紅糖饅頭的做法大全及方法
夏季老人養(yǎng)生食譜大全及做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅糖饅頭的做法大全及方法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
?紅糖饅頭的美味實(shí)在是不可抵抗，我們大多人都會(huì)被紅糖饅頭所吸引，百合糖水的非常美味營(yíng)養(yǎng)又健康，而且更加富有營(yíng)養(yǎng)，還有富含了對(duì)人體特別有好處的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)在是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對(duì)于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來(lái)了解一下紅糖饅頭的做法大全吧。
做法：
1、中粉270克（低粉和高粉混合比例為180:90）。全麥粉30克. 紅糖（越黑越好）80克+堿粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克攪勻后加入粉類材料和面光滑面團(tuán)；
2、蓋好放微波爐進(jìn)行發(fā)酵；
3、面團(tuán)漲大到兩倍大或用手指插入有個(gè)清晰指印就發(fā)好了。如果小洞回縮說(shuō)明還要繼續(xù)發(fā)酵。如果整個(gè)面團(tuán)回縮是發(fā)過(guò)頭了。取出面團(tuán)后再揉一會(huì)，壓出里面的空氣。可以等十分鐘再整形，也可以直接分割。放入鍋中；
4、如果做饅頭要反復(fù)搟壓，然后搟開成大面片。做鄉(xiāng)村饅頭就在上面灑上一層紅糖再卷起來(lái)切成饅頭狀；
5、等到明顯漲大再開火，水燒開后轉(zhuǎn)為中火蒸十二分鐘左右，這個(gè)要看做的大小，大的時(shí)間長(zhǎng)一些；
6、紅糖量可以多些。
做法二：
1.取一個(gè)小鍋，倒入黑糖后，先從1杯水中取少許加入使黑糖濕潤(rùn)，再開大火煮至溶化后，一邊搖動(dòng)鍋?zhàn)?，一邊繼續(xù)煮至顏色略微變深且香味變濃郁
2.再熄火加入剩余的水?dāng)嚢杈鶆颍缓箝_中小火煮一下使糖均勻溶化，再熄火放涼成為黑糖漿備用
3.取一個(gè)容器，先舀入3大匙冷水，并加入干酵母粉調(diào)化放置5分鐘，再倒入中筋面粉中，然后加入黑糖漿
4.再以筷子攪成團(tuán)狀后，加入1大匙沙拉油以手揉至勻細(xì)，再蓋上保鮮膜放置發(fā)酵50分鐘備用
5.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放在撒上干面粉的桌板上，先桿成大片并整型成規(guī)則狀的長(zhǎng)方片，再桿成約1公分厚的長(zhǎng)片狀后，卷成長(zhǎng)圓面卷，再分切成小段
6.接著在底部貼上防沾紙后，排入蒸籠層中，再噴上冷水使面團(tuán)略微濕潤(rùn)，并放置15分鐘二次發(fā)酵至表面呈現(xiàn)細(xì)致感
7.然后移入水已經(jīng)煮沸的蒸鍋中，以大火蒸10-12分鐘后，熄火燜1分半-2分鐘即可完成
?以上內(nèi)容為我們介紹了紅糖饅頭的做法大全，紅糖饅頭是我們可以選擇特別好的一個(gè)選，好吃營(yíng)養(yǎng)美味又健康，你值得擁有。如果你還不會(huì)做，那么就跟隨我們以上的內(nèi)容趕快去嘗試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來(lái)飄香四溢的紅糖饅頭的。
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做飯看似復(fù)雜，其實(shí)只要學(xué)會(huì)了，一切就會(huì)變得很簡(jiǎn)單，更何況許多菜肴本身就是很簡(jiǎn)單的，只要花點(diǎn)時(shí)間和精力去學(xué)，是可以很快讓自己和家人品嘗到美食的，比如紅糖玫瑰饅頭的做法簡(jiǎn)單，口感也非常的不錯(cuò)。
2、水慢慢倒入面粉里，用筷子不停順時(shí)針攪拌成棉絮狀
3、揉成光滑的面團(tuán)。大概揉二十分鐘吧
4、蓋上蓋子放溫暖處等待發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大小。冬天天氣冷，要花好幾個(gè)小時(shí)才能發(fā)酵成功，所以我用了烤箱發(fā)酵功能，30度50分鐘。
5、發(fā)酵好的面團(tuán)里面呈蜂窩狀，用手指壓下去，很松軟
6、面板上灑點(diǎn)面粉，取出面團(tuán)再揉十分鐘。面團(tuán)被揉排出空氣后會(huì)恢復(fù)到原來(lái)的大小
7、切一塊面團(tuán)揉成長(zhǎng)條
8、切成大小差不多的劑子
9、拿一塊劑子用搟面杖搟成圓形的面皮
10、五片面皮依次疊加一起
11、筷子在中間使勁壓一下
12、卷起
13、卷好后從中間切斷
14、翻過(guò)來(lái)就成功了
15、做完后在醒上十五到二十分鐘，冷水入鍋，水開后蒸二十分鐘即可
16、親們可以照這樣做紫薯饅頭，紫薯煮熟壓成泥和面粉混合，后面步驟一樣
17、白面饅頭，直接酵母加入溫水?dāng)嚢杈鶆蚓涂梢匀嗝媪?。后面步驟一樣
18、方形的大白饅頭
可以說(shuō)飲食對(duì)健康影響相當(dāng)大，不應(yīng)馬虎應(yīng)對(duì)，紅糖玫瑰饅頭的做法很簡(jiǎn)單，也適合大部分人的口味。
紅糖餡饅頭是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無(wú)毒無(wú)公害的綠色食物，還具有增強(qiáng)人們免疫力的功能。這道菜可以根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料，不同味道的搭配會(huì)給人味蕾不同刺激。
2、調(diào):面團(tuán)發(fā)酵檔，讓面團(tuán)發(fā)酵漲至兩倍大。取出搓揉排氣后濕布蓋著醒十分鐘。
3、取出紅糖裝小碗內(nèi)用勺子壓碎。
4、加少量干面粉、黑芝麻粉拌勻，做成餡備用。
5、面團(tuán)分成16個(gè)小劑子。
6、壓扁包入紅糖芝麻餡捏好，封口朝下，再醒幾分鐘。
7、蒸鍋添涼水，籠格上墊濕籠布，醒好的紅糖餡饅頭上籠，開小火至水沸，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火后虛蒸5分鐘。
8、揭蓋出籠，松軟、香甜的紅糖餡饅頭就蒸好了。
在外吃多了也會(huì)影響身體健康，許多油膩的食物令人胃腸道不適，所以在家自己學(xué)做紅糖餡饅頭，熟能生巧，相信一定能夠很快學(xué)會(huì)，提醒大家喜歡辣椒的話，可以在翻炒的時(shí)候就加入新鮮米辣椒。
紅糖雜糧饅頭是一道很多家庭婦女都會(huì)做的，這道菜的做法比較多樣，不同的烹飪方式，做出來(lái)的味道也是不同風(fēng)味的。而且，這道菜也適用于多種場(chǎng)合，家里請(qǐng)客的時(shí)候，也可以做這道菜，彰顯自己獨(dú)特的手藝。
2、快融化了。紅糖姜里面有黑豆。這是媽媽親自做的糖姜，無(wú)敵。
3、黑豆黃豆泡了一夜，早上用豆?jié){機(jī)打好豆?jié){，然后把豆渣過(guò)濾出來(lái)。圖中是我已經(jīng)打好了
4、過(guò)濾。過(guò)濾完有蠻多豆?jié){，所以我這個(gè)饅頭不用清水，用豆?jié){。
5、過(guò)濾完畢。里面都是豆渣，多擠擠，擠干點(diǎn)
6、等豆?jié){變溫，倒一點(diǎn)到小碗里面，加入酵母，攪拌均勻，然后把面粉，酵母水，紅糖姜，豆渣都和在一起，慢慢倒入豆?jié){，揉成面團(tuán)
7、這是剛?cè)嗪玫拿鎴F(tuán)。然后我就和同學(xué)出去玩了?。大概過(guò)了將近兩個(gè)小時(shí)，回來(lái)，面團(tuán)差不多發(fā)好了
8、這就是發(fā)好的面團(tuán)，大了兩倍。用手指搓了好幾個(gè)小洞，中間的不會(huì)回彈，但是周圍的會(huì)回彈一點(diǎn)，所以讓它多發(fā)酵10分鐘。
9、中間的還好，周邊的會(huì)回彈一點(diǎn)點(diǎn)
10、發(fā)酵好的面團(tuán)繼續(xù)揉搓，排除空氣，然后搓成一個(gè)長(zhǎng)條再像圖中切好，放置10分鐘左右再下鍋（冷水下鍋）
11、放入蒸鍋，蒸半小時(shí)，悶5分鐘，這上面是糖姜里面的黑豆
12、蒸好了
13、yeyeye
14、開飯
聰明的人會(huì)對(duì)自己的飲食特別的關(guān)注，紅糖雜糧饅頭的做法特別簡(jiǎn)單，但它對(duì)很多人的誘惑力卻很大。
去餐館吃飯當(dāng)然省事，不過(guò)餐館的衛(wèi)生是否過(guò)關(guān)暫且不說(shuō)，就連食材的安全性也很難說(shuō)，自己做飯可以挑選最好的食材，也能保證衛(wèi)生，紅糖大饅頭的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，是很多人都非常喜愛(ài)的一道菜式。
2、紅糖和水?dāng)嚢枞诨?/p>
3、紅糖水倒入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)
4、把面團(tuán)揉成下圖中的形狀（不會(huì)說(shuō)是什么形狀呢）
5、用割刀在面團(tuán)中間割開一個(gè)口子
6、放入蒸籠中發(fā)酵至兩倍大
7、把輔料中的紅糖和面粉攪拌均勻
8、饅頭發(fā)酵至兩倍大時(shí)，噴上一點(diǎn)水，撒上芝麻
9、把攪拌好的紅糖面粉，放入饅頭開口處
10、水煮開后，放上蒸籠蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘開蓋取出
紅糖大饅頭這道菜可以按照自己的口味，做一些變通，發(fā)揮調(diào)料的作用，起到提味的功效，注意調(diào)整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來(lái)。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹豆渣紅糖饅頭的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.然后加入色拉油和紅糖，入面包機(jī)中按”發(fā)面團(tuán)“程序，攪拌結(jié)束后自動(dòng)進(jìn)入發(fā)面狀態(tài)。
3.待發(fā)到2倍大小，取出，手上沾些粉，然后將面團(tuán)再次揉勻。
4.將面團(tuán)展開搟成薄片。
5.從一端卷起，要盡量卷得緊些。
6.分割。
7.然后整型。
8.電蒸鍋底部刷層油，將饅頭放上再次松弛30分鐘左右。
9.然后接通電源，20分鐘左右即可。
想要做好豆渣紅糖饅頭這道菜并不難，難的是你有沒(méi)有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說(shuō)的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
家常菜就是要讓人有家的味道，紅糖大棗饅頭是一道家鄉(xiāng)味十足的菜肴，做法簡(jiǎn)單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌，一家人做在一起品嘗這道菜，這就是家的味道，餐桌上笑聲不斷，幸福的味道也莫過(guò)于此。
2、將金絲棗(在超市買的袋裝金絲棗也可以用棗泥或者干棗替代)搗成泥，紅糖用適量溫水化開。(溫水一般250ml左右就可以了)
3、將紅糖水、搗好的棗泥倒入面粉中攪拌均勻，開始和面，面和好后用保鮮膜蓋住放至溫度較高的地方醒一會(huì)(溫度高醒的快)。
4、當(dāng)面團(tuán)醒至兩倍大并且表面內(nèi)部開始出現(xiàn)小氣孔時(shí)，將面取出，將少許面堿用溫水化開，均勻的揉入面團(tuán)內(nèi)。
5、面團(tuán)揉好后將其揉成長(zhǎng)條，然后揪成饅頭劑子，也可以用刀切(圖片忘了拍)，最后將饅頭放置面板五六分鐘。
6、蒸鍋內(nèi)加入冷水，然后將放置了五六分鐘的饅頭放入蒸架上，大火燒開后轉(zhuǎn)至中火蒸三十分鐘，三十分鐘過(guò)后關(guān)火，將饅頭在鍋內(nèi)悶五六分鐘，然后就可以取出來(lái)啦。(期間不要開鍋蓋，影響口感)
7、松軟的饅頭出鍋啦
紅糖大棗饅頭這道菜可以按照自己的口味，做一些變通，發(fā)揮調(diào)料的作用，起到提味的功效，注意調(diào)整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。
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