炒牛肉的家常做法介紹
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“炒牛肉的家常做法介紹”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
炒牛肉是很多人喜愛的選擇，這樣的佳肴味道獨特，吃的時候有很好提高食欲功效，對吃炒牛肉的時候也可以放心進行，它不會讓自身變得肥胖，牛肉的熱量比較低，吃的時候也利于身體消化，因此牛肉是減肥不錯之選，那炒牛肉的家常做法如何呢，對這樣佳肴制作也不是很復(fù)雜。
炒牛肉的家常做法：
小炒牛肉
材料：里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3個獨蒜、郫縣豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、鹽、味精
做法
1、牛肉洗凈、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切顆粒，青椒和小米椒切1厘米段。
2、油鍋燒熱，放牛肉炒散，沒有血水時，把牛肉鏟起來放在盤子里，剩余的油燒熱，放豆瓣蒜粒、花椒、少許老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒，炒個幾十秒就可以了，放鹽和味精即可。
洋蔥炒牛肉
材料：洋蔥1只，牛肉250克，姜適量，蒜適量，蠔油適量，鹽適量
做法
1.牛肉切片用油拌一下。
2.洋蔥切好。
3.熱鍋，下油，爆香姜蒜，下洋蔥翻炒。
4.下牛肉一起翻炒，下鹽、蠔油，牛肉變色即可起鍋。
5.搞定。www.cndadi.net
在對炒牛肉的家常做法認(rèn)識后，制作炒牛肉的時候需要注意，對它的火候一定要掌握好，火候掌握好，制作出來的炒牛肉會更加好吃，而且牛肉制作時間上也不能過短，否則生吃牛肉的話，容易引發(fā)身體有寄生蟲，這點吃牛肉的時候要注意的。
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炒牛肉吃怎么可以忘記青椒呢，牛肉和青椒那簡直就是絕配了，辣椒可以去掉牛肉里面的腥味，牛肉又可以讓辣椒看起來不單調(diào)，辣椒基本上最長做的就是搭配菜品，但是沒有青椒就突出不了菜的味道了，我們今天這道青椒炒牛肉，他們都是主料，而且用到的是不辣的那種青椒，喜歡吃辣的朋友可以用辣的青椒，下面我們一起來學(xué)習(xí)吧。
食材主料：
牛肉300g、青椒250g
輔料：
油適量、鹽適量、蠔油適量、紅尖椒1個、淀粉適量
步驟：
1.牛肉切片待用
2.在牛肉里加點生抽，淀粉拌勻，再一點點加入清水抓勻，最后加入花生油攪拌均勻，腌制20至30分鐘。
3.青椒，紅尖椒切好待用
4.起油鍋，猛火燒熱鍋后，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。
5.鍋里加油燒開，下青椒炒至斷青
6.加入預(yù)先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻。
7.加入適量的蠔油，鹽調(diào)味就行了。
8.美味的牛肉青椒上桌了。
牛的里脊肉是又嫩又瘦的，它的脂肪含量也是很低的，加上青椒的營養(yǎng)價值，這道菜是很美味的。上面就是青椒炒牛肉的具體做法，你學(xué)會了嗎，牛肉你可以去超市臉面購買現(xiàn)成的牛柳，他身是一個粉嫩，就是嫩肉粉的那種顏色的，炒青椒營養(yǎng)價值很高。
炒臘肉是比較家常的一道食物，但是如何做出這一道美味的家常菜，對于方法以及技巧的掌握也應(yīng)該注意了解，以下所介紹的這幾種，家常炒臘肉的做法大家可以嘗試了解一下。
一、青蒜炒臘肉的做法
1、臘肉用溫水浸泡半小時后，瀝干水分切成薄片
2、青蒜洗凈去根切段，干紅辣椒掰小段
3、油熱，倒入干紅辣椒和花椒，出香味后，倒入臘肉片翻炒
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明
5、倒入少許生抽，炒勻后倒入青蒜，關(guān)火
6、將青蒜翻炒均勻即可
小貼士
1、臘肉徹底炒熟后再放入青蒜，即可關(guān)火，用鍋中的余熱使青蒜達到半熟狀態(tài)即可
2、臘肉本身是咸的，又點了少許生抽，所以不需放鹽
3、臘肉是自己腌的，沒有經(jīng)過熏制，少了些買來臘肉的熏香味，不過味道也是相當(dāng)不錯的
二、青椒臘肉的做法
臘肉切片；青椒、蔥切絲；姜、蒜切碎；干辣椒切段；花椒洗凈備用。青椒臘肉的做法 步驟
1鍋燒熱后放入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
2、放入臘肉翻炒，快起鍋時放青椒翻炒。青椒臘肉的做法
3、關(guān)火，撒入適量食鹽。出鍋即可食用。青椒臘肉的做法
小貼士
1、臘肉上如有肥肉可切成小塊鍋燒熱時放入煉油，菜品更香。
2、臘肉由于已有咸味，放鹽時注意用量，最好邊嘗邊放。
三、臘肉土豆片的做法
1、臘肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下
2、鍋里熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒10分鐘至土豆熟，加青椒翻炒均勻
3、出鍋后加青蒜調(diào)味。（愛吃辣椒者可加干紅辣椒熗鍋，味道更香。臘肉本身有咸味，老抽與鹽適量。）
生活當(dāng)中，大家要知道多吃一些五谷雜糧，或者富含有很營養(yǎng)的豆類，多吃一些五谷雜糧真的是對身體的好處，非常的多，那么接下來這篇文章就是為大家介紹，的家常做法都有哪些，方法不當(dāng)能簡單，而且能多吃一些五谷雜糧豆類對身體有著富含很高的營養(yǎng)。
肉末豇豆；
?1豇豆洗凈切段
? 2肉切絲用淀粉抓勻，蔥姜切絲、蒜切末備用
? 3青椒切絲粗段
? 4鍋加油，肉絲下鍋滑炒變色下入蔥姜，加入花椒粉、料酒
? 5下入豇豆中火炒勻
? 6豇豆熟時，下入青椒炒至斷生
? 7加入蠔油、鹽、蒜末
? 8炒勻出鍋
將豆角洗凈，切成段備用。
2.油鍋加熱，放切好的蔥花、瘦豬肉、胡椒粉炒香后放入豆角進行煸炒。
3.待豆角變色后加入鹽繼續(xù)煸炒直至把豆角炒熟后加入味精
4.出鍋裝盤。
我們了解到了，炒豇豆的家常做法，多吃一些對身體的健康非常好，而且長期體力缺乏免疫力不高的朋友們，多吃一些五谷雜糧對身體有著非常好的作用，特別是孕婦或是青少年們。
說起西紅柿燉牛肉大家首先想起那紅紅的湯，飄逸著香香的牛肉味道，喝上以后回味無窮，非常的好喝，而且這道湯中營養(yǎng)價值也是非常的高，是老人小孩的首選，那么怎么自制西紅柿牛肉湯呢，下面就讓我來為大家詳細介紹一下制作步驟吧；
食材
牛肉500克，最好是牛腩
西紅柿8個
姜、蔥、香料（八角、香葉、桂皮、三奈、香果、肉蔻、豆蔻、胡椒）、料酒、鹽、白糖、雞精、香油
1、首先把牛肉切成3cm塊大小
2、然后放入開水中，焯水，去除血沫后，清水洗凈慮干備用
3、把西紅柿在開水里滾30秒，撈起剝皮
4、然后一半切小塊，一半切瓣，待用
5、將香料備好，蔥切段，姜拍碎
6、起油鍋，下香料，炒香
7、放入牛肉，快速翻炒
8、再加入切碎的西紅柿（注意：切瓣的西紅柿這個時候不放），接著翻炒1分鐘
9、等番茄都融化后，倒入高湯或清水淹過牛肉，加入少量白糖和鹽，加蓋大火悶燒。等到燒開后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)慢慢燜燒。
10、燜燒一小時后，加入先前切好的番茄瓣，繼續(xù)加蓋小火燜燒30--40分鐘。整個時間最好在2小時以上。
11、2小時候，牛肉已經(jīng)完全軟糯入味，湯也變得濃稠，這時可去除各種香料，加入雞精、香油調(diào)味即可。一份色澤紅艷，酸甜香濃，清新爽口的夏日番茄燉牛肉就新鮮出鍋了。
以上就是關(guān)于西紅柿燉牛肉的家常做法，這道湯適合夏天吃，酸甜香濃，肉爛汁香，非常的好吃，尤其是適合孩子吃，常吃牛肉也可以進補身體所需的蛋白質(zhì)，對身體有非常大的好處。
相信大家對于牛肉燉土豆這道菜肴肯定不會太過于陌生的吧，牛肉燉土豆是我們常見的一道家常菜，牛肉燉土豆不但賣相很好看而且吃起來味道也是很豐富的，牛肉燉土豆含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃牛肉燉土豆可以起到提高人體免疫力和減肥等功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下牛肉燉土豆的家常做法。
牛肉的營養(yǎng)價值非常高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，跟土豆燉在一起，也非常的好吃，土豆吸收了牛肉的肉香，燉的綿香軟爛，所以要切成滾刀塊。如果家里有壓力鍋，可以用壓力鍋來做這道菜，那會很快就能吃上的。
1.準(zhǔn)備好所有材料。
2.牛肉冷水下鍋，放兩片姜，煮至水開，撈出待用。
3.土豆切成滾刀塊，用冷水泡十五分鐘。
4.油鍋里倒入適量油，把香葉、白芷、桂皮小火炸香。
5.倒入牛肉翻炒。
6.加入蔥姜蒜翻炒。
7.倒入紅燒汁上色。
8.加入土豆翻炒。
9.倒入醋翻炒。
10.加入適量鹽。
11.加入一罐啤酒，中火燉至湯汁收干。
12.關(guān)火加入味精。
13.上面點綴上蔥花和紅辣椒。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是牛肉燉土豆了，我們知道牛肉燉土豆不但好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了牛肉燉土豆的家常做法大全，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
說到了粉蒸牛肉，許多的朋友都非常的喜歡吃，特別是年輕朋友們，那么粉蒸牛肉的做法又是怎樣的呢？相信許多朋友還不太了解吧，接下來為大家來介紹一下關(guān)于粉蒸牛肉的制作方法，都有哪些？喜歡吃粉做牛肉朋友們可以一起來了解一下。
原料準(zhǔn)備
主材：牛柳
配料：大米、糯米、蔥、姜、蒜
調(diào)味料：豆瓣醬、生抽、老抽、醪汁
操作方法折疊編輯本段
1、大米和糯米各一半，入鍋中（不放油）炒成焦黃色，放涼后打成略碎的顆粒。
2、牛柳逆紋切成厚薄適中的片。
3、牛肉中加入剁碎的豆瓣醬、姜末、生抽、老抽、醪汁，腌制15分鐘后加入步驟1的米粉，充分拌勻，讓每一片牛肉都裹上米粉。如果偏干可以加適量生抽和醪汁。
4、荷葉泡軟洗凈后，鋪在平底盤中，上面可擺一層土豆墊底，再依次鋪滿牛肉片。
5、入蒸鍋，水開后蒸約1小時至土豆軟爛。趁熱灑上現(xiàn)磨花椒粉、蒜蓉和蔥花，再澆上熱油即可。
6、也可以直接鋪在平底盤中，蒸半小時至牛肉熟透即可。
以上為各朋友們介紹的是粉蒸牛肉的家常做法，在日常的生活當(dāng)中。大家可以選擇上好的牛肉來進行蒸制，不單單可以發(fā)揮出牛當(dāng)中的清香而且非常的好吃，爽口有興趣的朋友一起來嘗試一下的制作吧。
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