粢飯團的做法步驟有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“粢飯團的做法步驟有哪些”，希望能對您有所幫助，請收藏。
對于許多人來說粢飯團這種東西是非常陌生。它在我們南方地區(qū)是一種非常流行的美食，這種美食基本上是和米飯之類的是一個類型的食材。而粢飯團是江南傳統(tǒng)的小吃，在街邊小巷是非常流行的。有許多出售的攤點，很容易就能夠買到。那么吃飯的做法有哪些呢？下面就來看看詳細的介紹。
粢飯是江南傳統(tǒng)的漢族小吃之一，最普及的民間早點品種。大餅、油條、豆?jié){和粢飯被稱為上海早點的四大金剛。
食材
大米、糯米、榨菜、油條、鹽
制作步驟
1. 把糯米和大米淘洗干凈 比例大概是7比3.然后放入電飯煲中，一碗米加一碗半的水 不要放太多 一碗半足已 否則太稀了 當然最好也不要小于1比1. 糯米用之前都要用水浸泡。
2. 大概二十分鐘的樣子 飯大概就蒸好了，可是先讓它蒙一會 然后在打開 往蒸好的飯里灑些鹽，用勺子攪勻。得快點攪勻（糯米飯越?jīng)鼍驮秸?就不好攪勻了）鹽不用放太多。
3. 找一個干凈的塑料袋，將拌好的糯米飯均勻的攤在塑料袋上，（提示：塑料袋最好大一點）。鋪好飯以后，將準備好的油條榨菜 在中間鋪成一條線，沒有油條用新鮮的黃瓜切成條也可以 也可以放些肉片啊香腸、肉松。
4. 最后一步，就是把塑料袋提起來把飯團卷攏就成，用手壓一壓，團一團。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對于食物的要求越來越高。許多傳統(tǒng)的飲食都被我們遺忘了，但是粢飯團這種傳統(tǒng)的美食。在我們的食物中間還是比較流行的，能夠長久的保留下來。所以希望大家通過以上的介紹能夠學習一下粢飯團的做法步步驟。在家里面自己制作這種傳統(tǒng)的美食是非常不錯的。
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對于吃貨如果能吃上正宗的糍飯團真是太棒的一件事情了，糍飯團是在糯米飯裹上餡，然后再卷個團，這樣吃起來也比較方便，而且做起來比較省時，吃起來味道也比較可口，如果再裹上一根現(xiàn)炸的油條搭配吃那更美味了，外面是軟糯，里是香脆。粢飯團和糍飯團區(qū)別有什么？接下來我們來看看吧。
一.油條糍飯團
關于糍飯團的發(fā)明者，在這里要給他點一百個贊。糯米飯裹上餡卷個團，拿著就吃了，省時，方便，好吃。裹上一根現(xiàn)炸的油條那就最美味了，外面軟軟糯糯，里面香香脆脆。外面賣的糍飯團沒啥別的缺點，就是料，太少，自己在家做，多多的放料吃起來才滿足。
二.做法
1.主料
糯米；紅糙米；油條；滬式甜醬；花生醬；廣合腐乳；蘑菇醬；榨菜丁；肉松；黑芝麻；
2.油條糍飯團的做法步驟
1. 糯米和紅糙米比例為5:1，糯米還可以更多一些，均浸泡過夜。之后按平時煮飯的水量煮成糯米飯即可。如果是第一次做糍飯糕還是建議多煮點飯，不然包的時候飯?zhí)贂频呐?。紅糙米的口感是有嚼勁的，您也可以換成普通大米，黑米，紫米等等，
2. 用烤箱預熱180度上下火，把油條丟進去15到20秒就會重新變脆。
3. 煮好飯，熱了油條，把其他原料也準備好。
4. 用上圖中甜醬，蘑菇醬，花生醬和腐乳，調一個醬，分量可以按自己的口味調節(jié)，但是甜面醬，花生醬加腐乳的組合是不會錯的，非常好吃！
5. 把煮好的飯均勻的平鋪在保鮮膜上按緊實一些，寬度大約是油條長度的一倍半。在中間位置抹上醬、撒上榨菜丁，再多多的放肉松。這個肉松是我自己做的，干凈衛(wèi)生無添加，無油無糖，多多的放也不怕！
6. 之后放上油條，拎起包鮮膜的一端，帶著飯一起向前向下包裹住油條，繼續(xù)向前卷直到把油條完全包裹住，把剛才拎起的那一端保鮮膜撕開，繼續(xù)把飯卷完即可。然后將兩端按實壓緊，可以裹上保鮮膜再整一整形。
7. 最后撕開保鮮膜，撒上點黑芝麻裝飾就完成啦！
8. 自己做的糍飯糕就是實實在在的一大卷，糯糯的米飯，里面夾雜著有嚼勁的糙米粒，大根的酥脆油條，爽口榨菜加上香噴噴的肉松和醬料，一口接一口吃完整卷都還覺得不過癮！
三.小貼士
糯米還可以換成血糯米，油條可以換成鹵蛋，虎皮蛋等等，花樣超多的。
作為真正的吃貨，光會吃不會做就是假把式。通過學習上面的糍飯團做法教程之后，喜歡就趕快動手做起來吧。
不知道大家之前有沒有接觸過臺式飯團，只要我們吃過臺式飯團的人都想再吃第二次，因為臺式飯團太美味了，讓很多人都特別，無法抵擋，很多人也都想自己嘗試著去動手做一做，但是對于才吃飯團的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下臺式飯團的做法有哪些的相關問題吧。
做法一：
1.首先在米飯放入適量鹽、芝麻、芝麻油用飯勺攪拌均勻，放在一邊晾著。
2.加入少許鹽蛋打散，平底鍋加熱放油，用小火將雞蛋攤成薄薄的餅，取出后切成細長條，放涼備用。
3.黃瓜、胡蘿卜切成似紫菜的長度，加入菠菜撒少許鹽，用香油炒軟即可。
4.將準備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成一排,以方便拿取。
5.紫菜放在竹席上，帶上一次性手套拿取白飯平鋪在約法3/4的紫菜面上，用手抹平，米飯的厚度大約0.5厘米，并空出上端1厘米左右的紫菜
6.開始放料，在紫菜靠近自己的四分之一處先擠上幾條千島醬，撒上肉松,雞蛋條，菠菜2根，黃瓜1條，胡蘿卜一條，火腿一條;然后用力把紫菜卷起來,卷成一個細長的卷。
7.把做好的紫菜卷用刀切成1.5cm的小片，然后把它們擺到一個漂亮的盤子里面即可。
做法二：
1.準備好所有的食材。
2.米飯煮好備用。
3.雞蛋加少許鹽打散。
4.到如平底鍋中小伙煎至。
5.直到蛋液凝固成為蛋皮。
6.冷涼后切長方小塊備用。
7.三文魚切薄片。
8.取一個小碗加入鹽，白醋，白糖。
9.再滴入兩滴檸檬汁拌均勻成為壽司醋。
10.壽司海苔剪成手指粗長條。
11.一碗米飯趁熱加入15毫升壽司醋拌均勻。
12.取少許米飯，手上沾一些壽司醋捏成橢圓形飯團。
13.上面鋪上一塊蛋皮，然后用海苔纏繞封口。
14.同樣的飯團鋪上一塊三文魚，也用海苔纏繞捆綁。
15.簡易的壽司飯團就做好了，吃的時候可沾一些芥末或者壽司醬油即好。
通過以上內容地了解我相信大家對于臺式飯團的做法有哪些的問題已經(jīng)要了一個更清晰的認識，這些問題需要引起我們每個人的高度重視，臺式飯團的做法并沒有我們想象中的那么難，我們只要按照步驟一步一步的來都可以盡快的做出這道美味的菜肴。
飯團是上班族經(jīng)常吃的一個食物，主要還是因為它制作起來相對比較簡單，另外吃起來直接拿著就吃了。很多不會做飯團的人就想問飯團的家常做法有哪些？知道方法之后就能自己做飯團了，接下來我們讓專業(yè)廚師教大家一些飯團的家常做法吧！想了解的認真往下看。希望下面的內容對大家有所幫助。
烏飯，也叫烏米飯，是江南一帶的小吃，因為喜食糯米，所以從小就吃得很多。只記得小時候，每到孵蠶寶寶的季節(jié)，就有烏飯吃。大街小巷可以見到挑著擔子賣烏飯的農家人，烏黑發(fā)亮又飄著清香的烏米飯用一張張桑葉襯著，太誘人了。
買的時候會撒上一勺白糖，然后軟軟的糯米飯夾著白糖嘎吱嘎吱的聲音，吃下去一肚子的幸福。小小的我并不知道吃烏飯具體是哪天的習俗，只知道有蠶寶寶的季節(jié)就可以吃得到烏飯，而烏飯又用桑葉包，所以一度以為烏飯是用桑椹汁染的。后來才知道有專門做烏飯的烏飯葉。
烏米飯歷史悠久，唐代就有了，那時叫“青精飯”，是道家求長生不死的養(yǎng)生食物，為道家齋日的餌食。杜甫在給李白的詩里曾寫道：“豈無青精飯，使我顏色好?？喾Υ笏庂Y，山林跡如掃?！崩顣r珍在《本草綱目》中收錄了烏飯的制作方法：“摘取南燭樹葉搗碎，浸水取汁，蒸煮粳米或糯米，成烏色之飯，久服能輕身明目，黑發(fā)駐顏，益氣力而延年不衰。”
烏米飯古今的做法并不一樣。明代烏米飯的做法是先將米蒸熟、曬干，再浸烏飯樹葉汁，復蒸復曬九次，所謂“九蒸九曝”，成品米粒堅硬，可久貯遠攜，用沸水泡食。二現(xiàn)代江南人家的做法一般是用生的糯米浸泡，然后直接蒸煮，保存期限當然也更短暫。不過烏飯葉里含有天然的防腐劑，做好的烏米飯即使直接室溫保存，也沒有問題，可以放好幾天。
烏飯本來是農歷四月才有得吃，五一回家吃過一次，還念念不忘，而且特別想自己做一次。媽媽太疼愛兔子了，給我捏了一瓶烏飯汁，冷凍保存著，這次終于做上吃上了。所以下面的步驟里沒有寫怎么做烏飯汁，其實也不難。采集新鮮的烏飯葉，用手捏碎或者用石臼椿碎，再用少量水清洗，去渣留水。如果是用手捏，要帶上手套，烏飯汁會把手染得黑黑的。
做法：
1.糯米洗凈，用烏飯汁浸泡一夜。（12小時以上）
2.第二天糯米變成了黑紫色，烏飯汁都被米粒吸收，看不到流動的水了。
3.將浸泡好的糯米用清水再次沖洗，可以發(fā)現(xiàn)洗完的米還是淡黑色的。
4.將洗好的烏米放入電飯煲，加入米量1.1-1.2倍的水，按下“蒸煮”鍵。
5.取一只平盤，用涼開水沖一下，煮好的烏米飯趁熱舀在平盤上，飯勺蘸水后用來壓平烏飯。
6.等烏飯定型晾涼后，轉移到葉子上，吃之前撒白糖即可。
飯團的家常做法就是上面文章介紹的這么多了，這些做法完全可以滿足大家的日常需求了。以后大家再想吃飯團的時候就可以按照上面的方法去做，最后肯定是能做出美味的飯團的。以后大家的中飯就解決了，不用再為中飯吃什么發(fā)愁了，也算是解決了一件大事。
?揚州炒飯是一種美食，同是南方人的米飯團，也是一種美食，采用純正的糯米，再加上1些食材，就可以做成美味的米飯團了，但是您知道米飯團的做法嗎？下面就將米飯團的做法帶給大家，這樣大家就可以自己在家中制作美味的米飯團。
?一，飯團串
?材料：
?米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數(shù)粒，肉松5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹簽數(shù)支
?做法：
?1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。
?2.分別在飯團外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鮭香松、海苔香松。
?3.以竹簽串起即成。
?二，傳統(tǒng)飯團
?材料：
?米飯400公克，油條10公克，鹵蛋半個，酸菜15公克，籮卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個
?做法：
?1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對半才放上)再加上一段回鍋過的老油條，由兩側邊向中間卷包起來即成飯團。
?2.另一半的飯可包裹炒香的蘿卜干、肉松、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯團。
?
?飯團是韓國的一道美食，外面通常會選用彩臺，榆樹市有幾分相似，以上就是你飯團的做法，中間可以加一些蔬菜，也可以加一些肉食，制作過程比較簡單，味道也很美味，如果您也喜歡米飯團，那就趕快去嘗試一下吧。
飯團在我們生活中也經(jīng)常見到，當我們有吃不完的剩飯時都會制作成飯團，飯團的種類有很多，中式，日式和韓式，每一種都各不相同，人們可以根據(jù)自己的需求，選擇自己喜歡的飯團來進行制作，中式飯團的做法也很簡單，它的基本原理也是運用米飯來進行制作，然后再添加一些自己比較喜歡吃的火腿腸等都是可以的，接下來讓我們一起來了解一下關于中式飯團的做法。
做法一：
中式飯團原料：糯米200克，油條1根，蘿卜干、蝦皮、肉松、海苔魚肉松、蒜末、植物油、白糖、精鹽各適量。
中式飯團的做法：
(1)將糯米洗凈，用清水泡4小時，放入飯鍋內煮熟；油條切成段。
(2)炒鍋注油燒熱，下入蒜末爆香，放入蘿卜干、蝦皮、白糖、精鹽煸炒備用。
(3)在白紗布上鋪上保鮮膜，放入適量糯米飯壓成圓餅，放上肉松、海苔魚肉松、蘿卜干蝦皮、油條段，包緊壓成橢圓形，去掉紗布及保鮮膜即可食用。
做法二：
材料：長糯米1又1/2杯、圓糯米1/2杯、蛋2顆、蔥1根、蘿卜干100克、豆豉5克、紅辣椒1根、蒜末5克、油條適量、肉松適量、蛋黃醬適量
調味料：水1大匙、鹽少許、胡椒粉少許、糖1大匙
做法
1、圓糯米洗凈瀝干；長糯米洗凈，加入清水（材料外）浸泡5小時。再把圓糯米和長糯米混合均勻，入鍋，再加入和米同高度的水量，煮熟，翻松后再燜15分鐘。
2、蔥切成蔥花；蛋加調味料中的水1大匙、鹽少許、胡椒粉少許，混合打勻。
3、油燒熱后加入蔥花炒香，盛出放進蛋液中混合拌勻，再倒入鍋中煎至兩面金黃，盛出即成蔥花蛋。
4、蘿卜干加入1大匙糖拌勻，腌30分鐘，再用水沖洗后瀝干、切成丁；豆豉洗凈瀝干；紅辣椒切末。
5、另起一鍋，加入蘿卜干丁炒干后，加入少許油、蒜末、豆豉、紅辣椒末，炒香盛出即成辣蘿卜干。
6、取適量米飯平鋪于塑料袋上，再放上適量辣蘿卜干、肉松、蔥花蛋、蛋黃醬、油條，包卷成長橢圓形即可。
以上介紹了幾種中式飯團的做法，當然生活中不僅僅只有這些，包括其他很多種類的飯團做法，廚藝不是很好的人們可以選擇從最簡單的開始做起，一步一步慢慢來，然后慢慢的學著做最難的飯團，當然人們關于做飯方面都應該有耐心，心急吃不了熱豆腐是人們經(jīng)常說的一句話，最重要的是人們做任何事情都應該保持一顆耐心用心細心的心態(tài)，這樣才能在廚藝上有所見長。
飯團的做法是從韓國發(fā)明過來了，很多到韓國旅游了之后回到家鄉(xiāng)就會制作韓國美食，韓國的美食是大家比較公認好吃的地方，而韓國的美食有很多，也有我們很多不知道的，就必然說這個肉松飯團，在制作飯團的時候里面還可以放點肉松，那么這個肉松飯團的做法有哪些呢?
做法一
1.紫甘藍也洗凈，無需控干
2.把紫甘藍葉撕碎扔到攪拌桶內，越碎約好攪拌
3.加入蒸米飯要用的水量，攪拌機攪打至碎
4.用篩網(wǎng)過濾殘渣，瀝出汁液。可以用力壓一下殘渣，擠出多余的水分
5.大米淘洗干凈，倒入電飯煲中
6.按照電飯煲水量提示，加入足量的紫甘藍汁，蒸熟米飯
7.米飯蒸好后打散晾涼，香醋3湯勺+白糖1湯勺+生抽1/2湯勺調勻。淋少許在米飯中拌勻
8.用飯團模具填上一半量的米飯，中間放上肉松，喜歡的話可以加入一些泡菜，豐富口感
9.再填滿另一半的米飯
10.用飯團模具蓋緊壓實
11.倒扣脫模
12.用海苔剪出合適長度的海苔片，包在飯團上即可
做法二
海苔肉松飯團
原料：大米、海苔、肉松、熟白芝麻、壽司醋。 做法：。 1、大米淘干凈，加適量水煮成米飯，加入壽司醋用飯勺攪拌均勻。 2、海苔剪碎，加入熟白芝麻，放盤中拌均勻。 3、戴上一次性手套，沾些涼開水，取適量米飯，做成圓餅狀，加入肉松后捏成圓形，再在海苔盤中來回滾動幾圈，使之均勻沾上芝麻跟海苔，以此類推即可。
做法三
圓蔥飯團的制作材料：
主料：番茄(大)1個 圓蔥(大)1個 火腿肉片(大)4片 米飯3杯 奶酪4枚 番茄醬3大勺 沙拉醬3大勺 黃油適量。 圓蔥飯團的特色：甘甜盡出,讓米飯更香,更甜。 教您圓蔥飯團怎么做，如何做圓蔥飯團才好吃
1.將番茄與圓蔥切成1厘米厚片狀。
2.錫箔紙取20厘米四方大小，在中央位置依序放上黃油、圓蔥、火腿肉片、番茄片并涂上番茄醬。
3.放上奶酪后放小碗大小的飯團，包上錫箔紙。
4.放入蒸鍋中，以小火蒸15-20分鐘即可。
日式肉松飯團的制作材料：
主料：熱飯2碗 肉松適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量 教您日式肉松飯團怎么做，如何做日式肉松飯團才好吃
① 把壽司醋注入熱飯內拌勻，備用。
② 取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉松，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團輕輕壓實。
③ 取平底鑊下少量油，放入飯團后用小火煎，見飯團略呈焦黃色，掃上一層醬油，然后反轉飯團，反復掃上醬油，直至飯團呈金黃色即可。
貼士：飯團可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、腌蘿卜等。
上面內容中我們給大家介紹的這個肉松飯團的做法，肉松飯團制作完了 之后就可以品嘗了，這樣的飯團做法是香噴噴的美食，也是很受人們喜愛的美食，而在制作飯團的時候其實里面還可以添加各種各樣的食材，現(xiàn)在的美食做法有很多，不過大家在添加美食的時候最好是選擇營養(yǎng)健康的食物。
飯團在很久的時候都開始流傳了，而在古代的時候都有人做飯團來吃，足以證明這個飯團是多么受歡迎的一種食物，在現(xiàn)代社會中，飯團的做法已經(jīng)不是那么單一了，但是人們還是很懷戀以前飯團做法，在古代的時候很多皇帝子孫們都會吃飯團，這樣的飯團叫做御飯團，也就是皇室才能吃到的一種食物，那么御飯團的做法有哪些呢?
做法一
飯團怎么做
1.先將米飯煮熟，雞蛋加少許鹽打散后，平底鍋放少許油將蛋液倒入煎成蛋餅。
2.蛋餅，香腸切條狀，準備好其他配料。
3.煮好的米飯盛出，加少許炒香的黑芝麻拌勻。
4.保鮮膜來回折幾道，使它變厚鋪于臺面上，放入米飯鋪平。
5.在米飯中間放一層肉松。
6.按順序放入榨菜，雞蛋餅，香腸。
7.將保鮮膜自下而上的卷起來，一邊卷一邊用力捏緊。
8.捏緊后整成自已喜歡的形狀，打開保鮮膜就可以吃了。
軟糯Q彈滿口香飯團
美食小提示
1.米飯要好吃，我覺得提前泡一會很重要，還有就是水量要掌握好，這個米用1：1就剛剛好。
2.飯團中的配料用自已喜歡，也可以加三文魚或是熟蝦仁，都很好吃。
3.做飯團用新鮮剛煮好的米飯最香，飯團也要趁熱吃。
4.保鮮膜來回折幾次可以增加它的厚度，更利于操作。
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做法二
香椿飯團
原料：香椿、大米;
調味料：生抽、鹽、芝麻油;
香椿飯團的做法
1、香椿去老梗，洗凈，在放了鹽和植物油的沸水中焯湯片刻，撈出，在流動的清水中沖涼，攥干水份，剁成碎末，用生抽、鹽、芝麻油攪拌均勻，靜置入味;
2、大米淘洗干凈，加適量水，煮成熟飯;趁熱舀出部分米飯，加入適量的香椿醬，攪拌均勻;保鮮膜平鋪在手掌，加入適量香椿拌飯，揉成圓形，即可。
據(jù)史載，早在漢朝，我們的祖先就食用香椿，曾與荔枝一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛。宋蘇頌盛贊：“椿木實而葉，香可啖。”
做好的香椿醬可以放入冰箱冷凍保鮮，冬天吃時再拿出來。
做法三
雜糧飯團
食材：大米1.5杯、紫米0.5杯、北極蝦3—5個、玉米粒適量、青豆適量、金針菇少許
配料：鹽、食用油
雜糧飯團的做法
1.取大米和紫米3：1的比例放入鍋中。
2.清洗干凈后加水。
3.米水比例為1：1.5即可。
4.加熱，米飯燜好后取出適量準備做飯團。
5.準備好北極蝦、玉米粒和青豆。
6.炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入玉米粒和青豆大火翻炒均勻。
7.再加入自然冷卻的雜糧飯。
8.倒入少許鹽，翻炒均勻。
9.將炒好的雜糧飯放入模具，一半滿即可。
10.將剝好的北極蝦放到米飯上，再加一層雜糧飯壓緊。
11.倒扣模具。
12.在做好的飯團上用燙熟的金針菇裝飾即可。
就這樣，御飯團就做好了，在做御飯團的之后最主要的材料就是要用到以前古代人經(jīng)常用的調料，這樣的飯團才更有御的味道，而御飯團的做法其實是很簡單的，越是古代的東西，在我們現(xiàn)代人來做的話就更簡單了，如果自己不喜歡那樣單調的飯團做法，那么也可以改用我們現(xiàn)代人做飯團的方法來制作美食。
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