜嫩幫、洋蔥。
2 面粉加適量沸水、一點點鹽和成柔軟的面團。
3 將白菜、洋蔥切丁。
4 取適量面團搟成大薄餅，刷薄油。
5 均勻灑上菜粒、少許鹽、雞精。
6 從三分之一處向中間折下。
7 再將另一端三分之一向中間對折，邊壓實。
8 鍋中放少許油，將菜餅入鍋小火慢煎。
9 兩面煎好后，取出切寸段出鍋裝盤即可食用。
小貼士
1、白菜要選嫩幫。
2、鹽、雞精不要放太多，灑均勻。
3、小火慢烙，等餅快成熟時，用大火使外殼酥脆。
在做著一道香煎白菜餅的時候，我們記得可以將白菜洋蔥切成丁，不需要做得太碎，這樣就口感不好吃了，我們在做的時候不妨可以根據(jù)自己的個人愛好加入鹽雞精，適當?shù)募尤胍恍┳稳环邸?/p>
香煎小牛排的營養(yǎng)價值好，而且味道非常豐富，在平時的生活當中香煎小牛排，還稱得上是極品當中的極品，一般來說通過制作腌制以及倒掉酒的搭配再上鍋進行煎炸，這一道工序大約需要花20分鐘左右，不到半個小時就可以做成，香煎小牛排來一起了解一下。
健康功效：
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
洋蔥：健胃、祛痰、利水
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料：
牛肉[圖]牛肉200g 相克食物
洋蔥[圖]洋蔥適量 相克食物
雞蛋[圖]雞蛋1個 相克食物
面包糠[圖]面包糠適量
鹽
味素[圖]味素 相克食物
蠔油[圖]蠔油
香油[圖]香油
醋[圖]醋 相克食物
黑胡椒面[圖]黑胡椒面
香菜[圖]香菜 相克食物
孜然[圖]孜然
菜譜做法：
.首先將牛肉切成薄片，用刀背敲打使肉片面積變大
2.處理好的牛肉放到一旁，里面加入洋蔥丁，鹽，味精，蠔油，香油，醋，香菜，孜然之后用手均。
3.拌好的牛肉放置10分鐘，準備一個雞蛋，打成蛋液，再用另一個碗放面包糠
4.油鍋倒入油，將腌好的肉表面先裏一層蛋液，再沾一層面包糠，煎至兩面金黃就可以啦
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
牛肉切成薄片后，要用木槌敲一敲，如果沒有可以用刀背代替，然后再腌制，這樣牛排會很嫩而且容易入味
以上為大家介紹的這一道香煎小牛排，營養(yǎng)價值豐富，滋味香濃非常的好吃，而且收到很多人的歡迎，同時我們在做的時候不妨可以加入料酒，大蒜等配料有效的可以讓味道變得更加好更加香醇。
每日早餐必不可少，特別是現(xiàn)在正是開學(xué)的季節(jié)，很多家長總是擔心孩子吃不好吃不飽，面對著每日的早餐不知道給孩子如何搭配，其實這個時候的孩子口味比較獨特，所以說應(yīng)該吃一些時尚的早餐，清楚地為大家介紹一道香煎糯米飯，既開胃又可以幫助消化，黏黏糯糯的口感味道非常的清涼。
營養(yǎng)的早餐必不可少，所以每天的早餐都變著花樣~軟糯松香的糯米加上香香的蝦皮，再沾上一層密密的芝麻，口感外酥里軟~
豌豆姑娘的廚房 豌豆姑娘
用料
糯米 250克
蝦皮 適量
白芝麻 適量
糖 適量
鹽 適量
食用油 少許
香煎糯米飯團的做法
糯米洗凈，提前浸泡一夜
將昨夜浸泡好的糯米上鍋大火蒸15分鐘，至糯米熟透
糯米飯和蝦皮放入容器，加適量鹽、糖和少量食用油拌勻
用手(最好戴一次性手套)沾水，把材料捏成比較緊實的小圓餅，然后兩面均勻地沾上白芝麻
在平底鍋里薄薄地刷一層油，把糯米餅放入，小火煎至兩面微微焦黃，盛起即可食用
小貼士
1、煎餅的油只要鍋底薄薄一層就好，太多了會膩;
2、要用小火慢慢煎，否則芝麻容易變黑變焦。賣相不好。
這一道香煎糯米飯做法，具體過程要把糯米洗干凈泡一晚上，這樣可以適當?shù)淖屌疵资焱福缓笤偎⑸弦粚佑头诺狡降族伬锩婕逭?，起鍋的時候要記得放一把芝麻能夠添加色彩，糯米趁熱吃，吃涼糯米會引起拉肚子和腹痛，所以吃糯米還是有講究的。
隨著現(xiàn)在社會人們的物質(zhì)生活越來越豐富和多元化，很多好吃嘴們在下班之后都會到大街小巷去尋找那些美味可口的食物，從而才能更好地滿足他們?nèi)找嫣籼薜目谖?。當然火鍋一直都是廣大好吃嘴們比較喜愛和推崇的飲食，因此香辣牛板筋火鍋的做法有哪些呢?針對這個疑問，接下來的時間就請朋友們和我一起去討論一下。
每次去吃麻辣香鍋，特別期待里面有牛板筋。因為炒出來的牛板筋，和烤的還有牛板筋火鍋味道都不一樣，我好偏愛。
和大家一起分享一下吧，和我一樣對牛板筋情有獨鐘的親們，這個味道真的不錯哦!嘿嘿，常識一下吧，小c是第一次寫菜譜呢。(如果喜歡干鍋口味，可以把老干媽豆豉醬換成郫縣豆瓣醬，喜歡醬香味可以加醬油哦，嘿嘿，烹飪是很自由的天空)
香辣牛板筋的做法
生牛板筋簡單改刀，入冷水鍋中。水開后加入姜絲和料酒，大火轉(zhuǎn)中火，煮一小時后，板筋熟爛以后出鍋放置到?jīng)鐾浮８牡匠砂肜迕讓挘肜迕缀蠹s兩厘米長的段狀。(一般板筋的紋理就可以啦)
姜切絲，蒜切成片，青蒜切斷備用熱鍋涼油，倒入老干媽豆豉醬翻炒。加入蒜片和姜絲和干辣椒和大料爆炒加入青蒜段將煮好的熟牛板筋倒入鍋內(nèi)一起翻炒加入少許料酒，白糖，鹽。大火炒至板筋變色即可出鍋。(本身已經(jīng)是熟的了)
以上幾段文字內(nèi)容就為我們詳細地介紹了香辣牛板筋火鍋的一些做法，在此我衷心希望有這方面需求的朋友們能夠認真閱讀上面的內(nèi)容，從而對這些做法有更深刻的了解和更熟練的掌握。當然我還是想再告訴大家的是，火鍋的味道雖然非常的可口，但也不宜多吃，否則容易出現(xiàn)上火的癥狀。
想要保證生活品質(zhì)我們平時飲食上也是要特別的注意，這樣我們在吃到每一種食物的時候能更好地攝取到里面的營養(yǎng)，所以購買食材的時候很多人都會仔細挑選，下面一起了解一下什么樣的挑選好。
1. 新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風干膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。老牛肉色深紅，質(zhì)粗；嫩牛肉色淺紅，質(zhì)堅而細，富有彈性。
2. 有人認為當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰后的內(nèi)熟成時期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設(shè)之前，已經(jīng)完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一周為限。同時為了防止氧化而變質(zhì)，應(yīng)置于冰箱保存。
上面就是對什么樣的挑選好的介紹，通過了解以后我們知道食材在選擇的時候并沒有我們想象的那么困難，我們按照上面的方法可以去試一下，這樣也能讓自己飲食質(zhì)量提高很多。
吃排骨是不少地方非常流行的美食享受，因為排骨的味道非常的美，可以給人們的口腔和牙齒帶來較為刺激的過癮感覺，因此，排骨在飲食生活中的地位非常高，有無數(shù)種烹飪排骨的方法，其中，炸小排骨是比較受歡迎的一種，下面就來看看炸小排骨的做法有哪些呢?希望大家能夠了解一下。
炸小排骨的做法一：
1、先用水煮20分鐘左右，水里放姜絲去腥氣。
2、然后放油，下鍋翻炒。
3、倒一點料酒 3勺左右。
4、再放六月鮮適量即可。
5、再放2勺老抽。
6、這樣上色就完成了，再翻炒下。
7、加鹽，雞精。
8、加一小碗水，燜一會。
9、收的差不多時候，再放醋。
10、最后放淀粉勾芡。
11、出鍋，撒上蔥花，就完成。
炸小排骨的做法二：
1、肋排請商家給處理成5厘米長的段，洗凈用水泡30分鐘去血污，撈出控凈水。
2、大蒜去皮放少許水用攪拌器打成泥狀(沒有攪拌器可切成細末加少許水搗成泥)。
3、將蒜泥和其它腌料拌入排骨中腌至少2小時。
4、鍋燒熱倒入植物油，燒到3成熱。
5、放入排骨中小火炸3分鐘，慢慢浸熟，撈出。
6、大火再將油燒至8成熱，放排骨炸半分鐘。
7、顏色成柿紅色時撈出控油，擺盤。
第一遍炸時，一定要先浸熟，這樣排骨水分不會流失太多，可以保持鮮嫩的口感，第一遍炸完，可用漏勺撈去油中的浮末和渣滓再炸第二遍，以保證排骨的顏色漂亮。
以上就是對于炸小排骨的做法講解了，有興趣的或者喜歡吃排骨的人士可以學(xué)習一下具體的制作訣竅，閑暇十分為家人制作一道美味的排骨佳肴。
相信一說起西紅柿，很多朋友都會感到比較熟悉。因為在我們童年的時候很多朋友就喜歡將西紅柿拿來做生吃。那種酸酸甜甜的口感至今讓很多朋友記憶猶新。而隨著人們的營養(yǎng)學(xué)不斷的進步，很多朋友都喜歡上了西紅柿小排湯。因此西紅柿小排湯的做法有哪些呢?針對這個疑問，接下來的時間就請朋友們和我一起去討論一下。
最好選用罐裝番茄醬，味道會更加純正，做出的湯會更加好喝，它不像番茄沙司那樣甜，根據(jù)自己的喜好，你當然可以不放~
番茄的多少和番茄醬的取舍，都可自己發(fā)揮哈~
番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~
做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好~
做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調(diào)料，甚至連料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調(diào)料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味~
準備階段
1. 食材準備：新鮮小排一份
2. 食材準備：西紅柿3個
具體步驟
3. 食材加工：小排用熱水焯一下，去除浮沫后單獨燉制
4. 西紅柿做法：油鍋加熱，放點拍過的大蒜炒香
5. 西紅柿做法：切好的西紅柿下鍋翻炒
6. 西紅柿做法：把西紅柿炒成糊狀，越糊越好，這樣酸味會更足
7. 西紅柿做法：炒糊的西紅柿直接放入小排湯罐，攪拌一下
完成
8. 15分鐘后開罐，酸爽的味道即將挑戰(zhàn)你的味蕾啦!
以上幾段文字內(nèi)容就為我們詳細的介紹了西紅柿小排湯，在此我衷心希望廣大朋友們能夠認真閱讀上面的內(nèi)容，這樣心中對于它的做法才會有更深刻的了解和更熟練的掌握。從而也能讓我們的飲食變得更加的豐富多彩，在不經(jīng)意間也能更好的提高人們的食欲，這對養(yǎng)生也是非常有幫助的。
帶魚的脂肪和蛋白質(zhì)含量都很高，而且鈣等很多維生素含量也豐富，經(jīng)常吃帶魚能夠讓記憶力更好，特別是孩子吃帶魚有利于提高智力，今天我們學(xué)習一種好吃的帶魚做法——香煎帶魚。
一、香煎帶魚
材料
鮮帶魚1條，五香粉，鹽適量，檸檬2片
做法
1.帶魚洗凈，刮去表面的白膜，切成8公分左右的段，抹干。
2.把檸檬汁擠在魚上，略拌，去除魚腥味。
3.魚的表面和內(nèi)里都抹上鹽和少量五香粉，腌30分鐘。
4.鍋內(nèi)油熱后，改小火，將魚輕滑入鍋內(nèi)，不要翻動，輕晃鍋內(nèi)的油，讓魚煎得更全面。約3分鐘左右，用筷子輕輕翻面，再煎3分鐘左右，即可夾出，放在餐用吸油紙上去掉多余油分，裝盤。
二、香煎帶魚 。
材料
原料：帶魚
配料：花生油，鹽
做法
1：帶魚是之前整理好冰在冰箱中的，所以先將帶魚解凍
2：解凍后洗凈去鱗，用鹽腌制半小時
3：煎鍋上火，加油燒熱，下入魚塊小火煎
4：翻面煎至兩面金黃色即可
三、香煎帶魚 -
材料
帶魚（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、鹽2勺（6g）
做法
1.刀稍稍傾斜，刮去魚鱗，并沖洗干凈； 2.將魚身稍稍傾斜切成菱形段，加入鹽、花椒、白酒，拌勻； 3.蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制1個小時，中途翻拌2次； 4.平底鍋中加入少許的油，燒熱到5成熱，用廚房紙巾擦干帶魚身上的水份，裹上一層干淀粉，再將多余的淀粉抖掉，放入油鍋中； 5.帶魚煎出香味，底部變黃后，輕輕翻面，煎另一面； 6.煎到兩面變黃即可。
香煎雞翅怎么做才更加的入味可口，其實很多人是不太了解的，畢竟對于美味的食物，如果說平時不太關(guān)注的話，更多的是在外面購買，可是外面購買的食物容易存在健康衛(wèi)生隱患，所以下文就為大家介紹一下，香煎雞翅的家庭制作方法。
香煎雞翅的制作食材包括雞翅、料酒、生抽、辣椒、末蒜、姜等，這些雞翅清洗之后，在上面劃上幾刀，用鹽料酒、生抽、辣椒、五香粉腌制一個小時，在鍋中燒油熱之后放入雞翅，用小火煎制金黃，把煎好的雞翅拿出來，將大蒜辣椒等這些爆香，再把這些食材調(diào)味料混合烹炒熟透，就可以出鍋了。
其實雞翅的做法有很多種，而且我們都知道，任何食物搭配不同的食材，口感都是不一樣的，還有平常我們經(jīng)常會吃的烤雞翅，也是很多小朋友的最愛，而且制作方法也比較簡單，或者也可以將雞翅與香菇、黃瓜、胡蘿卜等這些烹炒，同樣美味可口。
但是需要提醒的是，這些美味令人欲罷不能的食物，食用問題上也要講究一些原則，雞翅并不建議吃過多，因為過多的食用，如果說雞翅當中含有一些激素，那么對健康也會造成一些不良的影響，主要是很多的雞在成長過程當中，是容易被注射激素的。
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