土豆燉蘑菇和小雞的作法
養(yǎng)生燉品。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《土豆燉蘑菇和小雞的作法》，相信能對大家有所幫助。
土豆燉蘑菇和小雞是東北菜系之一，也是深受東北人喜愛的一道菜。可是有些人礙于不會做只好去飯店吃，但是有時候還吃不到自己想要的味道，也會不好吃，這時候怎么辦呢？接下來小編就為大家推薦一種土豆燉蘑菇和小雞的作法吧。
制作方法折疊
做法一折疊
制作食材
童子雞750克-1000克、蘑菇75克 （最好是東北的榛蘑）
調(diào)料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
制作流程
1、將小仔雞洗凈，剁成小塊；
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
補充：呼倫貝爾草原的土壤為栗鈣土，適宜白蘑菇的生長。這種白蘑菇肉厚味美，氣香鮮嫩，馳名中外。在草原的日子里，我們曾兩次大飽口福。在牧場，我們用較為簡單的烹調(diào)方法，把雞肉與泡發(fā)的干蘑菇放在一起燉著吃，其味道與口感的確好極了，勝過任何其他品種的蘑菇。
做法二折疊
制作食材
材料：光雞(半只，350克)、干茶樹菇(50克)、紅薯粉條(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、蔥(1根)、姜(2片) 。
調(diào)料：油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)。
制作流程
1、光雞洗凈，斬成塊狀；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟；蔥切段，姜切片。
2、干茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用。
3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。
4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水?dāng)噭颉?/p>
5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味。
6、加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。
7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。
怎么樣？看完土豆燉蘑菇和小雞的作法大家是不是已經(jīng)快要流口水了呢？自己做的東西雖然可能不算太美味，但是卻有很大滿足感和成就感。只要多加練習(xí)經(jīng)常做做，也會變得很美味的。
Ys630.com相關(guān)知識
記得之前還提到過母親做的小雞燉蘑菇，雖然沒有大廚級別的廚藝，但還是我心中一直不變的美味。我越發(fā)覺得我就是個吃貨，只要是關(guān)于吃的東西，都會在我腦海里留下不滅的記憶。家下來讓我們一起來圍觀學(xué)習(xí)小雞燉蘑菇的做法吧。
做法：
1.土雞收拾干凈，斬成小塊，沖洗干凈 干香菇洗凈，提前冷水泡發(fā)，擇去根，洗凈，控干水分，同時最后一次泡香菇的水，沉淀濾去少許泥沙，留用 蔥一段，斜刀切成小段 姜一塊，拍松
2.鍋內(nèi)倒入足夠多的冷水，倒入少許料酒，放入雞塊，煮開后撈出雞塊，控干水分，備用
3.鍋內(nèi)倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味
4.放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，繼續(xù)翻炒，使香菇的味道散發(fā)出來
5.倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒過雞肉即可，大火燒開
6.倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時左右，至湯汁粘稠，撒入少許鹽調(diào)味兒，即可出鍋
小訣竅
* 正宗的小雞燉蘑菇是要用榛蘑或是紅蘑（小時候家里經(jīng)常用來燉小雞的蘑菇，紅色，肉很豐厚，很鮮美）來做的，味道超好，俺從家里拿的榛蘑吃光了，就用干香菇代替了 * 香菇以干香菇的香味更好，要用冷水泡發(fā)，才不會損失香菇的味道 * 爆鍋的時候一定是蔥姜和八角，味道才好 * 泡蘑菇的水來燉雞肉，蘑菇的味道與雞肉很好的融合，味道更好些 * 一定是小火慢燉至湯汁濃稠，雞湯才好喝。
我可能會是女生中比較懶的哪一類人，平時打扮自己的時候都比較少，更別說減肥什么的了。因為不涉及減肥，所以我可以大吃大喝。在我身上從來沒有出現(xiàn)過因為減肥而絕食的情況，突然想起來大學(xué)同學(xué)說的一句話“父母把我們養(yǎng)這么大容易嗎？”。
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小雞燉蘑菇是東北的一道名菜。這道菜味道鮮美，湯汁香濃，在東北是招待親朋好友必備的菜肴。很多人喜歡吃小雞燉蘑菇并不僅僅因為它口干好，而是因為小雞燉蘑菇還兼具止咳化痰、增強免疫力的作用。今天，就跟隨小編一起研究一下這道東北名菜是如何制作的吧!
做法一
制作食材
材料：光雞(半只，350克)、干茶樹菇(500克)、紅薯粉條(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、蔥(1根)、姜(2片) 。
調(diào)料：油(2湯匙)、醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)。
流程
1、光雞洗凈，斬成塊狀，開水焯后控干;紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟。蔥切段，姜切片;
2、干茶樹菇溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水;
3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色;
4、倒入茶樹菇，與雞塊拌炒1分鐘，注入2碗清水?dāng)噭?
5、加1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味;
6、加蓋大火煮沸，小火燉煮20分鐘;
7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠即可。
做法二
制作食材
主料
小雞750克~1000克、蘑菇75克。
調(diào)料
蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、少許糖、食用油。
流程
1、將小雞洗凈，剁成小塊，開水焯后控干;
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈;
3、坐鍋燒熱，放少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、少許糖、料酒，將顏色炒勻，加適量水燉十分鐘后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘。
以上就是小雞燉蘑菇的兩種做法。小編更加推薦第二種，畢竟自己在家做不需要那么復(fù)雜。另外，值得注意的是吃這道菜事切忌與菠菜和芥末同食哦。多吃也會上火，糖尿病患者以及肥胖癥患者不宜吃太多，各位食客要把握分寸。
蘑菇很多人都很喜歡吃，蘑菇的味道鮮美，并且富含的營養(yǎng)也是很高的，所以很多人都很喜歡食用，并且蘑菇本身就很鮮，所以無論是炒菜還是煲湯之類的味道都很好．蘑菇的做法也是多種多樣，今天小編就為大家?guī)硪豢钚‰u燉蘑菇的做法吧．
材料
白蘑菇5個，洋蔥1/2個，雀巢淡奶油半盒，黃油，水，雞精，面粉，鹽少許，黑胡椒少許，荷蘭芹少許
做法
1.將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切片，洋蔥切碎粒，待用
2.取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，制成雞清湯待用
3.中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化時放入面粉翻炒1分鐘，制成黃油炒面，（這是火要小，否則容易焦）取出待用。
4.鍋中放入剩余的黃油，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入雞清湯，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒面攪勻。
5.最后調(diào)入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤后可用新鮮荷蘭芹點
另一做法
小雞燉蘑菇的制作食材：
小仔雞750克-1000克，蘑菇75克。
蔥，姜，干紅辣椒，大料，醬油，料酒，鹽，糖，食用油。
教您小雞燉蘑菇怎么做，如何做小雞燉蘑菇才好吃
1.將小仔雞洗凈，剁成小塊；
2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；
3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
以上就是為大家?guī)淼男‰u燉蘑菇的做法了，喜歡吃小雞或者是蘑菇的都可以按照文章上面所講的來進行制作，小雞燉蘑菇也是東北人很喜歡的一到菜品之一，保證滿足你的味蕾．
很多新手媳婦在廚藝上都非?？鄲?，東北小雞燉蘑菇是一道適合新手學(xué)習(xí)的菜肴。不需要非常復(fù)雜的做法，簡單翻炒就好。這道菜不管是搭配干飯吃還是搭配稀飯吃都不會影響菜的味道，飯后一碗湯味道更好。
2、把蔥切成蔥段，姜和蒜切片。
3、鍋中放適量油燒至五成熱，放入蔥段、姜片和蒜片爆出香味。
4、再放入雞肉翻炒均勻。
5、倒入適量的生抽、料酒和老抽，翻炒至雞肉上色。
6、再放入泡好的蘑菇翻炒均勻。
7、加入清水沒過食材，放入八角，大火煮開后改中小火燉煮。
8、燉至四十分鐘左右時放入土豆塊繼續(xù)燉煮。（土豆好熟，所以晚一點放。）
9、再繼續(xù)燉煮20分鐘左右，待鍋內(nèi)湯汁粘稠時，調(diào)入適量的鹽和雞精改大火收汁即可。
10、成品圖，可以撒香菜碎點綴一下。
東北小雞燉蘑菇這道菜，可以讓你感受到美食的奇妙，享受味覺帶來的不同體驗，享受家常菜的美味。
如果要說一道代表東北的菜式，我相信很多人都會不約而同的想到小雞燉蘑菇，這道菜是非常有名的，所以很多的小品和電視劇中都會提到。雖然這道菜是東北菜，但是如果想要自己在家里做的話，不管是南方還是北方，都可以吃到小雞燉蘑菇。那么小雞燉蘑菇到底應(yīng)該怎么做呢？下面就來介紹一下小雞燉蘑菇的做法。
材料
材料：光雞（半只，350克），干茶樹菇（50克），紅薯粉條（100克），干辣椒（10只），八角（1粒），蔥（1根），姜（2片），
調(diào)料：油（2湯匙），海天海鮮醬油（2湯匙），料酒（1湯匙），鹽（1/3湯匙），白糖（1/2湯匙）
做法
1、光雞洗凈，斬成塊狀；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟；蔥切段，姜切片。
2、干茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用。
3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。
4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水?dāng)噭颉?/p>
5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味。
6、加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。
7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。
1、以榛蘑入菜為最佳，榛蘑是東北特產(chǎn)，其菌味濃郁，傘蓋厚身，質(zhì)地脆嫩。如果買不到榛蘑，可用干茶樹菇來代替。
2、用土雞或走地雞為主料，其雞味濃郁，肉質(zhì)煙韌久煮會更入味，不會淡無味，因此不宜選購?fù)与u。
3、可用紅薯、綠豆或土豆粉條，由于紅薯粉條可用開水泡發(fā)且久煮不易爛糊，所以建議用紅薯粉條入菜。
文章中介紹了小雞燉蘑菇詳細(xì)的做法，特別是南方人很難吃到正宗的北方菜，所以可以按照文章中介紹的方法，自己在家里嘗試制作。當(dāng)然在選擇雞的時候最好選擇土地，脂肪含量比較少，而且肉也不多，湯的味道才會更鮮一點。
每個地方都有自己的飲食特色，其中東北菜的口味就是比較大眾化而且分量足收到很多人的喜歡，往往說道東北菜很多人就能想象到小雞燉蘑菇，滿滿一大盆一家人圍坐在熱炕頭一起用的溫馨場面，其實只要掌握好制作方法我們隨時隨地都能吃到這樣的美食，下面一起了解下電飯煲小雞燉蘑菇的做法。
電飯煲小雞燉蘑菇的做法
材料：
? ?1、金錢菇適量泡發(fā)
? ?2、木耳適量泡發(fā)（還是那句，按自己所喜歡的口味調(diào)配材料就行了，雖然不正宗，但是好吃才是王道
? ?3、小公雞一只（據(jù)說兩斤左右的最好，
? ?4、干辣椒、八角、姜適量
? ?5、調(diào)味料方面我放了點冰糖、鹽還有醬油
? ?6、還有陽臺上“營養(yǎng)不良”的小蔥若干。。。
做法：
1、“金錢菇”在泡發(fā)之前稍微用水洗干凈，然后放入加了適量鹽的溫開水中泡發(fā)（加了鹽的溫開水會加速菇類的泡發(fā)）
? ? ? ? 泡發(fā)好洗凈的“金錢菇”，注意，泡發(fā)的水不要倒掉哦，過濾一下還是可以用的，會讓菜菜更加原汁原味??！
“金錢菇”洗凈后對半切開！
2、木耳泡發(fā)洗凈，撕成小朵備用。
3、小公雞洗凈剁塊，大小按自己所需吧~
4、干辣椒、八角和姜洗凈，干辣椒對半切開，姜切片！
5、電飯煲中放油，放入干辣椒、八角和姜片，蓋上鍋蓋讓其“爆香”~我是把雞皮都放進去了~
6、然后放進雞塊翻炒。。。
蓋上鍋蓋燜一會~
7、放入“金錢菇”翻炒，蓋上鍋蓋~ 此時鍋里雞塊會出水，沒關(guān)系，畢竟不是用炒鍋炒的，水分相對沒那么干，放入適量泡發(fā)蘑菇的水，大概沒過雞塊就OK了，建議少放一點點水~理由同上。。
8、燜15分鐘之后放入調(diào)味料調(diào)味，順便把木耳也放進去，再燜10分鐘，入味即可，如果嫌水分太多可揭開鍋蓋燜讓其蒸發(fā)掉一部分水分。。。
9、好了，再放蔥花就OK!
上面就是對電飯煲小雞燉蘑菇的做法的介紹，通過了解之后我們知道制作出美味的食物也是非常的簡單的，并且也不需要有太多的工具和食材的限制，用電飯煲一樣能做出這樣的美食，并且他還是一道很好的下飯菜。
小雞燉蘑菇是一道傳統(tǒng)的湯品。說起小雞燉蘑菇就很自然會想到下一句：豬肉燉粉條。小雞燉蘑菇的食材簡單，可是燉出來的味道鮮美，小雞的肉質(zhì)很滑很嫩，吃到口里就要化了一樣，蘑菇一般家常做法就是放的香菇，香菇也分干香菇和新鮮香菇，這兩種的味道也不相同，哪種蘑菇更好呢？
做法一 ?制作食材 小仔雞750克-1000克、蘑菇75克 （最好是東北的榛蘑） 調(diào)料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、少許糖、食用油
流程 1、將小仔雞洗凈，剁成小塊。用滾燙開水將雞塊焯3—5分鐘（去掉雞肉中血水并有除腥味的效果），撈出后控干、備用； 2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用； 3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉加【一般的三黃雞需要燉至5-20分鐘之間，而老土雞需要20-40分鐘之間】即成。
做法二：主料：榛蘑(干)、公雞 輔料：黃蘑(水發(fā))、火腿、蔥、姜 調(diào)料：花椒粉、老抽、料酒、雞精、生抽、食鹽
做法： 1、雞洗凈后切成大塊，金華火腿切小片，榛蘑、黃蘑用溫水泡1個小時，蔥、姜切碎 2、鍋內(nèi)倒少許油，加入蔥、姜塊炒香。加花椒粉翻炒幾下后，放入兩種蘑茹。 3、放老抽上色，生抽提鮮，翻炒后倒入開水（沫過雞肉即可），放入金華火腿。開鍋后加入鹽調(diào)料，轉(zhuǎn)小火慢燉40—50分。
小雞燉蘑菇還可以用茶樹菇。茶樹菇細(xì)長，一般茶樹菇會是干的。不過口感很好，傘朵很小，但是菇桿很長，如果做干鍋的話就更好吃了。小雞燉蘑菇重要的還有它的湯，熬出來的湯特別美味，香，而且很有鮮味。多喝雞湯對皮膚也是很棒的。
據(jù)小編所知，小雞燉蘑菇是一道東北的菜式。像東北有的家庭做這道菜是用大鍋燉，燉出來的雞肉和蘑菇又香又滑。有的家庭用高壓鍋燉，雖然兩者用具不一樣，但做出來的味道絲毫不遜色彼此。那么小雞燉蘑菇這道菜真的會好吃嗎?又有多好吃呢?小編搜集了關(guān)于小雞燉蘑菇的做法，至于有多好吃，試過才知道。
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用料：雞肉，香菇，大蔥，豆油，花椒，姜，白酒，陳醋，味精，小蔥
步驟：
1、將雞肉切塊，用清水洗凈表面雜質(zhì)。
2、冷水下鍋，將水煮開，讓雞肉隨水溫的上長而排出血水與雜質(zhì)。
3、水開后，表面會出現(xiàn)越來越多的浮沫。
4、煮幾分鐘后，浮沫不再增多，將雞肉撈出，注意要在水滾的情況下?lián)?，這樣撈出雞肉時不容易粘上浮沫。
5、撈好的雞肉放入盤中備用。
6、準(zhǔn)備好適量香菇，將香菇去根，然后用清水洗去表面雜質(zhì)。
7、鍋里燒上水，水沸后，放入香菇焯燙，因為菌類都會有些毒性，而且香菇不容易洗凈縫隙里的殘渣，所以焯燙一下吃會更安全也衛(wèi)生。
8、其間用笊籬將香菇翻動，使其均勻受熱。
9、4分鐘左右將其撈出、控水，備用。
10、準(zhǔn)備一根大蔥，這根大蔥是很粗的噢，不過這里顯得小，熗鍋和燉菜用大蔥很香。
11、將蔥取蔥白，切三段，姜切5片備用。
12、鍋預(yù)熱，放入豆油，不用太多，因為雞肉就有雞油，否則菜會太膩。
13、將蔥姜放入鍋中，煸出香味。
14、將雞肉再次控水，入鍋中，將雞肉被油煎一下。
15、放入醬油，放入適量水，再倒入所需要的調(diào)料，然后關(guān)火。
16將香菇放入高壓鍋中，上下翻動幾下。蓋上高壓鍋蓋，密封好，按雞肉鍵。
17、出鍋后撒上蔥就可以了。
以上就是小雞燉蘑菇的做法，這樣看上去步驟繁多，做法確實挺復(fù)雜，但做出來的味道有一股蘑菇和雞肉的香氣，聞之欲饞。倘若你喜歡清淡點的，可以在調(diào)料上少放一些刺激性的，例如蔥，蒜，花椒等。尤其是花椒下料的時候要控制好，一不小心放多了，這味道就變重了。
大家是不是對肉類情有獨鐘呢，現(xiàn)在的肉分為很多的種類，每一種的味道做法更是不一樣，那大家喜不喜歡吃雞肉呢?我們可以選擇燉雞肉，炒雞肉等等做法，各有各的美味。小雞燉蘑菇大家吃過嗎?蘑菇中含有的對身體非常好的菌類物質(zhì)，那我們一起來看看小雞燉蘑菇的做法吧，是清燉哦。
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嫩公雞1只;野生榛蘑100克(可用其他蘑菇代替);蔥段20克;姜5片;干紅辣椒10克;大料3塊;
生抽4大匙(約60ml);料酒2大匙(約30ml);鹽適量;冰糖5克;水;食用油2大匙(約30ml);
濃郁的蘑菇香味中有股山野的清新味道，讓我想起“我們那嘎山上有榛蘑.......”還有榛蘑、公雞合作的那道東北名菜“小雞燉蘑菇”。做法和步驟
1嫩公雞經(jīng)過初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊(傳統(tǒng)東北做法雞塊較大，比較粗獷);
2榛蘑去除雜質(zhì)和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質(zhì)以后待用;
3炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時(微微有煙)放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干;
4放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味加入榛蘑一起炒勻;
5加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水燒開;
6加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃(中途要注意查看，防止雞肉黏鍋)，最后用鹽調(diào)味，裝盤即可。
你們大家有沒有學(xué)會呢，清燉小雞燉蘑菇適用于各類的人群，特別的老年人和兒童，他們不能吃油類的食物，所以這才是最佳的選擇呢!現(xiàn)在你們還在等什么呢，趕快行動起來去市場或者超市選購新鮮的食材回家做起來吧，一定又會為你家的餐桌加上一道美食呢。
小雞燉蘑菇是一道非常有名的東北菜，它的味道非常的鮮美，并且營養(yǎng)價值豐富能很好的提高我們身體的免疫力，很多吃過的人總是對它的味道流連忘返，其實只要掌握好制作方法我們在家也能做出這樣的美食，其中用電飯鍋進行制作比較適合缺少廚房經(jīng)驗的人，下面一起了解下電飯鍋小雞燉蘑菇的做法。
電飯鍋小雞燉蘑菇的做法
用料 ?
花椒.大料.姜三片.五個雞腿.豆芽.香菇.玉米.雞精一勺.鹽一勺半
做法 ?
雞腿在熱水中焯一下，倒掉漂起的殘沫
鍋里倒少量油，將大料花椒姜片炒熱后，將焯好的雞腿倒入繼續(xù)翻炒
當(dāng)雞腿表面有焦黃色出現(xiàn)時，加水，繼續(xù)煮，到水開為止。
在電飯鍋里放入描述中剩下的材料，調(diào)料，并把開鍋了的雞腿連水一起倒入電
打開煲湯鍵，煮大約一個半小時，雞湯就會軟爛了。 ?湯味美極了！
營養(yǎng)價值
1. 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；
2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用！
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利！
5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果！
上面就是對電飯鍋小雞燉蘑菇的做法的介紹，通過了解之后很多人已經(jīng)按耐不住想要試一試，用電飯鍋做菜非常的簡單方便，也不需要我們掌握火候和時間，這種方法比較適合缺少廚房經(jīng)驗和工作繁忙的人。
?東北有好多美味的菜肴，其中最典型的就要數(shù)小雞燉蘑菇了，東北小雞燉蘑菇是家喻戶曉的名菜，它能夠顯示出主人家的熱情好客，也使人流連忘返，可見小雞燉蘑菇在東北的地位。那么東北小雞燉蘑菇的養(yǎng)生做法是什么呢？下面我給大家介紹一下東北小雞燉蘑菇的養(yǎng)生做法。愛吃的朋友們趕緊來看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下吧。
?1. 蘑菇提前用水泡上半小時
?2. 小雞剁小塊，涼水下鍋放姜片，料酒，焯去血沫。
?3. 泡好的蘑菇用水清洗幾遍，去掉雜質(zhì)，剪掉蘑菇根。
?4. 準(zhǔn)備好燉制需要的材料。
?5. 油燒熱炒香配料。
?6. 下焯好的雞肉翻炒。
?7. 倒少許老抽炒雞肉上色
?8. 加入蘑菇。
?9. 倒入足量水，放入老抽，少許糖，出鍋20分鐘前加鹽調(diào)味，燉至雞肉軟爛即可。
?通過我的這些介紹，相信大家對小雞燉蘑菇的養(yǎng)生做法也掌握的差不多了，小雞燉蘑菇的做法很簡單，學(xué)會了做法，就可以在餐桌上添一道美味的菜了，那些吃貨們可要努力的學(xué)習(xí)了，吃貨們快試一試吧。相信你根據(jù)上面的方法做的話會做的很不錯哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《土豆燉蘑菇和小雞的作法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生燉品”專題。
