水煮蜆子的做法大全
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? 水煮蜆子的美味實(shí)在是不可抵抗，我們大多人尤其是女性朋友們都會(huì)被水煮蜆子的美味所吸引，水煮蜆子的非常美味營(yíng)養(yǎng)又健康，而且更加富有營(yíng)養(yǎng)，還有富含了對(duì)人體特別有好處的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)在是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對(duì)于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下水煮蜆子的做法吧。
?做法一：
1、把香料放油鍋里爆香，放入兔丁后加一兩高度白酒（俺泡滴枸杞酒）接著翻炒（事先可以用料酒、鹽、糊椒粉把兔丁腌20分鐘，我昨天來不急，因?yàn)橛袀€(gè)朋友來吃飯就省了這步）；
2、炒至變色后加入土豆和筍干翻炒均勻后加入水（沒過主料），加入一勺蠔油，水開后改中火加蓋煮十多分鐘，揭蓋后加鹽翻動(dòng)一下，再煮個(gè)五分鐘即可
做法二：
1、先把蜆子切塊，裹鹽和豆粉加少許料酒，碼味30分鐘；把蒜苗和小青椒 對(duì)剖切 5厘米長(zhǎng)的段；嫩姜絲少許，沒有就不放；另外還要老姜，大蒜，花椒，大料 少許；干辣椒10個(gè)切段 2、先把兔肉放到油鍋跑一遍，去掉血色，撈起來備用。 3、放老姜，大蒜，花椒，大料 下鍋 炒香。 4、然后加入豆瓣醬，炒香；加入干辣椒段和嫩姜，炒香。 5、燒沸騰后把蒜苗和小青椒放入鍋中，過生后就可以撈起來放到碗中墊底。 6、然后把兔肉 放入鍋中煮。 7、熟了之后，放鹽和味精調(diào)味，就可以起鍋了。
?以上內(nèi)容為我們介紹了水煮蜆子的做法，水煮蜆子是我們可以選擇特別好的一個(gè)選擇，好吃營(yíng)養(yǎng)美味又健康，你值得擁有。如果你還不會(huì)做，那么就跟隨我們以上的內(nèi)容趕快去嘗試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來飄香四溢的水煮蜆子的。
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?大家都知道蜆子是什么嗎？是一種生活在海里的貝殼類的食物，味道真的是非常的不錯(cuò)的，非常受人們的歡迎，而且這種食物的做法也是非常的多的，比如炒，烤，根據(jù)不同的口味選擇什么樣的做法，下面學(xué)習(xí)一種水煮黃蜆子做法。
?主料
?蜆子
?輔料
?鹽少許
?蔥適量
?姜適量
?做法步驟
?1. 將蜆子放入鹽水中，吐沙后用清水洗凈備用。
?2. 蔥切段、 姜切片備用。
?3. 準(zhǔn)備半鍋水，冷水放入蔥段、姜片、蜆子。
?4. 大火開煮，有個(gè)別開口的就撈出來，直至所有的都撈出來。這樣不會(huì)煮老，肉質(zhì)嫩。
?5. 繼續(xù)加熱原湯，滾開一會(huì)兒，然后關(guān)火沉淀原湯。
?6. 煮蜆子的原湯沉淀好后，緩緩倒出清湯部分，晾涼。
?7. 取適量清湯，放適量鹽，嘗一下，咸度大約是平常炒菜多一倍。
?8. 放入蜆子，上面撒細(xì)碎蔥花即完成。
?小貼士
?A. 涼拌蜆子的話放進(jìn)冰箱冷藏后再吃，口味更佳。
?B. 為了吃的時(shí)候方便，也可以在煮熟后把每個(gè)黃蜆子肉取出來，取蜆子肉時(shí)先讓其前后閉殼肌離開貝殼，這樣可以讓蜆子肉完整。將每個(gè)肉的外套膜都翻面兒， 然后用涼水洗兩、三遍，洗干凈全部細(xì)沙。撈出后接做法的第七條。
?C. 如果有擔(dān)心海洋污染、寄生蟲問題，可以在開鍋后多煮2-5分鐘，但是蜆子口感會(huì)比較硬，沒那么鮮嫩好吃了。
?D. 蜆子煮好后，無論剝殼與否最好都泡在原湯里，不然口感差很多。
?水煮黃蜆子做法？上面給大家介紹了水煮的方法，不知道大家學(xué)會(huì)了沒有呢，水煮的一般比較清淡，適合補(bǔ)身體的人群食用，大家一定在清洗的時(shí)候一定要注意洗干凈，不然會(huì)有沙子，會(huì)影響口感。
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黃蜆子是很常見的，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，它對(duì)身體沒有任何影響，而且黃蜆子的吃法比較多，在對(duì)它制作上都是可以根據(jù)自身喜愛進(jìn)行，常見就是水煮黃蜆子，這樣的制作方法簡(jiǎn)單，而且吃的時(shí)候?qū)ι眢w營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是非常不錯(cuò)，那水煮黃蜆子的做法如何，下面就詳細(xì)介紹下。
水煮黃蜆子的做法：
1. 將蜆子放入鹽水中，吐沙后用清水洗凈備用
2. 蔥切段、 姜切片備用
3. 準(zhǔn)備半鍋水，冷水放入蔥段、姜片、蜆子
4. 大火開煮，有個(gè)別開口的就撈出來，直至所有的都撈出來。這樣不會(huì)煮老，肉質(zhì)嫩。
5. 繼續(xù)加熱原湯，滾開一會(huì)兒，然后關(guān)火沉淀原湯
6. 煮蜆子的原湯沉淀好后，緩緩倒出清湯部分，晾涼
7. 取適量清湯，放適量鹽，嘗一下，咸度大約是平常炒菜多一倍。
8. 放入蜆子，上面撒細(xì)碎蔥花即完成
小貼士
提示：
A. 涼拌蜆子的話放進(jìn)冰箱冷藏后再吃，口味更佳 ，
B. 為了吃的時(shí)候方便，也可以在煮熟后把每個(gè)黃蜆子肉取出來，取蜆子肉時(shí)先讓其前后閉殼肌離開貝殼，這樣可以讓蜆子肉完整。將每個(gè)肉的外套膜都翻面兒，然后用涼水洗兩、三遍，洗干凈全部細(xì)沙。撈出后接做法的第七條
C. 如果有擔(dān)心海洋污染、寄生蟲問題的同學(xué)，可以在開鍋后多煮2-5分鐘，但是蜆子口感會(huì)比較硬，沒那么鮮嫩好吃了
D. 蜆子煮好后，無論剝殼與否最好都泡在原湯里，不然口感差很多。
在對(duì)水煮黃蜆子的做法認(rèn)識(shí)后，制作水煮黃蜆子的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對(duì)水煮黃蜆子制作過程中，需要注意對(duì)它制作時(shí)間上一定要掌握好，制作時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)讓黃蜆子的味道改變，吃的時(shí)候也不會(huì)很好吃的。
?蜆子湯的美味實(shí)在是不可抵抗，我們大多人尤其是女性朋友們都會(huì)被水煮蜆子的美味所吸引，水煮蜆子的非常美味營(yíng)養(yǎng)又健康，而且更加富有營(yíng)養(yǎng)，還有富含了對(duì)人體特別有好處的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)在是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對(duì)于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下蜆子湯的做法吧。
做法一：
1、把香料放油鍋里爆香，放入兔丁后加一兩高度白酒（俺泡滴枸杞酒）接著翻炒（事先可以用料酒、鹽、糊椒粉把兔丁腌20分鐘，我昨天來不急，因?yàn)橛袀€(gè)朋友來吃飯就省了這步）；
2、炒至變色后加入土豆和筍干翻炒均勻后加入水（沒過主料），加入一勺蠔油，水開后改中火加蓋煮十多分鐘，揭蓋后加鹽翻動(dòng)一下，再煮個(gè)五分鐘即可
做法二：
1、先把蜆子切塊，裹鹽和豆粉加少許料酒，碼味30分鐘；把蒜苗和小青椒 對(duì)剖切 5厘米長(zhǎng)的段；嫩姜絲少許，沒有就不放；另外還要老姜，大蒜，花椒，大料 少許；干辣椒10個(gè)切段 2、先把兔肉放到油鍋跑一遍，去掉血色，撈起來備用。 3、放老姜，大蒜，花椒，大料 下鍋 炒香。 4、然后加入豆瓣醬，炒香；加入干辣椒段和嫩姜，炒香。 5、燒沸騰后把蒜苗和小青椒放入鍋中，過生后就可以撈起來放到碗中墊底。 6、然后把兔肉 放入鍋中煮。 7、熟了之后，放鹽和味精調(diào)味，就可以起鍋了。
?以上內(nèi)容為我們介紹了蜆子湯的做法，水煮蜆子是我們可以選擇特別好的一個(gè)選擇，好吃營(yíng)養(yǎng)美味又健康，你值得擁有。如果你還不會(huì)做，那么就跟隨我們以上的內(nèi)容趕快去嘗試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來飄香四溢的蜆子湯的。
?炒蜆子的美味實(shí)在是不可抵抗，我們大多人都會(huì)被炒蜆子所吸引，炒蜆子的非常美味營(yíng)養(yǎng)又健康，而且更加富有營(yíng)養(yǎng)，還有富含了對(duì)人體特別有好處的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)在是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，夏天吃還能達(dá)到解暑降溫的功效，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對(duì)于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下炒蜆子的做法吧。
做法一：
1、把香料放油鍋里爆香，放入兔丁后加一兩高度白酒（俺泡滴枸杞酒）接著翻炒（事先可以用料酒、鹽、糊椒粉把兔丁腌20分鐘，我昨天來不急，因?yàn)橛袀€(gè)朋友來吃飯就省了這步）；
2、炒至變色后加入土豆和筍干翻炒均勻后加入水（沒過主料），加入一勺蠔油，水開后改中火加蓋煮十多分鐘，揭蓋后加鹽翻動(dòng)一下，再煮個(gè)五分鐘即可
做法二：
1、先把蜆子切塊，裹鹽和豆粉加少許料酒，碼味30分鐘；把蒜苗和小青椒 對(duì)剖切 5厘米長(zhǎng)的段；嫩姜絲少許，沒有就不放；另外還要老姜，大蒜，花椒，大料 少許；干辣椒10個(gè)切段 2、先把兔肉放到油鍋跑一遍，去掉血色，撈起來備用。 3、放老姜，大蒜，花椒，大料 下鍋 炒香。 4、然后加入豆瓣醬，炒香；加入干辣椒段和嫩姜，炒香。 5、燒沸騰后把蒜苗和小青椒放入鍋中，過生后就可以撈起來放到碗中墊底。 6、然后把兔肉 放入鍋中煮。 7、熟了之后，放鹽和味精調(diào)味，就可以起鍋了。
?以上內(nèi)容為我們介紹了炒蜆子的做法，炒蜆子的做法是我們可以選擇特別好的一個(gè)選，好吃營(yíng)養(yǎng)美味又健康，你值得擁有。如果你還不會(huì)做，那么就跟隨我們以上的內(nèi)容趕快去嘗試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來飄香四溢的炒蜆子的。
蜆子是比較常見的一種海產(chǎn)品，它的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，制作的方法也是比較多的，比如說可以做成姜絲蜆子，可以做成炒蜆子等等。具有不錯(cuò)的調(diào)理身體的作用，因?yàn)槲兜捞貏e的鮮美，所以說制作起來也比較簡(jiǎn)單，主要是靠食材的鮮味保證菜品的美味，我們來了解一下。
辣炒白蜆子
材料辣椒，白蜆子，蔥，香菜，姜，水淀粉，蒜末做法1.把白蜆子用鹽水泡半天，讓它把里邊有沙子都吐干凈.這點(diǎn)很重要喲。2.然后鍋里放油，放入辣椒，炸出辣味后，再把蔥，姜，下入鍋中把油炒香，然后放入白蜆子，炒開口了以后，把香菜和蒜末放里，再勾一點(diǎn)茨汁就可以出鍋了。
姜絲蜆湯
材料蜆仔600公克，姜絲20公克，姜片10公克，水1200㏄，鹽1小匙，米酒少許做法1.蜆仔浸泡水吐砂后洗凈備用。2.鍋中放入水、姜片煮至沸騰，放入作法1的蜆仔后再煮滾，放入姜絲。3.轉(zhuǎn)中火續(xù)煮至蜆仔開口，加入所有調(diào)味料即可。
炒蜆仔
材料蜆仔600公克，蕃茄1個(gè)，芹菜30公克，姜末10公克，辣椒末10公克，蒜末10公克，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，糖1/2小匙，烏醋1大匙，辣油1小匙，米酒1大匙，油2大匙做法1.蜆仔入水中吐沙約1小時(shí)，洗凈備用。2.蕃茄切小?。磺鄄饲辛?，備用。3.熱一鍋，放入油、蒜末、姜末、辣椒末爆香，再放入作法1的蜆仔、作法2的蕃茄丁炒至蜆仔微開。4.加入作法2的芹菜粒、其余調(diào)味料拌炒一下即可。
?任何食物的做法都不是單一的，要根據(jù)自己的喜好去選擇適合自己的口味，蜆子是現(xiàn)在比較多的季節(jié)，而且很多人都非常的愛吃，這種食物無論的是煎炒烹炸，都非常的美味，下面來看下蜆子的做法大全有哪些？
?1、辣炒蜆子
?主料
?蜆子500g
?輔料油適量
?鹽適量
?老抽適量
?老酒適量
?生姜2片
?大蒜2個(gè)
?辣椒2個(gè)
?糖適量
?步驟
?1.蜆子洗凈瀝干水分
?2.生姜切幾片即可，大蒜拍2個(gè)，辣椒也準(zhǔn)備2個(gè)
?3.鍋燒熱加些許油即可，下姜蒜辣椒爆香
?4.蜆子倒入鍋內(nèi)翻炒
?5.加入料酒
?6.加老抽些許，要老抽哦，顏色比較好看
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?7.糖一小勺
?8.鹽一小勺 翻炒一下即可出鍋啦，不用放味精的哦
?2、蜆子蒸蛋
?主料
?蜆子10個(gè)
?雞蛋1個(gè)
?輔料
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?油適量
?鹽適量
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?細(xì)香蔥適量
?雞精適量
?步驟：
?1.蜆子洗凈
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?2.用小刀割開去沙子
?3.雞蛋打在碗里加入1.5倍的水，鹽，味精，攪勻
?4.倒入蜆子中
?5.上鍋蒸熟
6.撒上香蔥末，即可
?蜆子的做法大全有哪些？上面學(xué)會(huì)了這幾種蜆子的做法，大家都不要愁沒有辦法搞定了，可以適合很多人的口味，這里一定要提醒大家哦，清洗的時(shí)候一定要仔細(xì)，不然的話會(huì)非常影響口感的，希望大家都能夠?qū)W會(huì)哦。
辣炒黃蜆子是一道很美味的菜，推薦給大家沒事時(shí)候就可以做了。做給家里的小孩和長(zhǎng)輩吃，很高興大家的餐桌上又多了一道菜，這道菜很有營(yíng)養(yǎng)希望大家能喜歡哦，選購的時(shí)候要選那種新鮮的，這樣才會(huì)好吃，還有做法多樣的黃蜆子煮湯也很好喝。味道鮮美沿海的的人很喜歡這道菜，關(guān)于黃蜆子的做法一直是人們津津樂道的問題。
主料
黃蜆子二斤
輔料
蔥、姜、蒜、干辣椒適量 蒸魚豉油或耗油一勺
天津利民蒜蓉辣醬一袋 番茄沙司適量
孜然粉少許 醬油一勺
1. 準(zhǔn)備蔥姜蒜等，因?yàn)槔瞎挚欤咽[都變成了蔥花，但我個(gè)人建議要蔥絲或者蔥段。
2. 黃蜆子洗完用水煮熟，半熟或全熟都可以，但切記時(shí)間不要太長(zhǎng)，我一般開鍋后兩三分鐘就關(guān)火。然后淋干水分
3. 油熱下鍋煸香，我不喜歡油大，就少放了一些油。這個(gè)多少?zèng)]有要求
4. 先加入孜然粉，然后放少許醬油和豉油，接下來放半袋利民辣醬，煸炒半分鐘后，加入與辣醬同等量的番茄沙司，我感覺加入番茄醬還要加糖比較費(fèi)勁，所以加入番茄沙司更方便一點(diǎn)，番茄沙司可以多放一點(diǎn)，這樣味道會(huì)更好，若想汁多一些，就加不到半碗的水，水多了汁就不濃了
5. 加入蜆子與醬汁混合。感覺肉都入味了，就可以出鍋了。如果喜歡吃香菜，還可以出鍋前放點(diǎn)香菜翻兩下再出過，味道會(huì)更好。我不喜歡香菜，所以就懶得放了
6. 叮咚!美味出鍋啦!這樣做出來的口味會(huì)比較濃，所以口淡的建議不要嘗試，這道菜比較適合喝啤酒的時(shí)候吃，那叫一個(gè)爽(^V^)。你也可以試著辣炒蟶子，花蜆子，白蜆子。。。。味道都是一樣的棒!
以上這道菜大家是不是都知道做法了，很簡(jiǎn)單呢。一學(xué)就會(huì)了那么選購黃蜆子的時(shí)候一定要把里面的沙子洗干凈，這樣吃的時(shí)候才不會(huì)有沙子吃到嘴巴里，辣炒黃蜆子還可以把里面的湯汁用來拌飯味道更好，小孩拌上一點(diǎn)湯汁再也不用擔(dān)心吃不下飯了，加上一點(diǎn)辣椒味道更好。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《水煮蜆子的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
