東北小雞燉蘑菇的養(yǎng)生做法
養(yǎng)生燉品。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“東北小雞燉蘑菇的養(yǎng)生做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
?東北有好多美味的菜肴，其中最典型的就要數(shù)小雞燉蘑菇了，東北小雞燉蘑菇是家喻戶曉的名菜，它能夠顯示出主人家的熱情好客，也使人流連忘返，可見(jiàn)小雞燉蘑菇在東北的地位。那么東北小雞燉蘑菇的養(yǎng)生做法是什么呢？下面我給大家介紹一下東北小雞燉蘑菇的養(yǎng)生做法。愛(ài)吃的朋友們趕緊來(lái)看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下吧。
?1. 蘑菇提前用水泡上半小時(shí)
?2. 小雞剁小塊，涼水下鍋放姜片，料酒，焯去血沫。
?3. 泡好的蘑菇用水清洗幾遍，去掉雜質(zhì)，剪掉蘑菇根。
?4. 準(zhǔn)備好燉制需要的材料。
?5. 油燒熱炒香配料。
?6. 下焯好的雞肉翻炒。
?7. 倒少許老抽炒雞肉上色
?8. 加入蘑菇。
?9. 倒入足量水，放入老抽，少許糖，出鍋20分鐘前加鹽調(diào)味，燉至雞肉軟爛即可。
?通過(guò)我的這些介紹，相信大家對(duì)小雞燉蘑菇的養(yǎng)生做法也掌握的差不多了，小雞燉蘑菇的做法很簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)了做法，就可以在餐桌上添一道美味的菜了，那些吃貨們可要努力的學(xué)習(xí)了，吃貨們快試一試吧。相信你根據(jù)上面的方法做的話會(huì)做的很不錯(cuò)哦。
ys630.coM延伸閱讀
東北菜的特點(diǎn)就是咸甜分明而且分量充足，其中小雞燉蘑菇就是東北菜當(dāng)中比較有名的一種特色菜，它能夠?qū)㈦u肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或和蘑菇一起變得更加的豐富，同時(shí)還是一道非常好的下飯菜，但是我們平時(shí)吃到的小雞燉蘑菇都是有在東北特色的飯店當(dāng)中，其實(shí)只要掌握制作過(guò)程，我們?cè)诩依镫S時(shí)隨地就能作出這樣美味的食物，下面一起了解一下東北菜小雞燉蘑菇的做法。
東北菜小雞燉蘑菇的做法
做法一
制作食材
750克-1000克、蘑菇75克 （最好是東北的榛蘑）
調(diào)料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、少許糖、食用油[1]
流程
1、將小仔雞洗凈，剁成小塊。用滾燙開水將雞塊焯3—5分鐘（去掉雞肉中血水并有除腥味的效果），撈出后控干、備用；
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉加【一般的三黃雞需要燉至5-20分鐘之間，而老土雞需要20-40分鐘之間】即成。
做法二
制作食材
材料：光雞(半只，350克)、干茶樹菇(500克)、紅薯粉條(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、蔥(1根)、姜(2片) 。
調(diào)料：油(2湯匙)、醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)。
流程
1、光雞洗凈，斬成塊狀，開水焯后控干待用；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟。蔥切段，姜切片；
2、干茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用；
3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色；
4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水?dāng)噭颍?/p>
5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味；
6、加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊
；
7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。
每個(gè)地方都有自己的特色飲食，上面就是對(duì)東北菜小雞燉蘑菇的做法介紹，通過(guò)了解以后我們也可以在家里制作出這樣的美食，但是想要使食物的味道變得更加的正宗和美味最好是用干蘑菇，并且蘑菇一定要提前用水泡開，并且用清水反復(fù)清洗。
一些東北人特別的喜歡吃一些小雞燉蘑菇，因?yàn)椴粌H是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，更重要的是因?yàn)樾‰u燉蘑菇也是屬于東北地域的一些特色，所以一些去了東北旅游的人的哈，都是會(huì)選擇嘗一嘗小雞燉蘑菇的，因?yàn)樾‰u燉蘑菇的味道真的是很會(huì)讓人難以釋懷，其實(shí)我們?cè)诩依镆彩强梢宰龀鲞@個(gè)的味道的。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
小雞燉蘑菇來(lái)歷很有北方的生活氣息。即是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細(xì)桿小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香，名副其實(shí)的山珍野味。
做法一：
制作食材
750克-1000克、蘑菇75克(最好是東北的榛蘑)
調(diào)料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、少許糖、食用油[1]
流程
1、將小仔雞洗凈，剁成小塊。用滾燙開水將雞塊焯3—5分鐘(去掉雞肉中血水并有除腥味的效果)，撈出后控干、備用;
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用;
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉加【一般的三黃雞需要燉至5-20分鐘之間，而老土雞需要20-40分鐘之間】即成。
做法二、
主料：雞、干榛蘑
輔料：老抽、鹽、料酒、生抽、少許白糖、蔥、蒜、八角、干紅辣椒等
1. 將雞洗凈，剁成小塊，開水焯后瀝干待用。
2. 將干榛蘑用溫水泡30分鐘，反復(fù)洗凈擠干水分。
3. 大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒。
4. 至雞肉變色放入蔥段，蒜瓣，干紅辣椒和八角一起爆炒出香味。
5. 調(diào)入調(diào)味料，炒勻后加入能沒(méi)過(guò)所有固體食物的開水。
6. 湯汁沸騰后，撇去浮沫，放入榛蘑后再燉50分鐘，湯汁收濃即可。
其實(shí)小雞燉蘑菇的做法是非常的簡(jiǎn)單的，因?yàn)楹芏嗟呐該?dān)心自己做不出店里面的味道，所以就會(huì)給自己施加很大的壓力，其實(shí)這樣是完全沒(méi)有必要的，在一開始的時(shí)候任何事情都不是好做的，但是只要時(shí)間了的話，就可以做好。
記得之前還提到過(guò)母親做的小雞燉蘑菇，雖然沒(méi)有大廚級(jí)別的廚藝，但還是我心中一直不變的美味。我越發(fā)覺(jué)得我就是個(gè)吃貨，只要是關(guān)于吃的東西，都會(huì)在我腦海里留下不滅的記憶。家下來(lái)讓我們一起來(lái)圍觀學(xué)習(xí)小雞燉蘑菇的做法吧。
做法：
1.土雞收拾干凈，斬成小塊，沖洗干凈 干香菇洗凈，提前冷水泡發(fā)，擇去根，洗凈，控干水分，同時(shí)最后一次泡香菇的水，沉淀濾去少許泥沙，留用 蔥一段，斜刀切成小段 姜一塊，拍松
2.鍋內(nèi)倒入足夠多的冷水，倒入少許料酒，放入雞塊，煮開后撈出雞塊，控干水分，備用
3.鍋內(nèi)倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味
4.放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，繼續(xù)翻炒，使香菇的味道散發(fā)出來(lái)
5.倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒(méi)過(guò)雞肉即可，大火燒開
6.倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時(shí)左右，至湯汁粘稠，撒入少許鹽調(diào)味兒，即可出鍋
小訣竅
* 正宗的小雞燉蘑菇是要用榛蘑或是紅蘑（小時(shí)候家里經(jīng)常用來(lái)燉小雞的蘑菇，紅色，肉很豐厚，很鮮美）來(lái)做的，味道超好，俺從家里拿的榛蘑吃光了，就用干香菇代替了 * 香菇以干香菇的香味更好，要用冷水泡發(fā)，才不會(huì)損失香菇的味道 * 爆鍋的時(shí)候一定是蔥姜和八角，味道才好 * 泡蘑菇的水來(lái)燉雞肉，蘑菇的味道與雞肉很好的融合，味道更好些 * 一定是小火慢燉至湯汁濃稠，雞湯才好喝。
我可能會(huì)是女生中比較懶的哪一類人，平時(shí)打扮自己的時(shí)候都比較少，更別說(shuō)減肥什么的了。因?yàn)椴簧婕皽p肥，所以我可以大吃大喝。在我身上從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)因?yàn)闇p肥而絕食的情況，突然想起來(lái)大學(xué)同學(xué)說(shuō)的一句話“父母把我們養(yǎng)這么大容易嗎？”。
?
寒冷的天氣，鍋爐上燉著小雞燉蘑菇，濃濃的湯汁，柔軟的蘑菇，松軟的雞肉。一說(shuō)出來(lái)，就覺(jué)得空氣中飄滿雞肉蘑菇的香味。不止大家這么想，小編自己也很喜歡小雞燉蘑菇，每年冬季必備的食材，自己做卻怎么也做不出那么好吃的味道，下面小編來(lái)告訴你們，怎樣才能讓小雞燉蘑菇做起來(lái)松軟多汁美味。
食材
嫩公雞1只(1000克左右);野生榛蘑100克(可用其他蘑菇代替);蔥段20克;姜5片(約15克);干紅辣椒10克;大料3塊;
調(diào)料
生抽4大匙(約60ml);料酒2大匙(約30ml);鹽適量;冰糖2克;水;食用油2大匙(約30ml);
營(yíng)養(yǎng)
濃郁的蘑菇香味中有股山野的清新味道，讓我想起“我們那嘎山上有榛蘑.......”還有榛蘑、公雞合作的那道東北名菜“小雞燉蘑菇”。
1嫩公雞經(jīng)過(guò)初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊(傳統(tǒng)東北做法雞塊較大，比較粗獷);
2榛蘑去除雜質(zhì)和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡榛蘑的水過(guò)濾掉雜質(zhì)以后待用;
3炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時(shí)(微微有煙)放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干;
4放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味;
5加入榛蘑一起炒勻;
6加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過(guò)榛蘑的水和開水(水面沒(méi)過(guò)雞肉即可)燒開;
7加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃(中途要注意查看，防止雞肉黏鍋)，最后用鹽調(diào)味，裝盤即可。
榛蘑是野生菌類，食用價(jià)值很高，常食用可以止咳化痰，提高身體免疫能力，蘑菇中也含有人體所必須的纖維和氨基酸，可以幫助身體加速新陳代謝。并且蘑菇能夠鎮(zhèn)靜止痛，效果比止痛藥還要好。喝雞一起食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，常食用可以保護(hù)人體健康。
東北菜比較是適合大眾口味，而且他的味道咸甜適口受到了很多人的喜歡，其中小雞燉蘑菇就是非常有東北特色而且收到很多人喜歡的一道美食，但是我們平時(shí)總是在飯店吃這樣的美食會(huì)感覺(jué)不到家庭的溫馨，我們掌握好做法在家也能經(jīng)常吃到這樣的美食，下面一起了解下東北名菜小雞燉蘑菇怎么做。
東北名菜小雞燉蘑菇怎么做
做法一
制作食材
750克-1000克、蘑菇75克 （最好是東北的榛蘑）
調(diào)料：
蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、少許糖、食用油
流程
1、將小仔雞洗凈，剁成小塊。用滾燙開水將雞塊焯3—5分鐘（去掉雞肉中血水并有除腥味的效果），撈出后控干、備用；
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉加【一般的三黃雞需要燉至5-20分鐘之間，而老土雞需要20-40分鐘之間】即成。
做法二
制作食材
材料：光雞(半只，350克)、干茶樹菇(500克)、紅薯粉條(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、蔥(1根)、姜(2片) 。
調(diào)料：油(2湯匙)、醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)。
流程
1、光雞洗凈，斬成塊狀，開水焯后控干待用；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟。蔥切段，姜切片；
2、干茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用；
3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色；
4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水?dāng)噭颍?/p>
5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味；
6、加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊；
7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。
上面就是對(duì)東北名菜小雞燉蘑菇怎么做的介紹，小雞燉蘑菇的做法有很多種，我們可以根據(jù)自己的口味和飲食習(xí)慣進(jìn)行制作，值得注意的是盡量使用干蘑菇，這樣做出來(lái)的食物才能更加正宗和美味。
小雞燉蘑菇屬于東北的一道特別有特色的菜肴。一般到東北地區(qū)游玩的人們都會(huì)點(diǎn)一道小雞燉蘑菇的菜，這是一種農(nóng)家菜，只有利用農(nóng)村的那種大口的鐵鍋燉出來(lái)的小雞燉蘑菇才會(huì)有一種特別的味道，下面我們就詳細(xì)介紹一下東北特色小雞燉蘑菇是怎么做的，都需要哪些材料和調(diào)料吧。
材料：雞(我用了半只)、雞腿菇、元蘑等、粉條。
調(diào)料：八角、五香粉、生抽、鹽、料酒、姜、蔥、蒜、桂皮。
1、將蘑菇用溫水泡透、摘凈，多清洗幾遍、攥去水份。
2、小雞摘凈毛，洗凈，剁成小塊，用加了姜、料酒 的水飛過(guò)，撈出用清水沖凈。
3、凈鍋入油，三成熱時(shí)下姜、蒜末、八角爆香，下雞塊中火炒出水份，烹入少許料酒。
4、下蘑菇、生抽、五香粉、桂皮翻炒均勻，加適量開水燒開后關(guān)中小火慢燉20分鐘。
5、下粉條繼續(xù)燉至透明后，加鹽調(diào)味即可。
另一種小雞燉蘑菇的做法：
材料：小雞，雞腿蘑。
輔料：蔥，姜，桂皮，八角，香葉，干辣椒。
調(diào)料：鹽，糖，老抽，生抽，料酒。
1.蘑菇提前用水泡上半小時(shí)。
2.小雞剁小塊，涼水下鍋放姜片，料酒，焯去血沫。
3.泡好的蘑菇用水清洗幾遍，去掉雜質(zhì)，剪掉蘑菇根。
4.準(zhǔn)備好燉制需要的材料。
5.油燒熱炒香配料。
6.下焯好的雞肉翻炒。
7.倒少許老抽炒雞肉上色。
8.加入蘑菇。
9.倒入足量水，放入老抽，少許糖，出鍋20分鐘前加鹽調(diào)味，燉至雞肉軟爛即可。
以上的兩種方法都是針對(duì)東北特色小雞燉蘑菇做法的介紹，希望大家看了之后能夠更加的了解這道菜的步驟以及方法，小雞燉蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，適合很多人群食用，身體不好的人們也可以多吃一些，能夠給予的營(yíng)養(yǎng)有一定的補(bǔ)充。
各個(gè)地方的飲食習(xí)慣是不同的，東北菜是我們的生活中經(jīng)常能吃到的，他的口味咸甜分明比較適合大眾口味，其中東北菜大多數(shù)都以燉制為主，其中小雞燉粉條就是很好的一道下飯菜，并且掌握好制作方法就能讓我們?cè)诩彝ブ薪?jīng)常能遲到這樣的美食，下面一起了解下東北小雞燉粉條的做法。
東北小雞燉粉條的做法
原料
粉條、雞肉
制作過(guò)程
1、粉條泡軟（最好用粗粉條）；
2、白菜手撕成塊兒；
3、雞塊焯水備用；
4、鍋中多放點(diǎn)兒油，蔥姜爆鍋，加入雞塊翻炒；
5、然后加入泡好的粉條翻炒，調(diào)入醬油。炒一會(huì)兒加入熱水，沒(méi)過(guò)雞塊；
6、開鍋后加入白菜。最后小火咕咚，直到水變少了，白菜雞肉爛乎了，加鹽調(diào)味即可。這個(gè)菜我沒(méi)有放其他的調(diào)味品，因?yàn)楸緛?lái)就很鮮了。
營(yíng)養(yǎng)分析
1、粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；
2、粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人，但是因?yàn)榉蹢l含鋁很多一次不宜食用過(guò)多。
烹飪指導(dǎo)
1、動(dòng)物性油脂與粉條相配時(shí)，可獲得其他調(diào)料難以達(dá)到的美味；
2、食用前需先經(jīng)水發(fā)透，可燒，炒，涼拌，也可制餡包膜，葷素皆宜搭配。
很多食物只要掌握了做法在制作的時(shí)候就會(huì)變得簡(jiǎn)單許多，上面就是對(duì)東北小雞燉粉條的做法的介紹，品是我們也可以購(gòu)買些新鮮的雞肉進(jìn)行制作，并且雞肉經(jīng)過(guò)燉制之后非常的美味營(yíng)養(yǎng)，而且還能很好的提高身體的免疫力。
蘑菇很多人都很喜歡吃，蘑菇的味道鮮美，并且富含的營(yíng)養(yǎng)也是很高的，所以很多人都很喜歡食用，并且蘑菇本身就很鮮，所以無(wú)論是炒菜還是煲湯之類的味道都很好．蘑菇的做法也是多種多樣，今天小編就為大家?guī)?lái)一款小雞燉蘑菇的做法吧．
材料
白蘑菇5個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，雀巢淡奶油半盒，黃油，水，雞精，面粉，鹽少許，黑胡椒少許，荷蘭芹少許
做法
1.將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切片，洋蔥切碎粒，待用
2.取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，制成雞清湯待用
3.中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化時(shí)放入面粉翻炒1分鐘，制成黃油炒面，（這是火要小，否則容易焦）取出待用。
4.鍋中放入剩余的黃油，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入雞清湯，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒面攪勻。
5.最后調(diào)入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤后可用新鮮荷蘭芹點(diǎn)
另一做法
小雞燉蘑菇的制作食材：
小仔雞750克-1000克，蘑菇75克。
蔥，姜，干紅辣椒，大料，醬油，料酒，鹽，糖，食用油。
教您小雞燉蘑菇怎么做，如何做小雞燉蘑菇才好吃
1.將小仔雞洗凈，剁成小塊；
2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；
3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
以上就是為大家?guī)?lái)的小雞燉蘑菇的做法了，喜歡吃小雞或者是蘑菇的都可以按照文章上面所講的來(lái)進(jìn)行制作，小雞燉蘑菇也是東北人很喜歡的一到菜品之一，保證滿足你的味蕾．
如果要說(shuō)一道代表東北的菜式，我相信很多人都會(huì)不約而同的想到小雞燉蘑菇，這道菜是非常有名的，所以很多的小品和電視劇中都會(huì)提到。雖然這道菜是東北菜，但是如果想要自己在家里做的話，不管是南方還是北方，都可以吃到小雞燉蘑菇。那么小雞燉蘑菇到底應(yīng)該怎么做呢？下面就來(lái)介紹一下小雞燉蘑菇的做法。
材料
材料：光雞（半只，350克），干茶樹菇（50克），紅薯粉條（100克），干辣椒（10只），八角（1粒），蔥（1根），姜（2片），
調(diào)料：油（2湯匙），海天海鮮醬油（2湯匙），料酒（1湯匙），鹽（1/3湯匙），白糖（1/2湯匙）
做法
1、光雞洗凈，斬成塊狀；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟；蔥切段，姜切片。
2、干茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用。
3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。
4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水?dāng)噭颉?/p>
5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味。
6、加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。
7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。
1、以榛蘑入菜為最佳，榛蘑是東北特產(chǎn)，其菌味濃郁，傘蓋厚身，質(zhì)地脆嫩。如果買不到榛蘑，可用干茶樹菇來(lái)代替。
2、用土雞或走地雞為主料，其雞味濃郁，肉質(zhì)煙韌久煮會(huì)更入味，不會(huì)淡無(wú)味，因此不宜選購(gòu)?fù)与u。
3、可用紅薯、綠豆或土豆粉條，由于紅薯粉條可用開水泡發(fā)且久煮不易爛糊，所以建議用紅薯粉條入菜。
文章中介紹了小雞燉蘑菇詳細(xì)的做法，特別是南方人很難吃到正宗的北方菜，所以可以按照文章中介紹的方法，自己在家里嘗試制作。當(dāng)然在選擇雞的時(shí)候最好選擇土地，脂肪含量比較少，而且肉也不多，湯的味道才會(huì)更鮮一點(diǎn)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《東北小雞燉蘑菇的養(yǎng)生做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生燉品”專題。
