肉餅的家常做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“肉餅的家常做法有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多朋友都喜歡吃肉餅，其實(shí)關(guān)于肉餅的做法是非常多的，對(duì)于想要學(xué)做肉餅的朋友來(lái)說(shuō)，了解肉餅的家常做法是必須的。那么肉餅的家常做法怎么做呢？肉餅的家常做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種肉餅的家常做法，僅供大家參考，感興趣的朋友可以接著往下看哦！
肉餅的家常做法一
材料：肉餡半斤，面粉適量，大蔥兩顆（小棵的，估計(jì)大顆的一個(gè)就夠了），鹽，雞精，老抽適量。
做法：
1、肉餡放入切碎的大蔥、適量鹽、雞精、老抽拌勻。
2、和面，要盡量軟和一點(diǎn)，和好后分成三份。
3、將三份面團(tuán)搟薄點(diǎn)，搟好一個(gè)后均勻的鋪上肉餡。
4、再搟一個(gè)面團(tuán)，放在第一個(gè)鋪好肉餡的面皮上，再鋪一層肉餡，再將第三個(gè)面團(tuán)搟薄鋪上，把邊捏緊。
5、將平鍋燒熱放入油，將餅放入鍋中，注意火候，別煎糊了，因?yàn)橛腥猓欢ㄒ炝恕?/p>
6、中途在鍋里要放一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋。等好了后出鍋，涼了后切開(kāi)即可。
肉餅的家常做法二
餡料：適量牛肉餡，鹽，洋蔥，料酒，胡椒粉，水，姜，香油。
餅皮：適量面粉，水，油。
做法：
1、適量面粉加水和面，面皮不宜過(guò)硬過(guò)軟。將面團(tuán)揉呈長(zhǎng)條狀，切成大小一樣的小面團(tuán)（面團(tuán)大一些，是要做餡餅的）
2、洋蔥切小丁備用。
3、牛肉餡加水調(diào)和，再加鹽、姜、料酒、胡椒粉和洋蔥攪拌，最后加入香油調(diào)和。
4、將步驟1中的面團(tuán)搟成大小一致薄厚適中的皮（不要太厚，不容易熟；太薄容易破），放入調(diào)好的牛肉餡，鋪平，邊緣留1—1.5厘米的餅皮不要放上牛肉餡。
5、將另一張餅皮覆蓋在牛肉餡上，包好餅邊。
6、平底鍋中刷上一層薄油，將做好的牛肉餅放入鍋中，烙餅時(shí)要不停翻面，熟后出鍋。
肉餅的家常做法三
材料：中筋面粉200公克，滾水110公克，鹽少許，糖少許，豬肉200公克，蔥末適量，姜末少許，高湯適量，鹽1/3大匙，糖1小匙，醬油膏1/2大匙，胡椒粉1小匙。
做法：
1、將滾水加入面粉、糖與鹽中制作燙面，將面糰搓揉至光滑后，醒面30分鐘，將醒完的面團(tuán)搓揉桿成圓形的餅皮。
2、將豬肉、蔥末、姜末和鹽、糖、醬油膏、胡椒粉混合攪拌均勻后，再將高湯分次慢慢地加入，并一邊攪拌至略帶黏性的狀態(tài)。
3、將作法2的豬肉內(nèi)餡包入作法1的餅皮中，并整形好。
4、取平底鍋燒熱后，將作法3整形好的豬肉餡餅收口朝下平放于鍋內(nèi)，以中火煎約5分鐘，再反覆翻面香煎至面皮鼓起并呈現(xiàn)金黃色外觀即可。
以上就是關(guān)于肉餅的家常做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道肉餅的家常做法有哪些了。當(dāng)然啦，關(guān)于肉餅的家常做法除了上面介紹的這些還有很多，在此就不多加介紹了。大家如果想要自己制作肉餅的話，不妨參考下上面介紹的方法哦！
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烙肉餅這種做法在北方是比較常見(jiàn)的，是一種北方的特色主食，但是對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)，可能就會(huì)不知道家常烙肉餅的做法了。我們想要制作烙肉餅，我們首先要調(diào)料肉餡，然后需要和好面才可以用于制作餅皮，最后先烙餅皮，煎到金黃色之后在加入肉餡，具體的家常烙肉餅的做法可以來(lái)學(xué)習(xí)下面介紹的內(nèi)容。
方法一
1、將面粉放入盆中，用溫水和好后餳發(fā)一會(huì)備用;
2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌均勻;
3、將面搟成稍大的皮，放入肉餡鋪好后，再放入一層蔥花，順著一個(gè)方向折疊成四層，再搟平，放入電餅鐺中烙熟即可。
方法二
1、面粉用燙面法，這樣面團(tuán)比較柔軟，即：水燒開(kāi)后慢慢倒入面粉盆中，利用搟面杖輕輕拌勻，水分不要一次加太多，面粉成團(tuán)后可以再慢慢添加，最后和成外表均勻柔軟的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上，餳10分鐘;
2、肉餡里加入大蔥末、一勺醬油、一勺鹽、半勺白糖、少許五香粉，沿著同一個(gè)方向攪打肉餡，直到牛肉開(kāi)始上勁，變得粘稠即可;
3、將餳好的面團(tuán)用力搓揉幾分鐘，分成大約核桃大小的劑子，用搟面杖搟成長(zhǎng)條型，盡量薄長(zhǎng);
4、之后再輕輕的向兩側(cè)拉寬一點(diǎn)，抹上一層食用油，撒上一層花椒面，取適量的肉餡放入面的一側(cè)，.輕輕卷起成圓柱狀，然后用手垂直壓下，即成一個(gè)餅坯;
5.用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤至兩面金黃起酥即可，同時(shí)避免火力太大否則會(huì)將肉餅烤得干硬，烘烤過(guò)程中，可以根據(jù)自家火力情況撒上適量的清水，這樣肉餅會(huì)比較柔軟一些，到熟即可。
特點(diǎn)：鮮香軟嫩。
貼心提示
1、和面時(shí)冷熱水的比例為1比9，即一份冷水、九份熱水，這樣和出來(lái)的面才勁道;
2、煎餅的時(shí)候加入少許水，這樣既能使肉餅熟透，又可防止燒焦.當(dāng)?shù)诙嗡拥乃疅珊蟛恍柙偌铀?，?jīng)過(guò)兩次加水肉餅已經(jīng)熟透，這時(shí)用小火慢慢地將其煎黃，外焦里嫩，口感特別好;
3、花椒可以在干鍋中焙香，放在保鮮袋中用搟面杖輕輕研磨幾下即可成粉，添加花椒面最后會(huì)非常香也有利于去除牛肉的腥味非常提味;
牛肉餅是很多人最?lèi)?ài)，這樣的食物對(duì)人體幫助比較大，吃牛肉餅對(duì)身體能量補(bǔ)充有很好效果，而且常吃選擇牛肉餅，對(duì)身體健康也沒(méi)有任何影響，不過(guò)對(duì)牛肉餅的做法上，是很多人不太清楚的，它的制作也不是很難，在家里制作牛肉餅都是可以輕松進(jìn)行，下面就對(duì)它制作進(jìn)行詳細(xì)介紹。
牛肉餅的做法：
材料：牛肉餡，洋蔥，雞蛋一個(gè)，鹽，黑胡椒粉，面包屑
做法
1)將洋蔥切碎
2)在牛肉餡中放入鹽和胡椒粉拌勻
3)再放入洋蔥碎和雞蛋拌勻，最后放入面包屑拌勻即可
4)找一個(gè)小圓盒，在里面鋪上保鮮膜，放入調(diào)好味的牛肉餡，蓋上保鮮膜一壓就成了
5)平底不沾鍋中放少許橄欖油，待油熱后轉(zhuǎn)小火把肉餅煎熟即可
小訣竅
1)放入小盒中的肉餡重量要差不多，這樣用小盒壓出來(lái)的肉餅大小相同，而且不沾手
2)如果沒(méi)有小圓盒，也可以找個(gè)酸奶盒替代
3)給肉餡調(diào)味時(shí)，最好一次性把味道調(diào)足，吃的時(shí)候配上酸黃瓜更好吃
4)這個(gè)牛肉餅也可以?shī)A漢堡包，如果夾漢堡包可以用適量黃油來(lái)煎
通過(guò)對(duì)牛肉餅的做法了解，在家里制作牛肉餅的時(shí)候，在材料準(zhǔn)備上一定要齊全，而且制作牛肉餅過(guò)程中，也要全程監(jiān)制，這樣制作出來(lái)的牛肉餅才會(huì)更加好吃，同時(shí)制作牛肉餅過(guò)程中，火候也要掌握好，這點(diǎn)也是很關(guān)鍵的。
雞蛋肉餅是很多人喜愛(ài)選擇，吃這類(lèi)食物對(duì)身體各方面沒(méi)有影響，不過(guò)要注意，在吃雞蛋肉餅的時(shí)候，也是不能過(guò)多進(jìn)行，肉的脂肪較多，雞蛋含有的膽固醇過(guò)多，因此這樣食物吃的太多的話，會(huì)讓身體有發(fā)胖現(xiàn)象，這點(diǎn)要知道的，那雞蛋肉餅的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
雞蛋肉餅的做法：
材料：雞蛋3個(gè)、瘦肉3兩左右、胡蘿卜1小段、大蒜3個(gè)、香油、鹽、雞精少許。
做法：
1、瘦肉洗凈，切大塊，放料理機(jī)攪碎成肉泥;胡蘿卜洗凈切丁;大蒜切末，加少許油炒出蒜蓉香味，稍涼。
2、肉泥、胡蘿卜丁、蒜蓉倒入盆中，打入兩個(gè)雞蛋，加鹽、雞精和小半碗水?dāng)嚢杈鶆?水的量大約為兩個(gè)雞蛋的體積。
3、在肉泥中間稍弄低。
4、打入一個(gè)雞蛋，不要攪散，上鍋蒸25分鐘左右，用筷子戳沒(méi)有生液體即可。燜一會(huì)兒，出鍋，淋少許香油，撒幾個(gè)蔥葉點(diǎn)綴。(經(jīng)提醒，最上面的雞蛋應(yīng)該最后幾分鐘再打上去，不會(huì)老)
小貼士：
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
在對(duì)雞蛋肉餅的做法認(rèn)識(shí)后，制作雞蛋肉餅的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意對(duì)雞蛋肉餅制作前，需要先對(duì)它的制作步驟進(jìn)行了解，這樣制作才能輕松進(jìn)行，使得制作出來(lái)的雞蛋肉餅才會(huì)更加好吃。
你們?cè)诩依锍燥垥r(shí)，是不是總想吃點(diǎn)帶餡兒的，例如餃子、包子、肉餅等等。如果是這樣的話，那么蔥花肉餅會(huì)是一道值得推薦的菜品。蔥花肉餅的家常做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，不過(guò)可能耗時(shí)會(huì)比較長(zhǎng)，如果時(shí)間充裕，可以嘗試著做一些蔥花肉餅來(lái)吃，下面就具體介紹一下蔥花肉餅的家常做法。
用料：
主料：面粉200克，豬肉150克；
輔料：植物油，1湯匙；
食鹽，1/2茶匙；
細(xì)香蔥，1把；
姜，1小塊；
蠔油，1/2茶匙；
白胡椒粉，1/4茶匙；
芝麻油，1/4茶匙；
生抽，1/2茶匙；
生粉，1茶匙；
開(kāi)水，約100毫升。
蔥香肉餅的做法：
1.稱(chēng)好面粉，加入少許鹽；
2.邊加入開(kāi)水邊用筷子攪，直到面粉全部成小顆粒狀；
3.手上沾些冷水把面和成光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜讓面團(tuán)松馳20分鐘左右；
4.把豬肉絞碎，加入蔥花和姜末。再加入適量蠔油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉攪勻備用；
5.把醒好的面團(tuán)再次揉勻，用搟面杖攤成長(zhǎng)方型的薄皮，用刀劃成寬約6厘米的長(zhǎng)條；
6.在長(zhǎng)條上鋪上肉餡，邊緣留少許空位；
7.從一端卷起，卷好后兩頭捏緊；
8.再豎起用手壓成餅狀；
9.不粘鍋燒熱，放少許油，把餅下鍋小火煎，煎的時(shí)候可以拿起鍋的把手晃動(dòng)，讓餅受熱和上色均勻；
10.一面煎至金黃后煎另外一面，把餅兩面煎至金黃即可。
烹飪技巧
1、這個(gè)方子我做了6個(gè)肉餅，肉餅要現(xiàn)吃現(xiàn)做才好吃，所以一次不要做的太多了；
2、如果怕不熟的話可以在中途噴少許水在鍋底，然后蓋上蓋子燜一下，最后再開(kāi)蓋把皮煎脆就行了。
羊肉餡餅想必大家都吃過(guò)，通常這是一道非常好吃的早餐，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高，但是每天都要去外面買(mǎi)來(lái)吃十分的麻煩，還很不放心，擔(dān)心會(huì)有食物添加劑，那么如何能自己在家就能制作出美味的羊肉餅?zāi)?，下面就讓我?lái)為大家詳細(xì)介紹一下吧；
羊肉餡餅
羊肉餡餅
羊肉餡餅
工藝：生煎 口味：原本味
主料：小麥面粉(600克) 羊肉(瘦)(600克)
輔料：稻米(60克) 芹菜(60克) 洋蔥(60克) 雞蛋(150克)
調(diào)料：鹽(6克) 胡椒粉(2克) 豬油（煉制）(150克) 羊油(100克)
1.將大米淘洗干凈，加入適量清水煮成米飯，盛出晾涼；將1個(gè)雞蛋磕在碗內(nèi)，打散。
2.將羊肉、羊油洗凈，放一起剁成泥；芹菜洗凈，切成碎末；洋蔥剝?nèi)ジ善は磧?，切成碎末?/p>
3.將羊肉泥放入碗內(nèi)，加入洋蔥末、精鹽、胡椒粉、芹菜末拌勻，倒入少許水和晾涼的米飯攪拌均勻，即成餡料。
4.將面粉倒入盆內(nèi)，加入水，磕入2個(gè)雞蛋，和成面團(tuán)，餳約30分鐘。
5.將面團(tuán)放在案板上，搓成條，分成劑子，將劑子搟成0.1厘米厚，直徑6厘米左右的圓片。
6.將餡餅料放在圓面片的半邊，將另半邊折過(guò)去覆蓋在餡料上，將上下半片面片的邊壓緊。
7.平鍋內(nèi)倒入豬油，燒熱后，放入蘸過(guò)蛋液的羊肉餡餅烙熟。即可食用
以上文章中所敘述的就是羊肉餅的詳細(xì)做法步驟，是不是非常的簡(jiǎn)單明了呢，常吃羊肉可以強(qiáng)身健體，是非常進(jìn)補(bǔ)身體的一道美食，也是冬季進(jìn)補(bǔ)的最佳食物，愛(ài)好吃餅的朋友們趕緊自己動(dòng)手制作起來(lái)吧。
肉餅是家常十分常見(jiàn)的食物，主要是由肉餡制作而成，肉餅的餡料可以選擇豬肉牛肉等，加入一些不同的調(diào)料可以制作出不同的風(fēng)味，經(jīng)過(guò)油炸之后肉餅就會(huì)變的非常酥脆爽口，外酥里嫩，肉餅脂肪量較高，老年人患有高血壓要謹(jǐn)慎食用。
用料；主料牛肉餡110，克豬肉餡50克
輔料；黃瓜30克，蘋(píng)果30克，卷心菜15克，西紅柿15克，雞蛋1個(gè)
調(diào)料；食鹽1/2茶匙，番茄醬適量，黑胡椒粉1/3茶匙，朗姆酒1/2茶匙，玉米淀粉1茶匙，面包糠適量，沙拉醬適量
將牛肉餡和豬肉餡混合均勻，放入食鹽
放入黑胡椒粉
放入白朗姆酒、蛋清、淀粉
抓拌均勻，在肉的表面抹少許油，涂勻，靜置20分鐘
卷心菜切絲，洗凈，瀝去水
黃瓜洗凈，切小段
蘋(píng)果去皮，切小段
將黃瓜和蘋(píng)果加沙拉醬拌成沙拉
炒鍋中倒入少半鍋油，待油溫升至約六成熱。等待油溫升高的時(shí)候?qū)⑷怵W分成重量相同的幾塊，揉壓成圓餅，沾滿蛋液。
沾滿面包糠
放入熱油中，中小火，炸至肉餅顏色深黃，表面微鼓即熟。取出后瀝去油，再用吸油紙吸一下
將卷心菜、沙拉、西紅柿、炸肉餅擺入盤(pán)中即可
烹飪技巧
1、劇中的作法是牛肉和豬肉按7：3，也可以根據(jù)喜好改變；
2、沙拉醬自己用的是千島醬和烘焙芝麻沙拉醬混合的，可根據(jù)喜好搭配；
3、炸肉餅時(shí)要中小火，火不要太大，否則面包糠變糊變焦。
雞蛋肉餅是一道地道美食，主要原料就是肉食和雞蛋所制作而成，做法簡(jiǎn)單口味非常好，外酥里嫩，令人口齒留香，由于加入了雞蛋，口感更佳爽滑細(xì)嫩，使豬肉也沒(méi)有油膩感，老人和孩子都可以吃，下面讓我們來(lái)看一下雞蛋肉餅的做法。
用料；五花肉500克，雞蛋3個(gè)，蒜瓣6瓣，鹽適量，白醋少許，生抽少許，雞粉少許，生粉少許
雞蛋肉餅的做法
把五花肉去皮剁碎，肉不要太瘦，剁的時(shí)候把大蒜瓣加在一起剁(肉的顆粒不要太細(xì)，稍微粗一點(diǎn)點(diǎn)更好吃）
剁好的肉放在湯碗里加雞蛋加上面的調(diào)料用筷子攪拌勻
鍋放油燒至6成熱用湯勺或鍋鏟直接一勺一勺的按個(gè)放在鍋里用中小火煎，煎至金黃再換另一面，要感覺(jué)還沒(méi)熟可以反復(fù)煎下的！然后裝盤(pán)即可！
小貼士
蒜瓣也可以改為用切碎的蒜苗或香蔥都很香很好吃的，用蒜苗，蔥只切碎直接加進(jìn)去攪拌勻就可以了無(wú)需剁很碎！在放下去煎的時(shí)候怕搞不贏就把火先關(guān)小一點(diǎn)，以免燒糊！
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。
【蛋白質(zhì)】：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)510毫克，因此，不少人，特別是老年人對(duì)吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對(duì)膽固醇正常的老年人，每天吃2個(gè)雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會(huì)造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。
漢堡包是一種代表了西方飲食文化的美食，由于制作方便，而且吃起來(lái)非常省力，這種美食迅速的在全世界流行起來(lái)，而且隨著時(shí)間的推移，漢堡包在世界各地都推出了不同的口味和做法，這是為了迎合當(dāng)?shù)厝说目谖抖霈F(xiàn)的，漢堡肉餅就是一種具有地方特色的美食，那么，漢堡肉餅的做法有哪些呢？
做法一：
? 漢堡牛肉餅為美式漢堡，主要原材料為牛肉、雞蛋、面粉、奶油、洋蔥等。還有較高熱量。
輔料：洋蔥奶油3大匙面包粉1杯雞蛋1個(gè)。
1、 取1深盤(pán)，放入奶油及洋蔥未，用微波爐以強(qiáng)微波3分鐘炒香后，拌入面包粉備用。
2、牛絞肉加入蛋拌勻，再加入炒香的洋蔥未料及調(diào)味料，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，分制?個(gè)肉餅。
3、烤鍋入沙拉油3大匙，先以強(qiáng)微波預(yù)熱5分鐘，放入牛肉餅，用強(qiáng)微波煎2分鐘后，取出翻面，再以強(qiáng)微波2分鐘即可。
做法二：
制作材料
牛絞肉500公克，雞蛋1顆，洋蔥末100公克，姜末5公克，去邊白吐司2片，牛奶120cc，板油末80公克，太白粉2小匙，洋蔥絲1/4個(gè)，蕃茄片12片，小黃瓜12片，美生菜片1/4個(gè)，奶油3大匙，鹽1/2小匙，胡椒1小匙，豆蔻粉少許，漢堡酸辣醬適量。
1.去邊白吐司面包沾牛奶擠干備用。
2.取鍋，放奶油以大火煮融后，加入洋蔥末炒至呈金黃色撈出瀝干備用。
3.將除漢堡酸辣醬以外的調(diào)味料、絞肉、蛋、姜末、板油末和作法1的吐司面包、洋蔥末混合后分成6份，各捏成肉餅狀備用。
4.取鍋，放入奶油，再將作法3的肉餅以大火煎至定型且熟透，即可盛盤(pán)。
漢堡包這種食物由于制作簡(jiǎn)單，因此深受家長(zhǎng)們和孩子們的歡迎，漢堡肉餅的做法是值得我們學(xué)習(xí)的，因?yàn)樵诩依锩嬷谱鳚h堡肉餅是非常有樂(lè)趣的，可以讓家長(zhǎng)們帶著孩子一起制作，提高孩子們對(duì)于食物的興趣，還能加深和孩子們的關(guān)系。
其實(shí)大家現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)條件都變得不錯(cuò)的，都已經(jīng)步入到了小康的生活中，土豆肉餅可能大家在餐館里面都是吃過(guò)，其實(shí)土豆肉餅酥酥的，雖然有肉卻并不膩，下面我們就一起來(lái)了解一下土豆肉餅的做法。
主要做法：
材料
中型土豆1個(gè)，瘦肉100克，面粉50克，蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油
做法
1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼后裝入保鮮袋碾壓成泥。
2、瘦肉、蔥姜剁成細(xì)末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。
3、放入土豆泥、面粉，揉均勻，分成等量的小團(tuán)。
4、電餅鐺(或平底鍋)內(nèi)刷一層植物油，燒熱后放入小團(tuán)，壓扁。
5、一面煎黃后，反過(guò)來(lái)煎另一面，煎至金黃色即可。
小訣竅
1、土豆要選表皮比較粗糙的，或者皮為紫紅色的，這兩種淀粉含量大，好吃。
2、不去皮蒸土豆的話，在表皮劃幾道，蒸熟后很好去皮。
3、蒸熟的土豆也可以用勺子壓成泥狀，這道工序要趁著熱勁兒，涼了就壓不開(kāi)了。
4、團(tuán)小團(tuán)時(shí)，手心里抹點(diǎn)植物油，就不會(huì)粘手。
5、直接當(dāng)主食吃，可以減肥哦。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下土豆肉餅的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，其實(shí)大家可以學(xué)著上面的做法在家里面就可以制作的，并不算是非常的困難的。
相信大家對(duì)于皮蛋肉餅湯肯定是非常熟悉的吧，皮蛋肉餅湯是我們常見(jiàn)的一道湯，皮蛋肉餅湯不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常喝皮蛋肉餅湯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，皮蛋肉餅湯有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和提高人體免疫力等效用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下皮蛋肉餅湯的做法，下文我們給大家介紹一下皮蛋肉餅湯的家常做法。
1.準(zhǔn)備好所有的材料
2.肉泥里面放入蛋清、適量生粉和食鹽腌制10分鐘
3.將腌制好的肉泥放入燉盅的底部，攤平
4.把皮蛋剝殼，放在肉泥的上面
5.加入足量的水和適量的食鹽
6.放入蒸鍋，大火燒開(kāi)后小火蒸2個(gè)小時(shí)即可
烹飪技巧
1、皮蛋帶涼，所以我們一般都在夏天吃。
2、不能買(mǎi)那種沒(méi)有牌子的皮蛋，因?yàn)橛行┎涣忌碳以谏a(chǎn)的時(shí)候會(huì)放鉛在皮蛋里面。所以一般我都是在大超市買(mǎi)很有品牌和口碑的皮蛋。雖然價(jià)錢(qián)貴一些，但吃的放心咯!
3、肉里面的鹽只需要放一點(diǎn)點(diǎn)即可咯。放鹽只是為了調(diào)鮮味。
4、往燉盅里面加水的時(shí)候一定要慢慢的加，以免肉被水沖散來(lái)。最好不要直接放在水龍頭下面加水，那一個(gè)碗或杯子裝好水，再倒入燉盅內(nèi)。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯，那就是皮蛋肉餅湯了，我們知道皮蛋肉餅湯含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃皮蛋肉餅湯有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了皮蛋肉餅湯的家常做法。
豬肉餅是很常見(jiàn)的食物，對(duì)豬肉餅在吃的時(shí)候，完全可以放心進(jìn)行，吃這類(lèi)食物對(duì)身體沒(méi)有任何損害，不過(guò)在吃豬肉餅要適量，豬肉餅比較難消化，因此過(guò)多吃會(huì)讓自身消化出現(xiàn)異常，那豬肉餅的做法如何呢，制作豬肉餅也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下，使得有一些了解。
豬肉餅的做法：
材料：flour，豬/牛絞肉，大蔥，姜末，蒜末，花椒油/粉，蔥油，鹽，味精，少許老抽。
做法
1.和面， all purpose flour，面水比例，2~2.5：1。和好面之后要餳二十到三十分鐘。
2.準(zhǔn)備肉餡，豬/牛絞肉，大蔥切碎，加少許姜末蒜末，花椒油/粉，蔥油，鹽，味精，少許老抽，拌勻。
3.將面切成直徑1.5cm~2cm的長(zhǎng)條，大約十五厘米長(zhǎng)。
4.用手將面“條”壓扁，再用搟面杖將其搟平(仍然是長(zhǎng)條狀)，這個(gè)時(shí)候越平越薄越有韌勁越好。
5.包。在面皮上抹一層香油/蔥油，再將肉均勻的碼在搟平搟薄的面皮上，只需碼一半面皮即可(長(zhǎng)度的一半)。然后開(kāi)始從面皮的一頭開(kāi)始卷，一邊卷一邊撐一下，這樣面皮就可以更薄，但是不要撐破了。卷的具體方法我仍然不得要領(lǐng)。不知道如何能保證既讓最終的餅有很多旋，又不讓肉餡漏出來(lái)。
6，起油鍋，煎。中小火既可以。煎到兩面金黃，香氣四溢就可以起鍋了。
在對(duì)豬肉餅的做法認(rèn)識(shí)后，在家里制作這樣佳肴，需要掌握一些技巧，想要豬肉餅制作出來(lái)很美味，對(duì)它制作前，肉的處理要精細(xì)，這樣制作出來(lái)的豬肉餅才會(huì)更加好吃的，這點(diǎn)制作豬肉餅的時(shí)候要注意的。
相信大家肯定都知道什么是雞蛋吧，雞蛋其實(shí)就是母雞產(chǎn)下來(lái)的卵，雞蛋不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃雞蛋可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以雞蛋受到了人們的喜愛(ài)，雞蛋有很多種做法，下文我們介紹一下雞蛋肉餅湯的家常做法。
1瘦肉剁碎加入少許生粉攪拌均勻備用。
2肉揉成肉丸。
3把肉丸扔入瓦罐內(nèi)。
4肉均勻平鋪于瓦罐底部。
5把雞蛋打入罐中。
6加滿調(diào)制好的湯水。
7用錫紙封口。
8放入瓦缸內(nèi)。
9先用大火煨30分鐘，然后用小火煨4 小時(shí)左右即可拿出食用。
10美味的雞蛋肉餅湯大功告成。
小竅門(mén)：
雞蛋是人類(lèi)理想的天然食品，在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因?yàn)榧?、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。還應(yīng)提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認(rèn)為吃生雞蛋營(yíng)養(yǎng)好，這種看法是不科學(xué)的。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是雞蛋了，我們知道雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃雞蛋有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了雞蛋肉餅湯的家常做法。
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