紅糖餡饅頭的做法
夏季養(yǎng)生紅棗紅糖生姜。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《紅糖餡饅頭的做法》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
紅糖餡饅頭是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無毒無公害的綠色食物，還具有增強(qiáng)人們免疫力的功能。這道菜可以根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料，不同味道的搭配會給人味蕾不同刺激。
2、調(diào):面團(tuán)發(fā)酵檔，讓面團(tuán)發(fā)酵漲至兩倍大。取出搓揉排氣后濕布蓋著醒十分鐘。
3、取出紅糖裝小碗內(nèi)用勺子壓碎。
4、加少量干面粉、黑芝麻粉拌勻，做成餡備用。
5、面團(tuán)分成16個小劑子。
6、壓扁包入紅糖芝麻餡捏好，封口朝下，再醒幾分鐘。
7、蒸鍋添涼水，籠格上墊濕籠布，醒好的紅糖餡饅頭上籠，開小火至水沸，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火后虛蒸5分鐘。
8、揭蓋出籠，松軟、香甜的紅糖餡饅頭就蒸好了。
在外吃多了也會影響身體健康，許多油膩的食物令人胃腸道不適，所以在家自己學(xué)做紅糖餡饅頭，熟能生巧，相信一定能夠很快學(xué)會，提醒大家喜歡辣椒的話，可以在翻炒的時候就加入新鮮米辣椒。
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我們會發(fā)現(xiàn)外面賣的糖三角用手掰開都是流淌著，可是自己在家里面做的糖三角，里面的紅糖根本不會流出來，還會裝在面餅的表面，甚至可能導(dǎo)致面餅和紅糖融在一起，這就是因?yàn)榧t糖餡沒有調(diào)好，所以才會導(dǎo)致有這樣的變化，紅糖餡怎么樣去調(diào)？如何去制作糖三角？這是很多人在關(guān)注的問題。
【糖三角】
【原料】：面粉200g、清水100g、酵母粉2g、紅糖（餡）50g、面粉（餡）15g、黃油（餡）15g；
【食譜制作過程】：
1、先用清水混合了酵母粉，再放進(jìn)面粉一起揉成一個光滑的面團(tuán)，由于不同的面粉吸水性會有所不同，可以根據(jù)面團(tuán)的軟硬度酌情調(diào)整，揉好的面團(tuán)放在一個容器里，蒙上保鮮膜，發(fā)酵兩倍大；
2、發(fā)酵好的面團(tuán)不僅體積會增大，內(nèi)部組織會呈蜂窩狀，再放到揉面墊上加上一些干粉繼續(xù)揉均勻，把揉好的面團(tuán)分成六個等大的小面團(tuán)，揉圓；
4、把小面團(tuán)搟開成圓餅狀，不要搟的太薄，稍微厚一點(diǎn)會更好吃；
5、發(fā)面的時候拌好紅糖餡，紅糖容易結(jié)塊，需要事先用檊面杖搟碎，取50g紅糖加上15g面粉，再放進(jìn)15g軟化的黃油，一起搓揉均勻就做成了紅糖餡；拌上面粉和油會防止紅糖融化后過稀，口感也會更好。沒有黃油的話可以用沒有太大氣味的食用油，實(shí)在不想放也可以省略油。
6、取一勺紅糖餡放在一張面皮中；
7、捏成三角形，收口的時候注意，一定要收緊，否則紅糖餡容易露出來；
8、收好口的糖三角生胚，是一個三角形的，包著紅糖餡，所以叫做糖三角；
9、依次做好六個糖三角，中間點(diǎn)綴了蔓越莓干做裝飾，擺放在盤子里，我是用蒸汽烤箱蒸的；如果用蒸鍋，放在蒸屜上就可以了；
10、二次發(fā)酵約10-15分鐘，看到糖三角的生胚有些許發(fā)酵，就可以進(jìn)行蒸制了，我做的這個個頭不大，蒸了20分鐘。
11、蒸好以后取出放在盤子里，就可以開吃了。白白胖胖的糖三角看著其貌不揚(yáng)，但內(nèi)里甜甜蜜蜜的紅糖餡兒特別好吃，不管是大人還是孩子，對這個主食都是情有獨(dú)鐘的。
紅糖本身就是一種對人體有益的食材，尤其是女性朋友，在特殊時期喝點(diǎn)紅糖水，或者紅糖煮的粥都是有好處的，紅糖除了具備糖的功能以外，還含有維生素與微量元素，比如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成份比白糖要高很多。食用紅糖能夠快速補(bǔ)充體力、增加活力，紅糖也被稱為"東方的巧克力"，用紅糖做餡蒸制而成的糖三角自然也極受女性朋友和兒童的喜愛的。
紅糖的功效與作用
性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
1.補(bǔ)虛
紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質(zhì)，可加速皮膚細(xì)胞的代謝，為細(xì)胞提供能量。
紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進(jìn)補(bǔ)作用；紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。
2.補(bǔ)血活血
紅糖中含有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分，刺激機(jī)體的造血功能，擴(kuò)充血容量，提高局部皮膚的營養(yǎng)、氧氣、水分供應(yīng)。
婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水，有補(bǔ)血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖姜湯來祛寒。
3.保健
紅糖中含有的部分維他命和電解質(zhì)成分，可通過調(diào)節(jié)組織間某些物質(zhì)濃度的高低，平衡細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的水液代謝，排除細(xì)胞代謝產(chǎn)物，保持細(xì)胞內(nèi)、外環(huán)境的清潔。
另外，紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質(zhì)，能抵抗自由基，重建和保護(hù)細(xì)胞基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，維護(hù)細(xì)胞的正常功能和新陳代謝。
中國人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應(yīng)對一日三餐，有的人可能會嫌麻煩而懶得自己做飯，其實(shí)，紅糖餡發(fā)面餅的做法容易，只要稍微花費(fèi)些許時間就可以完成了，不妨一試。
2、扒開面團(tuán)看下，都是蜂窩哦
3、案板上提前撒干面粉，把面團(tuán)揉至光滑狀態(tài)
4、再把大面團(tuán)分割成大小相等的小劑子
5、用搟面杖把劑子搟成邊緣薄中間厚的面片備用
6、取適量紅糖，加入干面粉做餡，紅糖和面粉的比例是1:1，這樣做的目的是為了烙熟的餡軟糯不流哦
7、將紅糖和面粉攪拌均勻
8、取一個面片放手上，往面片里裝餡
9、像包包子一樣包起來，不要露餡哦
10、收口朝下按扁
11、再用搟面杖輕輕搟勻
12、不用搟太薄哦
13、都做好后靜置10分鐘
14、提前把餅鐺燒熱，刷一層薄薄的食用油，將面餅放進(jìn)餅鐺，每個都留一點(diǎn)空隙
15、小火蓋鍋蓋烙兩三分鐘翻面，烙到面餅鼓起來兩面金黃色就可以了
16、看，誘人的餅餅可以享用嘍
營養(yǎng)美味的菜肴不僅能滿足一個人的口福，還能帶來健康，紅糖餡發(fā)面餅的做法簡單，而且營養(yǎng)也相當(dāng)豐富。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道黑麥豆渣紅糖餡餅,讓家人吃得更健康。
2.2做了一次豆?jié){剩下的豆渣（濕潤但是基本擠不出豆?jié){的程度）稱了一下260g,加了200g黑麥粉，另外2小匙酵母用1大匙35度左右溫水調(diào)開。與豆渣和黑麥粉和成光滑面團(tuán)（因?yàn)槎乖暮炔惶恢?，大家根?jù)情況調(diào)整，干了就多加一點(diǎn)水，濕了就多加點(diǎn)面粉）蓋上保鮮膜醒半個小時待用
3.醒好的面團(tuán)分成四份，取一份搟成餅，如果粘的話就撒一點(diǎn)面粉，然后在餅上撒1/4剛才調(diào)好的紅糖核桃混合物，餅邊緣留1-2厘米不要撒。像包包子一樣將餅邊緣向中間捏起封口，壓扁，撒少許面粉防粘，繼續(xù)用搟面杖搟成薄餅。
今天的黑麥豆渣紅糖餡餅介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實(shí)整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
紅糖饅頭是我們常吃的一種食物，相對于我們平時吃的饅頭，實(shí)際上紅糖饅頭的味道是比較好的，這是非常適合我們吃的一種美味食物，很多人對紅糖饅頭都是愛吃的，作為一種主食吃是不錯的選擇，所以說紅糖饅頭成為了很多人愛吃的，那么具體紅糖饅頭怎么樣，一起跟著來看看吧。
紅糖饅頭的做法
想要制作出美味的紅糖饅頭，首先我們需要注意，大家要準(zhǔn)備好中粉、全麥粉、紅糖、堿粉、酵母粉以及牛奶。
需要制作出光滑的面團(tuán)，然后進(jìn)行發(fā)酵。等到面團(tuán)漲大之后，然后我面就可以搟開成大面片。
在上面是需要灑上一層紅糖的，然后我們再把面片卷起來，切成饅頭狀之后，我們再等到面團(tuán)明顯的漲大之后，然后再選擇開火，等到水完全燒開之后，這時候我們再選擇轉(zhuǎn)為中火去蒸上十二分鐘左右的時間。等到熟了之后就可以出鍋開始吃了。
紅糖饅頭的熱量
對紅糖饅頭來說，實(shí)際上熱量還是比較高的，主要是因?yàn)榧t糖饅頭中有大量的紅糖存在的，所以說吃紅糖饅頭的時候會攝入比較高的糖分存在，不過吃紅糖饅頭對我們健康也是有好處的，首先如果說我們可以用紅糖和面粉搭配，然后做成紅糖饅頭吃，這樣是可以對我們預(yù)防食欲不振、腸胃虛寒的問題是有幫助的，同時紅糖饅頭還可以有非常好的調(diào)理作用產(chǎn)生，我們適當(dāng)?shù)娜コ砸恍┘t糖饅頭，這樣就能夠起到不錯的補(bǔ)益功效。
紅糖饅頭的營養(yǎng)價(jià)值
紅糖饅頭是非常有營養(yǎng)的，因?yàn)榧t糖饅頭是屬于一種發(fā)酵的食物，所以說吃紅糖饅頭的時候?qū)ξ覀兘】凳怯泻锰幍模紫燃t糖饅頭中是有大量的微生物存在，同時種類也可以說是多種多樣的食物，而且對紅糖饅頭來說，其中的食療養(yǎng)生功效也是很不錯的，因?yàn)樵诩t糖饅頭中是有大量的蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)和酶類的存在，這些對人體來說，都是我們?nèi)梭w所需要的，同時我們經(jīng)常的去吃紅糖饅頭，這樣是有助于我們身體健康的。
而且在紅糖饅頭中可以發(fā)現(xiàn)，因?yàn)槠渲械募t糖是沒有被經(jīng)過高度精煉的，而且因?yàn)榧t糖中是極大程度的保留了甘蔗的全部營養(yǎng)成分存在的，所以說吃紅糖饅頭的時候是含有豐富的維生素和微量元素存在的，所以說吃紅糖饅頭的時候可以發(fā)現(xiàn)，紅糖饅頭是營養(yǎng)價(jià)值極高的食物。同時對紅糖饅頭來說，我們在對紅糖饅頭進(jìn)行發(fā)酵的過程中，同時對成型后的紅糖饅頭來說，其中是含有多種的微量元素存在的，所以說吃紅糖饅頭可以對我們的血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)健康有幫助，而且因?yàn)榧t糖饅頭中頭發(fā)、皮膚以及身體各部分的發(fā)育和功能都有重要的影響，這樣對我們健康是有幫助的。
在紅糖饅頭中，實(shí)際上是富含碳水化合物存在的，而這些物質(zhì)是可以幫助我們起到構(gòu)成機(jī)體的功效，同時在紅糖饅頭中是儲存和提供熱量的功效，這樣就可以幫助我們起到促進(jìn)新陳代謝的效果，這樣是可以提供膳食纖維，蛋白質(zhì)等功效。
減肥可以吃紅糖饅頭嗎
在紅糖中是富含大量糖分存在的，同時其中的面粉也是富含淀粉的，所以說在用紅糖和面粉制作成紅糖饅頭一起吃，這時候難免會因此而導(dǎo)致我們產(chǎn)生發(fā)胖的情況，因?yàn)榧t糖饅頭中的熱量和糖分是比較高的，所以說吃紅糖饅頭的時候就容易因此而導(dǎo)致產(chǎn)生發(fā)胖的情況產(chǎn)生了。
紅糖饅頭怎樣做才松軟
想要讓紅糖饅頭的味道好，我們需要學(xué)會烹飪紅糖饅頭的方法，這樣才可以讓紅糖饅頭味道更松軟，所以說我們在揉面的時候，需要把面團(tuán)完全揉到光滑的狀態(tài)下，這樣做出來的饅頭才會更好吃。
吃紅糖饅頭的好處
吃紅糖饅頭對我們健康是有好處的，首先在紅糖饅頭中是有非常好的補(bǔ)血作用產(chǎn)生，而且在紅糖饅頭中是含有豐富的鐵元素存在，這樣對我們?nèi)梭w來說有好處，而且因?yàn)榧t糖饅頭中的這些物質(zhì)，是可以進(jìn)入到我們體內(nèi)的，這樣就能夠起到促進(jìn)身體補(bǔ)血的功效，這樣對緩解貧血的發(fā)生是有意義。
實(shí)際上我們吃紅糖饅頭的時候，還可以起到緩解痛經(jīng)的作用產(chǎn)生，紅糖饅頭對女性來說是很適合吃的，可以幫助女性很好的緩解痛經(jīng)等問題。
吃紅糖饅頭的時候可以起到促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝的功效，而且因?yàn)榧t糖饅頭中是有各種的色素存在，這樣是能夠幫助我們起到促進(jìn)面部皮膚代謝的功效，這樣就可以起到減少我們面部皺紋產(chǎn)生的情況。同時紅糖饅頭還含有大量的有益物質(zhì)存在，這樣是能夠幫助我們起到抗寒作用的，所以說我們經(jīng)常的去食用紅糖饅頭，這樣就可以有助于人體強(qiáng)身健體，是我們身體補(bǔ)充營養(yǎng)的好選擇。
吃紅糖饅頭的注意事項(xiàng)
吃紅糖饅頭的時候我們需要注意，紅糖饅頭是不適合大家在晚上的時候食用的，主要是因?yàn)榧t糖饅頭是屬于一種熱性的食物，所以說吃紅糖饅頭是容易產(chǎn)生上火的情況，所以說我們吃紅糖饅頭的時候一定要適量才行，是大家應(yīng)該重視的。
同時紅糖饅頭在夏天的時候也是不宜食用的，大家吃紅糖饅頭是容易產(chǎn)生上火的情況，同時對紅糖饅頭來說，是應(yīng)該避免搭配牛奶的，否則是容易導(dǎo)致我們產(chǎn)生脹氣的情況，是不利于我們消化吸收的。而且紅糖饅頭對糖尿病的患者來說，是大家應(yīng)該避免吃的，因?yàn)槌约t糖饅頭是容易導(dǎo)致血糖升高的問題。
上面介紹了紅糖饅頭的情況，吃紅糖饅頭對我們健康是有好處的，也是大家熟悉的一種美味食物，也是可以作為一種主食來吃的，上面介紹了紅糖饅頭的具體清明吃紅糖饅頭對我們健康有幫助，大家應(yīng)該有所了解，大家可以經(jīng)常吃些紅糖饅頭。
做飯看似復(fù)雜，其實(shí)只要學(xué)會了，一切就會變得很簡單，更何況許多菜肴本身就是很簡單的，只要花點(diǎn)時間和精力去學(xué)，是可以很快讓自己和家人品嘗到美食的，比如紅糖玫瑰饅頭的做法簡單，口感也非常的不錯。
2、水慢慢倒入面粉里，用筷子不停順時針攪拌成棉絮狀
3、揉成光滑的面團(tuán)。大概揉二十分鐘吧
4、蓋上蓋子放溫暖處等待發(fā)酵至原來的兩倍大小。冬天天氣冷，要花好幾個小時才能發(fā)酵成功，所以我用了烤箱發(fā)酵功能，30度50分鐘。
5、發(fā)酵好的面團(tuán)里面呈蜂窩狀，用手指壓下去，很松軟
6、面板上灑點(diǎn)面粉，取出面團(tuán)再揉十分鐘。面團(tuán)被揉排出空氣后會恢復(fù)到原來的大小
7、切一塊面團(tuán)揉成長條
8、切成大小差不多的劑子
9、拿一塊劑子用搟面杖搟成圓形的面皮
10、五片面皮依次疊加一起
11、筷子在中間使勁壓一下
12、卷起
13、卷好后從中間切斷
14、翻過來就成功了
15、做完后在醒上十五到二十分鐘，冷水入鍋，水開后蒸二十分鐘即可
16、親們可以照這樣做紫薯饅頭，紫薯煮熟壓成泥和面粉混合，后面步驟一樣
17、白面饅頭，直接酵母加入溫水?dāng)嚢杈鶆蚓涂梢匀嗝媪?。后面步驟一樣
18、方形的大白饅頭
可以說飲食對健康影響相當(dāng)大，不應(yīng)馬虎應(yīng)對，紅糖玫瑰饅頭的做法很簡單，也適合大部分人的口味。
紅糖雜糧饅頭是一道很多家庭婦女都會做的，這道菜的做法比較多樣，不同的烹飪方式，做出來的味道也是不同風(fēng)味的。而且，這道菜也適用于多種場合，家里請客的時候，也可以做這道菜，彰顯自己獨(dú)特的手藝。
2、快融化了。紅糖姜里面有黑豆。這是媽媽親自做的糖姜，無敵。
3、黑豆黃豆泡了一夜，早上用豆?jié){機(jī)打好豆?jié){，然后把豆渣過濾出來。圖中是我已經(jīng)打好了
4、過濾。過濾完有蠻多豆?jié){，所以我這個饅頭不用清水，用豆?jié){。
5、過濾完畢。里面都是豆渣，多擠擠，擠干點(diǎn)
6、等豆?jié){變溫，倒一點(diǎn)到小碗里面，加入酵母，攪拌均勻，然后把面粉，酵母水，紅糖姜，豆渣都和在一起，慢慢倒入豆?jié){，揉成面團(tuán)
7、這是剛?cè)嗪玫拿鎴F(tuán)。然后我就和同學(xué)出去玩了?。大概過了將近兩個小時，回來，面團(tuán)差不多發(fā)好了
8、這就是發(fā)好的面團(tuán)，大了兩倍。用手指搓了好幾個小洞，中間的不會回彈，但是周圍的會回彈一點(diǎn)，所以讓它多發(fā)酵10分鐘。
9、中間的還好，周邊的會回彈一點(diǎn)點(diǎn)
10、發(fā)酵好的面團(tuán)繼續(xù)揉搓，排除空氣，然后搓成一個長條再像圖中切好，放置10分鐘左右再下鍋（冷水下鍋）
11、放入蒸鍋，蒸半小時，悶5分鐘，這上面是糖姜里面的黑豆
12、蒸好了
13、yeyeye
14、開飯
聰明的人會對自己的飲食特別的關(guān)注，紅糖雜糧饅頭的做法特別簡單，但它對很多人的誘惑力卻很大。
去餐館吃飯當(dāng)然省事，不過餐館的衛(wèi)生是否過關(guān)暫且不說，就連食材的安全性也很難說，自己做飯可以挑選最好的食材，也能保證衛(wèi)生，紅糖大饅頭的做法簡單，營養(yǎng)也很豐富，是很多人都非常喜愛的一道菜式。
2、紅糖和水?dāng)嚢枞诨?/p>
3、紅糖水倒入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)
4、把面團(tuán)揉成下圖中的形狀（不會說是什么形狀呢）
5、用割刀在面團(tuán)中間割開一個口子
6、放入蒸籠中發(fā)酵至兩倍大
7、把輔料中的紅糖和面粉攪拌均勻
8、饅頭發(fā)酵至兩倍大時，噴上一點(diǎn)水，撒上芝麻
9、把攪拌好的紅糖面粉，放入饅頭開口處
10、水煮開后，放上蒸籠蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘開蓋取出
紅糖大饅頭這道菜可以按照自己的口味，做一些變通，發(fā)揮調(diào)料的作用，起到提味的功效，注意調(diào)整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。
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