大蒜炒牛肉的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“大蒜炒牛肉的家常做法”，希望能為您提供更多的參考。
常見的食物有很多，在對(duì)一些食物選擇上，要先對(duì)它進(jìn)行了解，這樣在吃的時(shí)候，才會(huì)知道適不適合自己，對(duì)一些身體不好的人群，食物是不能亂吃的，大蒜炒牛肉是很多人最愛，這樣食物適合各類人群選擇，不過對(duì)一些不能吃刺激性食物的人群，是不可以選擇的，對(duì)大蒜炒牛肉的做法如何呢?
大蒜炒牛肉的做法：
材料
主料：牛肉250克
配料：洋蔥1個(gè)，柿子椒1個(gè)，調(diào)料：現(xiàn)磨黑胡椒，鹽，糖，小蘇打，淀粉，醬油，紅酒(料酒也可以)，蠔油，燒烤醬，番茄醬，蛋清，生姜，大蒜
做法
1、將洋蔥、柿子椒切絲。生姜、大蒜切片。
2、牛肉橫著他的紋理切成0.8厘米左右的片，然后用搟面杖怕打松軟，最后切成0.8厘米左右的條。
3、把一小撮小蘇打、淀粉、蛋清、水、醬油調(diào)成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小時(shí)以上，炒之前再加入油拌勻，腌制30分鐘左右。
4、將醬油、蠔油、燒烤醬、一小勺番茄醬、糖混合拌勻，調(diào)成比較稀的汁備用。
熱鍋涼油(多放些油)，大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加紅酒去腥。等肉變色出鍋。
5、另起一個(gè)鍋，熱鍋涼油，放入洋蔥炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步調(diào)好的汁，翻炒幾下出鍋。撒上現(xiàn)磨黑胡椒!
在對(duì)大蒜炒牛肉的做法認(rèn)識(shí)后，制作大蒜炒牛肉的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過對(duì)大蒜炒牛肉制作數(shù)量，每次都是不能過多進(jìn)行，制作大蒜炒牛肉制作太多話，吃不完后，這樣的食物很難保存，而且大蒜炒牛肉放置時(shí)間太長，味道會(huì)改變的。
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牛肉是我們生活中一種營養(yǎng)價(jià)值較高的食材，人們通常都比較喜歡食用牛肉來對(duì)自己的身體進(jìn)行營養(yǎng)的補(bǔ)充，只是苦于不能夠找到一個(gè)關(guān)于牛肉的烹制手法。想要吃到一份美味的牛肉其實(shí)很簡單。不用做成幾分熟的牛排，只需要簡單的進(jìn)行翻炒一下就可以。在這里為大家介紹的是大蒜炒牛肉?？隙〞?huì)讓慢慢的回味的。
口味：香辣 工藝：湯爆 洋蔥炒牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克
輔料：洋蔥(白皮)15克
調(diào)料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
教您洋蔥炒牛肉怎么做，如何做洋蔥炒牛肉才好吃
1、 洋蔥去老皮洗凈切成塊;
2、 牛肉洗凈切片;
3、 淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克;
4、 將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻?yàn)橥胲?
5、 燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分;
6、 把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。洋蔥炒牛肉的制作要訣：因有牛肉拉油過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。
看完上述的幾點(diǎn)做法之后，你是不是覺得十分簡單呢?那么趕快到超市購買一塊優(yōu)質(zhì)的牛肉來試一試吧，給自己的身體也來進(jìn)補(bǔ)一下。讓它更加有精神的去參加工作。不要再等了，想想那濃郁的香味，你還受得了嗎?
豬肝是很常見的食材，對(duì)它的制作都是有一些方式方法，不過在制作豬肝的時(shí)候，可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，大蒜炒豬肝是不錯(cuò)之選，制作起來簡單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有任何影響，它是可以放心選擇的，那大蒜炒豬肝的做法如何呢，下面就詳細(xì)的下，使得對(duì)它制作有一些了解。
大蒜炒豬肝的做法：
材料
主料：豬肝200克，青蒜100克，調(diào)料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆淀粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法
1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克，備用;
2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內(nèi)，用水淀粉20克漿一下;
3.青蒜擇洗干凈，拍松，反刀切成段;
4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時(shí)，撈出瀝油;
5.原鍋留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水淀粉勾芡;
6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內(nèi)即成。
小貼士：
豬肝的營養(yǎng)價(jià)值分析：
豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
經(jīng)常食用豬肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
在對(duì)大蒜炒豬肝的做法認(rèn)識(shí)后，制作大蒜炒豬肝的時(shí)候，都是可以選擇以上制作方式，但是要注意的是，在對(duì)大蒜炒豬肝制作過程中，對(duì)它的火候一定要掌握好，火候過大，會(huì)讓豬肝制作出來比較干，這樣吃的時(shí)候口感也不會(huì)很好。
炒牛肉吃怎么可以忘記青椒呢，牛肉和青椒那簡直就是絕配了，辣椒可以去掉牛肉里面的腥味，牛肉又可以讓辣椒看起來不單調(diào)，辣椒基本上最長做的就是搭配菜品，但是沒有青椒就突出不了菜的味道了，我們今天這道青椒炒牛肉，他們都是主料，而且用到的是不辣的那種青椒，喜歡吃辣的朋友可以用辣的青椒，下面我們一起來學(xué)習(xí)吧。
食材主料：
牛肉300g、青椒250g
輔料：
油適量、鹽適量、蠔油適量、紅尖椒1個(gè)、淀粉適量
步驟：
1.牛肉切片待用
2.在牛肉里加點(diǎn)生抽，淀粉拌勻，再一點(diǎn)點(diǎn)加入清水抓勻，最后加入花生油攪拌均勻，腌制20至30分鐘。
3.青椒，紅尖椒切好待用
4.起油鍋，猛火燒熱鍋后，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。
5.鍋里加油燒開，下青椒炒至斷青
6.加入預(yù)先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻。
7.加入適量的蠔油，鹽調(diào)味就行了。
8.美味的牛肉青椒上桌了。
牛的里脊肉是又嫩又瘦的，它的脂肪含量也是很低的，加上青椒的營養(yǎng)價(jià)值，這道菜是很美味的。上面就是青椒炒牛肉的具體做法，你學(xué)會(huì)了嗎，牛肉你可以去超市臉面購買現(xiàn)成的牛柳，他身是一個(gè)粉嫩，就是嫩肉粉的那種顏色的，炒青椒營養(yǎng)價(jià)值很高。
一說起牛肉炒白菜，我相信大家都不陌生，因?yàn)榕Ｈ夂桶撞硕际莾煞N比較常見的美食，但是混在一起炒的話，我相信不是太多人會(huì)炒出美味佳肴，但是作為家常菜，我覺得大家有必要學(xué)習(xí)一下牛肉炒白菜的家常做法，這樣就可以在空閑的時(shí)候做給家人或者是朋友一起品嘗。
牛肉炒白菜的做法有多種，下面給大家推薦三種比較經(jīng)典的做法，供朋友們參考。如果你想牛肉炒白菜怎么做最好吃，就接著往下看吧。希望大家都能做出美味可口的牛肉炒白菜。
牛肉炒白菜一：牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖干凈，將鍋中水倒了。鍋中油熱了后，放入切好的姜片，煎香，然后把前面準(zhǔn)備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角。注意此時(shí)千萬別放鹽，否則牛肉不易爛。冷水已經(jīng)滾了后，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個(gè)鐘頭，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當(dāng)你覺得牛肉已經(jīng)爛了后，那牛肉就燉好了。接著可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個(gè)鐘左右即可。
牛肉炒白菜二：牛腩500克、辣白菜半顆、土豆1個(gè)、洋蔥半個(gè)、青椒1個(gè)、蒜4瓣、姜4片、枸杞少許。醬油、糖、料酒、雞精各適量。牛腩切塊焯水后洗凈浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋蔥分別切塊，蒜切片;鍋內(nèi)熱油，五成熱時(shí)，下入姜與蒜片爆鍋;倒入牛肉，煸炒至發(fā)干，加入辣白菜、洋蔥炒勻;加入料酒、醬油、少量糖炒勻;放入土豆塊，加開水沒過牛肉，再燒開后，蓋蓋，改小火燒60分鐘;調(diào)入雞精，加入青椒及枸杞，燒到青椒斷生即可。
牛肉炒白菜三：牛肉一大塊，大白菜半棵，韓國泡菜小半碗。牛肉為了煮的比較爛，最好切大塊去煮。把切塊的牛肉先放到鍋中，水開后去血水。然后鍋中放蔥結(jié)，八角幾個(gè)，姜片，花椒，料酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火，煮到筷子能插破牛肉，說明就煮的差不多了，可以撈出來了。把煮好牛肉切塊，順便把白菜切塊，買來的泡菜也切塊。鍋中放底油，油微熱放蔥段，姜片，干紅辣椒爆香。放牛肉加入醬油，鹽，料酒煸炒幾分鐘，倒入切好的大白菜，少加點(diǎn)鹽煸炒出水。另取一砂鍋，加點(diǎn)煮牛肉的湯，把煸好的牛肉白菜倒入砂鍋中，把切塊的泡菜也放進(jìn)去。然后就大火少開，小火煨個(gè)15到20分鐘即可。
怎么樣，我相信通過小編的介紹之后，大家對(duì)于牛肉炒白菜的家常做法也有了一定的了解吧，其實(shí)牛肉炒白菜并不難學(xué)，我們平時(shí)在家里就可以嘗試一下，只要跟著小編的步驟，慢慢學(xué)，我相信總有一天，您也可以做出一道拿手菜，那正是牛肉炒白菜。
韭菜炒牛肉是我們常見的一道家常菜，韭菜炒牛肉不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，所以韭菜炒牛肉受到了大家的喜愛，韭菜炒牛肉里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃韭菜炒牛肉可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營養(yǎng)等效用，韭菜炒牛肉的做法非常的簡單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出韭菜炒牛肉來，下文我們介紹一下韭菜炒牛肉的家常做法。
食材食譜熱量：477.4(大卡)主料牛肉 300克韭菜 200克
1韭菜洗凈，切段
2韭菜放碗里備用
3大蒜洗凈，拍扁
4大蒜放碗里備用
5牛肉洗凈，切絲
6牛肉放碗里備用
7炒鍋置火上，放入油燒至八成熟
8放入大蒜爆香，加入鹽，老酒
9再放入牛肉絲炒至變色
10加入韭菜翻炒至熟
11起鍋，加入雞精 ，上桌啦
注意事項(xiàng)
翻炒時(shí)注意火候
韭菜用談鹽水泡一下再洗會(huì)更干凈
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是韭菜炒牛肉了，我們知道韭菜炒牛肉不但好看而且做法也很簡單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了韭菜炒牛肉的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
炒牛肉是很多人喜愛的選擇，這樣的佳肴味道獨(dú)特，吃的時(shí)候有很好提高食欲功效，對(duì)吃炒牛肉的時(shí)候也可以放心進(jìn)行，它不會(huì)讓自身變得肥胖，牛肉的熱量比較低，吃的時(shí)候也利于身體消化，因此牛肉是減肥不錯(cuò)之選，那炒牛肉的家常做法如何呢，對(duì)這樣佳肴制作也不是很復(fù)雜。
炒牛肉的家常做法：
小炒牛肉
材料：里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3個(gè)獨(dú)蒜、郫縣豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、鹽、味精
做法
1、牛肉洗凈、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切顆粒，青椒和小米椒切1厘米段。
2、油鍋燒熱，放牛肉炒散，沒有血水時(shí)，把牛肉鏟起來放在盤子里，剩余的油燒熱，放豆瓣蒜粒、花椒、少許老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒，炒個(gè)幾十秒就可以了，放鹽和味精即可。
洋蔥炒牛肉
材料：洋蔥1只，牛肉250克，姜適量，蒜適量，蠔油適量，鹽適量
做法
1.牛肉切片用油拌一下。
2.洋蔥切好。
3.熱鍋，下油，爆香姜蒜，下洋蔥翻炒。
4.下牛肉一起翻炒，下鹽、蠔油，牛肉變色即可起鍋。
5.搞定。
在對(duì)炒牛肉的家常做法認(rèn)識(shí)后，制作炒牛肉的時(shí)候需要注意，對(duì)它的火候一定要掌握好，火候掌握好，制作出來的炒牛肉會(huì)更加好吃，而且牛肉制作時(shí)間上也不能過短，否則生吃牛肉的話，容易引發(fā)身體有寄生蟲，這點(diǎn)吃牛肉的時(shí)候要注意的。
相信大家對(duì)于牛肉炒木耳這道菜肴肯定是非常熟悉的吧，牛肉炒木耳是我們常見的一道家常菜，牛肉炒木耳不但賣相非常好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃牛肉炒木耳可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，牛肉炒木耳有提高人體免疫力和補(bǔ)充營養(yǎng)等效用，下文我們給大家介紹一下牛肉炒木耳的家常做法。
調(diào)料：醬油(4克) 大蔥(5克) 姜(3克)植物油(35克)
制作
1. 將牛肉洗凈切片。木耳去雜洗凈，撕成小片。
2. 把菠菜洗凈，放到沸水里焯一下，備用。
3 鍋內(nèi)油熱，放入姜蔥煸香，投入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續(xù)煸炒，投入木耳，加適量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，點(diǎn)入味精推勻即成。
食譜相克牛肉(后腿)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
木耳(水發(fā)) ：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
功效：具有補(bǔ)脾胃、益氣血的功效?？勺鳛樘摀p羸瘦，消化不良，腰膝酸軟、高血壓、動(dòng)脈硬化、貧血等病癥患者的營養(yǎng)食療菜肴食用。健康人常食之可強(qiáng)筋骨，健腦強(qiáng)志，澤膚健美。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是牛肉炒木耳了，我們知道牛肉炒木耳不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃牛肉炒木耳有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了牛肉炒木耳的家常做法。
相信大家對(duì)于青椒炒牛肉這道菜肴肯定是不會(huì)陌生的吧，青椒炒牛肉是我們常見的一道家常菜，青椒炒牛肉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃青椒炒牛肉可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，青椒炒牛肉有提高人體免疫力和減肥瘦身等效用，下文我們介紹一下青椒炒牛肉的家常做法。
1牛肉買回來洗干凈后，入油腌制，稍多一點(diǎn)，放入少量鹽，蒜末，姜末。
2個(gè)人口味，不能吃太辣，所以選了燈籠椒。稍辣的辣椒可以吊味，更香。
3少許油，快速炒一下椒類，不需要很熟。盛起備用
4油稍多，炒牛肉。沒仔細(xì)研究過怎么炒牛肉最好，我是自己摸索的。你們隨便哈~ 因?yàn)殡缰婆Ｈ獾臅r(shí)候下了鹽，所以我再下了些許生抽入味。
5牛肉快好的時(shí)候放入剛已超過的青椒。
6最后用生粉勾芡收汁。我這個(gè)水稍多了，你們自己注意份量。
7OK.收汁后上盤!
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是青椒炒牛肉了，我們知道青椒炒牛肉不但好看而且味道還非常不錯(cuò)，青椒炒牛肉的做法很簡單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了青椒炒牛肉的家常做法。
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