快速腌雞蛋的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供快速腌雞蛋的做法是什么，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
在生活中我們經(jīng)常能吃到一種傳統(tǒng)的美食。傳統(tǒng)美食對(duì)于我們生活的重要性是不言而喻的，因?yàn)閭鹘y(tǒng)美食能夠勾起我們兒時(shí)的回憶，腌雞蛋就是一種傳統(tǒng)的美食，這種美食現(xiàn)在做的人比較少了。需要我們來(lái)傳承。那么快速腌雞蛋的做法有哪些呢？下面就給大家介紹一下吧！請(qǐng)大家能夠了解一下。
1.把雞蛋沖洗干凈，放入可以密封的罐子里，倒入米醋。米醋一定要沒(méi)過(guò)雞蛋，蓋上蓋子，密封好。
侵泡24小時(shí)后打開(kāi)蓋子，雞蛋殼完全泡軟，用清水把泡軟的蛋殼沖掉 。
2.蛋殼沒(méi)有了，這時(shí)雞蛋只剩下一層膜了。鹽和五香粉放一起調(diào)好，把無(wú)殼雞蛋放入鹽中翻滾，讓雞蛋裹上一層鹽。
3.把滾好鹽的雞蛋放入密封罐子里，用保鮮膜封住罐口，蓋上蓋子，密封結(jié)實(shí)，放到有陽(yáng)光的地方。放置3天即可，放在蒸鍋的蒸熟，個(gè)個(gè)流油。
注意：雞蛋清洗干凈，晾干水分，注意，一定要晾干水分！在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。然后滾上一層鹽，用保鮮膜包好，這樣干了以后鹽粒不會(huì)掉下來(lái)，包好的雞蛋裝到大號(hào)的保鮮袋里，放到太陽(yáng)下暴曬一個(gè)下午，這是出油的關(guān)鍵。
以上就是對(duì)于快速腌雞蛋的做法介紹，希望大家能夠了解一下?？焖匐珉u蛋做的美食是一種非常傳統(tǒng)的時(shí)候，她在我們的生活中是比較能夠常見(jiàn)到，這種美食對(duì)于補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)是有一定的重要性的希望大家能夠了解一下。
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咸雞蛋是我們比較喜歡吃的一種腌制品，腌制咸雞蛋的時(shí)候，如果方法不當(dāng)，往往需要腌制很長(zhǎng)的時(shí)間，而且腌制不好還容易導(dǎo)致出現(xiàn)臭雞蛋的情況，那么怎么才能快速的腌制雞蛋，腌制出流油的蛋黃呢？下面我們就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
有一個(gè)腌制咸雞蛋的方法，時(shí)間特別的快，一般只需要三天的時(shí)間就能吃到流油的咸雞蛋，而且做起來(lái)也非常的簡(jiǎn)單。準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)，先把雞蛋用清水清洗干凈，找一個(gè)能夠密封的罐子，把雞蛋放到里面，然后放入米醋，米醋一定要沒(méi)過(guò)雞蛋，然后蓋上蓋子密封好。
這樣浸泡24個(gè)小時(shí)，打開(kāi)蓋子，這時(shí)雞蛋殼已經(jīng)被泡軟了，然后用清水把泡軟的蛋殼沖掉。這時(shí)候的雞蛋比較有意思，雞蛋殼被沖掉，只剩下一層薄薄的軟膜。這時(shí)準(zhǔn)備適量的鹽和五香粉，把五香粉和鹽調(diào)勻，然后把無(wú)殼雞蛋在鹽里面翻滾一下，讓雞蛋的軟膜均勻的裹上一層鹽。
把裹好鹽的雞蛋再次放到密封的罐子里面，用保鮮膜裹住灌口，不要出現(xiàn)漏氣的情況，這時(shí)候再把罐子放到有陽(yáng)光的地方，這樣三天以后，拿出雞蛋放到蒸鍋里面蒸熟?？梢哉f(shuō)個(gè)個(gè)雞蛋都流油。
以上簡(jiǎn)單的了解了一個(gè)快速腌咸雞蛋的方法，這種方法非常的簡(jiǎn)單，只需要三天的時(shí)間就能吃到了流油的咸雞蛋。平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍┫屉u蛋是有好處的，據(jù)說(shuō)有一定的美容養(yǎng)顏的作用，當(dāng)然咸雞蛋過(guò)咸，不能吃得過(guò)多。
雞蛋不僅口感不錯(cuò)，而且還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，在平時(shí)生活中我們都應(yīng)該適量的吃一些雞蛋，如果想要吃咸雞蛋的話(huà)也可以自己動(dòng)手做泥腌雞蛋，腌好后的雞蛋用來(lái)配飯真的是讓人口齒留香，回味不已，那么，泥腌雞蛋的方法是什么呢？下面，我們就具體來(lái)了解下怎么做泥腌雞蛋。
鮮雞蛋（剛下出來(lái)的雞蛋）自來(lái)水浸泡1個(gè)小時(shí)左右，清洗。我家20斤也就是吃到中秋左右。
泥腌雞蛋的做法步驟1
現(xiàn)挖的黃泥，其實(shí)膠泥最好但是不好找。在我家果園里挖的，打碎，回來(lái)風(fēng)干了一上午。
泥腌雞蛋的做法步驟2
泥，鹽，白酒，加適量水拌開(kāi)。不要一次性加多，慢慢加攪拌著拌開(kāi)，千萬(wàn)不要化鹽水用。泥也不要一下拌很多，鹽進(jìn)去用不完就浪費(fèi)了。
泥腌雞蛋的做法步驟3
拌開(kāi)的樣子。還有鹽粒，在后面的儲(chǔ)藏上會(huì)慢慢的滲進(jìn)雞蛋里。
泥腌雞蛋的做法步驟4
雞蛋洗干凈，瀝水。
泥腌雞蛋的做法步驟5
雞蛋滾泥巴，享受玩泥巴得快感。
泥腌雞蛋的做法步驟6
放在洗凈晾干的缸中，用塑料袋包好口，壓上蓋子，放在陰涼的地方，45天后開(kāi)缸，洗凈泥土正常煮就好了。
雞蛋是很多人最?lèi)?ài)，雞蛋的制作方法比較多，而且對(duì)雞蛋選擇，也是能夠很好的補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)元素，因此對(duì)吃雞蛋的時(shí)候，都是要注意不能隨意亂吃，尤其是沒(méi)有節(jié)制的吃，對(duì)人體健康的危害是很大的，這也是因?yàn)殡u蛋會(huì)使得人體膽固醇增高，所以要適量選擇，腌雞蛋的做法都有什么呢?
對(duì)腌雞蛋的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，腌雞蛋的方法比較多，因此在選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，這樣使得雞蛋腌制后，也是有著很好味道。
腌雞蛋的做法：
材料：大雞蛋12個(gè)，蒸餾蘋(píng)果醋350毫升，水350毫升，腌漬香料1湯匙，蒜頭1個(gè)，壓碎，月桂樹(shù)葉1片
做法
1.將雞蛋放入鍋中用冷水蓋住。煮沸后馬上移開(kāi)鍋。讓雞蛋在熱水中浸泡10-12分鐘后取出，冷卻并去殼。
2.用中號(hào)鍋用中火，將醋、水和腌汁混在一起煮沸后加入蒜和月桂樹(shù)葉，熄火。
3.將雞蛋放入蒸餾過(guò)的容器，倒上煮好的熱的汁液后密封。放入冰箱冷藏8-10天后即可。
鄉(xiāng)巴佬雞蛋
材料
雞蛋10個(gè)，花椒小半勺(普通吃飯用的小勺子)，八角2個(gè)，陳皮幾片，老抽小半碗，蔥姜蒜適量，冰糖5顆(每顆約手指頭這么大)
做法
1、洗凈雞蛋，鍋里放清水，放入雞蛋，大火煮開(kāi)，改小火把雞蛋煮熟
2、煮熟的雞蛋剝殼。
3、倒掉煮雞蛋的水，把蔥姜蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。
4、剝殼的雞蛋在老抽碗里滾一下，放到鍋里，再把老抽倒進(jìn)鍋里，放入清水，以蓋過(guò)雞蛋為好。
5、大火煮開(kāi)，改小火煮20分鐘后熄火，把雞蛋撈出來(lái)，放盤(pán)子里晾涼。
6、鍋里放入冰糖(上色用)攪拌至冰糖融化，放入雞蛋繼續(xù)煮10分鐘即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)腌雞蛋的做法也是有著很好的了解，因此對(duì)這樣雞蛋腌制的時(shí)候，都是可以選擇以上方法，使得雞蛋腌制后，在口感上也是非常獨(dú)特，同時(shí)對(duì)鄉(xiāng)巴佬蛋如何做的呢，以上也是有著一一介紹，都是可以按照以上方法進(jìn)行。
很多人都是非常喜歡吃咸菜的，但咸菜一次性腌的不多，所以每次腌好之后很快就吃得完，想要快速把咸菜腌制，首先在方法上要注意，食材切得小一些，這樣會(huì)更加容易入味，食材準(zhǔn)備得豐富一些，這樣會(huì)讓味道變得更好更香，在短時(shí)間內(nèi)就可以充分吸收咸菜中的香味。
巨好吃的咸菜配方 巨好吃的咸菜配方
黃瓜：5斤 (切成3CM長(zhǎng)左右，縱向十字切開(kāi)成4份) 黃瓜：5斤 (切成3
尖椒：1斤 (綠的那種，切成1CM寬長(zhǎng)條)
蒜苔：1斤 (切成3CM長(zhǎng)左右)
生姜：2兩半
大蒜：2兩半
醬油：2斤半
花生油：2兩
白糖：3兩半
白酒：3兩半
味精：1兩
鹽：半斤
注：其中花生油需燒滾、放涼后方可使用！
請(qǐng)嚴(yán)格按照此比例配，味道真的很強(qiáng)，強(qiáng)烈建議大家試一試。
心里美蘿卜做法：
材料： 蘿卜干
做法：把蘿卜切條曬干之后用溫水浸泡開(kāi)，瀝干水，放在特百惠腌泡盒里，放精鹽／糖／醋／辣椒面少許，再放入少量蘋(píng)果泥，腌泡一天后取出放少許香油即可食用．
特色：甜脆可口，微辣．
注意事項(xiàng)：蘋(píng)果泥可以提味，蘿卜的水一定要瀝干．
干腌咸雞蛋
將洗干凈的雞蛋用白酒浸濕,然后將雞蛋放在食鹽中滾一圈,待均勻沾滿(mǎn)鹽后,再放到不漏氣的塑料食品袋內(nèi),將袋口扎緊密封起來(lái),一個(gè)星期之后,咸雞蛋便腌制成了。
咸雞蛋這種家常方便菜有許多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、紙腌……各種腌法，各有短長(zhǎng)。有人腌不好，酸臭怪味或半殼，煮熟時(shí)乒乓爆裂，或是咸得無(wú)法入口。我用沙腌，經(jīng)反復(fù)驗(yàn)證比較，沙腌效果最為理想。而且，沙腌雞蛋的優(yōu)點(diǎn)一是用鹽少，二是沙保護(hù)杜絕了蠅蟲(chóng)叮咬和霉菌污染。三是經(jīng)久不壞，日久蛋黃出油，蛋清不糟軟。
沙腌雞蛋的方法是：
一斤蛋，一斤細(xì)沙，三兩水，一兩鹽，花椒、大料、茶、酒、糖、味精隨意。容器中一層咸沙一層蛋，最后要全部埋入沙中，并蓋嚴(yán)防干耗。吃前撈出來(lái)去沙煮熟。沙可反復(fù)使用。
腌熟雞蛋時(shí)機(jī)就是我們?cè)谄綍r(shí)吃的鹵蛋，它的味道是很香的，而且腌熟雞蛋的口感很爽口，所以一般我們會(huì)拿腌熟雞蛋搭配我們的白粥一起食用。然而，正是這樣的一種食物，我們應(yīng)該要對(duì)它的制作方法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一些了解，這樣才不會(huì)浪費(fèi)我們的功夫去腌制熟雞蛋，希望你們可以了解一下。
腌制熟雞蛋的時(shí)候，我們應(yīng)該要先把雞蛋放在清水中煮熟，再將雞蛋殼掰掉，最后在泡一些我們腌制的鹵水，這樣就可以讓熟雞蛋的味道得到更好的提升，希望你們可以好好學(xué)習(xí)一下這種做法。
皮再放入水里腌，不過(guò)口感不如不磕皮好。用一個(gè)類(lèi)似黃酒壇子的容器，擦干凈，什磨都不能有。把煮熟的雞蛋在鹽里滾幾下，再在白酒里滾幾下，再裹一層鹽。放到壇子里。用保鮮膜封口，最后蓋上蓋子，腌2個(gè)星期就可以吃了。
把雞蛋殼用勺子打破.水放鹽放一點(diǎn)花椒燒開(kāi)，鹽水涼透，倒點(diǎn)酒(腌的快一點(diǎn))，放進(jìn)壇罐內(nèi)密封好，預(yù)防蒼蠅，一般20到30天就可以使用了。
用冷開(kāi)水將新鮮雞蛋表面洗凈，擦干后放在白酒中浸泡片刻，撈出后均勻地撒上一層鹽，再將雞蛋放入透明的塑料食品袋中，扎緊袋口密封，放在干燥的地方貯存，10天后即可食用或出售。用這種方法腌制的咸鴨蛋，不僅比常規(guī)腌法提前15天左右成熟，而且腌出來(lái)的雞蛋香味濃郁，蛋黃顏色鮮艷，且耐貯。
1. 雞蛋煮熟后剝?nèi)サ皻ぁ?2.把水，醋，白糖，鹽，白胡椒粉，丁香，濕芥末和切成薄片的姜放在一起煮開(kāi)。 3.把剝了殼的雞蛋放進(jìn)瓶?jī)?nèi)，然后再倒進(jìn)晾涼的湯，密封存放3-4天后即可開(kāi)始食用。
關(guān)于腌制熟雞蛋的做法，相信你們看完應(yīng)該知道在生活中怎樣去腌制熟雞蛋了。腌制熟雞蛋可以讓雞蛋的味道變的更美味，而且雞蛋的腥味也會(huì)得到去除，這對(duì)于一些不喜歡吃腥味太重的朋友來(lái)說(shuō)是有很大的作用的，希望你們對(duì)它的做法可以學(xué)會(huì)。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢(qián)，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下有關(guān)腌鹽雞蛋的做法吧。
2.雞蛋在保持開(kāi)的水中煮分鐘，然后放在熱水里燜10分鐘，保證雞蛋煮老了。將煮好的雞蛋沖冷水，然后去殼。放2，3個(gè)進(jìn)容器，撒上層蒔蘿，再放2，3個(gè)，再撒層蒔蘿。如此放入所有的雞蛋，最后再撒層蒔蘿。
3.材料一覽圖。
4.洋蔥在不粘鍋里無(wú)油炒到開(kāi)始焦。鍋里給250毫升水，加入洋蔥和所有剩余香料，煮開(kāi)。
5.將煮好的鹵水倒入容器中，使蓋上蓋后無(wú)空氣存在。趁熱蓋上蓋，等涼了自然就是密封了。放入冰箱里2天后便可以吃了。
6.兩天后的蛋，切成兩半。
7.小心地將蛋黃取出，與少量白葡萄酒醋，鹽，胡椒攪拌均勻。
8.將給了調(diào)料的蛋黃重新放會(huì)到蛋白里去，小心地壓緊。
9.最后每個(gè)蛋上擠一點(diǎn)黃芥茉，即可。
腌鹽雞蛋的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來(lái)的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來(lái)的它究竟是什么味兒的。
香菜想必是許多人的最?lèi)?ài)吧，這種香料類(lèi)的蔬菜在食譜里面具有相當(dāng)高的知名度，香菜是一種有特殊香味和刺激味道的食物，大量的被用于烹飪各種食物，菜肴里面放入了香菜能夠瞬間提高菜的香味。香菜不僅可以做調(diào)料，還可以用了腌制，下面就給大家介紹一下腌香菜的做法吧。
香菜的制作材料：
主料：大白菜(白梗)5000克
調(diào)料：白砂糖10克,姜15克,五香粉2克,芝麻30克,鹽30克,大蒜（白皮）15克,香油50克,辣椒粉10克香菜的特色：
此菜香氣濃郁，微辣爽口。
香菜的做法：
1. 將白菜幫洗凈瀝干，切成5 厘米長(zhǎng)的段，再切成2 毫米寬的絲，置太陽(yáng)下曬至半干，收起備用；
2. 姜、蒜洗凈去皮切成末；
3. 芝麻在小火上用鐵鍋炒出香味，顏色微黃，盛出碾成碎末；
4. 將鹽、糖、姜末、蒜末放入盆中與菜絲拌勻，輕揉幾下，視菜絲出汁即可；
5. 再加入五香粉、辣椒粉、芝麻粉攪拌均勻，淋上芝麻油；
6. 用繩子和牛皮紙將盆口扎緊封嚴(yán)，20 天后取出裝盤(pán)，即可食用。香菜的制作要訣：
1. 曬至半干的菜幫可視水分脫失約70％為標(biāo)志，即5000 克曬后約為1750克；
2. 若有小壇子，可將菜絲放壇內(nèi)，密封貯存20 天，隨取隨用；
3. 如果選用嫩菜心，制作此菜，別具脆嫩特色。
腌香菜可以說(shuō)是一種比較低調(diào)的香菜食用方法，這種香菜的做法雖然食用的人比較少，但是腌制的香菜吃起來(lái)別有一番味道，而且是其他做法中所不能做出來(lái)的，香菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有許多有益的成分，但是香菜由于有刺激的精油，所以，不能大量食用。
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