西紅柿炒黃瓜的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
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西紅柿本來不是我們國家的特色蔬菜，而是古代經(jīng)過絲綢之路傳入我國的西方蔬菜，由于西紅柿的味道酸甜，而且具有很強的烹飪效果，所以，一直以來人們對于西紅柿都是非常喜愛的，尤其是一些油西紅柿烹飪的菜肴，例如西紅柿炒黃瓜就是一種獨特的做法，下面就來看看西紅柿炒黃瓜的做法有哪些吧。
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進(jìn)機體的新陳代謝。
做法一：
1.黃瓜切好備用
2.雞蛋打在碗中
3.西紅柿切好備用
4.熱油
5.炒雞蛋
6.炒好的雞蛋備用
7.用炒雞蛋的余油爆香西紅柿
8.西紅柿出汁后加入黃瓜
9.加入適量的老抽翻炒
10.加入適量的食鹽繼續(xù)翻炒
11.關(guān)小火，加入炒好的雞蛋，攪拌均勻即可
做法二：
1.黃瓜洗凈后切圓片
2.黃瓜加適量鹽抓勻，出水后沖洗
3.切好青椒和姜蒜
4.一個大的西紅柿，切小片
5.爆香青椒和蒜后加入西紅柿煸炒
6.待西紅柿出汁后加入黃瓜
7.加鹽、雞精調(diào)味
8.最后再加少許的醋和白糖，醋不要太多
以上就是西紅柿炒黃瓜的做法有哪些的介紹了，希望大家能夠了解一下這種美食的做法，西紅柿是獨具特色多的一種蔬菜，既可以炒熟了吃，也可以生吃，而且無論是什么吃法都能夠讓人們喜歡上西紅柿，希望大家對于西紅柿炒黃瓜的做法能夠有一些簡單了解。
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黃瓜是我們經(jīng)常食用的一種瓜，黃瓜里面含有豐富的維生素和多種微量的元素，黃瓜可以起到了減肥的功效所以黃瓜很受減肥人士的歡迎，我們還可以用黃瓜來起到抗衰老和健腦的功效，黃瓜還有降低我們體內(nèi)血糖的好處呢，黃瓜的做法有很多種。
我們采用了黃瓜來炒西紅柿，黃瓜和西紅柿都是含有很多維生素而沒有脂肪的食物，所以這樣搭配的話怎么吃都不可能導(dǎo)致長胖了。
黃瓜炒西紅柿的具體做法：
1.黃瓜切好備用
2.雞蛋打在碗中
3.西紅柿切好備用
4.熱油
5.炒雞蛋
6.炒好的雞蛋備用
7.用炒雞蛋的余油爆香西紅柿
8.西紅柿出汁后加入黃瓜
9.加入適量的老抽翻炒
10.加入適量的食鹽繼續(xù)翻炒
11.關(guān)小火，加入炒好的雞蛋，攪拌均勻即可
上文我們介紹了一道最為常見的家常菜黃瓜炒西紅柿，黃瓜炒西紅柿不但外觀很好看而且還有很好的食療功效和作用，黃瓜炒西紅柿常吃可以起到減肥和美容的功效，上文詳細(xì)介紹了黃瓜炒西紅柿的做法，大家可以學(xué)習(xí)一下。
現(xiàn)如今，人們對于自己鐘愛的食物烹制鉆研的積極性是很高的，而黃瓜作為一款對身體健康極為有益的食物，更是受到人們對其不同做法的不斷鉆研，現(xiàn)如今，炒黃瓜的烹制方式也已經(jīng)被大多數(shù)的黃瓜愛好者所選擇，那么，炒黃瓜的做法有哪些呢?
炒黃瓜的做法一：
原料: 嫩黃瓜一斤;食油八錢;花椒十粒;蔥節(jié)二錢;紅辣椒二個;醬油三錢;醋二錢;白糖一錢;味精十粒;水淀粉三錢;精鹽二錢
制法: 將黃瓜洗凈，切去兩頭少許，一剖兩瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用鹽腌拌幾分鐘，潷去澀水;紅辣椒切成短節(jié)待用;將醬油、醋、白糖、味精、水淀粉兌成濃汁待用;再把炒鍋置旺火上，注入食油，燒熱時炸入花椒、辣椒、蔥節(jié)出味，倒入黃瓜翻炒，兌入濃汁烹炒幾下起鍋裝盤。
炒黃瓜的做法二：
1. 先把買回來的瘦豬肉洗好切塊，黃瓜也洗好去皮切片，備用
2. 洗好鍋用中火把鍋里的水蒸干(擦干也行)，等水干后往鍋里倒一些油(別倒太多,黃瓜不吸油的)
3. 等油熱了后先把瘦肉放進(jìn)鍋里翻炒,順便放鹽(以防倒入黃瓜后鹽放不均勻)
4. 等肉炒成白色時,把黃瓜倒進(jìn)去翻炒拌勻，以花狀散開蓋上蓋子
5. 過3分鐘后揭蓋繼續(xù)翻炒幾下,弄到一堆再蓋上蓋
6. 差不多3分鐘后,揭蓋,這時黃瓜成半透明狀或者用勺子很容易切時,放一些雞粉(味精也行,但本人不太喜歡所從我放的昰雞粉)
7. 雞粉和黃瓜瘦肉拌勻后,拿盤加久,裝起就OK了(注意煮黃瓜不用，它本身就含有水)
炒黃瓜的做法三：
1.溜炒黃瓜絲的做法1.黃瓜切線束，蒜，辣椒備好。
2.名品鍋燒熱，放油，等油熱后放入蒜，辣椒爆一下。
3.再放入黃瓜絲翻炒。
4.放鹽繼續(xù)炒一會兒。
5.放雞精就可以出鍋了。
其實，不同的炒黃瓜的方法，其在最后的口味形成上也是有所偏差的，而文中所述的三種炒黃瓜的方式，都是屬于十分簡單的炒黃瓜的烹制方法，而大家在選擇做炒黃瓜這道菜的時候，不妨挨個法子試一下，最后選擇適合自己口味的那種炒黃瓜的做法。
西湖黃瓜雞蛋是一道既家常，而且又普通的菜肴，平日里尋常百姓人家都會做這一道菜，無論是親朋好友聚會，還是平時做飯的時候，幾乎成為餐桌上的常見菜，由西紅柿與黃瓜主要搭配為主，加上雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)，對于人體來說確實可以起到很不錯的滋補功效，這道菜的魅力無法抵擋，我們來了解一下具體制作方法。
主料
西紅柿 (2個) 黃瓜 (1根) 雞蛋 (3個)
輔料
青椒 (2個) 蔥 (適量) 姜 (適量)
廚具
炒鍋
分類
熱菜 秋季菜譜 夏季菜譜 酸甜 炒 十分鐘 簡單難度
1 1西紅柿、黃瓜洗凈切片待用。
2 2雞蛋3個入碗中打散。
3 3青椒、蔥、姜切片。
4 4炒鍋放油，先下入雞蛋炒散，盛出備用。
5 5炒鍋另加油，先用小火爆香蔥姜。
6 6下入西紅柿和黃瓜片翻炒。
7 7把青椒倒入，繼續(xù)炒勻。
8 8把炒好的雞蛋倒入，分散炒開。此時可加入適量鹽和白糖。
9 9因為雞蛋本身已有鮮味，就無需再另加味精了。西紅柿的汁水被炒出來，將黃瓜和雞蛋均勻包裹后，即可出鍋了。
10 10炒好了，裝盤。
小竅門：
西紅柿的蕃茄紅素被很好的釋放出來，與雞蛋、黃瓜搭配，營養(yǎng)全面，口味酸甜，是廣受喜愛的一道方便菜肴。
對于現(xiàn)在不少的年輕人來說，大家都講究效率，可是在講究效率的同時，一定要把飯菜做得好吃美味，那么這一道西紅柿黃瓜雞蛋做法，既好吃又美味，同時我們可以將西紅柿翻炒均勻，最好是做的酥爛一些，還可以幫助消化。
木耳主要生長在中國和日本，現(xiàn)在的木耳一般是人工培植的比較的多，色澤黑褐色，營養(yǎng)是比較的而豐富的，具有很多的藥用價值和功效，具有活血的效能，尤其適合便秘、高血壓患者的食用，那么黃瓜炒木耳的做法有那些呢？針對這個問題我們來具體的了解下。
【原料】做木耳炒黃瓜準(zhǔn)備好主料泡發(fā)好的黑木耳和新鮮的黃瓜，配料有蔥、姜、蒜適量，鹽、糖、味精、水淀粉、香油。 ?
【做法】首先，將黃瓜去皮，去皮時要注意不要刮得太深，去完皮后，把黃瓜籽去凈。黃瓜籽去凈后，切成小段備用。下面把木耳用手撕成與黃瓜同等大小的塊，木耳為什么要用手撕，而不用刀切呢？廚師告訴我們用手撕，木耳在炒的時候更容易入味。木耳撕好后就開始下鍋炒了。炒之前先燒開水加入鹽，然后把木耳和黃瓜一起放入鍋內(nèi)燙10秒鐘，這樣焯過一遍后，黃瓜會更脆口。起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜，炒出香味，為了菜品的美觀這里把炒過后的蔥姜蒜撈出，在家里當(dāng)然是不用這樣做了。然后把焯好的木耳和黃瓜放入油鍋中，加入鹽、糖、味精，翻炒幾下后加入少許水淀粉，出鍋前放入少許香油即可。
【特點】木耳炒黃瓜的特點是清淡爽口。
黃瓜在炒之前一定要先去皮，木耳也要在洗干凈的同時，將其撕成小塊，因為用手撕出來的木耳在翻炒的時候更容易的入味，木耳富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、各種維生素等，尤其的比較適合老人和孩子食用，對于改善貧血的癥狀都是有一定的效果的。
黃瓜炒肉絲, 可以說是很多人再熟悉不過的食物，因為黃瓜作為一種蔬菜，大家都了解，而且，它營養(yǎng)豐富美味可口，還能夠幫助我們美容養(yǎng)顏，對減肥也有很好的效果，黃瓜炒肉絲是比較絕佳的一種搭配方式，那么現(xiàn)在就為大家具體來介紹一下，黃瓜炒肉絲的制作方法。
黃瓜炒肉絲是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于浙菜系。營養(yǎng)豐富，美味可口家常菜肴。先把黃瓜洗好切成絲。瘦肉切成絲。鍋中燒熱油，放入肉絲炒至變色。放入蔥花炒香。放入黃瓜和胡蘿卜。加鹽，雞精，醬油翻炒片刻即可出鍋。
美食材
黃瓜250克， 豬瘦肉200克;紹酒1湯匙，雞蛋清1只，鹽、雞粉、淀粉、蔥姜末各適量。
美食做法
1、把黃瓜洗好切成絲。
2、瘦肉切成絲。
3、鍋中燒熱油，放入肉絲炒至變色。
4、放入蔥花炒香。
5、放入黃瓜和胡蘿卜。加鹽，雞精，醬油翻炒片刻即可出鍋。
在我們的身邊，有很多的食材非常的平常普通，但是它的制作可以搭配很多的食材，而且這也會讓我們吃起來更加的開心快樂，所以說掌握這些食物的制作對我們來講，當(dāng)然是比較有利的，這樣一有空想吃的時候就能夠在家動手完成。
牛肉我們都知道是非常美味的，其肉香有嚼勁，受很多人喜歡，而黃瓜在市場上也是銷量最高的蔬菜之一，黃瓜能生吃涼拌，能炒菜煲湯，以其清淡養(yǎng)生甚為受歡迎。兩者搭配而成的牛肉炒黃瓜這道菜相信也是非常美味，融合多方面的因素，相信是大眾的首選。那么，牛肉炒黃瓜該怎么做呢？讓我們一塊來學(xué)習(xí)一下其具體做法。
制作過程
材料：牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油16克，醬油15克，精鹽5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黃瓜400克，豆油25克，芝麻面6克。
做法：
1、先把牛肉洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍一下，切得象紙一樣薄，再切成約5厘米長，1.2厘米寬的小片，切均勻整齊。
2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉，用手抓勻，使味滲進(jìn)牛肉中。
3、黃瓜洗凈，去蒂，去皮，每隔3厘米的距離留一點薄薄的綠皮作為裝飾，再縱切成兩半，去籽后切成細(xì)條，厚薄要適中。
4、炒鍋燒熱倒入豆油，熱一下后，滑勻鍋，把鍋拿起轉(zhuǎn)動幾下，使油沾滿鍋面，倒進(jìn)牛肉片，旺火快炒一分鐘，倒入黃瓜條，再炒一會兒，直到黃瓜半熟為止，使黃瓜又嫩又脆，用芝麻面裝飾，出鍋，即可。
相關(guān)做法：
主 料：黃瓜200克、牛肉150克
輔 料：紅蘿卜10克、蒜子5克、生姜3克。
調(diào)味料：精鹽4克、味精4克、上湯30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。
制作方法:：
1.黃瓜切片，牛肉橫紋切片腌制好，紅蘿卜切花，生姜切片，蒜子切茸。
2.燒鍋下油，放入黃瓜片，攢入酒，加入少許上湯，調(diào)入少許鹽、味精，炒至八成熟，鏟起待用。
3.燒鍋下油，下蒜茸、姜片、紅蘿卜爆香，放入牛肉，攢入酒，加入剩余上湯，調(diào)入上述調(diào)味料，將牛肉滑炒至僅熟，加入黃瓜炒均，用濕生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。
牛肉炒黃瓜這道菜的搭配我們可以知道它不需要其他的食材搭配，只需要二者加上一些調(diào)味料就能完成，也更加說明了這道菜是要充分利用牛肉和黃瓜的營養(yǎng)價值，以葷類牛肉和素類黃瓜結(jié)合，達(dá)到不膩不淡的地步，恰到好處，相信會符合大眾口味，讓更多的人喜歡上這道獨特的菜肴。
一般來講，在食物的烹制過程中，黃瓜這款食材是具有涼拌、糖醋和翻炒等做法存在的，而不同的黃瓜制作方法，其最后的口感也是略有不同的，而黃瓜炒肉片則是十分簡單且常見的一種黃瓜制作方式，那么，黃瓜炒肉片的做法有哪些?
黃瓜炒肉片的做法一：
蒜切薄片，小紅椒切成圈，姜切末。瘦豬肉切片，加少量姜末、半勺料酒，半勺蠔油，少許淀粉抓勻腌制。黃瓜切菱形片，即先斜切成段，然后將每段立起切片。熱鍋涼油，下蒜片、姜末熗鍋。姜蒜爆香后下肉片炒至變白色，烹半勺料酒炒出香味。下小紅椒圈，翻炒幾下后直接下黃瓜片，加鹽調(diào)味炒至出湯汁。加半勺蠔油，炒勻出鍋。小貼士
1. 用了新鮮的小紅椒，所以出品是鮮辣口味，不愛吃辣的筒子們酌情減少辣椒用量。
2. 嘗試了下用蠔油替代醬油，確實可以提鮮，也不用另外放糖提鮮了，感覺不錯。不過要注意用量，如果放太多可能會燒出酸味。
3. 黃瓜一定要切菱形片。
黃瓜炒肉片的做法二：
1.瘦肉切薄片，用少許廚幫醬油腌制片刻
2.黃瓜用滾刀法切塊，青紅椒切小段，姜蒜切碎
3.熱鍋下一湯匙油，爆香姜蒜，下肉片爆炒至肉片略焦黃乘出
4.留油下青紅椒翻炒，下黃瓜翻炒片刻，放入一湯匙高湯，下適量鹽，繼續(xù)翻炒
5.下肉片混合翻炒片刻，放雞精，出鍋
黃瓜炒肉片的做法三：
1.先把黃瓜洗凈，切成薄片。
2.洋蔥去皮洗凈，切成小塊。
3.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
4.豬肉切成片，放入鍋中煸炒。
5.倒入料酒、醬油翻炒。
6.放入洋蔥翻炒。
7.放入黃瓜片翻炒。
8.放入鹽、白糖翻炒。
9.出鍋前放入味精調(diào)味即可。
10.盛入盤中即可。
如上所述，對于打算做黃瓜炒肉片的人來講，其在做該道菜品的食物，可以選擇的烹制方法其實是有三種方式存在的，而文中則就黃瓜炒肉片的制作方法為大家詳細(xì)的介紹了三種方式，希望能夠幫助到想要吃黃瓜炒肉片的人士。
黃瓜炒肉其實都是家常的食物，但是這些美味的家常食物，我們也應(yīng)該注意了解一些制作的技巧問題，比如各種調(diào)味料的使用，還有黃瓜盡量切的薄片一點，這樣烹煮會更加入味。
做法一：
主料
黃瓜3個 熟肉200g
輔料
花生油25ml 鹽適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 料酒10ml 醬油10ml 味精2g
1.豬瘦肉切片，放入3勺蠔油。撒入適量胡椒粉，姜絲，拌勻，碼10分鐘
2.碼肉的同時，把黃瓜切片，胡蘿卜切片。這里胡蘿卜是為了配色，不需要太多
3.熱鍋涼油，如果喜歡吃軟一些的胡蘿卜，可以先炒紅蘿卜，如果喜歡吃脆口的，也可以后下。
4.放入碼好的肉片，翻炒均勻
5.等肉全部變色后，再倒入黃瓜片，翻炒幾下，撒入少許鹽就可以出鍋了。
小貼士
黃瓜不可太早下鍋，也不要炒太久，容易出湯，影響口味。很多朋友說肉會老。這個首先要選對肉，我買的豬里脊，這個部位很嫩。其次碼肉的時候加了蠔油，這個其實就基本替代濕淀粉的作用了。所以按這個步驟炒出來肉不會老。很嫩的。還有黃瓜切薄一點，容易入味。不可以切塊啊。
做法二：
材料：黃瓜、肉、料酒、鹽、生抽、水淀粉
做法：
1. 頂花帶刺的黃瓜兩條。
2. 洗凈切片。完全不用在意刀功～懶人毫無壓力～
3. 梅肉切片，加料酒、鹽、生抽、水淀粉腌制5分鐘。（小竅門：為了避免肉片下鍋不跳油，不粘鍋，腌肉的時候適量加點油。）
4. 旺火燒熱油，下肉片爆炒，翻炒至七分熟即可。
5. 下剛才切好的黃瓜片，與肉片一起翻炒。炒至黃瓜略蔫再放鹽適量。
6. 見黃瓜片略出湯汁即可起鍋裝盤。炒太久瓜片就不脆啦。
其實現(xiàn)在的飲食方面的菜肴變化很多的，有各種各樣的菜肴的，對于火腿應(yīng)該是小朋友們的最愛，但是光吃火腿又沒有什么營養(yǎng)的，可以配上黃瓜的，那么下面我們就一起來了解一下火腿炒黃瓜的做法。
主料
火腿腸2根，新鮮黃瓜2根。
調(diào)料
花生油、鹽、豆瓣醬(辣椒醬也可以)、雞精、蔥、姜、蒜。
做法
1、準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜切碎，放在一邊。大小、多少根據(jù)個人喜好而定。
2、剝開火腿腸，滾刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黃瓜，滾刀切片，厚度2mm左右。如果是鮮嫩的黃瓜，直接切片;如果黃瓜偏老、發(fā)蔫，最好把皮削掉，不然影響口感。
4、開火。待鍋內(nèi)開始冒青煙時，放入適量的油，油燒熱后放入切好的火腿腸。加少許的鹽，避免油炸在身上。待火腿顏色發(fā)黃時，放上蔥、姜、蒜。
5、隨即倒入黃瓜，大火煸炒1分鐘，加入豆瓣醬(或辣椒醬)，最后放上鹽、雞精翻炒勻后，就可以起鍋了。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下火腿炒黃瓜的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，其實父母們都應(yīng)該要去學(xué)習(xí)一些這樣的知識的，這樣才可以變換的。
飲食健康了，我們的身體才會真正健康起來，假如因為害怕麻煩不愿自己做飯而長期在外吃飯，結(jié)果令身體健康受到損害，那是得不償失的，西紅柿黃瓜雞蛋炒饅頭丁的做法相對簡單，做起來并不麻煩，所以不用擔(dān)心。
2、黃瓜西紅柿洗凈，切丁
3、雞蛋打散，放入少量的鹽
4、鍋中放油，油燒熱，炒雞蛋，炒好后盛出備用
5、另起鍋，到油，稍微多些，油不用很熱，倒入饅頭丁翻炒，大多數(shù)饅頭丁成金黃色時盛出
6、另起鍋，放油炒西紅柿，待西紅柿炒軟出汁時，放入黃瓜翻炒，做后將雞蛋饅頭丁倒入翻炒，放入適量的鹽。出鍋啦。
7、饅頭炒完了，煮些奶酪雞蛋牛奶配炒饅頭。補鈣也要從早開始。小朋友的一天能量滿滿的。
長期在外吃飯不僅容易影響健康，還可影響家庭和睦，西紅柿黃瓜雞蛋炒饅頭丁的做法非常容易，不妨多做來吃。
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