烤鴨薄餅的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《烤鴨薄餅的做法大全》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
?相信大家對于雞蛋烤鴨薄餅的做法熟悉不過了吧，那么不知道大家有沒有吃過烤鴨薄餅?zāi)兀靠绝啽★灧浅Ｃ牢稜I養(yǎng)又健康，而且更加富有營養(yǎng)，還有富含了對人體特別有好處的很多營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體的正常生長非常有幫助，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下烤鴨薄餅的做法吧。
?做法一：
1．首先把油燒熱，放入蒜和鴨塊大火炒約5分鐘至鴨出油，放入子姜繼續(xù)翻炒一會；
2．加少許白糖和鹽，還可以加一點(diǎn)點(diǎn)陳醋，加入水至沒過鴨肉，蓋上蓋中火燜至汁基本收干；
3．裝盤前，最后一次放入料酒少許，放入青紅椒絲略翻即裝碟，即成一道美味的廣東口味的子姜燜鴨
做法二
1、所以食材洗凈，子姜切片，大蒜、香芹切斷，紅椒切片。
2、鴨洗凈斬件，用沸水焯一下，撈起，洗凈瀝干水。
3、鍋內(nèi)燒干水，先不放油，將鴨肉入鍋炒干水，
4、再加適油燒熱，將鴨肉炒香，將鴨肉推至一邊，再加少許油，將子姜、蒜白、香芹爆香，與鴨肉兜勻。
5、加適量老抽、生抽、柱候醬、糖，再加適量清水末過鴨肉，少許米酒，蓋上蓋中火燜至鴨肉軟熟。
6、將紅椒和余下的大蒜葉、香芹入鍋燜至收汁，再按個人口味加適理鹽調(diào)味，勾芡裝碟上桌即可。
?以上內(nèi)容為我們介紹了烤鴨薄餅的做法，烤鴨薄餅是我們可以選擇的一道特別有營養(yǎng)價(jià)值的菜，我們可能每頓飯都會做菜，么做什么菜都是做，何不選擇做烤鴨薄餅?zāi)?，好吃營養(yǎng)美味又健康，你值得擁有。
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在人們的日常飲食當(dāng)中薄餅這種食物非常的常見，不過傳統(tǒng)的薄餅制作方法比較的緩慢，不適合現(xiàn)代快捷的生活節(jié)奏，因此就有人們發(fā)明了一種快速制作薄餅的方法，這種方法很多人都是不會的，下面就讓小編給大家詳細(xì)的介紹一下，快速薄餅的做法大全有哪些呢?
第一，快速薄餅的做法大全有哪些呢?蔥香雞蛋薄餅食材：蔥末20克，面粉200克，雞蛋兩個，鹽10克，水250克，油10克。做法：將所有原料全部放在一個大的容器里。攪拌成糊。取兩小勺子倒入電餅鐺里。用鏟子攤平。烙熟即可。：面糊不宜太稠，也不要太稀。
第二，.南瓜豆渣薄餅食材：南瓜50-100克，面粉1碗，豆渣小半碗，蔥花少許，油少許。做法：、南瓜蒸熟后壓成泥，和豆渣、面粉、蔥花放一大碗里，加少許鹽攪拌均勻后，和成光滑軟硬適中的面團(tuán)。和好的面團(tuán)醒30分鐘，然后分成若干等分。案板上灑些干面粉，取一小份面團(tuán)用掌心壓扁后，用面棍搟薄，比餃子稍厚些。、鍋燒熱后，放少許油，然后把搟好的面片放進(jìn)鍋里煎至中間略為鼓起，翻面煎至金黃就可以鏟起。小編提醒：因?yàn)槟瞎虾投乖己兴?，所以和面的時(shí)候可以根據(jù)面團(tuán)的濕軟增加面粉或清水的比例。
快速薄餅的做法大全有哪些呢?.油薄餅食材：面粉，食用油，食鹽。做法：用熱水和面，稍加少許涼水，揉成團(tuán)以后涂上油，用保鮮膜蓋上，醒一晚。第二天將面團(tuán)搟開，涂上油，撒上適量的鹽，將面片卷上，分成三個劑子。取一個劑子，搟成薄片兒，放入六成熱的油鍋中，兩面煎黃，待餅鼓起來就熟了。炸好的薄餅放在案板上一切四，這樣做出來的薄餅，外皮兒酥脆，里外分層，最適合趁熱吃!
卷烤鴨是一種很常見的菜品，人們在餐桌上經(jīng)常能看到，就是用一張薄餅包住烤鴨蘸料慢慢吃，可以更好的吃到烤鴨肉。北京烤鴨可以到外面一家店買，也可以自己制作。不過這里說薄餅的做法，人們可以自己制作的，不需要到外面花錢。卷烤鴨的薄餅需要自己準(zhǔn)備相關(guān)材料，比如面粉，水。
將適量精粉（400g）放入盆中，取溫水適量（200g）并加食用鹽（1g），先將350g溫水邊加入面粉中，邊用筷子不停的攪拌，攪拌均勻后用手揉好，再將剩余的50g溫水逐漸加入慢慢揉進(jìn)面團(tuán)中（這就是水扎面），完成揉好放在盆中醒放。
1. 普通面粉和的比較稀，加鹽和菜油少許，使勁朝一個方向打，徹底均勻了后，醒上1到2個小時(shí)。醒面粉的過程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是為了增加面粉的韌性
2. 平底鍋燒熱(不要太熱，電爐的話開到中等溫度就可以了)，抓一團(tuán)面粉，先在鍋的外圍攤上一圈，一圈圈由外朝里攤就行。等看著顏色發(fā)白了就是熟了，再揭起就可以了。
關(guān)鍵是溫度要控制的好，太低了沾不住鍋，太熱了，一圈還沒下來，前面的就熟了翹起來，沒法和后面的連上。第一張可能攤不好，試幾張掌握到火候就可以了。師爺攤第一張的時(shí)候也沒成功，第二張才馬馬虎虎象樣。
第2種做法--高手的改進(jìn)版
用高筋面粉照第二種方法和粉，和好后就不用醒了，立刻就可以開始攤，面粉的筋度很好，容易成型。這是我能感覺到高筋和低筋面粉的最大區(qū)別之一，而且高筋面粉攤的餅比較香，口感也好。
第3種做法：
制作方法：
〔原料〕精面粉500克，油、沸水適量。
〔工藝〕燙面；精面粉先用沸水燙至六成熟，再用涼水揉勻。
制餅：將揉好的面做成20個面劑，搟成2毫米厚的餅；將10個面餅逐個刷上油，另10個面餅與刷好油的10個面餅摞在一起（即一個刷過油和一個沒刷過油的摞在一起），搟成薄餅。
烤烙：將搟好的薄餅上鐺，用中火烙，熟后分離為兩張即成。
其實(shí)在生活中的時(shí)候大家對于鴨腿應(yīng)該是非常熟悉的，因?yàn)檫@也算是生活中的一種常見的菜肴，而且鴨子的營養(yǎng)價(jià)值要比其他的食物要有營養(yǎng)的多，所以烤鴨腿也是很好吃，所以下面我們就一起來了解一下烤鴨腿的做法。
制作工藝：
所屬分類:鴨 老少皆宜 烘焙 大眾菜
食材：鴨腿 橙子
配料：黃酒、胡椒粉、南乳汁
口味：咸香
制作難度：配菜(中級)
制作時(shí)間：60分鐘
橙香烤鴨腿的做法:
1、鴨腿洗凈后剝?nèi)ケ砥?，擦干水?/p>
2、橙子洗凈，刮下表皮，切碎
3、用鹽、橙皮、黃酒、胡椒粉、南乳汁調(diào)成腌料，倒在鴨腿上進(jìn)行按摩
4、按摩好的鴨腿連同腌料一起放入保鮮袋中，腌制12-24小時(shí)
5、腌好的鴨腿用錫紙包裹好，烤箱預(yù)熱，210度烤40分鐘
6、40分鐘后，打開錫紙，再烤10分鐘即可
以上這篇文章就為大家詳細(xì)講解了烤鴨腿的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較詳細(xì)的了解了，其實(shí)很多人現(xiàn)在都非常的追求平時(shí)的生活質(zhì)量，那么在飲食方面也要多樣化，每種食物都要嘗試。
說到了薄餅這類小吃，不得不說薄餅是潮汕等地區(qū)較有地方特色的小吃之一。而在過去的時(shí)候，薄餅只作為清明節(jié)拜山祭祖的食物之一。但是隨著近年來，我們物質(zhì)生活的多樣化，現(xiàn)在薄餅已經(jīng)成為了我們?nèi)粘５男×闶常踔潦亲鳛槲覀兾绮?，早餐，晚餐等主食之一。那么到底薄餅的做法是怎么樣的?
其實(shí)薄餅的做法并不復(fù)雜，此外薄餅的味道又分為了甜和咸兩種。不僅吃起來香香脆脆的，而且口感豐富，令人食指大動，胃口大開。當(dāng)然老人和孩子同樣適合食用這類美味又營養(yǎng)的小吃。那么到底薄餅的做法是什么呢?
薄餅的做法
紅茶法式薄餅
材料：低筋面粉150公克，蛋1個，蛋黃1個，紅砂糖20公克，熔化奶油35公克，沙拉油10公克，香橙酒25公克，紅茶茶汁380公克，紅茶茶渣1包，紅茶茶包1包，沸水300公克，細(xì)砂糖100公克，蛋黃2個，香橙酒20公克，柳橙汁1/4個，柳橙皮屑少許
做法
1.將1包紅茶茶包浸泡于400公克的沸水約1分鐘后，取出茶包瀝干。
2.低筋面粉過篩后即可將所有材料一起混合拌勻，靜置約30分鐘。
3.以低溫加熱平底鍋，鍋中抹油，將適量面煳倒入鍋中以小火微煎，至底面有金黃烙痕即可扣出于盤上。
4.醬汁作法：將茶包浸于沸水中1分鐘后即可取出茶包，取250公克冷卻的茶汁加入細(xì)砂糖、蛋黃拌勻。煮至光亮濃稠即可濾除顆粒，再加入醬汁材料2拌勻即成紅茶醬汁。
5.將數(shù)片紅茶薄餅折成扇形排盤，灑上水果顆粒，淋上紅茶醬汁即可食用。
奶香土豆泥薄餅
材料：小土豆180克，面粉120克，糖20克，番茄醬適量，煉乳適量
做法
1、準(zhǔn)備煮熟的小土豆，去皮壓成泥。
2、加入糖、面粉攪拌。
3、加入適量水揉成較軟的面團(tuán)。
4、分成小劑，搟成薄餅。
5、入刷了油的鍋中小火慢烙。
6、翻面再烙。
7、熟后出鍋，抹上點(diǎn)番茄醬，再抹上點(diǎn)煉乳就可以開動啦!
關(guān)于薄餅的做法，相信大家已經(jīng)有所了解了。隨著我們生活水平的逐步提高，薄餅的制作花樣是非常多的，除了可以制作成法式的薄餅之外，還可以做成各種不同口味，不同風(fēng)格的薄餅。上面介紹了紅茶法式薄餅和奶香土豆泥薄餅都是比較簡單的做法，大家不妨嘗試著在家制作吧!
烤鴨肉對于很多人來說都是一道非?？煽诘拿牢?。烤制的鴨肉外皮比較酥脆，但是里面比較軟嫩，受到了很多人的喜愛。但是很多人知道一整只烤鴨肉是比較大的一個人，基本上一次吃不完。就會有很多剩下的東西。對于剩下的鴨肉一般直接是冷吃，也有的人把它蒸熱之后再吃，但是還有人喜歡把剩的鴨肉做成其他的菜。那么剩下的烤鴨肉可以做成哪些菜呢?
吃剩的烤鴨怎么做好吃：青椒炒烤鴨
材料：隔夜烤鴨，長辣椒，蒜苗，姜，蔥，蒜，花椒粉。
做法： 1、蒜頭，姜拍扁;蔥頭切段;長辣椒和蒜苗斜刀切段。 2、熱油，爆香蔥頭、姜和蒜。 3、下烤鴨炒香約1分鐘，下小半碗水，加入花椒粉，沸騰轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子，燜2-3分鐘，至湯汁收干。 4、轉(zhuǎn)大火，下蒜苗和辣椒炒香，放少許醬油和麻油，翻炒均勻起鍋。
小貼士： 1、不吃辣的小伙伴，可選香芹和蒜苗代替辣椒。 2、蒜苗炒軟了口感不好 建議翻炒均勻就可出鍋。
吃剩的烤鴨怎么做好吃：烤鴨餅
材料：面粉，烤鴨，雞蛋，植物油，鹽，生抽，胡椒粉，酵母。
做法： 1、面粉加酵母，加水拌勻稱，合成滑潤的面團(tuán)，發(fā)酵成兩倍大的面團(tuán)。 2、雞蛋打散，用平底鍋煎成塊，再用鍋鏟鏟成小丁丁。 3、烤鴨肉切丁;洋蔥切丁。 4、把雞蛋、烤鴨肉、洋蔥，加生抽、洋蔥、胡椒粉拌勻稱，加花生油拌勻稱，包的時(shí)辰加鹽拌勻稱。 5、把發(fā)酵的面團(tuán)再多揉揉，分成小劑子，搟成小圓片。 6、加餡，包成包子外形，再把褶子多的一壁朝下，放在面板上，用手壓抑成小圓餅坯。 7、把電餅鐺刷一層植物油， 電餅鐺通電按下餡餅成果鍵預(yù)熱，加餡餅坯，加蓋等滴滴的聲音，翻面連續(xù)煎到兩面金黃色即可。
吃剩的烤鴨怎么做好吃：烤鴨燒冬瓜
材料：烤鴨，一份冬瓜，適量烤鴨鹵，小半碗南瓜，適量大蒜瓣，兩個蔥姜，一點(diǎn)紅尖椒。
做法： 1、冬瓜和南瓜去瓤切小塊，不能太薄，很容易煮爛。 2、炒鍋入少油，放入蔥、姜碎和蒜瓣起香后，倒入冬瓜翻炒。 3、加適量烤鴨鹵和熱水，放入南瓜塊，大火煮直至二瓜用筷子可以戳動。 4、再放入剁好的烤鴨塊，只需煮五分鐘即可，最后撒紅椒丁加鹽調(diào)味。
吃剩的烤鴨怎么做好吃：烤鴨披薩
材料：全麥薄餅1張，烤鴨適量，千禧果2-3只，午餐肉適量，馬蘇里拉芝士適量。
做法： 1、烤箱預(yù)熱180°;烤鴨、午餐肉切丁備用;千禧果一只切四塊備用。 2、全麥薄餅放在烤盤上，毛刷涂一層烤鴨鹵。 3、把烤鴨塊、午餐肉丁、千禧果塊灑在薄餅上。 4、撒上馬蘇里拉，進(jìn)烤箱，180°，15min，最后5分鐘的時(shí)候關(guān)下火，防止烤糊。
小貼士：最后5到10分鐘，關(guān)注一下餅的程度，至少提前5分鐘關(guān)下火，避免餅過脆，影響口感。
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