鮑魚燉土豆的家常做法有哪些
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《鮑魚燉土豆的家常做法有哪些》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
生活在中常見的食物有很多，在對(duì)一些食物制作上，要先對(duì)食物進(jìn)行了解，這樣制作才能夠順利進(jìn)行，鮑魚燉土豆是很多人喜愛吃的，這樣佳肴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃的時(shí)候?qū)ι眢w各方面有很好幫助，不過在制作鮑魚燉土豆的時(shí)候，需要注意不能過多進(jìn)行，那鮑魚燉土豆的家常做法如何呢?
鮑魚燉土豆的家常做法：
做法：
1、鮑魚洗凈，待用;
2、土豆去皮，切塊待用;
3、花椒、大料爆鍋，下蔥、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及一品鮮醬油，大火炒幾下后，加入一定量的水;
4、加入砂糖，蓋鍋蓋燒開轉(zhuǎn)小火燒20分鐘左右，土豆已熟;
5、將鮑魚去殼，下鍋，蓋鍋小火燜7、8分鐘后，即可食之。
注意：鮑魚不要煮太久，否則就硬了
小貼士：
鮑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。
2.鮑魚的營(yíng)養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
4.鮑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。
5.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
6.鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無機(jī)鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價(jià)值之元素，失去原來味道及功能。
在對(duì)鮑魚燉土豆的家常做法認(rèn)識(shí)后，制作鮑魚燉土豆的時(shí)候，都是可以按照以上制作流程進(jìn)行，不過對(duì)鮑魚燉土豆制作過程中，需要對(duì)它的火候進(jìn)行注意，對(duì)它制作火候都是不能過大，同時(shí)時(shí)間要掌握好，使得制作出來的鮑魚燉土豆更加好吃。
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鮑魚是現(xiàn)在很常見的食物，對(duì)它的選擇不能隨意進(jìn)行，鮑魚含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，過多的吃后，會(huì)讓身體有負(fù)擔(dān)，鮑魚制作方法比較多，常見就是燉鮑魚，這樣的制作方式簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有損害，那燉鮑魚的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它制作有一些認(rèn)識(shí)。
燉鮑魚的做法：
苦瓜排骨燉鮑魚
材料：鮑魚1斤，排骨1根，苦瓜1根，黃豆，姜適量，鹽適量
做法
1.將鮑魚用刷子刷干凈殼。
2.排骨、苦瓜切大塊，黃豆洗一下。
3.除鮑魚外將所有材料入鍋加水燒開，文火燉1小時(shí)就可以了，下鮑魚再燉15分鐘，起鍋前加點(diǎn)鹽調(diào)味就好。
雙冬燉鮑魚
材料
主料：鮑魚60克，天門冬30克，麥門冬30克，
輔料：瘦豬肉250克，桂圓肉15克，
調(diào)料：鹽3克
做法
1.鮑魚用開水浸發(fā)4小時(shí)，洗凈，切片;
2.豬瘦肉洗凈，切片;
3.天冬、麥冬、桂圓肉洗凈;
4.將鮑魚、豬瘦肉、天冬、麥冬、桂圓肉放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時(shí)，加鹽調(diào)味供用。
小訣竅
健康提示：
此燉菜具有滋腎潤(rùn)肺，養(yǎng)陰清熱的作用。
食物相克：
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相克。
在對(duì)燉鮑魚的做法認(rèn)識(shí)后，制作燉鮑魚的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)燉鮑魚的做法制作過程中，對(duì)它的時(shí)間一定要掌握好，鮑魚制作時(shí)間太長(zhǎng)的話，會(huì)讓它的口感改變，這樣吃的時(shí)候也不會(huì)很好吃。
鮑魚燉土豆是土豆的一種方法，不同的制作方法多需要的食材都是不同的，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是體現(xiàn)在這些食物上面的，所以正確的掌握它們的功效還有作用是非常有益的。鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，那么將兩種有營(yíng)養(yǎng)的食物放在一起烹調(diào)的話食用這道菜的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)增加，所以掌握它的做法是非常關(guān)鍵的。
鮑魚對(duì)于孕婦們來說都是可以食用的，因?yàn)槭秤盟梢源龠M(jìn)寶寶健康成長(zhǎng)，孕婦的體質(zhì)相對(duì)與其他人來說是比較虛弱的，她們都是可以食用的，說明一般人都是可以食用用來制作出來的食物。那么鮑魚燉土豆是怎樣做的呢?
原料
主料:鮑魚、土豆
輔料:姜、蔥、花椒、大料、白砂糖、一品鮮醬油
做法
1.鮑魚洗凈，待用;2.土豆去皮，切塊待用;3.花椒、大料爆鍋，下蔥、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及一品鮮醬油，大火炒幾下后，加入一定量的水。4.加入砂糖，蓋鍋蓋燒開轉(zhuǎn)小火燒20分鐘左右，土豆已熟，加適當(dāng)?shù)柠}。5.將鮑魚去殼，下鍋，蓋鍋小火燜7、8分鐘后，即可食之。
營(yíng)養(yǎng)分析
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。2.鮑魚的營(yíng)養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。4. 鮑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分， 能夠破壞癌細(xì) 胞必需的代謝物質(zhì);5. 鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;6. 鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
鮑魚燉土豆的做法很顯然它的材料主要就是土豆和鮑魚，那么食用鮑魚燉土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要就是這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食用鮑魚可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的維生素含量，還可以起到養(yǎng)陰的作用。食用土豆，可以有效的保護(hù)我們的胃功能，還可以治療便秘的現(xiàn)象。
土豆是生活中很常見的食物，吃土豆能夠補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康有好處，比如土豆含有豐富的維生素c，維生素c可以防治壞血病，還能夠增強(qiáng)人的造血機(jī)能等，土豆的吃法有很多，今天推薦的美食是土豆燉牛腩。
一、土豆燉牛腩的家常做法
材料
牛腩800克，土豆一個(gè)，小西紅柿一個(gè)，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜一根，香葉四片，八角二個(gè)，生抽15克，紅酒15克，鹽10克
做法
1.牛腩切成塊后焯水
2.焯好水的牛腩放入鍋中
3.加入調(diào)料，水和香葉、八角。水一次性放足
4.然后將蔬菜都分別切成小塊
5.當(dāng)燉到一個(gè)小時(shí)的時(shí)候
6.倒入蔬菜
7.再燉半個(gè)小時(shí)左右
8.即可盛出食用
二、胡蘿卜土豆燉牛腩
材料
牛腩1000克土豆1個(gè)胡蘿卜1根小茴香2茶匙（10克）花椒1茶匙（5克）八角2個(gè)桂皮1根香葉3片草果一顆大蔥3節(jié)姜片3片老抽3湯匙（45ml）鹽1湯匙（15克）
做法
1）牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿卜分別切成滾刀塊備用。將除蔥姜以外的香料放入燉煮包中。
2）湯鍋中倒入適量清水，放入牛腩，大火加熱，水開后，用勺子將表面的浮沫撇凈。
3）放入大蔥，姜片和裝好調(diào)料的燉煮包，加蓋用小火燉約1個(gè)半小時(shí)左右。
4）最后加入土豆和胡蘿卜，倒入老抽攪勻，調(diào)入鹽繼續(xù)煮10分鐘即可。
三、番茄土豆燉牛腩
材料
番茄100克，土豆150克，牛肉100克
調(diào)料：番茄醬、白醋、鹽、味精、辣油各少許
做法
1、番茄、土豆、牛肉切成塊，分別焯水瀝干。
2、牛肉燉至成熟，放入土豆一起燉至酥爛。
3、番茄加番茄醬一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、鹽、味精調(diào)味，加入少許辣油即成。
牛肉燉土豆相信大家在生活當(dāng)中都有吃過吧，但是雖然作為一道家常的食物，也不是所有人都能夠了解到它的正確制作方法，所以大家不妨了解下文介紹的這兩種不同做法。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：牛腱
輔料：土豆、西紅柿、洋蔥
調(diào)料：鹽、味精、白糖、白酒、醬油
制作步驟
1、將牛腱切塊后加入鹽、醬油、白酒腌制10分鐘；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，放入牛肉翻炒變色后，加入西紅柿煸炒出汁，沖入適量開水燉20分鐘，開蓋后放入土豆?fàn)F10分鐘，再加入洋蔥，加鹽、味精、白糖調(diào)味出鍋即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精
制作步驟
1、牛肉洗凈切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟（大約50分鐘）
2、蔥、姜、蔥頭炒出香味；下牛肉、西紅柿、鹽、料酒；
3、加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鐘。
4、加土豆塊繼續(xù)燒10分鐘，放雞精調(diào)好口味。
注意事項(xiàng)
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因?yàn)榕Ｈ夂茈y變“帊”，所以在煮的時(shí)候可以放點(diǎn)醋進(jìn)去。
2.土豆在切好之后，可以用鹽巴泡一下再拿去煮，那樣即使煮熟了吃起來口感更加的好吃。
3.這道菜放冰糖的時(shí)候要把握好，以免太甜了。
排骨都是很多人家喜歡的也是常吃的一種菜肴，也就是從豬的身上或者是牛羊等動(dòng)物身上剔下肉然后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有很少的肉可以讓人們使用，就像紅燒排骨，也是一道大家很喜歡的中國(guó)家常菜。排骨的做法也有很多種，今天就為大家?guī)砼殴菬跬炼沟募页Ｗ龇ò伞?/p>
做法一折疊
主料:排骨500克，土豆500克
調(diào)料:花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，雞精5克，豬油(煉制)30克
做法:
1、將排骨剁成5厘米長(zhǎng)的段;
2、土豆去皮切成塊;
3、姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段;
4、鍋內(nèi)放入水，燒開后將排骨燙一下，洗凈浮沫;
5、鍋內(nèi)加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒;
6、然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟;
7、揀去蔥、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。
做法二折疊
原料:肋排、土豆、蕓豆。(這個(gè)主料的分量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性規(guī)定啦)
調(diào)料及配料:
蔥片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬、鹽。
做法:
1、肋排斬成小塊，開水氽燙去血沫撈出備用;
2、鍋熱油，加入花椒炸至變色撈出來扔掉，然后用這油加入排骨小火炸一會(huì)，然后加入蔥片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的過程中加入大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬這些調(diào)料大火翻炒所有的菜料使之入味;
3、加入水與菜齊平，水開后轉(zhuǎn)成小火開始燉，約半小時(shí)以后(一直燉到湯差不多要收盡的時(shí)候時(shí)間不做硬性規(guī)定了)加入鹽調(diào)味，開大火翻炒幾下將鹽調(diào)均勻即可出鍋了。
做法三折疊
1.鍋內(nèi)放水燒開，倒進(jìn)排骨焯至變色，撈起。注:鍋內(nèi)扔幾顆八角，去腥提香。
2.鍋燒熱，倒入焯過的排骨。這一步是為了控干排骨上的水炒至有香味即可撈起。注:鍋內(nèi)不用放油，干炒就行。
3.鍋燒熱倒適量的油，放入四五顆冰糖，慢慢攪拌至融化。
4.倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續(xù)翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。最后把碗里自己配的調(diào)料倒入鍋內(nèi)，混合均勻。此時(shí)會(huì)有濃郁的蒜香。
5.把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中。
6.加適量的水，水要沒過排骨，可以適當(dāng)?shù)亩嘁恍４蠡馃_轉(zhuǎn)小火慢燉，四十分鐘左右倒入土豆塊繼續(xù)燉，燉至土豆酥爛調(diào)味即可出鍋。
以上就是為大家?guī)淼呐殴菬跬炼沟募页Ｗ龇?，不知道大家學(xué)會(huì)了沒有，排骨燉土豆在我們家鄉(xiāng)這里也是非常受歡迎的一道美味佳肴，把土豆弄得軟軟的最為好吃。喜歡吃排骨的你們都可以做來試試看。
鮑魚是一種非常著名的滋補(bǔ)海鮮，在我國(guó)的古代也是一種非常有價(jià)值的名貴藥材，是四大海味之首，經(jīng)常出現(xiàn)在大型的國(guó)宴和重要的宴會(huì)場(chǎng)合，鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，歐諾更是鮑魚里面還含有一種特殊的鮑素，是抗癌的佳品。那么對(duì)于家庭來說，鮑魚怎么做簡(jiǎn)單易學(xué)又美味呢?下面我們?cè)敿?xì)介紹一下鮑魚的做法。
家常鮑魚的配料：蔥姜末
家常鮑魚的調(diào)料：蠔油、醬油、水少許、水淀粉若干
鮑魚的家常做法：
1、準(zhǔn)備鮮鮑魚4只，洗凈。
2、上蒸鍋蒸8～10分鐘。
3、蒸好了就這樣了。
4、準(zhǔn)備蔥姜末。
5、加入蠔油、醬油、水少許、水淀粉若干，調(diào)成汁
6、調(diào)汁。
7、將汁澆在蒸好的鮑魚上。
做法溫馨提示
鮑魚一定要蒸透。
吃出健康：
鮑魚的軟體部分肉肥、細(xì)嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)，而且有養(yǎng)心明目的食療作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是名貴的海八珍之一。
鮑魚一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鮑魚就胃痛，這是因?yàn)樗母叩鞍踪|(zhì)頗難消化的緣故。痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯。雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用。
拓展閱讀：蟲草杞子煲鮑魚的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜 明目食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
蟲草杞子煲鮑魚的制作材料：
主料：鮑魚120克
輔料：冬蟲夏草40克,枸杞子15克
調(diào)料：姜4克,鹽3克
教您蟲草杞子煲鮑魚怎么做，如何做蟲草杞子煲鮑魚才好吃
1. 新鮮鮑魚1只，殼和肉分開，鮑魚殼擦洗凈，鮑魚肉去污穢部分，洗凈，切片。
2. 冬蟲夏草，杞子和生姜分別洗凈。
3. 生姜去皮，切片。
4. 鮑魚殼和姜片放入煲內(nèi)，加適量水，用猛火煲約30分鐘，去鮑魚殼。
5. 加入冬蟲夏草，桔子和鮑魚肉，用中火煲約3小時(shí)，加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
以上是有關(guān)鮑魚的一些家常做法，可見鮑魚雖然是一種名貴的食材，但是家庭做法也非常簡(jiǎn)單，需要注意的是鮑魚仔烹飪的時(shí)候一定要熟透，千萬不能半身不熟影響人體的吸收，要是講究一點(diǎn)的可以搭配一些蟲草，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好。
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