腌豬肝的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“腌豬肝的做法是什么”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
我們知道，肝臟的主要的作用就是儲存養(yǎng)料和解毒的，而且肝還具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，人們經(jīng)常會食用動物的肝臟，想豬肝、雞肝、鴨肝都是非常常見的，而且如果會做的話，味道也是相當?shù)牟诲e的。那么，腌豬肝的做法是什么呢？讓我們通過下文來了解一下吧！
豬肝放入清水中浸泡40分鐘。 泡好的豬肝切成5厘米寬的條。 切好的豬肝控一下水分。把控過水的豬肝放入盆中加入鹽。充分的攪拌均勻。蓋上保鮮膜放在陰涼處腌制至少12小時。
腌制好的豬肝繼續(xù)控一下水分。再放入盆中加入白砂糖。 充分的攪拌均勻。 再蓋上保鮮膜腌制至少12小時。腌制好的豬肝控水。倒入高度白酒。攪拌均勻腌制12小時。
腌制好的豬肝再控一下水分。 在將每條豬肝分別用棉線穿起來。掛起放在陰涼通風長晾4到7天。 晾好的豬肝放入冰箱冷凍保存即可。
小竅門： 1，豬肝在制作之前一定要先浸泡。 2，每次操作腌制的時間不能少許12小時，這樣入味好。
腌豬肝的做法你掌握了嗎？腌豬肝的做法非常的簡單，大家在家就可以獨立完成。喜歡吃豬肝的朋友就可以把這些步驟學會，通過自己的親自動手，就可以做出好吃的腌豬肝。自己在家動手做，吃的既安全又放心。吃到嘴里的感覺也不同，很有滿足感。喜歡的朋友快快學習起來吧!
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香菜想必是許多人的最愛吧，這種香料類的蔬菜在食譜里面具有相當高的知名度，香菜是一種有特殊香味和刺激味道的食物，大量的被用于烹飪各種食物，菜肴里面放入了香菜能夠瞬間提高菜的香味。香菜不僅可以做調(diào)料，還可以用了腌制，下面就給大家介紹一下腌香菜的做法吧。
香菜的制作材料：
主料：大白菜(白梗)5000克
調(diào)料：白砂糖10克,姜15克,五香粉2克,芝麻30克,鹽30克,大蒜（白皮）15克,香油50克,辣椒粉10克香菜的特色：
此菜香氣濃郁，微辣爽口。
香菜的做法：
1. 將白菜幫洗凈瀝干，切成5 厘米長的段，再切成2 毫米寬的絲，置太陽下曬至半干，收起備用；
2. 姜、蒜洗凈去皮切成末；
3. 芝麻在小火上用鐵鍋炒出香味，顏色微黃，盛出碾成碎末；
4. 將鹽、糖、姜末、蒜末放入盆中與菜絲拌勻，輕揉幾下，視菜絲出汁即可；
5. 再加入五香粉、辣椒粉、芝麻粉攪拌均勻，淋上芝麻油；
6. 用繩子和牛皮紙將盆口扎緊封嚴，20 天后取出裝盤，即可食用。香菜的制作要訣：
1. 曬至半干的菜幫可視水分脫失約70％為標志，即5000 克曬后約為1750克；
2. 若有小壇子，可將菜絲放壇內(nèi)，密封貯存20 天，隨取隨用；
3. 如果選用嫩菜心，制作此菜，別具脆嫩特色。
腌香菜可以說是一種比較低調(diào)的香菜食用方法，這種香菜的做法雖然食用的人比較少，但是腌制的香菜吃起來別有一番味道，而且是其他做法中所不能做出來的，香菜的營養(yǎng)豐富，含有許多有益的成分，但是香菜由于有刺激的精油，所以，不能大量食用。
腌豇豆也就是我們平時吃的酸豆角，在南方很多地方的人夏季都會制作酸豆角，腌制好的酸豆角吃起來口感真的是太好了，特別是炒肉末，是四川的一道名菜。下面我們來看看怎么腌制酸豆角。
一、選料
豆角,又叫做豇豆,是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物.別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚,炒食脆嫩,也可燙后涼拌或腌泡。
制造酸豆角是，應選用色澤好，大小一致，無蟲子咬過的新鮮嫩豆角。檢驗豆角的新鮮方法：用手稍微用力的去捏豇豆,如果很實就說明豇豆新鮮,如果捏上去感覺很空那就是不新鮮的表現(xiàn)。
二、制作
1、鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干（如果有大壇子，整條豆角腌也可以）
2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點高度白酒，喜歡吃辣的放點干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天，既可食用。
三、營養(yǎng)分析
酸豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體 酸豆角的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
酸豆角原料易買，做法簡單，天然綠色，開胃下飯，其味鮮、香、嫩、脆，既可以單獨食用，又是上好的炒、煮、烤、燉配菜菜。
四、食用菜譜
酸豆角炒肉末
1、將酸豆角用淘米水浸泡10分鐘后，洗凈切成小段，備用；
2、將紅辣椒洗凈切成3毫米長的小段，姜刨去皮切成姜粒，備用；
3、五花肉剁成肉末，加入鹽（3克）、生粉、老抽、料酒，攪拌均勻碼味10分鐘；
4、取炒鍋加油置大火上燒熱后，下五花肉肉末，煸炒一下，再下姜粒和紅辣椒段，翻炒兩下，盛出；
5、在熱油鍋中再加入少許食用油，燒熱后，倒入酸豆角段，煸炒1分鐘，入鹽（4克），加入翻炒過的肉末，滋入5克清水，蓋上鍋蓋，燜1分鐘，調(diào)入味精后，即可關火出鍋
二、酸豆角目魚拌粉絲
材料：
目魚，酸豆角，粉絲
做法：
1、粉絲泡軟，用雞清湯偎過，盛出放盤底。
2、目魚切小條，飛水，瀝干。酸豆角切粒。
3、熱鍋放油，6成熱，放姜末蔥末和干紅椒，煸香后倒入目魚和酸豆角翻炒，加入雞湯，稍燜，加鹽和雞精調(diào)味盛出放粉絲上，澆上辣油，拌勻就可。
對于我們中國人來說，豆腐是我們平時生活中很常見的食物，而且吃豆腐的方法也是很多的。每個人的口味不同，吃豆腐的方法也不同。有很多的人就比較喜歡吃腌制的食物，豆腐也喜歡吃腌豆腐。那腌豆腐的做法是什么?這就成為了喜歡吃的朋友想知道的，下面就為大家介紹一下，希望會對大家有一定的幫助。
腌豆腐的做法是什么?
主料：豆腐200g;
輔料：鹽適量、生抽適量、老抽適量;
腌豆腐的做法/步驟：
1.老豆腐1塊。
2.上鍋中火蒸15分鐘。
3.拿出晾涼。
4.切小塊。
5.取1只碗，放食鹽。
6.將每塊豆腐均勻沾鹽。
7.沾好鹽的豆腐碼放在碗中。
8.密封腌制48小時。
9.按1:1的比例加生抽、老抽。
10.密封，靜置24小時，即可開封食用，食用時淋芝麻油口感更好。
小貼士：1、豆腐上鍋中火蒸15分鐘，切小塊晾涼。
2、每塊豆腐均勻的沾滿鹽粒。
3、將沾勻鹽粒的豆腐塊放置在干凈的容器里密封，陰涼處放置48小時，再加入1:1的老抽和生抽腌制24小時。
4、食用時，淋芝麻油，口感更好。
上文就是關于腌豆腐的做法是什么的簡單介紹，希望以上的介紹會對大家有一定的幫助。如今很多朋友喜歡吃味道重的食物，這樣的飲食習慣是很不健康的，為了健康著想，提醒大家還是吃清淡一點比較好。尤其是老人朋友，一些腌制的食物還是少吃比較好!
? 炎熱的夏天來臨了。夏天的時候，常常會出現(xiàn)中暑的現(xiàn)象，這樣的感覺是比較痛苦的，為了解暑，很多人都會選擇去海邊，去海邊不僅僅可以吹海風，最重要的是可以吃到美味的海鮮產(chǎn)品。腌螃蟹就是一道比較有名的海鮮產(chǎn)品，但是很多人不知道它的做法，下面我們就了解一下腌螃蟹的做法是什么。
一、主料
螃蟹 蝦爬子
輔料
香菜適量 蔥適量
朝天椒適量 姜少許
鹽少許 料酒適量
糖適量 醬油適量
醋少許
二、做法步驟
1. 將螃蟹/蝦爬子洗凈放入一個器皿中。
2. 倒入鹽,醬油,少許醋,少許料酒,放入蔥(切段),香菜(切段),姜(切片)
3. 鹽要多放,醬油也是。但是不要太咸,一次要放到位.
4. 拌勻,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!
5. 螃蟹,蝦爬子,蝦子,都可以腌制。糖是用來提鮮的,所以不用太多~
6. 螃蟹如果比較大的那種就要切開來研制,這樣比較入味.我的家鄉(xiāng)是大連的,一般都買花蓋蟹來腌制,10月份的花蓋蟹是最肥的時候雖然小,但是味道比大的螃蟹要好吃的多。河蟹也可以腌制。
? ?以上就是腌螃蟹的做法，在做各種各樣的海鮮產(chǎn)品的時候，最重要的一個特點是要將海鮮中的腥味去掉，而且還要保留海鮮當中的新鮮的味道，這是比較難的，但是經(jīng)過我的介紹，這個特點就可以很好的保留下來了。希望以上的做法能為您解除夏天的燥熱。
香椿是一種在日常生活當中不太常見的菜肴，因此很多人并不知道香椿這種蔬菜。其實香椿的味道是很好的，而且一般我們買這種菜都是拿來腌制的，腌制也是一種比較古老的做法，但是因為它的味道非常的美味，所以至今都很受到歡迎，下面就一起來學習一下怎么樣腌制香椿吧。
1、選擇質(zhì)地最嫩、最新鮮的香椿芽。香椿芽越嫩、越新鮮硝酸鹽含量越低，在腌制中產(chǎn)生的亞硝酸鹽也就越少。所以要選擇剛剛采收的最嫩的香椿芽來腌制，當然價格也就略高一些嘍。
2、通過焯燙的方法去除硝酸鹽和亞硝酸鹽。在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去2/3以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽，還能有效保持椿芽的翠綠顏色。香椿含有的硝酸鹽和亞硝酸鹽遠高于一般蔬菜，有生成致癌物的危險，即使是鮮食也要焯燙1分鐘左右才行。3、用粗鹽腌制。粗鹽沒有經(jīng)過精細加工，保留了食鹽最原始的營養(yǎng)和風味，而且沒有各種添加劑，腌制食物不容易變質(zhì)。如果買不到粗鹽，也要用無碘鹽腌制。
4、腌制后要冷藏或冷凍。如果近期內(nèi)吃完，冷藏即可;如果要長期保存，周年食用，就要冷凍。用鹽腌制后冷凍的椿芽，即使是吃到來年，仍然能保持顏色鮮綠、氣味芳香，而且營養(yǎng)流失也較少。
5、如果要吃腌香椿芽，要腌制7天以上再食用，而且最好將香椿搭配含有豐富維生素C的食物一起食用。
6、用小容器或小包裝袋保存，現(xiàn)吃現(xiàn)取。暫時吃不到的椿芽，盡量避免頻繁啟封。
7、如果腌制時間長，或者用鹽太多，取出吃之前可以用清水浸泡，去除多余的鹽分。
相信只要家里有老人家的他們都會做這道菜，而且只要說到這道菜他們都是贊不絕口的，雖然說這道菜比不上其他的大魚大肉那么的金貴，但也是很多人回憶中一道美味的菜，很多的家庭經(jīng)常會做到這道菜來食用的，所以還等什么，大家也快制作起來吧。
黃豆對于世界來講都被廣泛使用，也是我們生活當中必不可少的食料之一，黃豆的功效與好處有很多，比如提高免疫力，使我們的大腦更加強健，預防癌癥，降低血脂，美白護膚等等的作用。那么大家都應該吃過腌黃豆，那么腌黃豆的做法是什么呢?下面我就給大家仔細的介紹一下它的做法。
腌黃豆的做法是什么
主料：黃豆 剁椒(適量)
輔料：鹽
腌黃豆的做法步驟：
1.將黃豆用清水沖洗干凈
2.焯水
3.等黃豆變色即撈出來。
4.把黃豆瀝干水分晾涼。
5.加適量鹽之后，加入加入兩大勺剁椒.
6.翻拌均勻。裝入干凈無水無憂的玻璃瓶中，壓緊實。然后瓶口覆蓋一層保鮮袋。
醫(yī)學認為黃豆含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是自然界少有的，含有完全蛋白的食物，其含有人體所需的八種必需氨基酸，對于人體補充蛋白質(zhì)來講尤為有利，因為它不含膽固醇，不像動物蛋白質(zhì)，人體在補充時難免會同時補進去一些膽固醇，而食物膽固醇過高是人體心血管病的一大危險因素;此外，黃豆還含有十分豐富的生物活性物質(zhì)，如大豆異黃酮、皂甙等這些活性物質(zhì)對于維持人體健康起到不可或缺的作用，如大豆異黃酮是雌激素的前體，對于減緩更年期女性的不適感具有良好的效果。
上文就是我?guī)痛蠹医榻B的腌黃豆的做法，非常簡單，黃豆的營養(yǎng)價值很多，吃法做法也有很多，比如豆?jié){，豆腐，黃豆做成的菜也是各種各樣。腌制的黃豆在北方來說很多家都做，屬于每家的家常菜，同時吃飯的時候還會增加食欲，同時身體也受益。而且還不容易發(fā)胖。所以是我們家常菜最好的選擇之一。
韭菜是大家熟知的一種蔬菜，平時大家經(jīng)常吃的一般是韭菜炒雞蛋，這是家常菜之一。我們也可以用韭菜來做很多好吃的。吃豬肝是可以補血的，對貧血的人來說是很好的食物來源之一，也可以提高人體的免疫力。大家可以試試在生活中不防多試一試。下面就要和大家來分享韭菜炒豬肝來了，大家看好了啊。
做法一：
材料
豬肝片，生粉，水，韭菜少許，紅辣椒少許，米酒，蠔油一匙，香油少許，胡椒粉少許
做法
1.將豬肝切成片放在水中浸泡30分鐘，反復換水至水清為止，以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物.
2.將處理過的豬肝片，和生粉水拌勻后下鍋川燙七分熟撈起備用.
3.起油鍋爆香蔥白蒜末后，下韭菜.炒熟后，再下豬肝，倒入調(diào)味快速的拌炒下即成.
做法二：
材料
豬肝，韭菜，綠豆芽
做法
1.準備材料
2.韭菜摘去老葉，浸洗干凈，瀝干水份，切成寸段。綠豆芽洗凈瀝干備用
3.盆中放清水，倒入一些白醋，把豬肝整塊放入白醋水中，浸泡半個小時
4.豬肝在白醋水中浸泡好后，撈出，切成大約0.5cm的厚片，用流動的水不斷沖洗至無血水滲出，瀝干
5.豬肝用一點老抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻，再放干淀粉抓勻腌制十分鐘
6.鍋中倒入油，油熱下姜絲和腌制好的豬肝片，大火爆炒至豬肝表面變色立即盛出
7.鍋子洗干凈，燒熱倒入一點油，倒入綠豆芽翻炒至軟
8.倒入炒好的豬肝
9.緊接著倒入韭菜，快速翻炒幾下
10.調(diào)入鹽和雞精，快速翻炒均勻出鍋
豬肝的好處這么多，大家還要錯過嗎？我們平時的時候可以多嘗嘗不同的口味，千萬不要喜歡什么就只吃那一樣東西，挑食是最不好的習慣的哦。要把食物多樣化，這樣才能保證營養(yǎng)的的充足且多樣化。只有合理的搭配才是最有效的。
豬肝是豬體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的器官，不但富含豐富的營養(yǎng)價值，而且還具有很好的補血效果，因此備受人們的喜愛，尤其是豬肝湯更是深受人們的歡迎。其實豬肝湯的做法是有很多種的，但需要注意的是，煮豬肝湯的時候一定要先放鹽再熬制，以去除豬肝的腥味。
做法一
1.將豬肝洗凈切薄片，用干淀粉漿漬。
2.將菠菜洗凈切成段，根部剖成四開。
3.將鍋放在大火上，加水一大碗。等水開后，把豬肝一片片分開下鍋，加入少許醬油、精鹽，等鍋中湯開時，再加入菠菜（先放梗子后放葉子），等到再一次開時，加上適量味精、麻油即成。
做法二
1、菠菜洗凈，切段，氽燙后瀝干水分；姜去皮，洗凈。
2、豬肝洗凈，切片，加醬油、淀粉拌勻腌10分鐘，放入滾水中氽燙，撈出，瀝干。
3、鍋中倒6杯高湯煮開，放入姜片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調(diào)味即可。
提示：豬肝煮久了會老，所以切片時盡量薄一些，氽燙時要快一些。菠菜在吃之前氽燙一下可以去除菠菜中80%的草酸，還可去除澀味。
做法三
1、將菠菜擇洗干凈；
2、洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味（即除去所含草酸），切段；
3、將鮮豬肝洗凈，切成薄片；
4、豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻；
5、蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破；
6、將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸；
7、沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮；
8、煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
做法四
原料：菠菜250g，豬肝200g，油、鹽、雞精各適量。
制作方法：
1、豬肝放水里浸泡掉血水。
2、菠菜切成段，豬肝切成片狀。
3、再將豬肝放水里過一次。
4、重新接水，燒開后放入豬肝，然后加入菠菜。
5、再次煮開后，加鹽、雞精調(diào)味即可。
小提示：含維生素A的食物可以預防結膜和角膜發(fā)生干燥和退變，可預防和治療“干眼病”。眼睛的角膜干燥，容易被細菌侵人而發(fā)生潰爛，可以造成穿孔，導致失明。維生素A還能增強眼睛對黑暗環(huán)境的適應能力。嚴重缺乏維生素A時容易患夜盲癥。富含維生素A的動物的食物為豬肝、雞肝、蛋黃、牛奶和羊奶等;植物性食物如胡蘿卜、菠菜、韭菜、青椒、紫薯以及橘子、杏子、柿子等。
豬肝營養(yǎng)價值高，制作方法也很多，經(jīng)常成為人們餐桌上的?？?，平時大家可能都會選購熟豬肝，也就是鹵豬肝，雖然食用起來很方便，直接吃就可以，不用再做處理了，但是豬肝所含有的豐富鐵元素在制作的過程中很容易流失，因此熘豬肝還是很不錯的，那么熘豬肝的做法是什么?
材料：豬肝，鹽，醋，醬油，淀粉，干紅辣椒，青椒，青蒜，雞精
做法：
1.豬肝切片沖洗干凈濾干水，加鹽，幾滴醋，醬油，少許淀粉抓勻備用;
2.干紅椒數(shù)只，青椒斜圈，青蒜切段;
3.炒鍋燒油下豬肝迅速滑炒變色盛出;
小貼士：油下干紅椒嗆鍋，下青椒圈青蒜頭，撒少許鹽煸出香味，倒入剩下的青蒜葉和豬肝一起翻炒幾下，噴醬油撒雞精OK出鍋!
豬肝堪稱營養(yǎng)寶庫，優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和微量元素的含量通常比肉類更勝一籌。100克豬肝含蛋白質(zhì)19克(與瘦肉相當)、維生素A4972微克(是瘦肉的113倍)、鐵22.6毫克(是瘦肉的7.5倍)。豬肝不但含鐵量高，而且鐵的吸收率也很高，為22%(與瘦肉相當)，因此一直以來，豬肝都是補血(補鐵)的最佳選擇。
不過，用豬肝補鐵時，吃法很重要。人們吃豬肝最經(jīng)常的做法是去超市買鹵煮豬肝回家切片吃。這種吃法固然方便省事，但對補鐵而言卻不是較好的選擇。通過查《中國食物成分表2002》可知，100克生的新鮮豬肝含鐵22.6毫克，而100克煮鹵好的豬肝含鐵只有2毫克。
要想發(fā)揮豬肝的補鐵作用，應該采用保全“血水”(含鐵)的烹調(diào)方法，如熘豬肝或豬肝湯。熘豬肝要先勾芡，勾芡可以阻止豬肝中的“血水”流失，有利于保全豬肝中的鐵。做豬肝湯雖然會使“血水”流失到湯中，但進食的時候要喝湯，所以也可以保全鐵。
上文中對熘豬肝的做法是什么給出了明確的介紹，大家也都很清楚了，可以看出熘豬肝的做法并不是很復雜，關鍵是它能有效的保持豬肝里所含有的各種營養(yǎng)和維生素，盡量的減少流失，這樣才能對人體有更多的好處。
豬肝是一種營養(yǎng)價值很高的動物的內(nèi)臟，俗話說吃什么補什么，可以看出多吃點豬肝還是可以起到補鐵補肝作用的，而且對于貧血的人們及正在發(fā)育中的孩子來說多吃點豬肝的好處還是很多的，而且豬肝的食用方法有很多，涼拌吃就很不錯，那么拌豬肝的做法是什么?
主料：豬肝(300克)、菠菜(250克)
輔料：香菜(15克)、蝦米(15克) 。
調(diào)料：香油(5克)、醬油(5克)、大蒜(5克)、鹽(2克)、醋(5克) 。
做法一：
1、將豬肝洗凈，切成薄片，經(jīng)開水燙到斷生，撈出控干水分;
2、將菠菜擇洗凈，用開水燙至斷生，晾涼后切成段;香菜擇洗凈，切成段;
3、將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。
做法二：
首先將豬肝炒水，不要超過五分鐘，水要是滾了以后才放下去炒的喲，然后將豬肝放冷卻，一般是一個小時后就可以了，對于一般家庭做法的話，我覺得時間有點長，我媽媽一般是早上四點鐘起床開始弄，全部弄完大概是七點的樣子啦。
再將調(diào)味品：蔥、姜、蒜、香菜、芝麻、香油、醬油、辣椒(爆過油后的)耗油、涼菜粉(市面上有賣的)倒適量，像平時做菜一樣的。把冷卻的豬肝和調(diào)味品拌起來，有一、兩分鐘，只要每一塊豬肝上面都有味道的話，就ok了。
營養(yǎng)價值：豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。
通過上面的介紹，大家對拌豬肝的做法是什么也都很清楚了，其實豬肝除了能夠涼拌著吃之外，還能炒著吃，放點香菜或是辣椒，炒豬肝味道還是很不錯的，豬肝具有很好的補鐵作用，如果有貧血現(xiàn)象，確實是需要多吃一些的。
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